nâng cao quản trị chuỗi cung ứng tại nhà máy đường an khê thuộc công ty cổ phần đường quảng ngãi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM HOÀNG HIỀN MINH HIẾU MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI NHÀ MÁY ĐƯỜNG AN KHÊ THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.01.02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRẦN THẾ HỒNG TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng đƣợc hƣớng dẫn khoa học TS Trần Thế Hoàng Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chƣa cơng bố dƣới hình thức trƣớc Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá đƣợc tác giả thu thập từ nhiều nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2015 Tác giả Hồng Hiền Minh Hiếu MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU v DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ vi GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1 Nhận dạng vấn đề nghiên cứu Mục tiêu đề tài Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4 Phƣơng pháp nghiên cứu 4.1 Nguồn liệu sử dụng 4.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 5 Kết cấu luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 1.1.3 Các thành viên chuỗi cung ứng 1.1.4 Vai trò chức chuỗi cung ứng 1.2 Nội dung quản trị chuỗi cung ứng 10 1.2.1 Mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng 10 1.2.2 Các cấp độ quản trị chuỗi cung ứng 10 1.2.3 Quản trị mối quan hệ chuỗi cung ứng 11 1.2.4 Quản trị quy trình hoạt động chuỗi cung ứng 14 1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng quản trị chuỗi cung ứng 18 CHƢƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG NHÀ MÁY ĐƢỜNG AN KHÊ TRONG THỜI GIAN QUA 21 2.1 Giới thiệu Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi Nhà máy Đƣờng An Khê 21 2.1.1 Công ty Cổ phần Đƣờng Quảng Ngãi 21 2.1.2 Nhà máy Đƣờng An Khê 24 2.2 Phân tích ngành mía 28 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ đƣờng giới 28 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ mía đƣờng Việt Nam giai đoạn 2000 – 2013 34 2.3 Mơ hình Chuỗi cung ứng Nhà máy Đƣờng An Khê 41 2.4 Tổ chức quản trị chuỗi cung ứng 42 2.4.1 Mục tiêu chuỗi cung ứng 42 2.4.2 Quản trị chuỗi cung ứng cấp độ chiến lƣợc Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi đề xuất 42 2.4.3 Quản trị mối quan hệ chuỗi cung ứng 44 2.4.4 Các quy trình hoạt động chuỗi cung ứng 52 CHƢƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI NMĐ AN KHÊ ĐẾN NĂM 2020 62 3.1 Kết luận 62 3.1.1 Thị trƣờng ngành mía đƣờng Việt Nam ASEAN thời gian 2015 – 2020 62 3.1.2 Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng NMĐ An Khê 62 3.2 Giải pháp 64 3.2.1 Giải pháp chiến lƣợc 64 3.2.2 Giải pháp quy trình hoạch định 65 3.2.3 Giải pháp quy trình tìm kiếm nguồn hàng 67 3.2.4 Giải pháp quy trình sản xuất 69 3.2.5 Giải pháp quy trình phân phối 71 3.3 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AFTA (Asean Free Trade Area) Khu vực tự thƣơng mại Asean CCS (Commercial Cane Sugar) Chữ lƣợng đƣờng CP Cổ phần CRM (Customer Relationship Management) Quản trị quan hệ với khách hàng DT Diện tích ISCM (Internal Supply Chain Management) Quản trị chuỗi cung ứng nội NM Nhà máy NMĐ Nhà máy đƣờng NSBQ Năng suất bình quân SCM (Supply Chain Management) Quản trị chuỗi cung ứng SRM (Supplier Relationship Managerment) Quản trị mối quan hệ với nhà cung cấp TM Thƣơng mại TMN Tấn mía / ngày TNHH Trách nhiệm hữu hạn XN Xí nghiệp Đƣờng RE (Refined Extra) Đƣờng tinh luyện thƣợng hạng Đƣờng RS (Refined Standar) Đƣờng tinh luyện tiêu chuẩn DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Những quy trình kinh doanh hỗ trợ hiệu lực chuỗi cung ứng 17 Bảng 2.1: Công suất NMĐ An Khê qua năm 25 Bảng 2.2: Ƣu điểm nhƣợc điểm vùng nguyên liệu mía Gia Lai 26 Bảng 2.3: Diện tích đất cày, giới hóa qua mùa vụ 27 Bảng 2.4: Diện tích đất trồng mía đƣợc giới hóa vùng An Khê 27 Bảng 2.5: Diện tích, sản lƣợng suất mía An Khê qua vụ mùa 28 