Cơ sở lý luận về xây dựng chương trình du lịch

Cơ Sở Lý Luận Về Xây Dựng Chương Trình Du Lịch 1.Các khái niệm du lịch Chương Trình Du Lịch 1.1 Khái niệm du lịch Luật Du lịch Việt Nam 2005 đưa khái niệm sau: “ Du lịch hoạt động liên quan đến chuyến người nơi cư trú thường xuyên nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định” Theo liên hiệp Quốc tổ chức lữ hành thức( International Union of Official Travel Oragnization: IUOTO): Du lịch hiểu hành động du hành đến nơi khác với điạ điểm cư trú thường xun cuả nhằm mục đích khơng phải để làm ăn, tức để làm nghề hay việc kiếm tiền sinh sống Tại hội nghị LHQ du lịch họp Roma - Italia ( 21/8 – 5/9/1963), chuyên gia đưa định nghĩa du lịch: Du lịch tổng hợp mối quan hệ, tượng hoạt động kinh tế bắt nguồn từ hành trình lưu trú cuả cá nhân hay tập thể bên nơi thường xuyên cuả họ hay nước họ với mục đích hồ bình Nơi họ đến lưu trú khơng phải nơi làm việc họ Theo nhà du lịch Trung Quốc: hoạt động du lịch tổng hoà hàng loạt quan hệ tượng lấy tồn phát triển kinh tế, xã hội định làm cở, lấy chủ thể du lịch, khách thể du lịch trung gian du lịch làm điều kiện Theo I.I pirôgionic, 1985: Du lịch dạng hoạt động dân cư thời gian rỗi liên quan với di chuyển lưu lại tạm thời bên nơi cư trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi dưỡng bệnh phát triển thể chất tinh thần, nâng cao nhận thức văn hoá thể thao kèm theo việc tiêu thụ giá trị tự nhiên kinh tế, văn hoá Theo nhà kinh tế học người Áo Josep Stander nhìn từ góc độ du khách: khách du lịch loại khách theo ý thích ngồi nơi cư trú thường xuyên để thoả mãn sinh họat cao cấp mà khơng theo đuổi mục đích kinh tế Theo luật du lịch Việt Nam Việt năm 2017: Du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người nơi cư trú thường xuyên thời gian không 01 năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khám phá tài nguyên du lịch kết hợp với mục đích hợp pháp khác [1] 1.2 Khái niệm khách du lịch Khái niệm khách du lịch định nghĩa sau: Tại Khoản Đi ều Lu ật du lịch 2017 quy định:“Khách du lịch người du lịch kết h ợp du l ịch, tr trường hợp học, làm việc để nhận thu nhập nơi đến Theo đó, khách du l ịch bao gồm: khách du lịch nội địa, khách du lịch quốc tế đến Việt Nam khách du l ịch nước ngồi” Ngồi cịn có định nghĩa khác khách du l ịch nh đ ịnh nghĩa c H ội nghị du lịch quốc tế du lịch Hà Lan 1989: “Khách du l ịch qu ốc t ế nh ững người tham quan nước khác, với m ục đích khác khoảng thời gian nhiều tháng tháng, phải đ ược c ấp gi phép gia hạn.Sau kết thúc thời gian tham quan, lưu trú, du khách b bu ộc ph ải r ời khỏi đất nước để trở đến nước khác; Khách du l ịch n ội địa nh ững người xa nhà với khoảng cách 50 dặm lý khác tr kh ả thay đổi chỗ làm việc khoảng thời gian ngày qua đêm” Theo Tổ chưc Du lịch Thế gi ới khách du lịch g ồm có khách du l ịch qu ốc tế khách du lịch nội địa - Khách du lịch quốc