PAGE TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH = = = = = = BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO ( HANOI DAEWOO HOTEL ) Giảng viên hướng dẫn TS Vũ Thị Thu Hu[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH = = = = = = BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập: KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO ( HANOI DAEWOO HOTEL ) Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực TS Vũ Thị Thu Huyền Họ tên: Trương Minh Hà Bộ môn: Quản trị dịch vụ Khách sạn – Du lịch Lớp: K55B3KS MSV: 19D110156 HÀ NỘI - 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH PHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Họ tên sinh viên: Trương Minh Hà Lớp: K55B3KS Mã SV: 19D110156 Địa điểm thực tập: Khách sạn Hà Nội Daewoo TT Nội dung chấm Điểm Những vấn đề chung doanh nghiệp (quá trình hình thành phát triển, cấu tổ chức, chức danh công việc bố trí nhân lực, lĩnh vực hoạt động kinh doanh, mơi trường kinh doanh) Tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp /4,0 - Sản phẩm, thị trường khách /1,0 - Tình hình nhân lực tiền lương /1,0 - Tình hình vốn kinh doanh /1,0 - Kết hoạt động kinh doanh /1,0 Phát vấn đề từ thực tế đề xuất vấn đề cần nghiên cứu Văn phong hình thức trình bày Tổng cộng /1,0 /1,0 /10 Ghi /4,0 Điểm kết luận: .( lẻ đến 0,1) ……Hà Nội, ngày… tháng… năm 2023 GIẢNG VIÊN CHẤM PHẦN NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Khách sạn Hà Nội Daewoo 1.1.1 Thông tin Khách sạn Hà Nội Daewoo Tên đăng ký: Hanoi Daewoo Hotel Địa chỉ: 360 Kim Mã – Ba Đình – Hà Nội Điện thoại: +84 243 8325000 Email: reservation@daewoohotel.com Website: https://www.daewoohotel.com/ Xếp loại: Hình 1.1: Logo Khách sạn Hà Nội Daewoo Nguồn: Phòng nhân - Khách sạn Hà Nội Daewoo Đây là môt khách sạn coi là biểu tượng phát triển, thịnh vượng kinh tế mở cửa, khánh thành vào tháng năm 1996 Khách sạn Daewoo Hà Nội là khách sạn nằm đường Kim Mã, Hà Nội Khách sạn nằm quần thể trung tâm thương mại Daeha Business Centrer Complex bao gồm: 15 hộ trung cư cho thuê rộng 21721 m2, khu nhà chung cư cho thuê 15 tầng với 193 hộ, và khách sạn Daewoo Hà Nội 18 tầng với 411 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế có 34 phịng đặc biệt Khách sạn Hà Nội Daewoo công ty thiết kế nội thất Mỹ và công ty kiến trúc Hàn Quốc thiết kế Với kiến trúc bên ngoài mang tính đại nội thất bên là kết hợp hài hoà tính trang trọng tiện nghi phương Tây và nét giản dị ấm áp phong cách Á- Đơng Hệ thống phịng và dịch vụ Daewoo Hà Nội thiết kế sang trọng đảm bảo chất lượng khách sạn quốc tế Phịng có diện tích nhỏ là 34 lớn là 288 và phịng có diện tích 1.1.2 Q trình hình thành phát triển Khách sạn Daewoo thức khởi cơng xây dựng từ ngày 30/10/1996, nằm dự án trung tâm thương mại Daeha tập đoàn Daewoo Hàn Quốc, khách sạn lớn thành phố thời vào hoạt động với 411 phòng nghỉ sang trọng, lịch, có tầm nhìn hồ Thủ Lệ cơng viên Tọa lạc vị trí đắc địa nơi trung tâm cửa ngõ phía Tây thành phố, Hà Nội Daewoo khơng khách sạn lớn thủ đơ, mà cịn thu hút giới doanh nhân khách lối kiến trúc cổ điển mang nét đẹp sang trọng, tinh tế Tháng năm 1997 khách sạn Hà Nội Daewoo công nhận là thành