(Tiểu luận) lập kế hoạch kinh doanh cho ý tưởng kinh doanh dự án kinh doanh quán cà phê kết hợp boardgame và bán đồhandmade

Có những ngườicần không gian yên tĩnh, những khoảng lặng để nghỉ ngơi sau giờ làm việc mệt mỏi.Có những người lại cần chỗ để cùng bạn bè, người thân chơi các trò chơi, cùng làmnhững hoạt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠIKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH



BÀI THẢO LUẬN

ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO Ý TƯỞNG KINH DOANH

DỰ ÁN: KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ KẾT HỢP BOARDGAME VÀ BÁN ĐỒ

HANDMADEHỌC PHẦN: KHỞI SỰ KINH DOANH

Giảng viên hướng dẫn : Chu Đức Trí

1 Nguyễn Thị Mỹ Duyên Powerpoint

thuyết trình

3 Nguyễn Minh Trung Dũng Nội dung

4 Trịnh Duy Tuấn Dũng Nội dung

5 Nguyễn Thùy Dương Thuyết trình +

word

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

Hà Nội, ngày 23 tháng 09 năm 2023.

BIÊN BẢN THẢO LUẬN 1NHÓM 3

Học phần: Khởi sự kinh doanh

Mã lớp học phần: 231_CEMG4111_02

1 Đề tài: Môi trường quản trị - môi trường ngành.

2 Các thành viên nhóm:

+Nguyễn Minh Trung Dũng +Nguyễn Tiến Đạt (vắng)

+Trịnh Duy Tuấn Dũng +Vũ Thành Đạt (vắng)

3 Thời gian thảo luận:

Từ 21h00 đến 21h40 (hình thức online)

4 Nội dung thảo luận:

- Lựa chọn đề tài

- Phân công nhiệm vụ

5 Kết luận

Cả nhóm thống nhất lựa chọn dự án quán cà phê kết hợp boardgames và kinh doanh

đồ handmade

Các thành viên tham gia thảo luận đúng với nội dung trong biên bản

Buổi thảo luận kết thúc vào 21h40 ngày 23 tháng 09 năm 2023

Nhóm trưởng

Hoàng Văn Dũng

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

PHẦN NỘI DUNG 2

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VÀ KHÁI QUÁT Ý TƯỞNG KINH DOANH 2

