Báo cáo thực tập khoa Khách sạn Du lịch tại Khách sạn HOTEL du PARC HANOI

1 LỜI CẢM ƠN Báo cáo thực tập tổng hợp kết trình thực tập nghiên cứu em suốt thời gian thực tập tổng hợp với giúp đỡ nhiệt tình Ban giám đốc anh chị nhân viên khách sạn Hôtel du Parc Hanoi Trong suốt thời gian làm báo cáo thực tập tổng hợp vừa qua em xin chân thành cảm ơn đến quý thầy cô, giảng viên khoa Khách sạn – Du lịch trường Đại học Thương Mại giúp đỡ em tận tình mặt kiến thức, kinh nghiệm để em hoàn thành báo cáo thực tập tổng hợp Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo toàn thể anh chị nhân viên khách sạn Hôtel du Parc Hanoi tạo điều kiện giúp đỡ em hồn thành q trình thực tập Trong thời gian thực tập khách sạn vừa qua anh chị nhân viên nhiệt tình giúp đỡ em công việc, giúp em vừa thực hành vận dụng kiến thức học ghế nhà trường, vừa học hỏi giao tiếp với khách từ có thêm nhiều kinh nghiệm quý báu nắm nghiệp vụ chuyên môn Đặc biệt khách sạn cung cấp cho em nguồn tài liệu cần thiết, bổ ích để em hồn thành báo cáo thực tập tổng hợp Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 12 tháng năm 2020 Sinh viên Nguyễn Thị Diệu Ninh MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU SƠ ĐỒ iii PHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÔTEL DU PARC HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn HÔTEL du PARC HANOI 1.1.1 Thông tin chung khách sạn 1.1.2 Quá trình hình thành phát triển 1.2 Cơ cấu tổ chức 1.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức 1.2.2 Nhận xét 1.3 Lĩnh vực, sản phẩm kinh doanh PHẦN II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HƠTEL DU PARC HANOI 2.1 Tình hình sản phẩm thị trường khách 2.1.1 Tình hình sản phẩm 2.1.2 Thị trường khách .5 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương .6 2.2.1 Tình hình nhân lực 2.2.2 Tình hình tiền lương 2.3 Tình hình vốn kinh doanh 2.4 Kết hoạt động kinh doanh PHẦN III: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 11 3.1 Phát vấn đề cần nghiên cứu 11 3.1.1 Ưu điểm 11 3.1.2 Nhược điểm 11 3.2 Đề xuất giải pháp .12 DANH MỤC BẢNG BIỂU SƠ ĐỒ ST T Tên bảng biểu Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hơtel du Parc Hanoi Bảng 2.1 Bảng giá phòng khách sạn Hotel du Parc Hanoi Bảng 2.2 Cơ cấu thị trường khách khách sạn Hotel du Parc Trang Hanoi giai đoạn 2018-2019 Bảng 2.3 Bảng cấu lao động khách sạn Hotel du Parc Hanoi năm 2018Bảng 2.4 Tình hình tiền lương khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018-2019 Bảng 2.5 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018 – 2019 Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018 – 2019 PHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÔTEL DU PARC HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn HƠTEL du PARC HANOI 1.1.1 Thơng tin chung khách sạn Tên đầy đủ: Khách sạn HÔTEL du PARC HANOI Trực thuộc: Công ty TNHH KCC Hanoi Plaza Tập đoàn quản lý: Plan Do See Địa chỉ: số 84 phố Trần Nhân Tông, phường Nguyễn Du, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội Tel: +8424 3822 3535 