Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

2 BỘ GIÁO DỤC VÀO ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH DOANH KHOA QUẢN TRỊ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP LẬP DỰ ÁN KINH DOANH Ý TƯỞNG THÀNH LẬP CÔNG TY CUNG CẤP NƯỚC UỐNG TINH KHIẾT Giáo viên hướng dẫn Th S NGÔ DIỄM HOÀNG Sinh viên thực hiện LÊ TRẦN HOÀNG YẾN Mã sinh viên HCMVB120184253 Lớp QUẢN TRỊ TP4 Khóa 2018 2022 Tp HCM, tháng Năm 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan rằng báo cáo thực tập này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong báo cáo là trung thực Các dữ liệu lấy từ ngu.

Trang 1

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH DOANH KHOA QUẢN TRỊ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP LẬP DỰ ÁN KINH DOANH

Ý TƯỞNG THÀNH LẬP CÔNG TY CUNG CẤP NƯỚC

UỐNG TINH KHIẾT

Giáo viên hướng dẫn: Th.S NGÔ DIỄM HOÀNG Sinh viên thực hiện: LÊ TRẦN HOÀNG YẾN

Mã sinh viên: HCMVB120184253

Lớp: QUẢN TRỊ TP4 Khóa: 2018-2022

Tp.HCM, tháng Năm 2021

Trang 2

Tôi cam đoan rằng báo cáo thực tập này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thuthập và kết quả phân tích trong báo cáo là trung thực Các dữ liệu lấy từ nguồn khácđều được trích dẫn nguồn đầy đủ.

Tp Hồ Chí Mình, Ngày … tháng … năm 2021

Sinh viên thực hiện

(ký và ghi họ tên)

Trang 3

………

Tp Hồ Chí Minh, Ngày…… Tháng……Năm 2021

Giáo viên phản biện

(Ký ghi dõ họ tên )

Trang 4

………

Tp Hồ Chí Minh, Ngày…… Tháng……Năm 2021

Giáo viên hướng dẫn

(Ký ghi dõ họ tên )

Trang 5

Em xin bày tỏ lòng cảm ơn tới thầy cô……… Trường………

đã tận tình giúp đỡ, chỉ bảo em trong suốt thời gian học tập tại trường Đồng thời emxin chân thành gửi lời cảm ơn tới cán bộ Khoa ……… Đã giúp đỡ hướng dẫntheo sát em trong thời gian em làm khóa luận tốt nghiệp

Do hạn chế về thời gian nghiên cứu đề tài cũng như khả năng hiểu biết, chắc hẳn

đề tài còn nhiều thiếu sót, chúng em mong nhận được sự góp ý quý báu từ các bạn sinhviên cùng quý thầy cô

Trang 6

LỜI CAM ĐOAN i

XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN ii

XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN iii

LỜI CẢM ƠN iv

MỤC LỤC v

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: THÔNG TIN CƠ BẢN 3

1.1 Thông tin về đơn vị sản xuất kinh doanh 3

1.1.1 Thời gian chính thức hoạt động 3

1.1.2 Vốn đầu tư 3

1.2 Mô tả sản phẩm 3

1.3 Lĩnh vực kinh doanh 4

1.4 Những khách hàng chính 5

1.5 Những thị trường chính 5

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 6

2.1 Tổng quan thị trường 6

2.1.1 Tổng quan về thị trường Thành phố Hồ Chí Minh 6

2.1.2 Thị trường nước tinh khiết đống chai tại TP Hồ Chí Minh 7

2.2 Chu kỳ sống của sản phẩm 9

2.3 Phân tích giá trị sản phẩm 9

2.3.1 Những đối thủ cạnh tranh chính 9

2.4 Phân tích SWOT 11

2.5 Phân tích rủi ro 12

2.5.1 Phân tích rủi ro về nguồn nhân lực 12

2.5.2 Phân tích rủi ro tài chính 13

2.5.3 Phân tích rủi ro sản xuất 13

Trang 7

3.1 Năng lực bản thân 15

3.2 Nguồn lực tài chính 15

3.3 Nguồn lực phi tài chính 15

CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH KINH DOANH NƯỚC TINH KHIẾT 16