viên tập đoàn khách sạn lớn giới: The Leading Hotel of The World Tiếp nối công nhận thành viên Câu lạc Khách sạn Hàng đầu, năm 2004, khách sạn Hà Nội Daewoo tham gia Câu lạc Khách sạn Sang trọng SRSWORLDHOTELS dành riêng cho khách sạn có sở vật chất, dịch vụ tiêu chuẩn phịng đạt chất lượng cao Tập đồn SRS-WORLDHOTELS có 450 khách sạn thành viên, với 80.000 phòng, khắp 65 nước giới hoạt động phát triển mạnh mẽ vùng châu Á - Thái Bình Dương Giữa năm 2012, cổ phần khách sạn Daewoo Hà Nội đưa mua bán nhanh chóng thuộc quyền sở hữu Hanel với ưu tiên đối tác thân thiết công ty mẹ Tới năm 2015, khách sạn Daewoo lại lần sang thời kỳ với kiện “đổi chủ tiếp theo” chủ sở hữu hệ thống tổ hợp trung tâm thương mại Daewoo – Công ty Bông Sen Corp (51% cổ phần trung tâm thương mại Daeha) Đầu năm 2014, Khách sạn Hà Nội Daewoo tham gia thành viên Global Hospitality Services UK (GHS), nhà cung cấp dịch vụ khách sạn quốc tế hàng đầu giới cho khách sạn hoạt động độc lập Anh Đây tổ chức chuyên cung cấp dịch vụ quốc tế hàng đầu giới cho doanh nghiệp khách sạn, đưa chiến lược hỗ trợ kinh doanh qua chiến dịch quảng cáo, hoạt động quan hệ công chúng v.v, đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trường cạnh tranh toàn cầu Tại lễ trao giải The Guide Awards 2019, khách sạn Hà Nội Daewoo tự hào vinh danh hạng mục “Khách Sạn Dành Cho Doanh Nhân Xuất Sắc Nhất Việt Nam’’ Giải thưởng góp phần ghi nhận, khẳng định vị dẫn đầu khách sạn thị trường du lịch Hà Nội nói riêng Việt Nam nói chung Từ năm 1996 đến nay, khách sạn Hà Nội Daewoo ln khẳng định vị trí dẫn đầu ngành dịch vụ khách sạn liên tục chọn nơi tổ chức nhiều hội nghị, kiện tầm cỡ quốc tế như: Hội nghị thượng đỉnh Francophone, Hội nghị thượng đỉnh ASEAN, Quốc khánh Liên Bang Nga Bên cạnh đó, khách sạn tiếp đón 200 nguyên thủ quốc gia, lãnh đạo cao cấp đến Việt Nam Một số khách cao cấp quốc tế khách sạn chào đón Tổng thống Mỹ Bill Clinton, Tổng thống Nga Vladimir Putin, Chủ tịch Trung Quốc Hồ Cẩm Đào, Tổng thống Brasil Luiz Inacio Lula da Silva, Thủ Tướng Ý Mr Mario Monti, đời tổng thống Hàn Quốc 1.2 Cơ cấu tổ chức Hanoi Daewoo Hotel Cơ cấu tổ chức phận Hanoi Daewoo Hotel bố trí theo sơ đồ sau: Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tổ chức nhân khách sạn Hà Nội Daewoo Nguồn: Phòng nhân - Khách sạn Hà Nội Daewoo Mơ hình cấu tổ chức khách sạn Hà Nội Daewoo tổ chức theo mơ hình trực tuyến chức Đây mơ hình phổ biến mà doanh nghiệp sử dụng, cho thấy phức tập, đồ sộ mặt nhân khách sạn Để vận hành máy tổ chức đòi hỏi lãnh đạo phải vơ bao qt, có tầm nhìn quan trọng gắn kết phận Đặc biệt thời gian gần đây, số lượng khách sạn 4-5 địa bàn Hà Nội chứng kiến gia tăng mạnh mẽ khiến khách sạn Hà Nội Daewoo phải gia tăng số lượng chất lượng nhân Sự phân cấp quản lý rõ ràng, tính chun mơn hố cấu tổ chức khách sạn đem lại suất lao động cao, tiết kiệm chi phí nhân tránh quan liêu, tham ô thường tiềm ẩn mơ hình quản lý Khơng với mơ hình quản lý trực tuyến chức khách sạn tránh chồng chéo trình hoạt động phân định rõ vai trị vị trí, chức phận 4 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh Hà Nội Daewoo Hotel Hiện khách sạn Hà Nội Daewoo kinh doanh dịch