Xuất khẩu hàng rau quả của việt nam sang thị trường nhật bản

BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN HỒNG THỊ PHƯƠNG NGA KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI TÊN ĐỀ TÀI: XUẤT KHẨU HÀNG RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN Hà Nội, năm 2022 i BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Giáo viên hướng dẫn : TS Đào Hồng Quyên Sinh viên thực : Hoàng Thị Phương Nga Mã sinh viên : 5093106320 Lớp : KTĐN9A Hà Nội, năm 2022 ii LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài “Xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản” viết cá nhân em Em xin hoàn tồn chịu trách nhiệm tính trung thực số liệu kết nghiên cứu đề tài Em xin cam đoan thơng tin trích dẫn đề tài ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 22 tháng năm 2022 Sinh viên iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH vii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XUẤT KHẨU HÀNG RAU QUẢ 1.1 Tổng quan xuất 1.1.1 Khái niệm xuất 1.1.2 Các hình thức xuất 1.2 Tổng quan xuất rau 1.2.1 Đặc điểm sản xuất xuất hàng rau 1.2.2 Vai trò xuất hàng rau 10 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến xuất hàng rau 13 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU HÀNG RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG NHẬT BẢN 17 2.1 Thị trường nhập hàng rau Nhật Bản 17 2.1.1 Đặc điểm thị trường Nhật Bản 17 2.1.2 Nhu cầu nhập hàng rau thị trường Nhật Bản 20 2.1.3 Quy định nhập hàng rau vào thị trường Nhật Bản 21 2.1.4 Các rào cản thương mại Nhật Bản nhập sản phẩm rau 36 iv 2.2 Tiềm xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 37 2.2.1 Lợi Việt Nam 37 2.2.2 Các hiệp định thương mại Việt Nam Nhật Bản 39 2.2.3 Cơ hội thách thức 41 2.3 Thực trạng xuất hàng rau Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2017 - 2021 41 2.3.1 Tình hình xuất hàng rau Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2017 – 2021 41 2.3.2 Đánh giá chung thực trạng xuất hàng rau Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2017 – 2021 48 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG NHẬT BẢN 52 3.1 Các kiến nghị quan quản lý nhà nước 52 3.1.1 Tăng cường phối hợp 52 3.1.2 Phát triển khoa học công nghệ 54 3.1.3 Phát triển hệ thống logistics 55 3.1.4 Tăng cường thu hút đầu tư 57 3.2 Các giải pháp doanh nghiệp 59 3.2.1 Giải pháp mở rộng thị trường 59 3.2.2 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm 61 3.2.3 Giải pháp cải thiện dịch vụ hậu cần phục vụ xuất 64 KẾT LUẬN 65 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT CHỮ VIẾT ĐẦY ĐỦ ATTP An toàn thực phẩm DN Doanh nghiệp HTX Hợp tác xã NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn USD Đô la Mỹ XK Xuất vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT DANH SÁCH TRANG Bảng 2.1: Các sản phẩm rau ưa chuộng người tiêu dùng Nhật Bản 20 Bảng 2.2 : Danh sách quan chức liên quan tới việc nhập rau 24 Bảng 2.3 : Sản lượng số ăn chủ lực xuất Việt Nam giai đoạn 2017-2021 37 Bảng 2.4 : Kim ngạch xuất rau Việt Nam giai đoạn 20172021 38 Bảng 2.5 : Giá trị rau nhập Nhật Bản từ Việt Nam giai đoạn 2017-2021 43 Bảng 2.6 : So sánh giá trị nhập Nhật Bản từ Việt Nam giai đoạn 2017-2021 43 Bảng 2.7 Số trường hợp vi phạm quy định an toàn vệ sinh, kiểm dịch sản phẩm Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2017- 2019 49 Bảng 2.8: Giá trị nhập rau theo nhóm mặt hàng HS07, HS08 HS20 Nhật Bản từ Việt Nam Thế giới giai đoạn 2017-2021 50 DANH MỤC CÁC HÌNH STT DANH SÁCH TRANG Hình 1.1 Mạng lưới phân phối hàng rau xuất Hình 2.1: Cơ cấu thị phần top quốc gia Việt Nam xuất rau sang Nhật Bản năm 2021 phân theo nhóm sản phẩm 19 Hình 2.2: Tần suất tiêu dùng rau người dân Nhật Bản 20 Hình 2.3: Quy trình nhập 23 Hình 2.4: Cơ cấu thị phần Nhật Bản nước khác nhập hàng rau từ Việt Nam năm 2021 39 Hình 2.5: Thị phần giá trị xuất rau Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2017-2021 42 vii LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sự phát triển kinh tế Việt Nam năm gần đạt nhiều thành tựu đáng kể việc đa dạng hóa cấu kinh tế, nâng cao hiệu lĩnh vực kinh tế, đẩy mạnh mở cửa, tập trung kinh tế hội nhập quốc tế Và suốt trình phát triển Việt Nam, nông nghiệp xác định ngành kinh tế