Fax: +8424 3822 3555 Web: www.hotelduparchanoi.com – www.plandosee.co.jp/en/ Khách sạn HÔTEL du PARC HANOI khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế sao, tọa lạc khu trung tâm thành phố Hà Nội tiếp giáp với mặt đường Từ sân bay Nội Bài, 40 phút xe khách sạn điều kiện giao thông thuận lợi Khách sạn nằm khoảng cách đến phố cổ hồ Hoàn Kiếm Các địa danh thủ đô hồ Thiền Quang, công viên Thống Nhất, ga tàu Hà Nội, cách khách sạn vài bước chân Với vị trị thuận lợi trung tâm thành phố, HƠTEL du PARC HANỌ giúp bạn dễ dàng tiếp cận với nhiều tiện ích, đồng thời giải phóng bạn khỏi hối nhộn nhịp đô thị phồn hoa Bước vào bên khn viên khách sạn, bạn cảm thấy hồn tồn thư thái không gian thư giãn tinh tế Với hợp hồn hảo văn hóa phục vụ trái tim Omotenashi Nhật Bản tinh thần hiếu khách người Việt, khách sạn đem đến cho khách hàng trải nghiệm hoàn toàn Ngồi ra, HƠTEL du PARC HANOI cịn tự hào khách sạn có tiện nghi chất lượng Nhật Bản bồn vệ sinh tự động đại trang bị tất phòng Với ưu tất phịng có tầm nhìn đẹp hướng thành phố cơng viên Thống Nhất, HƠTEL du PARC HANOI chắn nằm số khách sạn thương mại hàng đầu nên trải nghiệm khu vực Hai Bà Trưng, Hà Nội 2 1.1.2 Quá trình hình thành phát triển - Khách sạn HÔTEL du PARC HANOI thành lập vào năm 1998 tên khách sạn Nikko Ngày 1/1/2019 thức vào hoạt động tên khách sạn HƠTEL du PARC HANOI trực thuộc cơng ty TNHH KCC Hanoi Plaza chứng nhận khách sạn vào năm 2001 - Thời điểm thành lập, khách sạn có tổng cộng 257 phịng với nguồn vốn đầu tư 15 triệu đô la Mỹ, nhà hàng, quầy bar gần 500 nhân viên - Thời điểm tại, khách sạn hoạt động với số lượng 257 phòng, nguồn vốn đầu tư 245 tỷ đồng, nhà hàng, quầy bar có tổng cộng 310 nhân viên 1.2 Cơ cấu tổ chức 1.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn HÔTEL du PARC HANOI 1.2.2 Nhận xét - Khách sạn xếp theo mơ hình trực tuyến chức Ưu điểm - Phân bổ quyền hạn - Thực từ xuống - Đảm bảo sở cho việc định - Hướng dẫn thực định Hạn chế - Dễ gây việc không thống phận chức - Xung đột đơn vị cá thể tăng - Các đường liên lạc tổ chức trở nên phức tạp - Luôn phải điều chỉnh với điều kiện bên thay đổi 1.3 Lĩnh vực, sản phẩm kinh doanh - Kinh doanh lưu trú: Khách sạn có tổng số 257 phịng có 176 phịng Deluxe, 11 phòng Grand Deluxe, 13 phòng Park View Deluxe, 25 phòng Executive, 15 phòng Park View Executive, 15 phòng Executive Suite, phòng President Suite phục vụ tất đối tượng khách giá phòng phòng đa dạng, biến động theo ngày - Kinh doanh ăn uống: Khách sạn có 01 nhà hàng Âu, 01 nhà hàng Nhật 01 quầy bar - Các dịch vụ bổ sung: Đặt vé máy bay, tổ chức hội nghị, tổ chức tiệc, phịng tập gym, PHẦN II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HÔTEL DU PARC HANOI 2.1 Tình hình sản phẩm thị trường khách 2.1.1 Tình hình sản phẩm 2.1.1.1 Sản phẩm lưu trú Khách sạn có tổng số 257 phịng bao gồm hạng phòng Deluxe, Grand Deluxe, Park View Deluxe, Executive, Park View Executive, Executive Suite, President Suite đáp ứng nhu cầu khách hàng (Bảng 2.1.1) Bảng 2.1 Bảng giá phòng khách sạn Hotel du Parc Hanoi