TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập NESTA HOTEL HANOI (CÔNG TY CỔ PHẦN 216 ) Giảng viên hướng dẫn ThS Đỗ Công Nguyên Bộ môn Quản trị dịch vụ kh[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập: NESTA HOTEL HANOI (CÔNG TY CỔ PHẦN 216 ) Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực ThS Đỗ Công Nguyên Họ tên: Kim Thảo Linh Bộ môn : Quản trị dịch vụ khách sạn, du lịch Lớp: K55B4KS MSV: 19D110237 HÀ NỘI – 02/2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH PHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Họ tên sinh viên: Kim Thảo Linh Lớp: K55B4KS Mã sinh viên: 19D110237 Địa điểm thực tập: Nesta Hotel Hanoi TT Nội dung chấm Điểm Ghi Những vấn đề chung doanh nghiệp (quá trình hình thành phát triển, cấu tổ chức, chức danh công việc bố trí nhân lực, lĩnh vực hoạt /4,0 động kinh doanh, mơi trường kinh doanh) Tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp /4,0 - Sản phẩm, thị trường khách /1,0 - Tình hình nhân lực tiền lương /1,0 - Tình hình vốn kinh doanh /1,0 - Kết hoạt động kinh doanh /1,0 Phát vấn đề từ thực tế đề xuất vấn đề cần nghiên cứu /1,0 Văn phong hình thức trình bày /1,0 Tổng cộng /10 Điểm kết luận (Lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày tháng năm 202… GIẢNG VIÊN CHẤM i CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập –Tự – Hạnh phúc PHIẾU NHẬN XÉT QUÁ TRÌNH THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN Họ tên sinh viên: Kim Thảo Linh Mã sinh viên: 19D110237 Lớp: K55B4KS Người hướng dẫn: Thời gian thực tập từ ngày: 2/12/2022 đến ngày 2/3/2023 Đơn vị thực tập: Nesta Hotel Hanoi Địa chỉ: 30 Nguyễn Thượng Hiền, phường Nguyễn Du, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội Vị trí thực tập: Nhân viên Lễ tân Nhận xét trình thực tập: Mức độ đạt chuẩn quy định Tiêu chí nhận xét Mức F Mức D Nghỉ thực Thời gian thực ☐ tập 40% Mức C Nghỉ ☐ tập Mức B Nghỉ thực tập từ ☐ 30-40% thực tập từ Mức A Nghỉ ☐ thực tập từ Nghỉ ☐ thực tập từ 0- 20-30% 10-20% 10% Tuân thủ Tuân thủ tốt thực các quy định Tuân thủ Ý thức kỷ luật Không tuân Tuân thủ quy định và đáp tốt quy đáp ứng thủ, số quy đáp ứng ứng chuẩn định đáp chuẩn mực đạo thường định, thường chuẩn mực đạo đức ứng tốt chuẩn xuyên vi ☐ mực đạo đức, ☐ phạm vi công việc đức nhà ☐ quản trị xuyên vi ☐ phạm doanh nghiệp ☐ mực đạo đức phạm Thực Không thực Thực Có ý thức trách nhiệm trách chưa tốt trách đảm bảo thực Thực tốt Thực trách ☐ trách nhiệm ☐ tốt trách phân công ☐ nhiệm ☐ nhiệm với cộng đồng ☐ nhiệm nhiệm xã hội ……………, ngày …… tháng…năm 202… NGƯỜI NHẬN XÉT (Ký ghi rõ họ tên) ii MỤC LỤC PHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP i PHIẾU NHẬN XÉT QUÁ TRÌNH THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN .ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ v PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN NESTA HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển .1 1.1.1 Giới thiệu trình hình thành phát triển Cơng ty cổ phần 216 1.1.2 Giới thiệu chung khách sạn Nesta Hà Nội 1.1.3 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Nesta Hà Nội 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Nesta Hà Nội 1.3 Nhận xét mơ hình cấu tổ chức khách sạn Nesta Hà Nội .6 1.3.1 Ưu điểm 1.3.2 Nhược điểm 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Nesta Hanoi 1.3.1 Về lĩnh vực kinh doanh lưu trú 1.3.2 Về lĩnh vực kinh doanh ăn uống 1.3.3 Về lĩnh vực kinh doanh bổ sung khác 1.4 Môi trường kinh doanh khách sạn Nesta Hà Nội 1.4.1 Môi trường kinh doanh bên doanh nghiệp .7 1.4.2 Môi trường kinh doanh bên doanh nghiệp PHẦN : TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP11 2.1 Sản phẩm thị trường khách Nesta Hotel Hanoi 12 2.1.1 Tình hình sản phẩm kinh doanh Nesta Hotel Hanoi .12 2.1.2 Thị trường khách khách sạn Nesta Hanoi 15 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương khách sạn Nesta Hà Nội 16 2.2.1 Tình hình nguồn nhân lực khách sạn 16 2.2.2 Tình hình tiền lương khách sạn Nesta Hanoi 17 2.3 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Nesta Hà Nội 18 iii 2.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Nesta Hà Nội .19 PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 21 3.1 Phát vấn đề từ thực tế kinh doanh khách sạn Nesta Hà Nội 21 3.1.1 Thành công nguyên nhân .21 3.1.2 Hạn chế nguyên nhân 21 3.2 Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu .22 iv DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ STT Số bảng biểu Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức Công ty CP 216 Sơ đồ 1.2 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Nesta Hà Nội 3 Bảng 2.1 13 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Bảng 2.4 Bảng 2.5 Bảng 2.6 Bảng giá phòng khách sạn Nesta Hà Nội Thị trường khách khách sạn Nesta Hà Nội năm 2021 2022 Tình hình nhân lực khách sạn Nesta Hà Nội năm 2021 2022 Tình hình tiền lương khách sạn Nesta Hà Nội năm 2021- 2022 Tổng mức nguồn vốn kinh doanh khách sạn Nesta Hà Nội năm 2021 - 2022 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Nesta năm 2021 - 2022 Tên bảng biểu, sơ đồ v Trang 15 16 17 18 19 LỜI CẢM ƠN Trước tiên với tình cảm sâu sắc chân thành nhất, cho phép em bày tỏ lòng biết ơn đến thầy cô giảng viên khoa Khách sạn- Du lịch, trường Đại học Thương Mại trang bị cho em kiến thức tảng, chuyên ngành, giúp đỡ em suốt q trình học tập để hồn thành tốt q trình thực tập khách sạn Nesta Hanoi Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến ThS Đỗ Công Nguyên - người trực tiếp hỗ trợ, quan tâm, hướng dẫn em hoàn thành tốt báo cáo thực tập tổng hợp thời gian qua Đồng kính gửi lời cảm ơn đến tồn thể cán nhân viên Khách sạn Nesta Hanoi nhiệt tình giúp đỡ, yêu thương tạo điều kiện thực tập tốt cho em, đặc biệt toàn thể anh/chị phận Lễ tân Khách sạn bảo tận tình, hướng dẫn chun mơn nghiệp vụ cung cấp thơng tin để em hồn thành báo cáo thực tập