Bảng 2.6: Bảng tổng hợp cung, cầu, giá đƣờng giới (từ năm 2000 – 2013) … 32 Bảng 2.7: Tình hình sản xuất – tiêu thụ đƣờng NMĐ An Khê năm .45 Bảng 2.8: Chi phí đầu tƣ cho trồng mía đại trà .48 Bảng 2.9: Chi phí đầu tƣ cho trồng mía giới hóa đại trà 49 Bảng 2.10: Cơ cấu giống mía vụ mùa 2012 – 2013 51 Bảng 2.11: Chênh lệch hoạch định nhu cầu định giá so với thực tế .53 Bảng 2.12: Diện tích mía Nhà máy Đƣờng An Khê quản lý 54 Bảng 2.13: Sản lƣợng mía huyện, thị vùng Đông Gia Lai .55 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1: Bốn quy trình hoạt động chuỗi cung ứng 15 Hình 1.2: Năm động chuỗi cung ứng 20 Hình 2.1: Sơ đồ tổ chức Cơng ty CP Đƣờng Quảng Ngãi 23 Hình 2.2: Doanh thu sản phẩm, dịch vụ Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi 24 Hình 2.3: Danh sách nhà máy đƣờng lớn nƣớc 25 Hình 2.4: Năng suất đƣờng giới 29 Hình 2.5: Giá đƣờng giới qua năm .33 Hình 2.6: Thặng dƣ cung, cầu đƣờng giới qua năm .33 Hình 2.7: Diện tích trồng mía nƣớc .35 Hình 2.8: Sản lƣợng mía qua năm 36 Hình 2.9: Tổng sản lƣợng mía ép nhập kho nƣớc giai đoạn 2003 – 2013 .36 Hình 2.10: Biểu đồ giá đƣờng Việt Nam Thế giới từ 2003 – 2014 38 Hình 2.11: Mơ hình chuỗi cung ứng NMĐ An Khê .41 GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI Nhận dạng vấn đề nghiên cứu Ngành mía đƣờng suốt gần 20 năm đầu tƣ phát triển gặt hái thành tích đáng trân trọng Năm 1995, từ đất nƣớc phải phụ thuộc gần nhƣ hoàn toàn vào đƣờng nhập công nghệ sản xuất đƣờng thô sơ, lạc hậu đến cuối mùa vụ 2013, ngành mía đƣờng sản xuất đủ lƣợng đƣờng tiêu thụ nƣớc, công nghệ sản xuất đạt gần với giới Tuy nhiên, khó khăn, vƣớng mắc ngành mía đƣờng ngày bộc lộ rõ ràng khiến cho ngành mía đƣờng thực đứng tình trạng khó khăn Nhiều nhận định chuyên gia ngƣời ngành nhận xét “ngành mía đƣờng đứng trƣớc nguy phá sản”,“ngành mía đƣờng yếu bề”… Những khó khăn thể rõ: giá thành sản xuất cao khu vực khoảng lần; giá bán chu kỳ giảm; lƣợng tồn kho hầu hết nhà máy gia tăng chịu tác động từ đƣờng Thái Lan nhập lậu giá rẻ khoảng 400.000 năm 2013, hộ trồng mía số khu vực nhƣ đồng sông Cửu Long bỏ mía lợi nhuận thấp, dẫn đến nhiều nhà máy khơng đảm bảo đủ ngun liệu mía gây bất ổn, cạnh tranh thị trƣờng… Bên cạnh đó, theo lộ trình gia nhập AFTA, vào năm 2015 thuế nhập đƣờng khu vực vào nƣớc ta giảm từ 5% xuống 0% tới gần Đƣờng mặt hàng tiêu dùng thiết yếu, có chất lƣợng gần nhƣ tƣơng đồng sản phẩm cạnh tranh với chủ yếu dựa vào giá thành Giá thành đƣờng sản xuất nƣớc cao giá thành đƣờng nƣớc nhiều lần, gấp 2,4 – 2,9 lần so với giá thành mía đƣờng sản xuất Lào Hồng Anh Gia Lai Trong đó, giá bán sỉ đƣờng kho nhà máy qua năm giảm sút theo chu kỳ giá đƣờng giới Năm 2011 giá sỉ đƣờng nƣớc khoảng 18.000 – 19.000 đ/kg đến 2013 cịn khoảng 13.500 – 15.000 đ/kg xu hƣớng tiếp tục giảm Điều đòi hỏi nhà máy đƣờng (NMĐ) cần nỗ lực để giảm giá thành cạnh tranh tốt thị trƣờng Nguyên nhân khó khăn ngành mía đƣờng tóm tắt nhƣ sau: - Thứ nhất, suất mía trung bình thấp đạt 50 -70 tấn/ha, chữ lƣợng đƣờng mức 8,5 – 10 CCS nƣớc nhƣ Brazil, Thái Lan, Úc… đạt tới mức suất mía từ 80 đến 120 tấn/ha/năm, chữ lƣợng đƣờng 12 – 14 CCS - Thứ hai, công nghệ chế biến sản xuất mía đƣờng nƣớc hầu hết nhà máy đạt mức trung bình khoảng mía cho khoảng 90 kg đƣờng, hiệu so với khu vực từ 10% đến 20% - Thứ ba, mối quan hệ hợp tác ngƣời trồng mía – nhà khoa học – nhà máy – tổ chức tài chƣa tạo đƣợc liên kết tin tƣởng, hợp tác tồn diện Điều dẫn đến nhiều giống mía tốt suất cao chƣa đƣợc triển khai, giới hóa khó khăn việc trồng mía lẫn thu hoạch làm tăng chi phí sản xuất, giảm suất mía đƣờng… - Thứ tƣ, ba năm gần thị trƣờng đƣờng giới rơi vào chu kỳ giảm giá thành cộng với đƣờng nhập lậu từ Thái Lan không kiểm soát đƣợc chi phối gần 1/3 thị trƣờng nƣớc gây nhiều khó khăn cho ngành mía đƣờng việc tiêu thụ, hàng tồn kho gia tăng ảnh hƣởng lớn đến lợi nhuận việc tái đầu tƣ cho mía đƣờng - Thứ năm, hộ trồng mía chủ yếu trồng theo diện tích