Vụ mùa
Mía (tấn) Đƣờng (tấn) Giá bán có VAT
(đ/kg) KH TH Chênh KH TH Chênh KH TH 10- 450.000 728.778 278.778 45.000 73.740 38.740 14.170 15.500 - 11 19.000 11- 800.000 813.369 13.369 80.000 67.690 (12.310) 17.000 14.100 - 12 19.000 12 - 950.000 855.379 (44.621) 95.000 93.662 (1.338) 14.500 13.500 - 13 15.106 13 - 14 800.000 Khoảng 1 triệu ----- 80.000 Khoảng 100.000 ---- 13.500 Khoảng 12.500
(Nguồn: Tổng hợp từ Phịng Kinh doanh Cơng ty TNHH TM Thành Phát)
Vấn đề dự báo chênh lệch với thực tế là điều hiển nhiên, chỉ số càng gần với thực tế sẽ ảnh hƣởng rất tốt đến tất cả các hoạt động của chuỗi cung ứng. Dựa vào bảng số liệu 2.10, tác giả đánh giá khả năng hoạch đinh dự báo nhu cầu của chuỗi cung ứng hiệu quả. Tuy nhiên hoạch định giá lại chƣa hiệu quả.
Về hoạt động dự báo tình hình tiêu thụ, ngoại trừ vụ 2010 – 2011, thị trƣờng biến động mạnh do thiếu cung, thì những vụ mùa tiếp theo hoạt động dự báo nhu cầu cho chuỗi cung ứng sát với tình hình tiêu thụ thực tế, mức sai lệch tối đa trong khoảng 15% - 20%. Lƣợng đƣờng sản xuất ra ở các mùa vụ đều đƣợc tiêu thụ gần hết, cuối mùa dự trữ dƣới 5%. Điều này chứng tỏ, chuỗi cung ứng mía đƣờng nắm bắt thơng tin thị trƣờng, khả năng tiêu thụ tốt, đồng thời quản trị tốt năng lực sản xuất của NMĐ An Khê và sự phối hợp đồng bộ giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng.
Tuy nhiên hoạt động định giá chƣa thực sự hiệu quả. Những năm gần đây chuỗi cung ứng luôn định giá cao hơn thực tế, trừ vụ 2010 – 2011. Vụ 2011 – 2012, 92,16% sản lƣợng tiêu thụ với giá bán thực tế dƣới mức giá dự báo 17.000 đ/kg. Vụ
2012 – 2013, 87,7 % sản lƣợng tiêu thụ với giá bán thực tế dƣới 14.500 đ/kg. Vụ mùa 2013 – 2014 đang diễn ra, tình hình tƣơng tự khi sản lƣợng bán ra hầu hết dƣới mức 13.500 đ/kg kế hoạch. Việc định giá sai lệch này, ảnh hƣởng đến mức độ lợi nhuận kỳ vọng và mức thực tế các thành viên nhận đƣợc sau mỗi vụ ra rất lớn, về lâu dài sẽ ảnh hƣởng xấu đến niềm tin giữa các thành viên trong chuỗi.
Nhƣ vậy, chuỗi cung ứng đang hoạch định dự báo nhu cầu tƣơng đối chính xác, tuy nhiên hoạch định giá lại lạc quan so với thực tế diễn ra. Dự báo tuy chƣa chính xác nhƣng vẫn mang lại những lợi ích nhất định nhờ vào khả năng phân phối, tiêu thụ tốt của chuỗi cung ứng. Chuỗi cung ứng cần chú ý hơn vào hoạt động hoạch định giá ở các mùa vụ tiếp theo, điều này sẽ giúp việc lên kế hoạch và tổ chức hoạt động cho các quy trình khác tốt hơn.
2.4.4.2. Hoạt động cung ứng và mua hàng
NMĐ An Khê phụ trách việc mua mía từ hộ trồng mía và thu hoạch lƣợng mía do NMĐ tự đầu tƣ trồng. Trong diện tích hơn 16.000 ha mà NMĐ đang quản lý, tự đầu tƣ trồng chiếm khoảng 30% - 40% diện tích, phần cịn lại là diện tích ký kết hợp đồng bao tiêu với hộ trồng mía. Với diện tích có sự quản lý của NMĐ này hồn tồn đủ khả năng cung cấp cho NMĐ hoạt động với công suất 10.000 TMN nhƣ hiện tại, thậm chí có thể đảm bảo cơng suất 14.000 nếu cải tiến về năng suất nhờ cơ giới hóa đạt kết quả tốt. Lƣợng mía mua ngồi vùng NMĐ quản lý không đáng kể. Điều này thể hiện ở 2 bảng dƣới đây.