4.1 Mô tả doanh nghiệp 16

4.1.1 Khái quát chung doanh nghiệp 16

4.1.2 Tầm nhìn 16

4.1.3 Sứ mệnh 16

4.1.4 Mục tiêu 16

4.1.5 Triết lý kinh doanh 17

4.1.6 Logo 17

4.1.7 Công nghệ sản xuất 17

4.1.8 Tiêu chuẩn kiểm định chất lượng 20

4.2 Sản phẩm và dịch vụ cung cấp 20

4.2.1 Sản phẩm 20

4.3 Chiến lược kinh doanh 22

4.3.1 Xác định các chiến lược 22

4.3.2 Đánh giá và lựa chọn chiến lược 22

4.4 Mục tiêu kinh doanh 3 năm 22

4.5 Kế hoạch marketing 23

4.5.1 Thị trường mục tiêu 23

4.5.3 Chiến lược marketing cho giai đoạn 3 năm đầu 24

4.5.4 Ngân sách 26

4.5.5 Chương trình hành động 27

4.6 Kế hoạch bán hàng 28

Trang 8

4.7.4 Quy mô sản xuất 32

4.8 Kế hoạch quản lý chất lượng 33

4.9.1 Chiến lược nhân sự 37

4.9.2 Thiết lập hệ thống vị trí 38

4.9.3 Kế hoạch tuyển dụng và đào tạo 38

4.10 Kế hoạch tài chính – dự báo kết quả tài chính 40

4.10.1.Mục tiêu 40

4.10.2.Giả định tài chính – dự báo kết quả tài chính 41

4.11 Kế hoạch quản trị rủi ro 49

4.11.1.Xác định các rủi ro trong khoảng thời gian 3 năm 49

4.11.2.Xác định các mức độ rủi ro 50

4.11.3.Kế hoạch đối phó cụ thể 51

CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH RÚT LUI 52

5.1 Bán hay chuyển nhượng quyền sở hữu 52

5.2 Bán cho gia đình 53

5.3 Bán cho đối tác hay người đồng sở hữu 53

5.4 Bán cho bên thứ 3 53

KẾT LUẬN 54

TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

Trang 9

Bảng 2 1 Bảng một số thương hiệu nước đóng chai tại Việt Nam 6

Bảng 2 2 Bảng phân tích thị trường Quận 12 8

Bảng 2 3 Khuynh hướng thị trường mục tiêu 8

Bảng 2 4 Phân tích đối thủ cạnh tranh 9

Bảng 2 5 Thông tin về đối thủ cạnh trang 10

Bảng 4 1 Chỉ tiêu kinh doanh sản phẩm mới 24

Bảng 4 2 Bảng lương nhân viên 39

Bảng 4 3 Chi phí lương nhân viên 3 năm đầu 40

Bảng 4 4Bảng khai toán khối lượng và chi phí xây dựng 41

Bảng 4 5 Bảng khái toán chi phí phần điện 43

Bảng 4 6 Bảng tổng sản phẩm sản xuất dự kiến 44

Bảng 4 7 Bảng giá thành sản phẩm dự kiến 45

Bảng 4 8 Bảng báo giá các loại vỏ chai/bình 45

Bảng 4 9 Bảng giá chi tiết vỏ chai/bình 45

Bảng 4 10 Bảng kế hoạch vay và trả nợ vay 46

Bảng 4 11 Bảng giá sản phẩm 47

Bảng 4 12 Bảng doanh thu 3 năm đầu dự án 47

Bảng 4 13 Bảng chi phí hoạt động 3 năm đầu 48

Bảng 4 14 Bảng báo cáo thu nhập 3 năm của dự án 48

Trang 10

LỜI MỞ ĐẦU 1.Lý do chọn đề tài

Khái niệm kế hoạch kinh doanh là một khái niệm không mới với hầu hết cácdoanh nghiệp Tuy nhiên, các doanh nghiệp hiện nay còn gặp nhiều lúng túng khókhăn, chưa có một quy trình để phối hợp nguồn lực giữa các phòng ban, bộ phận trongdoanh nghiệp Tại một số doanh nghiệp, việc lập kế hoạch kinh doanh (nếu có) thườngphụ thuộc nhiều vào các chuyên gia tư vấn bên ngoài, hoặc lập một cách sơ sài theocác mẫu biểu có sẵn

Cuộc sống của con người bao gồm nhiều hoạt động khác nhau nhưng trong đókinh doanh là hoạt động mang tính phổ biến nhất và quan trọng nhất Kinh doanh giúpchúng ta đảm bảo cuộc sống cho bản thân, cho những người xung quanh và cho toàn xãhội Mỗi người sẽ chọn cho mình những hướng đi khác nhau bằng những cách lậpnghiệp khác nhau, bằng sự khởi nghiệp khác nhau Là một sinh viên kinh tế, tôi mongmuốn được thử sức mình và được đóng góp một chút gì đó trong lĩnh vực này

Trong quá trình học tập, được sự chỉ dẫn giảng dạy và giúp đỡ của giáo viên bộ

môn, đồng thời qua sự nhận biết tìm hiểu, em xin mạnh dạn đưa ra “Ý TƯỞNG LẬP

DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP CÔNG TY CUNG CẤP NƯỚC TINH KHIẾT” Làm khóa

luận tốt nghiệp

2 Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài “ Ý tưởng lập dự án khỏi ngiệp công ty cung cấpnước tinh khiết “ là nhằm xây dựng các vấn đề chính của dự án Đề tài đó đưa ra đượcphương án hiệu quả nhất cho công ty trong việc xây dựng và lựa chọn máy móc tiếtthiết bị phục vụ trong dự án Đồng thời tính toán chi phí khái toán dự kiến đề ướclượng tổng mức đầu tư của dự án

Đánh giá nhu câu thị trường về sản phẩm nước tinh khiết để lên ké hoạch sản xuấtkinh doanh cho dự án

Xác định và tìm hiểu các yếu tố có thể ảnh hưởng đến dự án, đo lường mức độ rủi

ro, khả năng sinh lời, tính khả thi của dự án cũng như hiệu quả kinh tế mà dự án có thểmang lại cho doanh nghiệp và cho xã hội

