Giáo trình nhận hàng Logistics

ỦY BAN NHÂN DÂN TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ THỦ ĐỨC KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH GIÁO TRÌNH HỌC PHẦN: NHẬN HÀNG NGÀNH/NGHỀ: LOGISTICS TRÌNH ĐỘ: Cao đẳng Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CNTĐ-CN ngày tháng….năm của……………………………… TP Hồ Chí Minh, năm 2019 LỜI GIỚI THIỆU Trong hoạt động thực tế kho có nhiều để phân loại chẳng hạn đặc thù hàng hóa, đặc điểm hàng hóa, địa điểm bán hàng, vốn chủ sở hữu,…Do đó, thực tế thường nghe nói đến loại kho kho linh kiện, kho vật tư, kho thành phẩm, kho lạnh, kho thường, kho ngoại quan, kho bảo thuế, kho CFS, kho FMCG,…Trong tài liệu giảng dạy học phần Nhận hàng, tác giả chủ yếu đề cập đến nghiệp vụ liên quan đến kho thường Trong trình biên soạn tài liệu này, tác giả vào chương trình chi tiết, tham khảo ý kiến chuyên gia số tài liệu tham khảo khác trình bày danh mục tài liệu tham khảo Tác giả cảm ơn chuyên gia q Thầy Cơ đóng góp việc hồn thành tài liệu giảng dạy Tp.HCM, ngày 20 tháng 06 năm 2019 Tham gia biên soạn LÊ THỊ MỘNG LINH MỤC LỤC Chƣơng 1: TỔ CHỨC KHO 1.1 Khái niệm kho, chức kho doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm kho 1.1.2 Vai trò kho 1.1.3 Chức kho doanh nghiệp 1.1.4 Các loại kho 1.1.5 Sơ đồ loại hình kho 1.2 Nhiệm vụ, công việc quyền hạn người quản lý kho 1.3 Nhiệm vụ, công việc nhân viên kho 1.4 Quy định Thủ kho (nhân viên kho) 1.5 Cách thức xếp kho bãi Bài tập Chƣơng 2: QUY TRÌNH NHẬN HÀNG 12 2.1 Nguyên tắc nhận hàng hoá 12 2.2 Các bước nhận hàng 13 2.2.1 Nhập hàng từ nhà cung cấp 13 2.2.2 Nhập hàng kho thành phẩm từ sản xuất 15 2.2.3 Các phương tiện giao hàng 16 2.3 Xử lý tình phát sinh 17 2.3.1 Hàng không đủ chứng từ 18 2.3.2 Hàng thiếu/hàng thừa 18 2.3.3 Hàng hỏng 18 Bài tập 19 Chƣơng 3: CHỨNG TỪ THƢƠNG MẠI 27 3.1 Khái niệm chứng từ thương mại 27 3.2 Một số chứng từ thương mại liên quan đến kho 27 3.2.1 Bộ chứng từ nhập hàng 27 3.2.2 Các chứng từ khác 28 3.3 Tính pháp lý chứng từ thương mại 30 Bài tập 30 Chƣơng 4: XẾP DỠ HÀNG HÓA 36 4.1 Nơi nhận hàng 36 4.2 Các phương thức xếp dỡ hàng hóa 36 4.2.1 Các vật liệu, thiết bị, công cụ hỗ trợ xếp dỡ 36 4.2.2 Các quy định chung cố định lô hàng 40 4.3 Một số nguyên tắc chung xếp dỡ hàng hóa 40 4.4 Xếp dỡ hàng hóa lưu kho 41 4.4.1 Sử dụng biển dẫn để nhận biết hàng hóa 42 4.4.2 Sắp xếp hàng hóa kho theo quy định 43 4.4.3 Sắp xếp theo mã SKU ( Stock Keeping Unit) 44 4.4.4 Sắp xếp theo hạn dùng cách bảo quản 45 4.4.5 Ghi địa điểm lưu kho 45 Bài tập 45 CHƢƠNG TRÌNH MƠN HỌC - Tên mơn học: NHẬN HÀNG - Mã học mơn học: MH026 - Số tín chỉ: (Lý thuyết: 1; Thực hành: 1) - Thời gian thực môn học: 45 (Lý thuyết: 15; thực hành, thí nghiêm, thảo luận, tập: 27 giờ; Kiểm tra: giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA HỌC PHẦN: Vị trí: Học ph n Nhận hàng học ph n chuyên ngành đào tạo vào học k Tính chất: Sau học xong học ph n này, Sinh viên thực bước nhận hàng đảm bảo nguyên tắc nhận hàng; người học thực bước bốc dỡ hàng hóa, xử lý tình phát sinh trình nhận hàng II MỤC TIÊU HỌC PHẦN: Kiến thức: - Trình bày nguyên tắc tổ chức kho - Trình bày quy trình nhận hàng - Trình bày loại chứng từ thương mại - Trình bày phương thức dỡ hàng Kỹ năng: - Chuẩn bị nhận hàng - Nhận hàng - Lưu kho Năng lực tự chủ trách nhiệm: - Tuân thủ lịch nhận hàng quy trình - Tuẩn thủ quy trình nhận hàng - Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an tồn - Chú ý việc bảo quản hàng hố - Quan tâm đến việc bảo vệ môi trường - Chính xác việc nhập liệu Chƣơng 1: TỔ CHỨC