vụ như: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung 1.3.1 Kinh doanh dịch vụ lưu trú Khách sạn Hà Nội Daewoo có tổng số 411 phịng đạt tiêu chuẩn Phía bên phịng khách sạn trí theo phong cách tân cổ điển, phù hợp với thị trường khách hàng mà khách sạn hướng tới, đem lại sang trọng khoảng thời gian lưu trú Ngồi phịng dành cho khách du lịch, khách sạn có loại phịng dành riêng đón tiếp khách hàng đặc biệt, nguyên thủ quốc gia Ambassador Suite, Royal Suite, President Suite Sự chu đáo giúp khách sạn Hà Nội Daewoo trở thành địa điểm uy tín cho khách hàng cơng vụ ngồi nước, đặc biệt nước khu vực Châu Á 1.3.2 Kinh doanh dịch vụ ăn uống Dịch vụ ăn uống dịch vụ có doanh thu đạt thứ hai sau dịch vụ lưu trú khách sạn Daewoo với nhà hàng, quán bar, coffee shop quán bánh nhằm đa dạng hóa lựa chọn khách hàng Các nhà hàng khách sạn Hà Nội Daewoo phục vụ ăn Á ẩm thực Trung Hoa, Nhật Bản, Đức Ngoài ra, quán bar trí phục vụ theo phong cách Âu tân cổ điển, giúp khách hàng tìm thoải mái, sang trọng với đồ uống đa dạng không gian xanh 1.3.3 Kinh doanh dịch vụ bổ sung Với tiêu chuẩn sao, khách sạn Hà Nội Daewoo cung cấp nhiều sản phẩm dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng, đảm bảo khách hàng cảm thấy tiện nghi nhà Khách hàng sử dụng số dịch vụ bổ sung thời gian lưu trú : Dịch vụ phịng tập, spa, bể bơi Ngồi ra, khách sạn cung cấp hội nghị hội thảo, tiệc cưới, tiệc cơng ty, sinh nhật với phịng họp đầy đủ trang thiết bị văn phịng phẩm 1.4 Mơi trường kinh doanh Hà Nội Daewoo 1.4.1 Môi trường kinh doanh bên ngồi 1.4.1.1 Mơi trường vĩ mơ Việt Nam nằm khu vực Đông Nam Á với điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch (bờ biển trải dài hàng nghìn km, danh lam thắng cảnh…) Yếu tố kinh tế: Nền kinh tế Việt Nam đà bước hồi phục phát triển có bước ổn định phát triển vững thời gian gần Sự ổn định kinh tế tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành kinh tế nước nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng, nhiên Việt Nam phải đối mặt với áp lực lạm phát thách thức không nhỏ với ngành kinh tế đặc biệt ngành kinh doanh khách sạn Yếu tố trị - pháp luật: Được lãnh đạo dìu dắt Đảng Cộng sản Việt Nam doanh nghiệp hoạt động hành lang thể chế trị, an ninh quốc phòng ổn định, điều kiện thuận lợi cho nhà kinh doanh Yếu tố văn hóa – xã hội : Nền văn hóa xã hội Việt Nam phong phú đa dạng với nhiều phong tục tập quán mang sắc dân tộc với bề dày lịch sử hàng nghìn năm nay, nhiên trình độ văn hóa khơng đồng tạo nên khác biệt cách nghĩ, cách làm người Việt Nam Yếu tố khoa học – công nghệ :Việc ứng dụng thành tựu khoa học công nghệ vô tố cần thiết giúp cho kinh tế Việt Nam theo kịp nước phát triển giới Công nghệ tạo hội lớn cho ngành kinh doanh khách sạn, đặc biệt khách sạn cao cấp ứng dụng tốt thành tựu công nghệ vào quản lý khách sạn Môi trường vi mô 1.4.1.2 Môi trường vi mô Đối thủ cạnh tranh Ngành du lịch Việt Nam có bước lên đáng kể coi ngành phân tán, có tiềm lớn có mức độ cạnh tranh tương đối cao.Số lượng doanh nghiệp tham gia vào ngành kinh doanh khách sạn nhiều.Có hàng nghìn doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực Việt Nam Ngoài tập đoàn lớn giới