tóm tắt luận văn thạc sỹ nông nghiệp nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng và một số biện pháp kỹ thuật đối với dứa đài nông 4 tại huyện đồng hỷ, tỉnh thái nguyên

Thí nghiệm 1: So sánh khả năng sinh trởng, phát triển của dứa Đài nông 4 với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân.. Thí nghiệm 2: So sánh khả năng sinh trởng và phát triển củ

Trang 1

Phần thứ nhất:

Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề

Cây dứa (Ananas comosus Lour) thuộc họ Brome liaceac loài Ananas comosus - là cây ăn quả có nguồn gốc nhiệt đới, đợc trồng phổ biến trên thế giới Nó đợc coi là một trong năm loại cây ăn quả quan trọng nhất, xếp thứ tự nh sau: cây nho, cây chuối, cây dứa, cây táo và cây có múi [13]

Về giá trị kinh tế: Theo Hoàng Ngọc Thuận (1992): ở Hawoai nếu xuất khẩu nớc dứa

t-ơi lãi suất có thể đạt tới 2.000 USD/ha ở Việt Nam, giá trị thu đợc từ 1 ha trồng dứa cao gấp khoảng 2 lần so với các cây ăn quả khác và gấp 3 lần so với trồng lúa xuất khẩu Thật vậy, dứa chiếm khoảng 40 % trong tổng số rau quả xuất khẩu, khoảng 50 % trong rau quả đã chế biến ở nớc ta 13

Về mặt dinh dỡng, quả dứa đợc xem là "Hoàng hậu" trong các loại quả vì hơng vị thơm ngon và giàu các chất dinh dỡng, nh: Đờng tổng số, vitamin và khoáng chất,… Ngoài Ngoài

ra, còn có những chất rất tốt cho việc tiêu hoá và chống ung th Quả dứa dùng để ăn tơi và

để chế biến nhiều loại sản phẩm phục vụ cuộc sống Sản phẩm phụ của chế biến dứa lên men dùng làm thức ăn gia súc, thân, lá dứa dùng để lấy sợi,

Về môi trờng: Cây dứa là cây ăn quả chịu hạn, nếu trồng ở vùng đồi theo đờng đồng mức có khả năng bảo vệ đất, chống xói mòn rất tốt

Tuy cây dứa có giá trị rất lớn về mặt kinh tế, dinh dỡng cũng nh bảo vệ môi trờng đất

nh vậy, nhng việc sản xuất dứa ở nớc ta còn hạn chế do nhiều nguyên nhân, trong đó đặc biệt là thiếu giống năng suất cao, chất lợng tốt Hiện nay, cả nớc chỉ có khoảng 10 % diện tích trồng dứa sử dụng giống Cayenne – giống cho năng suất cao, còn lại là sử dụng các loại giống địa phơng quả nhỏ, năng suất thấp, chất lợng thấp, quả nhiều xơ, hàm lợng đờng thấp Đặc biệt, cha có giống tốt cho thị trờng dứa quả ăn tơi sống

Đài nông 4 là một giống dứa rất quý có vai trò chủ lực đối với xuất khẩu của Đài Loan đợc lai tạo ra từ tổ hợp lai giữa giống dứa Cayenne làm mẹ và giống Đài Loan thuộc nhóm Queen làm bố ở Đài Loan, Đài nông 4 cho năng suất khá cao, phẩm chất quả tốt, phù hợp cho thị trờng sử dựng dứa quả tơi Cụ thể, thịt quả có màu vàng sáng, mịn, giòn, nhiều lỗ rộng, hàm lợng đờng cao, rất thơm, ít xơ, nớc vừa phải, phẩm chất tốt, vỏ khá cứng nên chịu đợc vận chuyển Khi ăn có thể bổ dọc quả làm 4 miếng, dùng tay bóc vỏ và tách múi mà không cần gọt vỏ

ở Việt Nam, để bổ sung cơ cấu giống dứa cho phong phú, ngoài việc lai tạo thì việc nhập và khảo nghiệm các giống dứa mới là rất cần thiết Giống Đài nông 4 đã đợc Viện Sinh học Nông nghiệp Trờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội nhập vào và đang khảo nghiệm ở một số nơi đã cho kết quả tốt

Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi còn nhiều đất có khả năng trồng dứa;

đồng thời đang có nhiều giống dứa sinh trởng, phát triển bình thờng

Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi tiến hành đề tài:

"Nghiên cứu đặc điểm sinh trởng và một số biện pháp kỹ thuật đối với giống dứa Đài nông 4 tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên".

1.2 Mục đích của đề tài

Xác định sự sinh trởng, phát triển và một số chỉ tiêu về kỹ thuật canh tác đối với giống dứa Đài nông 4 tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên

1.3 Yêu cầu của đề tài

- So sánh khả năng sinh trởng và phát triển của dứa Đài nông 4 với một số giống dứa

đang đợc trồng tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên;

- Xác định mật độ trồng thích hợp đối với giống dứa Đài nông 4;

- So sánh một số nền phân bón đối với giống dứa Đài nông 4;

- So sánh một số phơng pháp xử lý ra hoa đối với giống dứa Đài nông 4

Phần thứ hai Tổng quan Tài liệu nghiên cứu 2.1 Cơ sở khoa học và thực tiễn của đề tài