Trong trình thực tập Nesta Hotel Hanoi, đơi lúc em gặp khó khăn phần mềm Quản lý khách sạn ứng xử với khách hàng, song nhờ có quan tâm anh/ chị dẫn em tỉ mỉ, chi tiết giúp em vượt qua giai đoạn khó khăn giúp em làm quen với công việc Bởi kiến thức kinh nghiệm cịn nhiều hạn chế nên Báo cáo thực tập em không tránh khỏi thiếu sót Kính mong thầy cơ, ban lãnh đạo toàn thể cán nhân viên Khách sạn Nesta Hà Nội đóng góp ý kiến quý giá để báo cáo em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2023 SINH VIÊN THỰC HIỆN Kim Thảo Linh vi PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN NESTA HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển 1.1.1 Giới thiệu trình hình thành phát triển Công ty cổ phần 216 Công ty CP 216 tiền thân công ty TNHH 216 thành lập từ năm 2002 với ngành nghề kinh doanh gồm dịch vụ khách sạn với chuỗi khách sạn nhà hàng Nesta, mua bán, trao đổi xe ô tô, mô tô, dịch vụ cho thuê xe du lịch, dịch vụ vận tải, kho bãi, nhà xưởng, dịch vụ khai thác quản lý dự án sau đầu tư, đại lý bảo hiểm Tháng năm 2011, Cơng ty chuyển đổi sang hình thức Cơng ty Cổ phần với vốn điều lệ 150.000.000.000 đồng (tương đương 7.000.000 USD) Qua trình hoạt động phát triển, Công ty CP 216 đạt kết kinh doanh khả quan, công ty tạo dựng mối quan hệ thương mại với nhiều đối tác nước hàng trăm bạn hàng nước Với ngành nghề kinh doanh chuỗi khách sạn, nhà hàng mang thương hiệu Nesta, Công ty CP 216 vận hành khách sạn Hà Nội, Cần Thơ, Đà Nẵng, Phú Quốc, Thành phố Hồ Chí Minh Xây dựng dựa mạnh khách sạn nhà hàng mang thương hiệu Nesta, Công ty CP 216 tiếp tục xây dựng cho thuê Căn hộ dịch vụ Nesta (Nesta Served Apartments) Tại Hà Nội, địa hệ thống hộ dịch vụ là: Nesta SA: 91 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội Nesta SA: 28 Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội Nesta SA: 83 Hào Nam, Đống Đa, Hà Nội Nesta SA: 310/50 Nghi Tàm, Tây Hồ, Hà Nội 1.1.2 Giới thiệu chung khách sạn Nesta Hà Nội Một số thông tin khách sạn: Địa chỉ: 30 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội Điện thoại: (+84-24) 3941 8888 Email: infohn@nestahotel.com.vn, dos@nestahotel.com.vn Website: http://nestahotel.com.vn/vi/hotel/nesta-hanoi-hotel Nesta Hotel Hanoi tọa lạc đường Nguyễn Thượng Hiền, quận Hai Bà Trưng Xung quanh khu vực khách sạn có nhiều trung tâm giải trí, khu thương mại lớn thuận tiện cho việc di chuyển khách hàng Để dạo quanh Hồ Gươm hay tham quan đất Hà Nội với ba sáu phố phường, du khách cần di chuyển khoảng km từ khách sạn Bên cạnh có nhiều khu thăm quan du lịch để du khách đến như: Văn Miếu Quốc Tử Giám, nhà hát lớn Hà Nội, bảo tàng mỹ thuật Việt Nam, chợ Đồng Xuân, đền Quán Thánh, phố bộ… Khách sạn nằm gần quan công sở, trung tâm văn hóa trị với điểm du lịch tiếng khác thành phố Hà Nội Khách sạn có 81 phòng nghỉ phòng suite rộng rãi, lịch với nhiều chủng loại phù hợp với nhu cầu khác Ngồi ra, khách sạn có liên kết với công ty lữ hành