Bảng 2.12 Diện tích mía NMĐ An Khê quản lý Vụ DT trồng mía tồn vùng (ha) DT NM An Khê quản lý Diện tích NM đầu tƣ NSBQ tồn vùng (tấn/ha) Tỷ lệ ép trên tổng sản lƣợng toàn vùng (%) 10 – 11 18.499,0 14.042 5.163,4 62,7 62,8% 11 – 12 21.410,6 16.105 5.516,3 67,8 56,0% 12 – 13 22.755,0 16.615 5.516,3 61,3 61,3%
Bảng 2.13: Sản lƣợng mía ở các huyện, thị vùng Đông Gia LaiĐịa Địa phƣơng Thực hiện vụ 2012 – 2013 Kế hoạch vụ 2013 - 2014 SL mía của NM quản lý SL nm thu mua (*) CCs (%) SL giống SL mía của NM quản lý SL NM mua (*) CCs (%) SL giống An Khê 132.695 110.161 83 9.91 9.890 129.891 120.000 92 10 15.000 Đakpơ 340.501 278.515 82 10,01 18.723 268.723 250.000 93 10 15.000 Kbang 319.096 261.400 82 9,91 15.688 167.360 150.000 95 10 10.000 Konchro 184.472 205.303 111 9,88 17.360 167.360 150.000 90 10 10.000 TC 976.765 855.379 88 9,93 61.661 861.661 800.000 93 10 60.000
(*): Tỷ lệ mía mua / Tồn vùng của NMĐ An Khê
(Nguồn: NMĐ An Khê - Kế hoạch mua nguyên liệu vụ 2013 – 2014)
Sản lƣợng mía đƣờng của NMĐ An Khê quản lý đủ khả năng cung cấp cho kế hoạch sản xuất các năm của nhà máy. Điều này thể hiện rất rõ ở bảng 2.13, đặc biệt là tỉ lệ mía mua / tồn vùng của NM.
Cơng tác thu mua đảm bảo 3 tiêu chí: tƣơi, sạch, chín, dựa vào quy trình kiểm sốt 3 kiểm do nhà máy đề ra: kiểm soát chất lƣợng tại đồng mía, kiểm sốt tại xe vận tải và kiểm sốt tại nhà máy. Trong đó 2 khâu đầu tiên có sự tham gia của hộ trồng mía để đảm bảo khơng xảy ra gian lận khối lƣợng mía, CCS. Kiểm sốt tốt CCS để đƣờng thành phẩm đạt chất lƣợng cao, tỷ lệ tạp chất ít, tỉ lệ tiêu hao thấp.
Để đảm bảo quy trình thu mua thuận lợi, NMĐ thông báo rộng rãi kế hoạch thu mua cho từng địa phƣơng 10 ngày trƣớc khi công tác thu mua ở địa phƣơng đó bắt đầu. Từ đó các hộ trồng mía chủ động trong cơng tác thu hoạch mía. Việc thu mua mía thƣờng diễn ra vào cuối tháng 11 đến đầu tháng 3 năm sau.
Bên cạnh những mặt tích cực mà hoạt động thu mua đạt đƣợc vẫn có những điểm cần lƣu ý. Có trƣờng hợp vào mùa vụ mía ép, khâu vận tải bị tắc nghẽn làm chậm trễ thời gian thu mua so với dự kiến, làm cây mía đã thu hoạch bị giảm sút về chất lƣợng khi đem bán đã ảnh hƣởng xấu đến lợi nhuận của các hộ. Mặt khác cuối năm 2013, UBND tỉnh Gia Lai lại đồng ý cấp cho Công ty TH True Milk lƣợng diện tích 5.000 – 8.000 ha trồng cỏ chăn ni bị sữa ở 2 huyện Đakpơ, Kbang đã
ảnh hƣởng không nhỏ đến tâm lý của các hộ mía, ảnh hƣởng nguồn nguyên liệu mía và hoạt động thu hoạch trong tƣơng lai.
