ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐÁP ỨNG CHUẨN ĐẦU RA CỦA SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH TẠI CÁC CƠ SỞ GIÁO DỤC ĐẠI HỌC

Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch trong bối cảnh thích ứng an toàn, linh hoạt, kiểm soát hiệu quả dịch COVID 19”, Trường Đại học Thủy lợi 2022 92 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐÁP ỨNG CHUẨN ĐẦU RA CỦA SINH.

Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐÁP ỨNG CHUẨN ĐẦU RA CỦA SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH TẠI CÁC CƠ SỞ GIÁO DỤC ĐẠI HỌC PGS TS Lại Xuân Thủy Phó trưởng khoa, Học Viện Phụ nữ Việt Nam Trung ương Hội Phụ nữ Việt Nam Email: thuylx@vwa.edu.vn Tóm tắt: Tham luận trình bày kết đánh giá mức độ đáp ứng chuẩn đầu chương trình đào tạo ngành du lịch sở giáo dục đại học theo quan điểm sinh viên, sử dụng Mơ hình chuẩn đầu xây dựng dựa Khung lực lao động du lịch Việt Nam theo Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam (VTOS), Khung lực lao động phục vụ du lịch theo Tiêu chuẩn chung ASEAN nghề du lịch (ACCSTP) yêu cầu chuẩn đầu chương trình đào tạo đại học Bộ Giáo dục Đào tạo Nghiên cứu dựa kết khảo sát trực tuyến 598 sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành trường đại học, thực từ tháng đến tháng năm 2021 Kết nghiên cứu cho thấy, khoảng cách chất lượng, yếu tố kết đầu có khoảng cách nhỏ Kiến thức phát triển sản phẩm du lịch; Kiến thức văn hóa dân tộc, địa; Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành (cùng có khoảng cách -0.02) Kỹ ngoại ngữ; Thái độ niềm nở, hiếu khách; Thái độ tự tôn, tự hào dân tộc (cùng có khoảng cách -0.3) Trong nhân tố có khoảng cách chất lượng lớn Kiến thức thị trường cạnh tranh (-0.48); Tính chủ động công việc (-0.38); Kỹ quản lý môi trường (-0.35); Kỹ quản trị (-0.33); Nghiệp vụ đặt giữ buồng phòng khách sạn (-0.29) Kỹ tin học (-0.27) Từ khóa: Chất lượng giáo dục; Chuẩn đầu ra; Chương trình đào tạo; Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành Đặt vấn đề Du lịch ngành kinh tế có vai trị quan trọng vào việc thúc đẩy phát triển kinh tế quốc gia giới Hội nghị cấp cao Tổ chức Hợp tác Phát triển Kinh tế (OECD) năm 2017 sách phát triển du lịch bền vững tăng trưởng lợi ích nhận định, du lịch có vai trị đầu tàu phát triển kinh tế bền vững thành viên OECD quốc gia khác dựa sách lành mạnh quản lý hiệu Tại Việt Nam, năm qua, ngành Du lịch tạo bước phát triển nhanh chóng, tạo động lực thúc đẩy phát triển ngành, đóng góp vào tăng trưởng chung kinh tế Ngành Du lịch đạt nhiều thành tựu đáng khích lệ dần khẳng định vị quan trọng, mang lại nguồn thu lớn, tạo nhiều việc làm, góp phần phát triển kinh tế, văn hóa - xã hội Theo số liệu thống kê Tổng cục Du lịch, số khách quốc tế đến Việt Nam tính chung năm 2019 18 triệu lượt, tăng 16% so với năm 2018; số lượt khách nội địa du lịch Việt Nam đạt khoảng 85 triệu lượt người, tăng 6% so với năm 2018 với tổng thu từ khách du lịch đạt 726 nghìn tỷ đồng, tăng 17% so với kỳ năm 2018 Tỷ lệ đóng góp trực tiếp du lịch vào GDP ngày tăng Năm 2015 đạt 6,3%; năm 2016: 6,9%; năm 2017: 7,9%; năm 2018: 8,3% năm 2019: 9,2% Xuất phát từ vai trò tầm quan trọng du lịch phát triển kinh tế - xã hội đất nước, Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XII xác định: “Phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn” Bộ 92 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Chính