Trang 11

3 Nội dung nghiên cứu

Đề ra phương án, lựa chọn phương án, tính toán chi phí cho từng khâu của dự án

đề từ đó đưa ra được tổng chi phí đầu tư của dự án nhăm phân tích độ nhạy cảm, mức

độ rủi ro của dự án, tính toán các chi tiêu kinh tế để đưa ra tính khả thi của dự án

4 Đối tượng nghiên cứu

Nghiên cứu thị trường tại Thành phố Hồ Chí Minh để đưa ra các quyết định, lênkết hoạch cho việc thực hiện dự án

Đối tượng nghiên cứu là các công nhân viên, các trường đại học, hộ gia đình đãsinh sống, học tập và làm việc trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh

5 Phạm vi nhiên cứu

Từ nội dung nghiên cứu như trên, giới hạn nghiên cứu là tử tổng chi phí của phầnxây dựng nhà xưởng và chi phí sản xuất kinh doanh tính đươc giá bán một đơn vị sảnphẩm của dự án Tư đó tính toán và phân tích hiệu quả kinh tế qua các chi tiêu hiện quảthu nhập thuần NPV và tỷ suất sinh lời nội bộ IRR

6 Nội dung khóa luận

Chương 1: Thông tin cơ bản

Chương 2: Phân tích hoạt động kinh doanh

Chương 3: Phân tích nguồn lực cá nhân

Chương 4: Kế hoạch kinh doanh nước tinh khiết

Chương 5: Kế hoạch rút lui

Trang 12

CHƯƠNG 1: THÔNG TIN CƠ BẢN 1.1 Thông tin về đơn vị sản xuất kinh doanh

1.1.1 Thời gian chính thức hoạt động

- Tên Công Ty: Công ty trách nhiệm hữu hạn Hoàn Thiện

- Trụ sở công ty: Đang được đặt Quận 12 , TP.HCM vì địa điểm này có nhiềuTrường đại học, dân cư đông đúc

- Đại diện phát luật công ty: Mr Trần Văn Trường

- Điện thoại: 0903 *** 888

- Fax:(028) 39321254

1.1.2 Vốn đầu tư

- Với số tiền đầu tư là 5,000,000,000 đồng: được chia thành hai giai đoạn

+ Giai đoạn 1: Dự án sẽ triển khai giải phóng mặt bằng và tổ chức thầu xây lắpcông trình, ước tính chi phi 500,000,000 đồng

+ Giai đoạn 2: Dự án sẽ đi vào quá trình xây lắp và đưa vào vận hành kết quả.Ước tính chi phí 2,500,000,000 đồng

Bù nước

Nước giữ cho cơ thể ngậm nước và đó là điều quan trọng cho não và quá trìnhsuy luận nhận thức Một tỷ lệ lớn trọng lượng cơ thể của chúng ta được cấu thành từ

Trang 13

nước Mất nước có thể ảnh hưởng đến chức năng não Thiếu nước có thể dẫn đến đauđầu, căn thẳng và các vấn đề khác.

Đào thải độc tố

Uống đủ nước sẽ làm sạch cơ thể các cơ quan tiêu hóa và loại bỏ độc tố bêntrong Nước cũng được loại bỏ các tế bào chết và độc tốc Nhu động ruột cần nướcthường xuyên, tương tự các Enzyme và protein cũng cần nước để hoạt động bìnhthường

Oxy

Bởi vì nước cung cấp oxy, nước cũng hỗ trợ cho cả khớp và các cơ bắp Điều nàyrất quan trọng bởi vì thiếu nước có thể dẫn đến giảm sức mạnh cơ bắp

Năng lượng

Mức năng lượng cao hơn nhờ uống nước Uống nước trong khi tập thể dục giúp

cơ thể tối ưu hiệu suất hoạt động thể chất, tăng cường sự dẻo dai

Giảm cân

Bằng cách thay thế các loại đồ uống có đường bằng nước, việc này cũng có thểgiúp bạn giảm cân nhờ việc tránh nạp thêm calo từ các loại đồ uống này Các nghiêncứu đã chỉ ra rằng nước làm tăng sự trao đổi chất cơ thể của bạn, giúp giảm lượng calo

Giảm nguy cơ mắc bệnh

Nước làm loãng các khoáng chất và muối tích tụ trong thận, đây là nguyên nhâncủa sự hình thành sỏi thận Chúng được đẩy ra khỏi cơ thể một cách an toàn khi bạn đitiểu Uống nước thường xuyên và đủ lượng cũng có tác dụng lâu dài trong việc giúpgiảm bệnh tim Khi mang thai, uống nước thường xuyên có thể ngăn ngừa hoặc giảm tỷ

lệ mắc các bệnh như bệnh trĩ, táo bón và nhiễm trùng bàng quang

Chăm sóc da

Một lợi ích khác là uống nước tinh khiết giúp bạn có làn da sáng Các nghiên cứu

đã chỉ ra rằng nước giúp các tế bào da khỏe mạnh, từ đóda mịn màng và mềm mại hơn

