CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XUẤT KHẨU HẠT ĐIỀU
Cơ sở lý luận chung về xuất khẩu
Theo Điều 28, khoản 1 của Luật Thương Mại số 36/2005/QH11, xuất khẩu hàng hóa được định nghĩa là việc đưa hàng hóa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc vào khu vực đặc biệt trên lãnh thổ Việt Nam, được xem như khu vực hải quan riêng theo quy định pháp luật.
Hoạt động xuất khẩu diễn ra trên nhiều lĩnh vực và trong mọi điều kiện kinh tế, từ hàng tiêu dùng đến tư liệu sản xuất và thiết bị công nghệ cao Mục tiêu chính của các hoạt động này là mang lại lợi ích cho quốc gia và các doanh nghiệp tham gia xuất khẩu.
Hoạt động xuất khẩu diễn ra với sự đa dạng về thời gian và không gian, có thể kéo dài từ vài ngày đến nhiều năm Phạm vi xuất khẩu cũng rất phong phú, từ việc thực hiện trong một quốc gia cho đến việc mở rộng ra nhiều quốc gia khác nhau.
Hoạt động xuất khẩu mang lại nhiều lợi ích cho quốc gia, doanh nghiệp và nền kinh tế, không chỉ giúp các doanh nghiệp gia tăng thu nhập ngoại tệ mà còn thúc đẩy sản xuất trong nước và khuyến khích sự sáng tạo thông qua cạnh tranh quốc tế Kinh doanh xuất nhập khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc khai thác các lợi thế về tự nhiên, vị trí địa lý và nguồn lực nhân lực Hơn nữa, hoạt động xuất khẩu còn thúc đẩy mối quan hệ hợp tác quốc tế và tăng cường tiến trình hội nhập kinh tế toàn cầu.
1.1.2 Đặc điểm hoạt động xuất khẩu
Hoạt động xuất khẩu và buôn bán trong nước đều liên quan đến quá trình mua bán và trao đổi hàng hóa giữa các quốc gia Xuất khẩu có những đặc điểm riêng biệt, phản ánh sự giao thương quốc tế và các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường toàn cầu.
Xuất khẩu là hoạt động mua bán hàng hóa vượt ra ngoài lãnh thổ quốc gia, sử dụng ngoại tệ cho giao dịch Hoạt động này liên quan đến các yếu tố nước ngoài và chịu sự điều chỉnh của nhiều hệ thống luật, bao gồm luật quốc tế và luật quốc gia Do đó, doanh nghiệp tham gia xuất khẩu cần thích nghi với môi trường kinh doanh mới và xa lạ.
Kinh doanh xuất khẩu thường đối mặt với nhiều rủi ro hơn so với kinh doanh nội địa Do đó, các doanh nghiệp cần nhanh chóng thích ứng và nâng cao năng lực để tối ưu hóa hiệu quả xuất khẩu, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường nước nhập khẩu.
Hoạt động xuất khẩu giúp doanh nghiệp tăng lợi nhuận bằng cách mở rộng thị trường và thu hút nhiều khách hàng hơn, từ đó nâng cao doanh số bán hàng Điều này khó có thể đạt được nếu doanh nghiệp chỉ tập trung vào kinh doanh trong nước.
Hoạt động xuất khẩu hiện nay áp dụng các phương pháp trao đổi thông tin và ý định với khách hàng thông qua các phương tiện hiện đại như điện báo thương nghiệp, telex, và điện thoại quốc tế Ngoài ra, việc sử dụng đường dây của các phòng đại diện chi nhánh cũng là một lựa chọn hiệu quả để tăng cường kết nối và giao tiếp trong quá trình xuất khẩu.
Trong hoạt động xuất nhập khẩu hiện nay, hàng hóa được vận chuyển chủ yếu qua các phương thức như đường biển, đường sắt, đường bộ và đường hàng không Để đảm bảo chất lượng hàng hóa trong quá trình vận chuyển dài ngày, việc bảo quản và đóng gói hàng hóa là vô cùng quan trọng Hàng hóa cần được đóng gói theo quy định để tránh hư hỏng, mất mát về chất lượng, số lượng và trọng lượng, đặc biệt khi phải chuyển đổi giữa các phương tiện vận tải khác nhau và trong các điều kiện khí hậu khác nhau.
