Đang tải... (xem toàn văn)
CHÖÔNG I 1 G ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CĐ KINH TẾ – KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI TÔM NƯỚC LỢ MẶN NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định Số /QĐ ngày thán[.]
G ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CĐ KINH TẾ – KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: NI TƠM NƯỚC LỢ MẶN NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định Số:…/QĐ….ngày…tháng…năm……của……………… NĂM 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giảng nên nguồn thông tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản Bạc Liêu tỉnh lân cận nghề ni tơm chiếm đa số qui mơ diện tích; em trường lập nghiệp lĩnh vực nuôi trồng thủy sản chủ yếu em tham gia vào sản xuất giống tôm, nuôi tôm thương phẩm dịch vụ sản xuất giống ni tơm Vì lý mơn học có vai trị vơ quan trọng chương trình đào tạo ni trồng thủy sản Bài giảng cung cấp cho em số lý luận đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống, vận chuyển giống nuôi tơm thương phẩm để từ em phát triển tư nghiên cứu tài liệu thực tế sản xuất nuôi tôm lĩnh vực nuôi trồng thủy sản khác Bài giảng viết thơng qua q trình tham khảo số tài liệu đại học Nha Trang, đại học Cần Thơ đồng nghiệp trực tiếp tham gia sản xuất tỉnh Bạc Liêu thực tế sản xuất thân Lần viết tài liệu nên không tránh sai sót, mong nhận góp ý bạn đồng nghiệp em học sinh để tài liệu hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Ngày … tháng …… năm 20… Chủ biên: Bùi Thị Thanh Hà MỤC LỤC Bài 1: Xây dựng ao nuôi Lựa chọn địa điểm Thiết kế ao Quy trình xây dựng ao ni Bài 2: Cải tạo ao nuôi Làm cạn ao Tu sửa bờ ao san phẳng đáy ao Rào lưới chắn Bón vơi đáy ao ni Cấp nước Xử lý nước Kiểm tra điều chỉnh mơi trường Quy trình cải tạo ao Bài 3: Chọn thả giống Chọn giống Thả giống Quy trình thực Bài Chăm sóc quản lý môi trường ao nuôi Chuẩn bị thức ăn cho ăn Quản lý môi trường nuôi Phịng trị bệnh Quy trình thực Bài Thu hoạch cua Thời điểm thu hoạch Phương pháp thu hoạch Quy trình thực Tài liệu tham khảo trang 6 11 12 12 12 12 12 13 14 14 14 17 17 17 19 21 21 25 29 29 32 32 32 33 36 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Nuôi tôm nước lợ, mặn Mã số mô đun: 04 Thời gian mô đun: 75 (Lý thuyết: 15 giờ; Thực hành: 57 giờ, Kiểm tra: 03 giờ) Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Ni tơm nước lợ, mặn thương phẩm mô đun chuyên môn nghề, mơ đun bắt buộc chương trình khung trình độ nghề ni trồng thủy sản dạy sau mơn học/mơ đun kỹ thuật sở - Tính chất: mặn Mô đun chuyên nghiên cứu đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi tôm nước lợ, Mục tiêu mơ đun: - Kiến thức: Trình bày số đặc điểm sinh học tôm nước lợ, mặn Nêu bước kỹ thuật quy trình kỹ thuật nuôi tôm lợ mặn đạt suất bền vững - Kỹ năng: Thực thao kỹ thuật quy trình ni tơm thương phẩm - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Ý