KHO Giới thiệu Kho hàng khái niệm dùng để nơi hàng hóa lưu trữ dọc theo hành trình chuổi cung ứng nơi diễn hàng loạt hoạt động từ việc nhận hàng để lưu kho đến việc chuẩn bị hàng hóa để cung ứng cho khách Mục tiêu thực hiện: - Có kỹ nhận diện kho hàng, cách thức xếp kho hàng; nhiệm vụ - Có kỹ nhận biết công việc quyền hạn người quản lý nhân viên kho Nội dung: 1.1 Khái niệm kho, chức kho doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm kho Kho loại hình sở logistics sử dụng lưu trữ, dự trữ, bảo quản hàng hóa, vật tư doanh nghiệp nhằm cung ứng hàng hóa, nguyên liệu cho khách hàng, cho hoạt động xây dựng, sản xuất nhanh chóng tiết kiệm chi phí 1.1.2 Vai trò kho Kho hàng điểm hệ thống hậu c n nơi mà doanh nghiệp chứa lưu trữ nguyên vật liệu, bán thành phẩm thành phẩm khoảng thời gian khác Việc lưu trữ hàng hóa kho làm ngưng gián đoạn dịng dịch chuyển hàng hóa làm tăng chi phí Do số cơng ty xem chi phí kho hàng cách tiêu cực, nói chung họ muốn tránh hoạt động Tuy nhiên, quan điểm d n thay đổi nhờ vào nhận thức t m quan trọng kho hàng gia tăng giá trị nhiều chi phí bỏ kho thể vai trò: - Vai trò lưu trữ tạm thời trước sử dụng mắt xích quan trọng liên kết tồn mắt xích cịn lại h u hết chuổi cung ứng; kho cung cấp dịch vụ để phục vụ khách hàng mức chi phí thấp có thể; đồng thời mối liên kết nhà sản xuất người tiêu dùng cuối - Kho đóng vai trị quan trọng khác nơi chứa hàng tồn kho phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh - Đồng thời kho thực nhóm hoạt động liên quan đến hàng hóa giao nhận, vận tải bao bì đóng gói lưu giữ, bảo quản, kiểm kê … 1.1.3 Chức kho doanh nghiệp Kho hàng phận quan trọng doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Kho thực bốn chức gom hàng, phối hợp hàng hóa đảm bảo lưu giữ hàng hóa, phân phối hàng hóa kịp thời Chức 1: Gom hàng chức phổ biến phận kho thực lô hàng thành phẩm nguyên vật liệu yêu c u mà lượng hàng kho không đáp ứng đủ số lượng chất lượng theo yêu c u Bộ phận kho thực thao tác gom hàng từ nhiều nguồn khác để tập hợp đ y đủ hàng hóa đáp ứng theo yêu c u Có thể nói kho nơi tạp kết hàng hóa Chức 2: Phối hợp hàng hóa Trong trường hợp đơn hàng yêu c u có nhiều chủng loại hàng hóa khác với số lượng khác phận kho phải thực lấy hàng từ nhiều vị trí lô hàng để phối hợp ghép với để hoàn thành đơn hàng hoàn chỉnh đảm bảo hàng hóa sẵn sàng cho việc cung ứng Chức 3: Bảo đảm lưu giữ hàng hóa Bộ phận kho phải bảo đảm hàng hóa đ y đủ số lượng bảo đảm chất lượng suốt trình tác nghiệp, tận dụng tối đa diện tích dung tích kho Chức 4: Phân phối hàng hóa kịp thời Bộ phận kho phải đáp ứng đủ số lượng hàng hóa theo yêu c u đơn hàng cách nhanh chóng, kịp thời sẵn sàng cho q trình xuất hàng 1.1.4 Các loại kho Phân loại kho hàng theo đặc thù hàng hóa c n quản lý mà người ta thường phân loại thành: - Quản lý kho linh kiện: Bao gồm toàn nguyên vật liệu đ u vào bán thành phẩm công đoạn để làm nguyên liệu cho cơng đoạn sau (đ u vào) - Quản lý kho sản phẩm: Bao gồm sản phẩm hoàn thành thành phẩm cuối dây chuyền sản xuất chuẩn bị cho việc xuất hàng (đ u ra) - Quản lý kho vật liệu đóng gói: Bao gồm bao bì pallet nilon dây buộc … liên quan đến việc chứa đựng đóng gói pallet Phân loại kho hàng theo chuỗi phân phối phân thành dạng kho sau: - Kho dự trữ quốc gia ngồi thị: Là loại kho đặc biệt nhà nước quản lý Những kho ln bố trí bố trí nơi lưu trữ an tồn, điều kiện bảo vệ tốt - Kho trung chuyển: Loại kho nhằm phục vụ cho việc chuyển giao hàng hoá tài sản trước phân phối nơi khác từ phương tiện sang phương tiện khác Bố trí vị trí