2.1.1 Cơ sở khoa học

2.1.2 Cơ sở thực tiễn

2.2 Nguồn gốc, Phân loại và đặc điểm của một số nhóm dứa chính

2.2.1 Nguồn gốc

2.2.2 Phân loại

2.2.3 Đặc điểm của một số nhóm dứa chính

Trang 2

2.3 tình hình sản xuất, tiêu thụ dứa

2.3.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ dứa trên thế giới

2.3.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ dứa ở Việt Nam

2.3.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ dứa ở Thái Nguyên

2.3.4 Kế hoạch phát triển sản xuất dứa xuất khẩu của Việt Nam từ 1999 đến 2010

2.3 tình hình nghiên cứu dứa

2.3.1 Một số kết quả nghiên cứu về chọn tạo giống

2.3.2 Một số kết quả nghiên cứu về nhân giống dứa

2.3.2.1 Một số nghiên cứu về nhân giống bằng phơng pháp giâm hom

2.3.2.2 Một số kết quả nghiên cứu nhân giống dứa bằng phơng pháp nuôi cấy mô trong ống nghiệm

2.3.3 Một số kết quả nghiên cứu về kỹ thuật chăm sóc dứa

2.3.3.1 Một số kết quả nghiên cứu về bón phân cho dứa

2.3.3.2 Một số kết quả nghiên cứu về mật độ trồng dứa

2.3.4 Một số kết quả nghiên cứu về phơng pháp xử lý ra hoa

2.3.5 Một số kết quả nghiên cứu khác

Phần thứ ba

Đối tợng, nội dung và Phơng Pháp

Nghiên Cứu 3.1 Đối tợng nghiên cứu

Đề tài tiến hành trên đối tợng là cây dứa gồm các giống sau: Đài nông 4, Cayenne Phú

Hộ, Cayenne Trung Quốc, Cayenne Thái Lan và giống dứa Queen Trong đó, tập trung vào nghiên cứu sự sinh trởng, phát triển và một số chỉ tiêu về kỹ thuật canh tác đối với giống dứa Đài nông 4 Nguồn cung cấp các giống dứa thí nghiệm:

- Nguồn cây nuôi cấy mô: Viện Sinh học Nông nghiệp, Trờng Đại học Nông nghiệp I

Hà Nội

- Nguồn cây chồi: Lấy tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên

3.1.1 Nguồn gốc và đặc điểm của giống Cayenne Phú Hộ

3.1.2 Nguồn gốc và đặc điểm của giống Cayenne Trung Quốc

3.1.3 Nguồn gốc và đặc điểm của giống Cayenne Thái Lan

3.1.4 Nguồn gốc và đặc điểm của giống Queen

3.1.5 Nguồn gốc và đặc điểm giống Đài nông 4

3.2 Nội dung nghiên cứu

Đề tài tiến hành 5 thí nghiệm nh sau:

3.2.1 Thí nghiệm 1: So sánh khả năng sinh trởng, phát triển của dứa Đài nông 4 với

một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

CT1: Dứa Queen (Đ/c);

CT2: Dứa Cayenne Phú Hộ;

CT3: Dứa Cayenne Trung Quốc;

CT4: Dứa Đài nông 4

3.2.2 Thí nghiệm 2: So sánh khả năng sinh trởng và phát triển của dứa Đài nông 4

với một số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

CT1: Dứa Cayenne Phú Hộ (Đ/c);

CT2: Dứa Cayenne Thái Lan;

CT3: Dứa Đài nông 4

3.2.3 Thí nghiệm 3: Xác định mật độ trồng thích hợp của dứa Đài nông 4

CT1: 3,0 cây/m2 CT5: 5,0 cây/m2

CT2: 3,5 cây/m2 CT6: 5,5 cây/m2

CT3: 4,0 cây/m2 CT7: 6,0 cây/m2

CT4: 4,5 cây/m2 (đ/c)

3.2.4 Thí nghiệm 4: Tìm hiểu khả năng sinh trởng và phát triển của dứa Đài nông 4

trên một số nền phân bón khác nhau

CT1: 300 g phân gà + 10 g N + 5 g P205 + 15 g K2O (1)/cây (đ/c)

CT2: 60 g Bokashi (2) chuẩn + nền phân vô cơ/cây

CT3: 150 g Bokashi chuẩn + 1/2 nền phân vô cơ/cây

CT4: 60 g Bokashi cải tiến + nền phân vô cơ/cây

CT5: 150 g Bokashi cải tiến + 1/2 nền phân vô cơ/cây

CT6: 300 g Bokashi chuẩn/cây

(1): Gọi lợng phân vô cơ của công thức 1 là nền phân vô cơ “nền phân vô cơ” ”

(2): Bokashi là chất hữu cơ lên men bởi vi sinh vật hữu hiệu (xem phần phụ lục)

Trang 3

3.2.5 Thí nghiệm 5: Tìm hiểu ảnh hởng của nồng độ Ethrel khi xử lý ra hoa đối với

dứa Đài nông 4 (xử lý ngày 11/10/2004)

CT1: Xử lý bằng CaC2 lỏng với liều lợng 50 kg/ha (đ/c)

CT2: Xử lý bằng Ethrel liều lợng 1 kg HH/ha

3.3 Phơng pháp nghiên cứu

3.3.1 Phơng pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm 1, 3, 4, 5 đợc bố trí theo khối ngẫu nhiêu hoàn toàn, 3 lần nhắc lại, mỗi ô thí nghiệm 30 cây

Thí nghiệm 2 đợc bố trí theo phơng pháp ngẫu nhiêu hoàn toàn, 3 lần nhắc lại, mỗi ô thí nghiệm 30 cây

* Phân bón: Trong 1 chu kỳ từ khi trồng đến thu quả, 1 cây đợc bón 300 g phân gà +