nhỏ lẻ, trung bình chƣa đạt ha/ hộ trồng khó áp dụng biện pháp kỹ thuật, giới hóa nhƣ thiếu nguồn vốn, thiếu tin tƣởng để đầu tƣ lâu dài vào mía Cơng ty Cổ phần (CP) Đƣờng Quảng Ngãi công ty lớn ngành mía đƣờng Việt Nam Cơng ty có nhà máy đƣờng Nhà máy Đƣờng Phổ Phong Nhà máy Đƣờng An Khê, với cơng suất ép mía lần lƣợt 2.500 mía/ngày (TMN) 10.000 TMN tính vào năm 2013 Cùng chung tình trạng ngành mía đƣờng, cơng ty gặp khơng khó khăn Giá đƣờng bán sát gần với giá thành sản xuất, chí có thời điểm dƣới mức giá thành Cơng ty có nguồn đầu mạnh cho sản phẩm đƣờng năm qua nhờ vào đối tác, bạn hàng lâu năm Tuy nhiên tiềm ẩn rủi ro cao thị trƣờng cuối xuất sang Trung Quốc, quan hệ quốc gia có vấn đề vƣớng mắc Tại Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi, đặc biệt NMĐ An Khê, có điểm sáng so với NMĐ ngành NMĐ An Khê có điểm thuận lợi định là: khí hậu thuận lợi cho mía phát triển; Nhà máy (NM) quản lý vùng nguyên liệu mía rộng lớn 16.000 ha, có khả tiếp tục đƣợc mở rộng đầu tƣ phát triển theo xu hƣớng giới hóa; cơng suất lớn nhờ tận dụng tốt tính kinh tế nhờ quy mơ để giảm giá thành; đƣợc hỗ trợ, liên kết chặt chẽ với Trung tâm Mía giống Quảng Ngãi, đơn vị nghiên cứu mía giống hàng đầu Việt Nam Chính vậy, vấn đề quan trọng mà NMĐ An Khê đặt là: làm để giảm giá thành sản phẩm, gia tăng khả cạnh tranh sản phẩm Trong bối cảnh thị trƣờng mía đƣờng Việt Nam có biến động sau hiệp định AFTA có hiệu lực, để giảm giá thành đƣờng sản xuất hiệu NMĐ An Khê đủ sức để tự giải vòng đến năm tới Điều địi hỏi cần có chiến lƣợc đắn từ nhiều thành phần tham gia tƣơng tác với hoạt động NMĐ An Khê lộ trình chiến lƣợc đắn từ – năm giải khâu giảm giá thành, nâng cao cạnh tranh sau gia nhập sâu rộng vào thị trƣờng khu vực Đó lý tác giả thực đề tài “Một số giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng Nhà máy đƣờng An Khê thuộc Công ty Cổ phần Đƣờng Quảng Ngãi” Với đề tài cấp độ chiến lƣợc cho khoảng – năm tới, với lịng đam mê tìm hiểu sâu chuỗi cung ứng niềm tin mãnh liệt vào phát triển ngành nông nghiệp Việt Nam nói chung, ngành mía đƣờng nói riêng Nhằm thực hóa tiềm NMĐ An Khê góp phần phát triển ngành mía đƣờng Việt Nam đƣợc hoạch thông qua, tiếp tục lên kế hoạch vận chuyển nguyên vật liệu, phân bổ tài chính, sức lao động đảm bảo dự án tiến độ, liên kết doanh nghiệp – địa phƣơng cần thiết Đánh giá lại tồn thơng tin mà NMĐ An Khê, Trung tâm Mía giống khảo sát, thu thập đƣợc vùng khác Đơng Gia Lai Từ phối hợp với XN giới nông nghiệp tận dụng tốt, cải tiến phƣơng tiện vận tải, máy móc, thiết bị có cách hiệu Phân nhóm vùng địa lý, lập kế hoạch kế hoạch trồng cho vùng Đông Gia Lai dựa vào cập nhật kết nghiên cứu Trung tâm mía giống NMĐ An Khê Nghiêm túc thực luân canh trồng diện tích trồng mía Đặc biệt đậu nành nhờ có đầu cơng ty sữa đậu nành Fami cải tạo đất tốt Từ đảm bảo chu kỳ trồng mía suất, chất lƣợng cao NMĐ An Khê lên kế hoạch mua sắm thêm trang thiết bị giới hóa phù hợp với tình hình hoạt động trồng, chăm sóc thu hoạch mía khu vực đất đai Vì nhu cầu điện nƣớc tăng nhanh, tình trạng thiếu hụt điện sinh hoạt ngày nghiêm trọng, đặc biệt mùa khô lại trùng với thời điểm NMĐ ép mía hoạt động Do sách nhà nƣớc năm qua năm tới khuyến khích phát triển nhiệt điện từ nguyên liệu nhƣ bã mía Chuỗi cung ứng cần khảo sát, nghiên cứu dự án đầu tƣ xây dựng nhà máy nhiệt điện gần NMĐ An Khê nhằm tận dụng nguồn bã mía sản xuất, tăng thêm thu nhập, đảm bảo điện sử dụng cho NMĐ vào mùa khô cao điểm, chia sẻ phần lợi ích xã hội với ngƣời dân vùng Đông Gia Lai Phấn đấu đƣa nhà máy nhiệt điện An Khê vào hoạt động mùa vụ 2015 – 2016 Làm đƣợc điều này, ƣớc lƣợng giá thành xuất kho giảm 500.000 đ – 700.000 đ/tấn so với Tăng khả cạnh tranh cho chuỗi cung ứng NMĐ An Khê Thủ tƣớng Chính phủ vừa ký lộ trình từ năm 2015 xăng sinh học E5 đƣợc lƣu hành nƣớc Đó nguồn đầu thuận lợi cho sản phẩm ethanol, mà ethanol điều chế từ mật rỉ mang lại hiệu nhất, lại thân thiện với môi