Nó cũng giúp duy trì độ đàn hồi tự nhiên của da và giảm nếp nhăn tự nhiên

Trang 14

1.5 Những thị trường chính

Công ty trách nhiệm hữu hạn Hoàn Thiện hiện tại đang đẩy mạnh sản xuất nướctinh khiết, nước khoáng đóng chai nhằm phục vụ nhu cầu nước sạch và nước tinh khiếtcho thị trường trong nước

Công ty trách nhiệm hữu hạn Hoàn Thiện đang hoàn thành các thủ tục hải quan,pháp lý, chức nhận an toàn vệ sinh để xuất khẩu ra thị trường nước ngoại

Trang 15

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2.1 Tổng quan thị trường

2.1.1 Tổng quan về thị trường Thành phố Hồ Chí Minh

Thành phố Hồ Chí Minh bao gồm 19 quận và 5 huyện tổng diện tích2.095,01km2 Giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế Việt Nam, Thành phố chiếm0,6% diện tích và 7,5% dân số của Việt Nam nhưng chiếm 20,2% tổng sản phẩm và27,9% giá trị sản xuất công nghiệp của cả quốc gia Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi,

Tp Hồ Chí Minh trở thành một đầu mối giao thông quan trọng của Việt Nam và ĐôngNam Á

Theo kết quả điều tra dân số Tp.Hồ Chí Minh có dân số 7,123,340 người, gồm1,812,086 hộ dân, bình quân 3,93 người/hộ Phân theo giới tính: Nam có 3,425,925người chiếm 48,1% nữ có 3,697,415 người chiếm 51,9% Dân số thành phố tăngnhanh, tốc độ tăng 3,53%/năm, chiếm 22% số dân tăng thêm của cả nước trong vòng

10 năm.Quận Tân Bình có dân số 572,796 người, Tp Hồ Chí Minh cũng có gần mộtphần năm là dân nhập cư từ các tỉnh khác Sự phân bố dân cư ở Tp Hồ Chí Minhkhông dodognf đều, ngay cả các quận nội ô Trong khi các quận 3, 4, 5 hay 10, 11 cómật độ lên tới trên 40,000 người/km2 thì các quận 2, 9, 12 chỉ khoảng 2,000 tới 6,000người/km2 Ở các huyện ngoại thành, mật độ dân số rất thấp

Mặc dù Tp.Hồ Chí minh có thu nhập bình quân đầu người rất cao so với mức độbình quân của cả Việt Nam, nhưng khoảng cách giàu nghèo ngày rất lớn do những tácđộng của nền kinh tế thị trường Những người hoat động trong lĩnh vực thương mại caohơn nhiều so với ngành sản xuất Sự khác biết xã hội vẫn còn thể hiện rõ giữa các quậnngoại ô so với các huyện ở ngoại thành

Trên thị trường, các đối thủ cạnh tranh lớn thường có hệ thống đối tác như nhàcungcấp, nhà phân phối, nhà sản xuất sản phẩm dùng kèm… và đây cũng chính lànguồnlực tạo ra sức mạnh của họ Trong lĩnh vực nước uống đóng chai thì Hoàn Thiệnphải đối mặt với đối thủ trực tiếp tiếp – sản xuất nước tinh khiết đóng chai nhưAquafina (Pepsi Co), Lavie,….Trong số đó thì đối thủ đáng chú ý nhất của Hoàn Thiện

là Aquafina và Lavie

Trang 16

Bảng 2 1 Bảng một số thương hiệu nước đóng chai tại Việt Nam

ST

T Tiêu chí Đối thử cạnh tranh gián tiếp Aquafina Dasani Ionlife

2 Thông điệp sản phẩm Vị ngon

của sự tinhkhiết

Khỏe ruột mátgan

ở thành phố

Người trẻnăng

động ,cóthu nhập,sống

ở thànhphố

Người cóthu nhậpsống ởthành thị

Giới trẻ, thunhập khá trởlên, sống TP

"Giải pháp an toàn sức khỏe Cty TNHH SX-TM-DV Thiên Nhiên 7 Lập kế hoạch kinhdoanh Nhóm 03 từ nước" tổ chức hôm nay ở TP HCM, đại diện Chi cục Vệ sinh antoàn thực phẩm thành phố cho hay, chất lượng nước đóng bình sau kiểm tra năm 2012

đã cải thiện hơn những năm trước Tuy nhiên một số mẫu vẫn còn vi phạm, không đảm

Trang 17

bảo chất lượng Cụ thể, ở loại nước đóng bình dung tích từ 20 lít trở lên, có đến 23% sốmẫu vi phạm, trong đó hơn một nửa không được chủ doanh nghiệp thực hiện đầy đủcác xét nghiệm theo quy định Số mẫu còn lại (khoảng 10%) hoặc dương tính với visinh, hoặc có độ pH cao hay thấp hơn tiêu chuẩn Một số mẫu khác có lượng Clo caohơn quy định Tuy vậy, bên cạnh đó cũng có những nhãn hiệu nước uống tinh khiết vớigiá phù hợp, chất lượng đạt yêu đã và đang đáp ứng nhu cầu cho thị trường này, tuyvậy vẫn còn đang có nhu cầu lớn tại khu vực này cần được phục vụ