10 g N + 5 g P205 + 15 g K20 (trừ thí nghiệm 4, nghiên cứu về phân bón) Toàn bộ phân chuồng và phân lân bón lót trớc khi trồng, toàn bộ đạm và kali dùng bón thúc sau khi trồng, chia làm 5 lần nh sau:

- Lần 1: Sau trồng 1 tháng, bón 10% N + 10% K20

- Lần 2: Sau trồng 3 tháng, bón 20% N + 20 % K20

- Lần 5: Sau trồng 12 tháng, bón 20% N + 20 % K20

* Cách bón: Lợng phân vô cơ trên đợc cân riêng cho từng ô thí nghiệm, sau đó hoà với nớc và đem tới đều trên diện tích ô thí nghiệm

* Mật độ trồng: 5 cây/m2 (trừ thí nghiệm 3, nghiên cứu về mật độ)

* Thời gian trồng: Tất cả các thí nghiệm này đều đợc trồng tháng 9 năm 2003

* Đất trồng: Các thí nghiệm đợc bố trí trền đất đồi, có độ dốc khoảng 50 – 7 0 của huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên

3.3.2 Các chỉ tiêu và phơng pháp theo dõi

Mỗi ô thí nghiệm theo dõi 5 cây

* Các chỉ tiêu về sinh trởng và phát triển: Chiều cao cây, đờng kính tán, tổng số lá,

số lá hoạt động, thời gian đợc xử lý ra hoa, tỷ lệ cây ra quả, tổng số mắt quả, chu vi quả, chiều cao quả, khối lợng chồi ngọn, khối lợng trung bình của quả, năng suất qủa lý thuyết

và năng suất thực thu

Các chỉ tiêu trên đợc tiến hành theo phơng pháp hiện hành

* Các chỉ tiêu về chất lợng quả của dứa: Tỷ lệ ăn đợc, tỷ lệ chất khô, hàm lợng đờng

tổng số, hàm lợng acid tổng số, chất tan tổng số

Các chỉ tiêu về hoá tính đợc phân tích tại Phòng Thí nghiệm Trung tâm của Trờng

Đại học Nông lâm Thái Nguyên

3.3.3 Phơng pháp xử lý số liệu

Các số liêu thu đợc đợc tính toán trên máy tính bằng chơng trình Excel và xử lý thống

kê theo phần mềm IRRISTAT

3.4 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

- Thời gian nghiên cứu: Đề tài đợc nghiên cứu từ năm 2003 - 2005

- Địa điểm nghiên cứu: Tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên.

Phần thứ t kết quả và thảo luận 4.1 Khả năng sinh trởng và phát triển của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

4.1.1 Động thái tăng trởng chiều cao của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Bảng 4.1 Động thái tăng trởng chiều cao của dứa Đài nông 4 so với một

số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Chiều cao cây (cm)

Trang 4

Giống TĐT

TTB (cm/ tháng)

Khi trồng trồng Sau

3 tháng

Sau trồng

6 tháng

Sau trồng

9 tháng

Sau trồng 12 tháng

Khi xử lý

ra hoa

Queen (Đ/c) 29,20 29,20 33,30 a 45,00 64,28 a 81,26 84,32 a 3,45 Cayenne Phú Hộ 29,13 29,40 39,69 a 61,66 90,16 c 105,14 111,08 c 5,12 Cayenne T.Quốc 29,67 29,92 35,28 a 51,27 75,28 b 92,23 98,16 b 4,28

Đài nông 4 30,33 30,67 36,24 a 53,65 78,70 b 95,76 101,09 b 4,42

Ghi chú: Các chữ cái giống nhau trong cùng một cột thể hiện cùng một nhóm (sự khác

nhau không có ý nghĩa)

Chiều cao cây là một trong những chỉ tiêu phản ánh sự sinh trởng của mỗi giống cây trồng trong điều kiện môi trờng mới Qua theo dõi thí nghiệm, chúng tôi thu đợc kết quả về chiều cao cây của dứa Đài nông 4 nh trên bảng 4.1

Số liệu bảng 4.1 cho thấy, chiều cao các giống dứa khi trồng là tơng đơng nhau Sau trồng 12 tháng, sự tăng trởng về chiều cao của các giống dứa thí nghiệm bắt đầu có khác nhau rõ rệt Khi xử lý ra hoa, chiều cao cây của các giống dứa biến động trong khoảng từ 84,32 cm đến 111,08 cm Trong đó, giống Đài nông 4 có chiều cao 101,09 cm, tơng đơng với Cayenne Trung Quốc và thấp hơn giống Cayenne Phú Hộ 9,99 cm, nhng cao hơn so với giống Queen 16,77 cm

Tốc độ tăng chiều cao trung bình của dứa Đài nông 4 là 4,42 cm/tháng, tơng đơng với Cayenne Trung Quốc, thấp hơn Cayenne Phú Hộ và cao hơn Queen

4.1.2 Động thái tăng trởng đờng kính tán của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Cũng nh chiều cao cây, qua theo dõi thí nghiệm chúng tôi thu đợc kết quả về đờng kính tán của các giống dứa thí nghiệm, đợc trình bày ở bảng 4.2

Qua bảng 4.2 cho thấy: Trong 3 tháng đầu, đờng kính tán hầu nh không tăng và bắt

đầu tăng mạnh từ tháng thứ 6 đến tháng thứ 15 sau trồng

Bảng 4.2 Động thái tăng trởng đờng kinh tán của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

TTB (cm/ tháng)