thức tầm quan trọng mô đun nghề nuôi tôm lợ mặn Tự chủ kết hợp nhóm kỹ thuật ni sau hồn thành mơ đun Tn thủ khâu kỹ thuật quy trình ni tơm lợ mặn luật ni trồng thuỷ sản, rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc Nội dung mô đun: Bài XÂY DỰNG AO NUÔI Mục tiêu bài: - Mô tả kiến thức lựa chọn thiết kế ao nuôi - Thực bước thiết kế ao nuôi Nội dung giảng: Lựa chọn địa điểm - Địa điểm đáp ứng yêu cầu sau : Địa điểm nơi dễ thực mơ hình mà lựa chọn, dễ thực thao tác kỹ thuật, giảm chi phí xây dựng, giảm giá thánh sản xuất giảm giá thành sản phẩm 1.1 Về nguồn nước : Đảm bảo yếu tố thủy lý, thủy hóa, độ mặn ổn định từ – 30 ‰, không bị nhiễm phèn nặng, pH>7 Nguồn nước dễ bơm, dễ lấy trình sản xuất, biên độ thủy triều từ – m phù hợp Xa vùng nước thải khu dân cư nhà máy, không bị nhiễm bẩn, nhiễm độc Thức ăn tự nhiên phong phú Ngoài nguồn nước mặn nước lợ, trại ni cần có nguồn nước để điều chỉnh độ mặn ao dùng sinh hoạt ngày 1.2 Đất : Dễ thi cơng cơng trình, khơng bị nhiễm phèn nặng, pH>5, khơng có chất độc hại (khơng q nhiều kim loại nặng), không nhiều chất hữu giữ nước tốt 1.3 Khí hậu : Tránh vùng có bão lũ, mưa nhiều, nhiệt độ ổn định từ 26 – 300C 1.4 Một số điều kiện khác : Nguồn tôm giống đáp ứng yêu cầu sản xuất, giao thông thuận tiện, an ninh tốt, có nguồn nhân lực dồi dào, có nơi tiêu thụ tơm thương phẩm Thiết kế ao 2.1 Ao ni : - Hình dáng diện tích ao : Hình dạng ao hình chữ nhật hay hình vng, Với ao cơng nghiệp nên có diện tích khoảng - Bờ ao : Cao mực nước lấy vào 20-30 cm Nếu có bờ bao che vững chắc, mặt bờ lớn nhỏ phụ thuộc vào chất đất, độ sâu ao có sử dụng làm giao thơng hay khơng Thơng thường với ao cơng nghiệp có bờ bao che vững mặt bờ – m Mái bờ phụ thuộc vào chất đất, mơ hình phương thức nuôi Nếu đất thịt đất sét mái bờ 0,5 : đến : Độ sâu bờ độ sâu ao, tùy theo mơ hình ni mà có độ sâu khác Trước thường 1,2 – 1,5 m, 2,5 – 3,0 m - Đáy ao : Bằng phẳng, dốc cống thoát, dễ tháo khô nước để thu hoạch cải tạo ao - Cống : Hình Sơ đồ cống lộ thiên cống ngầm Phải vững chắc, không bị rò rỉ đáy hai bên mang cống, độ đủ rộng để tháo cạn nước lấy nước ao khoảng thời gian định Cống cấp nước : Khẩu độ đủ rộng để lấy nước ao khoảng thời gian 1- ngày Thường cao đáy ao Cống phải dễ chắn lưới để ngăn địch hại Nếu sử dụng máy bơm để lấy nước máy bơm phải có cơng suất 500 m3 trở lên có cơng suất bơm lượng nước 50% diện tích ao lần nước lớn Cống thoát nước : Thấp hay chỗ thấp đáy ao để tháo khô nước ao Bửng cống có khả tháo tầng nước ao lúc Hình Sơ đồ ao lắng ao ni 2.2 Ao lắng Ở hệ thống ni có thay nước, ao lắng phải lớn để thay nước cho nhiều ao ni, thơng thường tích 30% - 40% hệ thống ao ni mà cung cấp Ở hệ thống nuôi không thay nước, ao lắng sử dụng để lắng nước ban đầu Ao lắng cần cung cấp nước cho số ao nuôi khoảng 20% 2.3 Kênh cấp thoát nước : - Kênh cấp nước : Ở hệ thống ni có thay nước, kênh cấp nước cần có