Từ phân khúc thị trường là khu vực trường học Quận 12

Bảng 2 2 Bảng phân tích thị trường Quận 12

trường học

Số lớp Nhu cầu nước

tinh khiết củamỗi lớp ( Bình

Bảng 2 3 Khuynh hướng thị trường mục tiêu

Phân khúc thị trường Quy mô của từng phân

khúc ( lít/năm(10tháng )

Thị trường đang tăng hayđang giảm

Tổng nhu cầu sản phẩm

Trang 18

Bảng 2 4 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Công ty Thị phần hiện tại của côngty trên thị trường mục tiêu

Lý do khách hàng mụctiêu mua sản phẩm từ công

ty này

Minh), giá thành thấp

NAM, tạo uy tín tốt, giáthành thấp

uy tín tốt

phẩm có tiếng trên thịtrường

Bình 20 lít/ bình 18,000

khiết đóngbình

Trang 19

khiết đóngbình

6 Hoàn Thiện Nước tinh

khiết đóngbình

+ Dây chuyên sản xuất được lắp đặt theo công nghệ hiện đại đến từ Nhật Bản.

+ Sản phảm đạt chứng chỉ ISO, được khoa học chứng minh có tác dụng tốt với sứckhỏe

+ Có nguồn nước chất lượng cao từ Nhà máy của chính công ty

+ Nhận được sự ủng hộ của người tiêu dụng nhờ uy tín của công ty

Hình ảnh thương hiệu mạnh : Tropicana đã tạo ra một hình ảnh

thương hiệu

- Điểm yếu

+ Sản phảm chưa đa dạng và phong phú

+ Chưa có một tầm nhìn thương hiệu cụ thể

+ Còn thiếu các chương trình xúc tiến bán hàng

+ Thương hiệu vẫn còn xa lạ đối với khách hàng

- Cơ hội

+ Nhu cầu sử dụng nước đóng chai đang tăng

+ Các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh trên địa bàn Tp kém chất lượng hơn

+ Thu nhập người dân tăng và thay đổi thói quen tiêu dùng

+ Người tiêu dùng có xu hướng thích mua hàng có thương hiệu mạnh

+ Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe

- Thách thức

Trang 20

+ Khách hàng ngày càng khó tính, đòi hỏi sản phẩm phải có chất lượng cao nhưng giárẻ.

+ Cạnh tranh với đối thủ có thương hiệu như Aquafina, Lavie

+ Lạm phát, giá nguyên liệu phụ như bao bì ngày càng cao

+ Hiệu tượng hàng giả, hàng nhái

- Phân tích S-O

+ Khẳng định Hoàn Thiện là một thương hiệu đẳng cấp, có chất lượng cao và uy tín.

+ Nhấn mạnh vào mặt lợi ích của nước uống Hoàn Thiện

+ Xây dựng mô hình đa thương hiệu

+ Tăng cường công tác truyền thông thương hiệu để nâng cao mức độ nhận biết củakhách hàng

- Phân tích W – O

+ Thiết lập phòng Marketing độc lập

+ Tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nguồn nhân lực nói chung và nhân sự marketing vàbán hàng nói riêng

+ Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối

+ Tiếp tục theo đuổi chính sách đa đạng hóa sản phẩm

- Phân tích S – T

+ Sử dựng công nghệ hiện đại và chính sách tiết kiệm để giảm giá thành.

+ Cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo đảm đáp ựng tốt nhu cầu khách hàng.+ Tạo sự khác biệt với đối thử bằng lợi ích của sản phẩm

+ Xây dựng mạng lưới nhà phân phối và đại lý để cung cấp thông tin về tình hình hànggiả và vi phạm thương hiệu

- Phân tích W -T

+ Giữ chân khách hàng mục tiêu

+ Đàu tư mạnh vào các chương trình xúc tiến bán hàng

Trang 21

2.5 Phân tích rủi ro

2.5.1 Phân tích rủi ro về nguồn nhân lực

Ngành kinh doanh nước đóng chai là ngành tương đối đặc thù, trình độ nguồnnhân lực tương đối thấp chủ yếu là lao động phổ thông cho nên tỉ lệ thuyên chuyển cao

do đó cần có 1 chính sách đãi ngộ hợp lý để giữ chân người lao động Cty TNHH HoànThiện

Công ty mới thành lập nên bộ máy quản lý chưa hoàn chỉnh gây khó khăn chocông tác quản lý và giao việc => có tình trạng thiếu hụt nhân sự do đó cần nhanh chóngtuyển dụng cũng nhu hoàn thiện bộ máy quản lý và cần có 1 bản mô tả công việc cụ thểcho từng vị trí

Cần giải quyết tốt bài toán cân đối nguồn nhân lực (do đặc thù của nghành nướcđóng chai có tính thời vụ) nên ta cần thuê thêm lao động thời vụ để tiết giảm chi phícho công ty

2.5.2 Phân tích rủi ro tài chính

Người trả không thể trả nợ đúng hạn

Vay ngắn hạn gia tăng làm giảm tính thanh khoản

Khấu hao đều làm doanh nghiệp không bắt kịp được sự thay đổi công nghệ

Sự thay đổi trong cơ cấu nguồn vốn làm hệ số hoàn vốn (ROA) giảm

Chiến lược giảm thiểu rủi ro

Nhu cầu vốn lưu động là yếu tố sống còn cuả doanh nghiệp mới thành lập

Vì vậy phải giữ vốn lưu động luôn ổn định, bằng cách :