Trong kinh doanh xuất nhập khẩu, các phương pháp thanh toán và di chuyển tiền rất quan trọng Một trong những phương pháp hiệu quả là chuyển tiền qua ngân hàng đại diện của hai bên, giúp đảm bảo quá trình gửi tiền diễn ra nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm chi phí.
Hoạt động xuất nhập khẩu thường diễn ra giữa các doanh nghiệp ở các quốc gia khác nhau, dẫn đến sự khác biệt về ngôn ngữ, tôn giáo, tập quán, chính trị và luật pháp Do đó, khi đàm phán và ký kết hợp đồng mua bán với các doanh nghiệp quốc tế, các doanh nghiệp cần chú ý đến những yếu tố này để đảm bảo sự thành công trong giao dịch.
Khi soạn thảo hợp đồng, việc thống nhất ngôn ngữ là rất quan trọng Hai bên cần lựa chọn một ngôn ngữ mà cả hai đều hiểu và đồng ý, đảm bảo rằng ngôn ngữ đó là ngôn ngữ chung để tránh hiểu lầm trong quá trình thực hiện hợp đồng.
+ Thứ hai: Mọi giao dịch buôn bán hàng hóa phải có văn bản và hai bên phải ký tên đầy đủ
Các điều kiện và điều khoản trong hợp đồng xuất khẩu quốc tế có sự khác biệt rõ rệt so với hợp đồng nội địa, điều này ảnh hưởng đến cách thức thực hiện và quản lý giao dịch thương mại giữa các quốc gia.
1.1.3 Các hình thức xuất khẩu chủ yếu
Xuất khẩu trực tiếp là hình thức mua bán hàng hóa và cung ứng dịch vụ, trong đó bên mua và bên bán trực tiếp thương thảo và thỏa thuận quyền lợi, đảm bảo tuân thủ pháp luật của các quốc gia liên quan Hình thức này được thực hiện đơn giản, cho phép doanh nghiệp xuất khẩu độc lập dựa trên nghiên cứu kỹ lưỡng về thị trường trong và ngoài nước, đồng thời tính toán đầy đủ chi phí để đảm bảo lợi nhuận và tuân thủ các chính sách pháp luật của Nhà nước cũng như quy định quốc tế.
Cơ sở lý luận về thúc đẩy xuất khẩu
1.2.1 Khái niệm thúc đẩy xuất khẩu
Thúc đẩy xuất khẩu là các biện pháp mà doanh nghiệp áp dụng để tăng cường hoạt động xuất khẩu, bao gồm việc gia tăng kim ngạch, giá trị và thị trường xuất khẩu, cũng như lợi nhuận từ hoạt động này Các biện pháp này dựa trên khả năng của doanh nghiệp, như tài chính, cơ sở vật chất, công nghệ và trình độ lao động.
Thúc đẩy xuất khẩu là hoạt động thiết yếu cho các doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu, giúp tăng lợi nhuận và mở rộng quy mô hoạt động.
1.2.2 Vai trò của thúc đẩy xuất khẩu
Thúc đẩy xuất khẩu là yếu tố then chốt cho sự phát triển của doanh nghiệp, không chỉ giúp tăng doanh số bán hàng và quảng bá thương hiệu, mà còn đa dạng hóa thị trường Hơn nữa, việc tham gia vào thị trường quốc tế mang lại cho doanh nghiệp những bài học quý giá, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững.
Hoạt động thúc đẩy xuất khẩu giúp doanh nghiệp gia tăng doanh số bán hàng, đặc biệt trong bối cảnh thị trường nội địa bão hòa Xuất khẩu trở thành giải pháp hiệu quả để mở rộng hoạt động ra thị trường quốc tế, đồng thời tạo động lực cho doanh nghiệp cải tiến chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Doanh nghiệp có thể thúc đẩy xuất khẩu để đa dạng hóa thị trường đầu ra, từ đó tạo ra nhiều nguồn thu ổn định cho việc thanh toán cho các nhà cung cấp Việc này cũng giúp doanh nghiệp giảm thiểu sự phụ thuộc vào một thị trường cụ thể, đảm bảo sự phát triển bền vững.
Thúc đẩy xuất khẩu không chỉ giúp doanh nghiệp quảng bá thương hiệu của riêng mình mà còn góp phần nâng cao thương hiệu quốc gia trên thị trường quốc tế.