chuyên quản lý điều hành khách sạn Hilton, Kingtom Hotels Intercontinental cịn có tham gia lâu đời công ty thuộc sở hữu Nhà nước khách sạn Kim Liên, khách sạn Công đồn cơng ty khác Khách hàng Xã hội phát triển dẫn đến thu nhập người dân tăng lên khiến yêu cầu khách hàng ngày cao trước, nhu cầu vui chơi, giải trí tăng dần đặt yêu cầu với ngành dịch vụ phải đa dạng hóa phát triển hoạt động kinh doanh để đáp ứng nhu cầu khách hàng Khách hàng sẵn sàng bỏ khoản tiền lớn để nghỉ ngơi khách sạn sao, địi hỏi chất lượng dịch vụ hoàn hảo áp lực đối hoạt động kinh doanh khách sạn cao cấp Khách hàng thường xuyên khách sạn quan nghiệp, quan hành địa bàn thủ đô khách du lịch công vụ Đây đối tượng khách mà khách sạn giữ mối quan hệ tốt lâu dài Nhà cung cấp Là khách sạn lớn Thủ đơ, khách sạn Hà Nội Daewoo dễ dàng việc tìm kiếm giữ chân nhà cung cấp Có thể kể đến số nhà cung cấp chủ yếu khách sạn : Nội thất Hịa Phát, Cơng ty cổ phần giấy Hải Tiến … nhà cung cấp địa phương khác 1.4.2 Môi trường nội doanh nghiệp Khả tài chính: Theo báo cáo kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2021 2022 nhận thấy doanh thu hoạt động kinh doanh đạt cao Cụ thể, doanh thu năm 2021 95.795 triệu đồng sang năm 2022 doanh thu 189.678 triệu đồng tăng 93.883 triệu đồng tương ứng 98% Lợi nhuận khách sạn tăng đáng kể cụ thể: năm 2021 11.245,6 triệu đồng vàđến năm 2022 31.654,4 triệu đồng, tăng 181,48% tương ứng với 20.408,8 triệu đồng.Điều cho thấy tình hình tài khách sạn tương đối ổn định, tạo điều kiện đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Nguồn nhân lực: Nguồn nhân lực coi tài nguyên quý giá khách sạn khách sạn Hà Nội Daewoo nhận thức tầm quan trọng việc trì nguồn nhân lực cách tốt Hiện nay, khách sạn Hà Nội Daewoo có 600 nhân viên với trình độ chun mơn cao, đảm bảo yêu cầu chất lượng phục vụ Bên cạnh khách sạn có cấu lao động hợp lý góp phần quan trọng việc giúp phận hoàn thành tốt nhiệm vụ, mục tiêu đề Với tập hợp đội ngũ lao động có trình độ nghiệp vụ cao góp phần việc trì phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn Cốt lõi tinh thần đổi người Vì lẽ đó, khách sạn nào, Hà Nội Daewoo lấy người làm cốt lõi, nhân tố kiến tạo nên giá trị Daewoo khứ, tương lai Cơ sở vật chất: Khách sạn Hà Nội Daewoo trang bị đầy đủ sở vật chất, trang thiết bị cần thiết để phận (F&B; Buồng phòng; Kỹ thuật…) hoạt động cách trơn tru thuận lợi Ngoài khách sạn thường xuyên thay đổi trang thiết bị đại nhằm đáp ứng thỏa mãn nhu cầu khách hàng, giúp mang lại trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng thời gian lưu trú PHẦN TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 2.1 Tìm hiểu sản phẩm, thị trường khách Hà Nội Daewoo 2.1.1 Tìm hiểu sản phẩm Sản phẩm dịch vụ lưu trú: Khách sạn Hà Nội Daewoo sở hữu 411 phòng theo lối kiến trúc cổ điển, tôn vinh phong cách sống quý phái tiện nghi với tông màu trang nhã nội thất gỗ ấm cúng Phịng cịn trang trí tác phẩm nghệ thuật nguyên nghệ sĩ địa phương quốc tế với tầm nhìn tuyệt đẹp bao quát thành phố từ cao Phòng Deluxe: 234 phòng - Hệ thống phòng Deluxe thiết kế với nội thất gam màu sang trọng sở hữu tầm nhìn bao qt thành phố sơi động Phịng tắm lát đá cẩm