Khi trồng trồng Sau

3 tháng

Sau trồng

6 tháng

Sau trồng

9 tháng

Sau trồng

12 tháng

Khi

xử lý ra hoa Queen (Đ/c) 23,13 23,13 31,17 a 44,34 64,35 a 83,66 87,39 a 4,02 CayennePhú Hộ 23,20 25,27 40,87 b 66,99 100,69 c 121,00 126,66 c 6,47 Cayenne T.Quốc 23,40 24,33 37,55 ab 59,20 87,88 b 109,76 114,10 b 5,67

Đàinông 4 23,13 23,40 33,55 ab 49,87 70,57 a 91,10 96,89 a 4,61

Ghi chú: Các chữ cái giống nhau trong cùng một cột thể hiện cùng một nhóm (sự

khác nhau không có ý nghĩa)

Sau trồng 6 tháng, đờng kính tán dứa Đài nông 4 tơng đơng với các giống dứa thí nghiệm Tuy nhiên, sau trồng 12 tháng, đờng kính tán của các công thức thí nghiệm có sự khác nhau và phân thành 3 nhóm rõ rệt Khi xử lý ra hoa, đờng kính tán của các giống dứa thí nghiệm biến động từ 87,39 đến 126,66 cm Với tốc độ tăng trởng trung bình từ 4,02 đến 6,47 cm/tháng Trong đó, giống Đài nông 4 có đờng kính tán là 96,89 cm, tơng đơng với giống Queen, nhng hẹp hơn Cayenne Trung Quốc và càng hẹp hơn Cayenne Phú Hộ

Tóm lại: Qua phân tích hai chỉ tiêu tăng trởng chiều cao và đờng kính tán dứa, chúng

tôi thấy, chiều cao và đờng kính tán của giống Đài nông 4 đều nhỏ hơn Cayenne Phú Hộ Tuy nhiên, nếu so với Cayenne Trung Quốc thì Đài nông 4 có chiều cao tơng đơng, đờng kính tán nhỏ hơn; nếu so với Queen thì Đài nông 4 có chiều cao lớn hơn, đờng kính tán

t-ơng đt-ơng Nh vậy, có thể kết luận Đài nông 4 có dạng tán hẹp và lá dài

Trang 5

4.1.3 Động thái tăng trởng tổng số lá của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Tổng số lá dứa do giống quy định, số lá nhiều hay ít tuỳ thuộc vào đặc điểm từng giống Ngoài ra, nó cũng có thể chịu tác động của điều kiện tự nhiên Tổng số lá là một chỉ tiêu có liên quan đến điều kiện xử lý ra hoa, nếu tốc độ ra lá nhanh sẽ rút ngắn thời gian từ trồng đến

xử lý ra hoa Chúng tôi tiến hành theo dõi khả năng ra lá của các giống dứa và thu đợc kết quả

ở bảng 4.3

Qua bảng 4.3 cho thấy : Tốc độ ra lá trung bình của các giống dứa thí nghiệm biến

động từ 3,19 đến 3,76 lá/tháng Sau trồng 6 tháng, tổng số lá của các giống dứa tham gia thí nghiệm tơng đơng nhau Sau trồng 12 tháng, tổng số lá tăng mạnh và có sự chênh lệch tơng

đối lớn

Bảng 4.3 Động thái tăng trởng tổng số lá của dứa Đài nông 4 so với một số giống

dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

TĐT TTB (lá/

tháng)

Khi trồng

Sau trồng

3 tháng

Sau trồng

6 tháng

Sau trồng

12 tháng

Khi xử

lý ra hoa Queen (Đ/c) 15,68 16,72 24,43 a 34,67 47,08 a 58,53 66,65 a 3,19

Cayenne Phú Hộ 15,67 16,81 27,36 a 39,59 56,22 b 67,14 75,86 b 3,76

Cayenne T.Quốc 15,54 16,66 25,95 a 38,14 55,08 b 66,16 75,10 b 3,72

Đài nông 4 15,94 17,07 24,87 a 35,45 49,08 a 60,23 68,23 a 3,27

Khi xử lý ra hoa, các giống dứa có tổng số lá dao động từ 66,65 lá Trong đó, giống

Đài nông 4 có tổng số lá 68,23 lá và tốc độ tăng trởng trung bình 3,27 lá/tháng, tơng đơng giống Queen và nhỏ hơn 2 giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Trung Quốc

4.1.4 Động thái tăng trởng số lá hoạt động của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Số lá hoạt động là một chỉ tiêu quyết định trực tiếp điều kiện xử lý ra hoa (có 40 lá xanh trên cây), quyết định khả năng ra hoa và ra quả cho năng suất cao hay thấp Qua theo dõi thí nghiệm chúng tôi thu đợc kết quả trình bày ở bảng 4.4

Bảng 4.4 Động thái tăng trởng số lá hoạt động của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

trồng trồngSau

3 tháng

Sau trồng

6 tháng

Sau trồng

9 tháng

Sau trồng

15 tháng

Khi xử lý

ra hoa

Queen (Đ/c) 15,68 15,72 18,90 a 24,74 33,21 a 37,79 39,85 a Cayenne Phú Hộ 15,67 15,75 20,56 a 26,73 36,22 a 40,80 43,79 b Cayenne T.Quốc 15,54 15,39 19,55 a 26,27 35,55 a 39,63 42,83 b

Đài nông 4 15,94 16,14 19,08 a 25,07 32,90 a 36,46 38,22 a

Kết quả bảng 4.4 cho thấy: Cũng nh tổng số lá, số lá hoạt động của các giống dứa thí nghiệm cho đến sau trồng 12 tháng vẫn không có sự khác nhau và trung bình đạt 34,72 lá/cây