trƣờng Do cần đánh giá nhu cầu ethanol thời gian tới, đặc biệt nguồn nguyên liệu để sản xuất ethanol cho NM ethanol Dung Quất Từ chuyển đổi phần mật rỉ bán cho doanh nghiệp làm bột ngọt, thành nguyên liệu đầu vào cho NM ethanol Dung Quất Hiện tại, thu nhập từ mật rỉ thu hồi đƣợc từ đƣờng thành phẩm nhƣ trình bày phụ lục 616.396 đ/tấn, hồn tồn nâng cao thu nhập lên để bù đắp việc giảm giá thành đƣờng xuất kho Ngồi có kinh nghiệm ngành bia, Ban Giám đốc tìm hiểu đƣa phần sản lƣợng mật rỉ đầu tƣ vào lĩnh vực rƣợu sạch, chất lƣợng cao Tìm kiếm, đánh giá thị trƣờng ngách để xâm nhập nhƣ: rƣợu ngâm, rƣợu thuốc có thƣơng hiệu uy tín liên kết với trung tâm đông y để điều chế rƣợu thuốc 3.2.3 Giải pháp quy trình tìm kiếm nguồn hàng Theo dõi thông tin biến động thị trƣờng đƣờng nƣớc giới để nắm bắt kịp thời nhu cầu, từ có sách ổn định đơn hàng từ trƣớc vụ ép bắt đầu Định hƣớng cho ngƣời trồng mía phát triển theo hƣớng giới hóa, dồn điền, đổi Đối với vùng diện tích từ – trở lên đƣợc NMĐ ƣu đãi hổ trợ giống, phân bón, máy móc, thu mua Đem lại lợi ích thiết thực, cụ thể cho ngƣời trồng mía để phát triển theo hƣớng giới hóa Khen thƣởng hộ trồng mía, đơn vị vận tải góp phần vào liên kết đồng vào hoạt động chuỗi cung ứng công tác thu hoạch, thu mua vận chuyển nhà máy Các tiêu chí cần có thời gian xây dựng tiêu chí đánh giá nhƣ: giảm thiểu tổng thời gian từ phát lệnh thu mua mía đến lúc mía đƣợc đƣa vào nhà máy; chuyển mía lên xe vận tải nhanh; xếp xe trật tự… Sắp xếp lịch thu mua mía vùng có nguy khô hạn trƣớc cho bà an tâm hoạt động sản xuất, đảm bảo lợi nhuận, chất lƣợng sống hộ Kiểm soát tốt tiêu chí thu mua mía: tƣơi, sạch, chín Bên cạnh khuyến cáo mía đủ tuổi thu hoạch để phục vụ cho việc mía sinh trƣởng tốt cho vụ mùa sau Liên kết chặt chẻ, hiệu thông tin từ NMĐ đến hộ trồng mía khâu vận tải để cắt giảm tối đa thời gian phơi mía chờ vận chuyển xuống dƣới 48h Việc cắt giảm thời gian nhằm kiểm soát việc giảm tỉ lệ hao hụt CCS sau thu hoạch, vừa tăng thu nhập cho ngƣời trồng mía vừa nâng cao hiệu suất ép mía cho nhà máy NMĐ An Khê tiếp tục đẩy mạnh công tác tự đầu tƣ vùng nguyên liệu mía theo hƣớng giới hóa nâng cao suất, lợi nhuận từ việc trồng mía Nhờ đảm bảo vùng ngun liệu làm điển hình cho ngƣời trồng mía học tập theo định hƣớng giới hóa Đánh giá tình hình, có phƣơng án mua sắm trang thiết bị phục vụ sản xuất, thu mua mía hợp lý Đồng thời có phƣơng án hỗ trợ hộ trồng mía mua sắm trang thiết bị tiến hành giới hóa trồng mía Khuyến khích hộ trồng mía dùng phần diện tích trồng thử nghiệm giống mới, theo kết phân tích Trung tâm Mía giống phù hợp để đẩy nhanh tiến độ tìm giống mía thích hợp với thổ nhƣỡng, khí hậu vùng Khen thƣởng biểu dƣơng thƣởng vật, tiền cho nhóm đội đạt đƣợc thành tích tốt việc giữ gìn phát triển vùng ngun liệu mía, nhƣ hỗ trợ kiểm sốt tốt cơng tác kiểm tra đo lƣờng khối lƣợng mía chữ đƣờng CCS khơng bị gian lận Cần cân khác biệt địa lý vùng để đánh giá khó khăn kết đạt đƣợc tƣơng xứng với nỗ lực nhóm bỏ Từ góp phần nâng cao lực hiệu hoạt động nội Đối với hộ trồng mía có ý thức liên kết lâu dài với NMĐ trƣớc mùa vụ trồng, NMĐ gửi tặng sản phẩm mà Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi làm nhƣ: bánh kẹo, sữa đậu nành Fami, Vinasoy, nƣớc khoáng, nƣớc giải khát, nƣớc Tăng cƣờng quan tâm đến chất lƣợng sống hộ trồng mía Đề xuất phƣơng án chia lợi nhuận, cổ phiếu sau mùa vụ cho hộ trồng mía 3.2.4 Giải pháp quy trình sản xuất Tập trung nâng cao suất mạnh, giảm chi phí biến đổi tất khâu để giảm giá thành đƣờng thành phẩm (phụ lục 1) mà đảm bảo lợi nhuận cho ngƣời trồng mía Đặc biệt khâu chiếm tỉ lệ chi phí biến đổi lớn nhƣ mía ngun liệu, vận chuyển Lựa chọn cơng nghệ, thời điểm thích hợp đầu tƣ hệ thống nƣớc tƣới tới tận gốc mía Nghiên cứu tìm hiểu công nghệ tƣới nƣớc tới gốc để giảm thiểu phụ thuộc vào lƣợng nƣớc mƣa - Phƣơng án thứ nhất: tự thiết kế xây dựng hệ thống tƣới nƣớc tự động pet phun để giảm chi phí đầu tƣ, có điều kiện làm chủ cơng nghệ, nâng cấp hệ thống bƣớc, nhƣng thời gian - Phƣơng án thứ hai: mua công nghệ nƣớc tiến nông nghiệp nhƣ sử dụng công nghệ hàng đầu giới Israel, Australia tƣới nhỏ giọt đến gốc mía tốn nhƣng lại đƣợc áp dụng nhanh chóng có kiểm chứng hiệu thực tế Khi có đủ nƣớc tƣới, tiến hành nhân rộng nhiều loại giống phù hợp điều chỉnh lại thời gian trồng mía để có cấu trồng mía tốt hơn, đƣa giống mía chín sớm, chín vừa, chín muộn vào canh tác, giảm áp lực kho bãi, vận chuyển thời điểm chín vụ Tiếp tục mua sắm, đầu tƣ, cải tiến máy móc trang thiết bị phục vụ mở rộng diện tích đất giới hóa phù hợp với vùng đất Đơng An Khê, đặc biệt ý đến máy thu hoạch mía Cắt giảm chi phí thu hoạch Chi phí thu hoạch theo tính toán nhà máy bỏ năm khoảng 18 triệu đồng/ha, xấp xỉ gần 30% chi phí bình quân chi phí đầu tƣ cho trồng mía theo hình thức giới hóa đại trà chƣa đƣa máy thu hoạch vào sử dụng Khi áp dụng máy thu hoạch, máy có suất 40 – 45 mía/giờ, gấp 300 lần nhân cơng làm thủ cơng, sau trừ chi phí tiết kiệm đƣợc triệu đồng Ngồi thu nhập nhờ chặt mía sát gốc hơn, suất ƣớc lƣợng tăng lên tùy vào sản lƣợng Từ tăng thêm thu nhập cho chuỗi cung ứng Chi phí đầu tƣ máy thu hoạch khoảng từ – tỷ đồng/ máy, hoạt động bình thƣờng thu hồi vốn hồn tồn vịng đến năm Chƣa kể lợi ích thu đƣợc cách phối hợp với hoạt động khác nhƣ vận tải, bốc xếp tăng cƣờng suất hoạt động nội cho chuỗi cung ứng Công làm cỏ tƣơng tự chiếm khoảng 15% cấu chi phí đầu tƣ cho trồng mía giới hóa (Phụ lục 2) Do đề xuất Trung tâm Mía giống phối hợp NMĐ An Khê nghiên cứu cách thức phối hợp máy làm đất, phân bón, rắc vơi mức độ phù hợp, giới hóa vừa diệt cỏ hiệu quả, vừa nâng cao suất mía, giảm thiểu chi phí làm cỏ Cắt giảm chi phí vận chuyển Hiện chi phí vận chuyển theo hình thức khốn với đơn giá 100.000 đồng/tấn mía nhà máy Điều có tác dụng khuyến khích xe vận tải th ngồi phối hợp hoạt động chuỗi cung ứng nội bộ, mang lại nhiều lợi ích cho xe vận tải lẫn nhà máy Tác giả đề xuất phƣơng án tính tốn giảm thời gian vận chuyển mía từ khâu xe vận tải di chuyển đến ruộng mía – đo lƣờng, kiểm chất lƣợng, số lƣợng mía - chuyển mía lên thùng xe – vận chuyển đến nhà máy – đo lƣờng kiểm tra lần – nhập kho sản xuất Cần đàm phán đơn giá khốn giảm xuống 10% so với đơn giá hành mà đảm bảo quyền lợi bên Để thực đƣợc điều đó, phƣơng án đƣa tiếp tục cấp logo, lịch trình cho xe vận tải nhƣ NMĐ An Khê tiến hành; đồng thời tiến hành đo lƣờng, tính tốn cắt giảm thời gian lãng phí phần sau chuẩn hóa bƣớc công tác vận chuyển, áp dụng sản xuất tinh gọn Lean phần lựa chọn công cụ thống kê sản xuất để cắt giảm dần thời gian lãng phí nhƣ chờ đợi đo lƣờng kiểm tra chất lƣợng mía, bốc xếp mía lên thùng xe, vận chuyển bị ùn tắc, thời gian chết… Bên cạnh sử dụng máy thu hoạch, mía đƣợc chặt xong chuyển lên thùng xe vận tải mà không cần thêm nhân công bốc xếp tạo thuận lợi cho việc cắt giảm thời gian vòng vận chuyển Quan trọng phối hợp thông tin tất thành viên hoạt động chuỗi cung ứng Hồn thiện đƣờng giao thơng nội đồng, trồng mía theo dãy hai hàng tiêu chuẩn hƣớng đến việc đƣa máy thu hoạch vào sử dụng thời gian tới Từ tăng lƣợng thu hoạch mía đồng mía nhờ tận dụng việc chặt mía sát gốc, đồng thời giảm lƣợng nhân cơng, giảm chi phí thu hoạch Chủ động bảo trì trang thiết bị máy móc nhà máy trƣớc mùa ép mía, có phƣơng án dự phòng nhằm hạn chế tối đa khả ngƣng máy hỏng hóc nguyên liệu chất lƣợng làm giảm chất lƣợng đƣờng, tỷ lệ thu hồi đƣờng thấp Tiếp tục khuyến khích thi đua đảm bảo kỹ thuật, nâng cao hiệu suất hoạt động NM Đồng thời tính tốn khả lƣu trữ kho bãi, đơn hàng đặt trƣớc dài hạn để kho bãi đáp ứng khả tồn trữ so với kế hoạch nâng cấp công suất NM lên 14.000 TMN mùa vụ 2014 – 2015 Gắn quyền lợi, lợi ích thêm ngƣời trồng mía, nhân viên nhà máy thành viên khác chuỗi cung ứng với kết hoạt động sản xuất kinh doanh nhà máy hình thức chia thƣởng lợi nhuận tiền cổ phiếu ƣu đãi 3.2.5 Giải pháp quy trình phân