bản, ngành “sơ khai” kinh tế, sở cho tồn phát triển thành phần kinh tế khác Ngoài ra, đẩy mạnh xuất hàng hóa hướng phát triển kinh tế quốc dân Mục đích hoạt động kinh doanh xuất thu ngoại hối sở phát triển khai thác lợi so sánh quốc gia Năm 2021, kim ngạch xuất nông sản Việt Nam đạt 48,6 tỷ USD, tăng 14,9% so với kỳ năm ngoái Đây dấu mốc đáng ý xuất nơng sản Việt Nam thời kỳ khó khăn: biến đổi khí hậu, thời tiết khắc nghiệt, dịch bệnh trồng, vật nuôi ảnh hưởng lớn đến sản xuất nông nghiệp; đại dịch Covid-19 với nhiều diễn biến phức tạp “phá hủy” nguồn cung cấp tồn giới Thành cơng bước tạo đà cho xuất nông sản nước tiếp cận với hội đạt thành cơng Với lợi vị trí địa lý, khí hậu nguồn nhân lực, xuất rau hướng đem đến nhiều lợi nhuận cho doanh nghiệp mang lại hiệu cho kinh tế Việt Nam Việt Nam nước xuất rau lớn thứ ba khu vực sau Philippines Thái Lan Các sản phẩm rau Việt Nam xuất sang nhiều nước khu vực thị trường truyền thống Trung Quốc, ASEAN, Nga (Cục Phát triển thị trường chế biến nông sản, Sản xuất, 2019) Không sản phẩm rau Việt Nam thâm nhập vào thị trường khó tính Mỹ, EU, Nhật Bản Và Nhật Bản thị trường vô tiềm với nhu cầu nhập tiêu thụ lớn sản phẩm rau Với khả cung ứng tốt cho thị trường, thấy, hội tốt để Việt Nam đẩy mạnh hoạt động xuất hàng rau sang thị trường Nhật Bản Đẩy mạnh xuất rau sang thị trường Nhật Bản khơng góp phần phát triển thị trường, mà tăng cường lực sản xuất kinh doanh ngành rau Việt Nam, không thị trường Nhật Bản mà thị trường khác EU Hoa Kỳ Khi đáp ứng với tiêu chuẩn khắt khe hiệp định thương mại tự hệ có hiệu lực ngành rau Việt Nam cịn đáp ứng cho nhiều thị trường lớn khác Với lý trên, đề tài: “Xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản” nghiên cứu với hy vọng đưa thực trạng hạn chế mà Việt Nam gặp phải, từ đề xuất giải pháp cụ thể để đẩy mạnh xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Đối tượng mục tiêu nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản - Mục tiêu nghiên cứu: phân tích thực trạng xuất rau Việt Nam sang Nhật Bản, từ đề xuất giải pháp cụ thể để đẩy mạnh xuất sang thị trường - Nhiệm vụ nghiên cứu: o Hệ thống hóa sở lý luận xuất rau quả; o Phân tích đánh giá thực trạng xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản; o Đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Phạm vi nghiên cứu Đánh giá thực trạng xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2017 – 2021, đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất cho giai đoạn sau Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập tài liệu: Bài nghiên cứu tham khảo nguồn tài liệu từ nhiều trang uy tín Trung tâm Thương mại Quốc tế, Tổng cục Thống kê, Bộ Công Thương Việt Nam…cùng tạp chí kinh tế, luận văn, tài liệu nghiên cứu nước Phương pháp thu thập xử lý số liệu: Thông tin số liệu sản lượng xuất khẩu, kim ngạch lấy từ nhiều nguồn khác nhau, tiến hành chắt lọc thông tin xử lý để đánh giá quy mô, chất, khác đối tượng nghiên cứu theo thời gian khơng gian Phương pháp phân tích - tổng hợp: Trước hết phân chia đối tượng nghiên cứu thành phận, mặt, yếu tố đơn giản để phân tích theo hệ thống định, phát chất, thuộc tính, quy luật phận đối tượng nghiên cứu để từ hiểu rõ đối tượng nghiên cứu, bước bóc tách mảng liệu để nhìn rõ chất vật, tượng nghiên cứu Sau tổng hợp lại kết thu Phương pháp so sánh: So sánh phân tích đối chiếu tiêu, tượng kinh tế lượng hóa, có nội dung tính chất tương tự để xác định xu hướng, mức độ biến động tiêu phân tích, phản ánh chân thực thực nghiên cứu, giúp cho việc tổng hợp tài liệu, tính tốn tiêu đắn, giúp cho việc phân tích tài liệu khoa học, khách quan, phản ánh nội dung cần nghiên cứu Phương pháp so sánh cho phép tổng hợp nét chung tách nét riêng tượng so sánh, sở đánh giá mặt phát triển hay phát triển, hiệu hay hiệu để tìm giải pháp Kết cấu khóa luận Chương 1: Cơ sở lý luận xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Chương 2: Thực trạng xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Chương 3: Giải pháp thúc đẩy xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Để quản lý, thống chất lượng sản phẩm giảm thiểu chi phí lưu thơng hàng hóa giải pháp tối ưu thiết lập trung tâm logistics sản phẩm nông sản vùng, địa phương có điều kiện