ST T Số Loại phòng Deluxe Grand Deluxe Park View Deluxe Executive Park View Executive Executive Suite President Suite phòng 176 11 13 25 15 15 Diện tích (m2) Giá phịng (USD/đêm) 36 150+ 36 170+ 48 180+ 36 200+ 48 230+ 75 500+ 123 1000+ *giá phòng thay đổi theo ngày (Nguồn: Bộ phận lễ tân khách sạn Hotel du Parc Hanoi) Với 257 phịng thiết kế đơn giản, ấm cúng, tiện ích tiện nghi đạt tiêu chuẩn Các phòng thiết kế trí khác dựa theo hạng phòng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng khả tốn khách Giá phịng biến động theo mùa vụ du lịch Trong thời gian cao điểm du lịch, giá phòng tăng cao ngược lại Giá phòng so với khách sạn khác khu vực tương đương Trong thời điểm trái vụ du lịch, lượng khách du lịch thấp, giá phịng giảm để kích thích khách hàng tiêu dùng Tương tự vậy, cơng suất phòng tăng cao mùa cao điểm du lịch ngược lại Tuy nhiên, cơng suất hạng phịng Deluxe lúc chiếm tỷ trọng cao 2.1.1.2 Sản phẩm ăn uống Hiện nay, HƠTEL du PARC HANỌ có 01 nhà hàng Âu với sức chứa khoảng 300 khách phục vụ Âu, Á, đặc sản Hà Nội, set buffet buổi sáng buffet hải sản tối thứ hàng tuần Các Á phở, nem, cá vược nướng, Các Âu bò wagyu, mỳ ý sốt kem nấm, cá hồi nướng, Các đặc sản Hà Nội phở, chả cá Lã Vọng, bún chả nem Hà Nội, Nhà hàng Nhật với sức chứa khoảng 100 khách phục vụ ăn Nhật sushi, sashimi, rượu sake 5 Bên cạnh đó, quầy bar khách sạn phục vụ loại đồ uống không phần đa dạng trà, coffee, nước ép, cocktail, bia loại rượu Tất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng Có thể nói thực đơn khách sạn phong phú, đa dạng giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn 2.1.1.3 Các dịch vụ bổ sung Hiện khách sạn có khu vực tổ chức kiện, hội nghị, hội thảo cho khách hàng bao gồm Jaune A, Jaune B, Marron A, Marron B, Executive Board, Vacatant, Training room Bleu Tùy vào nhu cầu khách mà khách sạn có bố trí phịng phù hợp đáp ứng thị hiếu khách hàng Ngoài ra, khách sạn cịn có 01 Kiosk bán đồ lưu niệm cho khách hàng, 01 phòng tập gym, 01 bể bơi trời 01 bussiness center phục vụ nhu cầu khác khách hàng 2.1.2 Thị trường khách Bảng 2.2 Cơ cấu thị trường khách khách sạn Hôtel du Parc Hanoi giai đoạn 2018-2019 STT Chỉ tiêu Năm Năm So sánh 2019/2018 +/% 2018 2019 Tổng lượt khách 161754 158297 -3457 97.86 Khách nội địa 37693 35419 -2274 93.97 Khách quốc tế 124061 122878 -1183 99.05 (Nguồn: Bộ phận Sales – Marketing khách sạn Hotel du Parc Hanoi) Nhận xét: Tổng lượt khách năm 2019 giảm so với năm 2018, cụ thể giảm 3457 khách Do lượt khách nội địa quốc tế năm 2019 giảm so với năm 2018 Nguyên nhân khách sạn chuyển tập đoàn quản lý từ Okura Nikko Hotel Management sang tập đoàn quản lý Plan Do See từ đầu năm 2019 lượng khách hàng quen thuộc tập đồn 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương 2.2.1 Tình hình nhân lực Bảng 2.3 Bảng cấu lao động khách sạn Hotel du Parc Hanoi năm 2018-2019 Chỉ tiêu ĐVT Tổng số lao động Người Năm Năm 2018 298 2019 310 So sánh 2019/2018 +/% +12 104,03 Theo trình độ học vấn Theo trình độ ngoại ngữ Theo giới tính Sau đại học Người Tỷ trọng % Đại học Người Tỷ trọng % Cao đẳng – Người Trung cấp Tỷ trọng % Trình độ A Người Tỷ trọng % Trình độ B Người Tỷ trọng % Trình độ C Người Tỷ trọng % Nam Người Tỷ trọng % Nữ Người Tỷ trọng % 12 4,03 114 38,26 14 4,52 126 40,65 +2 (+0,49) +12 (+2,39) 116,67 110,53 - 172 170 -2 98.84 57,71 54,83 (-2,88) 10 +2 125 2,68 3,23 (+0,55) 124 131 +7 105,65 41,61 42,26 (+0,65) 166 169 +3 101,81 55,71 54,51 (-1,2) 138 145 +7 105,07 46,31 46,77 (+0,46) 160 165 +5 103,13 53,69 53,23 (-0,46) (Nguồn: Khách sạn Hôtel du Parc Hanoi) Nhận xét: - Cơ cấu lao động phân theo giới tính: cấu lao động nam nữ ln có chênh lệch, tỷ trọng nhân viên nữ lớn tỷ trọng nhân viên nam hai năm gần Cụ thể năm 2018, nhân viên nữ chiếm số lượng 160 người tương ứng với 53,69% đến năm 2019 số lượng tăng thêm người chiếm 53,23% Trong nhân viên nam năm 2018 có số lượng 138 người chiếm 46,31% đến năm 2019 tăng thêm người chiếm tỷ trọng 46,77% - Cơ cấu phân theo trình độ ngoại ngữ: Số lượng nhân lực khác rõ rệt qua trình độ Trình độ C chiếm số lượng cao với tỷ trọng 55,71% vào năm 2018 giảm 54,51% năm 2019 chiếm tỷ trọng cao Trình độ B năm 2019 tăng 0.85% so với năm 2018 chiếm 42.26% Trong đó, trình độ A năm 2019 có tăng thêm người so với năm 2018 chiếm 3.23% - Cơ cấu phân theo trình độ học vấn: Cao đẳng – Trung cấp chiếm tỷ trọng lớn nhiên giảm năm 2019 từ 57,71 xuống 54,83% Đồng thời trình độ đại học tăng 2.39% so với năm 2018 chiếm 40,65% Trình độ sau đại học tăng lên nhiên chiếm tỷ trọng nhỏ 4,52%, tăng 0,49% so với năm 2018 2.2.2 Tình hình tiền lương Bảng 2.4 Tình hình tiền lương khách sạn Hôtel du Parc Hanoi giai đoạn 2018 – 2019 STT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2018 Năm 2019 So sánh 2019/2018 +/% +417.293,75 1,2 +12 4,03 -570.949,44 -11.9 (-1,78) -11,95 Tổng doanh thu USD 34.881.994,47 35.299.288,22 Tổng số lao động Người 298 310 Tổng quỹ lương USD 4.796.274,24 4.225.324,8 Tỷ suất tiền lương % 13,75 11,97 Tiền lương bình USD/Người 16.094,83 13.630,12 -2.464,71 -15,31 quân/năm Tiền lương bình USD/Người 1.341,24 1.135,84 -205,4 -15,31 quân/tháng (Nguồn: Khách sạn Hôtel du Parc Hanoi) Nhận xét : - Tổng quỹ lương năm 2019 so với năm 2018 giảm 570 USD tương ứng giảm 11,9% mà tiền lương bình quân năm nhân viên giảm 15,31% - Tổng doanh thu năm 2019 tăng so với năm 2018, cụ thể tăng 1,2% - So sánh ta thấy, doanh thu tăng quỹ lương lại giảm cho thấy tình hình hoạt động khách sạn chưa ổn định chi phí cao đảm bảo mức lương trung bình ổn định cho nhân viên Ngồi khách sạn cịn có sách đãi ngộ, khen thưởng khác cho nhân viên để họ tập trung, cống hiến cho cơng việc 8 2.3 Tình hình vốn kinh doanh Bảng 2.5 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018 – 2019 STT Chỉ tiêu Đơn vị Năm Năm 2018 2019 So sánh 2019/2018 +/- % Tổng nguồn vốn Tỷ đồng 152,65 245,30 +92,65 160,69 Vốn cố định Tỷ đồng 100,42 173,08 +72,66 172,36 Tỷ trọng % 65,78 70,66 +4,88 - Vốn lưu động Tỷ đồng 52,23 72,22 +19,99 138,27 Tỷ trọng % 34,22 29,44 (-4,78) - (Nguồn: Bộ phận tài Khách sạn Hotel du Parc Hanoi) Nhận xét: - Tổng