phối Dựa vào thơng tin thu thập đƣợc từ chuỗi cung ứng, định giá hiệu giá thành xuất kho trƣớc mùa vụ mía để tìm kiếm đơn hàng đặt trƣớc khách hàng lâu năm Ƣu đãi giá cho khách hàng doanh nghiệp đặt trƣớc Hiện tập trung mở rộng thị trƣờng khu vực tỉnh lân cận Vĩnh Phúc để hổ trợ việc giảm áp lực xuất đƣờng sang Trung Quốc Khi đạt đƣợc hiệu nhờ hoạt động giảm thiểu chi phí xuất kho, đủ khả cạnh tranh với thị trƣờng khu vực, tiến hành mở rộng thị trƣờng sang quốc gia khác nhằm giảm thiểu lệ thuộc vào thị trƣờng Trung Quốc Trong Indonesia quốc gia nhập đƣờng lớn khu vực ASEAN, mùa 2012 - 2013 với nhu cầu nhập lên tới 3,1 triệu tấn, ngồi cịn có thị trƣờng Hàn Quốc, Nhật Bản Cho phép công ty TNHH TM Thành Phát tăng phần chi phí bán hàng (phụ lục 3) để có điều kiện xâm nhập mở rộng thị trƣờng tốt hơn, giảm áp lực xuất sang Trung Quốc, xây dựng thị trƣờng có sức tiêu thụ tốt, mức độ rủi ro thấp Đánh giá vị trí địa lý, khâu vận tải chuyên chở hàng NMĐ An Khê để phân tích, so sánh chi phí vận chuyển, ƣu nhƣợc điểm so với NMĐ cạnh tranh trực tiếp khu vực thị trƣờng Trung Bộ, Tây Ngun Từ tìm giải pháp xâm nhập thị trƣờng khách hàng doanh nghiệp tốt Trong trình tìm hiểu xâm nhập mở rộng thị trƣờng, cần nhìn nhận đánh giá lại thị trƣờng đƣờng RE nƣớc Đánh giá khả chuỗi cung ứng vừa tham gia cung ứng đƣờng RS vừa tham gia cung ứng đƣờng RE Khi nghiêm túc thực đƣợc giải pháp, chuỗi cung ứng hỗ trợ lớn việc nâng cao lực dịch vụ khách hàng, hiệu suất hoạt động nội khả phản ứng linh hoạt trƣớc biến động cầu mà thị trƣờng ngành mía đƣờng Việt Nam yêu cầu 3.3 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu Qua đề tài, tác giả giúp thành viên chuỗi cung ứng NMĐ An Khê hiểu tƣơng tác với mơ hình chuỗi cung ứng Từ thành viên chuỗi nhìn nhận thức liên kết tốt hơn, đặc biệt khâu thu mua ngƣời trồng mía nhà máy làm mắt xích quan trọng yếu cần tập trung cải thiện tình hình Bên cạnh đó, khâu phân phối ban đầu tác giả nhận định đầu tốt, nhiên sau trình phân tích, tìm hiểu sâu, tác giả phát có rủi ro phụ thuộc nhiều vào thị trƣờng Trung Quốc Chính điều hổ trợ lớn việc đƣa giải pháp cụ thể thiết thực cho chuỗi cung ứng NMĐ An Khê, giải pháp hồn tồn mang đến kết hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng NMĐ An Khê Tuy nhiên trình tìm hiểu, tác giả gặp phải hạn chế thời gian tiếp xúc với phía cơng ty, xí nghiệp, trung tâm mía giống, quyền hạn tiếp xúc thơng tin, số liệu thu thập đƣợc cịn thiếu Do chƣa có đủ sở để xây dựng thang đo để đánh giá khả chuỗi cung ứng cách khoa học, trực quan, định lƣợng Phải cần thêm thời gian năm xây dựng lại hệ thống thang đo cho hoạt động chuỗi cung ứng, giảm thiếu đánh giá chủ quan cho thành viên chuỗi cung ứng Đây điểm hạn chế lớn luận văn Với đạt đƣợc phƣơng hƣớng đề tài, tác giả tiếp tục nghiên cứu tìm hiểu chuỗi cung ứng NMĐ An Khê, hiểu rõ tồn quy trình hoạt động chuỗi cung ứng Tiến hành chuẩn hóa, sau xây dựng hệ thống thang đo hợp lý với lực, khả hoạt động chuỗi cung ứng NMĐ An Khê thời gian Tóm tắt chƣơng Chƣơng trình bày lại tất dự báo đặc điểm thị trƣờng mía đƣờng thời gian tới hiệp định AFTA có giá trị hiệu lực chƣơng Từ nhìn nhận mặt thuận lợi khó khăn mà chuỗi cung ứng có đƣợc phân tích sâu chƣơng Tác giả nhận định thời gian 2015 - 2017 chuỗi cung ứng NMĐ An Khê gặp nhiều thuận lợi để xâm nhập vào thị trƣờng Tác giả đƣa kiến nghị giải pháp mang tính chiến lƣợc nhƣ giải pháp cụ thể, dựa theo lực hoạt động tiềm có chuỗi cung ứng Để khắc phục hạn chế thời gian, quyền hạn tiếp cận thông tin, hy vọng thời gian tới tác giả với chuỗi cung ứng có thêm thời gian để xây dựng đƣợc hệ thống thang đo sức mạnh chuỗi cung ứng Dựa vào đánh giá hoạt động thƣờng xuyên đƣa sách cụ thể, góp phần tích cực phát triển bền vững cho chuỗi cung ứng mía đƣờng NMĐ An Khê TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi, 2009, Phƣơng án đầu tƣ trang thiết bị giai đoạn Quảng Ngãi, tháng năm 2009 Công ty TNHH TM Thành Phát, 