LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG BIỂU
DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài
2. Tình hình nghiên cứu đề tài
3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
5. Phương pháp nghiên cứu đề tài
6. Kết cấu khóa luận
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN
1.1. Khái luận về hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn
1.1.1. Khái niệm, các lĩnh vực kinh doanh và phân hạng khách sạn
1.1.3. Khái niệm, nội dung bố trí và sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn
1.2. Hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn
1.2.1. Quan niệm về hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn
1.2.2. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng củakhách sạn
1.3. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn
1.3.1. Các nhân tố môi trường chủ quan
1.3.2. Các nhân tố môi trường khách quan
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI
BỘ PHẬN NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN VỊ HOÀNG
2.1. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.1.1. Khái quát về Khách sạn Vị Hoàng
2.1.2. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.2. Kết quả nghiên cứu thực trạng hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.2.1. Tình hình kinh doanh tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.2.2. Tình hình bố trí và sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.2.3. Đánh giá các chỉ tiêu đo lường hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.3. Đánh giá chung về thực trạng hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
2.3.1. Thành công và nguyên nhân
2.3.2. Hạn chế và nguyên nhân
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN VỊ HOÀNG
3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
3.1.1. Phương hướng và mục tiêu hoạt động kinh doanh của Khách sạn Vị Hoàng
3.1.2. Phương hướng sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
3.1.3. Quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
3.2.1. Xác định định mức lao động phù hợp
3.2.2. Phân công lao động hợp lý
3.2.3. Hoàn chỉnh quy chế làm việc
3.2.4. Tạo ra môi trường làm việc thuận lợi cho nhân viên
3.2.5. Các giải pháp khác
3.3. Một số kiến nghị nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của Khách sạn Vị Hoàng
3.3.1. Kiến nghị với Nhà nước
3.3.2. Kiến nghị với Tổng cục Du lịch
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC 1