I Giới thiệu và khái quát ý tưởng kinh doanh: 2

1 Tên ý tưởng kinh doanh: 2

2 Lý do lựa chọn dự án: 2

3 Mô tả khái quát dự án: 3

3.1 Mục tiêu của dự án: 3

3.1.1 Mục tiêu chung: 3

3.1.2 Mục tiêu cụ thể: 3

3.2 Các sản phẩm kinh doanh: 3

4 Hình thức pháp lý của dự án 4

II Nghiên cứu thị trường được chọn để khởi nghiệp 6

1 Nghiên cứu thị trường 6

1.1 Đánh giá thị trường 6

1.2 Chân dung khách hàng 10

1.3 Đối thủ cạnh tranh 11

1.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 11

1.3.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp 12

1.3.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 12

2 Phân tích SWOT 12

3 Đánh giá tính khả thi của dự án 14

CHƯƠNG II: KẾ HOẠCH KINH DOANH CHI TIẾT 24

1 Kế hoạch Marketing và bán hàng 24

1.1 Chính sách sản phẩm 24

1.2 Chính sách giá cả 25

1.3 Địa điểm và phân phối 26

1.4 Truyền thông và quảng cáo 27

1.5 Bán hàng và chăm sóc khách hàng 28

2 Phương án sản xuất và vận hành 28

2.1 Nguyên vật liệu, hàng hóa và trang thiết bị 28

2.2 Bố trí mặt bằng cơ sở kinh doanh 29

2.3 Lịch trình công việc 30

3 Kế hoạch tài chính 30

3.1 Nguồn vốn và tài sản 30

3.1.1 Vốn khởi sự 30

3.1.2 Nguồn vốn 32

3.2 Ước tính chi phí ,doanh thu và lợi nhuân 32

4 Kế hoạch nhân sự 34

4.1 Xác định nhu cầu về nhân sự 34

4.2 Định hình và quản lý nhân sự 35

5 Mô hình CANVAS tinh gọn 36

CHƯƠNG III: QUẢN TRỊ RỦI RO 36

1 Rủi ro về sản phẩm 36

2 Rủi ro về kế hoạch bán hàng 38

3 Rủi ro về kế hoạch tài chính 39

4 Rủi ro về đối thủ cạnh tranh 40

5 Rủi ro về nguồn cung 41

6 Rủi ro về nhân sự 42

7 Ảnh hưởng của các chính sách kinh tế, tác động từ bên ngoài 43

KẾT LUẬN 45

TÀI LIỆU THAM KHẢO 45

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, khi cuộc sống con người ngày càng trở nên tất bật, căng thẳng ngày càngnhiều, song song với đó, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, xu hướnguống cà phê thư giãn đang dần trở thành nhu cầu phổ biến, đặc biệt là trong giới trẻ

Họ còn chọn cà phê là cớ tụ tập, gặp gỡ nhau nhanh và thuận tiện Một tách cafemỗi buổi sáng sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái trước khi bước vào một ngày làmviệc mới Giây phút thư giãn, nhâm nhi tách cà phê cùng bạn bè, người thân sẽ lànhững giây phút để mọi người cùng nhau trò chuyện, hàn huyên tâm sự, chia sẻ vàcùng nhau chơi những trò chơi, những hoạt động giải trí,… giúp mọi người gần gũi,hiểu nhau hơn

Ngày nay, nói đến quán cà phê ở Hà Nội chắc chắn sẽ có rất nhiều quán để kháchhàng lựa chọn, mỗi người có những sở thích khác nhau Có những người cần khônggian riêng tư để bàn công việc làm ăn, làm việc, chạy deadline, Có những ngườicần không gian yên tĩnh, những khoảng lặng để nghỉ ngơi sau giờ làm việc mệt mỏi

Có những người lại cần chỗ để cùng bạn bè, người thân chơi các trò chơi, cùng làmnhững hoạt động giải trí vui vẻ, cùng tâm sự, cười đùa vui vẻ,… Chính vì vậy mànhóm đã quyết định kết hợp mô hình kinh doanh giữa cà phê và nhiều loại hình dịch

vụ khác nhau như boardgames, bán các sản phẩm len, móc khóa, pin cài áo,… cũngnhư lối kiến trúc của quán thật khác biệt để đáp nhu cầu của khách hàng một cáchtốt nhất

Quán Cà phê “Dảk Coffee” mang đậm phong cách hiện đại, vui tươi xen lẫn sự cổđiển bình yên Với sự chau chuốt tỉ mỉ đồ uống, các tiểu tiết trang trí trong quán, cáctrò chơi và các sản phẩm được chọn lọc, nhóm chúng em tin chắc chắn sẽ thànhcông bởi những loại hình dịch vụ này sẽ đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng vànguồn thu nhập đáng kể cho quán

PHẦN NỘI DUNGCHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VÀ KHÁI QUÁT Ý TƯỞNG KINH DOANH

I Giới thiệu và khái quát ý tưởng kinh doanh:

1 Tên ý tưởng kinh doanh:

- Quán cà phê kết hợp kinh doanh trò chơi boardgame và bán các sản phẩm

Bên cạnh đó, sau những giờ học, làm việc căng thẳng mệt mỏi mọi người có xuhướng tụ họp, trò chuyện và chơi game Ngày nay thể loại boardgame đang thu hút

sự quan tâm của các bạn trẻ bởi sự thú vị và khả năng gắn kết mọi người lại vớinhau Hơn nữa, bên cạnh boardgame, các đồ được làm thủ công cũng thu hút giớitrẻ bởi sự giản dị và độc đáo của nó