Thứ tư, thúc đẩy xuất khẩu cũng mang lại một cơ hội rất lớn để doanh nghiệp
Việt học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm, bài học từ thị trường quốc tế Theo đó nhờ có
Doanh nghiệp Việt Nam có cơ hội tham gia 20 hoạt động xuất nhập khẩu, giúp họ tiếp xúc và trau dồi kinh nghiệm trong lĩnh vực này Qua đó, các doanh nghiệp có thể xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả trên thị trường quốc tế với chi phí và rủi ro được tối ưu hóa.
Thúc đẩy xuất khẩu không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng cạnh tranh mà còn buộc họ phải cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm và dịch vụ Để tồn tại trong môi trường thị trường quốc tế đầy cạnh tranh, doanh nghiệp cần áp dụng các chiến lược tiếp thị mới và hiệu quả, từ đó tăng tỷ lệ mua hàng từ người tiêu dùng.
1.2.3 Nội dung của thúc đẩy xuất khẩu
Mỗi doanh nghiệp có những mục tiêu riêng cho hoạt động thúc đẩy xuất khẩu, tùy thuộc vào mục tiêu, chức năng, nhiệm vụ và khả năng tài chính của mình Để đạt được những mục tiêu này, doanh nghiệp cần xây dựng các phương án phù hợp Một trong những nội dung quan trọng trong hoạt động thúc đẩy xuất khẩu là nghiên cứu thị trường xuất khẩu.
Thị trường là yếu tố quan trọng trong kinh doanh xuất khẩu, liên kết chặt chẽ giữa sản xuất và lưu thông hàng hóa Nghiên cứu thị trường giúp doanh nghiệp nhận diện quy luật vận động của hàng hóa qua biến đổi nhu cầu, cung ứng và giá cả, từ đó giải quyết các vấn đề thực tiễn như nhu cầu thị trường, khả năng tiêu thụ và sức cạnh tranh Thông tin từ nghiên cứu thị trường quyết định sự thành bại của doanh nghiệp trong hoạt động kinh doanh xuất khẩu.
Dựa trên kết quả nghiên cứu thị trường, doanh nghiệp cần xây dựng một kế hoạch xuất khẩu chi tiết để dự đoán diễn biến và mục tiêu trong quá trình xuất khẩu hàng hoá Kế hoạch kinh doanh sẽ là phương án hoạt động cụ thể nhằm đạt được các mục tiêu đã xác định Nội dung xây dựng kế hoạch kinh doanh xuất khẩu bao gồm các yếu tố quan trọng để đảm bảo thành công trong hoạt động xuất khẩu.
− Đánh giá tình hình thị trường và thương nhân, phác họa bức tranh tổng quát về hoạt động kinh doanh, những thuận lợi và khó khăn
Khi bắt đầu kinh doanh, việc lựa chọn mặt hàng, thời cơ, điều kiện và phương thức kinh doanh là vô cùng quan trọng Quyết định này cần phải được đưa ra dựa trên phân tích sâu sắc về tình hình thị trường và các yếu tố liên quan để đảm bảo tính thuyết phục và hiệu quả trong hoạt động kinh doanh.
− Đề ra mục tiêu cụ thể như sẽ bán được bao nhiêu hàng, giá là bao nhiêu, thâm nhập vào thị trường nào
Để đạt được mục tiêu đề ra, cần áp dụng các biện pháp và công cụ thực tiễn như đầu tư vào sản xuất, cải tiến mẫu mã sản phẩm, ký hợp đồng kinh tế, tham gia hội chợ quốc tế, lập chi nhánh ở nước ngoài và tăng cường quan hệ với đối tác.
Đánh giá hiệu quả kinh tế của kế hoạch này dựa trên các chỉ tiêu quan trọng như tỷ suất ngoại tệ, thời gian hòa vốn, tỷ suất doanh lợi và điểm hòa vốn.
Một kế hoạch xuất khẩu khoa học, được xây dựng trên nền tảng phân tích chính xác về thị trường, đối tác và nội lực của doanh nghiệp, sẽ đóng vai trò quyết định đến sự thành công trong hoạt động xuất khẩu Việc đàm phán và ký kết hợp đồng cũng là những yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình này.
Tổng quan về xuất khẩu hạt điều
Theo Hội đồng trái cây khô và hạt quốc tế, cây điều (Anacardium occidentale L.) thuộc họ quả hạch Anacardiaceae, gồm 60 chi và 400 loài như xoài và hạt dẻ cười Là cây thường xanh, điều có thể cao tới 20 m, nhưng chiều cao phổ biến từ 8-12 m Loài này có hoa đực và hoa lưỡng tính trên cùng một cây Cây điều có nguồn gốc từ đông bắc Brazil và được du nhập vào thế kỷ 16.