Với những phân tích kể trên, chuỗi cung ứng đang có những điểm sáng tích cực trong cơng tác thu mua nhờ vào sự đồng bộ giữa các bên: hộ trồng mía – dịch vụ vận tải – NMĐ An Khê. Chiến lƣợc của chuỗi cung ứng là tăng cƣờng tự đầu tƣ trồng mía theo mơ hình cơ giới hóa, nhờ đó hoạch định cơng tác thu mua chủ động , hiệu quả hơn, giảm dần sự phụ thuộc vào nguồn cung cấp mía ở bên ngồi. Những lợi thế này cần tiếp tục duy trì và phát huy, bên cạnh đó cần tập trung nâng cao hiệu quả việc trao đổi thông tin trong hoạt động thu mua và kiểm soát tốt vùng nguyên liệu mía, đảm bảo thu mua đủ sản lƣợng mía ép cho nhà máy hoạt động.
2.4.4.3. Hoạt động sản xuất: Lập kế hoạch sản xuất, Quản lý nhà xưởng
việc.
Chuỗi cung ứng đang đẩy mạnh sản xuất, gia tăng hiệu quả hoạt động bằng
- Trong ngành mía đƣờng các NMĐ có cơng suất trên 6.000 TMN có thể đạt đƣợc tính kinh tế nhờ quy mô. NMĐ An Khê với công suất 10.000 TMN đang nỗ lực tối đa tận dụng tính kinh tế nhờ quy mơ nhằm giảm giá thành đƣờng, tăng tính cạnh tranh.
- Vùng nguyên liệu mía ổn định đã đủ sức đảm bảo công suất 10.000 TMN của NMĐ An Khê, thuận lợi cho kế hoạch nâng cao công suất NM lên 14.000 TMN vào vụ mùa 2014 – 2015.
- Hiện tại, mùa vụ ép mía là 130 ngày, tập trung sản xuất từ tháng 12 đến tháng đầu tháng 4 năm sau. Nhờ kế hoạch nâng cấp cơng suất ép mía, hoạt động cải tiến KHKT nên NMĐ An Khê đang có kế hoạch giảm dần số ngày ép mía chỉ cịn 100 ngày. Nhà máy cịn tiến hành th ngồi cơng nhân thời vụ để hỗ trợ sản xuất trong các khâu đo lƣờng, kiểm định chất lƣợng mía, vận tải khi mía vào vụ thu hoạch.
- Lịch trình sản xuất nhịp nhàng, đồng bộ với khâu thu mua mía: phát lệnh thu mua trƣớc kế hoạch 10 ngày, kiểm tra đầu vào đảm bảo 3 tiêu chí mía tƣơi, chín, sạch có sự tham gia đo lƣờng cùng ngƣời bán, nhân viên vận tải, nhân viên cơng ty. Việc khảo sát chính xác những thơng tin: tuổi mía, giống mía, thổ nhƣỡng, khí hậu, năng suất mía, vị trí trồng… nhằm phục vụ tốt hơn cho nhu cầu nghiên cứu mía giống và hoạt động sản xuất về sau.
- Việc đảm bảo mía mua vào đạt 3 tiêu chí: tƣơi, sạch, chín, cùng với việc thi đua cải tiến kỹ thuật trong quy trình sản xuất giúp giảm tỉ lệ hao hụt mía trên đƣờng. Vụ mùa 2012 – 2013 tỷ lệ này đã giảm chỉ cịn 9,13 mía/đƣờng, đạt mức khá tốt so với cả nƣớc nhƣng vẫn cao so với Thái Lan khoảng 8 mía/ đƣờng.
- Vị trí NMĐ An Khê giáp với tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định thuận lợi cho việc vận chuyển trang thiết bị hỗ trợ sản xuất cho vùng nguyên liệu mía rộng lớn ở Đông Gia Lai và phân phối sản phẩm đến khách hàng ở khu vực này.
- Trƣớc mùa vụ 2011 – 2012, kho bãi chứa mía và kho chứa đƣờng thiếu nên phải thuê ngoài, vừa ảnh hƣởng hoạt động sản xuất vừa tốn kém chi phí. Vụ 2012 – 2013, NMĐ An Khê đã nâng cấp lên và đƣa vào sử dụng khu tập kết mía hơn 10.000 TMN và kho chứa 70.000 tấn đƣờng thành phẩm.