Nhận thức được những vấn đề này, nhóm em đưa ra ý tưởng kinh doanh quán càphê, các sản phẩm handmade và cung cấp dịch vụ không gian chơi boardgame chokhách hàng có nhu cầu Cửa hàng không chỉ đơn thuần là kinh doanh cà phê màcòn có một khu riêng được trang bị đầy đủ các thể loại boardgame cũng như khutrưng bày các sản phẩm đồ handmade mà quán kinh doanh Khách hàng có thể tụhọp, gặp gỡ, trò chuyện, nhâm nhi cà phê chơi đùa cùng bạn bè với các trò chơihấp dẫn cũng như mua các sản phẩm handmade để trang trí hoặc tặng cho ngườithương bởi sự ý nghĩa và độc đáo mà sản phẩm mang lại

3 Mô tả khái quát dự án:

29

Bài thảo luận Khởi sự kinh doanh

Khởi sựkinh doanh 100% (1)

65

BT kskd - bài cuối kỳ

Khởi sựkinh doanh 100% (1)

- Kinh doanh trải nghiệm, phát triển kỹ năng của các thành viên trong nhóm khởi sựcũng như áp dụng được các kiến thức đã học trong học phần “Khởi sự kinh doanh”vào thực tế.

- Thỏa mãn niềm đam mê với boardgame

- Mục đích thương mại, thu lợi nhuận

3.1.2.Mục tiêu cụ thể:

- Tạo được thương hiệu riêng

- Có thể mở được cơ sở kinh doanh chính thức cũng như phát triển thêm nhiều chinhánh trong tương lai

- Lĩnh vực kinh doanh: kinh doanh đồ uống và cụ thể là quán cà phê

- Các loại đồ uống: trà, cà phê, nước trái cây

- Các thể loại boardgame: uno, ma sói, rút gỗ, mèo nổ, cờ cá ngựa, cờ tỉ phú,…

- Các sản phẩm handmade có sẵn:

+ Việc đưa ra sản phẩm mới khác biệt hoàn toàn với những sản phẩm mà thịtrường chưa có đương nhiên là một lợi thế của bất kỳ doanh nghiệp nào trong việccạnh tranh cùng ngành Song, một sản phẩm đã có mặt trên một số khu vực khác

mà khu vực mình tập trung hướng đến chưa có hoặc đã có nhưng có tiềm năngphát triển mạnh thì ta vẫn nên quan tâm và nghiên cứu kinh doanh mặt hàng đó.+ Theo quan sát, đồ handmade (nhất là những sản phẩm như phụ kiện, trangtrí, ) thường hay tạo ra phong trào và nó như là một “hội chứng” đua theo

“mode” của giới trẻ Nó khiến mức độ ảnh hưởng của sản phẩm lan tỏa rất nhanh.Tức là một khi sản phẩm mới được tung ra thị trường, sự đón đầu những sản phẩmmới và tốc độ phát triển của sản phẩm đó tăng nhanh trong một khoảng thời giannhất định

+ Bởi vậy việc nắm bắt và đi đầu xu hướng là một điều vô cùng quan trọng đốivới việc kinh doanh bất kì sản phẩm dịch vụ nào Dựa vào lợi thế tất cả mọi ngườitrong nhóm đều thuộc giới trẻ và có đam mê cũng như thường xuyên cập nhậtđược xu hướng, tin rằng sau khi xây dựng, sản phẩm của cửa tiệm hi vọng sẽ nhậnđược phản hồi tích cực

 Dịch vụ

- Dịch vụ tư vấn quà tặng và gói quà: Quán sẽ tư vấn khách hàng lựa chọn món quàưng ý phù hợp nhân dịp các ngày lễ, các sự kiện trọng đại mang đầy ý nghĩa và

3

thông điệp mà họ muốn gửi gắm và có thể gói quà thông thường kèm thiệp và túixách hoặc gói theo ý muốn của khách hàng

+ Địa điểm lựa chọn: Mặt đường Xuân Thủy

- Người sáng lập: Hoàng Văn Dũng.