tế m ột người khỏi quốc gia sinh s ống thời gian 24h khong 12 tháng liên tục với mục đích khong ph ải làm việc để nhận thu nhập nơi đến - Khách du lịch nội địa người khỏi nơi cư trú th ường xuyên c phạm vi lanh thổ qu ốc gia với thời gian 24h khong 12 tháng liên tục với mục đích khong phải làm việc để nhận thu nhập n đến Ơ nước ta khách du lịch gồm khách du lịch quốc tế khách du l ịch nội địa: - Khách du lịch quốc tế g ồm hai nhóm khách: khách du lịch vào Vi ệt Nam (khách inbound) khách du lịch nước (khách outbound) + Khách du lịch vào Việt Nam (khách inbound): ng ười nước ngoài, ng ười Việt Nam định cư nước vào Việt Nam du lịch + Khách du lịch nước (khách outbound): cong dan Vi ệt Nam, ng ười nước cư trú Việt Nam nước du l ịch + Khách du lịch nội địa cong dan Vi ệt Nam người n ước c trú t ại Việt Nam du lịch phạm vi lanh thổ Việt Nam [.1] 1.3 Khái niệm điểm du lịch Theo Luật Du lịch Việt Nam năm 2017: “Đi ểm du lịch hi ểu n có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phục vụ nhu cầu tham quan khách du l ịch” Như vậy, khái niệm Điểm du lịch nói đến phạm vi hẹp n có tài nguyên du lịch hấp dẫn phục vụ cho khách du lịch mà chưa rõ qui mo, mưc độ, việc lưu lại khách du lịch, điều ki ện ti ếp cận, s ản ph ẩm du l ịch, ranh giới hành để quản lí, nhận di ện hình ảnh ểm đ ến du lịch Điểm du lịch thuật ngữ rộng đa dạng Nó sử dụng để biểu thị địa điểm có sưc thu hút mạnh mẽ khách du l ịch S ự h ấp d ẫn thể thong qua đa dạng nguồn tài nguyên thiên nhiên, ch ất lượng dịch vụ cung cấp cho du khách Ngoài ra, điểm du lịch tạo sưc hút cách cung c ấp m ặt hàng khác như: khách sạn, giao thong, vận tải khu vui ch ơi, gi ải trí hoạt động quy hoạch Một điểm du lịch thu hút khách du l ịch có th ể bao g ồm cong viên gi ải trí, khách sạn, cau lạc khu nghỉ dưỡng Hơn nữa, n đay cịn có th ể điểm dừng chan cho chuyến du lịch tham quan du khách m ột ngày kỳ nghỉ ngắn ngày kỳ nghỉ dài Bên cạnh qu ốc gia hay lục địa coi điểm du lịch [.2] 1.4 Khái niệm tuyến du lịch Để quản lý hoạt động du lịch hiệu quả, đa quy ho ạch du l ịch thành tầng khác nhau, từ ểm du lịch, đến đo thị du lịch, tăng d ần đ ến m ưc l ớn vùng du lịch Để hình thành lên vùng du lịch l ớn từ ểm du l ịch nh ỏ, cần phải có mối liên kết ểm du l ịch v ới nhau, “tuyến du lịch” Khoản Điều Luật Du lịch năm 2005 quy định thì: “Tuy ến du l ịch l ộ trình liên kết khu du lịch, điểm du lịch, sở cung c ấp d ịch v ụ du l ịch, g ắn v ới tuyến giao thong đường bộ, đường sắt, đường thuỷ, đường hàng khong.” Các điểm du lịch nối với thành tuyến du lịch Trong tr ường hợp cụ thể tuyến du lịch tuyến du lịch n ội vùng hay ến du l ịch liên vùng Như vậy, hiểu cách đơn giản, tuyến du lịch m ột đ ơn v ị t ổ ch ưc lanh thổ du lịch liên kết điểm du lịch với thành lịch trình du l ịch phù hợp thuận lợi cho du khách lanh thổ Cơ s ti ền đ ề cho vi ệc xác định tuyến du lịch điểm du