Cây điều được Bồ Đào Nha đưa vào Ấn Độ và các thuộc địa ở châu Phi như Mozambique, sau đó nhanh chóng lan rộng ra Đông Nam Á Loài cây này phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nhiệt đới, ở độ cao từ mực nước biển đến 1.000 m, với lượng mưa hàng năm từ 400 đến 4.000 mm Hiện nay, cây điều chủ yếu được trồng tại Ấn Độ, Việt Nam và Bờ Biển Ngà.
22 d’Ivoire), Guinea-Bissau, Tanzania, Benin, Brazil và các nước khác ở Đông và Tây Trung Phi và Đông Nam Á Cây điều cũng được trồng ở Nam Phi và Australia
Cây điều đã được du nhập vào Việt Nam từ những năm 80 thế kỷ XX và nhanh chóng thích nghi với điều kiện địa hình, thổ nhưỡng, trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của nước ta Hiện nay, cây điều chủ yếu được trồng ở các tỉnh Trung và Nam Bộ, đặc biệt là Bình Phước, nơi được xem là "thủ phủ" hạt điều với diện tích trồng khoảng 170.000 ha theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh này.
Nhân hạt điều đã được sử dụng làm đồ ăn vặt trong nhiều thế kỷ và là thành phần thiết yếu trong các món bánh kẹo cũng như trong nấu ăn, đặc biệt trong ẩm thực châu Á Ngoài ra, nhân điều còn là nguyên liệu quan trọng trong sản xuất sôcôla, bánh quy và kem Gần đây, sữa điều đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người tìm kiếm đồ uống không chứa lactose thay thế cho sữa bò.
Hạt điều nhân được phân loại theo tiêu chuẩn quốc tế dựa trên ba tiêu chí chính: hình dạng hạt nguyên hoặc bể vỡ, kích cỡ to hoặc nhỏ, và màu sắc trắng hoặc vàng.
Từ đó mới phân chia thành nhiều loại với các kí hiệu quy ước khác nhau
Phân loại hạt điều theo kích cỡ (Hiệp hội hạt điều quy ước số lượng hạt đếm được trên một pound hay 454 gram) gồm có 6 loại chính là:
Bảng 1.1: Phân loại hạt điều dựa theo kích cỡ
Loại hàng Kích cỡ Số hạt
Hạt điều loại W180 Cỡ Vua (King of Cashew) 170 - 180 hạt
Hạt điều loại W210 Cỡ Lớn (Jumbo) 200 – 210 hạt
Hạt điều loại W240 Cỡ lớn vừa 220 – 240 hạt
Hạt điều loại W320 Cỡ vừa (cỡ trung) 300 – 320 hạt
Hạt điều loại W450 Cỡ nhỏ vừa 400 – 450 hạt
Hạt điều loại W500 Cỡ nhỏ 450 – 500 hạt
Nguồn: Hiệp hội điều Việt Nam
Mức độ hạt điều bị bể vỡ sau khi rang, người ta phân loại hạt điều bể vỡ theo kí hiệu sau:
− LWP (Large White Pieces): Mảnh vỡ lớn
− SWP (Small White Pieces): Mảnh vỡ nhỏ
− BB (Baby Bits): Vỡ vụn
Nhân điều được phân ra thành những loại sau: “Loại tốt nhất” (extra), Loại I, và Loại
Bảng 1.2: Phân loại nhân điều dựa vào chất lượng
Loại hàng Thuật ngữ trong thương mại Miêu tả
Trắng Màu trắng, màu ngà nhạt, màu xám tro nhạt, màu vàng nhạt
Loại I Vàng hoặc nám nhạt
Màu nâu nhạt, màu ngà nhạt, màu xám tro nhạt, màu ngà đậm, màu vàng
Loại II Vàng sém hoặc hàng cấp thấp (dessert)
Màu sắc của sản phẩm bao gồm nâu nhạt, vàng hổ phách, xanh da trời nhạt, nâu đậm và xanh da trời đậm Sản phẩm có thể có hiện tượng mất màu, chấm đen, hạt non, nám và nhân nhiễm màu, nhưng những đặc điểm này vẫn được chấp nhận.