thạch sang trọng có bồn tắm riêng vịi hoa sen - Tiện ích phịng: Bữa sáng tự chọn hàng ngày, Internet miễn phí phịng, 02 chai nước khống, trà cà phê miễn phí Ngoai du khách cịn trải nghiệm miễn phí phịng tập thể dục hồ bơi - Giá: 2.040.151 VNĐ/ đêm Phòng Grand Deluxe: 66 phòng - Sở hữu diện tích lên tới 34m2, phịng Grand Deluxe gây ấn tượng với phong cách thiết kế sang trọng, tinh tế khơng phần ấm cúng Phịng được trang bị cửa sổ lớn với tầm nhìn bao quát hồ Thủ Lệ thơ mộng. - Giá: 2.388.149VNĐ/ đêm Phòng Club : 77 phòng - Tọa lạc tầng cao với tầm nhìn bao quát hồ Thủ Lệ, Club Room lựa chọn hoàn hảo để tận hưởng kì nghỉ thảnh thơi Khách lưu trú Phịng Club khơng sử dụng dịch vụ tiện nghi Phòng Grand Deluxe mà được trải nghiệm quyền lợi cao cấp - Bên cạnh tiện nghi phòng nghỉ, biệt thự hướng biển cịn có số tiện ích dành cho khách hàng như: Bữa sáng hàng ngày nhà hàng Café Promenade, tiệc cocktail buổi tối nhà hàng Đức Bảo Gartenstadt Hà Nội, nhận phịng sớm miễn phí từ 9.00 (tùy vào tình trạng phịng trống), trả phịng trễ miễn phí đến 16.00 (tùy vào tình trạng phịng trống), trà và cà phê nhà hàng Đức Bảo Gartenstadt Hà Nội miễn phí ngày, miễn phí 03 đồ giặt ngày (khơng tích lũy), miễn phí đồ uống chào mừng, hoa trái đến khách sạn., sử dụng miễn phí phịng họp Trung tâm dịch vụ thư tín 01 ngày (tùy vào tình trạng phịng trống khơng tích lũy), Truy cập Internet tốc độ cao kết nối không dây Executive Lounge Sử dụng máy in miễn phí - Giá: 3.110.879 VNĐ/ đêm Phòng Deluxe Suite : 14 phòng - Phịng Deluxe Suite sở hữu diện tích lớn với phịng khách sang trọng, phịng ngủ ấm cúng góc làm việc riêng tư Lưu trú phòng Deluxe Suite, khách hàng hưởng đặc quyền dành riêng cho khách VIP - Giá: 3.927.877 VNĐ/ đêm Phòng Club Suite : 15 phịng - Được trang trí sang trọng theo phong cách cổ điển đặc trưng, phòng Club Suite sở hữu phòng khách phòng ngủ rộng, nơi thư giãn lý tưởng sau ngày dài làm việc tham quan thủ Đặc biệt, lưu trú phịng Club Suite, khách hàng hưởng quyền lợi dành cho khách VIP - Giá: 6.127.488 VNĐ/ đêm Phịng Senator Suite : phịng - Phịng Senator rợng 103m2 với tầm nhìn tồn cảnh thành phố, thiết kế tinh tế, lịch với gam màu kem trang nhã mang đến cho quý khách khơng gian thư thái.Phịng Senator Suites bao gồm phòng khách rộng, phòng ngủ ấm cúng, phòng tắm đá cẩm thạch - Giá: 14.140.358 VNĐ/ đêm Phòng Ambassador Suite: phòng - Phòng Ambassador Suite tự hào mang đến cho khách lưu trú những ấn tượng hoàn hảo Bên cạnh hệ thống tiện nghi cao cấp, Ambassador Suite sở hữu thiết kế đặc biệt với phòng bếp nối tiếp phòng khách, giúp du khách có cảm giác lưu trú chính dinh thự của mình Rộng 142 mét vuông, phòng Đại Sứ tọa lạc tại tầng của khách sạn cũng là địa điểm lý tưởng cho những buổi họp riêng tư - Giá: 18.853.810 VNĐ/ đêm Phòng President : phòng - Tọa lạc tầng cao khách sạn, phịng Tổng thống trở thành mợt biểu tượng cho sang trọng, đẳng cấp của khách sạn Hà Nội Daewoo.Với diện tích lên đến 206m2, phòng Tởng Thớng thu hút du khách bởi nội thất sang trọng, cao cấp cùng tầm nhìn tuyệt đẹp bao quát thành phố hồ Thủ Lệ thơ mộng - Giá:34.471.519 VNĐ/ đêm Phòng Royal : phịng - Tọa lạc trên tầng 17, phịng Hồng Gia tự