lịch hệ thống giao thong thu ận ti ện Hiện có nhiều cách phan loại tuyến du lịch: - Theo hệ thống giao thong: Tuyến du lịch đường bộ, đường sắt, đường thủy, đường hàng khong - Xét mặt khong gian lanh thổ, tuyến du lịch chia sau: + Trong phạm vi lanh thổ quốc gia, có tuyến nội vùng tuyến liên vùng + Trong phạm vi tỉnh có tuyến du lịch nội tỉnh ngoại tỉnh - Theo tính đa chưc điểm du lịch: + Tuyến du lịch tổng hợp (DLST, giải trí,…) + Tuyến du lịch chuyên đề với điểm du lịch có chưc [3] 1.5 Khái niệm chương trình du lịch Chương trình du lịch lịch trình, dịch vụ giá bán chương trình định trước cho chuyến khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến Điều – luật du lịch Việt Nam năm 2005: Chương trình du lịch hay cịn gọi tour du lịch, kế hoạch đến điểm du lịch khoảng thời gian định, chương trình có sử dụng dịch vụ điểm đến, dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí,… Và tất thơng tin tour, mức giá tour du lịch đưa đến khách hàng trước khách tham gia chương trình [3] Đặc điểm chương trình du lịch Chương trình du lịch dịch vụ mang tính tổng h ợp, tr ọn v ẹn đ ược tạo nên từ dịch vụ riêng lẻ nhà cung cấp khác Do v ậy, ch ương trình du lịch có đặc điểm vốn có sản ph ẩm d ịch v ụ Các đ ặc ểm là: - Tính vo hình chương trình du lịch biểu ch ỗ khong phải thưc can đong đo đếm, sờ nếm thử để ki ểm tra, lựa chọn trước mua giống người ta bước vào cửa hàng, mà người ta phải du lịch theo chuyến, phải tiêu dùng có cảm nhận Kết chương trình du lịch trải nghiệm nó, chư khong phải sở hữu - Tính khong đồng chương trình du lịch bi ểu hi ện ch ỗ khong giống nhau, khong lặp lại chất lượng chuyến khác Vì phụ thuộc nhiều yếu tố mà than doanh nghiệp kinh doanh lữ hành khong kiểm sốt - Tính phụ thuộc vào uy tín nhà cung cấp Các dịch v ụ có chương trình du lịch gắn liền với nhà cung cấp Cũng dịch vụ n ếu khong phải nhà cung cấp có uy tín tạo khong có s ưc h ấp d ẫn đ ối v ới khách Mặt khác, chất lượng chương trình du lịch khong có bảo hành v ề th ời gian, khong thể trả lại dịch vụ tính vo hình chúng -Tính dễ bị chép bắt chước kinh doanh chương trình du l ịch khong địi hỏi kỹ thuật tinh vi, khoa học tiên tiến đại, dung lượng v ốn ban đ ầu thấp - Tính thời vụ cao luon luon bị biến động, tiêu dùng s ản su ất du lịch phụ thuộc nhiều nhạy cảm với thay đổi y ếu t ố moi trường vĩ mo - Tính khó bán chương trình du lịch kết đ ặc tính nói Tính khó bán cảm nhận rủi ro khách mua ch ương trình du l ịch nh r ủi ro sản phẩm, than thể, tài chính, tam lý, thời gian…[2] Đặc trương chương trình du lịch Chương trình du lịch hướng dẫn việc thực dịch v ụ đa đặt trước, làm thỏa man nhu cầu du lịch người - Phải có hai dịch vụ chương trình du lịch việc tiêu dùng đặt theo trình tự khong gian thời gian định - Giá chương trình du lịch phải giá gộp dịch v ụ có ch ương trình - Chương trình du lịch phải bán trước khách tiêu dùng Vai