Đến khi xử lý ra hoa, số lá hoạt động của các công thức thí nghiệm biến động trong khoảng 38,22 lá đến 43,79 lá Trong đó, giống Đài nông 4 có 38,22 lá hoạt động, tơng

đ-ơng với giống Queen (39,85 lá) và thấp hơn cả Cayenne Trung Quốc và Cayenne Phú Hộ

Trang 6

Kết quả theo dõi về tổng số lá và số lá hoạt động ở bảng 4.3 và 4.4 cho thấy, giống dứa Đài nông 4 có tổng số lá, số lá hoạt động tơng đơng giống Queen và thấp hơn so với 2 giống Cayenne Phú Hộ và Trung Quốc

4.1.5 Một số chỉ tiêu phát triển và năng suất của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Trong chọn giống cây trồng nói chung, mục tiêu đầu tiên cần đạt đợc đó là năng suất cao và phẩm chất tốt Đối với cây dứa cũng vậy, để có đợc giống năng suất cao thì ngoài việc nghiên cứu sự sinh trởng, cần nghiên cứu, đánh giá cụ thể các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất Vì vậy, chúng tôi đã tiến hành theo dõi và thu đợc kết quả về các chỉ tiêu này nh trên bảng 4.5

Số liệu bảng 4.5 cho thấy: Tỉ lệ cây ra quả của các giống dứa thí nghiệm đều đạt 100% Điều này cho thấy không chỉ các giống dứa có mặt trớc ở Thái Nguyên mà kể cả

Đài nông 4 là giống mới đa vào khảo nghiệm cũng hoàn toàn phù hợp với điều kiện tự nhiên của Thái Nguyên

Bảng 4.5 Một số chỉ tiêu phát triển và năng suất của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Chỉ tiêu

Giống

Tỷ lệ cây ra quả

(%)

Tổng số mắt (mắt/

quả)

Chu vi quả

(cm)

Chiều cao quả

(cm)

K.lợng quả

không chồi (kg)

Khối lợng chồi (g) (tấn quả/NS LT

ha/vụ)

NS TT (kg/ô TN)

Queen (Đ/c) 100,00 83,44 26,70 10,42 0,79 a 135,67 a 39,50 23,25 Cayenne P Hộ 100,00 139,07 41,50 17,36 1,48 d 330,50 c 74,00 43.26 CayenneT.Quốc 100,00 111,26 32,66 14,88 1,10 c 186,33 b 55,00 32,41

Đài nông 4 100,00 97,35 30,65 12,16 0,97 b 155,00ab 48,50 28,37

Khối lợng chồi ngọn là một chỉ tiêu có liên qua trực tiếp đến khối lợng quả, khả năng làm giống của các giống dứa Qua thí nghiệm chúng tôi thấy khối lợng chồi của các giống dứa thí nghiệm dao động rất lớn, từ 135,67 đến 330,50 g/chồi Trong đó, giống Đài nông 4

có khối lợng chồi ngọn 155,00 g thấp hơn giống Cayenne Phú Hộ, tơng đơng với Cayenne Trung Quốc và giống Queen Nh vậy, Đài nông 4 là giống có khối lợng chồi không to Khối lợng quả không chồi là một yếu tố quan trọng quyết định năng suất của các giống dứa thí nghiệm Trong các giống dứa thí nghiệm, khối lợng quả biến động từ 0,79 kg

đến 1,48 kg Giống Đài nông 4 có khối lợng quả 0,97 kg cao hơn so với giống Queen 18,56

% nhng lại thấp hơn hai giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Trung Quốc Tuy nhiên, năng suất mới là một chỉ tiêu đợc quan tâm hơn cả Qua theo dõi thí nghiệm, chúng tôi thu đợc kết quả nh sau: Năng suất lý thuyết của các giống dứa biến động từ 39,50 đến 74,00 tấn/ha/

vụ Trong đó, giống Đài nông 4 có năng suất lý thuyết là 48,50 tấn/ha/vụ, năng suất thực thu là 28,37 kg/ÔTN, cao hơn giống Queen 12,28 %, nhng thấp hơn giống Cayenne Phú hộ

và Cayenne Trung Quốc, tơng ứng chỉ bằng 65,54 và 88,18 %

Kết quả theo dõi từ bảng 4.1 đến 4.5 cho phép chúng ta nhận xét giống dứa Đài nông 4 sinh trởng, phát triển bình thờng trên đất Đồng Hỷ, Thái Nguyên Điều này, là hoàn toàn phù hợp với kết quả nghiên cứu thăm dò trớc đây của Nguyễn Khắc Thái Sơn (2001)

4.1.6 Một số chỉ tiêu về chất lợng quả của dứa Đài nông 4 so với một số dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Nhóm chỉ tiêu quan trọng để đánh giá về giống, đó là các chỉ tiêu về chất lợng Đây

là nhóm chỉ tiêu mà các nhà chọn giống và ngời sản xuất rất quan tâm, đặc biệt đối với những giống dứa sử dụng cho thị trờng tơi sống ở đây, chúng tôi đã tiến hành phân tích để

đánh giá chất lợng quả dứa qua một số chỉ tiêu cụ thể nh trên bảng 4.6

Tỷ lệ ăn đợc là một trong những chỉ tiêu đợc quan tâm hơn cả vì nó là thành phần sử dụng chính Qua bảng 4.6 cho thấy, tỷ lệ ăn đợc của các giống dứa thí nghiệm khác nhau

t-ơng đối lớn, biến động từ 59,75 đến 76,47 % Trong đó, giống Đài nông 4 có tỷ lệ ăn đợc là 62,50 %, cao hơn giống Queen và thấp hơn so với giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Trung Quốc