mang đến tour du lịch quanh Hà Nội với mức giá ưu đãi giúp khách du lịch có hội trải nghiệm, tham quan như: Hà Nội city tour (1 ngày), tour ghép Đường Lâm – Vạn Phúc (1 ngày) Tương tự khách sạn khác, Nesta Hà Nội cung cấp dịch vụ: Gym & Fitness, Massage, Airport transfer, nhà hàng La Palace, hội nghị kiện Ngồi trụ sở 30 Nguyễn Thượng Hiền, hệ thống khách sạn Nesta sở 73 Tô Hiến Thành, Hà Nội; Nesta Sài Gòn central Hotel; Nesta Cần Thơ Hotel; Nesta Phú Quốc Hotel Hệ thống hộ khách sạn có địa sau Hà Nội: 91 Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm; 28 Yên Phụ -Tây Hồ; 83 Hào Nam - Đống Đa; 310/50 Nghi Tàm -Tây Hồ 1.1.3 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Nesta Hà Nội Nesta Hotel Hanoi thành lập vào 11/7/2011 với tên ban đầu Vista Hà Nội sau 1/9/2014 đổi tên thành Nesta Hà Nội giữ ngày Khách sạn Nesta Hà Nội thuộc đầu tư quản lý công ty cổ phần 216 Là khách sạn tiêu chuẩn sao, phát triển khơng ngừng ngành du lịch nói chung ngành khách sạn nói riêng, thị trường hoạt động khách sạn Nesta Hà Nội đa dạng Bao gồm khách nước khách quốc tế (nguồn khách quốc tế khách sạn chủ yếu khách cơng vụ từ Nhật Bản, Trung Quốc) Ngồi ra, khách sạn Nesta Hà Nội thường xuyên liên kết tới cơng ty lữ hành tiếp đón đồn tour nước lẫn nước tới thăm Hà Nội Khách sạn Nesta Hà Nội thiết kế sang trọng ấm cúng với tông màu vàng trắng chủ đạo Khách sạn bao gồm 12 tầng với đầy đủ tiện nghi bồn tắm, tivi, hệ thống điều hoà chiều, tủ lạnh….cùng nhiều thiết bị đại khác Với phương châm “ Thân thiện- Tiện nghi” đội ngũ nhân viên trẻ, đầy nhiệt huyết sẵn sàng giúp đỡ khách sạn Nesta Hà Nội luôn đem tới cho khách hàng nơi nghỉ dưỡng tiện nghi với hài lòng lưu trú khách sạn Đến với khách sạn Nesta Hà Nội để thưởng thức khác biệt thân thiện khách hàng lưu trú 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Nesta Hà Nội (Nguồn: Phòng nhân sự) Sơ đồ 1.1 : Sơ đồ cấu tổ chức máy quản lý Công ty CP 216 (Nguồn: Phòng nhân sự) Sơ đồ 1.2 : Sơ đồ cấu tổ chức Khách sạn Nesta Hanoi Khách sạn Nesta Hà Nội có cấu tổ chức theo mơ hình tuyến tính chức năng, mơ hình cấu tổ chức phổ biến khách sạn nước ta Đứng đầu giám đốc điều hành, phòng ban tổ chức theo chức chuyên môn giúp phát huy sức mạnh khả đội ngũ nhân viên theo chun mơn nghiệp vụ Nhân khách sạn chia làm cấp độ với nhóm sau: Marketing: Đối với việc tiêu thụ sản phẩm dịch vụ lưu trú, khách sạn áp dụng sách bán sản phẩm trực tiếp gián tiếp thông qua cá nhân tổ chức môi giới trung gian Khách hàng mua sản phẩm dịch vụ trực tiếp khách sạn không qua bên trung gian chủ yếu khách quen khách công vụ mà chi nhánh cơng ty gần khách sạn Về hình thức bán hàng thông qua cá nhân tổ chức trung gian, Nesta Hotel Hanoi hoạt động Marketing tích cực kênh OTA đạt thành tốt giải thưởng Guest Review Award 2022 by Traveloka, Customer Review Award 2021 by Agoda…Từ thu hút nhiều khách quốc tế, góp phần nâng tầm vị thương hiệu Nesta ngành dịch vụ khách