sở hạ tầng, đầu mối giao thông vận tải phát triển Bên cạnh cần phải đẩy mạnh đầu tư phát triển sở hạ tầng, nguồn cung cấp điện, nước, hệ thống thủy lợi kết nối hệ thống giao thơng vận tải, bến bãi, kho chứa Từ thu hút nguồn lực xã hội vào việc đầu tư phát triển hệ thống logistics theo chuỗi giá trị từ sản xuất, chế biến tiêu thụ rau Việc thu hút doanh nghiệp đầu tư phát triển chuỗi cung ứng lạnh để đảm bảo hàng hóa ln tươi điều cần thiết Trước mắt đầu tư xây dựng kho lạnh lớn với công nghệ xếp dỡ tiên tiến trung tâm phân phối, chợ đầu mối rau cửa biên giới bến cảng sân bay quốc tế Tạo mạng lưới chuỗi cung ứng toàn quốc Ngoài cần phải trọng đến việc phát triển công nghiệp phụ trợ phục vụ ngành rau Để phù hợp với quy mô doanh nhiệp chế biến lớn, vừa nhỏ cần đẩy mạnh nghiên cứu, thiết kế, chế tạo sản xuất nước loại máy móc, thiết bị phù hợp; loại bao bì đóng gói rau tươi sản phẩm chế biến thân thiện môi trường; loại phụ gia thực phẩm, chất bảo quản rau đảm bảo an toàn thực phẩm Cần đầu tư tập trung vào điểm có sở hạ tầng mang lại hiệu cao Bên cạnh nhà nước cần trọng bảo đảm hệ thống cung cấp điện ổn định, liên tục, hệ thống viễn thơng đại Ngồi việc cải tạo xây dựng khu chế xuất, khu cơng nghiệp có điều kiện giao thơng thuận lợi góp phần giúp việc vận chuyển hàng hóa thuận tiện Để thu hút DN nông nghiệp đầu tư sản xuất chế biến rau nông sản, nhà nước cần đầu tư xây dựng sở hạ tầng: hệ thống đường xá, điện, đặc biệt hệ thống thủy lợi tưới tiêu Nguyên nhân dẫn đến giá bán hàng hóa rau xuất Việt Nam ngày tăng cao hệ thống logistic phát triển chậm, hệ thống phân phối chưa chặt chẽ thiếu hụt dịch vụ hỗ trợ kinh doanh So với nước khu vực dịch vụ hỗ trợ xuất rau Việt Nam yếu 56 Việc vận chuyển, xếp dỡ hay thủ tục hải quan, cơng nhận xuất xứ… cịn chậm, rắc rối, tốn nhiều chi phí khiến việc xuất gặp nhiều khó khăn Thực trạng thấy Nhật Bản bỏ phí cân container Việt Nam trì mức phí với giá cao Đối với hàng khơ chi cước tàu rơi vào khoảng 50-100USD/cont chi phí cân contianer gấp chí gấp lần chi phí cước tàu Chính chênh lệch cước phí nên mặt hàng rau Việt Nam khơng cạnh tranh so với quốc gia khác có điều kiện vị trí địa lý tương đồng Malaysia, Trung Quốc… Chính cần phải có giúp đỡ từ Nhà nước việc đầu tiw hạ tầng để giảm thiểu chi phí Qua phát triển ngành logistic nước từ tạo điều kiện để tăng tính cạnh tranh cho nơng sản nói chung rau nói riêng 3.1.4 Tăng cường thu hút đầu tư * Tạo lập môi trường đầu tư, kinh doanh rau thuận lợi: Để tạo môi trường thuận lợi cho DN nhà nước cần đưa việc phát triển công nghiệp chế biến, bảo quản rau vào chiến lược, kế hoạch phát triển ngành nông nghiệp nước nói chung địa Phương nói riêng Mơi trường kinh doanh thơng thống, thuận tiện để xây dựng doanh nghiệp lớn sản xuất, chế biến xuất mang tầm cỡ khu vực giới hay sở vừa nhỏ phù hợp với khả sản xuất địa phương tạo dựng thơng qua việc cải hành theo hướng đơn giản hóa thủ tục Cần dựa vào đặc thù vùng miền từ đưa sách hỗ trợ DN phù hợp Hiện sản xuất nông nghiệp Việt Nam thuộc dạng phân tán, nhỏ lẻ, việc tập trung lại thành vùng sản xuất rộng lớn gặp nhiều khó khăn, phức tạp Chính mà việc thu hút đầu tư nước ngồi vào ngành nơng nghiệp gặp nhiều khó khăn Nhà nước cần khuyến khích vào lĩnh vực chế biến Việt Nam chủ yếu xuất nông sản theo hướng xuất thô Đầu tư cho công nghiệp chế biến tạo nên sản phẩm nông sản mang thương hiệu quốc gia Từ nơng sản Việt Nam nói chung rau nói riêng tham gia vào chuỗi giá trị giới với số lượng lớn 57 Hiện tại, số doanh nghiệp nước đầu tư vào nông sản Việt Nam chủ yếu mua nơng sản thơ sau chế biến phân phối với thương hiệu họ Tuy tham gia vào khâu thấp chuỗi giá trị bước đầu để đưa rau Việt Nam đến với thị trường Nhật Bản Ví dụ: Năm 2014, doanh nghiệp Nhật Bản đầu tư tích cực vào nơng nghiệp Việt Nam Sau thời gian đàm phán hai bên đưa trái long ruột đỏ Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Ngồi cịn số doanh nghiệp Nhật Bản lựa chọn mặt hàng rau củ, nấm Đà Lạt để đầu tư đưa sản phẩm xuất sang thị trường Nhật Bản Hiện nay, nhờ lợi mà hiệp định thương mại quốc tế mang lại xu hướng đầu tư vào ngành nơng nghiệp xuất cịn phát triển - Tại địa phương, khu vực sản xuất rau áp dụng việc xây dựng, hình thành khu, cụm nhà máy chế biến