Giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê của việt nam sang thị trường uk

Khái quát chung về xuất khẩu

Khái niệm xuất khẩu

Xuất khẩu là hoạt động thương mại quốc tế đầu tiên giữa các quốc gia, giúp khai thác lợi thế cạnh tranh của mỗi quốc gia Đến nay, xuất khẩu vẫn giữ vai trò quan trọng trong hoạt động ngoại thương của mọi quốc gia.

Theo điều 28, mục 1, chương 2, Luật thương mại Việt Nam 2005 cụ thể:

Xuất khẩu hàng hóa là quá trình đưa hàng hóa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc vào khu vực đặc biệt được công nhận là khu vực hải quan riêng theo quy định pháp luật.

Xuất khẩu hàng hóa là quá trình đưa sản phẩm hữu hình, được sản xuất hoặc gia công tại các cơ sở và khu chế xuất, ra thị trường nước ngoài thông qua hải quan.

“Thương mại quốc tế và phát triển thị trường xuất khẩu”, trường đại học Kinh tế quốc dân, NXB Thống Kê, 2003)

Xuất khẩu là hình thức kinh doanh quốc tế cơ bản mà mọi doanh nghiệp hướng tới khi bắt đầu hoạt động ra thị trường toàn cầu Ngay cả khi đã áp dụng các hình thức kinh doanh quốc tế cao hơn, xuất khẩu vẫn giữ vai trò quan trọng Các công ty thực hiện xuất khẩu nhằm mở rộng thị trường, gia tăng doanh thu và nâng cao khả năng cạnh tranh.

Thứ nhất, sử dụng những lợi thế của quốc gia mình

Thứ hai, giảm chi phí, giảm giá thành sản phẩm

Khi thị trường không bị rào cản như thuế quan hay quy định kỹ thuật nghiêm ngặt, xuất khẩu trở thành lựa chọn ưu tiên cho doanh nghiệp, đặc biệt khi có ít đối thủ cạnh tranh và năng lực của doanh nghiệp còn hạn chế Xuất khẩu yêu cầu vốn đầu tư thấp hơn so với đầu tư trực tiếp, đồng thời mang lại rủi ro thấp hơn và khả năng thu hồi lợi nhuận nhanh chóng.

Các hoạt động xuất khẩu có thể được thực hiện dựa trên thanh toán bằng tiền tệ của một trong hai quốc gia hoặc sử dụng đồng tiền của bên thứ ba Chẳng hạn, khi Việt Nam xuất khẩu hàng hóa sang Đài Loan, giao dịch có thể được thực hiện bằng tiền Việt Nam.

Trong các hoạt động xuất khẩu toàn cầu, đồng USD thường được sử dụng phổ biến hơn cả, bên cạnh đồng nội tệ và tiền Đài Loan Xuất khẩu trong tiếng Anh được gọi là "Export".

Các hình thức xuất khẩu

Xuất khẩu trực tiếp là quá trình mà doanh nghiệp tự mình xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ mà họ sản xuất hoặc mua từ các nhà sản xuất trong nước ra thị trường quốc tế Để thực hiện xuất khẩu trực tiếp, doanh nghiệp cần có nguồn vốn lớn và một đội ngũ nhân viên có năng lực, trình độ cao Quá trình này bao gồm hai công đoạn chính.

Thu mua hàng hóa từ các doanh nghiệp địa phương để tạo nguồn hàng xuất khẩu, đồng thời tiến hành đàm phán và ký kết hợp đồng với các đối tác nước ngoài Quá trình này bao gồm giao hàng và thanh toán tiền hàng cho các đơn vị đã hợp tác.

Công ty có hai hình thức thâm nhập thị trường quốc tế qua xuất khẩu trực tiếp: đại diện bán hàng và đại lý phân phối Đại diện bán hàng hoạt động dưới danh nghĩa của người ủy thác, nhận lương và hoa hồng từ giá trị hàng hóa bán được, nhưng không chịu trách nhiệm pháp lý chính Họ thực chất hoạt động như nhân viên bán hàng của công ty tại thị trường nước ngoài, với hợp đồng trực tiếp giữa công ty và khách hàng Ngược lại, đại lý phân phối mua hàng hóa từ công ty để bán tại khu vực đã phân định, chịu toàn bộ rủi ro liên quan đến việc bán hàng và thu lợi nhuận từ chênh lệch giá mua và giá bán.

Xuất khẩu gián tiếp, hay còn gọi là xuất khẩu ủy thác, là hình thức kinh doanh trong đó đơn vị xuất nhập khẩu đóng vai trò trung gian cho đơn vị sản xuất Họ sẽ ký kết hợp đồng và thực hiện các thủ tục cần thiết để xuất khẩu hàng hóa Qua hình thức này, nhà sản xuất nhận được một khoản phí ủy thác, được tính theo tỷ lệ phần trăm giá trị lô hàng.

Các bước cơ bản của xuất khẩu gián tiếp:

Ký kết hợp đồng xuất khẩu ủy thác với các đơn vị trong nước là bước đầu tiên quan trọng Sau đó, tiến hành ký hợp đồng xuất khẩu, giao hàng và thực hiện thanh toán tiền hàng với các đối tác nước ngoài.

Nhận cước phí ủy thác xuất khẩu từ các đơn vị trong nước

Các trung gian xuất khẩu, bao gồm đại lý, công ty quản lý xuất nhập khẩu và công ty kinh doanh xuất nhập khẩu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình xuất khẩu Đại lý là những cá nhân hoặc tổ chức đại diện cho nhà xuất khẩu để thực hiện các giao dịch và thương thảo với khách hàng.

Trong thị trường nước ngoài, người ủy thác có thể ủy quyền cho đại lý thực hiện một số hoạt động dựa trên hợp đồng Đại lý đóng vai trò quan trọng trong việc thiết lập mối quan hệ giữa các công ty và khách hàng tại thị trường quốc tế Họ không có quyền sở hữu hay chiếm hữu hàng hóa, mà chỉ thực hiện các nhiệm vụ nhất định cho công ty ủy thác và nhận thù lao tương ứng.

Công ty quản lý xuất khẩu là những đơn vị nhận ủy thác và đảm nhiệm công tác xuất khẩu hàng hóa thay mặt cho các công ty xuất khẩu, hoạt động dưới danh nghĩa của họ Do đó, các công ty này được coi là nhà xuất khẩu gián tiếp, chỉ thực hiện các thủ tục xuất khẩu và thu phí từ dịch vụ này Bản chất của công ty quản lý xuất khẩu là cung cấp dịch vụ quản lý xuất khẩu và nhận thù lao từ hoạt động này.

Công ty kinh doanh xuất khẩu hoạt động như nhà phân phối độc lập, kết nối khách hàng nước ngoài với các công ty xuất khẩu trong nước để đưa hàng hóa ra thị trường quốc tế Chúng cung cấp dịch vụ xuất khẩu, hỗ trợ các công ty xuất khẩu thông qua vốn, mối quan hệ và chính sách vận chuyển, đồng thời mở rộng kênh phân phối và tài trợ cho các dự án thương mại Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, các công ty này có khả năng hỗ trợ trực tiếp cho các doanh nghiệp xuất khẩu Trong khi đó, đại lý vận tải thực hiện các dịch vụ liên quan đến xuất nhập khẩu như khai báo thuế quan, giao nhận và bảo hiểm hàng hóa Họ cũng cung cấp dịch vụ xuất khẩu và giao nhận hàng hóa, đồng thời kiêm luôn các dịch vụ bao gói và mua bảo hiểm hàng hóa để đảm bảo an toàn cho hoạt động vận chuyển.

Xuất khẩu gián tiếp qua trung gian thương mại là hình thức mà bên nhờ ủy thác phải trả phí ủy thác cho bên nhận ủy thác Bên nhận ủy thác có trách nhiệm thực hiện đúng các điều khoản trong hợp đồng đã ký kết Phương thức này mang lại lợi ích cho doanh nghiệp nhận ủy thác mà không cần phải đầu tư quá nhiều nguồn lực.

7 nhiều chi phí, độ rủi ro thấp nhưng lợi nhuận từ họat động này không cao

1.1.2.4 Xuất khẩu tại chỗ Đây là hình thức kinh doanh mới nhưng đang phát triển rộng rãi, do những ưu việt của nó đem lại Đặc điểm của loại hình xuất khẩu này là hàng hóa không cần phải thâm nhập vào thị trường nước ngoài mà khách hàng vẫn tìm đến nhà sản xuất

Xuất khẩu không qua biên giới quốc gia là hình thức giao thương đặc biệt, trong đó hàng hóa được chuyển đến các khu vực công nghiệp dành riêng cho các công ty và doanh nhân nước ngoài.

Doanh nghiệp không cần thực hiện các thủ tục như hải quan hay mua bảo hiểm hàng hóa, giúp giảm chi phí đáng kể Hình thức này không chỉ tiết kiệm chi phí thuê phương tiện vận tải mà còn loại bỏ các rủi ro liên quan đến chính trị và biến động kinh tế, từ đó gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

1.1.2.5 Tạm nhập tái xuất Đây là một hình thức xuất khẩu trở ra nước ngoài những hàng hóa trước đây đã nhập khẩu, chưa qua chế biến ở nước tái xuất qua hợp đồng tái xuất bao gồm nhập khẩu và xuất khẩu với mục đích thu về ngoại tệ lớn hơn số ngoại tệ đã bỏ ra ban đầu

Hợp đồng xuất khẩu này hấp dẫn ba bên: nước xuất khẩu, nước tái xuất và nước nhập khẩu Lợi ích lớn nhất của hình thức này là doanh nghiệp có thể đạt được lợi nhuận cao mà không cần đầu tư vào sản xuất, nhà xưởng hay thiết bị, đồng thời khả năng thu hồi vốn cũng nhanh chóng hơn.

Vai trò của xuất khẩu đối với sự phát triển kinh tế xã hội Việt Nam

Thông qua xuất khẩu, mỗi quốc gia đều có thể gia tăng việc tích trữ ngoại tệ:

Việc tăng cường dự trữ ngoại tệ của mỗi quốc gia chủ yếu phụ thuộc vào các hoạt động kinh tế quốc tế, bao gồm thu hút vốn đầu tư nước ngoài và nguồn ngoại tệ từ nhập khẩu Tuy nhiên, xuất khẩu là nguồn thu ngoại tệ quan trọng nhất, góp phần đáng kể vào việc gia tăng dự trữ ngoại tệ Khi xuất khẩu vượt trội, cán cân thanh toán sẽ ghi nhận thặng dư, tạo điều kiện thuận lợi cho nền kinh tế.

8 là đòn bẩy để thúc đẩy nền kinh tế của mỗi quốc gia

Xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nguồn vốn cho hoạt động nhập khẩu, từ đó giúp nhà nước thực hiện và hoàn thiện kế hoạch công nghiệp hóa đất nước Khi xuất khẩu gia tăng, nguồn vốn lớn được hình thành, phục vụ cho nhập khẩu và tái đầu tư vào các lĩnh vực khác Xuất khẩu và nhập khẩu hỗ trợ lẫn nhau, góp phần thúc đẩy tăng trưởng và phát triển kinh tế quốc gia Nhờ xuất khẩu, quốc gia và doanh nghiệp có thêm nguồn thu ổn định.

Xuất khẩu không chỉ thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu nền kinh tế từ nông nghiệp sang công nghiệp và dịch vụ, mà còn khai thác lợi thế so sánh của quốc gia Điều này dẫn đến việc tập trung sản xuất các sản phẩm có lợi với quy mô lớn, đặc biệt trong ngành công nghiệp xuất khẩu, mang lại nhiều lợi ích hơn so với nông nghiệp Để nâng cao năng lực sản xuất và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế, việc đầu tư vào khoa học - kỹ thuật và quản lý sản xuất kinh doanh là cần thiết, qua đó thúc đẩy sự phát triển sản xuất.

Xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc giải quyết vấn đề thất nghiệp tại quốc gia, khi tạo ra hàng triệu việc làm cho lao động trong các ngành như gia công, thủ công mỹ nghệ, và chế biến nông – lâm – thủy sản Sự phát triển không ngừng của hoạt động xuất khẩu không chỉ thu hút thêm lao động mà còn giúp nâng cao thu nhập và đời sống cho người dân, từ đó góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế bền vững.

Xuất khẩu không chỉ là hoạt động kinh tế sớm nhất mà còn là nền tảng để mở rộng và thúc đẩy quan hệ kinh tế đối ngoại giữa các quốc gia Khi tham gia xuất khẩu, các nước thiết lập mối quan hệ dựa trên lợi ích chung, từ đó xây dựng các quan hệ kinh tế nhằm tăng cường hoạt động này Hai hoạt động xuất khẩu và quan hệ kinh tế có mối quan hệ tương hỗ, hỗ trợ lẫn nhau trong quá trình phát triển Vì vậy, các quốc gia cần chú trọng phát triển đồng thời để đảm bảo sự cân xứng, tạo điều kiện cho sự phát triển nhanh chóng.

Xuất khẩu không chỉ giúp doanh nghiệp tăng doanh số bán hàng mà còn mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt khi thị trường trong nước đã bão hòa Việc đa dạng hóa thị trường đầu ra giúp ổn định dòng tiền thanh toán cho nhà cung cấp và tạo ra nguồn thu cho công ty Từ nguồn thu này, doanh nghiệp có thể tiếp tục đầu tư và đa dạng hóa thị trường, giảm thiểu sự phụ thuộc vào một thị trường duy nhất và tạo điều kiện thuận lợi cho nguồn cung đầu vào.

Xuất khẩu giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, tăng cường sự nhận biết không chỉ trong nước mà còn ra quốc tế Điều này tạo cơ hội cho doanh nghiệp tiếp cận với thị trường nước ngoài, mặc dù đối mặt với yêu cầu khắt khe và áp lực cạnh tranh Để đáp ứng những thách thức này, doanh nghiệp cần hoàn thiện quy trình quản lý, sản xuất và phân phối, đồng thời áp dụng công nghệ hiện đại để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Để giảm thiểu rủi ro xuất khẩu, doanh nghiệp cần nâng cao hiểu biết về luật pháp quốc tế và khả năng phân tích thông tin thị trường Qua quá trình xuất khẩu, doanh nghiệp sẽ tích lũy kinh nghiệm và phát triển sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng với mức giá cạnh tranh.

Xuất khẩu là hình thức kinh doanh quốc tế sớm nhất và có chi phí cùng rủi ro thấp nhất, đặc biệt phù hợp với các công ty ở quốc gia đang phát triển Với hạn chế về vốn, công nghệ và nguồn nhân lực, xuất khẩu trở thành giải pháp hiệu quả nhất cho hoạt động kinh doanh quốc tế Đây cũng là hoạt động đơn giản nhất, giúp giảm thiểu rủi ro và chi phí liên quan đến biến động trong môi trường chính trị, kinh tế và văn hóa xã hội so với các hình thức kinh doanh quốc tế khác.

Các yếu tố ảnh hưởng đến xuất khẩu

1.1.4.1 Các yếu tố khách quan:

Các yếu tố chính trị, pháp luật: Các hoạt động kinh tế nói chung và xuất khẩu

10 nói riêng thường chịu tác động chủ yếu là từ những thay đổi từ môi trường chính trị

Khi tham gia xuất khẩu, doanh nghiệp không chỉ chịu ảnh hưởng từ chính trị trong nước mà còn từ quốc gia nhập khẩu Các quy định của nhà nước về mua bán hàng hóa quốc tế và các hiệp định thương mại quốc tế đóng vai trò quan trọng trong hoạt động xuất khẩu Do đó, doanh nghiệp cần tuân thủ và thích ứng kịp thời với các quy định của nhà nước cũng như pháp luật của các tổ chức quốc tế trong khu vực và trên thế giới.

Hàng rào thuế quan và phi thuế quan là hai công cụ chính sách thương mại quan trọng mà nhiều quốc gia áp dụng, ảnh hưởng lớn đến hoạt động xuất khẩu Mặc dù có tác động tiêu cực như giảm sức cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu, nhưng chúng cũng thúc đẩy doanh nghiệp thay đổi để đáp ứng yêu cầu của nước nhập khẩu Trong khi hàng rào thuế quan đang dần được bãi bỏ nhờ các hiệp định thương mại, các hàng rào phi thuế quan như hàng rào kỹ thuật, chống trợ cấp và vệ sinh dịch tễ lại gia tăng, tạo ra thách thức cho xuất khẩu Những yêu cầu khắt khe từ nước nhập khẩu không chỉ gây khó khăn mà còn mở ra cơ hội cho doanh nghiệp đổi mới và thích ứng.

Tỷ giá hối đoái là tỷ lệ quy đổi giữa hai đồng tiền và đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua bán hàng hóa quốc tế của doanh nghiệp Nó ảnh hưởng đến giá cả hàng hóa nội địa so với hàng hóa quốc tế, làm cho tỷ giá hối đoái trở thành yếu tố then chốt trong chính sách ngoại hối của quốc gia Trong bối cảnh thị trường biến động, rủi ro tỷ giá trở thành vấn đề quan trọng đối với doanh nghiệp xuất nhập khẩu, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận từ các đơn hàng xuất khẩu.