sạn nước ta Bên cạnh đó, Nesta Hotel Hanoi có mối quan hệ tốt với cơng ty lữ hành lượng khách từ tour du lịch ổn định Cơ sở vật chất kỹ thuật: Cơ sở vật chất biết đến yếu tố quan trọng cốt lõi nhắc dịch vụ khách sạn Như biết đến, nhu cầu vật chất thỏa mãn mặt thẩm mĩ thỏa mãn nhu cầu thiết yếu khách hàng vậy, nhìn vào khách sạn để đánh giá, khách hàng để ý đến sở vật chất Khách sạn tốt đáp ứng đủ yêu cầu vật chất dựa theo tiêu chí đồng bộ, đại, hợp vệ sinh đảm bảo an toàn Hiện đối mặt với tính cạnh tranh ngành dịch vụ, ngành khách sạn phải thích ứng cập nhập mơi trường dịch vụ ln phát triển thay đổi nhanh chóng Vì vậy, để thu hút khách hàng, sở vật chất yếu tố quan trọng lưu tâm nhiều Khách sạn Nesta Hà Nội có diện tích gần 550 m với 12 tầng, 02 tầng hầm, 02 thang máy, 02 nhà hàng khu vực cafe sảnh, 01 phòng họp, dịch vụ massage spa, quầy hàng lưu niệm… Tầng hầm B1 bao gồm phòng nhân sự, phịng kế tốn, nhà ăn nơi để xe nhân viên Tầng hầm B2: massage Tầng 1: Sảnh đón tiếp khách, khu vực lounge, quầy hàng lưu niệm Tầng 2: nhà hàng Tầng 12: phòng họp, phòng tập 10 tầng lại với 81 phòng nghỉ với tiện nghi tiêu chuẩn đại giúp khách hàng cập nhập thơng tin Khách sạn có phịng họp phịng hội thảo thích hợp cho họp, hội thảo hoạt động khác Các hệ thống bao gồm: Hệ thống thang máy đại, thang riêng cho khách nhân viên, đảm bảo việc di chuyển khách nhân viên thuận tiện nhanh chóng; Hệ thống thơng tin liên lạc với hệ thống kỹ thuật số; Hệ thống phát sóng với nhiều kênh truyền hình, giải trí; Hệ thống nước: Hệ thống cấp xử lý nước đạt tiêu chuẩn đảm bảo cung cấp đủ nước quan trọng đáp ứng nhu cầu khách lưu trú Tuy nhiên, khách sạn vào hoạt động năm, Nesta Hà Nội có nhiều vấn đề với sở vật chất, chẳng hạn nhiều vết nứt tường, thảm cũ phòng khách nhiều bụi mịn Ngoài ra, khách thường phàn nàn khả phát sóng WiFi khách sạn, thường xảy tình trạng kết nối Khách sạn nơi khách mong muốn nghỉ ngơi thoải mái, dễ chịu, thư giãn, giảm căng thẳng sau làm việc, du lịch Do điều mà trở thành lí cản trở khách hàng quay trở lại 1.4.2 Mơi trường kinh doanh bên ngồi doanh nghiệp 1.4.2.1 Môi trường vĩ mô Yếu tố kinh tế: Việt Nam đất nước phát triển, ngành du lịch với vị ngành kinh tế mũi nhọn giúp cho kinh tế đất nước lên Sau đại dịch Covid-19, ngành du lịch dần hồi phục trở lại, lượng khách đến du lịch Việt Nam ngày lớn dẫn đến chi tiêu cho du lịch khách hàng lớn Điều đòi hỏi khách sạn Nesta Hà Nội phải có chiến lược phát triển sản phẩm phù hợp với để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng sản phẩm dịch vụ Bên cạnh yếu tố mơi trường kinh tế : lạm phát, tỷ giá hối đoái, mức lãi suất…đều có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn Yếu tố trị- pháp luật Hoạt động kinh doanh khách sạn gắn liền với sinh hoạt người ăn ở, nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí ngồi nơi cư trú thường xun Vì việc đảm bảo an ninh trị, an toàn xã hội cho khách hoạt động kinh doanh