- Hình thức pháp lý: Công ty cổ phần

Công ty cổ phần là loại hình doanh nghiệp có tính tổ chức cao, hoàn thiện về vốn,

có khả năng huy động nguồn vốn lớn và sự dịch chuyển vốn linh hoạt giữa các nhàđầu tư, thích hợp cho hoạt động kinh doanh trên quy mô lớn Công ty cổ phầnđược biết đến là một trong năm loại hình doanh nghiệp vì thế trước hết nó mangnhững đặc điểm chung của một doanh nghiệp:

 Công ty cổ phần là một tổ chức kinh tế

 Công ty cổ phần có tên riêng, có tài sản, trụ sở giao dịch ổn định

 Công ty cổ phần được đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luậtnhằm mục đích thực hiện hoạt động kinh doanh

Theo pháp luật hiện hành của Việt Nam thì ngoài những đặc điểm chung của loạihình công ty công ty cổ phần có các đặc trưng sau:

 Công ty cổ phần có tư cách pháp nhân, kể từ ngày được cấp giấy chứngnhận đăng ký kinh doanh chịu trách nhiệm trước các khoản nợ và nghĩa vụtài sản của công ty trong phạm vi giá trị tài sản của công ty

 Vốn điều lệ được chia thành nhiều phần bằng nhau gọi là cổ phần Công ty

cổ phần phải có cổ phần phổ thông và có thể phát hành cổ phần ưu đãi cácloại như cổ phần ưu đãi cổ tức, cổ phần ưu đãi hoàn lại, cổ phần ưu đãi biểuquyết, cổ phần ưu đãi khác do điều lệ công ty quy định Cổ phần đượcchuyển nhượng tự do, trừ cổ phần ưu đãi biểu quyết không được chuyểnnhượng Trong 3 năm đầu, kể từ ngày công ty được đăng ký kinh doanh, cổphần phổ thông của cổ đông sáng lập chỉ được chuyển nhượng cho ngườingoài nếu được sự chấp thuận của đại hội đồng cổ đông

 Cổ đông trong công ty cổ phần có thể là tổ chức, cá nhân với số lượng tốithiểu là 3 và không hạn chế số lượng tối đa

 Công ty được quyền phát hành chứng khoán các loại để huy động vốn trongcông chúng

- Được thành lập với số vốn đầu tư đến từ 10 cổ đông:

+Nguyễn Minh Trung Dũng +Nguyễn Tiến Đạt

+Trịnh Duy Tuấn Dũng +Vũ Thành Đạt

- Với tổng số vốn đầu tư là: 673.585.000

- Với số vốn dự trù là: 226.415.000

- Hồ sơ đăng ký hoạt động của doanh nghiệp bao gồm:

 Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh;

 Điều lệ công ty;

 Danh sách cổ đông sáng lập; danh sách cổ đông là nhà đầu tư nước ngoài;

* Bản sao các giấy tờ sau đây:

Giấy tờ pháp lý của cá nhân đối với cổ đông sáng lập và cổ đông là nhà đầu

tư nước ngoài là cá nhân, người đại diện theo pháp luật;

Giấy tờ pháp lý của tổ chức đối với cổ đông là tổ chức và văn bản cử ngườiđại diện theo ủy quyền; giấy tờ pháp lý của cá nhân đối với người đại diện theo ủyquyền của cổ đông sáng lập và cổ đông là nhà đầu tư nước ngoài là tổ chức Đối với cổ đông là tổ chức nước ngoài thì bản sao giấy tờ pháp lý của tổ chứcphải được hợp pháp hóa lãnh sự;

Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư đối với nhà đầu tư nước ngoài theo quy địnhcủa Luật Đầu tư

II Nghiên cứu thị trường được chọn để khởi nghiệp

1 Nghiên cứu thị trường:

1.1 Đánh giá thị trường:

Phương pháp khảo sát khách hàng là hoạt động thu thập các ý kiến từ khách hàng thôngqua bảng câu hỏi được thiết kế từ trước nhằm giúp các cửa hàng nắm bắt được suy nghĩ,cảm nhận của khách hàng về thương hiệu, sản phẩm hay dịch vụ của doanh nghiệp Vớiphương pháp khảo sát, nhóm sử dụng phương pháp khảo sát bằng Google Form qua cáctrang mạng xã hội để tìm hiểu về nhu cầu sử dụng cà phê, chơi boardgame và mua đồhandmade Thực hiện đưa phiếu khảo sát đến nhiều người nhất có thể và nhiều đối tượngkhác nhau, đặc biệt là những người đang sinh sống tại thành phố Hà Nội Mục đích củacuộc khảo sát nhằm tìm hiểu các thông tin về các nhu cầu, sở thích, khả năng thanh toáncủa khách hàng đối với sản phẩm nhóm đang lên ý tưởng kinh doanh Theo thống kê qua