trị ban hành Nghị số 08-NQ/TW ngày 16/01/2017 phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn khẳng định số nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm cần thực để đạt mục tiêu Nghị đề phát triển nguồn nhân lực du lịch, “Nhà nước có sách thu hút đầu tư cho đào tạo nguồn nhân lực du lịch; tăng cường lực cho sở đào tạo du lịch sở vật chất kỹ thuật, nội dung, chương trình đội ngũ giáo viên” Trong thời gian qua, công tác đào tạo, phát triển nguồn nhân lực du lịch sở giáo dục đại học quan tâm, đạt nhiều kết quả, đóng góp tích cực vào phát triển ngành Du lịch Một chuyển biến quan trọng có tính định chất lượng giáo dục đại học thay đổi hệ thống giáo dục đại học định hướng nội dung, lấy người thầy làm trung tâm chuyển sang giáo dục theo định hướng chuẩn đầu (outcome-based education - OBE), lấy người học làm trung tâm Chuẩn đầu (expected learning outcome) khái niệm bắt đầu sử dụng Việt Nam từ năm 2008 theo kết luận Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo Nguyễn Thiện Nhân Hội nghị toàn quốc chất lượng giáo dục đại học tổ chức vào tháng năm 2008, theo đó, Bộ Bộ Giáo dục Đào tạo trường cần công bố tiêu chuẩn thành lập trường đại học chuẩn đầu chương trình đào tạo Trong bối cảnh Việt Nam trở thành thành viên Cộng đồng Kinh tế ASEAN thực Thỏa thuận thừa nhận lẫn ASEAN nghề du lịch (MRA-TP), cho phép dịch chuyển lao động tự ngành du lịch nước ASEAN, việc chuyển đổi hệ thống giáo dục theo định hướng chuẩn đầu ra, lấy người học làm trung tâm nhằm nâng cao chất lượng đào tạo ngành du lịch lại cấp thiết hết để du lịch Việt Nam hội nhập mạng lưới du lịch toàn cầu Phương pháp nghiên cứu Mơ hình nghiên cứu chuẩn đầu ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành xây dựng dựa Khung lực lao động ngành du lịch Việt Nam theo Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam (VTOS) Khung lực lao động phục vụ du lịch theo Tiêu chuẩn chung ASEAN nghề du lịch (ACCSTP) yêu cầu chuẩn đầu chương trình đào tạo đại học Bộ Giáo dục Đào tạo Tiêu chuẩn VTOS hệ thống bao gồm đơn vị lực Mỗi đơn vị lực gồm yêu cầu yếu tố kiến thức, kĩ thái độ cần có cho vị trí nghề nghiệp du lịch Mơ hình lực người lao động theo du lịch ASEAN thể Hình Hình Mơ hình lực yêu cầu lao động du lịch ASEAN Nguồn: Tổng cục Du lịch Việt Nam (2014) 93 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Công văn 2196/BGDĐT-GDĐH ngày 22/4/2010 Bộ Giáo dục Đào tạo hướng dẫn xây dựng công bố chuẩn đầu ngành đào tạo định nghĩa chuẩn đầu quy định kiến thức, kỹ thực hành, khả nhận thức công nghệ giải vấn đề, cơng việc mà người học thực sau hồn tất chương trình đào tạo (Bộ GDĐT, 2010) Căn khung lực hướng dẫn Bộ Giáo dục Đào tạo chuẩn đầu chương trình đào tạo đại học, xin đề xuất Mơ hình nghiên cứu chuẩn đầu chương trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành sở giáo dục đại học sau: Bảng Mơ hình nghiên cứu Chuẩn đầu Cchương trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành sở giáo dục đại học Chuẩn đầu CTĐT cử nhân Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành Kiến thức Kỹ chung Kỹ nghiệp vụ Thái độ Kiến thức chuyên môn Kỹ xúc tiến bán hàng Nghiệp vụ lễ tân Phong cách văn minh, lịch thiệp Kiến thức thị trường cạnh tranh Kiến thức phát triển sản phẩm du lịch Kiến thức xúc tiến quảng bá du lịch Kiến thức văn hóa dân tộc, địa Kỹ phục vụ khách Kỹ giao tiếp Kỹ ngoại ngữ Kỹ tin học Nghiệp vụ buồng