trị chương trình du lịch Chương trình du lịch đóng vai trị quan trọng địa ểm du l ịch du khách:  Đối với địa điểm du lịch: - Tạo hội việc làm cho lao động chuyên khong chuyên ngành, tưc lao động trực tiếp gián tiếp ngành du lịch - Mang lại nguồn thu ngoại tệ cho quốc gia - Khuyến khích việc bảo tồn di sản truyền thống văn hóa - Tăng thu nhập cho ngan sách nhà nước địa phương  Đối với du khách: - Mang đến cho du khách lựa chọn thong qua s ự k ết h ợp xác tour du lịch địa phương tour du lịch trọn gói - Tạo hội tiếp xúc, học hỏi văn hóa, di sản, lịch s ử, di tích, th ắng cảnh… - Tạo hội giao lưu, tiếp xúc với người dan địa phương, mở rộng hiểu biết, tăng cường tình đoàn kết, than người với người Đặc biệt giai đoạn nay, với phát triển khong ngừng khoa học kĩ thuật khả ưng dụng cong nghệ thong tin vào kinh doanh du l ịch, trang web du lịch hoạt động kinh doanh du lịch trực ến (e-tourism) … ưng dụng ngày soi động đa rút ngắn khoảng cách v ề khong gian thời gian vùng miền quốc gia v ới nhau, vi ệc khám phá tìm hiểu giá trị đặc trưng, tiêu bi ểu đất nước ngày tr nên d ễ dàng thuận lợi [4]  Các nhan tố ảnh hưởng chương trình du lịch Các yếu tố bên ngồi - Vị trí địa lý: chương trình tour thực hi ển đ ịa ểm du l ịch thu ộc tỉnh Quảng Nam Thành phố Đà Nẵng Đay hai t ỉnh có ranh gi ới Phía b ắc giáp tỉnh Bình – Trị -Thiên ,Phía nam giáp tỉnh Quang Ngai,Phía đong giáp Bi ển Đong,Phía tay giáp Lào tỉnh Kon Tum - Điều kiện giao thong: Đà Nẵng hom đa có bước phát tri ển v ượt bậc, thành phố khong ngừng phát triển, đặc biệt có di ện mạo đo th ị m ới có hệ thống hạ tầng giao thong Nhiều cong trình hạ tầng khu đo th ị, cay c ầu đường có ý nghĩa chiến lược đa xay dựng Nhà ga hàng khong, c ảng bi ển, ga đường sắt đường quốc lộ, đường vành đai đầu tư nang cap m rộng Hệ thống hạ tầng tiện ích xa hội đầu tư quy mo an tồn, tất nh ững ều đa làm nên diện mạo thành phố trẻ, đ ộng, nhi ều ti ềm c hội phát triển - Cơ sở hạ tầng: Hạ tầng điện, nước, viễn thong, xử lý nước thải, chất thải, viễn thong đáp ưng đầy đủ nhu cầu dự án đầu tư; đầu tư đến ranh gi ới dự án đến hàng rào nhà máy khu cong nghi ệp Ph ần l ớn khu cong nghiệp có hệ thống xử lý nước thải; hệ thống thu gom xử lý ch ất th ải r ắn theo quy định Các hạ tầng xa hội dịch vụ ti ện ích khác nh tr ường h ọc, b ệnh viện, khách sạn, nhà hàng, khu vui chơi giải trí c đáp ưng nhu c ầu nhà đầu t ư, cong nhan lao động gia đình họ Hệ th ống ngan hàng, b ảo hi ểm, t ổ ch ưc tín dụng có mặt hầu hết địa phương, ngan hàng cấp quốc gia nh Vietcombank, BIDV, Agribank, ACB Bệnh viện đa khoa Trung ương Quảng Nam có quy mo 500 giường tiêu chuẩn quốc tế xay dựng từ nguồn vốn ODA Hàn Quốc đa vào hoạt động từ tháng 7/2012 Toàn tỉnh có 4.000 phịng khách s ạn đ ạt tiêu chuẩn quốc tế, điểm đến hấp dẫn du lịch miền Trung (Việt Nam) - Nguồn Nhan Lực : Năng lực cốt lõi: lực mà DN có th ể th ực