52 phiếu khảo sát cho thấy:

 Nhóm tuổi từ 18-22 tuổi chiếm đa phần (76,9%) Đây chính là nhóm đối tượng mànhóm em hướng tới (học sinh, sinh viên) Nhóm đối tượng này sẽ là nguồn thunhập chính của quán, có nhu cầu khá lớn về ăn uống cũng như giải trí Bên cạnh

đó là 23,1% nhóm những người trong khoảng 22 đến 30 tuổi Đây cũng có thể lànhóm khách hàng tiềm năng mà nhóm cần hướng tới

5

Qua k oặc

doanh boardgame Bên cạnh đó, địa điểm thường được chọn để chơi boardgame lànhà riêng, đôi khi cũng không thật sự tiện lợi vì có thể gây phiền tới những ngườikhác, chưa kể nếu là sinh viên thì phải thuê trọ, không gian cũng như sự riêng tư

để chơi boardgame thoải mái là không có Điều này cho thấy quán cà phê kết hợpboardgame là một mô hình kinh doanh có triển vọng, thu hút được khá nhiều bạntrẻ tìm đến

cạnh đó nhóm có khảo sát mức độ quan tâm của khách hàng đối với sản phẩmhandmade Từ kết quả có thể thấy nhiều người quan tâm tới đồ handmade và đãtừng mua trước đó Điều đó có nghĩa họ sẽ tiếp tục mua đồ handmade nếu nhưthấy sản phẩm vừa ý Đây là một dấu hiệu tích cực cho thấy việc kinh doanh thêm

đồ handmade là hoàn toàn có khả năng Ngoài ra, 32,7% người khảo sát quan tâmđến đồ trang sức, 24,5% quan tâm đến tranh và 20,4% quan tâm đến đèn trang trí.Kết quả này có thể giải quyết được câu hỏi nên bán những sản phẩm handmadenào

cùng, phần lớn người được khảo sát đều quan tâm tới không gian của quán, cùngvới đó là số ít phần trăm quan tâm đến giá cả Điều đó có nghĩa là nếu nội thất vàtrang trí của quán đẹp thì khách hàng có thể sẵn sàng chi một khoản phí cao hơn.Việc này cũng được thể hiện qua việc gần 60% khách hàng sẵn sàng trả giá caocho dịch vụ tốt hơn cũng như các loại đồ uống đặc biệt hơn

Từ khảo sát, chúng ta có thể rút ra được một số ý quan trọng như sau

 Các loại sản phẩm được cung cấp

 Giá cả sản phẩm

 Không gian, nội thất của quán

Qua quá trình nghiên cứu và khảo sát kỹ lưỡng, nhóm đã thu thập được đầy đủ dữliệu quan trọng, cần thiết và là yếu tố cốt lõi để bắt đầu tạo dựng mô hình kinh doanh

1.2 Chân dung khách hàng:

Quán hướng tới các đối tượng khách hàng là giới trẻ (học sinh, sinh viên…) là chính, bêncạnh đó quán cũng nhận tổ chức các sự kiện về boardgame Quán được bày biện, trang trídựa theo nhiều sở thích khác nhau của nhiều phân khúc khách hàng, ngoài ra liên tục cảithiện chất lượng đồ uống cũng như học hỏi thêm để đổi mới menu do đó phù hợp với tất

cả mọi người khi đến thưởng thức đồ uống tại quán Từ những đánh giá trên, quán chiakhách hàng thành 3 nhóm đối tượng chính:

 Các bạn trẻ độ tuổi từ 18-30:

Đây là phân khúc khách hàng lớn cần được khai thác vì:

- Học sinh, sinh viên, giới trẻ có thói quen và nhu cầu hội họp, giao lưu bạn bè

- Khách hàng thưởng tìm kiếm các quán có không gian và trang trí độc lạ hoặc

có hoạt động thu hút

- Thời gian mà giới trẻ tụ tập bạn bè ít nhất là 2-3 lần 1 tuần

- Những quán cafe, trà sữa có hoạt động thường là ca hát, văn kịch nghệ Nhữngquán có hoạt động boardgame chiếm tỉ lệ rất rất ít Tuy nhiên sau đại dịchCovid-19 thì đang phát triển mạnh

- Cách tiếp cận: giới trẻ thường có xu hướng sử dụng nhiều mạng xã hội, bị ảnhhưởng bởi những KOLs, chính vì thế có thể đẩy mạnh quảng cáo, pr quán trênmạng xã hội để tiếp cận tới nhóm khách hàng này.