rau tập trung; - Chế biến áp dụng công nghệ khoa học tiên tiến, thân thiện với mơi trường khuyến khích áp dụng DN; - Đầu tư vào kho lạnh bảo quản rau giảm thiểu tổn thất thu hoạch; - Đầu tư vào máy móc thiết bị từ giao trồng, sản xuất bảo quản rau * Các sách khác Chính sách đất đai: Để hình thành vùng sản xuất tập trung cần xây dựng chế thuận tiện, rõ ràng cho DN thể thuê, mua quyền sử dụng đất, liên kết với nông dân Tạo nguồn nguyên liệu rau ổn định; Chính sách tài chính, tín dụng: Áp dụng thuế thu nhập DN ưu đãi cho lĩnh vực chế biến, sơ chế, bảo quản rau thông qua việc rà sốt, sửa đổi sách thuế giá trị gia tăng; phát triển tín dụng cho vay theo chuỗi giá trị nơng sản; Chính sách thương mại, hội nhập: Thực hiện, triển khai biện pháp phòng vệ thương mại cảnh báo cho DN rào cản thương mại nước nhập 58 3.2 Các giải pháp doanh nghiệp 3.2.1 Giải pháp mở rộng thị trường a Nâng cao hiểu biết văn hóa Nhật Bản Người Nhật coi trọng mối quan hệ lâu dài thông qua việc xây dựng tin tưởng lẫn Họ coi trọng lòng trung thành, danh dự cam kết lời nói Các cơng ty cần thiết lập để trở thành đối tác đáng tin cậy với trọng tâm kinh doanh lâu dài Đặc biệt, doanh nghiệp cần hiểu rõ văn hóa tiêu dùng người Nhật thông qua hoạt động như: tổ chức giao lưu học hỏi thông qua hoạt động khác tuần lễ văn hóa, hội chợ…; xúc tiến hoạt động nghiên cứu liên quan đến văn hóa tiêu dùng Nhật Bản… b Tăng cường đàm phán xúc tiến thương mại hàng rau Nhật Bản Bên cạnh hoạt động khuyến mại, quảng cáo thương mại, trưng bày, giới thiệu hàng hóa tham gia hội chợ, triên lãm thương mại, việc thực tuần lễ văn hoá Việt Nam - Nhật Bản hội đế doanh nghiệp Việt Nam giới thiệu rau tới người tiêu dùng giúp doanh nghiệp có thơng tin thiết thực giá cả, mẫu mã, chất lượng sản phẩm, chiến lược khuyến đối thủ cạnh tranh nhàm nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Nhật Bản Các doanh nghiệp cần chủ động tham gia chương trình xúc tiến thương mại để quảng bá ngành rau Việt Nam Một số hội chợ triển lãm thực phẩm tiếng Nhật Bản: Foodex Japan Chiba, Foodex Japan Tokyo, Wine & Gourmet Japan Tokyo Bên cạnh việc trực tiếp tham gia, doanh nghiệp cần phát triển ứng dụng công nghệ điện tử vào hoạt động xúc tiến thương mại xây dựng website, dùng email, skype, Facebook… để giới thiệu trao đổi thông tin Đồng thời, Bộ Công thương ban ngành liên quan tiếp tục đàm phán có biện pháp tháo gỡ rào cản kĩ thuật rào cản thương mại khác c Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm 59 Xây dựng thương hiệu không giúp sản phẩm đến gần với khách hàng mà giúp doanh nghiệp tạo dựng uy tín, lịng tin khách hàng đối tác, tăng tính cạnh tranh với sản phẩm loại nước khác Đối với việc xây dựng thương hiệu doanh nghiệp Việt Nam cần: - Nhãn hiệu riêng cho mặt hàng rau xuất cần đăng - Chủ động tham gia vào các chương trình hội chợ, triển lãm, từ ký giúp quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng - Khâu đóng gói bao bì quan trọng xuất sang thị trường Nhật Bản Bao bì phải tiện dụng, màu sắc bắt mắt Đối với sản phẩm rau phải thể tươi ngon sản phẩm, nội dung ghi bao bì bắt buộc phải đáp ứng theo yêu cầu pháp luật Nhật Bản - Ngoài việc đảm bảo chất lượng sản phẩm việc giao hàng hạn quan trọng kết hợp với dịch vụ hẫu làm tăng độ uy tín doanh nghiệp thị trường - Đăng ký sở hữu trí tuệ quyền nhãn mác hàng hố quan có thẩm quyền - Tìm kiếm hỗ trợ giúp đỡ ác quan Đại sứ quán, Thương vụ Việt Nam Nhật Bản, tổ chức quốc tế khác để thu xếp ổn thoả tranh chấp thương hiệu thị trường Nhật d Đẩy mạnh nghiên cứu thị trường Đầu tư, đẩy mạnh nghiên cứu thị trường việc làm cần thiết doanh nghiệp Các thông tin cần thu thập xử lý, dự báo tiến hành nghiên cứu thị trường bao gồm cung cầu, giá cả, chất lượng, xu hướng tiêu dung, đối thủ cạnh tranh Các thơng tin thu thập thông qua đại sứ quán, qua hiệp hội hỗ trợ doanh nghiệp, qua hội chợ, triển lãm, qua phương tiện thông tin đại chúng Các doanh nghiệp cần chủ động tham gia chương trình xúc tiến thương mại để quảng bá ngành rau Việt Nam Một số hội chợ triển lãm thực phẩm tiếng Nhật Bản: Foodex Japan Chiba, Foodex Japan Tokyo, Wine & Gourmet Japan Tokyo Bên cạnh việc trực tiếp tham gia, doanh 60 nghiệp cần phát triển ứng dụng công nghệ điện tử vào hoạt động