diện tích lớn Có người ta dùng ao lắng để thay cho kênh cấp nước - Kênh thoát nước : Đáy kênh phải thấp đáy ao, có khả tháo khơ nước số ao thời gian ngắn 2.4 Bờ bao che : Bao che tồn hệ thống cơng trình Bờ bao che phải vững chắc, khơng rị rỉ sụp lở Cao mực nước lớn năm 30 – 50 cm Mặt bờ lớn, nơi có chênh lệch mực nước lớn, mặt bờ phải rộng – 15 m Ở nơi có chênh lệch mực nước thấp, mặt bờ rộng từ - m Mái bờ phụ thuộc vào chất đất, mơ hình phương thức ni Nếu đất thịt đất sét mái bờ : đến : Quy trình xây dựng ao ni: Bước 1: Chuẩn bị - Trang thiết bị: Máy bơm, loại máy khảo sát thực địa tính chất thổ nhưỡng, nước, thước đo đạc - Dụng cụ: Các loại thùng, thau, ca, xô, cân, test môi trường nước, đất, cuốc, vá, đầm nén - Vật liệu: in ấn phiếu khảo sát, thiết kế mặt ao nuôi Bước 2: Lựa chọn địa điểm - Khảo sát khu vực cần xây dựng ao đạt tính chất đất - Kiểm tra yếu tố môi trường đất - Ghi nhận kết - Phân tích tính chất đất so sánh với yêu cầu đất phù hợp cho nuôi tôm - Khảo sát nguồn nước không ô nhiễm, giao thông, điện đường thuận tiện - Kiểm tra yếu tố môi trường nước, pH, NO2, NH3/NH4, O2, Fe, AL - Ghi nhận kết - Phân tích tính chất nước so sánh với yêu cầu lựa chọn nguồn nước Bước 3: Thiết kế ao - Phối hợp nhóm thiết kế ao - Thực vẽ hoàn chỉnh ao ni hình chữ nhật hình vng, có đầy đủ thơng số kỹ thuật đạt u cầu - Phân tích kết theo yêu cầu thiết kế ao nuôi Bước Thiết kế bờ - Đo đạc - Ghi lại số liệu - Đánh dấu mốc - Giăng dây Bước Thiết kế cống - Đo đạc - Ghi lại số liệu - Đánh dấu mốc - Giăng dây Bước Phân tích - Từ số liệu cập nhật kết phân tích Bài tập thực hành học sinh/sinh viên: Câu hỏi: Câu 1: Mô tả bước khảo sát số vị trí địa phương ứng dụng mơ hình nuôi tôm Câu 2: Mô tả phương pháp kiểm tra tính chất đất, mơi trường lựa chọn ni tơm Câu 3: Mơ tả thiết kế ao ni tơm hình chữ nhật Câu 4: Mô tả thiết kế ao nuôi tơm biển hình vng Bài tập thực hành: Bài tập 1: Thực khảo sát vị trí lựa chọn xây dựng ao nuôi tôm - Lập phiếu khảo sát, nội dung khảo sát Bài tập 2: Thực kiểm tra chất đất môi trường - Chuẩn bị đầy đủ thiết bị kiểm tra, phiếu kiểm tra, kết ghi nhận Yêu cầu đánh giá kết học tập: Đánh giá kiến thức liên quan thực hành Ghi nhớ: - Lựa chọn vị trí phù hợp ni tôm mang lại hiệu kinh tế 10 ... nghiêm cấm L? ?I GI? ?I THIỆU Trong lĩnh vực nu? ?i trồng thủy sản Bạc Liêu tỉnh lân cận nghề nu? ?i tôm chiếm đa số qui mô diện tích; em trường lập nghiệp lĩnh vực ni trồng thủy sản chủ yếu em tham gia... luật ni trồng thuỷ sản, rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc N? ?i dung mô đun: B? ?i XÂY DỰNG AO NI Mục tiêu b? ?i: - Mơ tả kiến thức lựa chọn thiết kế ao nu? ?i - Thực bước thiết kế ao nu? ?i N? ?i dung giảng:... t? ?i liệu đ? ?i học Nha Trang, đ? ?i học Cần Thơ đồng nghiệp trực tiếp tham gia sản xuất tỉnh Bạc Liêu thực tế sản xuất thân Lần viết t? ?i liệu nên khơng tránh sai sót, mong nhận góp ý bạn đồng nghiệp