Mùa vụ cây điều bắt đầu ra hoa từ tháng 12 đến tháng 4 ở khu vực bắc bán cầu và từ tháng 6 đến tháng 12 ở khu vực nam bán cầu Thời gian ra hoa tập trung cao nhất diễn ra từ tháng 9 đến tháng 11, và hoa điều chủ yếu được thụ phấn chéo.
Khoảng một tuần sau khi được thụ phấn, hạt điều bắt đầu chuyển sang màu xanh lá và quả giả xuất hiện Hạt điều phát triển nhanh chóng, đạt khoảng 80% kích thước thông thường trước khi quả phát triển lớn hơn, hình thành giống như quả táo Quả điều có vỏ mỏng màu xanh lá, khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
Vỏ hạt điều cứng dần theo thời gian và chuyển sang màu xám, trong khi nhân điều phát triển bên trong Khi hạt và quả hoàn toàn chín, chúng sẽ rụng xuống mặt đất Thời gian trưởng thành của hạt và quả dao động từ 2-3 tháng, tùy thuộc vào giống cây, sức khỏe của cây và điều kiện khí hậu trong quá trình phát triển.
Việc thu hoạch hạt điều chỉ diễn ra trong điều kiện thời tiết khô ráo, và hạt chỉ được thu hoạch khi quả đã chín hoàn toàn Trong khoảng thời gian từ 3-4 tháng, cây điều có thể ra hoa và đậu quả từ 3-4 đợt, do đó cần thu hoạch nhiều lần Hạt dính chặt với quả, nên phần lớn thu hoạch được là quả điều Sau khi tách hạt ra khỏi quả, nông dân sẽ phơi khô hạt dưới ánh nắng trong 2-3 ngày trước khi chuyển đến các nhà máy để tách vỏ và chế biến Quả điều chủ yếu được tiêu thụ tại trang trại và các chợ lân cận.
Hạt điều phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm Các tiêu chuẩn này được thiết lập để kiểm soát hàm lượng hóa học, vi sinh, thuốc trừ sâu và các chất ô nhiễm môi trường.
Bảng 1.3: Một số chỉ tiêu chất lượng đối với hạt điều
Chỉ tiêu hóa học Độ ẩm Tối đa 5%
Trị số Peroxide < 1 meq/kg
Tổng số vi khuẩn hiếu khí < 10.000 cfu/g
Nấm men và nấm mốc < 500 cfu/g
Hạt nhân điều phải đạt tiêu chuẩn hoàn toàn miễn nhiễm, không có sự xuất hiện của sâu sống, nấm mốc, côn trùng gây hại, ôi thối, hư hỏng, hay mùi nấm mốc Ngoài ra, hạt nhân cũng không được dính vỏ lụa, tạp chất, hay các vật thể lạ Hạt nhân có thể bị trầy và teo lép một phần, nhưng điều này chỉ được chấp nhận nếu không ảnh hưởng đến hình dạng đặc trưng của chúng.
1.3.1.5 Yêu cầu về chế biến
Quá trình chế biến hạt điều thô thành nhân điều ăn được bao gồm các bước quan trọng như rang, cắt tách hạt, sấy nhân, bóc vỏ lụa, phân loại, kiểm tra chất lượng và đóng gói Mỗi bước cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo nhân điều đạt chất lượng tốt và xếp hạng cao Để tránh nhiễm bẩn, việc chuẩn bị hạt điều phải diễn ra trong môi trường sạch sẽ và vệ sinh Các khu vực, thiết bị và dụng cụ như chậu, dao, bề mặt sản xuất, quần áo nhân viên và phòng bảo quản cần được làm sạch thường xuyên.
Nhân điều cần được đóng gói đúng quy cách theo quy định của nước nhập khẩu để đảm bảo bảo vệ sản phẩm tốt nhất Vật liệu bên trong bao bì phải sạch và đảm bảo chất lượng để không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Bao bì phải kín khí, và có thể sử dụng giấy hoặc tem nhãn ghi thông số thương mại, nhưng phải in hoặc dán bằng mực hoặc keo không độc hại.
1.3.1.6 Yêu cầu về bảo quản a) Hạt điều thô nguyên vỏ
Sau khi thu hoạch, hạt điều thô được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và đảo đều đến khi độ ẩm còn 8-10% Để bảo quản hạt điều thô và nhân điều, cần giữ trong môi trường khô ráo (