hào nơi lưu trú khách chuyến cơng du đến thủ Hà Nội Phịng sở hữu khung cửa kính ban cơng rộng mở, với 3 mặt hướng phía Một bên nhộn nhịp thành phố, bên yên bình, tĩnh lặng công viên xanh hồ nước cơng viên Thủ Lệ. Phịng rộng 288 m2 với phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm đại, phòng bếp, phòng thay đồ riêng với nhiều tủ quần áo. Phòng ngủ rộng lớn được trang trí mang phong cách hồng gia với rèm trùm, nhiều tranh treo tường, họa tiết giường bàn ghế tinh tế, mang tông vàng quý phái - Giá: 45.249.145 VNĐ/ đêm Sản phẩm dịch vụ ăn uống: Với hệ thống 04 nhà hàng, tiệm bánh, café lounge đầy phong cách, Hà Nội Daewoo đưa thực khách vào hành trình khám phá ẩm thực điệu Hoa trứ danh Ngân Đình Hà Nội, Đức đích thực Đức Bảo Gartenstadt hay Nhật tinh tế nhà hàng Edo Điều thú vị nhà hàng thường xuyên nâng cấp không gian kiến trúc lẫn giới ăn, để thực khách cảm nhận rõ Hà Nội Daewoo chuyển mình, mẻ hấp dẫn thực khách Bảng 2.1 Thống kê nhà hàng, bar khách sạn Hà Nội Daewoo Tên nhà hàng / bar Giờ mở cửa Đặc điểm bật Café Promenade phục vụ buffet sáng, trưa tối, đầy đủ ẩm thực Việt truyền thống đến quốc tế phong phú phục vụ theo thực đơn Khách hàng du ngoạn giới mỹ vị cao CAFÉ cấp với thực đơn gần 100 ăn từ ẩm thực đa Từ 6h00 PROMENADE dạng nuông chiều giác quan với trải nghiệm đến buffet đặc sắc tại nhà hàng Café Promenade Không gian 22h00 ấn tượng với tầm nhìn tuyệt đẹp bể bơi ngồi trời Serenity khoáng đạt ban ngày, rực rỡ đêm điểm nhấn cho giây phút thưởng thức du khách thêm đáng nhớ Tọa lạc tầng khách sạn Hà Nội Daewoo với sức chứa lên tới 180 khách hệ thống 8 phòng VIP đẳng cấp, nhà hàng lựa chọn hoàn hảo cho buổi sum họp gia đình hay kiện thiết đãi khách quan NHÀ HÀNG trọng Thực khách bước vào chuyến hành trình NGÂN ĐÌNH HÀ Từ 11h00 khám phá tinh túy ẩm thực Quảng Đông – mảnh NỘI đến 22h00 ghép đầy màu sắc Tứ đại trường phái ẩm thực Trung Hoa trứ danh Thực đơn gọi phong phú với 100 ngon Quảng Đông thượng hạng, hứa hẹn mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách 10 Sở hữu vị trí đắc địa tầng khách sạn Hà Nội Daewoo tầm nhìn tuyệt đẹp bao quát bể bơi Serenity thơ mộng, nhà hàng Đức Bảo Gartenstadt Hà Nội mang đến cho thực khách hội trải nghiệm ẩm NHÀ HÀNG thực Đức đích thực với ăn độc đáo không Từ 11h00 ĐỨC BẢO gian sang trọng mà ấm cúng với nội thất gỗ ấn tượng đến GARTENSTADT và quầy bar đẳng cấp Đức Bảo Gartenstadt Hà Nội 22h00 điểm đến hồn hảo để thưởng thức hai loại bia trứ danh SchneiderWeisse, Jägermeister Krombacher nhập từ Đức, sưu tập gồm nhiều thức uống hảo hạng Phong cách ẩm thực Nhật Bản đưa nguyên vẹn đến Việt Nam từ hải sản nhập tươi, teppanyaki Từ 11h00 NHÀ HÀNG kiểu Nhật, sushi, sashimi bày trí tinh tế Nhà hàng đến NHẬT BẢN có phục vụ bữa tối riêng theo yêu cầu quý khách 14h00 EDO hệ thống phòng VIP sang trọng, phù hợp cho | Từ 18h00 buổi sum họp ấm cúng hay kiện đặc biệt – 22h30 Nhà hàng sang trọng phục vụ trà và cà phê cao cấp, PALM COURT cocktail cùng bánh kem tươi Palm Court LOBBY điểm lý tưởng dành cho buổi gặp gỡ nhẹ nhàng, LOUNGE thư giãn trò chuyện bạn bè Từ 7h00 đến 22h00 BRODARD Tại thời điểm ngày, Brodard Terrace TERRACE - Café Hanoi điểm hẹn