2012, Tổng hợp tình hình tiêu thụ đƣờng, mật rỉ vụ mùa 2011 – 2012 kế hoạch tiêu thụ vụ ép 2011 - 2012 Quảng Ngãi, tháng năm 2012 Công ty TNHH TM Thành Phát, 2013, Xây dựng kế hoạch tiêu thụ sản phẩm đƣờng mật rỉ vụ sản xuất 2013 - 2014 Quảng Ngãi, tháng năm 2013 Công ty TNHH TM Thành Phát, 2014, Tình hình sản xuất tiêu thụ đƣờng cảu Việt Nam giới năm gần (2000 – 2013) xu hƣớng sản xuất, tiêu dùng đƣờng từ năm 2014 – 2021 Quảng Ngãi, tháng năm 2014 Hồ Tiến Dũng, 2009 Quản trị sản xuất điều hành Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh Lê Thị Diệu Chi, 2013 Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng Công ty cổ phầm thực phẩm dinh dưỡng Nutifood Luận văn Thạc sĩ Trƣờng Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh Michael Hugos, 2006, Tinh hoa quản trị chuỗi cung ứng Dịch từ tiếng Anh Cao Hồng Đức, 2010 Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà xuất tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh Nhà máy Đƣờng An Khê, 2013, Kế hoạch sản xuất kinh doanh – tài hoạt động mía đƣờng vụ ép 2013 – 2014 An Khê, tháng 10, 2013 Nhà máy Đƣờng An Khê, 2013, Phƣơng án đầu tƣ phát triển vùng nguyên liệu mía vụ 2013 - 2014 An Khê, tháng 10 năm 2013 10 Xí nghiệp khí nơng nghiệp, 2013, Kế hoạch hoạt động sản xuất - kinh doanh – tài mùa vụ 2013 – 2014 An Khê, tháng năm 2013 Tài liệu tiếng Anh Ganeshan, Ram, and Harrison Terry P (1995) “An Introduction to Supply Chain Management”, Department of Management Science and Information Systems, 303 Beam Business Building, Penn State University, University Park, PA Irwin/McGraw – Hill, 1998 Principles of Supply Chain Management, Chapter 14, Boston, MA Lambert Douglas M and Martha C Cooper, 2000 Issues in supply chain management Industrial Marketing Management, The Ohio State University, paper 29 Martin Christopher, 1992 Supply Chain and LogisticsManagement, Financial Times Prentice Hall Sunil Chopra and Peter Meindl, 2007 Supply Chain Management, New Jersey: Pearson Prentice Hall, paper – 33 Website Nguyễn A Vũ, 2014, Báo cáo ngành mía đƣờng Việt Nam – 2014, Thành phố Hồ Chí Minh: Vietin Securities [PDF] < http://www.vietinbanksc.com.vn/Handlers/DownloadAttachedFile.ashx?NewsI D=294150 > [ngày truy cập 20/7/2014] Phạm Lê Duy Nhân, 2014, Báo cáo ngành mía đường Thành phố Hồ Chí Minh: FPT Securities [PDF] http://fpts.com.vn/FileStore2/File/2014/04/24/Bao%20cao%20trien%20vong% 20nganh%20mia%20duong%202014.pdf > [ngày truy cập 27/08/2014] < Tổng cục Thống kê, 2014 Diện tích mía phân bổ theo địa phƣơng < https://gso.gov.vn/SLTK/Table.aspx?rxid=1fcd9551-176f-46c5-b0fb9dcc84666777&px_db=06.+N%C3%B4ng%2c+l%C3%A2m+nghi%E1%BB %87p+v%C3%A0+th%E1%BB%A7y+s%E1%BA%A3n&px_type=PX&px_l anguage=vi&px_tableid=06.+N%C3%B4ng%2c+l%C3%A2m+nghi%E1%BB %87p+v%C3%A0+th%E1%BB%A7y+s%E1%BA%A3n\V06.36.px&layout=t ableViewLayout1> [ngày truy cập 13/09/2014] Tổng cục Thống kê, 2014 Sản lƣợng mía phân bổ theo địa phƣơng < https://gso.gov.vn/SLTK/Table.aspx?rxid=1fcd9551-176f-46c5-b0fb9dcc84666777&px_db=06.+N%C3%B4ng%2c+l%C3%A2m+nghi%E1%BB %87p+v%C3%A0+th%E1%BB%A7y+s%E1%BA%A3n&px_type=PX&px_l anguage=vi&px_tableid=06.+N%C3%B4ng%2c+l%C3%A2m+nghi%E1%BB %87p+v%C3%A0+th%E1%BB%A7y+s%E1%BA%A3n\V06.37.px&layout=t ableViewLayout1 > [ngày truy cập 13/09/2014] PHỤ LỤC 1: TÍNH CHẤT KHOA HỌC CỦA CÂY MÍA Cây mía trồng lâu năm, xét góc độ để gốc mía trồng lần thu hoạch nhiều lần Đối với đất làm tốt mía trồng thu hoạch vụ (1 vụ mía tơ vụ mía gốc), chí vụ (1 vụ mía tơ vụ mía gốc) Tùy giống mía, để mía phát triển tốt yêu cầu đặc tính khác Song nhìn chung số yếu tố để mía phát triển phải kể đến nhƣ sau:  Nhiệt độ Thời kỳ trồng, mía nảy mầm nhiệt độ 15°C, tốc độ nảy mầm tăng lên tập trung theo độ tăng nhiệt độ Tốt khoảng từ 20 25°C Thời kỳ mía đẻ nhánh, nhiệt độ cần từ 20 - 25°C Thời kỳ mía làm dóng vƣơn dài cần nhiệt độ trung bình 23°C thích hợp từ 30 - 32°C Thời kỳ mía chín, nhiệt độ cần thấp dƣới 20°C biên độ nhiệt