khách sạn có ý nghĩa quan trọng Sự ổn định an ninh trị nước ta so với nhiều nước khác hội thuận lợi để đảm bảo an toàn cho du khách đồng thời yếu tố thu hút du khách, đặc biệt du khách nước ngồi Yếu tố văn hố - xã hội Riêng ngành du lịch, môi trường văn hóa - xã hội có ảnh hưởng lớn đến chiến lược kinh doanh Nesta Hotel Hanoi Với đời sống ngày nâng cao, nhu cầu lại, nghỉ dưỡng, khám phá giá trị văn hóa, thiên nhiên cao Do trình xây dựng chiến lược kinh doanh cần xây dựng đặc điểm văn hóa lành mạnh khách sạn, xây dựng thiết kế mang đậm sắc dân tộc không phần đại tiện nghi Từ tạo nên Khách sạn thúc đẩy người tìm đến tiêu dùng sản phẩm nhiều Yếu tố khoa học- công nghệ Sự phát triển vượt bậc khoa học công nghệ vài thập kỷ vừa qua đưa tới phát triển rực rỡ kinh tế giới Sự phát triển kinh tế làm tăng thu nhập người dân thúc đẩy nhu cầu du lịch Không nhân tố khoa học công nghệ tác động đến kinh tế thúc đẩy nhu cầu du lịch mà cịn tác động tới trang thiết bị, sở vật chất kinh doanh khách sạn Nesta Hotel Hanoi tập trung khai thác sử dụng tối đa khả sở vật chất kỹ thuật, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, tăng hệ số ca kíp, sử dụng hết cơng suất máy móc trang thiết bị doanh nghiệp, mạng lưới bưu viễn thơng với đủ loại hình dịch vụ đáp ứng nhanh chóng nhu cầu trao đổi thông tin, liên lạc Yếu tố nhân học: Nhân học trở thành biến đo lường xác định thị trường hầu hết doanh nghiệp dù phân khúc hay ngành nghề Đối với ngành nghề kinh doanh khách sạn, định đầu việc làm doanh nghiệp phải nghiên cứu thật kỹ thị trường cách tìm hiểu phân tích đối tượng khách hàng Phân tích nhân học sở quan trọng để phân chia nhóm khách hàng thành đối tượng cụ thể, tập trung Tất sở thích, nhu cầu khách hàng liên quan đến nhân học Tập khách hàng Nesta Hotel Hanoi rộng, bao gồm khách công vụ, khách theo Tour du lịch, khách OTA….chính sản phẩm dịch vụ khách sạn đầy đủ, tiện nghi để mang đến cho khách hàng thời gian trải nghiệm, thư giãn tốt 1.4.2.2 Môi trường vi mô Đối thủ cạnh tranh: Sau mở cửa du lịch, lượng khách du lịch ngày tăng cao, với phát triển cầu du lịch cung du lịch tăng theo, tạo điều kiện cho phát triển hoạt động kinh doanh Nesta Hotel Hanoi Tham gia vào hoạt động kinh doanh với khách sạn Nesta có số khách sạn khu vực phải kể đến Hotel du Parc, khách sạn Hồng Hà, Halais Hotel….Quy mô khách sạn lớn phần làm ảnh hưởng đến lượng khách Khách sạn đặc biệt khách tour Khách hàng: Do xác định lượng khách hàng mục tiêu khách theo tour du lịch, khách quốc tế đến Việt Nam để đầu tư, hội nghị, hội thảo nên Nesta Hotel Hanoi có sách phục vụ nhóm khách hàng cụ thể sau: - Với nhóm khách hàng gia đình, khách theo tour du lịch, Nesta ý đến điều kiện nghỉ dưỡng, ăn uống, tham quan, khám phá giá trị văn hóa, kiến trúc, lịch sử … thỏa mãn nhu cầu vật chất tinh thần họ - Với nhóm khách cơng vụ đến để dự hội nghị, hội thảo… Nesta thể tính cách chuyên nghiệp từ khâu tiếp đón ban đầu, ý đến