Trang 7

Bảng 4.6 Một số chỉ tiêu về chất lợng quả của dứa Đài nông 4 so với một

số giống dứa khác cùng đợc nhân từ chồi thân

Chỉ tiêu

Giống Tỷ lệ ăn đ-ợc (%) Tỷ lệ chấtkhô (%) tổng sốĐờng

(%)

Acid tổng số (%)

Chất tan tổng số (%)

Cayenne Phú Hộ 76,47 d 19,72 b 15,60 c 0,45 a 18,48 b Cayenne T.Quốc 68,57 c 19,03 a 14,27 a 0,94 b 17,48 a

Đài nông 4 62,50 b 25,66 d 19,80 d 0,93 b 23,95 c

Tỷ lệ chất khô của các giống dứa trong thí nghiệm biến động từ 19,03 % đến 25,66

% Trong đó, cao nhất là giống Đài nông 4, có tỷ lệ chất khô là 25,66 % Nh vậy, có thể nói thịt quả dứa Đài nông 4 khô hơn nhiều so với các giống dứa khác Điều này, rất thuận lợi cho khi ăn tơi sống

Mặt khác, chúng tôi tiến hành phân tích một số thành phần hoá tính trong quả dứa và thấy rằng các giống dứa có hàm lợng đờng tổng số biến động từ 14,27 đến 19,80 % Cao nhất là giống Đài nông 4, có độ hàm lợng đờng tổng số là 19,80 %, cao hơn các giống dứa thí nghiệm từ 4,20 đến 5,53 % Hàm lợng acid tổng số của các giống dứa thí nghiệm biến

động từ 0,45 đến 1,01 %, giống Đài nông 4 có hàm lợng acid tổng số 0,93 % tơng đơng với giống Cayenne Trung Quốc, thấp hơn so với giống Queen nhng cao hơn so với Cayenne Phú Hộ

Hàm lợng chất tan tổng số, của các giống dứa tham gia thí nghiệm biến động từ 17,48

% đến 23,95 % Trong đó, cao nhất là giống Đài nông 4 với hàm lợng chất tan 23,95 %, cao hơn các giống khác từ 5,4 đến 6,47 %

Tóm lại: Quả dứa Đài nông 4 có tỷ lệ chất khô, đờng tổng số, chất tan tổng số đều

cao hơn rất nhiều so với 3 giống Queen, Cayenne Phú Hộ và Cayenne Trung Quốc Điều này cho phép chúng ta có thể kết luận Đài nông 4 là giống dứa có chất lợng rất cao đối với thị trờng ăn tơi sống

4.2 Khả năng sinh trởng và phát triển của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

4.2.1 Khả năng sinh trởng của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng

đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

Bảng 4.7 Khả năng sinh trởng của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

Chỉ tiêu

Giống

Chiều cao cây khi xử lý ra hoa (cm)

Đờng kính tán khi xử lý ra hoa(cm)

Tổng số lá khi

xử lý ra hoa (lá) động khi xử lýSố lá hoạt

ra hoa (lá) Cayenne Phú Hộ (đ/c) 107,96 b 122,15 c 81,55 b 44,12 b Cayenne Thái Lan 104,17 ab 112,04 b 81,52 b 43,54 ab

Đài nông 4 99,06 a 101,27 a 72,73 a 39,67 a CV% 3,90 3,30 3,00 5,00 LSD 05 8,19 7,28 4,68 4,21 LSD 01 12,40 11,03 7,08 6,38

Bảng 4.7 cho thấy: Chiều cao cây khi xử lý ra hoa, của các giống dứa thí nghiệm biến

động từ 99,06 đến 107,96 cm Trong đó, giống Đài nông 4 có chiều cao cây thấp nhất, chỉ cao 99,06 % Kết quả xử lý thống kê cho thây, nó tơng đơng với Cayenne Thái Lan nhng thấp hơn Cayenne Phú Hộ

Đờng kính tán của các giống dứa tham gia thí nghiệm có sự khác nhau rất lớn Kết quả xử lý thống kê cho thấy 3 giống có đờng kính tán đều khác nhau Trong đó, giống Đài

Trang 8

nông 4 có đờng kính tán 101,27 cm thấp hơn so với giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan

Tổng số lá của các giống dứa thí nghiệm giao động từ 72,73 đến 81,55 lá Trong đó, giống Đài nông 4 có tổng số lá 72,73 lá thấp hơn so với Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan

Số lá hoạt động là chỉ tiêu quan trọng đợc lấy làm tiêu chuẩn để xử lý ra hoa Qua theo dõi thí nghiệm chúng tôi thấy, sau trồng 18 tháng các giống dứa thí nghiệm đều đạt tiêu chuẩn xử lý ra hoa, với số lá hoạt động biến động từ 39,67 đến 44,12 lá Trong đó, giống Đài nông 4 có số lá hoạt động thấp nhất, chỉ đạt 39,67 lá

Tóm lại : Các giống dứa thí nghiệm nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô cho thấy

chúng có khả năng sinh trởng tốt trong điều kiện tự nhiên của tỉnh Thái Nguyên Trong đó, giống Đài nông 4 tỏ ra sinh trởng kém hơn so với giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan

4.2.2 Một số chỉ tiêu phát triển và năng suất của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

Cũng nh thí nghiệm nhân giống bằng chồi, chúng ta cần quan tâm đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất Kết quả về các chỉ tiêu này đợc thể hiện ở bảng 4.8