Xây dựng hạn mức tín dụng phù hợp để tăng các khỏan phải thu

Tăng cường các chính sách bán hàng, mở rộng kênh phân phối để tăng tốc độluân chuyển hàng tồn kho

2.5.3 Phân tích rủi ro sản xuất

Rủi ro sản xuất:

Công nghệ sản xuất lạc hậu

Máy móc thiết bị hư hỏng, phải tạm ngừng sản xuất để bảo trì

Các rủi ro về tai nạn lao động

Trang 22

Rủi ro về nhân sự, nhân viên nghỉ việc hoặc nghỉ phép, gây áp lực thiếu nhân lựclên bộ phận sản xuất

Chất lượng sản phẩm không đảm bảo

Tổ chức hệ thống sản xuất tốt, trong trường hợp thiếu nhân lực thì hệ thống cũng

có thể vận hành trơn tru trong một khoản thời gian đủ dài để bổ sung nguồn nhân lựcmới

Kiểm tra thường xuyên chất lượng sản phẩm

Trang 23

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH NGUỒN LỰC CÁ NHÂN 3.1 Năng lực bản thân

Với lý tưởng kinh doanh, chúng tôi đã họp bàn kĩ lưỡng tất cả khả năng cũng như cácđiều kiện liên quan khác để có hướng kinh doanh phù hợp với năng lực và vị trí hiệntại của chúng tôi Chúng tôi có ý tưởng và muốn bắt đầu kinh doanh bởi tính năngđộng, thích tự do, muốn thử khả năng kinh doanh của mình, và với điều kiện kinh tếngày nay thì mong muốn tìm chút ít lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh của chính mình.Nhóm đã có một số kiến thức về lĩnh vực kinh doanh học ở trường và được sự giúp đỡcủa người thân, bạn bè, những người đi trước một số kinh nghiệm cần thiết trước khikinh doanh Chúng tôi sẽ thực hiện kinh doanh quán coffee với các dịch vụ để phục vụkhách hàng tốt nhất Mức vốn chúng tôi đã huy động để đầu tư và chấp nhận rủi ro kiến

là 5 tỷ đồng với 80% vốn chủ sở hữu và 20% vốn vay Nhóm sẽ tiến hành thực khi tấtcác điều kiện đã được chuẩn bị đầy đủ

3.2 Nguồn lực tài chính

Chúng tôi là cơ sở kinh doanh nhỏ nên nguồn tài chính được huy động chủ yếu bởichính các thành viên trong nhóm ( vốn chủ sở hữu 80% ), còn lại là vốn vay 20% nhómvay của gia đình, người thân, và của ngân hàng

3.3 Nguồn lực phi tài chính

Nguồn lực phi tài chính của cơ sơ đang được một số nguồn sau hỗ trợ

+ Nguồn tài chính từ chính sách hỗ trợ cho sinh viên

+ Nguồn tài chính từ viện trợ, tài trợ nước ngoài

+ Nguồn tài chính từ các giao dịch tài chính

+ Nguồn thu từ hoạt động dịch vụ sự nghiệp công

+ Nguồn ngân sách nhà nước

Trang 24

CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH KINH DOANH NƯỚC TINH KHIẾT

4.1 Mô tả doanh nghiệp

4.1.1 Khái quát chung doanh nghiệp

Tên doanh nghiệp: Công ty trách nhiệm hữu hạn Hoàn Thiện

Tên viết tắt: HT

Văn phòng: Quận 12 , TP.HCM

Tel: 0903 322 888 Fax:(028) 39321254

Hình thức sở hữu: Công ty trách nhiệm hữu hạn

Giám đốc: Ông Trần Văn Minh

Tạo lợi nhuận tối đa cho cổ đông: quyền lợi cổ đông được xem trọng vì cổ đông

có cùng ý chí kinh doanh và chịu nhiều rủi ro khi đầu tư vào công ty

Có cơ hội đóng góp vào xã hội nhiều hơn

Trang 25

4.1.4 Mục tiêu

Giữ vững và phát triển thị trường nội địa

Đa dạng hoá sản phẩm

Phát triển công nghệ mới về xử lý nước tinh khiết

Tìm đối tác đầu tư chiến lược ở bên ngoài

4.1.5 Triết lý kinh doanh

Phát huy điểm mạnh, hạn chế điểm yếu, tận dụng thời cơ và giảm bớt nguy cơ.Công ty HOÀN THIỆN sẽ áp dụng những chiến lược sau:

Trang 26

Hệ thống lọc gồm các bước như sau

1 CỘT LỌC CẶN CƠ HỌC

- Nguồn nước sinh hoạt được dẫn về khu vực đặt cụm xử lý, tại đây nước được bơmqua thiết bị lọc cặn cơ học không tan lơ lửng trong nước, sau khi đi qua thiết bị nàynguồn nước được lọc trong tuyệt đối, các cặn cơ học không tan sẽ được giữ lại trongthiết bị này Định kỳ nó sẽ được làm sạch bằng hệ thống tái sinh đi kèm của thiết bị