khơng gian làm việc 10 ngủ nghỉ yên tĩnh, phương tiện, trang thiết bị tối tân nhất… để họ tồn tâm, tồn ý vào cơng việc 11 PHẦN : TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 2.1 Sản phẩm thị trường khách Nesta Hotel Hanoi 2.1.1 Tình hình sản phẩm kinh doanh Nesta Hotel Hanoi 2.1.1.1 Về sản phẩm lưu trú Như giới thiệu mục 1.3.1, khách sạn Nesta Hanoi bao gồm 81 phòng nghỉ từ tầng đến tầng 11, tầng 10 11 tầng có phịng VIP thiết kế theo phong cách sang trọng, tiện nghi đại Hầu hết phòng điều trải thảm lát sàn gỗ để tạo thoải mái cho khách hàng Khách sạn Nesta Hà Nội có loại phịng chính: phịng Superior, 54 phịng Deluxe, 16 phịng Executive phòng Suite Dưới số thơng tin phịng khách sạn Nesta Hanoi: • Superior: Diện tích phịng từ 28 đến 30m2, hướng đằng sau tồ nhà khơng có cửa sổ Phịng có bao gồm ăn sáng Có loại phịng Superior phịng dành cho người phịng có giường đơi • Deluxe: Diện tích từ 32m2 đến 35m2, hướng nhìn phố Phịng có bao gồm ăn sáng Có loại phịng deluxe phịng giường phịng có giường đơi Ngồi ra, phịng kê thêm tối đa giường phụ • Executive: Phịng rộng khoảng 45m2 hướng view phố, phòng bao gồm ăn sáng Cũng có hai loại phịng kiểu này, phịng giường phịng có giường đơi Có thể kê thêm giường phụ • Suite: Phịng rộng khoảng 60 m², quay mặt đường phố bao gồm bữa sáng Có hai loại phịng suite: phịng dành cho hai người phịng có giường đơi Có thể kê thêm giường phụ Chính sách bổ sung: Trẻ em < tuổi: miễn phí ngủ chung giường với bố mẹ (tối đa 01 trẻ / phòng); Trẻ em từ - 12 tuổi ngủ chung giường với bố mẹ: phụ thu 125.000 VNĐ / trẻ tiền ăn sáng không kê giường phụ; Trẻ em từ 12 tuổi trở lên: tính phí người lớn; Extra bed: 420.000 VNĐ 12 Loại phòng Giá phòng ( VNĐ/ Đêm), Đã bao gồm thuế Superior 1.350.000 Deluxe 1.450.000 Executive 1.900.000 Suite 2.500.000 Tiện nghi Máy lạnh Khố điện tử Truy cập internet khơng dây Truyền hình cáp TV LCD Cửa cách âm Điện toại bàn Minibar chai nước khoảng trà, cà phê, đường Máy sấy tóc Vịi hoa sen áo tắm Máy nước nóng Bồn tắm Tủ đựng đồ, quần áo Két sắt ( riêng phịng Suite có thêm ghế Salon dài) Bảng 2.1: Bảng giá phòng khách sạn Nesta Hanoi Mức giá phòng Nesta Hotel Hanoi thay đổi tùy theo tháng năm theo thời vụ Chính thế, giá phịng có thay đổi thường xuyên Giá đưa giá gần khách sạn áp dụng 2.1.1.2 Về sản phẩm ăn uống: Khách sạn Nesta bao gồm nhà hàng bar đem đến đa dạng ẩm thực, phong cách đặc trưng ăn Âu, Á loại đồ uống hấp dẫn, với đặc biệt riêng biệt phương thức phục vụ mang tới cho thực khách trải nghiệm mẻ, hài lịng, in sâu tâm trí khách hàng Nhà hàng La Palace - Vị trí : Tầng khách sạn Nesta Hanoi - Thời gian hoạt động : từ 6h sáng đến 22h đêm Nhà hàng La Palace có khơng gian thiết kế đại với tông màu vàng trắng khu vực buffet đặt gần khu vực ngồi ăn thực khách, mang đến cảm giác ấm cúng thuận tiện Nhà hàng có sức chứa đến 200 người phục vụ ăn sáng miễn phí cho khách khách sạn Đối với khách bên muốn trải nghiệm buffet 13