phòng Nghiệp vụ ăn uống Thái độ niềm nở, hiếu khách Thái độ nhiệt tình, tận tâm Sự ân cần, gần gũi giúp đỡ khách Thái độ tự tôn, tự hào dân tộc Kiến thức xã hội Kỹ lập kế hoạch Kiến thức mơi trường, an tồn thực phẩm Kỹ bán hàng Kỹ quản trị Nghiệp vụ điều hành tour Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Tinh thần cầu tiến, học hỏi Tinh thần trách nhiệm cao công việc Kỹ quản lý môi trường Nghiệp vụ tổ chức kiện Tinh thần trách nhiệm cao với doanh nghiệp 10 Tinh thần trách nhiệm cao với đồng nghiệp Nghiệp vụ an ninh khách sạn Nghiệp vụ đặt giữ buồng phòng khách sạn Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành Kỹ xử lý tình Tính chủ động cơng việc 10 Kỹ làm việc nhóm Để đánh giá mức độ đáp ứng sinh viên chuẩn đầu chương trình đào tạo, chúng tơi đo lường khía cạnh Khía cạnh thứ phù hợp nhân tố chất lượng nhu cầu xã 94 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 hội, đo lường kỳ vọng người học nhân tố (Expectation) Khía cạnh thứ hai đáp ứng người học nhân tố chất lượng, đo lường mức độ chất lượng cảm nhận bên liên quan yếu tố chất lượng (Percieved quality) Khoảng cách khía cạnh đo nhỏ mức độ đáp ứng chuẩn đầu sinh viên cao ngược lại Thang đo mức sử dụng để đo lường khía cạnh Đối với khía cạnh mức độ phù hợp chuẩn đầu với nhu cầu xã hội, mức tương ứng với mức “Hồn tồn khơng quan trọng”; Mức “Khơng quan trọng”; Mức “Phân vân”; Mức “Quan trọng”; Mức “Rất quan trọng” Đối với khía cạnh chất lượng cảm nhận, mức tương ứng với mức “Hồn tồn khơng đáp ứng”; Mức “Không đáp ứng”; Mức “Phân vân”; Mức “Đáp ứng”; Mức “Hoàn toàn đáp ứng” Đối tượng khảo sát toàn sinh viên Ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành năm theo học sở giáo dục đại học thuộc Mạng lưới trường đại học đào tạo du lịch Khảo sát tiến hành qua hình thức trực tuyến tháng tháng 10/2021 Các ý kiến phản hồi ghi nhận từ 20:43:40 ngày 28/9/2021 đến 7:56 ngày 12/10/2021 Có tổng số 598 sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành trường đại học tham gia, có trường đại học phía Bắc, trường đại học miền Trung trường đại học phía Nam (Bảng 2) Kết thảo luận Kết mẫu khảo sát trình bày Bảng Trong số 598 sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành, có 247 sinh viên Trường Đại học Thủ đô Hà nội, chiếm 41,8%; 160 sinh viên Trường Du lịch, Đại học Huế, chiếm 26,7%; 107 sinh viên Học viện Phụ nữ Việt Nam, chiếm 17,9%; 55 sinh viên Trường Đại học Hà Nội, chiếm 9,2% 28 sinh viên trường khác, chiếm 4,8% Bảng Mô tả thống kê mẫu khảo sát Ngành/Năm/Trường Tần suất Tỷ lệ (%) Trường ĐH Thủ đô Hà Nội 247 41.3 Trường Du Lịch - ĐHH 160 26.7 Học viện Phụ nữ Việt Nam 107 17.9 Trường Đại học Hà Nội 55 9.2 Trường ĐH SPNTTW 1.6 Trường ĐH Khoa học - ĐHTN 0.9 Trường ĐH KHXHNV-VNUHCM 1.2 Trường ĐH Phú Xuân 0.8 Trường ĐH Kinh tế - ĐHH 0.3 598 100.00 Tổng Kết nghiên cứu trình bày Bảng cho thấy, kiến thức, người học kỳ vọng cao vào chuẩn bao gồm: Kiến thức văn hóa dân tộc, địa (4.16); Kiến thức xúc tiến quảng bá du lịch (4.17); Kiến thức xã hội (4.19); Kiến thức chuyên môn (4.20) Về kỹ chung, người học kỳ vọng cao vào chuẩn Kỹ ngoại ngữ (4.17); Kỹ phục vụ khách (4.18); Kỹ xử lý tình (4.20); Kỹ giao tiếp (4.23) Kỹ làm việc nhóm (4.24) Các kỹ chuyên môn, 95 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 người học đặt kỳ vọng cao vào chuẩn Nghiệp vụ lễ tân Nghiệp vụ đặt giữ buồng phòng khách sạn (4.08); Nghiệp vụ ăn uống (4.09); Nghiệp vụ điều hành tour Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch (4.10) Nghiệp vụ tổ chức kiện (4.13) Trong thái độ, người học kỳ vọng cao chuẩn Sự ân cần, gần gũi giúp đỡ khách Tinh thần trách nhiệm cao với doanh nghiệp (4.31); Tinh thần trách nhiệm cao cơng việc (4.32) Thái độ nhiệt tình, tận tâm với khách hàng (4.33) Về mức độ chất lượng cảm nhận, kiến thức, sinh viên đánh giá cao mức độ đạt chuẩn Kiến thức chun mơn (4.08); Kiến thức văn hóa dân tộc, địa (4.14) Kiến thức phát triển sản phẩm du lịch (4.17) Đối với kỹ chung, người học đánh giá cao mức độ đạt chuẩn Kỹ giao tiếp (4.11); Kỹ ngoại ngữ (4.14); Kỹ xử lý tình (4.16) Kỹ làm việc nhóm (4.17) Đối với kỹ nghiệp vụ, sinh viên cảm nhận mức độ đạt cao chuẩn Nghiệp vụ ăn uống Nghiệp vụ tổ chức kiện (4.00); Nghiệp vụ điều hành tour (4.03); Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành (4.09) Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch (4.12) Trong thái độ, sinh viên đánh giá cao chuẩn Thái độ nhiệt tình, tận tâm; Tinh thần cầu tiến, học hỏi Tinh thần trách nhiệm cao công việc (4.26); Thái độ niềm nở, hiếu khách Thái độ tự tôn, tự hào dân tộc (4.27) Về khoảng cách chất lượng, chuẩn đầu có khoảng cách nhỏ Kiến thức phát triển sản phẩm du lịch; Kiến thức văn hóa dân tộc, địa; Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành (cùng có khoảng cách -0.02) Kỹ ngoại ngữ; Thái độ niềm nở, hiếu khách; Thái độ tự tơn, tự hào dân tộc (cùng có khoảng cách -0.3) Trong nhân tố có khoảng cách chất lượng lớn Kiến thức thị trường cạnh tranh (-0.48); Tính chủ động cơng việc (-0.38); Kỹ quản lý môi trường (-0.35); Kỹ quản trị (-0.33); Nghiệp vụ đặt giữ buồng phòng khách sạn (-0.29) Kỹ tin học (-0.27) Bảng Kết đánh giá mức độ đáp ứng chuẩn đầu chương trình đào tạo Nhân tố chất lượng E P P-E Kiến thức chuyên môn 4.20 4.08 -0.12 Kiến thức thị trường cạnh tranh 4.12 3.64 -0.48 Kiến thức phát triển sản phẩm du lịch 4.15 4.17 -0.02 Kiến thức xúc tiến quảng bá du lịch 4.17 4.06 -0.11 Kiến thức văn hóa dân tộc, địa 4.16 4.14 -0.02 Kiến thức xã hội 4.19 4.07 -0.12 Kiến thức mơi trường, an tồn thực phẩm 4.11 4.05 -0.06 Kỹ xúc tiến bán hàng 3.98 3.74 -0.24 Kỹ phục vụ khách 4.18 4.09 -0.09 10 Kỹ giao tiếp 4.23 4.11 -0.12 11 Kỹ ngoại ngữ 4.17 4.14 -0.03 12 Kỹ tin học 4.06 3.79 -0.27 13 Kỹ lập kế hoạch 4.12 4.07 -0.05 Kiến thức Kỹ chung 96 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm soát hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Nhân tố chất lượng E P P-E 14 Kỹ bán hàng 4.04 3.92 -0.12 15 Kỹ quản trị 4.16 3.83 -0.33 16 Kỹ quản lý môi trường 4.02 3.67 -0.35 17 Kỹ xử lý tình 4.20 4.16 -0.04 18 Kỹ làm việc nhóm 4.24 4.17 -0.07 19 Nghiệp vụ lễ tân 4.08 3.91 -0.17 20 Nghiệp vụ buồng phòng 4.02 3.97 -0.05 21 Nghiệp vụ ăn uống 4.09 4.00 -0.09 22 Nghiệp vụ an ninh khách sạn 4.00 3.95 -0.05 23 Nghiệp vụ đặt giữ buồng phòng khách sạn 4.08 3.79 -0.29 24 Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành 4.05 4.09 -0.02 25 Nghiệp vụ điều hành tour 4.10 4.03 -0.07 26 Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch 4.10 4.08 -0.04 27 Nghiệp vụ tổ chức kiện 4.13 4.00 -0.13 28 Phong cách văn minh, lịch thiệp 4.29 4.25 -0.04 29 Thái độ niềm nở, hiếu khách 4.30 4.27 -0.03 30 Thái độ nhiệt tình, tận tâm 4.33 4.26 -0.07 31 Sự ân cần, gần gũi giúp đỡ khách 4.31 4.25 -0.06 32 Thái độ tự tôn, tự hào dân tộc 4.30 4.27 -0.03 33 