xúc tiến thương mại xây dựng website, dùng email, skype, Facebook… để giới thiệu trao đổi thông tin 3.2.2 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm a Xây dựng vùng nguyên liệu chuyên canh chất lượng cao Để sản xuất hàng loạt, cơng ty cần mua nguyên liệu ổn định, chất lượng cao Vì vậy, cơng ty cần tập trung xây dựng vùng tài nguyên đồng thời tăng cường đào tạo quy trình kỹ thuật, nơng nghiệp tác phong làm việc từ công nhân đến kỹ sư Xây dựng hệ thống sản xuất nông nghiệp chất lượng cao từ khâu gieo cấy b Liên kết sản xuất, hình thành vùng sản xuất rau tập trung: Tập trung xây dựng vùng sản xuất rau đồng bộ, phù hợp với quy hoạch mạng lưới nhà máy chế biến Ưu tiên quỹ đất lớn, ổn định, sẵn có cho nhà máy chế biến rau có dự án đầu tư xây dựng Mỗi vùng ưu tiên lựa chọn số loại rau chủ lực mang lại lợi ích sản xuất vùng, đặc sản vùng, khả kết nối với vùng lân cận để tạo vùng tập trung rau quy mô thương mại lớn c Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất rau quả: Dựa liệu đất đai, thực vật, mơi trường khí tượng, thực bước chuyển đổi kỹ thuật số sản xuất rau để nâng cao suất chất lượng rau Tăng cường nghiên cứu, chọn tạo, sản xuất giống rau, có suất, chất lượng cao, chống chịu hạn, mặn, sâu bệnh, đáp ứng nhu cầu đa dạng hóa thị trường Áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất vào thu hoạch trồng để khắc phục giảm tính thời vụ số loại rau, Áp dụng quy trình thực hành nơng nghiệp tốt VietGAP GlobalGAP để phát triển sản xuất nông nghiệp hữu Bên cạnh thực biện pháp thâm canh bền vững sản xuất rau d Đảm bảo chất lượng sản phẩm Nhật Bản thị trường khó tính với u cầu cao vệ sinh an toàn sản phẩm, đặc biệt rau Nhật Bản không quan tâm đến 61 chứng nhận bên thứ ba, rau trái muốn thâm nhập vào thị trường cần kiểm định trực tiếp chất lượng sản phẩm để tạo dựng niềm tin Ngoài việc áp dụng tiêu chuẩn như: GlobalGAP, JGAP cần tích hợp tiêu chuẩn Nhật Bản vào môi trường sản xuất Nên áp dụng hệ thống kiểm soát chất lượng tiên tiến HACCP, ISO, SSOP tiêu chuẩn an toàn sức khỏe khác Nhật Bản Việc áp dụng tiêu chuẩn cần thực quán liên tục để tránh tình trạng thực biện pháp đối phó e Tuân thủ nghiêm ngặt quy định sản phẩm hàng hóa Nhật Bản Các nhà xuất cần tìm hiểu kỹ quy định hàng hóa Nhật Bản để tránh rủi ro thương mại gây tổn hại đến uy tín xuất doanh nghiệp tồn ngành rau Việt Nam Vì vậy, việc sản xuất theo chuỗi, hình thành vùng ngun liệu ổn định thơng qua giám sát quy trình chặt chẽ, nâng cao khả truy xuất nguồn gốc loại rau điều cần thiết việc phổ biến tiêu chuẩn cách chuyên nghiệp có trách nhiệm cần thiết Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban ngành liên quan vào việc phổ biến tiêu chuẩn sản phẩm Nhật Bản, chất lượng sản phẩm cần kiểm sốt chặt chẽ Ngồi ra, Việt Nam cần đẩy mạnh xây dựng tiêu chuẩn, nhãn hiệu, nhãn hiệu quốc gia Việt Nam, xây dựng nhân cấp mã vùng thực truy xuất nguồn gốc sản phẩm Các công ty Nhật Bản khơng nhìn vào kết kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu, kháng sinh mà muốn biết chi tiết quy trình sản xuất, chế biến nên đặt nhiều câu hỏi thử nghiệm Vì vậy, cơng ty hợp tác với đối tác Nhật Bản phải kiên nhẫn đáp ứng yêu cầu ban đầu, điều giúp cho việc giao dịch trở nên dễ dàng f Cải thiện lực chế biến doanh nghiệp Mặc dù lực cạnh tranh Việt Nam nhóm hàng chế biến có xu hướng giảm song lại xu hướng tiêu dùng Nhật Bản với yêu cầu cụ thể rau cấp đơng, rau đóng hộp loại rau muối Trong loại hạt hạt điều hạnh nhân, sản phẩm truyền thống từ dứa mạnh cần quan tâm Tuy nhiên, cần bắt kịp với xu hướng tiêu dùng người Nhật Bản công nghệ chế biến nước cạnh tranh để nâng 62 cao lực chế biến doanh nghiệp nước, đặc biệt việc xuất Việt Nam nói chung xuất hàng hóa vào Nhật Bản nói riêng cịn khó khăn ảnh hưởng đại dịch Covid-19 g Phát triển khoa học kỹ thuật doanh nghiệp Việc nâng cao trình độ khoa học cơng nghệ, ứng dụng vào khâu chế biến, bảo quản, vận chuyển sản phẩm yếu tố quan trọng việc tăng sức cạnh tranh cho mặt hàng rau Việt Nam xuất sang thị trường khó tính Nhật Bản Cần đầu tư vốn, công nghệ đại, loại bỏ dần dây chuyền lạc hậu, hiệu thấp để làm giảm bớt tỷ lệ tổn thất rau sau thu hoạch từ chất lượng rau nâng cao Người Nhật ưa chuộng mặt hàng rau tươi nên việc