1.1.4.2 Các yếu tố chủ quan:

Nhân tố chủ quan trong doanh nghiệp có ảnh hưởng lớn đến hoạt động xuất khẩu, bao gồm bộ máy quản lý, khả năng vốn và tài chính, nguồn nhân lực, công nghệ khoa học kỹ thuật, cũng như uy tín của doanh nghiệp Những yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả xuất khẩu.

Trình độ và năng lực quản lý của Ban Giám đốc doanh nghiệp là yếu tố quyết định sự thành công trong hoạt động xuất khẩu Việc nâng cao kỹ năng quản lý và kinh doanh của đội ngũ lãnh đạo sẽ góp phần quan trọng vào hiệu quả và phát triển bền vững của doanh nghiệp trong thị trường quốc tế.

11 đốc doanh nghiệp giúp doanh nghiệp xây dựng các chiến lược hiệu quả, đảm bảo tận dụng tối đa cơ hội từ thị trường quốc tế dựa trên khả năng sẵn có của họ.

Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp xuất khẩu phụ thuộc vào khả năng tự cải tiến và đổi mới của chính doanh nghiệp Để thành công, các doanh nghiệp xuất khẩu cần thường xuyên cập nhật máy móc, ứng dụng công nghệ tiên tiến, nắm bắt thông tin thị trường, và nghiên cứu văn hóa tiêu dùng của các quốc gia nhập khẩu Việc đổi mới sản phẩm phù hợp với từng thị trường cụ thể sẽ giúp sản phẩm của doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận và được ưa chuộng bởi người tiêu dùng trong nước.

Chất lượng và mẫu mã sản phẩm là yếu tố quyết định hàng đầu trong xuất khẩu, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng thâm nhập thị trường nước ngoài Khi nhu cầu và mức sống của người tiêu dùng tăng cao, họ càng chú trọng đến chất lượng và hình thức sản phẩm, như bao bì và nhãn mác Sản phẩm có chất lượng tốt, đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật và sức khỏe, cùng với mẫu mã đa dạng, sẽ thu hút người tiêu dùng và gia tăng khả năng tiêu thụ Điều này không chỉ giúp sản phẩm xuất khẩu đến tay người tiêu dùng nhiều hơn mà còn nâng cao uy tín của doanh nghiệp xuất khẩu, từ đó thúc đẩy hoạt động xuất khẩu hiệu quả hơn.

Khái quát chung về mặt hàng cà phê

Đặc điểm của mặt hàng cà phê và xuất khẩu cà phê

Cà phê, một loại cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Phi, Madagascar, Comoros, Mauritius và Réunion, hiện đã được trồng và nhân giống ở hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới Chủ yếu, cà phê phát triển ở các khu vực gần đường xích đạo, bao gồm châu Mỹ, Đông Nam Á, Ấn Độ và châu Phi Hai loại cà phê chính là cà phê chè và cà phê vối.

Hai loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới có quy trình chế biến và cách pha chế khác nhau, nhằm tạo ra những thức uống phù hợp với thị hiếu và khẩu vị của khách hàng.

Cà phê không chỉ giúp tinh thần thoải mái, tỉnh táo và tràn đầy năng lượng nhờ hàm lượng caffeine, mà còn có nhiều lợi ích khác Trong số các loại cà phê, Robusta nổi bật với hàm lượng caffeine cao nhất Ngoài ra, bã cà phê còn được chị em phụ nữ sử dụng như một phương pháp làm đẹp da hiệu quả.

Cây cà phê có tính thời vụ cao, đây chính là đặc điểm ảnh hưởng lớn nhất đến

Trong ngành kinh doanh cà phê, các nước sản xuất lớn như Brazil và Colombia thường chịu ảnh hưởng bởi sự biến động giá cả theo mùa vụ Trong thời gian thu hoạch, giá cà phê thường giảm thấp, trong khi ở các thời điểm khác, giá có thể tăng cao do nguồn cung khan hiếm Điều này tạo ra lợi thế cho các quốc gia xuất khẩu và doanh nghiệp kinh doanh cà phê nếu họ có đủ tài chính để dự trữ hàng hóa.

Cây cà phê là cây công nghiệp lâu năm, mất khoảng 3-5 năm từ khi trồng đến khi thu hoạch, điều này ảnh hưởng lớn đến các nhà sản xuất, đặc biệt là những hộ có nguồn tài chính hạn chế và phải vay vốn ngân hàng Thời gian dài này khiến họ khó nắm bắt cơ hội khi thị trường cà phê biến động, dù theo chiều hướng tích cực hay tiêu cực Nếu đầu tư vào kinh doanh, có thể thị trường đã thay đổi, do đó, người trồng cần nghiên cứu và dự báo xu thế chung để đảm bảo lợi nhuận.

Sản xuất cà phê chịu tác động mạnh mẽ từ điều kiện thời tiết, đặc biệt trong những năm xảy ra hạn hán hoặc lũ lụt, dẫn đến mất mùa và giảm sản lượng cà phê xuất khẩu Điều này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường cà phê toàn cầu mà còn làm xáo trộn các dự đoán của chuyên gia và kế hoạch của các quốc gia cũng như doanh nghiệp xuất khẩu, đặc biệt là ở những nước sản xuất cà phê lớn như Việt Nam và Brazil.

- Kinh doanh cà phê có tính rủi ro cao, đặc biệt là các hình thức kinh doanh | liên quan đến hợp đồng tương lai, giá trừ lùi

Vai trò của xuất khẩu cà phê đối với sự phát triển kinh tế

1.2.2.1 Đối với nền kinh tế:

Việt Nam có một lịch sử nông nghiệp lâu đời, với khí hậu và địa hình thuận lợi, ngành nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế quốc dân Năm 2021, giá trị xuất khẩu nông sản đạt 48,6 tỉ USD, vượt 6,6 tỉ USD so với mục tiêu của Thủ tướng và tăng hơn 14,9% so với năm 2020 Điều này cho thấy xuất khẩu nông sản không chỉ mang lại nguồn ngoại tệ lớn mà còn thúc đẩy sự phát triển của các ngành nghề khác trong nước.

Việc gia tăng xuất khẩu cà phê không chỉ thúc đẩy sự phát triển của nhiều ngành nghề như gia công, chế biến, sản xuất bao bì và logistics, mà còn giúp giảm bớt gánh nặng cho nền kinh tế Sự phát triển này cũng góp phần giải quyết vấn đề việc làm cho người dân, đảm bảo cuộc sống ổn định hơn cho cộng đồng.

Xuất khẩu nông sản đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng quan hệ thương mại bền vững cho Việt Nam, một quốc gia đang phát triển Điều này không chỉ tạo ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế mà còn giúp củng cố vị thế của Việt Nam trên trường quốc tế trong tương lai.

Xuất khẩu cà phê là một trong những mặt hàng chủ lực của ngành nông sản Việt Nam, đóng góp đáng kể vào nguồn ngoại tệ hàng năm Hoạt động này không chỉ thúc đẩy sự phát triển kinh tế mà còn là động lực quan trọng cho sự phát triển của ngành nông nghiệp trong nước.

Năm 2020, kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 2,74 tỷ USD, tăng 1,4% về giá so với năm 2019, mặc dù khối lượng xuất khẩu giảm 5,6% xuống còn 1,57 triệu tấn Xu hướng giảm sản lượng nhưng tối ưu hóa giá trị sản phẩm cho thấy sự cải thiện về chất lượng cà phê, điều này tạo tín hiệu tích cực cho ngành xuất khẩu nông sản Hơn nữa, sự hỗ trợ từ các hiệp định FTA, đặc biệt là UKVFTA, dự kiến sẽ thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê trong tương lai.

Xuất khẩu cà phê Việt Nam hiện xếp thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil, với sản phẩm có mặt tại hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ Thị trường rộng lớn này đã thu hút một lượng lớn lao động, góp phần giải quyết vấn đề việc làm và khó khăn kinh tế, đặc biệt sau đại dịch Covid-19 Thành công trong việc xuất khẩu sang các thị trường khó tính như UK, EU và Mỹ đã khẳng định vị thế của cà phê Việt trên thị trường quốc tế Với điều kiện tự nhiên và khí hậu thuận lợi, xuất khẩu cà phê không chỉ mang lại nguồn thu ngoại tệ lớn mà còn đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng hóa xuất khẩu chủ lực của Việt Nam.

Xuất khẩu cà phê đóng vai trò quan trọng với doanh nghiệp và trong nền kinh tế quốc dân

Xuất khẩu cà phê không chỉ tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp mà còn giúp mở rộng thị trường ra ngoài biên giới quốc gia Nhờ đó, sản phẩm cà phê Việt Nam có cơ hội tiếp cận thị trường quốc tế, đồng thời doanh nghiệp cũng có thể tìm hiểu và áp dụng những xu hướng mới từ các sản phẩm cà phê của các quốc gia khác.

Cải tiến sản phẩm là một trong những yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp khắc phục những hạn chế hiện tại Mở rộng quy mô hoạt động tại các khu vực và quốc gia khác nhau giúp doanh nghiệp tiếp cận đa dạng đối tượng khách hàng với nhu cầu khác nhau Việc này không chỉ quảng bá thương hiệu doanh nghiệp và thương hiệu quốc gia mà còn giúp đa dạng hóa thị trường đầu ra, từ đó ổn định luồng tiền thanh toán cho các nhà cung cấp.

Hoạt động xuất khẩu không chỉ giúp doanh nghiệp thu nhận những bài học kinh nghiệm quốc tế mà còn tạo cơ hội để hiểu rõ hơn về các thị trường có môi trường văn hóa và chính trị khác nhau Qua việc xuất khẩu, doanh nghiệp có thể rút ra các phương pháp gia tăng hiệu quả xuất khẩu phù hợp với từng quốc gia, cũng như học hỏi về văn hóa đàm phán Điều này yêu cầu các nhà quản lý phải không ngừng học hỏi, từ đó làm phong phú thêm kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn Xuất khẩu là một hoạt động mang lại kinh nghiệm với chi phí và rủi ro thấp, đặc biệt quan trọng trong việc giảm thiểu rủi ro khi thâm nhập vào những thị trường khó tính như Vương quốc Anh với sản phẩm cà phê.

Các yếu tố ảnh hưởng đến xuất khẩu cà phê

1.2.3.1 Các yếu tố khách quan

Yếu tố chính trị - pháp luật đóng vai trò quan trọng trong thị trường cà phê Sự ổn định chính trị tại Việt Nam tạo cơ hội mở rộng thị trường và thu hút đầu tư, đồng thời là điều kiện thuận lợi cho sản xuất cà phê Ngược lại, tình hình chính trị không ổn định có thể cản trở khả năng xuất khẩu Với môi trường chính trị tương đối ổn định, Việt Nam không chỉ đảm bảo nguồn cung cà phê ổn định mà còn thu hút các nhà đầu tư kinh doanh trong lĩnh vực này.

Các yếu tố pháp luật đóng vai trò quan trọng trong hoạt động xuất khẩu, với mỗi quốc gia sở hữu hệ thống luật pháp và quy định riêng biệt Xuất khẩu cà phê tại Việt Nam chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như quy định về thuế, giá cả, chủng loại và khối lượng cà phê nhập khẩu Nhờ vào việc gia nhập tổ chức WTO, Việt Nam hiện đang được hưởng mức thuế ưu đãi thấp, tạo điều kiện thuận lợi cho ngành xuất khẩu cà phê.

Ngành cà phê thu hút một đội ngũ lao động đông đảo với nhiều đối tượng khác nhau, do đó, các quy định về chế độ sử dụng lao động, tiền lương, tiền thưởng và bảo hiểm phúc lợi cần phải đa dạng và linh hoạt, phù hợp với từng nhóm lao động.

Trong quy trình sản xuất cà phê xuất khẩu, có 15 đối tượng tham gia quan trọng Để người trồng cà phê yên tâm sản xuất, cần có chính sách cụ thể về giá cả và bảo hộ Đối với đội ngũ cán bộ xuất khẩu, cần thiết lập chế độ tiền lương hợp lý và cung cấp trang bị cần thiết để họ nắm bắt thông tin thị trường toàn cầu.

Các quy định giao dịch hợp đồng xuất khẩu cà phê bao gồm giá cả, số lượng và phương tiện vận tải Thông thường, giá được tính theo giá FOB tại cảng Sài Gòn, với phương tiện chủ yếu là tàu chở container.

Yếu tố pháp luật đóng vai trò quan trọng trong hoạt động xuất khẩu, bởi nếu không nắm rõ các quy định về nước nhập khẩu, doanh nghiệp sẽ phải đối mặt với nhiều rủi ro.

Yếu tố kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi giữa Việt Nam và các quốc gia nhập khẩu Việt Nam đã áp dụng chính sách phát triển nền kinh tế thị trường với trọng tâm vào xuất khẩu, đặc biệt là cà phê, thông qua việc triển khai các chính sách ưu đãi cho ngành này Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu cà phê của Việt Nam, góp phần nâng cao vị thế của sản phẩm trên thị trường quốc tế.

Mức sống và thu nhập của người dân ảnh hưởng lớn đến quyết định mua cà phê Ở các thị trường có thu nhập cao, giá cả không phải là yếu tố quyết định, mà đôi khi giá cao lại được xem là chỉ số chất lượng Ngược lại, người tiêu dùng Việt Nam thường ưu tiên giá rẻ khi mua hàng Trong sản xuất cà phê xuất khẩu, khi giá trị thu nhập từ cây cà phê giảm, người dân có thể chuyển sang trồng cây khác có giá trị cao hơn mà không cân nhắc lâu dài, điều này ảnh hưởng đến nguồn cung cà phê Để phát triển sản xuất cà phê bền vững, cần có thu nhập ổn định và nhu cầu tiêu dùng thường xuyên.

Sự cạnh tranh quốc tế trong lĩnh vực xuất khẩu cà phê đang ngày càng trở nên khốc liệt, đòi hỏi Việt Nam phải nỗ lực giành chiến thắng trước các đối thủ về giá cả, chất lượng và uy tín Để tồn tại và phát triển, Việt Nam phải vượt qua những thách thức lớn từ các đối thủ có sức mạnh kinh tế, chính trị và công nghệ Hơn nữa, sự hình thành các tập đoàn lớn và liên kết trong ngành cà phê càng tạo ra rào cản cạnh tranh mạnh mẽ hơn cho Việt Nam.

Trên thị trường hiện nay, các tập đoàn kinh tế lớn có sức mạnh vượt trội và ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường, tạo ra rào cản lớn đối với doanh nghiệp Việt Nam Để không bị áp lực từ các tập đoàn này, các doanh nghiệp cần tổ chức hoạt động xuất khẩu một cách hợp lý Việc xây dựng thương hiệu mạnh, định giá hợp lý và nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê là những yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp Việt Nam cạnh tranh hiệu quả trong lĩnh vực cà phê.

1.2.3.2 Các yếu tố chủ quan

Yếu tố nguồn lực và tài nguyên thiên nhiên:

Nhân tố nguồn lực đóng vai trò quan trọng trong hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp Để thực hiện xuất khẩu hiệu quả, doanh nghiệp cần có nguồn lực đủ lớn, vì hoạt động này tiềm ẩn nhiều rủi ro Mỗi quốc gia đều có lợi thế cạnh tranh riêng cho từng mặt hàng, dẫn đến sự khác biệt trong cơ cấu sản xuất giữa các quốc gia.

Việt Nam sở hữu nhiều lợi thế trong sản xuất cà phê xuất khẩu nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi và nguồn nhân lực dồi dào Kinh nghiệm lâu đời của người dân trong việc trồng và chế biến cà phê đã tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm Những yếu tố này không chỉ giúp giảm giá thành xuất khẩu mà còn thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam.

Trình độ khoa học công nghệ:

Các yếu tố khoa học và công nghệ có ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động kinh tế, đặc biệt là xuất khẩu cà phê Sự phát triển của công nghệ đã làm cho việc giao thương giữa các đối tác trở nên dễ dàng hơn, xóa bỏ khoảng cách không gian và thời gian trong xuất nhập khẩu Internet đã cung cấp một nền tảng thông tin toàn cầu, cho phép cập nhật liên tục về thị trường thế giới Điều này giúp các doanh nghiệp xuất nhập khẩu quảng bá sản phẩm với chi phí thấp hơn.

Việc tạo nguồn hàng xuất khẩu cà phê ở Việt Nam gặp nhiều khó khăn do thiếu hụt máy móc và trang thiết bị trong quá trình trồng trọt và chế biến Điều này dẫn đến chất lượng cà phê không đảm bảo và năng suất không ổn định, ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng xuất khẩu.

Khoa học kỹ thuật phát triển mang lại cơ hội hội nhập cho Việt Nam, tuy nhiên, việc áp dụng hiệu quả là rất quan trọng Nếu không biết tận dụng, chúng ta sẽ gặp phải cản trở lớn, dẫn đến tụt hậu so với các quốc gia khác về công nghệ, từ đó ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Bài học kinh nghiệm quốc tế về xuất khẩu cà phê

Kinh nghiệm xuất khẩu cà phê của Lào

Lào là 1 trong những thành viên của cộng đồng ASEAN Bên cạnh đó, với

Hiện nay, Lào là quốc gia có mức xuất khẩu cà phê cao và đang tăng trưởng tốt, từ đó Việt Nam có thể học hỏi để cải thiện tình hình xuất khẩu cà phê ra thị trường lớn như Anh.