Tính chủ động công việc 4.29 3.91 -0.38 34 Tinh thần cầu tiến, học hỏi 4.30 4.26 -0.04 35 Tinh thần trách nhiệm cao công việc 4.32 4.26 -0.06 36 Tinh thần trách nhiệm cao với doanh nghiệp 4.31 4.23 -0.08 37 Tinh thần trách nhiệm cao với đồng nghiệp 4.30 4.22 -0.08 Kỹ nghiệp vụ Thái độ Đánh giá chung, tất chuẩn đầu chưa đạt mức độ kỳ vọng Những chuẩn đánh giá mức độ chất lượng cảm nhận thấp bao gồm Kiến thức thị trường cạnh tranh Kiến thức thị trường cạnh tranh (3.64); Kỹ quản lý môi trường Kỹ xúc tiến bán hàng (3.67) Đây chuẩn đầu có khoảng cách chất lượng cao nhất, tương ứng -0.48 -0.35 Tài liệu tham khảo [1] [2] [3] ACCSTP: ASEAN Common Competency Standard on Tourism Professionals Bộ GDĐT (2010), “Văn số 2196/BGDĐT-GDĐH ngày 22/4/2010”, Bộ Giáo dục Đào tạo Tổng cục Du lịch Việt Nam, (2014) “Thỏa thuận thừa nhận lẫn ASEAN nghề du lịch” Sách hướng dẫn cho người lao động du lịch 97 Hội thảo Du lịch“Liên kết đào tạo du lịch bối cảnh thích ứng an tồn, linh hoạt, kiểm sốt hiệu dịch COVID-19”, Trường Đại học Thủy lợi-2022 Abstract: ASSESSMENT OF THE STUDENT EXPECTED LEARNING OUTCOMES OF TOURISM AND TRAVEL SERVICE PROGRAMS AT HIGHER EDUCATION INSTITUTIONS This article presents the results of assessing the response to the output standards of the tourism training programs at higher education institutions from the student's point of view, using the built-in Standard Output Model based on the Competency Framework for tourism workers in Vietnam according to the Vietnam Tourism Occupational Standards (VTOS) and the Competency Framework for tourism workers according to the ASEAN Common Standards on Tourism Professions (ACCSTP) as well as the requirements on the output standards of the university training program of the Ministry of Education and Training The study is based on the results of an online survey of 598 students majoring in tourism and travel service management at universities, conducted from July to September 2021 The research results show that about about The gap between quality and output factors is the knowledge of tourism product development; Knowledge of national and indigenous cultures; Travel booking and reservation (with a distance of -0.02) and Foreign language skills; Warm and hospitable attitude; Attitude of self-respect and national pride (with the same distance as 0.3) While the factors with the largest quality gap are Knowledge of the Competitive Market (-0.48); Proactivity at work (-0.38); Environmental management skills (-0.35); Management skills (-0.33); Booking and keeping hotel rooms (-0.29) and Computer skills (-0.27) Keyword: Quality of education; Student expected learning outcome; Travel and tourism service management; Training program 98 ... đáp ứng? ??; Mức “Không đáp ứng? ??; Mức “Phân vân”; Mức ? ?Đáp ứng? ??; Mức “Hoàn toàn đáp ứng? ?? Đối tượng khảo sát toàn sinh viên Ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành năm theo học sở giáo dục đại học. .. Cchương trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành sở giáo dục đại học Chuẩn đầu CTĐT cử nhân Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành Kiến thức Kỹ chung Kỹ nghiệp vụ Thái độ Kiến thức chuyên... số 598 sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành, có 247 sinh viên Trường Đại học Thủ đô Hà nội, chiếm 41,8%; 160 sinh viên Trường Du lịch, Đại học Huế, chiếm 26,7%; 107 sinh viên Học viện