2 CỘT LỌC CẶN HỮU CƠ

Nước sau khi đi qua thiết bị lọc cặn cơ học, nước tiếp tục được đẩy qua thiết bị lọc cặnhữu cơ, tại đây nhờ có cơ chế hấp phụ đặc biệt của than hoạt tính, những tạp chất cónguồn gốc hữu cơ như Amoni, thuốc diệt cỏ, diệt côn trùng… sẽ được than hoạt tínhhút giữ lại Bên cạnh đó nhờ có than hoạt tính sẽ giúp cho quá trình khử màu và mùitrong nước được triệt để

3 CỘT LỌC TRAO ĐỔI CATRION - LÀM MỀM NƯỚC

Trong dây chuyền lọc nước tinh khiết, công đoạn lọc trao đổi ion làm mềm nước là mộtkhâu rất quan trọng Thiết bị trao đổi catrion được áp dụng rất hiệu quả trong việc làmmềm nước, nhờ có thiết bị này toàn bộ các kim loại nặng trong nước như: Asen, Sắt,

Trang 27

thủy ngân, can xi, Mangan… Sẽ được lọc trao đổi ion với hạt catrion, các thành phầnnày được gắn và giữ lại trên hạt catrion khi hạt catrion đã hấp phụ bão hòa, tiến hànhtái sinh lại hạt catrion bằng dung dịch nước muối, trong dây chuyền lọc nước có thể sửdụng van tái sinh tự động hoặc van tái sinh bằng tay Như vậy sau khi qua thiết bị này

ta có nguồn nước mềm để chuẩn bị cho giai đoạn lọc tinh khiết R.O

4 HỆ THỐNG TIỀN LỌC

Hệ thống tiền lọc có chức năng lọc sạch các cặn cơ học có kích thước nhỏ và các cặnphát sinh sau công đoạn làm mềm nước Tùy thuộc vào công suất của từng dây chuyềnlọc nước tinh khiết sẽ sử dụng bộ tiền lọc phù hợp Trong hệ thống tiền lọc bao gồmcác bước lọc cặt từ to tới nhỏ: Lọc 5 Micromet, lọc 1 Micromet, lọc carbon ép khối.Chức năng công đoạn này nhằm loại bỏ triệt để lượng cặn cơ học vào trong màng lọcR.O để kéo dài tuổi thọ sử dụng;

5 MÀNG LỌC THẨM THẤU NGƯỢC

Thiết bị lọc tinh khiết thẩm thấu ngược R.O có chức năng lọc bỏ hoàn toàn các thànhphần muối hòa tan trong nước, các ion kim loại nặng, vi rút và vi khuẩn ra khỏi nguồnnước nhờ cơ chế lọc thẩm thấu ngược, trong điều kiện áp suất nước cao được tạo rabằng máy bơm cao áp, trong điều kiện áp suất cao 150-220 PSI, các phần tử nước tinhkhiết thẩm thấu được qua màng lọc R.O và được gom về ống thu nước trung tâm vàchảy vào bồn chứa nước tinh khiết, các phần tử muối, ion kim loại, vi rút vi khuẩn do

có kích thước lớn nên không thể lọt qua lớp màng lọc và được đẩy ra ngoài qua đườngnước thải

6 KHỬ TRÙNG NƯỚC TINH KHIẾT

- Nước sau khi qua màng lọc thẩm thấu ngược R.O đã hoàn toàn tinh khiết và đượcchứa vào bồn chứa Inox, tại đây nước tiếp tục được khử trùng bằng khí Ôzôn, đặc tínhcủa khí ôzôn là có tính khử trùng cao, sau khi khi khử trùng song khí ôzon tự chuyểnhóa thành khí ôxy không gây ảnh hưởng tới sức khỏe

- Từ bồn chứa nước thành phẩm nước tinh khiết tiếp tục khử trùng bằng đèn tia cực tím(UV) sau đó đưa qua bộ lọc xác khuẩn rồi tới công đoạn đóng chai hoặc phục vụ sảnxuất

Trang 28

4.1.8 Tiêu chuẩn kiểm định chất lượng

QCVN 6-1: 2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên

và nước uống đóng chai

Không đường & không calo, nước khoáng thiên nhiên HT với 6 khoáng chất thiếtyếu là sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế các loại nước giải khát chứa nhiều đường, giúpbạn và gia đình duy trì cuộc sống khỏe mạnh

Mỗi chai nước khoáng thiên nhiên HT đều được đóng chai tại nguồn & phải trảiqua quá trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt bao gồm 12 bước theo tiêu chuẩn của tậpđoàn Nestle, chúng tôi đảm bảo các quy định vệ sinh và giữ được chất lượng & thànhphần khoáng cơ bản của nước

Quy Cách: 24 chai/thùng

Xuất Xứ: Việt Nam

4.2.1.2 Nước khoáng đóng chai 500ml

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Nước khoáng thiên nhiên HT 500ml với dung tích & thiết kế nhỏ gọn là sản phẩmhoàn hảo để sử dụng tại văn phòng, các sự kiện của công ty hoặc tiếp khách tại nhà

Trang 29

Ngoài ra, sản phẩm cũng phù hợp để bù nước bù khoáng cho cả gia đình và bạn bètrong những chuyến du lịch, dã ngoại.