Bên cạnh các mặt tích cực hoạt động sản xuất vẫn tồn tại những vấn đề ảnh hƣởng đến hoạt động của chuỗi cung ứng:
- Với diện tích kho bãi tập kết nguyên liệu mía rất rộng, hơn 10.000 TMN, xe vận tải gặp khó khăn trong việc để tập kết mía đúng vị trí do việc điều hành kho bãi chƣa khoa học.
- Đƣờng lƣu kho còn xảy ra hiện tƣợng ẩm mốc, mặc dù khơng thƣờng xun. Tháng 2-2012, xảy ra tình trạng ẩm mốc, đến giữa năm 2014 sự cố ẩm mốc lại tái diễn. Điều này Ban Giám đốc cần lƣu ý để tìm nguyên nhân, cách khắc phục triệt để.
- Giá thành sản xuất đạt mức khá tốt so với các NMĐ trong cả nƣớc nhƣng vẫn cịn cao thiếu tính cạnh tranh trong giai đoạn AFTA có hiệu lực. Chi phí cao tập trung ở khâu chi phí mía nguyên liệu, chi phí vận chuyển (Xem phụ lục 2: Cơ cấu giá thành 1 tấn đƣờng thành phẩm của NMĐ An Khê)
Nhờ sự liên kết chặt chẽ, tin tƣởng lẫn nhau giữa các thành viên trong Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi đã mang lại hiệu quả của toàn bộ chuỗi cung ứng. Những lợi thế trong hoạt động sản xuất đã trình bày cần tiếp tục đƣợc phát huy. Bên cạnh đó NMĐ cần chú ý thêm công tác điều phối vận tải khoa học hơn, xử lý triệt để tình trạng ẩm mốc đƣờng thành phẩm. Đồng thời tính tốn lại khả năng dự trữ lƣu kho phù hợp với kế hoạch nâng cấp nhà máy trong tƣơng lai.
2.4.4.4. Hoạt động Phân phối
NMĐ An Khê giáp ranh với tỉnh Bình Định, Quảng Ngãi từ đó hoạt động phân phối đƣờng thành phẩm của NMĐ An Khê nói riêng, Cơng ty CP Đƣờng Quảng Ngãi nói chung có lợi thế cho việc phân phối thị trƣờng Trung Bộ, Tây Nguyên. Ngoài ra một lƣợng lớn đƣờng đƣợc xuất khẩu sang Trung Quốc thông qua cảng Quy Nhơn, ga Diêu Trì. Đặc điểm cơ bản của hoạt động phân phối nhƣ sau:
- Xuất khẩu sang Trung Quốc: đây là một thị trƣờng rất lớn, tiêu thụ gần nhƣ hoàn toàn lƣợng đƣờng do NMĐ An Khê sản xuất, chủ yếu thơng qua 2 nhà phân phối chính là Cơng ty TNHH Thực phẩm công nghệ Minh Tâm ở Nghệ An và Công ty TNHH thƣơng mại tổng hợp Nghĩa Anh ở Lào Cai. Trong những năm gần đây, sản lƣợng xuất khẩu sang Trung Quốc tăng rất mạnh. Vụ mùa 2010 – 2011, 2011 – 2012, 2013 – 2014 xuất sang Trung Quốc lần lƣợt là: 20.250, 36.511, 71.010 tấn, tƣơng đƣơng 28,77%, 53,93%, 75,8 % sản lƣợng đƣờng NMĐ An Khê làm ra.
- Thị trƣờng Đà Nẵng, Bình Định, Gia Lai: ổn định, dao động không đáng kể, trừ vụ mùa 2010 - 2011 sản lƣợng tiêu thụ đạt 21.594 tấn do hiện tƣợng thiếu cung ở các nơi. Hàng năm sản lƣợng tiêu thụ biến động từ khoảng 12.900
tấn đến 16.400 tấn. Ở thị trƣờng này chịu sự cạnh tranh với các NMĐ Nhiệt điện Gia Lai, Ninh Hịa, Bình Định.