Trớc hết, yếu tố quyết định năng suất của cây trồng đó là tỷ lệ ra hoa, kết quả ở bảng 4.8 cho thấy các giống dứa thí nghiệm đều cho quả 100% Điều này, cho thấy cho dù Đài nông 4 đợc nhân từ chồi hay nuôi cấy mô đều có khả năng ra hoa bình thờng tại Đồng Hỷ, Thái Nguyên

Các yếu tố cấu thành năng suất, nh: Tổng số mắt quả, chu vi quả, chiều cao quả, khối lợng quả không chồi, của các giống Đài nông 4 đều thấp hơn so với hai giống Cayenne Phú

Hộ và Cayenne Thái Lan Trong đó, khối lợng quả của các giống dứa thí nghiệm biến động

từ 1,00 đến 1,47 kg, giống Đài nông 4 có khối lợng thấp nhất 1,00 kg

Bảng 4.8 Một số chỉ tiêu phát triển và năng suất của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

Chỉ tiêu

Giống

Tỷ lệ cây ra quả

(%)

Tổng

số mắt quả

(mắt/

quả)

Chu vi quả

(cm)

Chiều cao quả

(cm)

Khối lợng quả

không chồi (kg)

Khối lợng chồi (g)

NS LT (tấn quả/ha /vụ)

NS

TT (kg/

ÔTN)

Cayenne Phú

Hộ (đ/c) 100,00 138,14 39,23 17,25 1,47 c 345,70 73,50 43,80 CayenneThái Lan 100,00 123,08 34,94 15,32 1,33 b 287,00 65,50 39,25

Đài nông 4 100,00 100,55 28,54 12,53 1,00 a 168,20 50,00 30,55

Về năng suất: Năng suất lý thuyết của các giống dứa thí nghiệm biến động từ 50,00

đến 73,50 tấn/ha/vụ và năng suất thực thu biến động từ 30,55 đến 43,80 kg/ôTN Giống Đài nông 4 có năng suất lý thuyết là 50,00 tấn/ha/vụ thấp hơn giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan tơng ứng là 23,50 và 15,50 tấn/ha/vụ

4.2.3 Một số chỉ tiêu về chất lợng quả của dứa Đài nông 4 so với một số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

Đối với cây ăn quả nói chung và cây dứa nói riêng, ngoài năng suất thì chất lợng quả đợc quan tâm hàng đầu Qua theo dõi thí nghiệm, chúng tôi đã thu đợc số liệu ở bảng 4.9

Bảng 4.9 Một số chỉ tiêu về chất lợng quả của dứa Đài nông 4 so với một

số giống dứa khác cùng đợc nhân bằng phơng pháp nuôi cấy mô

Chỉ tiêu

Giống

Tỷ lệ ăn

đợc (%)

Tỷ lệ chất khô

(%)

Đờng tổng số (%)

Acid tổng

số (%)

Chất tan tổng số (%) Cayenne PH (đ/c) 75,95 b 19,68 a 15,45 a 0,46 a 18,37 a Cayenne Thái Lan 72,82 b 20,45 b 16,67 b 0,48 a 19,50 b

Trang 9

Đài nông 4 63,20 a 25,72 c 19,75 c 0,91 b 24,02 c CV% 2,30 1,30 1,70 1,70 1,30

LSD 05 3,19 0,56 0,59 0,02 0,53

LSD 01 4,83 0,85 0,90 0,03 0,81

Qua bảng 4.9 cho thấy: Tỷ lệ ăn đợc của các giống dứa thí nghiệm biến động trong khoảng 63,20 đến 75,95 % Giống Đài nông 4 có tỷ lệ ăn đợc là 63,21 % thấp hơn hai giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan Tuy nhiên, các chỉ tiêu khác về chất lợng quả của giống Đài nông 4 cao hơn so hai giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan Cụ thể: Quả dứa Đài nông 4 có tỷ lệ chất khô là 25,72 %, hàm lợng đờng tổng số là 19,75 %, chất tan tổng số là 24,02 %

Bên cạnh đó, hàm lợng acid tổng số là 0,91 %, cao hơn hai giống Cayenne Phú Hộ và Cayenne Thái Lan

Tóm lại: Qua phân tích phần 4.1 và 4.2, cho thấy dứa Đài nông 4 nhân giống bằng

phơng pháp tách chồi thân và bằng nuôi cấy mô đều có khả năng sinh trởng, phát triển và cho năng suất, chất lợng tốt trong điều kiện tự nhiên của tỉnh Thái Nguyên

Đặc biệt về chất lợng quả, kết quả phân tích thành phần hoá học của các giống dứa

ở hai thí nghiệm (bảng 4.6 và 4.9) cho thấy, chất lợng quả Đài nông 4 cao hơn so với các giống dứa khác cùng tham gia thí nghiệm Tuy nhiên, về năng suất giống Đài nông 4 lại thấp hơn so với các giống Cayenne Vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác đẻ xác định những biện pháp thích hợp cho canh tác dứa Đài nông 4 tại Thái Nguyên nhằm nâng cao năng suất

4.3 ảnh hởng của mật độ trồng đến khả năng sinh trởng và phát triển của dứa

Đài nông 4

Mật độ trồng có ảnh hởng trực tiếp đến sự sinh trởng, phát triển và năng suất cây trồng Nếu mật độ trồng hợp lý cây trồng sẽ sinh trởng, phát triển tốt cho năng suất cao, phẩm chất tốt Chính vì vậy, chúng tôi đã tiến hành thí nghiệm nhằm xác định mật độ trồng phù hợp cho dứa Đài nông 4, với 7 công thức khác nhau Qua theo dõi chúng tôi thu