hoàn hảo phong cách cho Từ 7h00 CAFÉ HANOI hàn huyên, gặp gỡ để đắm nhịp đến 22h00 sống động thủ đô Brodard thương hiệu bánh trứ danh , hứa hẹn thiên đường dành riêng cho tín đồ hảo với thực TIỆM BÁNH đơn phong phú Từ loại bánh tươi ngày, bánh BRODARD sinh nhật, sô-cô-la, sữa chua, thức uống bổ dưỡng, kem Từ 7h00 GOURMET gelato thượng hạng, đến dòng sản phẩm homemade đến 21h00 cao cấp thịt nguội, phô mai, sushi,…, tất mang hương vị tuyệt hảo cách trí tinh tế, sáng tạo Nguồn: Phòng nhân - Khách sạn Hà Nội Daewoo Các nhà hàng bar có sức chứa tương đối rộng, lắp đặt trang thiết bị đại Món ăn đầu bếp có tay nghề cao chế biến từ nguyên liệu tươi sống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Nhân viên phục vụ nhà hàng bar đào tạo chuyên nghiệp, sản phẩm ăn uống hầu hết sử dụng thực đơn có sẵn 11 khách sạn Tất dịch vụ hướng tới mục đích tạo cho khách hàng trải nghiệm tốt sử dụng dịch vụ ăn uống Khách sạn Hà Nội Daewoo Sản phẩm dịch vụ bổ sung: Bên cạnh dịch vụ chính, khách sạn cịn cung cấp dịch vụ bổ sung nhằm thỏa mãn nhu cầu nghỉ dưỡng khách hàng, cụ thể là: Hội nghị, hội thảo, kiện: Hệ thống phòng với trang thiết bị chuyên nghiệp sức chứa lớn nhân tố tạo nên kiện xứng tầm đẳng cấp với nhiều loại phòng với chức khác khách sạn Hà Nội Daewoo Bên cạnh đội ngũ tổ chức kiện giàu kinh nghiệm ln chăm chút chi tiết nhằm đảm bảo kiện diễn cách hồn hảo - Phịng đại tiệc : Phịng đại tiệc sở hữu khơng gian khống đạt với gam màu kem lịch hệ thống đèn chùm theo phong cách hoàng gia sang trọng Nơi phục vụ tiệc cưới quy mơ lên đến 420 khách khơng gian điều chỉnh linh hoạt theo kiện - Phòng hội thảo : 13 phòng hội thảo chức khách sạn Hà Nội Daewoo nâng tầm kiện lên đẳng cấp quốc tế Phịng hội thảo với nhiều kích cỡ hành lang rộng, phù hợp cho hội thảo từ 50 – 80 khách với thiết bị hội thảo tối tân - Lakeview Sky Loung : Tọa lạc tầng 18 khách sạn Hà Nội Daewoo, Lakeview Sky Lounge không điểm đến thư giãn phong cách mà mang đến không gian lý tưởng cho buổi tiệc riêng sang trọng hay kiện quy mô nhỏ đẳng cấp với sức chứa đến 100 khách Bể bơi tràn bờ trời: khách sạn Hà Nội Daewoo sở hữu cho hồ bơi ngồi trời sang trọng vào hàng bậc nhất thủ đô Hà Nội Hồ bơ có độ sâu từ 1,2 – 1,5m, bao bọc xung quanh bởi khu vườn xinh tươi, xanh mát với thác nước thơ mộng lãng mạn. Đây địa điểm lý tưởng, tuyệt vời cho bữa tiệc cưới, tiệc họp mặt công ty, buổi giới thiệu sản phẩm mới hay buổi trình diễn thời trang độc đáo với sức chứa 1.300 khách cho tiệc bàn tròn 1.500 khách cho tiệc đứng Fitness center : Trung tâm thể thao trang bị thiết bị tập luyện chuyên dụng, phòng tắm hơi, sauna, jacuzzi, bể sục sân tập golf mini giúp đáp ứng nhu cầu hoạt động thể chất khách hàng thời gian nghỉ dưỡng Spa center : Với hi vọng mang đến cho khách hàng một trải nghiệm hoàn hảo, khách sạn phục vụ những liệu pháp massage tồn thân, massage mặt, kĩ tḥt chăm sóc da ,giúp khách hàng thư giãn hoàn toàn, hồi phục lượng Ngoài ra, Spa Center còn phục vụ dịch vụ làm tóc, nail và trang điểm cá nhân Dịch vụ đưa đón : Khi tới thành phố Hà Nội để khám phá thủ đô ngàn năm tuổi 12 hay tham dự chuyến công tác, Hà Nội Daewoo ln sẵn sàng cung cấp dịch vụ đưa đón