lớn ngày đêm để giúp cho q trình chuyển hóa tích lũy đƣờng đƣợc tốt  Độ ẩm đất Thời kỳ nảy mầm đẻ nhánh, mía cần độ ẩm đất khoảng 65% Thời kỳ làm dóng vƣơn dài mía cần nhiều nƣớc nhất, chiếm từ 50% - 60% nhu cầu nƣớc trình sinh trƣởng, độ ẩm đất cần từ 75% - 80% Thời kỳ mía chín, tích lũy đƣờng, mía cần độ ẩm đất dƣới 70% q trình sinh hóa tiến triển đƣợc thuận lợi  Đất đai Đất thích hợp cho mía loại đất xốp, sâu, độ phì nhiêu cao, giữ ẩm tốt dễ nƣớc (đất phù sa bồi ven sông rạch, đất vồng, đất cồn) Độ pH thích hợp cho mía phát triển tốt từ 5,5 - 7,5 Cây mía sống đƣợc phát triển phụ thuộc nhiều vào đặc tính hóa, lý, đất Những loại đất sét nặng, nén chặt, chua, mặn, bị úng ngập, thoát nƣớc không ảnh hƣởng đến phát triển mía mà cịn gây trở ngại cho cơng việc trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch Đối với loại đất có độ phì nhiêu kém, để mía phát triển tốt, cần phải đƣợc bón phân đầy đủ, cân đối phải đảm bảo nƣớc tƣới cho mía vào tháng mùa khơ hạn Để mía phát triển tốt thông thƣờng ngƣời ta trồng luân canh giống đậu để cải tạo đất Đối với đất tốt, ngƣời trồng mía trồng với chu kỳ luân canh năm: vụ mía tơ, vụ mía gốc vụ luân canh họ đậu Ngoài phụ thuộc vào yếu tố khác nhƣ kỹ thuật trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch dịch bệnh Các thành phần mía bao gồm: nƣớc, đƣờng, mật rỉ, bã mía, bã bùn Ngồi việc sản xuất đƣờng, mía sử dụng để sản xuất sản phẩm khác nhƣ: cồn ethanol, nhiệt điện, phân bón, ván ép, bột ngọt… Tỷ trọng thành phần Bã bùn Mật rỉ 5% Đường 10% 4% Nước 51% Bã mía 30% Hình: Tỷ trọng thành phần mía quy trình sản xuất đƣờng (Nguồn: FPT Securities - Phân tích ngành mía đường 2014) Từ mía, qua cơng đoạn xay ép, lắng lọc, sunfit hóa, nấu đƣờng, ly tâm sấy khô sản phẩm đƣờng thô sau đƣờng tinh luyện RS cao cấp RE Đối với đƣờng thơ khơng thiết phải tinh luyện đƣờng tinh luyện, mà tồn kho lƣu trữ xuất PHỤ LỤC 2: CƠ CẤU GIÁ THÀNH TẤN ĐƢỜNG THÀNH PHẨM CỦA NMĐ AN KHÊ TT Thành phần A B Chi phí nguyên vật liệu Chi phí mía Chi phí vận chuyển CP Vật liệu sản xuất Thu hồi mật rỉ Chi phí bao bì đóng gói Quỹ lƣơng thời gian Quỹ lƣơng hiệu Quỹ quản lý, điều phối Chi phí hỗ trợ 10 C 11 12 13 Chi phí % Chi phí chia tổng giá cho thành nhập đƣờng kho 831.758.202.000 86.054.585.000 27.952.394.800 -57.732.896.000 14.536.343.000 8.880.423 918.778 298.439 -616.396 155.200 75,42% 7,80% 2,53% -5,53% 1,66% 37.711.355.000 24.800.000.000 402.632 264.781 127.059 100.956 3,42% 2,25% 1,08% 0,86% 17.208 894.600 183.734 1,56% Chi phí lƣơng Bảo hiểm xã hội, y tế, tai nạn Chi phí sản xuất chung Chi phí KHCB 50.000.000.000 533.834 4,53% CP khấu hao SCL 30.206.359.962 322.503 2,74% Chi phí điện nƣớc, chi phí hỗ trợ vùng nguyên 197.815 1,68% liệu, chi phí sản xuất chung khác… D Giá thành nhập kho 11.774.677 100% (Nguồn: NMĐ An Khê – Kế hoạch sản xuất – kinh doanh vụ mùa 2013 – 2014) PHỤ LỤC 3: CHI PHÍ BÁN HÀNG CHO NMĐ AN KHÊ VỤ MÙA 2012 - 2013 Yếu tố chi phí Chi phí Chi phí đƣờng Chi phí tiêu thụ 4.421.439.178 47.000 Chi phí vận chuyển 11.136.302.271 118.379 trung chuyển Chi phí bốc xếp Chi phí thuê kho bãi 2.254.156.032 - 23.962 - Chi phí khác 442.566.054 4.704 Tổng chi phí 18.254.463.545 194.023 (Nguồn: Cơng ty TNHH TM Thành Phát – Kế hoạch tiêu thụ vụ mùa 2013 - 2014 ) ... CHUỖI CUNG ỨNG NHÀ MÁY ĐƢỜNG AN KHÊ TRONG THỜI GIAN QUA 21 2.1 Giới thiệu Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi Nhà máy Đƣờng An Khê 21 2.1.1 Công ty Cổ phần Đƣờng Quảng Ngãi 21 2.1.2 Nhà máy. .. TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG NHÀ MÁY ĐƢỜNG AN KHÊ TRONG THỜI GIAN QUA 2.1 Giới thiệu Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi Nhà máy Đƣờng An Khê 2.1.1 Công ty Cổ phần Đƣờng Quảng Ngãi - Tên đăng ký tiếng Việt : Công. .. hoa quản trị chuỗi cung ứng) Chuỗi cung ứng mở rộng Nhà cung cấp Nhà cung cấp Công ty Khách hàng Khách hàng Nhà cung cấp dịch vụ (Nguồn: Michael Hugos, Tinh hoa quản trị chuỗi cung ứng) Nhà cung