hi ện t ốt lực khác nội doanh nghiệp Năng lực c ốt lõi c Vietravel hệ thống quản lý chuyên nghiệp: hàng năm cong ty Vietravel thường xuyên tổ chưc chương trình tập huấn nhằm đạo tạo tái đào tạo đội ngũ nhan viên, hai ngành đào tạo Điều hành & Bán tour du lịch, Hướng dẫn viên đ ặc bi ệt nhan viên có hội tìm hiểu thực tế tự tin tổ chưc tour du l ịch hoàn ch ỉnh, từ khau tiếp thị, thiết kế chương trình đến điều hành dịch vụ l ưu trú, ăn u ống, vận chuyển - Cơ sở Vật chất Kỹ thuật du lịch: Cơ sở hạ tầng thành ph ố có s ự phát tri ển mạnh mẽ với phát tri ển sở vật chất ngành Du l ịch đa làm Đà N ẵng trở thành thành phố động, hấp dẫn khách du l ịch Hàng lo ạt cong trình lớn du lịch hoàn thành, đưa vào hoạt động Cáp treo Bà Nà, khu giải trí Fantasy Park, Vòng quay Mặt trời, Cong viên Chau Á, Khu giải trí Helio Center - Tình trạng cạnh tranh: với phát tri ển mạnh mẽ khong ngừng c du l ịch thành phố Đà nẵng Quảng Nam doanh nghiệp luon khong ng ừng nang cao chất lượng dịch vụ du lịch lưu trú , van chuy ển , kinh doanh lữ hành S ự phát triển nhanh kéo theo cạnh tranh mạnh mẽ đ ơn v ị l ưu trú v ề giá v ề chất lượng, song song với tạo thị trường du lịch đ ộng nhi ều s ự lựa chọn cho khách hàng  Các yếu tố bên - Khách hàng: Ngành du lịch chịu nhiều áp lực từ y ếu t ố nh đ ối th ủ cạnh tranh, sản phẩm thay thế, moi trường tự nhiên, th ời ti ết, chất l ượng dịch vụ Bên cạnh đó, sản phẩm mà người mua mua khong có nhi ều s ự khác bi ệt v ới sản phẩm tiêu chuẩn đại trà thị trường Chính v ậy, người mua có nhi ều lựa chọn du lịch→ quyền lực người mua lớn - Sự nhạy cảm giá: giá để trả cho dịch v ụ chi phí c khách hàng sử dụng dịch vụ, chi phí khách hàng cao, khách hàng có xu h ướng tìm sản phẩm thay thế→cầu giảm, ngược lại - Mưc độ tập trung khách hàng: mưc trung bình, chủ yếu phụ thu ộc vào nhu cầu khách hàng ( tập thể cá nhan) - Cách tiếp cận bán chương trình cho khách : Quan H ệ C ộng Đ ồng, Qu ảng cáo, Các kênh truyền thong quan trọng sử dụng :Báo Tuổi tr ẻ, Thanh Niên, Tiền Phong, Tạp Chí, Internet - Điều hành tour phan bổ HDV : Được điều hành cách chuyên nghi ệp phan bổ HDV cách hợp lí cho chương trình phù h ợp v ới phan khúc khách hàng Luon có phương án xử lý tốt mang đến s ự tin tưởng cho khách hàng - Sự phối hợp phận: Các phận cong ty luon có s ự liên h ệ mật thiết với nhằm giúp đỡ phối hợp xử lý cong việc m ột cách hi ệu qu ả nhanh chóng Quy trình xay dựng chương trình du lịch 6.1 Nghiên cưu thị trường khách du lịch Là bước để thiết kế tour du lịch Cần nghiên cưu thị tr ường khách du lịch để xác định được: - Động cơ, mục đích chuyến du lịch: theo mùa, th ời ểm khác khách hàng có động cơ, mục đích du lịch khác - Khả toán: tùy thuộc khả toán khách hàng đ ể thiết kế tour cho phù hợp - Thời gian nhàn rỗi: khách hàng nhàn rỗi vào th ời gian nh ất đ ịnh nên đưa vài ý tưởng để khách hàng lựa chọn - Thói quen tiêu