nguồn vốn năm 2019 tăng so với năm 2018, cụ thể tăng 92,65 tỷ đồng Nguyên nhân khách sạn đổi sang tên nên cần đầu tư để xây dựng thương hiệu, thu hút khách hàng - Trong đó, vốn cố định năm 2019 tăng 72,66 tỷ đồng tương ứng 4,88% so với năm 2018 Tuy nhiên vốn lưu động tăng 199,99 tỷ đồng tỷ trọng lại giảm 4,78% năm 2019 2.4 Kết hoạt động kinh doanh Bảng 2.6 Tình hình hoạt động kinh doan khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018 – 2019 ST T Chỉ tiêu Tổng doanh thu Doanh thu lưu trú Tỷ trọng doanh thu lưu trú Doanh thu ăn uống Tỷ trọng doanh thu ăn uống Doanh thu dịch vụ khác Tỷ trọng doanh thu khác Tổng chi phí Tỷ suất chi phí Tiền lương nhân viên Tỷ suất tiền lương Chi phí lưu trú Tỷ suất chi phí lưu trú Chi phí ăn uống Tỷ suất chi phí ăn uống Chi phí khác Tỷ suất chi phí khác Tổng thuế GTGT Tỷ lệ thuế bình quân Lợi nhuận trước thuế Tỷ suất LNTT Lợi nhuận sau thuế Tỷ suất LNST Năm 2018 Năm 2019 34.881.994,47 20.580.376,74 35.299.288,22 20.992.476,70 So sánh 2019/2018 +/% +417.293,75 1,2 +412099,96 % 59 59,47 (+0,47) USD 12.400.549,03 12.594.786,04 +194.237,01 1,57 % 35,55 35,68 (+0,13) - USD 1.901.068,70 1.712.015,48 -189.053,22 -9,94 % 5,45 4,85 (-0,6) - USD % 22.388.903,24 64,18 22.879.621,49 64,82 +490.718,25 2,19 (+0,64) - USD 4.796.274,24 4.225.324,8 -570.949,44 % USD 13,75 11.570.357,57 11,97 12.238.263,23 (-1,78) +667.905,66 5,77 % 33,17 34,67 (+1,5) USD 4.360.249,31 4.786.583,48 +426.334,17 9,78 % 12,5 13,56 (+1,06) - USD % USD % 1.662.022,12 4,76 2.197.565,65 6,3 1.629.449,98 4,62 2.294.453,73 6,5 -32.572,14 (-0,14) +96.888,08 (+0,2) -1,96 4,41 - USD 10.295.525,58 10.125.213,00 -170.312,58 -1,65 Đơn vị USD USD - -11,9 - % 29,52 28,68 (-0,84) USD 9.408.371,79 9.942.128,12 +533.756,33 5,67 % 26,97 28,17 (+1,2) (Nguồn: Bộ phận tài Khách sạn Hotel du Parc Hanoi) Nhận xét: - Tổng doanh thu năm 2019 tăng 1,2% so với năm 2018 doanh thu lưu trú tăng 0,47%, doanh thu ăn uống tăng 0,13% doanh thu dịch vụ bổ sung khác giảm 0,6% Nguyên nhân lượng khách giảm dịch vụ ăn uống khách sạn phong phú, đa dạng, mẻ nên thu hút khách sử dụng dịch vụ 10 - Tổng chi phí năm 2019 tăng 0,64% so với năm 2018 Trong chi phí cho dịch vụ lưu trú ăn uống tăng 1,5 % 1,06% Tuy nhiên chi phí cho dịch vụ bổ sung khác lại giảm 0,14% năm 2019 - Tổng thuế giá trị gia tăng tăng 0,2% so với năm 2018 - Lợi nhuận trước thuế giảm 0,84% lợi nhuận sau thuế lại tăng 1,2% năm 2019 Kết luận: tình hình kinh doanh khách sạn chưa ổn chi phí cịn cao Cần có sách để tăng doanh thu đồng thời giảm chi phí để đạt hiệu kinh doanh tốt Nguyên nhân khách sạn thay đổi máy thương hiệu nên cần đầu tư để xây dựng thương hiệu, nâng cao chất lượng xây dựng tập khách hàng cố định cho khách sạn 11 PHẦN III: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 3.1 Phát vấn đề cần nghiên cứu 3.1.1 Ưu điểm Nằm vị trí thuận lợi tiếp giáp ba mặt đường gần địa điểm tham quan Hà Nội, khách sạn có ưu lớn việc thuận tiện cho khách du lịch Đặc biệt khách sạn gần khu vực ga Hà Nội, lợi lớn khách du lịch có nhu cầu di chuyển