- Những game lập thể ngoài trời ngày càng thiếu sức hút, trong khi đó gameonline lại gây nhiều tác hại xấu tới sức khỏe, nhân cách đạo đức

- Cách tiếp cận: có thể thực hiện quảng cáo trên mạng xã hội, bên cạnh đó là phát

tờ rơi tại các trường học, cao đẳng, trung tâm dạy học

- Việc cung cấp boardgame và địa điểm chơi sẽ làm phong phủ danh sách giải trícho những ngày cuối tuần hoặc hội hè của các gia đình

- Cách tiếp cận: chạy các event khuyến mãi giảm giá cho gia đình (4-6 người),thuê mascot quảng cáo, chụp ảnh để dễ dàng thu hút các em nhỏ, chính các em

sẽ tác động đến phần còn lại của gia đình

1.3 Đối thủ cạnh tranh:

1.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

 Meeple Village Boardgames & Cafe Hanoi

- Vị trí: Nằm tại số 16B Ngõ Hòa Bình, Hoàn Kiếm, Hà Nội, một vị trí trung tâm

thuận lợi và gần với các trường đại học và trung tâm mua sắm

- Dịch vụ boardgame: Quán cà phê này có một bộ sưu tập rất đa dạng về các loại

boardgame từ những trò chơi cổ điển đến các trò chơi hiện đại, với sự hướng dẫn

từ nhân viên về cách chơi

- Thực đơn: Ngoài thức uống cà phê và nước uống khác, Hanoi Meeples cung cấp

thực đơn nhẹ với các món ăn và bánh ngọt phục vụ cho các buổi gặp gỡ cùng bạn

bè và gia đình

- Giá cả: Giá cả phù hợp với đối tượng khách hàng trung bình ở khu vực trung tâm

Hà Nội, với thuê boardgame theo giờ hoặc theo ngày

- Quảng cáo và truyền thông: Hanoi Meeples sử dụng mạng xã hội để quảng bá các

sự kiện và chương trình boardgame của họ, cùng với các giải đấu thường xuyên đểthu hút cộng đồng boardgame

9

- Khách hàng mục tiêu: Đối tượng mục tiêu của Hanoi Meeples bao gồm các người

yêu thích boardgame, sinh viên, và những người tìm kiếm một trải nghiệm giải tríđộc đáo

1.3.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:

- Ngày nay, ngoài các quán cà phê, khách hàng có vô vàn sự lựa chọn địa điểm gặpgỡ: tiệm trà sữa, quán kem, quán giải khát,… như Mixue, Tocotoco, The Aley,DingTea,… hoặc có thể đặt hàng trực tiếp và giao tận nơi

1.3.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:

- Các nhà hàng bán đồ ăn nhanh trong giai đoạn mới phát triển chưa bán cafe.Nhưng cùng với việc đáp ứng nhu cầu đồ uống cho người sử dụng, họ có thể bắtđầu thêm xác định cafe và các loại đồ uống khác vào thực đơn lựa chọn