đầu tư vào công nghệ để bảo quan cần thiết Vấn đề tồn dư hoá chất bảo vệ thực vật rau, Việt Nam tạo ấn tượng không tốt người tiêu dùng Nhật Bản Vì cần loại bỏ tình trạng trồng trọt Tùy vùng, loại cần có cơng nghệ phù hợp có đồng để sản phẩm cuối có chất lượng Nhà nước DN cần đẩy mạnh việc phát triển công nghệ sinh học nông nghiệp việc thay giống trồng có suất chất lượng thấp, không phù hợp với yêu cầu thị trường Nhật giống trồng tốt Các công ty cần phối hợp với viện nghiên cứu lai tạo, chọn giống với nguồn vốn đối ứng phù hợp để sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường Nhật Bản Ứng dụng thành Cách mạng Công nghiệp 4.0 vào chế biến, đóng hộp rau quả, tạo quy trình sản xuất thơng minh mơ hình nhà máy thông minh gắn với cung ứng nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm để tích hợp cơng nghệ thơng tin tự động hóa Khuyến khích chuyển giao nghiên cứu, kỹ thuật chế biến tiên tiến, tiến công nghệ nguyên liệu, chế phẩm bảo quản để tạo sản phẩm có giá trị cao ngành rau Việc nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ sau thu hoạch phải vô quan trọng Đây khâu có vai trị đặc biệt quan trọng nhằm giảm tổn thất, 63 nâng cao hiệu sản xuất đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm 3.2.3 Giải pháp cải thiện dịch vụ hậu cần phục vụ xuất a Cải thiện logistics, giảm tổn thất sau thu hoạch Tăng cường áp dụng giới hóa sản xuất nông nghiệp từ sản xuất, thu hoạch, sơ chế nơng sản Bên cạnh cần có nghiên cứu cơng nghệ nhằm giảm giá thành để ứng dụng sản xuất Đầu tư đồng hạ tầng để giảm chi phí vận chuyển phát triển ngành logistics theo chuồi cho nông sản với giá thành thấp nhằm tăng tính cạnh tranh cho nơng sản nói chung rau nói riêng b Nâng cao chất lượng quản trị doanh nghiệp Cần triển khai mô hình quản trị doanh nghiệp, quản lý chất lượng san xuất kinh doanh doanh nghiệp Từ đó, nâng cao hiệu sản xuất chất lượng sản phẩm Cần theo dõi, đánh giá trình từ giao trồng chế biến thành phẩm để nắm bắt bất cập xử lý kịp thời giai đoạn, đảm bảo chất lượng đầu cho sản phẩm Trong việc thiết website doanh nghiệp cần kết hợp tin học kinh doanh Qua vừa tạo trải nghiệm tốt cho khách hàng, vừa quảng bá sản phẩm doanh nghiệp Website cần phải có đủ thứ tiếng: Tiếng Việt, Tiếng Anh Tiếng Nhật để tiếp cận thị trường mục tiêu Ngoài ra, việc đào tạo đội ngũ quản lý, cơng nhân viên với trình độ kỹ thuật cao, nắm rõ kiến thức việc vận hành dây chuyền đại áp dụng công nghệ tiên tiến sản xuất, chế biến điều cần thiết Nhờ đó, chất lượng rau ln đảm bảo, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Doanh nghiệp cần nắm bắt rõ sách thương mại hiểu rõ thị trường để có lựa chọn đắn chiến dịch truyền thông, xúc tiến xuất Dựa yếu tố xây dựng hình ảnh chiếm tín nhiệm khách hàng 64 KẾT LUẬN Rau mặt hàng thiết yếu có lợi lĩnh vực xuất Việt Nam Thời gian qua việc xuất rau Việt Nam sang thị trường khó tính Nhật Bản có nhiều thuận lợi Trong thời gian tới, hội xúc tiến xuất mặt hàng Việt Nam sang thị trường Nhật Bản phát triển Do vậy, doanh nghiệp xuất rau Việt Nam cần nhanh chóng vượt qua điều kiện khắt khe vệ sinh thực phẩm Nhật Bản tận dụng tối đa lợi sẵn có Việt Nam để nắm bắt hội Tuy nhiên, rau xuất điểm yếu cấu sản phẩm chưa cân đối, hiệu kinh tế thấp, sản lượng chất lượng không ổn định, vướng mắc tiêu chuẩn kỹ thuật rau xuất Hoạt động xuất doanh nghiệp nhà nước nhiều mặt hạn chế Để thúc đẩy xuất rau mang lại hiệu kinh tế, cần thực đồng giải pháp sản phẩm, thị trường, tổ chức kiểm soát xuất Thơng qua việc tìm hiểu thực trạng hạn chế mà Việt Nam gặp phải, từ đề xuất giải pháp cụ thể, phù hợp để đẩy mạnh xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Trong phạm vi điều kiện thực khóa luận tốt nghiệp, em mong giải pháp kiến nghị góp phần nhỏ nhằm thúc đẩy phát triển hoạt động xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 65 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Báo cáo Xuất nhập Việt Nam (2021) Truy cập tại: https://trungtamwto.vn/file/21599/baocaoxnk2021.pdf Bộ Công Thương Việt Nam Truy cập tại: https://moit.gov.vn/ Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn (2000) Khả cạnh tranh ngành nông nghiệp Việt Nam bối cảnh ASEAN AFTA Báo cáo hợp tác kỹ thuật TCP/VIE/8821, Hà