khách tới/tại khách sạn với nhiều dòng xe cao cấp mức giá hợp lý để phục vụ nhu cầu khách hàng 2.1.2 Thị trường khách Bảng 2.2 Thị trường khách giai đoạn 2021 – 2022 Loại khách Khách quốc tế ĐV T Năm 2021 Năm 2022 So sánh +/- % Tổng lượt khách Lượ 179.237 329.986 +150.749 t 184,11 Hàn Quốc Lượ t 7.633 48.560 +40.927 636,18 Tỷ trọng % 4,26 14,72 (+10,46) - Nhật Bản Lượ t 6.532 41.612 +35.080 637,05 Tỷ trọng % 3,64 12,61 (+8,97) - Ấn Độ Lượ t 5.779 25.963 +20.184 449,26 Tỷ trọng % 3,22 7,87 (+4,65) - Các nước khác Lượ t 5.673 24.097 +18.515 426,37 Tỷ trọng % 3,17 7,30 (+4,13) - Tổng Lượ t 25.617 Tỷ trọng % 14,29 140.232 +114.615 42,5 (+28,21) 547,42 - Khách nội địa Lượ 153.620 189.754 t +36.134 123,52 -Tỷ trọng % (-28,21) - 85,71 57,50 Nguồn: Phòng nhân - Khách sạn Hà Nội Daewoo Nhận xét: Qua bảng 2.2 cho thấy tổng lượt khách khách sạn qua năm tăng 150.749 lượt khách, tương ứng 184,11%, đó: - Khách nội địa tăng 36.134 lượt khách, tương ứng 123,52% 13 - Khách quốc tế có xu hướng tăng Cụ thể năm 2022, tổng lượt khách quốc tế đến khách sạn tăng 114.615 lượt tương ứng 574,42%, chủ yếu khách Hàn Quốc Nhật Bản Kết luận: Trong giai đoạn 2021 – 2022, khách nội địa nguồn thu chủ yếu khách sạn Hà Nội Daewoo Tình hình dịch bệnh Covid-19 trở nên ổn định giai đoạn 2021-2022 khiến cho lượt khách Hà Nội Daewoo tăng, đặc biệt khách nội địa Do khách sạn cần có sách quảng bá nhằm thu hút khách du lịch ngồi nước tình hình dịch bệnh có chuyển biến tích cực 2.2 Tìm hiểu tình hình nhân lực tiền lương doanh nghiệp 2.2.1 Nhân lực Bảng 2.3 Thống kê tình hình nhân lực giai đoạn 2020 – 2021 Năm 2021 Năm 2022 ± % Người 554 600 +46 108,30 Người 272 296 +24 108,82 % 49,10 49,33 (+0,23) - Người 232 255 +23 109,91 % 41,88 42,50 (+0,62) - Người 50 49 -1 98,00 % 9,03 8,17 (-0,86) - Người 237 263 +26 110,97 % 42,78 43,83 (+1,05) - Người 317 337 +20 106,31 Tỷ trọng % 57,22 56,17 (-1,05) - Đại học Người 359 401 +42 111,70 Tỷ trọng % 64,80 66,83 (+2,03) - Người 195 199 +4 102,05 Tổng số lao động 20-30 Tỷ trọng Phân theo độ tuổi 31-45 Tỷ trọng 45-55 Tỷ trọng Nam Phân theo giới tính Phân theo trình độ học vấn So sánh ĐVT Chỉ tiêu Tỷ trọng Nữ Cao đẳng-trung cấp 14 Tỷ trọng Toeic 650 Tỷ Trọng % 35,20 33,17 (-2,03) - Người 235 184 -51 78,30 % 42,42 Người 194 243 +49 125,26 % 35,02 40,5 (+5,48) - Người 126 173 +47 137,3 28,83 (+6,09) - % 22,74 30,67 (-11,75) - Nguồn: Phòng nhân - Khách sạn Hà Nội Daewoo Nhận xét: Từ bảng số liệu bảng trên, thấy: - Về tổng số lao động: Số lao động năm 2022 so với năm 2021 tăng 8,30% tương ứng tăng 46 người - Về giới tính: Số lượng lao động nam nữ năm 2022 so với năm 2021 tăng 10,97% 6,31% tương ứng 26 người 20 người Trong đó, tỷ lệ nam có xu hướng tăng lên, cịn nữ có xu hướng giảm - Về trình độ học vấn: Đa số nhân viên khách sạn đào tạo chuyên môn qua trường đại học, cao đẳng, năm 2022 so với năm 2021 số lao động đến từ trường đại học cao đẳng tăng 11,70% 2,05% tương ứng tăng 42 người người - Về trình độ ngoại ngữ Số lao động có trình độ ngoại ngữ tốt có xu hướng tăng lên Năm 2022 so với năm 2021 số lao động có chứng Toeic 450-650 >650 tăng 25,26% 37,3% tương ứng 49 47 người Số lao động có chứng Toeic