4.2.1.2 Nước khoáng đóng chai 1.5L

Nước khoáng thiên nhiên HT 1,5ml với dung tích & thiết kế nhỏ gọn là sản phẩmhoàn hảo để sử dụng tại văn phòng, các sự kiện của công ty hoặc tiếp khách tại nhà.Ngoài ra, sản phẩm cũng phù hợp để bù nước bù khoáng cho cả gia đình và bạn bètrong những chuyến du lịch, dã ngoại

4.2.1.3 Nước khoáng đóng chai 20L

Trang 30

Nước khoáng thiên nhiên HT 20l với dung tích & thiết kế nhỏ gọn là sản phẩmhoàn hảo để sử dụng tại văn phòng, các sự kiện của công ty hoặc tiếp khách tại nhà.Ngoài ra, sản phẩm cũng phù hợp để bù nước bù khoáng cho cả gia đình và bạn bètrong những chuyến du lịch, dã ngoại.

Quy Cách: 1 Bình

4.3 Chiến lược kinh doanh

4.3.1 Xác định các chiến lược

Ma trận điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, nguy cơ (SWOT) là một công cụ kết hợpquan trọng có thể giúp cho các nhà quản trị phát triển bốn loại chiến lược sau: Cácchiến lược Điểm mạnh – Cơ hội (SO), Cơ hội - Yếu (WO), chiến lược Điểm mạnh –Nguy cơ (ST), và chiến lược Điểm yếu – Nguy cơ (WT)

4.3.2 Đánh giá và lựa chọn chiến lược

Sử dụng Ma trận hoạch định chiến lược có thể định lượng (QSPM) Ma trậnQSPM là công cụ cho phép đánh giá khách quan chiến lược có thể thay thế dựa trêncác yếu tố thành công chủ yếu bên trong và bên ngoài đã được xác định cũng như cáccông cụ phân tích việc hình thành chiến lược khác Ma trận QSPM đòi hỏi các nhàhoạch định phải có sự phán đoán tốt bằng trực giác

4.4 Mục tiêu kinh doanh 3 năm

Nhà máy đã xác định đích đến cho mình trong giai đoạn 2022 – 2025 được thểhiện ở mục tiêu tổng quát và mục tiêu cụ thể như sau:

- Mục tiêu tổng quát

Trang 31

Tìm kiếm lợi nhuận trong khuôn khổ pháp luật, đạo đức kinh doanh, thu được lợinhuận như mong đợi, kiểm soát chi phí tốt nhất, chất lượng sản phẩm đáp ứng tốt nhấtnhu cầu của người tiêu dùng

- Mục tiêu cụ thể

Nhà máy xây dựng phương án phát triển đến năm 2025 như:

+ Sản lượng: 44.392Ng.lít năm 2022 lên 59.700Ng.lít năm 2025;

+ Tăng cường quản lý chặt chẽ các công đoạn sản xuất, giữ vững và không ngừngnâng cao chất lượng sản phẩm; thường xuyên nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới

4.5 Kế hoạch marketing

4.5.1 Thị trường mục tiêu

Phân khúc trường đại học quận 12: Đạt doanh số 765 triệu đồng

Phân khúc hộ gia đình: Đạt doanh số 654 triệu đồng

4.5.2 Mục tiêu

- Mục tiêu ngắn hạn 1 năm đầu

Nước khoáng Hoàn Thiện sẽ phải chấp nhận việc doanh thu thấp trong một thờigian, trên con đường khẳng định chất lượng sản phẩm Trong ngắn hạn lợi nhuận âm vìchi phí cho việc tạo dựng hình ảnh và thời gian đầu doanh thu chưa cao, do chưa đượcngười tiêu dùng biết đến

Với mục tiêu đặt ra là sẽ tiêu thụ khoảng 600 thùng nước khoáng Hoàn Thiện/tháng ( 200 thùng nước khoáng 0,5 lít và 400 thùng nước khoáng 0,3 lít) trong 6 thángđầu và 6 tháng sau sẽ nâng mức tiêu thụ lên 1000 thùng/ tháng ( 400 thùng nướckhoáng 0,5 lít và 600 thùng nước khoáng 0,3 lít) Thời gian đầu Hoàn Thiện sẽ phảitiến hành đầu tư xây dựng cơ sở vật chất ban đầu, chi phí khá tốn kém, trong khi lợinhuận chưa cao Vì tháng đầu tiên có 200 thùng nước được sử dụng để biếu tặng chocác khách hàng dùng thử và lấy các ý kiến phản hồi từ phía khách hàng Sau khi thửnghiệm thị trường, phần lớn khách hàng đều hài lòng với chất lượng nước khoáng, tuynhiên riêng đối với sản phẩm nước khoáng cao cấp hơn có những ý kiến về thiết kếchai cũng như bao gói còn nhiều điểm lỗi, chưa thực sự xứng tầm là một nước khoáng

Định dạng
Số trang	62
Dung lượng	431,58 KB

Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Sản phẩm và dịch vụ cung cấp

.1 Chỉ tiêu kinh doanh sản phẩm mới