Nội Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn (2022) Số liệu thống kê tình sản xuất, tiêu thụ xuất hàng nông sản Việt Nam giai đoạn 2015 – 2019 Hà Nội Cục Chế biến Phát triển thị trường nông sản Truy cập tại: http://www.chebien.gov.vn/Pages/TrangChu.aspx Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2022) Số liệu thống kê rau ăn Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021 Hà Nội Cục Xúc tiến thương mại, Bộ Công thương (2015) Báo cáo thị trường rau Nhật Bản, Hà Nội Dương Hồng Nhung & Trần Thu Cúc (2005) Xuất rau Việt Nam vào thị trường Nhật Bản Tạp chí Nghiên cứu Nhật Bản & Đông Bắc Á, số 1, tháng 2/2005: 17 – 21 Đỗ Đức Bình & Ngơ Thị Tuyết Mai (2019) Kinh tế Quốc tế NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 10 Đỗ Thị Hòa Nhã (2017) Các yếu tố tác động đến xuất nông sản Việt Nam thị trường EU Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh, Đại học Thái Nguyên 11 Đoàn Thị Hồng Vân (2015) Quản trị xuất nhập NXB Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh 12 Đinh Cao Khuê (2021) Giải pháp đẩy mạnh xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Luận án Tiến sĩ, Trường Đại Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 13 Feenstra and Taylor (2010), giáo trình Thương mại quốc tế [76] 66 14 Hiệp định chương trình thuế quan ưu đãi cho khu vực mậu dịch tự ASEAN (AFTA) 15 Hiệp hội doanh nghiệp dịch vụ logistics Việt Nam (VLA) Truy cập tại: https://www.vla.com.vn/index.php 16 Liên đoàn Thương mại Công nghiệp Việt Nam VCCI, 2021 17 Luật thương mại số 36/2005/QH11 ngày 14 tháng 06 năm 2005 Quốc hội nước cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam [19] 18 Lưu Đức Khải (2010) Tăng cường lực tham gia thị trường hộ nông dân thơng qua chuỗi gái trị hàng nơng sản NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội 19 Lê Tuấn Hùng (2015) Giải pháp đẩy mạnh xuất nông sản Việt Nam sang thị trường Liên minh Châu Âu Tạp chí Kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương, số 7: 45– 46 20 Ngô Thị Mỹ (2016) Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến xuất số nông sản Việt Nam Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Thái Nguyên 21 Nguyễn Minh Sơn (2010) Các giải pháp kinh tế nhằm thúc đẩy xuất hàng nơng sản Việt Nam q trình hội nhập kinh tế quốc tế Luận án Tiến sĩ kinh tế, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 22 Nguyễn Thị Phong Lan (2014) Xuất nông sản chế biến Thái Lan học cho Việt Nam Tạp chí Khoa học xã hội Việt Nam số 12 (85): 37 – 44 23 Nguyễn Thị Phong Lan (2017) Quản lý Nhà nước xuất nông sản Việt Nam hội nhập quốc tế Luận án Tiến sĩ Quản lý Kinh tế, Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh, Hà Nội 24 Nguyễn Thị Tân Lộc (2016) Nghiên cứu tiêu thụ rau thông qua hệ thống chợ siêu thị địa bàn thành phố Hà Nội Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 25 Phạm Hồng Tú (1998) Triển vọng thị trường hàng nông sản giới khả xuất Việt Nam đến năm 2010 Đề tài nghiên cứu Khoa học cấp Bộ, Bộ Giáo dục Đào tạo, Hà Nội 26 Tổng cục Hải quan Truy cập tại: https://www.customs.gov.vn/ 67 27 Tổng cục Thống kê Truy cập tại: https://www.gso.gov.vn/ 28 Tổng lãnh Nhật Bản Việt Nam Truy cập tại: https://www.hcmcgj.vn.emb-japan.go.jp/itprtop_vi/index.html II Tiếng Anh Aaby N.-E & Slater S F (1989) Management Influences on Export Performance: A Review of the Empirical Literature 197888 International Marketing Review, 6(4): 7-26 Akyol A & Akehurst G (2003) An Investigation of Export Performance Variations Related to Corporate Export Market Orientation European Business Review, 5(19): 5-19 Axinn C N (1988) Export performance managerial perceptions make a difference? International Marketing Review, Vol (2): 6171 Balassa B (1978) Exports and economic growth: Further evidence' Journal of Development Economics 5(2): 181-89 Balassa B (1985) Exports, policy choices, and economic growth in developing countries after the 1973 oil shock' Journal of Development Economics (1): 23-35 Beleska E S (2014) Determinants and measures of export performance – comprehensive literature review Journal of Contemporary Economic and Business Issues, 1(1): 63-74 Bhagwati J.N.ed (1978) Anatomy and Consequences of Exchange Control Regimes.' Cambridge: Ballinger US Bộ Y tế, Lao động Phúc lợi xã hội Nhật Bản Truy cập tại: https://www.mhlw.go.jp/index.html Constantine K S (1996) Determinants of export performance in a European context European Journal of Marketing, 30(6): 6-35 10 Cavusgil S & Zou S (1994) Marketing strategy – performance relationship: an investigation of the empirical link in export market ventures Journal of Marketing, 58: 1-21 11 Chika Motomura, “Japanese Processed Vegetable Market Update 2019”, GAIN Report Number: JA9709, 2019 68 12 Houthakker H & Magee S P (1969) Income and Price Elasticities in World Trade The Review of Economics and Statistics, 51(2): 111-25 13 Huang S (2004) Global trade patterns in fruits and vegetables USDA-ERS Agriculture and Trade Report No WRS-04-06 14 Huang S W (2004) Global Trade pattern in Fruits and Vegetables Agriculture and Trade report Number WRS – 04-06 15 Ibeh K (2003) Toward a Contingency Framework of Export Entrepreneurship: Conceptualisations and Empirical Evidence Small Business Economics, 20(1): 49-68 16 James E E & C W A Glenn (2009) Characteristics of Firms Engaged in Fruit and Bulletin Vegetable Trade Research 434 Retrieved from https://secure.caes.uga.edu/extension/publications/files/pdf/RB%2 0434_4.PDF 17 Julian C & O’Cass A (2003) Examining firm and environmental influences on export marketing mix strategy and export performance of Australian exporters European Journal of marketing, 37(3/4): 366-384 18 Kiyoko Ozawa, “Fresh fruit and vegetables to Japan - market trend and jaepa benefits”, Euromonitor International, Fresh Foods in Japan Report, Agriculture and Rural Areas in Japan, 2015 19 Li C., X Chen, A Jiang, M B Lee, C Mammides & E Goodale (2021) Socioeconomic Determinants of Crop Diversity and Its Effect on Farmer Income in Guangxi, Southern China Agriculture 2021, 11, 336 20 Mark W., L W Mark, H A Stephen & I T Jr William (2018) Seasonality and Its Effects on Crop Markets (Risk Management Series) Retrieved from https://agrilifeextension.tamu.edu/library/marketing-risk%20management/seasonality-and-its-effects-on-crop-markets-riskmanagement-%20series/ 69 21 Murugi, M R (2014) Factors influencing the export of horticultural products by horticultural firms in Nairobi, Kenya University of Nairobi, Form http://erepository.uonbi.ac.ke/handle/11295/75138 22 Ogunmokun, G (2004) Factors influencing export performance in international marketing: A study of Australian firms International journal of management, Vol 21 (2): 56-69 23 Özsomer A & Simonin B L (2004) Marketing Program Standardization: A Cross-Country Exploration International Journal of Research in Marketing, 21(4): 397-419 24 Rahmaddi R., & Ichihashi M (2013) The role of foreign direct investment in Indonesia's manufacturing exports Bulletin of Indonesian Economic Studies, 49(3): 329-354 25 Renna M., A Signore, F F Montesano, M Gonnella & P Santamaria (2019) Biodiversity of Vegetable Crops, A Living Heritage Agriculture 2019, 9, 47 Retrieved from https://www.mdpi.com/2077-0472/9/3/47 26 Tổ chức Xúc tiến thương mại Nhật Bản (JETRO) Truy cập tại: https://www.jetro.go.jp/ 27 Trademap ITC (2020), List of supplying markets for the product imported by Japan 28 Trademap ITC (2021), List of supplying markets for the product imported by Japan 29 Trademap ITC (2022), List of supplying markets for the product imported by Japan 30 Vegetable Resources (2021) Key Factors in Vegetable Production Retrieved from https://aggie-horticulture.tamu.edu/vegetable/guides/organic-vegetable%20production-guide/key-factors-in-vegetable-production/ 70 ... xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Chương 2: Thực trạng xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Chương 3: Giải pháp thúc đẩy xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản. .. xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản; o Đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Phạm vi nghiên cứu Đánh giá thực trạng xuất hàng rau Việt Nam sang thị trường Nhật. .. XUẤT KHẨU HÀNG RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM SANG NHẬT BẢN 17 2.1 Thị trường nhập hàng rau Nhật Bản 17 2.1.1 Đặc điểm thị trường Nhật Bản 17 2.1.2 Nhu cầu nhập hàng rau thị trường Nhật Bản