Trong nửa đầu năm 2020, theo Hiệp hội cà phê Lào (LCA), Lào đã xuất khẩu gần 22.300 tấn cà phê, mang về doanh thu 40 triệu USD, tăng hơn 20 triệu USD so với cùng kỳ năm trước.

Hằng năm, Lào cung cấp hơn 100.000 tấn cà phê, trong đó miền Trung và miền Nam chiếm 90% tổng sản lượng Miền Bắc có hơn 25.000 hộ dân tham gia sản xuất cà phê, tạo ra hơn 300.000 cơ hội việc làm Chính phủ Lào đã thực hiện các biện pháp cứng rắn để ngăn chặn buôn bán trái phép và hạn chế ép giá, từ đó tăng sản lượng xuất khẩu và phục hồi giá cà phê trên thị trường quốc tế Quy hoạch và phân bố sản xuất hợp lý với điều kiện thời tiết cũng góp phần nâng cao chất lượng và sản lượng cà phê.

Kinh nghiệm xuất khẩu cà phê của Brazil

Brazil là quốc gia có lịch sử lâu dài trong ngành cà phê, từng chiếm 80% thu nhập từ xuất khẩu với chủ yếu là cà phê Arabica Mặc dù vị trí của ngành cà phê trong cơ cấu xuất khẩu đã giảm, Brazil vẫn giữ vị trí hàng đầu thế giới về xuất khẩu cà phê và là đối tác quan trọng của thị trường Anh Việt Nam có thể học hỏi nhiều kinh nghiệm từ Brazil để nâng cao năng lực cạnh tranh trong xuất khẩu cà phê.

Gần đây, Brazil đã chú trọng sản xuất cà phê Robusta và nhanh chóng trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta lớn thứ hai thế giới, chỉ sau Việt Nam Theo số liệu từ Conab, sản lượng cà phê của Brazil trong năm 2020 ước đạt 61,62 triệu bao, tăng so với 49,3 triệu bao của năm 2019, nhưng vẫn thấp hơn mức kỷ lục 61,66 triệu bao vào năm 2018 Dự đoán trước đó của Conab cho năm 2020 là từ 57,15 đến 62,02 triệu bao Đối với cà phê Arabica, sản lượng ước tính dao động từ 31 đến 46 triệu bao, cho thấy khoảng cách lớn hơn so với sản lượng hàng năm của Colombia, quốc gia sản xuất Arabica lớn thứ hai thế giới Dù có sự giảm sút, Brazil vẫn giữ vị trí là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.

18 trị cà phê xuất khẩu hàng năm đạt mức cao đạt hơn 40 tỉ USD

Brazil có một cơ chế tổ chức ngành hàng cà phê chặt chẽ, giúp quản lý sản xuất, tiêu thụ và xuất khẩu, bảo đảm lợi ích cho tất cả các bên tham gia Người dân Brazil không phải lo lắng về thị trường tiêu thụ cà phê, nhờ vào sự ra đời của “Tổ chức ngành hàng cà phê Brazil” và “Quỹ Cà phê” để thực hiện các chính sách và quyết định Quỹ Cà phê Brazil hỗ trợ quảng cáo và xúc tiến sản phẩm cà phê trong nước và quốc tế, nhằm tạo hình ảnh tích cực cho cà phê Brazil Một ví dụ thành công là chương trình “Cà phê và sức khỏe,” cung cấp thông tin về lợi ích sức khỏe của việc sử dụng cà phê điều độ.

Brazil đang tích cực thúc đẩy quan hệ với các tổ chức tại Vương quốc Anh để tận dụng sự hỗ trợ kỹ thuật và tài chính, nhằm tiếp cận các doanh nghiệp trên thị trường này Ngoài ra, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Brazil cũng đang nghiên cứu các phương pháp chế biến cà phê mới để đa dạng hóa sản phẩm Thay vì chỉ sử dụng các phương pháp chế biến truyền thống như chế biến khô, ướt hay nửa ướt, Brazil còn tìm hiểu những phương thức chế biến sáng tạo hơn.

Cà phê khô tự nhiên của Brazil nổi bật với hương vị đặc trưng và sự mới lạ khi thưởng thức Phương pháp chế biến độc đáo này giúp hạt cà phê giữ nguyên được chất lượng, tạo ra lợi thế cạnh tranh so với các loại cà phê khác trên thế giới.

Bài học kinh nghiệm rút ra cho Việt Nam

Việt Nam hiện là nhà cung ứng cà phê lớn thứ hai thế giới, chủ yếu xuất khẩu cà phê Robusta chiếm khoảng 90% Tuy nhiên, thị trường UK lại ưa chuộng cà phê Arabica, vì vậy Việt Nam cần cân bằng giữa các loại cà phê xuất khẩu bằng cách tăng diện tích và chuyển dịch cơ cấu cây trồng Đặc biệt, cần chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê để gia tăng giá trị Hơn nữa, việc tham gia xúc tiến thương mại cũng rất quan trọng để mở rộng thị trường, nâng cao uy tín và tăng khả năng cạnh tranh tại các thị trường lớn như UK với tiêu chuẩn khắt khe.

Các hoạt động từ sản xuất đến xuất khẩu yêu cầu sự phối hợp chặt chẽ giữa các đơn vị sản xuất, doanh nghiệp và bộ ngành Điều này giúp đảm bảo tính đồng nhất trong mọi khía cạnh của xuất khẩu, đồng thời giảm thiểu các vấn đề phát sinh.

Việc quản lý thị trường cà phê trong và ngoài nước đặt ra gánh nặng cho nhà nước và các ban ngành, nhưng cũng giúp bình ổn thị trường, giảm thiểu cú sốc và tác động từ các yếu tố bên ngoài.

Nhà nước cần thiết lập các chính sách trợ giá hợp lý và ổn định, đồng thời xem xét các biến động thị trường trong nước và quốc tế để đưa ra các biện pháp hỗ trợ phù hợp Điều này sẽ giúp các cơ quan chức năng đưa ra quyết định chính xác về định hướng sản xuất và xuất khẩu, tránh tình trạng xuất khẩu ồ ạt khi có cung nhưng không có cầu.

Để nâng cao giá trị cà phê Việt Nam, cần đầu tư mạnh mẽ vào trang thiết bị và máy móc trong quá trình sản xuất Việc tối ưu hóa giá trị sản phẩm và đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ cà phê sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranh lớn, giúp cà phê Việt Nam trở nên đặc biệt và độc đáo hơn so với các sản phẩm từ các quốc gia khác.

CHƯ NG 2 THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM SANG

Khái quát về thị trường cà phê UK

Khái quát chung về UK

Vương quốc Anh là một quốc đảo nằm ở Tây Âu, bao gồm các quốc gia Anh, Scotland, Wales và Bắc Ireland, được bao quanh bởi Đại Tây Dương, Biển Bắc, eo biển Anh và biển Ireland Với vị trí gần các tuyến đường biển quan trọng của Bắc Đại Tây Dương và chỉ cách Pháp 35 km qua đường hầm dưới eo biển Manche, địa lý của Vương quốc Anh chủ yếu là đồi núi thấp hiểm trở Hệ thống chính phủ tại đây là quân chủ lập hiến, với nữ hoàng là nguyên thủ quốc gia và thủ tướng là người đứng đầu chính phủ Vương quốc Anh sở hữu nền kinh tế thị trường mở tiên tiến, nơi giá cả hàng hóa và dịch vụ được xác định theo hệ thống giá tự do.

Vương quốc Anh đã quyết định rời Liên minh Châu Âu qua cuộc bỏ phiếu năm 2016 và không chuyển sang sử dụng đồng euro như nhiều quốc gia khác trong Liên minh vào năm 1999 Hiện tại, bảng Anh (GBP) vẫn là đồng tiền hợp pháp duy nhất trên toàn lãnh thổ Vương quốc Anh.

Thu nhập khả dụng ròng trung bình trên đầu người của các hộ gia đình ở Anh là dưới 22.000 bảng mỗi năm, thấp hơn mức trung bình của OECD là 25.000 bảng Sự chênh lệch giàu nghèo ở Anh rất lớn, với 20% dân số thuộc tầng lớp cao kiếm được gấp sáu lần so với 20% dân số thuộc tầng lớp thấp.

Đặc điểm và xu hướng tiêu dùng cà phê của người dân UK

Người tiêu dùng Vương quốc Anh thể hiện sự trung thành cao đối với các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đảm bảo Họ ưa chuộng hàng hóa từ những thương hiệu nổi tiếng và lâu đời, tin tưởng vào chất lượng mà những sản phẩm này mang lại, dù giá cả có thể cao hơn Thị trường UK yêu cầu tính đa dạng và phong phú, nhưng người tiêu dùng vẫn từ chối những sản phẩm có xuất xứ không rõ ràng hoặc từ các thương hiệu ít tên tuổi Điều này cho thấy rằng trong một thị trường khó tính như UK, các sản phẩm không rõ nguồn gốc sẽ gặp khó khăn trong việc cạnh tranh với những sản phẩm đã được xác lập thương hiệu.

Vương Quốc Anh đang dần thích ứng với văn hóa cà phê, đặc biệt là từ các chuỗi lớn như Costa, Starbucks và Caffe Nero, chiếm 54% thị phần Nhu cầu cà phê tại đây ngày càng tăng, với tỷ lệ người tiêu dùng ghé quán cà phê đã tăng từ 1/9 vào năm 2009 lên 1/5 vào năm 2014 Người tiêu dùng thường uống trung bình hai tách cà phê mỗi ngày, và chỉ 10% trong số đó tiêu thụ từ 6 cốc trở lên Năm 2020, tổng chi tiêu cho cà phê, trà và ca cao ở Anh đạt khoảng 3,9 tỷ bảng Anh, với chi tiêu hàng tuần cho cà phê khoảng 42 pence/người, tương đương với 23 gam cà phê được mua hàng tuần Chỉ số giá tiêu dùng cà phê năm 2020 là 104,7.

Cơ cấu thị trường tiêu dùng của UK

Biểu đồ 2.1 : Giá trị nhập khẩu cà phê của UK giai đoạn 2018-2021 Đơn vị: nghìn USD

Nhập khẩu cà phê của Vương quốc Anh chiếm 2,6% tổng kim ngạch nhập khẩu toàn cầu và đứng thứ 11 trong bảng xếp hạng các quốc gia nhập khẩu cà phê Theo thống kê từ cơ quan thống kê châu Âu, lượng cà phê nhập khẩu vào thị trường UK đã có sự biến động mạnh, đặc biệt là vào năm 2021.

UK nhập khẩu 255,900 nghìn tấn cà phê với giá trị 1,079.545 triệu USD Năm

Năm 2019, lượng nhập khẩu cà phê vào thị trường UK tăng 1055 tấn so với cùng kỳ năm trước, nhưng giá trị nhập khẩu lại giảm 2%, đạt 1057.395 triệu USD Đây là dấu hiệu cho thấy sự giảm dần về cả giá trị và lượng nhập khẩu cà phê vào UK Đến năm 2020, UK chỉ nhập khẩu 233,087 nghìn tấn, giảm 9% so với năm 2019, với giá trị đạt 1,007.821 triệu USD, trong đó hơn 84 nghìn tấn cà phê được nhập khẩu từ Mỹ Latinh và Caribe.

Giá trị nhập khẩu từ EU đạt 527.76 triệu USD, chủ yếu bao gồm các sản phẩm như cà phê rang, cà phê đã khử caffein, vỏ cà phê và các chất liên quan đến cà phê.

Theo Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), dữ liệu từ Trung tâm Thương mại quốc tế (ITC) cho thấy, trong năm 2021, Vương quốc Anh đã giảm nhập khẩu cà phê xuống mức kỷ lục với 203,486 nghìn tấn, trị giá 945,56 triệu USD, tương ứng với mức giảm 12,7% về lượng và 6,2% về giá trị so với năm 2020 Đặc biệt, sản lượng nhập khẩu cà phê từ các quốc gia châu Âu chiếm tỷ trọng lớn trong tổng nhập khẩu.

2021, giá nhập khẩu bình quân cà phê vào Anh đạt mức 4.649 USD/tấn, tăng 7,5% so với năm 2020

Trong giai đoạn này, tiêu thụ cà phê tại Vương quốc Anh giảm mạnh, chủ yếu do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và chính sách phong tỏa kéo dài của Chính phủ Cùng với đó, cước vận tải biển từ Việt Nam sang Anh tăng cao đã khiến nhiều nhà rang xay chuyển đơn hàng sang các nhà cung cấp tại Nam Mỹ và châu Phi Năm 2021 đánh dấu đỉnh điểm của dịch bệnh, gây đứt gãy chuỗi cung ứng toàn cầu, bao gồm cả chuỗi cung ứng cà phê của Việt Nam, làm cho hoạt động ngoại thương và logistic trở nên khó khăn, dẫn đến sự sụt giảm tiêu thụ gần đây.

Nhập khẩu cà phê vào Vương quốc Anh đã giảm về giá trị và lượng trong những năm qua, nhưng gần đây đang có dấu hiệu phục hồi Đồng thời, lượng tiêu thụ cà phê tăng 6 gam/người/tuần, cho thấy sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của các thế hệ trẻ.

Biểu đồ 2.2 Cơ cấu thị trường cung cấp theo giá trị cà phê xuất khẩu sang UK

Nguồn: Tác giả tự tổng hợp

Phần lớn cà phê nhập khẩu vào Vương quốc Anh chủ yếu từ các nước châu Âu, với Pháp là quốc gia xuất khẩu lớn nhất, chiếm 19% tổng giá trị, tương đương 178,8 triệu USD Tiếp theo là Đức và Brazil, với tỷ lệ xuất khẩu lần lượt là 14% và 10% Việt Nam đứng ở vị trí thứ 4, chiếm 9% lượng cà phê mà UK nhập khẩu.

Các quy định của UK đối với mặt hàng cà phê xuất khẩu của Việt Nam

Sau Brexit, Vương quốc Anh đang tìm kiếm các thỏa thuận thương mại mới để áp dụng cho 80% hàng hóa giao thương vào năm 2022, với kế hoạch bãi bỏ toàn bộ thuế quan dưới 2% cho tất cả mặt hàng Chính phủ Anh cho biết 60% hàng hóa nhập khẩu sẽ được miễn thuế, trong khi mặt hàng liên quan đến Covid-19 sẽ được áp thuế 0% theo quy định của WTO Đối với Việt Nam, sau khi ký kết hiệp định UKVFTA, Anh sẽ xóa 65% tổng số loại thuế ngay khi hiệp định có hiệu lực, và con số này sẽ tăng lên 99% sau 6-7 năm, giúp giảm mức thuế đánh vào cà phê xuất khẩu.

Pháp Đức Brazil Việt Nam

Tây Ban Nha Italy Colombia Honduras

Ai len Hà Lan Các nước khác

Việt Nam sẽ nhận được mức thuế suất ưu đãi cho 24 mặt hàng, trong đó có cà phê Đặc biệt, Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cà phê sang Vương quốc Anh dưới dạng thô, và thuế đối với cà phê thô là rất thấp Điều này đã góp phần tăng cường khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

2.1.4.2 Hàng rào phi thuế quan

* Quy định về tiêu chuẩn chất lượng

Vương quốc Anh, giống như các nhà nhập khẩu khác trong khối EU, áp dụng hệ thống quản lý ISO cho hầu hết hàng hóa nhập khẩu Hệ thống này do Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế (ISO) xây dựng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo tính đồng nhất cho người tiêu dùng toàn cầu Hiện tại, hàng hóa nhập khẩu vào Anh phải đáp ứng tiêu chuẩn ISO 9000:2005, giúp doanh nghiệp nâng cao nhận thức trên thị trường, đặc biệt khi được chứng nhận theo các tiêu chuẩn quản lý dược phẩm quốc tế Các tiêu chuẩn ISO 9000, đặc biệt là ISO 9001 và ISO 9002, tạo ra lợi thế cạnh tranh quan trọng cho các nhà sản xuất tại thị trường UK và tăng cường sự tin tưởng từ khách hàng Quản lý chất lượng, sức khỏe và an toàn thường gắn liền với kế hoạch quản lý tổng thể Hiện nay, hơn 200.000 tổ chức trên toàn thế giới đã được chứng nhận ISO 9000.

* Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm

Thị trường Anh là một trong những thị trường khó tính nhất trên thế giới, đặc biệt chú trọng đến sức khỏe và lợi ích của người tiêu dùng Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu, dẫn đến việc áp dụng các quy chuẩn cao và quy định nghiêm ngặt cho hàng hóa nhập khẩu Các biện pháp kiểm dịch thực vật theo quy định SPS của WTO được thực hiện, yêu cầu mọi hàng hóa xuất khẩu vào thị trường này phải đáp ứng tiêu chuẩn trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP Điều này đảm bảo rằng vệ sinh an toàn thực phẩm được kiểm tra và tuân thủ các quy định về mức dư lượng hóa chất tối đa cho phép trong thực phẩm.