đến tỉnh thành khác tàu hỏa Đặc biệt vào mùa cao điểm du lịch, tính thuận tiện khách hàng đánh giá cao Khách có xu hướng quay trở lại khắc phục tính mùa vụ cho khách sạn Nhân viên làm việc chuyên nghiệp, tận tình, tập trung nâng cao hiệu suất lao động, tiết kiệm thời gian Các nhân viên có ý thức, trách nhiệm với lời nói hành động họ mặt khách sạn Các phận chức phối hợp chặt chẽ với có quy củ, tổ chức ổn định Có phối hợp nhịp nhàng phận đặc biệt phận phải tiếp xúc với khách hàng an ninh, lễ tân, nhà hàng, quầy bar, bếp, buồng phòng Tuy khách sạn đổi tên hoạt động 20 năm nên có lợi đón đồn khách lớn khách VIP, đặc biệt khách hàng đến từ Nhật Bản Cùng với tin tưởng khách du lịch dành cho dịch vụ khách sạn Khách sạn hoạt động lâu năm sơ vật chất nguyên vẹn tốt ngày đầu chất lượng nguyên liệu tốt bảo dưỡng thường xuyên 3.1.2 Nhược điểm Tuy nằm vị trí lợi gần ga Hà Nội điểm hạn chế khách sạn khách hàng đến để nghỉ ngơi, thư giãn lại bị tiếng đồn tàu làm phiền Khách sạn hoạt động từ lâu nên có hệ thống trang thiết bị cố định Tuy nhiên với xã hội 4.0 ngày nay, xã hội ngày đại hóa trang thiết bị cơng nghệ khách sạn chưa thực đáp ứng hết nhu cầu khách hàng, đặc biệt khách tín đồ công nghệ Nhân lực cốt lõi khách sạn Tuy nhiên trình độ nhân lực mặt chung chưa cao dễ dàng dẫn đến việc phục vụ sai cho khách hàng Khách hàng chủ yếu khách Nhật Bản số lượng nhân viên biết tiếng 12 Nhật chưa cao dễ dẫn đến việc giảm chất lượng dịch vụ khách sạn Bên cạnh đó, nhân viên biết tiếng anh chưa thực thành thạo nên tạo lỗi phục vụ khách hàng Việc toán cho khách hoạt động khác phải in nhiều hóa đơn, giấy tờ Điều gây việc lãng phí giấy tài nguyên Chính sách đãi ngộ nhân lực nhiều hạn chế như: mức lương thấp nên dễ dẫn đến việc nhân viên khơng gắn bó lâu dài, nhân viên có thời gian nghỉ tháng ca làm việc Cơng tác truyền thơng marketing: cơng suất phịng khách sạn chưa cao, dịch vụ khách sạn chưa khai thác triệt để, khách đến lưu trú chưa biết hết sản phẩm đặc sắc 3.2 Đề xuất giải pháp Dựa điểm phát từ thực tiễn trên, em xin đề xuất số hướng giải pháp nghiên cứu sau: Hướng đề xuất 1: Nâng cao chất lượng phục vụ quầy bar Le Salon khách sạn Hôtel du Parc Hanoi Hướng đề xuất 2: Quản trị nhân lực phận bar Le Salon khách sạn Hôtel du Parc Hanoi Hướng đề xuất 3: Phát triển hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung khách sạn Hôtel du Parc Hanoi  ... Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hơtel du Parc Hanoi Bảng 2.1 Bảng giá phịng khách sạn Hotel du Parc Hanoi Bảng 2.2 Cơ cấu thị trường khách khách sạn Hotel du Parc Trang Hanoi giai đoạn 2018-2019... lao động khách sạn Hotel du Parc Hanoi năm 2018Bảng 2.4 Tình hình tiền lương khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018-2019 Bảng 2.5 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai... kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi giai đoạn 2018 – 2019 PHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÔTEL DU PARC HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn HÔTEL du PARC HANOI 1.1.1