đợc kết quả, cụ thể nh sau:

4.3.1 ảnh hởng của mật độ trồng đến chiều cao của dứa Đài nông 4

Bảng 4.10 ảnh hởng của mật độ trồng đến chiều cao của dứa Đài nông 4

Mật độ trồng

Chiều cao cây (cm)

TĐT TTB (cm/ tháng)

Khi trồng trồngSau

3 tháng

Khi xử

lý ra hoa

3 cây/m2 16,27 19,27 30,96 53,73 84,83 96,20 98,91 4,59 3,5 cây/m2 16,07 19,07 32,16 54,66 84,76 96,14 98,76 4,59

4 cây/m2 15,87 18,93 31,61 55,30 86,99 97,54 100,16 4,68 4,5cây/m2 (đ/c) 15,93 18,93 32,08 55,30 86,18 98,01 100,60 4,70

5 cây/m2 15,93 17,93 31,14 53,50 85,45 99,01 101,60 4,75 5,5 cây/m2 15,93 17,93 31,28 56,39 89,63 102,93 105,60 4,98

6 cây/m2 16,07 19,07 33,76 59,13 92,70* 106,27 108,97* 5,16

* Sai khác ở mức xác suất 95 %

Kết quả ở bảng 4.10, cho thấy: ở tất cả các công thức thí nghiệm sau trồng 3 tháng chiều cao cây tăng rất chậm, đến tháng thứ 6 sau trồng chiều cao của dứa tăng gấp đôi, nh

-ng giữa các cô-ng thức chiều cao khô-ng có sự khác nhau lớn

Khi xử lý ra hoa, chiều cao cây của các công thức thí nghiệm có sự chênh lệch không lớn và tơng đơng với đối chứng, duy nhất có công thức 6 cây/m2 tăng so với đối chứng 8,37 cm ở mức độ tin cậy 95 % Tốc độ tăng trởng trung bình từ 4,59 đến 5,16 cm/tháng

Trang 10

Qua phân tích cho thấy, chiều cao cây của dứa Đài nông 4 chịu ảnh hởng không lớn của mật độ trồng Tuy nhiên, nếu trồng dày đến mật độ 6 cây/m2 thì chiều cao cây bắt đầu sai khác với đối chứng (4,5 cây/m2) một cách rõ rệt

4.3.2 ảnh hởng của mật độ trồng đến đờng kính tán của dứa Đài nông 4

Kết quả bảng 4.11 cho thấy, đờng kính tán dứa khi xử lý ra hoa, biến động từ 93,97

cm đến 110,13 cm, qua xử lý thống kê cho thấy có hai công thức có đờng kính tán rộng hơn

so với đối chứng là: Công thức trồng 3 cây/m2 (110,13 cm); công thức 3,5 cây/m2 (108,96 cm) ở mức độ tin cậy 95 % và công thức 6 cây/m2 (93,97cm) đờng kính tán hẹp hơn đối chứng ở mức độ tin cậy 99 %

Bảng 4.11 ảnh hởng của mật độ trồng đến đờng kính tán của dứa Đài nông 4

TB (cm/ tháng)

Khi trồng

Khi xử

lý ra hoa

3 cây/m2 22,73 25,73 40,44 63,76 96,12 107,61 110,13* 4,85 3,5 cây/m2 23,40 26,40 39,84 62,76 95,72 106,35 108,96* 4,75

4 cây/m2 23,40 25,40 37,88 60,50 93,12 102,06 104,69 4,51 4,5cây/m2 (đ/c) 23,00 24,00 35,49 59,39 91,56 100,33 102,00 4,38

5 cây/m2 23,40 23,40 35,95 55,86 89,50 99,40 101,06 4,31 5,5 cây/m2 23,13 23,13 39,55 57,99 87,56 96,13 98,87 4,20

6 cây/m2 22,60 23,60 36,36 55,46 84,63* 91,27 93,97* 3,96

* Sai khác ở mức xác suất 95 %

Nh vậy, Qua số liệu theo dõi trên bảng 4.11 cho thấy mật độ trồng có ảnh hởng đến

đờng kính tán dứa Đài nông 4 Mật độ trồng càng tha thì đờng kính tán càng rộng và ngợc lại mật độ trồng càng dày thì đờng kính tán càng hẹp

4.3.3 ảnh hởng của mật độ trồng đến tổng số lá của dứa Đài nông 4

Bảng 4.12 cho thấy: Mật độ trồng hầu nh không tác động đến khả năng ra lá của Đài nông 4, qua các giai đoạn sinh trởng tổng số lá của các công thức thí nghiệm tơng đơng nhau Khi xử lý ra hoa tổng số lá, dao động từ 72,01 đến 75,75 lá Với tốc độ ra lá trung bình

từ 3,02 đến 3,22 lá/tháng

Bảng 4.12 ảnh hởng của mật độ trồng đến tổng số lá của dứa Đài nông 4

Mật độ trồng

Tổng số lá (lá)

TĐT TTB (lá/ tháng)

Khi trồng trồngSau

3 tháng

Khi

xử lý

ra hoa

3 cây/m2 17,66 22,61 33,63 48,65 62,48 68,79 75,53 3,22 3,5 cây/m2 16,06 21,01 33,03 49,12 62,75 69,06 75,75 3,32

4 cây/m2 17,59 22,54 32,56 47,85 61,48 67,79 74,45 3,16 4,5cây/m2 (đ/c) 17,73 22,68 32,70 48,79 62,41 68,79 74,39 3,15