Nấm mốc là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến việc sản phẩm xuất khẩu bị trả về Đối với cà phê, mức tối đa cho phép của Ochratoxin A (OTA) là 5 μg/kg cho cà phê rang hạt và rang xay, trong khi đối với cà phê hòa tan, mức tối đa là 10 μg/kg.

* Quy định về bao gói và nhãn mác:

Vương quốc Anh có quy định nghiêm ngặt về bao gói và nhãn mác hàng hóa nhập khẩu, đặc biệt với sản phẩm không có xuất xứ từ Châu Âu Tất cả hàng hóa phải được gắn nhãn rõ ràng, bao gồm nguồn gốc, cân nặng, kích thước và thành phần cấu tạo nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng Nếu không thể gắn nhãn trực tiếp, thông tin phải được thể hiện trên phiếu đóng gói hoặc giấy giải thích kèm theo Đối với cà phê đã qua chế biến như cà phê rang xay, cà phê hòa tan, hay cà phê đóng lon, nhãn mác phải ghi đầy đủ tên sản phẩm, thành phần, trọng lượng, thời gian và cách sử dụng, địa chỉ sản xuất, cùng các điều kiện bảo quản, mã số và mã vạch để nhận dạng lô hàng.

* Quy định về chứng từ nhập khẩu:

Thủ tục và hồ sơ nhập khẩu cà phê vào thị trường Anh tuân theo quy định của UK về nhập khẩu hàng hóa, bao gồm chứng từ hàng hóa và chứng từ thương mại Hồ sơ cần thiết để tiến hành nhập khẩu cà phê bao gồm các tài liệu chi tiết và hợp lệ.

+ Vận đơn đường biển hoặc đường hàng không;

+ Các chứng từ bảo hiểm;

+ Giấy chứng nhận xuất xứ, Giấy chứng nhận vệ sinh dịch tễ, các chứng từ và giấy chứng nhận khác (nếu có)

Khi xuất khẩu hàng hóa sang Anh, các yêu cầu về chất lượng, bao gói, nhãn mác, Giấy chứng nhận xuất xứ và Phiếu đóng gói là bắt buộc và cần chi tiết, phù hợp với yêu cầu của nhà nhập khẩu Trong một số trường hợp, UK yêu cầu Giấy chứng nhận vệ sinh dịch tễ hoặc các chứng nhận về chất lượng để thông quan Tất cả chứng từ cần thiết cho quá trình thông quan nhập khẩu phải được viết bằng tiếng Anh để đảm bảo sự thuận tiện và nhanh chóng.

Khái quát về thị trường cà phê Việt Nam

Kim ngạch xuất khẩu

Theo thống kê từ Tổng cục Hải quan, xuất khẩu cà phê của Việt Nam năm

Năm 2019, xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 1,653 triệu tấn, trị giá 2,855 tỷ USD, giảm 11,9% về lượng và 19,3% về trị giá so với năm 2018 Thị trường EU là nơi tiêu thụ lớn nhất, chiếm 43,9% tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê, với 725,7 nghìn tấn, trị giá 1,164 tỷ USD, giảm 3,6% về lượng và 14,4% về trị giá so với năm trước.

Theo Cục Chế biến và Phát triển Thị trường Nông sản, xuất khẩu cà phê tháng 12 năm 2020 ước đạt 85 nghìn tấn, tương đương 170 triệu USD, đưa tổng khối lượng và giá trị xuất khẩu cả năm đạt 1,51 triệu tấn và 2,66 tỷ USD, giảm 8,8% về khối lượng và 7,2% về giá trị so với năm 2019 Ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Cacao Việt Nam, dự báo sản lượng cà phê trong niên vụ 2020 - 2021 sẽ giảm khoảng 15% do ảnh hưởng của mưa lũ tháng 10 và hạn hán tháng 5, tháng 6 Cục Chế biến và Phát triển Thị trường Nông sản cho biết vụ cà phê năm nay của Việt Nam bị mất mùa và thu hoạch trễ, do đó chưa tạo áp lực lên thị trường.

Theo Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong tháng 12/2021 đạt 130 nghìn tấn, trị giá 305 triệu USD, tăng 21% về lượng và 26,2% về trị giá so với tháng 11/2021, nhưng giảm 6,5% về lượng so với tháng 12/2020, trong khi trị giá tăng 20,3% Tính chung cả năm 2021, xuất khẩu cà phê đạt 1,52 triệu tấn, trị giá gần 3 tỷ USD, giảm 2,7% về lượng nhưng tăng 9,4% về trị giá so với năm 2020 Xuất khẩu cà phê chế biến đạt 569,46 triệu USD, tăng 2,9% so với năm trước, và Việt Nam hiện xuất khẩu cà phê chế biến đến hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ, với các thị trường chủ lực là ASEAN, châu Âu, Trung Quốc và Mỹ.

Đến đầu năm 2022, xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong tháng 3 đạt trên 211.000 tấn, mang về 474,44 triệu USD, tăng 51,4% về lượng và 47,7% về trị giá so với tháng 2/2022 So với tháng 3/2021, lượng xuất khẩu tăng 24,4% và trị giá tăng 52%.

Biểu đồ 2.3: Kim ngạch và sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam giai đoạn 2018-2021

Cơ cấu thị trường và mặt hàng

Biểu đồ 2.4: Cơ cấu thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam

Trong năm 2020, ba thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất của Việt Nam trong 11 tháng đầu năm là Đức, Mỹ và Italy Giá trị xuất khẩu cà phê đã tăng mạnh tại Ba Lan (35.6%), Nhật Bản (15.4%) và Malaysia (15.2%), trong khi đó, thị trường Vương Quốc Anh ghi nhận mức giảm đáng kể lên tới 36.5% Dự báo trong năm 2021, nhập khẩu cà phê từ năm thị trường hàng đầu thế giới sẽ tiếp tục gia tăng, theo thống kê từ Trung tâm Thương mại Quốc tế (ITC).

Giá trị (USD) Sản lượng (Tấn)

37 Đức Mỹ Italy Nhật Bản

Tây Ban Nha Vương quốc Anh Balan Canada

Italy Philippines Các nước khác

Thị trường cà phê của Việt Nam tại Mỹ, Đức và Pháp đều ghi nhận sự giảm sút, trong khi nhập khẩu từ Ý có xu hướng tăng nhẹ và từ Canada tăng tới 44,9% Mặc dù có sự tăng trưởng từ Canada, nhưng thị phần cà phê của Việt Nam trong tổng giá trị nhập khẩu của các thị trường này vẫn ở mức thấp.

Hiện tại nước ta đang trồng phổ biến 5 loại cà phê là cà phê Arabica, Culi, Cherry, Moka, Robusta

Cà phê Arabica, hay còn gọi là cà phê chè, nổi bật với màu nâu nhạt và hương vị đắng đa dạng, từ nhẹ nhàng quyến rũ đến nồng nàn, kèm theo vị chua hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của các quý bà Tại Việt Nam, hai giống chính của cà phê Arabica là mokka và catimor, nhưng diện tích trồng chỉ chiếm khoảng 1% tổng diện tích cà phê Loại cà phê này đạt chất lượng tốt nhất khi được trồng ở độ cao trên 1000m so với mặt nước biển Nhờ vào hiệu quả kinh tế cao và chất lượng vượt trội, diện tích trồng cà phê Arabica đang được nhà nước khuyến khích mở rộng.

Cà phê Culi nổi bật với hạt tròn to, bóng mẩy và đặc biệt mỗi trái cà phê chỉ chứa một hạt duy nhất Loại cà phê này có vị đắng đặc trưng và hương thơm nồng nàn, mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo.

Cà phê Cherry, hay còn gọi là cà phê mít, gồm hai giống chính là Liberica và Exelsa Mặc dù không phổ biến, loại cà phê này có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt và năng suất cao, thường được trồng ở vùng đất khô ráo, gió và nắng của cao nguyên Hạt cà phê Cherry có màu vàng sáng bóng, tạo ra hương thơm thoang thoảng và vị chua đặc trưng, mang đến cảm giác sảng khoái Với sự hòa quyện giữa mùi và vị, cà phê Cherry rất phù hợp với sở thích của phái nữ, thể hiện sự dân dã nhưng cũng cao sang và quý phái.

Cà phê Moka nổi bật với hương thơm quyến rũ và vị nhẹ nhàng, nhưng sản lượng sản xuất rất thấp Mặc dù giá trong nước không cao do không xuất khẩu được, giá xuất khẩu lại cao gấp 2-3 lần so với Robusta Nguyên nhân là do chi phí trồng cà phê Moka không đủ bù đắp, khiến nông dân ít mặn mà với loại cây này Được trồng chủ yếu tại Đà Lạt, Lâm Đồng, cà phê Moka có hương thơm nồng và vị hơi chua, nhưng lại dễ bị sâu bệnh và cần chăm sóc kỹ lưỡng Chính vì vậy, loại cà phê này hiện nay được coi là hiếm và có giá thành cao hơn so với các loại cà phê khác.

Cà phê Robusta có hạt hình bàn cầu tròn, thường chứa 2 hạt trong 1 trái Qua quy trình chế biến hiện đại, cà phê Robusta mang đến mùi thơm dịu và vị đắng gắt, với nước màu nâu sánh, không chua Hàm lượng cafein vừa đủ tạo nên sự đặc sắc cho loại cà phê này.

Cà phê Robusta phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của Tây Nguyên, đặc biệt là vùng đất bazan như Gia Lai và Đắk Lắk, nơi cung cấp 90-95% tổng sản lượng cà phê của cả nước Loại cà phê này có hương thơm nồng, độ cafein cao, nhưng lại quá đậm đặc cho người nước ngoài Để đạt năng suất cao, việc trồng cà phê Robusta cần thâm canh, vì trái chỉ đậu một lần trên cành, đòi hỏi nông dân phải có vốn và kiến thức cơ bản Thường thì sau năm thứ hai, người trồng đã bắt đầu thu hoạch, nhưng nếu không quản lý tốt, cây sẽ yếu và thiếu cành thứ cấp vào năm thứ ba.

Bảng 2.1: Cơ cấu xuất khẩu cà phê theo chủng loại của Việt Nam năm

Nguồn: Tổng cục Thống kê

Xuất khẩu cà phê Robusta trong tháng 11/2020 đạt 70,78 nghìn tấn, tương đương 111 triệu USD, giảm 25,1% về lượng và 22,1% về trị giá so với tháng 11/2019 Tính chung trong 11 tháng năm 2020, xuất khẩu đạt 1,22 triệu tấn, trị giá 1,82 tỷ USD, giảm 2,9% về lượng và 3,9% về trị giá so với cùng kỳ năm 2019 Xuất khẩu cà phê Robusta sang các thị trường chính như Đức, Mỹ, Tây Ban Nha, Nga, Bỉ và Thái Lan đều giảm, trong khi lại tăng trưởng tại các thị trường Italy, Nhật Bản, Algeria và Philippines.

Trong tháng 11/2020, kim ngạch xuất khẩu cà phê chế biến đạt 46,14 triệu USD, tăng 0,3% so với cùng kỳ năm 2019 Tuy nhiên, tổng kim ngạch xuất khẩu trong 11 tháng đầu năm 2020 giảm 0,5%, chỉ đạt 524,84 triệu USD so với năm trước Xuất khẩu cà phê chế biến sang thị trường Philippines và Trung Quốc giảm, trong khi xuất khẩu sang Nga, Mỹ, Nhật Bản, Tây Ban Nha và Đức lại có sự tăng trưởng.

*Thị trường xuất khẩu vào các nước

Tại Tây Ban Nha: Theo số liệu thống kê từ Trung tâm Thương mại Quốc tế,

Trong 10 tháng năm 2020, Tây Ban Nha xuất khẩu 297,1 nghìn tấn cà phê, trị giá 838,9 triệu USD, tăng 1,9% về lượng và 4,7% về trị giá so với cùng kỳ năm 2019 Cà phê chủ yếu được nhập khẩu là arabica hoặc robusta chưa rang và chưa khử cafein Giá nhập khẩu bình quân cà phê đạt 2.824 USD/tấn, tăng 2,8% so với năm trước Đặc biệt, giá nhập khẩu từ các thị trường như Đức, Colombia, Pháp và Honduras có sự tăng trưởng mạnh Mặc dù Tây Ban Nha tăng nhập khẩu từ nhiều nguồn cung cấp chính, nhưng lại giảm nhập khẩu từ Việt Nam, Colombia, Pháp và Honduras.

Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cà phê chưa rang và chưa khử cafein sang Đan Mạch, Thụy Điển và Na Uy, với giá trị khoảng 6,8 triệu USD vào năm 2019 Trong khi đó, ba quốc gia này nhập khẩu khoảng 455 triệu USD cà phê mỗi năm, chủ yếu từ Brazil và Honduras Cà phê đen, không có sữa và đường, là loại được ưa chuộng tại các thị trường này, do đó, chất lượng cà phê đóng vai trò rất quan trọng.

Các nước Bắc Âu chủ yếu tiêu thụ cà phê Arabica, với phân khúc cà phê cao cấp đang phát triển mạnh nhờ vào mức thu nhập cao và văn hóa cà phê phong phú Để tăng cường xuất khẩu cà phê vào khu vực này, Bộ Công Thương khuyến nghị các doanh nghiệp cần tập trung vào canh tác và phát triển sản xuất bền vững, nhằm thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng.

Trong thời gian qua, IICCI đã hợp tác chặt chẽ với Thương vụ - Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ nhằm mở rộng thị trường nông sản và thực phẩm chế biến Các hội viên của IICCI đã bắt đầu nhập khẩu sản phẩm cà phê hòa tan cùng nhiều mặt hàng khác Đặc biệt, cà phê hòa tan đã trở thành món ăn tráng miệng ưa chuộng tại các tiệc cưới sang trọng ở Ấn Độ và được bày bán rộng rãi trên các trang web thương mại điện tử.

Thực trạng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường UK

Kim ngạch xuất khẩu

UK là một thị trường tiềm năng lớn cho ngành cà phê Từ năm 2018 đến 2021, Việt Nam luôn đứng trong top 5 quốc gia xuất khẩu cà phê sang thị trường này Tuy nhiên, lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam vào UK đang có sự biến động và không ổn định.

Biểu đồ 2.5: Kim ngạch và sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường UK giai đoạn 2018-2021

Nguồn: xử lí số liệu từ trademap.org

Năm 2018, Việt Nam xuất khẩu 54,587 nghìn tấn cà phê, thu về 108,926 triệu USD Tuy nhiên, năm 2019, mặc dù thị trường cà phê xuất khẩu chung khá ảm đạm, xuất khẩu sang UK lại tăng 16% về lượng và 6% về giá trị, đạt 63,284 nghìn tấn và 115,394 triệu USD Điều này cho thấy giá cà phê Việt Nam vẫn chưa cao, dù lượng xuất khẩu tăng mạnh Sang năm 2020, giá trị xuất khẩu cà phê tăng ở nhiều quốc gia, nhưng tại UK lại giảm mạnh 17%, chỉ đạt 96,025 triệu USD với 53,685 nghìn tấn (giảm 15% về lượng) Đặc biệt, trong 11 tháng đầu năm, giá trị xuất khẩu cà phê sang Anh giảm 36,5%, xuống còn 46,4 triệu USD, do tác động của dịch Covid-19 Quý II năm 2020 ghi nhận lượng tiêu thụ giảm 26% so với quý I, và đến quý IV, lượng xuất khẩu sang thị trường này giảm sâu 33%, chỉ đạt 8,778 nghìn tấn.

Mặc dù đã kí kết hiệp định thương mại UKVFTA được ký chính thức tại

Giá trị (nghìn USD) Sản lượng (nghìn tấn)

Vào ngày 29/12/2020, Vương quốc Anh đã công bố quy định mới về xuất khẩu cà phê, có hiệu lực tạm thời từ 1/1/2021 và chính thức từ 1/5/2021 Trước đó, tồn kho cà phê tại các cảng đã giảm xuống mức thấp nhất trong nhiều năm, tạo ra tín hiệu tích cực cho thị trường xuất khẩu cà phê Tuy nhiên, trong năm 2021, nhập khẩu cà phê từ Việt Nam giảm 35,5% về lượng và 31,1% về giá trị so với năm 2020, đạt 34,65 nghìn tấn với trị giá 66,16 triệu USD Thị phần cà phê Việt Nam trong tổng nhập khẩu của Vương quốc Anh cũng giảm từ 23,03% xuống 17,04% Sự sụt giảm này chủ yếu do tác động của COVID-19, đặc biệt là trong năm 2021 khi đại dịch đạt đỉnh, làm ảnh hưởng đến phân khúc cà phê ngoài gia đình, trong khi văn hóa uống trà tại nhà gia tăng Thêm vào đó, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam cũng bị ảnh hưởng bởi thời tiết xấu, bao gồm mưa lũ vào tháng 10 và hạn hán vào tháng 5 và tháng 6, dẫn đến vụ mùa thất thu và thu hoạch muộn hơn so với các năm trước.