2 Phân tích SWOT:

1 Lĩnh vực kinh doanh còn khá mới lạ ở

Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng,

có rất ít đối thủ cạnh tranh trực tiếp hoặc

các đối thủ cạnh tranh kinh doanh ở lĩnh

vực này đa sô là nhỏ lẻ và chưa xây dựng

được thương hiệu

tạo trào lưu cao, dễ áp dụng phương pháp

marketing truyền miệng

5 Số lượng sản phẩm đa dạng cả về thể

loại và thời gian chơi, thể loại sản phẩm

luôn đổi mới

1 Quán coffee mới được thành lập nênchưa được phổ biến rộng rãi

2 Tiền thuê mặt bằng ở vị trí gần khu vựcthung tâm nên khá cao

3 Nguồn nhân lực còn non trẻ, chưa cónhiều kinh nghiệm trong việc quản lý vàvận hành cửa hàng

4 Nguồn lực về tài chính chưa thật sự vữngmạnh dẫn đến khó khăn trong quá trình xâydựng và phát triển

6 Vị trí thuận lợi, gần khu vực trung tâm.

7 Đội ngũ quản trị trẻ nhiệt tình được đào

tạo bài bản luôn nhạy bén nắm bắt các xu

hướng thị trường

8 Nhóm có những thành viên có kinh

nghiệm thiết kế website, SEO, design, tổ

chức sự kiện, sẽ khiến dự án ít phải sử

dụng nguồn nhân lực từ bên ngoải, tiết

kiệm chi phí

1 Thị trường chưa có một thương hiệu nào

mạnh nên sẽ dễ dàng hơn trong việc xây

dựng thương hiệu

2 Nhu cầu về chơi các trò chơi trí tuệ

đang tăng lên

3 Nhiều quán coffee đang đến giai đoạn

lão hóa và cần đổi mới cơ sở vật chất, thị

trường coffee đang bão hòa và các quán

coffee sẽ có nhu cầu tìm những thứ mới mẻ

để tạo điểm nhấn thu hút khách

4 Người tiêu dùng hiện nay ưa chuộng các

- Cung cấp cácsản phẩm đồngon, phù hợpvới thị yếu củagiới trẻ và giá cảhợp lí.

- Luôn nắm bắt

và cung cấp cácdịch vụ trò chơitheo xu hướngcủa giới trẻ

- Đáp ứng đượcnhu cầu ưachuộng các sảnphẩm tự làmbằng tay hiệnnay

lượng đồ uống khi

đến tay người tiêu

vụ sẽ thu hút

khách hàng đếnthử và trảinghiệm

- Có lợi thế cạnhtranh cao vớicác cửa hàngkhác vì tạo nênđược sự khácbiệt hóa cho sảnphẩm và dịchvụ

4

từ đối tác uy tín

ở Việt Nam nênviệc cung cấphằng ngày rấtnhanh chóng vàđúng hẹn

- Khả năng

dự trữ gặpkhó khăn bởikho tại cửahàng còn hạnchế

- Khả năngchuyển giaosản phẩm cóthể gặp khókhăn khikhách hànghủy đơn,giao hàngkhông đúngthời gian,khách hàng ởxa

3

13

lượng - Kể từ sau dịchCovid mọi người

gia tăng nhu cầu

Nên ta có thểthấy được tiềmnăng phát triểncủa mô hình nàytrong tương lai

là có

4

triển của mô hình

kinh doanh này

- Tỷ lệ kháchhàng quay lạicao

4 3,5/5

15

và số lượngnhân viên phân

- Căn cứ dựa trên

lợi nhuận trên đầu

sản phẩm, dự kiến

tỷ suất lợi nhuận

của quán sẽ giao

động 20-30%

Tỷ suất lợinhuận phụthuộc vàonhiều yếu tố:

thời gianhoạt độngcủa quán,khả năngtăng giá trênsản phẩm, sốlượng kháchhàng…

3

tiền - Dòng tiền vào sẽbằng: lợi nhuận

sau thuế + khấu

có thể báo độngmột cách tốtnhất cho nhữngvấn đề trước khi

nó xảy ra Điềunày sẽ giúp chocửa hàng ngàycàng phát triển

và mang lạinguồn doanh thucao

- Để quản lýdòng tiềnhiệu quả thìkhá rắc rối

và khó kiểmsoát bởi phảitối ưu nguồnvốn, xem xétchi tiêu mộtcách cẩnthận, baoquát toàn bộcác chi phítheo dự trùsẵn và cả cácchi phí phátsinh, tínhtoán làm sao

để dòng tiềnvào lớn hơndòng tiền ra,linh hoạt xử

lý những saisót một cáchkịp thời đểđảm bảodoanh thu

3,5

17