- Ngồi ra, trong Cơng ty CP Đƣờng Quảng Ngãi, có NMĐ Phổ Phong đặt tại Quảng Ngãi với công suất 2.500 TMN, sản lƣợng làm ra mỗi mùa vụ khoảng
22.000 đến 30.000 tấn đƣờng, gần nhƣ đủ khả năng phân phối cho thị trƣờng đƣờng Quảng Ngãi và tiêu dùng nội bộ. Trƣờng hợp thiếu sẽ nhận đƣợc phân phối bổ sung từ NMĐ An Khê. Thị trƣờng Quảng Ngãi ít biến động, lƣợng đƣờng tiêu thụ các năm khoảng 10.000 – 12.000 tấn. Tiêu dùng nội bộ trong Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi tăng chậm, ổn định qua các năm, từ 11.000
– 16.000 tấn, dự kiến vụ 2014 - 2015 đạt khoảng 20.000 tấn/năm.
- Thị trƣờng miền Nam: trƣớc đây chuỗi cung ứng có tham gia phân phối. Tuy nhiên những năm gần đây do tình hình cạnh tranh của các nhà máy và chi phí vận chuyển tăng cao, nên Ban giám đốc của Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi đã tính tốn rút dần khơng tham gia vào thị trƣờng này mà dồn nguồn lực tập trung cho những thị trƣờng trọng yếu.
- Nhóm thị trƣờng nhỏ lẻ: Huế, Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Nam nhu cầu tiêu thụ mỗi tỉnh trong khoảng 1.000 tấn/năm. Hiện nay, chuỗi cung ứng đang tập trung mở rộng thị trƣờng ở tỉnh Vĩnh Phúc, dự kiến từ 3.000 tấn/năm trở lên.
Về vấn đề xử lý đơn hàng bị lỗi rất ít diễn ra. Những năm gần đây chỉ xảy ra hiện tƣợng đƣờng ẩm mốc và đƣờng bị lẫn tạp chất nhƣng NM đã tiến hành khắc phục lỗi này trƣớc khi xuất xƣởng nhƣ vụ mùa 2011 – 2012. Hiện tại NMĐ An Khê vẫn thiếu một quy trình tiêu chuẩn để xử lý những trƣờng hợp này. Tùy vào trƣờng hợp sự cố của đơn hàng mà NMĐ An Khê đƣa ra giải pháp tự xử lý hoặc đối với những đơn hàng có giá trị lớn sẽ thông báo với các thành viên trong chuỗi cùng nhau giải quyết sự cố.
Thị trƣờng xuất khẩu sang Trung Quốc rất tiềm năng bởi nhu cầu lớn, giá thành sản xuất ở Trung Quốc lại cao nhƣng cũng chứa đựng nhiều rủi ro vì bị ép giá, nhất là trong bối cảnh gần đây tình hình chính trị của Việt Nam và Trung Quốc
có những xung đột từ giữa năm 2014. Ngồi ra, nhóm thị trƣờng Đà Nẵng, Bình Định, Gia Lai tuy bị cạnh tranh nhƣng tiềm năng chuỗi cung ứng tiếp cận đƣợc còn rất lớn nhất là thị trƣờng Đà Nẵng.
Với kế hoạch mở rộng công suất NMĐ An Khê lên 14.000 TMN, thì sản lƣợng đƣờng xuất xƣởng mỗi mùa vụ khoảng 140.000 – 160.000 tấn đƣờng, đòi hỏi phải tính tốn thị trƣờng tiêu thụ một cách chặt chẽ. Chuỗi cung ứng có đủ khả năng xuất sang thị trƣờng Trung Quốc khoảng 100.000 tấn đƣờng/năm hay không; hoặc có một thị trƣờng xuất khẩu tiềm năng nào khác là câu hỏi quan trọng cho chiến lƣợc ở các mùa vụ tiếp theo. Bên cạnh đó là việc giải quyết triệt để vấn đề ẩm mốc rất cần đƣợc quan tâm một cách thỏa đáng.
Tóm tắt chƣơng 2:
NMĐ An Khê thuộc Công ty CP Đƣờng Quảng Ngãi là một trong những NMĐ lớn nhất Việt Nam có đƣợc những ƣu đãi để phát triển cây mía: vùng nguyên liệu mía rộng lớn, thời tiết thích hợp, có điều kiện phát triển cơ giới hóa. Bên cạnh đó những khó khăn hiện hữu: cơ sở hạ tầng giao thơng cịn khó khăn; nguồn nƣớc