Sự biến động trong số lượng và giá trị xuất khẩu cà phê hiện nay một phần do căng thẳng từ dịch bệnh làm gián đoạn chuỗi cung ứng, cùng với những thay đổi khí hậu và hiện tượng thiên nhiên cực đoan Điều này đã tạo ra nhiều khó khăn trong việc kiểm soát sản lượng sản xuất của nông dân Tuy nhiên, dự báo thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam tại Vương quốc Anh sẽ trở nên sôi động hơn trong những năm tới, khi lượng cà phê dự trữ giảm thấp và kỳ vọng vào sự phục hồi kinh tế của UK tăng cao.

Giá của mặt hàng cà phê xuất khẩu sang UK

Giá cà phê xuất khẩu sang thị trường Vương quốc Anh trong giai đoạn 2018-2021 đã trải qua nhiều biến động, với mức giá thay đổi thất thường và không còn duy trì được giá trị cao như những năm trước đó.

Biểu đồ 2.6 : Giá cà phê xuất khẩu sang UK giai đoạn 2018- 2021 Đơn vị: USD/ tấn

Nguồn: xử lí số liệu từ trademap.org

Năm 2018, giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang UK đạt 3,308 USD/tấn, nhưng đến năm 2019, giá giảm mạnh 52% do tác động từ thị trường cà phê thế giới và sự suy giảm tăng trưởng kinh tế toàn cầu, đặc biệt ở các thị trường mới nổi Năm 2020, giá cà phê tăng nhẹ lên 1,669 USD/tấn, tăng 5% so với năm trước nhờ mất mùa dẫn đến giảm nguồn cung Dự báo giá cà phê sẽ tiếp tục tăng do nguồn cung giảm mạnh khi người trồng cà phê chuyển sang cây trồng khác Năm 2021, giá cà phê phục hồi lên 1,878 USD/tấn, tăng hơn 12.5% so với năm 2020, không phải do hồi phục kinh tế mà do lo ngại về thiếu hụt nguồn cung và tình trạng tắc nghẽn tại các cảng quốc tế.

Mặc dù Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, giá cà phê của chúng ta vẫn thấp hơn so với nhiều quốc gia khác Cụ thể, Colombia xuất khẩu cà phê vào thị trường Anh với giá 4,653 USD/tấn, gấp 2,5 lần so với giá cà phê Việt Nam.

Giá cà phê xuất khẩu sang UK

Giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam vào thị trường UK năm 2021 chỉ bằng 9,9 lần so với giá cà phê của Switzerland Mặc dù Việt Nam có sản lượng lớn, nhưng cà phê Việt Nam chưa được đánh giá cao và không duy trì được sự ổn định về giá như các quốc gia khác So với Brazil, một quốc gia sản xuất cà phê ổn định và có sản lượng lớn, sự chênh lệch giá càng rõ rệt.

Biểu đồ 2.7: So sánh giá cà phê Việt Nam và Brazil xuất khẩu sang UK giai đoạn 2028- 2021 Đơn vị: USD/ tấn

Nguồn: xử lí số liệu từ trademap.org

Biểu đồ cho thấy giá cà phê của Brazil luôn ổn định, trong khi năm 2018, giá cà phê Việt Nam cao hơn Brazil tới 952 USD/tấn Tuy nhiên, từ năm 2019 đến 2021, giá cà phê Việt Nam đã giảm mạnh do ảnh hưởng từ các yếu tố bên ngoài của thị trường cà phê thế giới, trong khi giá cà phê Brazil hầu như không có biến động lớn.

Cơ cấu mặt hàng cà phê của Việt Nam xuất khẩu sang UK

Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil, và dẫn đầu về xuất khẩu cà phê Robusta, với 95% sản lượng cà phê xuất khẩu là Robusta Mặc dù Robusta và Arabica là hai chủng cà phê phổ biến, nhưng giá trị kinh tế của Robusta thấp hơn so với Arabica Trong những năm gần đây, xuất khẩu cà phê Arabica của Việt Nam vào thị trường Anh đã tăng lên, với lượng cà phê Arabica chiếm khoảng 5.6% tổng xuất khẩu trong năm 2021, mặc dù sản lượng giảm 5.1% nhưng giá trị tăng 61.5% trong một năm.

Trong giai đoạn 2018-2022, cơ cấu mặt hàng cà phê xuất khẩu từ Việt Nam sang Anh không đồng đều, chủ yếu tập trung vào các sản phẩm thô, trong khi tỷ trọng các mặt hàng cà phê khác vẫn còn thấp.

Bảng 2.2: Cơ cấu về lượng các mặt hàng cà phê của nước ta xuất khẩu qua UK Đơn vị: tấn

Cà phê (trừ cà phê rang xay, đã tách cafein) 53,671 61,175 51,702 32,730

Cà phê đã khử cafein 902 2,090 1,958 1,782

Cà phê rang (trừ cafein) 15 19 24 140

Cà phê rang xay, tách cafein 0 0 1 3

Giữa năm 2018 và 2021, Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cà phê thô sang thị trường Anh, với tỷ trọng lớn là cà phê chưa rang và chưa khử cafein, mặc dù có biến động nhỏ Các sản phẩm cà phê đã qua chế biến như cà phê rang và cà phê đã khử cafein cũng được xuất khẩu đều đặn, với tỷ lệ tăng trưởng trong giai đoạn này Tuy nhiên, các mặt hàng cà phê đã khử cafein, rang hoặc chưa rang vẫn chiếm tỷ trọng không đáng kể trong cơ cấu xuất khẩu Đặc biệt, sản phẩm cà phê chưa rang đã khử cafein đã có sự gia tăng đáng kể từ 1.65% năm 2018 lên 5.14% trong các năm tiếp theo, cho thấy sự dịch chuyển tích cực sang các sản phẩm cà phê chế biến có giá trị cao hơn.

Quy trình chế biến cà phê xuất khẩu

*Quy trình sản xuất cà phê nước ta

Chọn giống cây trồng là yếu tố quan trọng, theo điều tra của Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm nông lâm nghiệp, hầu hết các vườn ươm cây giống tập trung chủ yếu ở một số địa bàn nhất định Trong khi đó, nhiều khu vực khác lại có các cơ sở vườn ươm với diện tích nhỏ lẻ và phân tán, thậm chí tồn tại nhiều cơ sở sản xuất tự phát không được quản lý.

Việc lựa chọn mầm chồi và hạt giống từ các diện tích năng suất thấp để đưa về vườn ươm đại trà, cùng với chế độ chăm sóc dựa trên kinh nghiệm lỗi thời, đang dẫn đến chất lượng cây giống công nghiệp không đồng đều trên thị trường Điều này khiến nông dân dễ nhầm lẫn giữa cây giống tốt và cây giống xấu, không phù hợp với điều kiện canh tác của họ.

Hơn 50% cơ sở sản xuất cây giống công nghiệp đã được công nhận nguồn gốc đạt tiêu chuẩn, tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề cần khắc phục trong sản xuất cây giống Cụ thể, hơn 61% mầm chồi cà phê vối được khai thác từ những khu vườn chưa đăng ký chứng nhận cây đầu dòng Đặc biệt, 63,5% cơ sở sản xuất giống cây công nghiệp thiết kế bầu đất ươm với kích thước nhỏ hơn tiêu chuẩn, cụ thể chiều rộng 10-12cm và chiều cao 19-21cm, thiếu 2-3cm và 4cm so với quy định Ngoài ra, 10-23% nguồn đất đóng bầu ươm giống cây sử dụng đất cũ bạc màu từ vườn cà phê, và 63,5% còn lại sử dụng giá thể từ đất bỏ hoang Những yếu tố này là nguyên nhân chính dẫn đến sự bùng phát của tuyến trùng và nấm bệnh, gây hại nặng trong vườn ươm mùa mưa, cùng với tình trạng cây giống gieo ươm quá dày và thiếu rãnh thoát nước.

Hiện nay, có hai phương pháp thu hoạch cà phê: hái tay và hái máy Hái máy thường được áp dụng tại các nông trại quy mô lớn, nơi người thu hoạch sẽ lấy tất cả các nhánh khi cây đạt tỷ lệ chín cần thiết, tuy nhiên phương pháp này dễ lẫn với hạt chưa chín Ngược lại, phương pháp hái tay, phổ biến tại Việt Nam, bao gồm hai kiểu: hái chọn lựa và hái suốt Hái chọn lựa cho phép người nông dân chỉ thu hoạch những hạt cà phê chín đỏ, đảm bảo chất lượng cao, nhưng tốn nhiều nhân công Phương pháp này thích hợp cho những vùng trồng cà phê cao cấp như Arabica Cầu Đất Trong khi đó, hái suốt được thực hiện khi khoảng 90-95% quả cà phê đã chín, với việc trải một tấm bạt lớn quanh gốc cây để thu gom hạt mà không bị thất thoát.

Quá trình thu hái cà phê hiện nay chủ yếu được thực hiện bằng phương pháp hái suốt, do không yêu cầu nhiều nhân công và máy móc Tuy nhiên, phương pháp này dẫn đến việc thu hoạch cả trái chín lẫn trái chưa chín, gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng cà phê Việc chỉ hái những quả cà phê chín là rất quan trọng, bởi nếu trong một bao cà phê có 85% trái chín đỏ và 15% trái gần chín, ly cà phê cuối cùng vẫn có thể mang vị chua, chát không mong muốn Do đó, tầm quan trọng của quá trình thu hái cà phê là không thể phủ nhận.

*Quy trình chế biến cà phê của nước ta hiện nay

Hiện nay, cà phê Việt Nam xuất khẩu sang Vương quốc Anh chủ yếu qua hai quy trình chế biến: chế biến khô và chế biến ướt Trong đó, chế biến ướ

Phương pháp chế biến ướt yêu cầu trang bị máy móc chuyên dụng và tiêu hao một lượng nước đáng kể, do đó cần có quy trình xử lý hợp lý để đảm bảo an sinh môi trường Khi thực hiện đúng, phương pháp này giúp bảo toàn phẩm chất nội tại của hạt cà phê, tạo ra sản phẩm cà phê nhân đồng nhất về màu sắc và chất lượng, tránh những khiếm khuyết ảnh hưởng đến chất lượng thử nếm Cà phê chế biến ướt không chỉ có chất lượng tốt hơn mà còn có giá trị thương mại cao hơn.

Sơ đồ 2.1: Chế biến cà phê theo 2 phương pháp

Tình hình của doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang thị trường

Hiện nay, Việt Nam có một số doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang thị trường Vương quốc Anh, trong đó chỉ có hai doanh nghiệp nổi bật là Tổng công ty Cà phê Việt Nam (Vinacafe) và Cà phê Trung Nguyên, cho thấy sự cạnh tranh khốc liệt trong thị trường khó tính này.

Tổng công ty Cà phê Việt Nam (Vinacafe):

Năm 2020, Vinacafe chưa đạt các chỉ tiêu tài chính và sản xuất kinh doanh theo kế hoạch, nhưng đã giảm lỗ so với năm 2019 Tại buổi làm việc với Phó Chủ tịch Ủy ban Quản lý Vốn nhà nước tại doanh nghiệp, lãnh đạo công ty cho biết, lượng cà phê nhân xuất khẩu đạt 9.778,54 tấn, với kim ngạch xuất nhập khẩu đạt 16,38 triệu USD.

Theo báo cáo của Tổng công ty Cà phê Việt Nam, năm 2021 gặp nhiều khó khăn do đại dịch Covid-19, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động sản xuất kinh doanh Hầu hết các chỉ tiêu đều không đạt kế hoạch, với sản lượng dự kiến là 30.000 tấn cho năm 2020.

Trong năm 2021, Vinacafe đã xuất khẩu 39 lô hàng sang thị trường UK, tổng khối lượng đạt 9,778.5 tấn, tuy nhiên, công ty đã ghi nhận khoản lỗ 25,6 tỷ đồng trong hoạt động sản xuất kinh doanh Ông Nguyễn Quế Dương đề nghị cần có báo cáo chi tiết về cơ sở xây dựng kế hoạch sản xuất, trong đó cần làm rõ dự báo xu hướng và giá cà phê thế giới trong năm 2021.

Trung Nguyên là thương hiệu cà phê hàng đầu tại Việt Nam, nổi tiếng với sản phẩm cà phê G7 Thương hiệu này không chỉ chiếm lĩnh thị trường nội địa mà còn xuất khẩu cà phê sang hơn 60 quốc gia, bao gồm các thị trường lớn như Hoa Kỳ, Liên minh Châu Âu, Vương quốc Anh, Đức, Trung Quốc, Canada, Nga, Nhật Bản, Dubai, Úc và các nước ASEAN.

Năm 2018, Trung Nguyên ghi nhận lợi nhuận giảm mạnh xuống dưới 350 tỷ đồng, mặc dù doanh thu thuần đạt kỷ lục 4.360 tỷ đồng, tăng 10% so với năm trước Nguyên nhân chính cho sự sụt giảm này có thể là do chi phí giá vốn tăng lên 560 tỷ đồng, trong khi doanh thu chỉ tăng 400 tỷ đồng, dẫn đến lãi gộp giảm xuống còn 1.350 tỷ đồng so với 1.500 tỷ đồng/năm trong giai đoạn 2014-2017.

Năm 2017, chi phí bán hàng và quản lý tăng theo doanh thu, trong khi nguồn thu từ hoạt động tài chính giảm Xuất khẩu cà phê nhân đạt 2,343 tấn với kim ngạch xuất nhập khẩu 5 triệu USD Để đối phó với Covid-19 và đáp ứng nhu cầu cà phê hòa tan toàn cầu, đặc biệt là tại thị trường UK, tập đoàn Trung Nguyên đã ra mắt mô hình Trung Nguyên E-Coffee Mô hình này nhanh chóng chuyển đổi phương thức kinh doanh, ứng dụng công nghệ trên các nền tảng mua sắm và thanh toán trực tuyến, đồng thời cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi qua hotline, nhằm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng.

Các yếu tố ảnh hưởng tới xuất khẩu cà phê của Việt Nam vào UK

Các yếu tố chủ quan

* Chính sách về thuế quan và phi thuế quan

Xuất khẩu là động lực quan trọng cho sự phát triển kinh tế của Việt Nam, tạo cơ hội cho doanh nghiệp mở rộng và phát triển Tuy nhiên, điều này cũng đi kèm với những thách thức như hạn chế về chính sách và thuế quan Hiện tại, Vương quốc Anh nhập khẩu cà phê từ Việt Nam đạt 203,38 nghìn tấn, trị giá 945,56 triệu USD, giảm 12,7% về lượng và 6,2% về giá trị so với năm 2020 Các sản phẩm cà phê chế biến có giá trị cao chỉ chiếm 3-5% tổng lượng nhập khẩu, cho thấy rằng chính sách thuế quan ảnh hưởng đến lượng xuất khẩu và giá trị sản phẩm.

Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, các quốc gia đang tích cực hội nhập vào nền kinh tế toàn cầu, dẫn đến sự cạnh tranh ngày càng gia tăng.

Việt Nam đang tích cực tham gia ký kết nhiều hiệp định thương mại để mở rộng cơ hội xuất khẩu Sau khi ký kết thành công hiệp định UKFTA, Vương quốc Anh đã xóa bỏ 85,6% số dòng thuế, tạo điều kiện thuận lợi cho hàng hóa Việt Nam thâm nhập vào thị trường này.

Từ ngày 01 tháng 01 năm 2021, 99,2% số dòng thuế sẽ được xóa bỏ vào ngày 01 tháng 01 năm 2027 theo quy định của UKVFTA Điều này đã giúp Vương quốc Anh miễn thuế cho một số nông sản của Việt Nam, tạo động lực mạnh mẽ cho sự phát triển của ngành xuất khẩu cà phê Việt Nam.

Khi hàng rào thuế quan được dỡ bỏ, các quốc gia nhập khẩu gia tăng các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm và chống phá giá, tạo ra 6.281 rào cản kỹ thuật, 12.009 biện pháp kiểm dịch động thực vật và 15 biện pháp phòng vệ thương mại đối với hàng xuất khẩu nông sản Việt Nam Ngành cà phê Việt Nam thường xuyên bị cảnh cáo về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép, cùng với các vấn đề về an toàn thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ chưa được kiểm soát chặt chẽ Những yêu cầu khắt khe này đã ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng cà phê xuất khẩu trong những năm gần đây.

Chính sách thuế quan, rào cản kỹ thuật và các biện pháp phòng vệ thương mại đã tác động đáng kể đến giá cả và khối lượng xuất khẩu cà phê cũng như các sản phẩm nông sản khác.

Cơ sở vật chất và kỹ thuật là yếu tố then chốt đối với các doanh nghiệp cà phê, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh của họ Việc đầu tư vào cơ sở hạ tầng hiện đại giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, từ đó thu hút khách hàng và tăng doanh thu.

Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất cà phê vẫn chưa được trang bị đầy đủ cơ sở vật chất và công nghệ hiện đại, điều này ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Việc bảo quản cà phê sau thu hoạch là rất quan trọng, vì nó trực tiếp tác động đến hương vị và chất lượng hạt cà phê Do đó, các nhà sản xuất cần có hệ thống kho chứa bảo quản hiệu quả Với sự phát triển của công nghệ, nếu cải thiện cơ sở vật chất và áp dụng dây chuyền sản xuất hiện đại, năng suất lao động sẽ được nâng cao và thời gian sản xuất sẽ được rút ngắn.

Việc nâng cao chất lượng cơ sở vật chất và công nghệ trong sản xuất cà phê không chỉ giảm thiểu lỗi trong quy trình sản xuất mà còn tăng hàm lượng công nghệ trong từng sản phẩm Điều này góp phần nâng cao giá trị cà phê Việt, khẳng định vị thế và uy tín của ngành cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Các doanh nghiệp xuất khẩu không chỉ cần chú trọng đến cơ sở vật chất tại nơi sản xuất mà còn phải lưu ý đến vấn đề vận tải Việc lựa chọn phương tiện chuyên chở phù hợp với khối lượng sản phẩm và đảm bảo độ bền là rất quan trọng, nhằm tránh tình trạng gián đoạn trong quá trình vận chuyển và xuất khẩu.

Thị trường cà phê có tính chất biến đổi theo mùa vụ và xu hướng, đòi hỏi các sản phẩm phải liên tục thay đổi để đáp ứng nhu cầu Vì vậy, việc nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật trở thành điều cần thiết cho tất cả doanh nghiệp trong ngành.

*Các hoạt động marketing hỗ trợ sản phẩm:

Marketing là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp quảng bá và định vị sản phẩm, nâng cao năng lực cạnh tranh Nó cho phép doanh nghiệp xác định nhu cầu của khách hàng và những khách hàng tiềm năng, từ đó định hướng sản xuất phù hợp Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt, việc áp dụng chiến lược marketing phù hợp để làm nổi bật đặc điểm và ưu điểm sản phẩm sẽ giúp gia tăng sức cạnh tranh Hơn nữa, kết hợp các hoạt động marketing sẽ hỗ trợ sản phẩm cà phê tiếp cận gần hơn với khách hàng mới, mở rộng thị trường ngách tại UK.

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối sản phẩm của doanh nghiệp với người tiêu dùng, và nó có tác động trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.

Các yếu tố khách quan

* Nhu cầu, thị hiếu của thị trường nước ngoài

Thị trường cà phê Việt Nam đang trên đà phục hồi sau giai đoạn chậm lại do ảnh hưởng của đại dịch Với thị trường rộng lớn, cùng với các trợ cấp và ưu đãi thuế quan, nhu cầu nhập khẩu cà phê gia tăng, dẫn đến tình hình xuất khẩu trở nên khả quan hơn.

Theo Bộ Công Thương, trong 5 tháng đầu năm 2022, giá xuất khẩu bình quân càphê của Việt Nam ước đạt mức 2.251 USD/tấn, tăng 24% so với cùng kỳ năm

2021 Có thể thấy thị trường cà phê đang nhộn nhịp trở lại

Cà phê Việt Nam hiện đã xuất khẩu đến hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, chiếm 14,2% thị phần cà phê nhân toàn cầu và 17,2% tại Vương quốc Anh Sự hỗ trợ từ các hiệp định thương mại như UKVFTA đã thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường UK, đáp ứng nhu cầu cao và khắt khe của người tiêu dùng châu Âu Các sản phẩm nhập khẩu vào thị trường này phải tuân thủ các quy định chất lượng nghiêm ngặt từ sản xuất, đóng gói đến vận chuyển để đảm bảo đến tay người tiêu dùng một cách tốt nhất.

Người dân Vương quốc Anh ưa chuộng sản phẩm tự nhiên và thân thiện với môi trường, đặc biệt chú trọng đến an toàn vệ sinh thực phẩm Họ dễ dàng nhận biết các logo và nhãn mác chứng nhận chất lượng, vì vậy, doanh nghiệp cần đạt được các chứng nhận này để nâng cao khả năng cạnh tranh Để làm được điều này, các doanh nghiệp phải có kế hoạch sản xuất rõ ràng từ khâu trồng trọt, thu hoạch đến đóng gói Nếu bất kỳ khâu nào không đảm bảo tính minh bạch, sản phẩm sẽ bị từ chối nhập khẩu vào Vương quốc Anh Ngoài ra, các quy định về xuất xứ sản phẩm, chỉ dẫn địa lý và ghi nhãn cũng được Vương quốc Anh quy định nghiêm ngặt, yêu cầu các quốc gia xuất khẩu phải tuân thủ.

Vương quốc Anh là một trong những thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất Châu Âu, đặc biệt nổi bật với các loại cà phê được chứng nhận Mặc dù cà phê hòa tan vẫn chiếm ưu thế trong tiêu dùng tại nhà, nhưng cà phê vỏ và cà phê xay chất lượng cao đang ngày càng được ưa chuộng, nhờ vào sự phát triển mạnh mẽ của thị trường quán cà phê Để đáp ứng nhu cầu của thị trường này, doanh nghiệp cần có một danh mục sản phẩm đa dạng và quy trình chế biến chất lượng cao Do đó, việc cải thiện quy trình quản lý an toàn thực phẩm và điều chỉnh chiến lược xuất khẩu là rất quan trọng để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng tại Vương quốc Anh.

* Sự cạnh tranh từ các quốc gia khác:

Với nhu cầu cao và thị trường rộng lớn, sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê là điều không thể tránh khỏi Các công ty luôn nỗ lực để làm nổi bật những điểm mạnh của sản phẩm của mình nhằm thu hút khách hàng, đồng thời cũng tận dụng những điểm yếu của đối thủ để gia tăng lợi thế cạnh tranh.

Để cải thiện sản phẩm, doanh nghiệp cần phân tích 43 đối thủ cạnh tranh nhằm nâng cao chất lượng và dịch vụ cung cấp cho khách hàng Việc nắm bắt thông tin về giá cả, chất lượng sản phẩm và dịch vụ là rất quan trọng để thay thế vị trí của đối thủ Trong khi đối thủ trực tiếp dễ nhận biết, việc phát hiện đối thủ gián tiếp trong cùng thị trường nhưng khác nhóm khách hàng lại khó khăn hơn Cả hai nhóm đối thủ đều có điểm mạnh và yếu riêng, và nếu doanh nghiệp khai thác được thông tin từ cả hai, họ sẽ nâng cao tính cạnh tranh Để bảo vệ thông tin của mình, doanh nghiệp cần xây dựng kế hoạch kinh doanh rõ ràng và đổi mới công nghệ, phương pháp chế biến, cũng như cách cung cấp dịch vụ để tạo ra sự khác biệt.

Vương quốc Anh đang triển khai các chính sách để tận dụng lợi ích từ Hiệp định Đối tác toàn diện và tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP), mở cửa thị trường cho 11 quốc gia thành viên, mang lại quyền lợi và ưu đãi cho doanh nghiệp xuất khẩu Điều này đặt ra thách thức cho cà phê Việt Nam khi phải cạnh tranh với nhiều đối thủ lớn như Malaysia và Nhật Bản, đặc biệt là Brazil - quốc gia dẫn đầu về chất lượng và sản lượng cà phê toàn cầu Hơn nữa, giá cà phê cũng chịu áp lực từ tình trạng dư cung trên thị trường, tạo ra khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam trong việc cạnh tranh về cả chất lượng lẫn số lượng.

* Tình hình dịch bệnh và xung đột giữa các quốc gia khác

Tình hình dịch bệnh Covid-19 đã gây ra những tác động tiêu cực đến nền kinh tế toàn cầu, đặc biệt là ngành Logistics Chuỗi cung ứng bị đứt gãy và quá trình xuất khẩu bị ngưng trệ, dẫn đến tình trạng container ùn ứ tại các cửa khẩu Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc cung ứng hàng hóa, khiến nhà cung cấp không thể kiểm soát chất lượng sản phẩm, gây thiệt hại về vật chất và uy tín doanh nghiệp Đối với các sản phẩm xuất khẩu nhạy cảm về thời gian như nông sản, việc ùn ứ kéo dài không chỉ dẫn đến hư hỏng mà còn làm tăng chi phí bảo quản, khiến doanh nghiệp gần như không có lợi nhuận Ngoài ra, thời tiết xấu và thiên tai cũng làm cho quá trình giao nhận trở nên khó khăn hơn, ảnh hưởng đến các cung đường vận chuyển.

Vận chuyển hàng hóa gặp khó khăn do thời tiết, đặc biệt là mưa nhiều, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Mặc dù có thời hạn bảo quản, nhưng tình trạng dịch bệnh kéo dài sẽ làm gia tăng khó khăn trong việc vận chuyển giữa các quốc gia.

Chính trị có ảnh hưởng sâu sắc đến nền kinh tế của các quốc gia, đặc biệt là trong bối cảnh căng thẳng giữa Nga và Ukraina hiện nay Tình hình chiến sự không chỉ tác động đến hai quốc gia này mà còn lan rộng ra toàn cầu Sau khi EU áp dụng các biện pháp trừng phạt Nga, giá xăng dầu đã tăng cao, dẫn đến chi phí vận tải tăng từ 15-20% do nguồn cung bị gián đoạn Hệ quả là giá cà phê xuất khẩu sang UK cũng bị ảnh hưởng Các doanh nghiệp phải tìm kiếm giải pháp mới để vận chuyển cà phê hoặc chấp nhận thua lỗ, và nhiều khả năng sẽ giảm bớt xuất khẩu sang thị trường này, dẫn đến việc mất một lượng khách hàng nhất định.

Đánh giá tình hình xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường UK

Thành công

2.5.1.1 Diện tích trồng cà phê ngày càng được mở rộng

Xuất khẩu cà phê đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế Việt Nam và thúc đẩy ngành nông nghiệp Đây là một sản phẩm xuất khẩu chủ lực, mang lại nguồn ngoại tệ lớn hàng năm Mặc dù năng suất chưa cao, nhưng Việt Nam có lợi thế về diện tích trồng cà phê lớn và điều kiện tự nhiên thuận lợi Trong hơn 10 năm qua, năng suất và sản lượng cà phê tại các địa phương đã liên tục được cải thiện nhờ áp dụng các kỹ thuật canh tác bền vững Bên cạnh đó, xuất khẩu hạt tiêu sang thị trường quốc tế, đặc biệt là thị trường UK, mặc dù giảm về sản lượng, nhưng giá trị xuất khẩu lại tăng, cho thấy tín hiệu tích cực cho ngành hạt tiêu Việt Nam.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, đến cuối tháng 9/2019, diện tích trồng cà phê trên toàn quốc ước đạt 688.300 ha, với năng suất trung bình khoảng 2,6 tấn/ha Sản lượng cà phê nhân trong năm cũng ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể.

Năm 2018, sản lượng cà phê Việt Nam đạt 1.623 triệu tấn, tăng 94.000 tấn so với năm trước Cà phê được trồng chủ yếu tại 20 tỉnh, trong đó Đắk Lắk dẫn đầu với gần 210.000 ha, tiếp theo là Lâm Đồng với hơn 170.000 ha và Đắk Nông khoảng 130.000 ha Việt Nam có năng suất cà phê cao nhất thế giới, trung bình đạt 2,6 tấn/ha đối với giống Robusta và 1,4 tấn đối với giống Arabica.

45 nhân/ha đối với Arabica

Trong thời gian qua, ngành chế biến cà phê đã phát triển mạnh mẽ với tổng công suất thiết kế đạt 132.494,4 tấn sản phẩm/năm và công suất thực tế đạt 94.374,2 tấn sản phẩm/năm, vượt xa chỉ tiêu đề ra Tuy nhiên, các nhà máy vẫn chưa hoạt động hết công suất thiết kế, đặc biệt là trong chế biến cà phê nhân và cà phê bột, chỉ đạt trên 50% Thị trường xuất khẩu cà phê chế biến chủ yếu tập trung vào các doanh nghiệp FDI.

Cà phê Robusta, hay còn gọi là cà phê vối, là loại cà phê chủ yếu của Việt Nam, chiếm ưu thế lớn về diện tích và sản lượng Loại cà phê này đóng vai trò quan trọng trong ngành kinh doanh, sản xuất và chế biến, và được trồng tập trung chủ yếu tại các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Đắk Nông và Gia Lai.

Cà phê Arabica là loại cà phê được ưa chuộng tại châu Âu, chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng và Sơn La Đây cũng là khu vực tập trung nhiều nhà máy chế biến cà phê theo phương pháp ướt.

Biểu đồ 2.6: Diện tích và sản lượng cà phê của Việt Nam

Hiện nay, Việt Nam đang tập trung vào sản xuất nông sản hữu cơ, với diện tích đất trồng lớn chủ yếu tại Đăk Lăk, Lâm Đồng và Đak Nông Các khu vực này có điều kiện tự nhiên thuận lợi và chính sách hỗ trợ, giúp diện tích trồng cà phê dẫn đầu cả nước Theo Bộ NN&PTNT Việt Nam, diện tích trồng cà phê của nước ta vào năm 2020 đạt 680.000 ha.

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 sản lượng (nghìn tấn) Diện tích (nghìn ha)

Diện tích trồng cà phê tại Việt Nam đã giảm khoảng 2% so với năm 2019, ước tính chỉ còn 675.000 ha vào năm 2021 Nguyên nhân chính là do giá cà phê liên tục giảm, khiến người dân giảm diện tích trồng và chuyển sang canh tác xen kẽ với các loại cây khác Bên cạnh đó, nhiều vùng trồng cà phê đã trở nên già cỗi, trong khi tốc độ tái canh chậm, dẫn đến sản lượng cà phê tiếp tục suy giảm.

Tình hình dịch bệnh cây trồng và hạn hán đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến diện tích đất trồng và năng suất cây trồng Việc canh tác nông sản ngày càng phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu và vị trí đất Để cải thiện diện tích đất trồng và hỗ trợ nông dân, Nhà nước và các địa phương đã triển khai nhiều chính sách mới, bao gồm Nghị định 57/2018/NĐ-CP nhằm khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp và nông thôn.

2.5.1.2 Xuất khẩu ngày càng được cải thiện

Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, chủ yếu với loại cà phê Robusta, chiếm khoảng 40% tổng nguồn cung toàn cầu Hiệp định UKVFTA có hiệu lực từ 1/5/2021 đã mở ra nhiều cơ hội phát triển cho cà phê Việt Nam, với 65% thuế quan được xóa bỏ trong thương mại Việt Nam-Anh Trong 6 năm đầu tiên, Vương quốc Anh sẽ xóa bỏ thuế quan đối với 99,2% dòng thuế hàng hóa nhập khẩu từ Việt Nam, trong đó thuế cho một số sản phẩm nông sản đã giảm xuống 0% Biểu thuế cho cà phê cũng giảm từ 10-20% xuống còn 7,5% Tổng sản lượng xuất khẩu hàng năm đạt khoảng 11,6-11,8 triệu tấn với kim ngạch 2,6 – 2,8 tỷ USD, chiếm 14,2% thị phần xuất khẩu cà phê nhân toàn cầu Cà phê rang xay và hòa tan xuất khẩu đạt 9,1% thị phần, đứng thứ 5 thế giới, mở ra nhiều triển vọng cho ngành cà phê Việt Nam thâm nhập sâu hơn vào thị trường quốc tế Các sản phẩm cà phê đã qua chế biến sâu cũng tăng trưởng mạnh mẽ, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Xuất khẩu cà phê sang thị trường Vương quốc Anh đã đóng góp đáng kể vào nguồn ngoại tệ hàng năm cho Việt Nam Theo Cục Chế biến và Phát triển thị trường, giá trị xuất khẩu cà phê toàn cầu đã giảm trong những năm 2019 và 2020 do ảnh hưởng của dịch bệnh và nhu cầu giảm Tuy nhiên, hiện nay, nhờ vào Hiệp định thương mại, tình hình xuất khẩu cà phê đang có dấu hiệu phục hồi tích cực.

Hiệp định UKVFTA đã giúp xuất khẩu cà phê sang thị trường Vương quốc Anh phục hồi trong hai quý cuối năm 2021, mặc dù mức độ phục hồi chưa cao Đây là tín hiệu tích cực cho cả người bán và người mua UKVFTA không chỉ mở rộng quan hệ thương mại với các quốc gia khác mà còn mang lại cho Việt Nam những ưu đãi về thuế quan và xuất khẩu vào UK, tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu cà phê và nông sản Việt Nam.

2.5.1.3 Thị trường rộng mở, có nhiều cơ hội phát triển hơn

Giai đoạn 2018-2021, ngành xuất khẩu cà phê Việt Nam đã mở rộng thị phần, đặc biệt tại thị trường UK, nhờ vào nguồn cung dồi dào và chất lượng ổn định từ các tỉnh trồng cà phê như Đắk Nông, Đắk Lắk, Gia Lai Khí hậu thuận lợi và giá nhân công thấp giúp cà phê Việt Nam cạnh tranh hơn Các doanh nghiệp Việt Nam đang nỗ lực tìm kiếm thị trường mới và mở rộng quy mô sản xuất, đồng thời tuân thủ các quy tắc như GMP và IPM để tham gia vào thị trường quốc tế Để cung cấp sản phẩm chất lượng cho thị trường UK, doanh nghiệp đã áp dụng công nghệ vào sản xuất và chế biến sâu Hiện cả nước có 97 cơ sở chế biến cà phê nhân với công suất 1,5 triệu tấn, cùng với nhiều cơ sở chế biến khác, và các sản phẩm cà phê Việt đã được chứng nhận organic, UTZ, CFS, giúp dễ dàng thâm nhập vào các thị trường khó tính như UK.