dùng, thị hiếu, yêu cầu chất lượng 6.2 Xay dựng mục đích, ý tưởng chương trình du lịch Mục đích, ý tưởng tour: dựa nghiên cưu động cơ, mục đích du lịch du khách để xay dựng tour Tùy vào mục đích phan loại tour để xếp chương trình du l ịch phù hợp (ví dụ: team building có hoạt động soi nổi, thú vị đ ể người có th ể tương tác với tour nghủ dưỡng có phan loại ch ương trình v ới hoạt động nhẹ nhàng để tập trung vào mục đích nghỉ ngơi chính) Đánh giá tổng quát tour du lịch để đưa phương án thi ết kế chương trình du lịch đặc biệt, hấp dẫn thu hút khách hàng 6.3 Xay dựng lịch trình tour - Đơn vị lữ hành cần lựa chọn chuỗi cung ưng phù hợp đáp ưng tiêu chuẩn dịch vụ: • Dịch vụ vận chuyển: an toàn, tin cậy với chất lượng ph ương ti ện bảo đảm kiểm tra bảo dưỡng thường xuyên • Dịch vụ lưu trú: khách sạn, resort, homestay, có phịng ngh ỉ s ạch sẽ, đ ầy đủ trang thiết bị, chất lượng dịch vụ phục vụ tốt • Dịch vụ ăn uống: có sưc chưa đủ cho đoàn khách, đáp ưng v ệ sinh an tồn thực phẩm, thực đơn hấp dẫn, có ăn đặc trưng vùng miền - Chi tiết hóa chương trình du lịch: sau lên khung th ời gian theo ngày; có địa điểm du lịch chính; liên kết với đơn vị cung c ấp d ịch v ụ g ần ểm du lịch bổ sung vài điểm đến phụ hấp dẫn; chi tiết thời gian du lịch, ăn uống 6.4 Xay dựng giá tour Xay dựng giá cho tour du lịch yêu cầu phải tính giá thành giá bán, vi ệc tính giá cư quan trọng để xác định xác l ợi nhu ận mà doanh nghi ệp du lịch đạt - Giá thành: chi phí trực tiếp mà cong ty du l ịch phải tr ả đ ể ti ến hành thực tour theo chương trình cụ th ể (nếu tính cho đồn khách du l ịch gọi tổng chi phí chương trình để thực chuyến đi) - Giá bán: cấu thành yếu tố thành phần như: giá thành, chi phí khác, chi phí bán hàng, lợi nhuận thuế giá trị gia tăng, … 6.5 Hoàn chỉnh tour du lịch Đay bước cuối chương trình du lịch Cần sốt lại s ự h ợp lý lịch trình tour bên trên, đồng thời thêm ều kho ản, quy đ ịnh, l ưu ý, … c đ ơn vị kinh doanh lữ hành Cấu trúc chương trình du lịch thường bao gồm: Tên chương trình – Hành trình – Thời gian - N ội dung - L ịch trình t ừng ngày Anh điểm đến tiêu biểu theo ngày - Phần báo giá, giá bao g ồm, khong bao g ồm, giá trẻ em,…Các lưu ý thong tin liên hệ (tr ụ s chính, chi nhánh c cong ty, người liên hệ trường hợp khẩn cấp)  ... gian định - Giá chương trình du lịch phải giá gộp dịch v ụ có ch ương trình - Chương trình du lịch phải bán trước khách tiêu dùng Vai trò chương trình du lịch Chương trình du lịch đóng vai trò... du lịch Chương trình du lịch lịch trình, dịch vụ giá bán chương trình định trước cho chuyến khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến Điều – luật du lịch Việt Nam năm 2005: Chương. .. du lịch [.2] 1.4 Khái niệm tuyến du lịch Để quản lý hoạt động du lịch hiệu quả, đa quy ho ạch du l ịch thành tầng khác nhau, từ ểm du lịch, đến đo thị du lịch, tăng d ần đ ến m ưc l ớn vùng du