Nhà nước Việt Nam đang tích cực tìm kiếm cơ hội thương mại và hợp tác với các đối tác để thúc đẩy xuất khẩu Từ năm 2018 đến 2021, Việt Nam đã đàm phán và ký kết nhiều Hiệp định thương mại, giúp doanh nghiệp hưởng nhiều ưu đãi khi xuất khẩu Sự nỗ lực này không chỉ đến từ các doanh nghiệp mà còn từ chính phủ nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho ngành xuất khẩu nước ta.

Việc 48 quốc gia ký kết nhiều hiệp định thương mại đã tạo ra cơ hội lớn cho nền kinh tế, đồng thời khơi dậy kỳ vọng phát triển cho các doanh nghiệp Điều này thúc đẩy các doanh nghiệp nỗ lực cải thiện sản phẩm và mở rộng thị trường, cũng như gia tăng thị phần trong tương lai.

Hạn chế

2.5.2.1 Hoạt động quảng bá và xúc tiến chưa được chú trọng nhiều:

Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam vẫn còn dè dặt trong việc thâm nhập vào các kênh phân phối của thị trường khó tính Họ chưa có chiến lược quảng bá hiệu quả để làm nổi bật những đặc tính riêng của cà phê Việt Việc nghiên cứu thị trường cũng chưa được thực hiện tốt, dẫn đến việc các doanh nghiệp không nắm bắt được nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng Kết quả là, sản phẩm cà phê Việt Nam chưa đáp ứng được thị hiếu, gây ra tình trạng dư thừa ở một số mặt hàng như cà phê nhân, trong khi các sản phẩm chế biến sâu như cà phê hòa tan lại khan hiếm.

Tần suất tham gia hội chợ, triển lãm của doanh nghiệp Việt Nam tại thị trường UK còn thấp, mặc dù các cơ quan đã chú trọng đến việc tổ chức các sự kiện này như một kênh xúc tiến thương mại hiệu quả Việc hạn chế trong tổ chức hội chợ, cùng với cản trở về địa lý, thông tin và vấn đề pháp lý, đã khiến doanh nghiệp chưa tận dụng được hiệu quả của kênh quảng bá này Dù đã nhận thức được tiềm năng tiêu thụ cà phê Việt Nam tại thị trường UK và tầm quan trọng của việc tham gia các hoạt động quảng bá, nhưng cơ hội tiếp cận với các sự kiện này vẫn còn khan hiếm.

2.5.2.2 Chất lượng cà phê chưa cao:

Mặc dù Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, nhưng chất lượng cà phê vẫn chưa được đánh giá cao Với khí hậu thuận lợi và đất đai màu mỡ, Việt Nam hoàn toàn có tiềm năng để nâng cao chất lượng cà phê.

Chất lượng cà phê Việt Nam không đồng đều, thường bị phàn nàn về chất lượng kém, dẫn đến việc thải loại tới 60% lượng xuất khẩu Tình trạng này chiếm 80% tổng số cà phê bị loại bỏ trên toàn cầu, gây thiệt hại kinh tế cho doanh nghiệp và giảm uy tín, khả năng cạnh tranh của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Theo tiến sĩ Dave A D’Haeze từ Công ty tư vấn cà phê E.D.E Consulting (Đức), chất lượng cà phê Việt Nam hiện nay đang ở mức thấp, điều này có thể đẩy ngành cà phê vào khó khăn Ông nhấn mạnh rằng chất lượng là yếu tố cực kỳ quan trọng trong cạnh tranh, đặc biệt khi Việt Nam đã gia nhập WTO Hiện tại, cà phê loại I chỉ chiếm từ 16-18% tổng sản lượng.

II chiếm tới trên 70%, còn lại là loại thấp hơn

Theo lãnh đạo Cục chế biến nông lâm sản, kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam tăng chủ yếu do giá cà phê toàn cầu tăng, chứ không phải do chất lượng sản phẩm được cải thiện Ngoài ra, Cục cũng nhấn mạnh rằng chất lượng cà phê Việt Nam vẫn ở mức thấp so với tiêu chuẩn quốc tế vì nhiều lý do khác nhau.

Giống cây trồng hiện đang gặp nhiều vấn đề, chủ yếu do việc thiếu chú trọng kiểm tra nấm bệnh hại rễ trước khi sản xuất, dẫn đến nguy cơ lây bệnh từ vườn ươm ra ngoài Nhiều vườn ươm hoạt động trong điều kiện không đảm bảo các tiêu chí kỹ thuật như độ ẩm, ánh sáng và hệ thống thoát nước, do đầu tư ngắn hạn Mặc dù một số cơ sở áp dụng khoa học kỹ thuật để sản xuất giống đạt tiêu chuẩn, nhưng chi phí đầu tư lớn khiến sản phẩm khó cạnh tranh Nông dân có thể mất đến 6 năm để nhận ra và thay thế giống cây không đạt chất lượng, gây thiệt hại đáng kể Bên cạnh đó, việc thu hái và bảo quản cà phê chưa được chú trọng, với phương pháp thu hái hiện tại làm giảm sản lượng do thu hoạch cà phê xanh Các khâu sơ chế cũng gặp nhiều vấn đề, ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị của sản phẩm cà phê.

Cơ cấu cây trồng cà phê ở nước ta hiện chưa hợp lý, khi mà cà phê Robusta chiếm hơn 90% lượng xuất khẩu, nhưng lại có giá trị thấp hơn so với Arabica Điều này khiến sản phẩm cà phê Robusta phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các thị trường lớn như Brazil và Colombia Mặc dù diện tích trồng Arabica đang tăng, nhưng sự gia tăng này còn hạn chế và thiếu đồng bộ, dẫn đến sự mất cân bằng trong diện tích giữa các giống cà phê, tạo ra một thách thức lớn cho ngành cà phê Việt Nam.

2.5.2.3 Giá cà phê Việt Nam thường thấp hơn giá cà phê Thế giới:

Một trong những thách thức lớn mà cà phê Việt Nam gặp phải là vấn đề giá cả Các chuyên gia trong và ngoài nước nhận định rằng, mặc dù Việt Nam là một trong những nước sản xuất cà phê hàng đầu, nhưng giá cà phê vẫn chưa ổn định và thường xuyên biến động.

Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, nhưng giá cà phê lại không cao, cho thấy sự thiếu quan tâm đến chiến lược xuất khẩu dựa trên chất lượng và chủng loại cho từng thị trường Giá cà phê thấp đồng nghĩa với việc lãng phí tài nguyên trong sản xuất và xuất khẩu.

Thị trường cà phê Việt Nam phụ thuộc nhiều vào thị trường thế giới, dẫn đến việc quy gom cà phê diễn ra nhộn nhịp khi có tín hiệu tích cực, nhưng cũng gây ra tình trạng xuất khẩu ồ ạt Khi giá cà phê giảm mạnh do biến động thị trường, các hộ sản xuất gặp khó khăn, dẫn đến lượng cà phê tồn kho lớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến vòng quay vốn Theo Bộ NN-PTNT, quy hoạch phát triển cà phê chưa được tính toán hợp lý, khiến cây cà phê được trồng ồ ạt khi giá cao và bị chặt bỏ khi giá giảm, làm ảnh hưởng tiêu cực đến chế độ thâm canh Kết quả là giá cà phê Việt Nam trở nên biến động thất thường và không ổn định.

Việc các nhà vườn chủ động phá vườn để trồng những giống cây lạ do thiếu kiến thức đã dẫn đến việc bị gian thương lừa gạt, đặc biệt là sau vụ thu mua lá điều và rễ hạt tiêu năm 2018 Thương lái Trung Quốc đã thu mua lá cà phê tại Lâm Đồng với mức giá 50.000 đồng/kg, cao gấp nhiều lần so với giá cà phê nhân, khiến nhiều chủ nhà vườn rơi vào bẫy tâm lý do những chiêu trò của họ Hậu quả là nhiều hộ dân gặp khó khăn và sản lượng cà phê hàng năm bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

2.5.2.4 Trình độ của nhân lực còn chưa đáp ứng được yêu cầu:

Việt Nam sở hữu lực lượng lao động dồi dào, nhưng chủ yếu là lao động thủ công và thiếu trình độ chuyên môn Mặc dù đã đầu tư vào giáo dục và đào tạo nhân lực, tỷ lệ lao động có chuyên môn vẫn còn thấp, ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu cà phê Thiếu hụt đội ngũ chuyên môn đã gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc nắm bắt thông tin thị trường, đàm phán hợp đồng và xây dựng chiến lược xuất khẩu bền vững Điều này dẫn đến việc doanh nghiệp không thể chủ động cung cấp hàng hóa để đáp ứng nhu cầu thị trường UK, đồng thời tạo ấn tượng không chuyên nghiệp, khiến họ rơi vào thế bị động trong giao dịch.

51 thương mại, dẫn đến tình trạng bị ép giá khi xuất khẩu

2.5.2.5 Thương hiệu cà phê Việt còn yếu kém:

Việt Nam hiện đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê, nhưng thương hiệu cà phê vẫn còn mờ nhạt và chưa phát triển mạnh mẽ Sau khi gia nhập WTO, một số thương hiệu như Trung Nguyên, Vinacafe, và cà phê Buôn Mê Thuột đã xuất hiện, nhưng chưa đủ lớn để khẳng định vị thế Để xây dựng thương hiệu cà phê vững mạnh, cần có vùng trồng nguyên liệu đồng nhất, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Tuy nhiên, ngoài Đắk Lắk và Gia Lai, các vùng trồng cà phê khác vẫn còn nhỏ lẻ và manh mún.

Việc xây dựng và phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam tại thị trường UK đang gặp nhiều khó khăn do chưa được đầu tư đúng mức Thị trường UK yêu cầu cao về chất lượng và uy tín sản phẩm, vì vậy việc phát triển thương hiệu là rất cần thiết Tuy nhiên, cà phê xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là cà phê thô, ít tập trung vào sản phẩm chế biến, dẫn đến việc khó tiếp cận khách hàng tiêu dùng Doanh nghiệp Việt Nam chủ yếu xuất khẩu gián tiếp qua đại lý, thiếu thông tin thị trường, khiến sản phẩm không phải là thành phẩm cuối cùng, gây khó khăn trong việc xây dựng thương hiệu Hơn nữa, hạn chế về nguồn vốn càng làm tăng thêm thách thức cho Việt Nam trong việc phát triển và duy trì thương hiệu cà phê.

2.5.2.6 Thiếu tính đồng bộ giữa các khâu:

Cơ hội và thách thức xuất khẩu xuất khẩu cà phê Việt Nam sang

Cơ hội

Ban chỉ đạo của Việt Nam đã triển khai các chính sách nhằm tận dụng cơ hội từ hiệp định UKVFTA Để thực hiện hiệu quả các định hướng tương lai, Chính phủ đã ban hành Quyết định số 721/QĐ-TTg ngày 18/5/2021 và Bộ Công Thương phê duyệt Kế hoạch thực hiện UKVFTA theo Quyết định số 1449/QĐ-BCT ngày 24/5 Các quyết định này quy định rõ ràng về việc xây dựng pháp luật, cải thiện năng lực cạnh tranh, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và ban hành chính sách an sinh xã hội nhằm bảo vệ môi trường, hướng tới phát triển kinh tế bền vững Hiện tại, đã có 5 bộ ngành và 45 tỉnh thành triển khai kế hoạch theo chỉ đạo của Chính phủ.

Việt Nam hiện đang đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brazil, nhưng lại dẫn đầu về sản lượng cà phê Robusta Cà phê Robusta là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất cà phê hòa tan, một sản phẩm được ưa chuộng và mang lại giá trị cao tại thị trường Vương quốc Anh Ngành xuất khẩu cà phê của Việt Nam hoàn toàn có thể tận dụng lợi thế này để nâng cao giá trị cho từng sản phẩm cà phê xuất khẩu.

Hiệp định thương mại tự do UKVFTA mang lại cho Việt Nam mức thuế ưu đãi từ 0-5%, giúp doanh nghiệp xuất khẩu giảm chi phí và giá thành sản phẩm Điều này tạo cơ hội cho các doanh nghiệp Việt Nam tăng cường xuất khẩu và mở rộng thị phần tại thị trường UK Hơn nữa, việc thiết lập chỗ đứng tại thị trường khó tính này sẽ giúp Việt Nam dễ dàng tiếp cận nhiều thị trường cà phê khác trên thế giới.

Thách thức

UKVFTA mang lại nhiều lợi ích nhưng bên cạnh đó cũng là những thách thức mà ngành cà phê phải đối mặt

Vương quốc Anh là một trong những thị trường khó tính nhất toàn cầu, với các tiêu chuẩn chất lượng cao và quy định nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng Thói quen tiêu dùng tại đây cũng phản ánh sự chú trọng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Thị trường cà phê tại Vương quốc Anh đang gặp khó khăn cho những sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và thương hiệu ít được biết đến, khi mà các chuỗi cửa hàng lớn như Costa, Starbucks và Caffe Nero đã chiếm ưu thế Người tiêu dùng UK ưa chuộng cà phê hòa tan hơn là cà phê đen, điều này phản ánh sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng của giới trẻ, những người không thích vị đắng gắt của cà phê châu Á Do đó, ngành cà phê Việt Nam cần xem xét lại chiến lược xuất khẩu và nâng cao nhận thức về giá trị của cà phê để có thể cạnh tranh hiệu quả hơn trên thị trường quốc tế.

UK đang triển khai chính sách khai thác lợi ích từ Hiệp định Đối tác toàn diện và tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP), mở cửa thị trường cho 11 nước thành viên Điều này mang lại quyền lợi và ưu đãi cho doanh nghiệp xuất khẩu, đồng nghĩa với việc sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam sẽ phải cạnh tranh với các nước trong CPTPP Do đó, Việt Nam cần nhanh chóng tận dụng lợi ích từ UKVFTA để gia tăng thị phần tại thị trường này.

Định hướng và mục tiêu đẩy mạnh xuất khẩu cà phê Việt Nam

Định hướng phát triển từ năm 2022 – năm 2030

Định hướng phát triển từ năm 2022 – năm 2025: Cụ thể trong giai đoạn 2021-

Đến năm 2025, ngành cà phê xuất khẩu sẽ nỗ lực tăng giá trị gia tăng bằng cách nâng cao hàm lượng cà phê chế biến và áp dụng công nghệ, khoa học vào quy trình sản xuất.

57 biến Bên cạnh đó ngoài việc tận dụng hiệp định UKVFTA để mở rộng thị phần tại

Từ năm 2025 đến 2030, UK sẽ tập trung vào việc đa dạng hóa sản phẩm cà phê xuất khẩu, bao gồm cà phê Robusta, Arabica và Excelsa, đồng thời giảm xuất khẩu cà phê thô và tăng cường xuất khẩu cà phê chế biến với giá trị cao Định hướng này cũng bao gồm việc xây dựng thương hiệu cà phê xuất khẩu Việt Nam và cắt giảm xuất khẩu qua các bên trung gian Ngoài ra, UK sẽ tìm kiếm các thị trường mới và tăng cường xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng như Nga, Bỉ, Algeria, cùng với các thị trường đã có FTA.

Mục tiêu phát triển từ năm 2022 –2030

Ngành cà phê Việt Nam đang trải qua những chuyển biến tích cực, không chỉ tập trung vào xuất khẩu cà phê nhân mà còn mở rộng sang sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm cà phê chế biến như cà phê rang, xay và hòa tan Đặc biệt, nhờ sự hỗ trợ từ các hiệp định thương mại tự do (FTA), Việt Nam hướng tới mục tiêu xuất khẩu 6 tỉ USD vào năm 2030 Các hiệp định này mang lại mức thuế ưu đãi và mở ra thị trường, tạo điều kiện thuận lợi cho sản phẩm cà phê Việt Nam cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ quốc tế.

Chúng ta cần tập trung vào việc tăng sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê sang thị trường Vương quốc Anh Việc tăng trưởng này không nên diễn ra quá nhanh để tránh gây tổn hại nghiêm trọng cho ngành cà phê và các ngành xuất khẩu khác của nước ta trước những biến động bên ngoài Thay vào đó, cần hướng đến sự phát triển bền vững qua các năm, nhằm đảm bảo không gây ra cú sốc cho ngành cà phê khi thị trường có sự thay đổi.

Đến năm 2025, diện tích cà phê đặc sản dự kiến đạt 11.500 ha, chiếm khoảng 2% tổng diện tích cà phê, với sản lượng khoảng 5.000 tấn Đến năm 2030, diện tích này sẽ tăng lên 19.000 ha, chiếm khoảng 3% tổng diện tích cà phê, và sản lượng dự kiến đạt khoảng 11.000 tấn.

Một số giải pháp cơ bản thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê từ Việt Nam sang thị trường UK

Đẩy mạnh hoạt động quảng bá và xúc tiến

*Thâm nhập các kênh phân phối của UK

Việc thâm nhập vào thị trường UK với mạng lưới kênh phân phối phức tạp đòi hỏi các doanh nghiệp phải có những chiến lược phù hợp Để đạt được sự thâm nhập sâu hơn, việc nắm bắt và đáp ứng các yêu cầu của các kênh phân phối là rất quan trọng.

Thị trường cà phê tại Vương quốc Anh yêu cầu doanh nghiệp Việt Nam đáp ứng các tiêu chí như thị hiếu khách hàng, thời gian giao hàng và chất lượng sản phẩm Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê có thể hợp tác với cộng đồng người Việt tại UK để đầu tư vào xuất khẩu, đặc biệt là các doanh nghiệp vừa và nhỏ Đối với các doanh nghiệp lớn, việc liên kết với nhau sẽ giúp dễ dàng hơn trong việc liên doanh và sử dụng giấy phép hoặc nhãn hiệu hàng hóa Để nâng cao vị thế, ngành cà phê Việt Nam cần đầu tư vào phát triển bền vững, hướng tới việc chuyển mình từ phân khúc thị trường cấp thấp lên cấp cao trong tương lai.

*Nghiên cứu đánh giá thị trường:

Trong thời kỳ hội nhập kinh tế, các quốc gia yêu cầu sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cao, vì vậy doanh nghiệp cần chủ động nghiên cứu và đánh giá thị trường xuất khẩu Việc này đặc biệt quan trọng đối với thị trường Anh, đòi hỏi phân tích từ nhiều góc độ và áp dụng các phương pháp khác nhau để xây dựng chiến lược quảng cáo và xuất khẩu hiệu quả Đồng thời, doanh nghiệp cần duy trì vị thế trên thị trường và lòng tin của khách hàng, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển trong ngành xuất khẩu cà phê Để đạt được điều này, các doanh nghiệp phải đảm bảo cung cấp nhu cầu khách hàng một cách đều đặn và thiết lập các chính sách, quy định rõ ràng về chất lượng và nguồn cung hàng hóa.

Marketing và bán hàng là thách thức lớn nhất đối với doanh nghiệp Việt Nam, đặc biệt khi chi phí marketing tại UK rất cao, từ quảng cáo truyền hình đến tài trợ thể thao và PR với người nổi tiếng Để vượt qua khó khăn này, doanh nghiệp cần đầu tư hợp lý cho marketing và thuê chuyên gia địa phương có kinh nghiệm để xây dựng chiến lược tiếp thị và thông điệp sáng tạo thu hút người tiêu dùng Hơn nữa, công tác nghiên cứu và phát triển (R&D) cũng cần được thực hiện bởi các chuyên gia địa phương để đảm bảo sản phẩm đáp ứng đúng thị hiếu tiêu dùng.

Các doanh nghiệp cần hợp tác với nhà nước để nâng cao thương hiệu cà phê xuất khẩu bằng cách chủ động quảng bá sản phẩm qua các hội chợ, triển lãm quốc tế Họ cũng nên học hỏi kinh nghiệm và lập kế hoạch tiếp cận thị trường nước ngoài từ các tổ chức lớn như Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA) và Tổng cục Hải quan.

Nâng cao chất lượng và giá trị cà phê Việt

*Cải thiện vấn đề về an toàn thực phẩm

Vấn đề an toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm lớn đối với các sản phẩm nông sản xuất khẩu, đặc biệt là cà phê Việt Nam Dù có sự hỗ trợ từ hiệp định thương mại tự do UKVFTA, để sản phẩm có thể vào thị trường UK, cần đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ Tuy nhiên, nhiều nhà vườn vẫn sử dụng các phương pháp trồng trọt cũ, dẫn đến việc không kiểm soát được dư lượng phân bón và thuốc trừ sâu, gây lo ngại về chất lượng sản phẩm.

*Nâng cao tính cạnh tranh của sản phẩm

Các sản phẩm cà phê đang trở thành lĩnh vực cạnh tranh giữa các quốc gia xuất khẩu Để nâng cao chất lượng hạt cà phê, cần cải thiện quy trình thu hái, chấm dứt tình trạng thu hái quả xanh Đồng thời, việc đầu tư vào công nghệ và cơ sở vật chất cho quy trình bảo quản, sơ chế và phơi sấy là rất quan trọng Nhiều chương trình sản xuất đã được triển khai nhằm khuyến khích nông dân tuân thủ quy trình chất lượng và liên kết với các nhà chế biến cà phê uy tín toàn cầu Nhờ vào chương trình sản xuất cà phê bền vững, nông dân có cơ hội bán cà phê với giá cao hơn so với thị trường.

Giống cà phê là yếu tố quyết định đến chất lượng và năng suất thu hoạch, nhưng hiện nay chỉ có 40-50% giống chất lượng cao đáp ứng nhu cầu, phần còn lại là giống kém chất lượng, khó kiểm soát và có nguy cơ bệnh dịch cao Để cải thiện chất lượng giống, cần sự quản lý nghiêm ngặt từ các cơ sở sản xuất, yêu cầu các trại nhân giống phải có đăng ký kinh doanh và đảm bảo cơ sở hạ tầng đạt tiêu chuẩn kỹ thuật Ngoài ra, việc sử dụng giống có nguồn gốc rõ ràng và được sự cho phép của Nhà nước là bắt buộc Cần hoàn thiện khung pháp lý về quản lý giống và xây dựng quy chuẩn Việt Nam về chất lượng giống Cuối cùng, tổ chức các lớp tập huấn cho nông dân về biện pháp cấy giống, kết hợp lý thuyết và thực hành để nâng cao hiệu quả sản xuất.

Người tiêu dùng Anh thường xuyên kiểm tra kỹ lưỡng thông tin trên bao bì sản phẩm để xác định thành phần gây dị ứng, cách pha chế và tiêu chí ESG (môi trường, xã hội & quản trị) Do đó, bao bì cần được thiết kế một cách khoa học và nghệ thuật Các thương hiệu cà phê Việt Nam nên thể hiện tiêu chí “chân-thiện-mỹ” trên bao bì để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và các nhà phân phối, những người sẽ ưu tiên sản phẩm vừa đáp ứng thị hiếu tiêu dùng vừa có bao bì đẹp mắt.

Chuyển đổi cơ cấu cây trồng là cần thiết đối với các chủ nhà vườn, yêu cầu thay đổi tầm nhìn và phối hợp chặt chẽ với chính quyền để thực hiện các chính sách nhà nước Việc doanh nghiệp liên kết với nhà vườn và thực hiện đồng bộ kế hoạch địa phương sẽ giúp chuyển đổi sang giống cây có giá trị cao một cách thuận lợi và nhanh chóng.

Người trồng cà phê Việt Nam cần tập trung vào việc sản xuất cà phê Arabica chất lượng cao từ những vùng trồng quy mô nhỏ, nơi có khả năng quản trị và truy xuất tốt hơn, đồng thời phát triển bền vững Nếu thực hiện được điều này, doanh nghiệp Việt Nam sẽ có cơ hội thâm nhập vào thị trường bán buôn cà phê chất lượng cao cho các khách sạn và nhà hàng tại Anh Ngoài ra, các doanh nghiệp còn có thể khai thác thị trường đồ uống thể thao không calo làm từ cà phê, cũng như thị trường cà phê đặc sản gắn liền với những câu chuyện hấp dẫn từ các vùng trồng có yếu tố kinh tế, xã hội và dân tộc độc đáo.

Cải tiến quy trình chế biến cà phê và học hỏi kinh nghiệm từ các doanh nghiệp trong và ngoài nước là yếu tố quan trọng để tăng cường tính cạnh tranh Để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường quốc tế, sản phẩm cà phê cần đa dạng và phong phú về chủng loại cũng như mẫu mã, mang lại nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng Điều này sẽ góp phần nâng cao giá trị và sức cạnh tranh cho sản phẩm cà phê Việt Nam.

Cải thiện chất lượng lao động

Nhân lực đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế bền vững, và Việt Nam sở hữu nguồn nhân lực dồi dào Tuy nhiên, chất lượng lao động vẫn là một thách thức lớn, khi phần lớn lao động trong độ tuổi lao động chưa có trình độ và tay nghề cao Do đó, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê cần chú trọng nâng cao chất lượng lao động để phát triển bền vững.

Trong bối cảnh nền kinh tế hội nhập hiện nay, môi trường kinh doanh đã mở cửa cho mọi quốc gia, điều này tạo ra nhu cầu cao về các nhà quản trị có trình độ chuyên môn trong lĩnh vực ngoại thương.

Để thành công trong ngành cà phê xuất khẩu, doanh nghiệp cần có đội ngũ quản lý chuyên sâu và kỹ năng đàm phán tốt Nhân viên cũng cần nắm vững kiến thức về xuất khẩu và chính sách kinh tế của các nước nhập khẩu Trong bối cảnh thị trường quốc tế mở rộng, việc sở hữu nhân lực có tay nghề cao và khả năng sử dụng công nghệ sản xuất là rất quan trọng Đào tạo đội ngũ lao động cần được thực hiện theo kế hoạch dài hạn, không chỉ là giải pháp tạm thời Doanh nghiệp cũng nên tham gia các chuyến tham quan, nghiên cứu để học hỏi kinh nghiệm sản xuất và tiếp cận công nghệ, phương thức quản trị mới từ các doanh nghiệp cùng ngành.

Sử dụng nguồn nhân lực hợp lý là chìa khóa để nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp Việc phát hiện và bồi dưỡng những cá nhân có năng lực không chỉ giúp cải thiện năng suất mà còn tạo ra một môi trường làm việc tích cực Doanh nghiệp cần xây dựng các chính sách đãi ngộ phù hợp để khuyến khích tinh thần tự học và giữ chân nhân tài Bộ phận hành chính nhân sự đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý nguồn nhân lực, tạo sự gắn kết và môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên Trong thời đại công nghệ hiện nay, việc áp dụng công nghệ vào quản lý nhân sự giúp tiết kiệm thời gian, tăng tính minh bạch và công bằng cho tất cả nhân viên.

Thực tế, những doanh nghiệp có nguồn lao động tốt thì đều phát triển một cách bền vững.

Liên kết các doanh nghiệp và phát triển thương hiệu cho các

Thói quen tiêu dùng tại Vương quốc Anh cho thấy rằng nguồn gốc xuất xứ và thương hiệu là yếu tố quan trọng để cạnh tranh với các sản phẩm khác Hiện nay, cà phê Việt Nam đã có một số thương hiệu nổi bật, trong đó cà phê Trung Nguyên là đáng chú ý Cà phê Robusta là loại cà phê chủ lực trong xuất khẩu Tuy nhiên, sự đa dạng của các thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường UK vẫn còn hạn chế và chưa thực sự tạo được chỗ đứng Ngoài ra, các doanh nghiệp cần cải thiện khả năng sản xuất và chế biến các dòng sản phẩm chất lượng cao, đồng thời chủ động cung cấp thông tin về xuất xứ để thu hút người tiêu dùng.

Để tăng cường tính nhận diện cho sản phẩm cà phê, các doanh nghiệp cần chú trọng đến việc cung cấp thông tin về nguồn gốc, giống cà phê và giấy chứng nhận chất lượng Tham gia tích cực vào các hội chợ quốc tế không chỉ giúp quảng bá sản phẩm cà phê, đặc biệt là cà phê đặc sản, mà còn mở ra cơ hội cho doanh nghiệp tìm kiếm hướng đi mới và xây dựng chiến lược marketing hiệu quả phù hợp với thị trường mục tiêu.

Để nâng cao nguồn vốn sản xuất và đầu tư công nghệ, các doanh nghiệp nhỏ cần có sự liên kết chặt chẽ Doanh nghiệp cà phê Việt Nam nên tập trung vào việc chào bán các lô hàng nhỏ với chất lượng đồng đều, đồng thời áp dụng công nghệ chế biến hiện đại như ủ men và tẩm mật ong để cải thiện chất lượng sản phẩm Cải thiện mẫu mã bao bì, chẳng hạn như sử dụng bao cà phê bằng vải đay 30 kg thay vì nilon trắng, sẽ thu hút sự chú ý từ các nhà rang xay Ngoài ra, việc tạo ra một cộng đồng cà phê bền vững giữa người trồng, người mua, nhà rang xay và người tiêu dùng sẽ mở ra nhiều cơ hội tiếp cận thị trường tiềm năng hơn.

1 thị trường mục tiêu cho doanh nghiệp của mình.

Kiến nghị

Hoàn thiện cơ sở tín dụng cho xuất khẩu cà phê

Hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê tại Việt Nam là vừa và nhỏ, dẫn đến khả năng cạnh tranh và tiềm lực xuất khẩu hạn chế Để phát triển bền vững, các doanh nghiệp này cần nguồn vốn lớn và ổn định, vì vậy việc chính phủ đưa ra các gói hỗ trợ xuất khẩu qua ngân hàng và quỹ tín dụng là rất cần thiết Các quỹ hỗ trợ và gói vay vốn lãi suất thấp sẽ giúp giải quyết khó khăn về vốn đầu tư đổi mới Tuy nhiên, quy trình vay vốn và yêu cầu thế chấp vẫn là rào cản lớn Thêm vào đó, việc thành lập các ngân hàng chuyên doanh cho doanh nghiệp vừa và nhỏ, cùng với chính sách ưu đãi để thu hút nhà đầu tư lớn hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ, có thể gia tăng khả năng xuất khẩu cà phê sang thị trường Anh.

3.4.2 Hoàn thiện công tác quản lý hệ thống tiêu chuẩn chất lượng đối với cà phê nước ta

An toàn vệ sinh thực phẩm là một thách thức lớn đối với ngành xuất khẩu nông sản Việt Nam Thị trường Anh đòi hỏi tiêu chuẩn cao và sự cạnh tranh gay gắt, do đó, nâng cao chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm là điều cần thiết để thâm nhập và duy trì vị trí trên thị trường này.

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường Anh và các thị trường quốc tế, Việt Nam cần thiết lập một hệ thống quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm (VSATTP) nghiêm ngặt Đồng thời, nhà nước cũng nên cung cấp thông tin và tuyên truyền để nâng cao nhận thức của nông dân và người tiêu dùng về tầm quan trọng của VSATTP, từ đó khuyến khích họ cải thiện chất lượng sản phẩm.

Các chính sách hỗ trợ, tạo môi trường kinh doanh thuận lợi

Nhà nước có thể hỗ trợ doanh nghiệp trong xúc tiến thương mại bằng cách ký kết hiệp định song phương và đa phương, đồng thời thúc đẩy quan hệ chính phủ để mở rộng thị trường cho các mặt hàng xuất khẩu chủ lực như cà phê Ngoài ra, cần có chính sách tạo điều kiện cho sản phẩm tiếp cận thị trường và người tiêu dùng tại Vương quốc Anh Tuy nhiên, các quy định rườm rà hiện nay gây khó khăn cho doanh nghiệp xuất khẩu, vì vậy cần rà soát và loại bỏ những thủ tục này để hoàn thiện hệ thống pháp lý, thu hút vốn đầu tư cho xuất khẩu cà phê Đồng thời, cần đào tạo công nhân viên chức đáp ứng yêu cầu công nghệ mới và đẩy mạnh cải cách thủ tục hành chính để rút ngắn thời gian, không lãng phí cơ hội kinh doanh cho doanh nghiệp và nhà đầu tư.

Để nâng cao vị thế của thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế, cần thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển của các thương hiệu cà phê xuất khẩu Vai trò của nhà nước trong việc hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu cà phê là rất quan trọng, thông qua việc xây dựng và đăng ký thương hiệu quốc gia cho các sản phẩm cà phê chủ lực Điều này không chỉ củng cố niềm tin của người tiêu dùng mà còn giúp kiểm soát chất lượng và an toàn của hàng hóa xuất khẩu Hơn nữa, việc tăng cường xúc tiến thương mại và tham gia vào các hoạt động hợp tác quốc tế, hội chợ sẽ tạo cơ hội cho doanh nghiệp tiếp cận công nghệ tiên tiến và mở rộng thị trường.

Xây dựng một tổ chức điều phối là cần thiết để đồng bộ hóa các hoạt động trong chuỗi cung ứng, từ sản xuất đến xuất khẩu, nhằm tránh tình trạng thiếu thông tin và hành động không phù hợp giữa nhà sản xuất và bên xuất khẩu Để đạt được điều này, nhà nước cần thiết lập các chính sách quản lý và dự báo biến động thị trường, từ đó đưa ra quyết định sản xuất hợp lý.

Nhà nước cần áp dụng các biện pháp mạnh mẽ để ngăn chặn tình trạng thu mua cà phê trái phép từ các thương nhân nước ngoài, vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến sản lượng xuất khẩu cà phê mà còn tác động tiêu cực đến giá cả và đời sống kinh tế của người dân.