thuận lợi giao thơng g n tàu ga bến cảng sân bay - Kho công nghiệp: Là kho phục vụ cho hoạt động nhà máy thủ công nghiệp bố trí cạnh khu cơng nghiệp khu cơng nghiệp - Kho vật liệu xây dựng, vật tƣ nguyên liệu phụ: Phục vụ cho thành phố khu cơng nghiệp bố trí thành cụm phía ngồi cạnh đ u mối giao thơng - Các kho phân phối: lương thực thực phẩm hàng hoá bố trí kho dân dụng thành phố khu đất riêng có khoảng cách ly c n thiết khu công cộng 1.1.5 Sơ đồ loại hình kho - Kho phục vụ cho nhà máy sản xuất Supplier Supplier Warehouse Factory Supplier Hình 1.1 Sơ đồ kho phục vụ cho nhà máy sản xuất - Kho nhiều chức Factory Factory Customer Mixing Warehouse Factory Customer Customer Hình 1.2 Sơ đồ kho nhiều chức - Kho phân phối Customer Breakbulk Warehouse Factory Hình 1.3 Sơ đồ kho phân phối - Customer Customer Kho gom hàng lẻ Factory Customer Consolidation Warehouse Factory Factory Customer Customer Hình 1.4 Sơ đồ kho gom hàng lẻ 1.2 Nhiệm vụ, công việc quyền hạn ngƣời quản lý kho Quản lý kho vị trí cơng việc quan trọng phận kho Quản lý kho thực hai nhiệm vụ quản lý hàng hóa quản lý người nhằm đảm bảo kho hàng hoạt động cách tối ưu Có nghĩa người quản lý kho phải thực các hoạt động điều hành đảm bảo thực tối ưu hóa chi phí cung cấp dịch vụ đảm bảo mức độ hài lòng khách hàng cao tồn kho thấp Đối với hàng hóa: Quản lý kho phải quản lý cách khoa học yêu c u khách hàng, ứng dụng khoa học công nghệ công tác quản lý Quản lý kho phải thực công việc liên quan nhận diện, kiểm tra chất lượng, xuất nhập hàng, xếp hàng hóa lưu kho bổ sung hàng hóa, soạn hàng, sử lý đơn hàng đóng gói phân phối gom hàng lẻ, xuất hàng vận chuyển, quản lý liệu, vệ sinh kho hàng, quản lý trang thiết bị, kiểm kê kho Đối với ngƣời: Quản lý người xem nhiệm vụ sống phận kho Nhân nguồn lực quan trọng tài sản vơ hình giúp vận hành kho cách hiệu Quản lý kho phải thực nhiệm vụ liên quan tuyển dụng nhân sự, phát triển nguồn nhân lực, trì thay người 1.3 Nhiệm vụ, công việc nhân viên kho Nhân viên kho (thủ kho) có trách nhiệm thực thi việc kho, hỗ trợ nhập kho, xếp hàng hóa Bên cạnh họ có trách nhiệm xây dựng đơn vị qua việc đóng góp ý kiến cải tiến chất lượng phục vụ phù hợp với định hướng công ty Đồng thời nhân viên kho c n xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp đề cao tinh th n đồng đội Thủ kho kỹ quản lý hàng hóa, nhanh nhẹn xử lý cơng việc tốt, c n kết hợp với kế toán kho cơng việc kiểm kê hàng hóa, làm thủ tục, giấy tờ nhập, xuất hàng hóa, cách xác Thực thủ tục xuất nhập hàng - Kiểm tra chứng từ yêu c u xuất nhập hàng hóa theo quy định - Nhận chứng từ giao hàng, yêu c u xuất hàng lưu chuyển cho phận mua hàng kế toán theo quy định - Thủ kho phải chịu trách nhiệm việc hướng dẫn, kiểm soát việc xếp dỡ hàng - Thủ kho c n phải đảm bảo công cụ cách xếp dỡ không làm tổn hạn đến hàng hóa - Trước nhập hàng thủ kho c n phải có trách nhiệm xếp mặt gọn gàng - Hướng dẫn xếp hàng vị trí - Ghi phiếu nhập, phiếu xuất kho - Theo dõi số lượng hàng nhập xuất kho hàng ngày đối chiếu với định mức tối thiểu kho - Theo dõi hàng tồn kho tối thiểu - Theo dõi số lượng hàng hóa tồn kho tối thiểu hàng ngày - Nếu có thay đổi đột ngột hàng hóa nhập xuất kho đề xuất thay đổi định mức tối thiểu kho - Đảm bảo loại hàng hóa ln có định mức tồn kho tối thiểu Thực thủ tục đặt hàng kho - Lập phiếu yêu c u mua hàng theo kế hoạch - Trực tiếp làm thủ tục mua hàng hóa theo dõi nhập hàng - Theo dõi q trình nhập hàng đơn đốc việc mua hang Bài đọc thêm số 1: HƢỚNG DẪN XẾP DỠ MỘT SỐ LOẠI HÀNG Các loại hàng trụ ống Hàng hóa hình trụ ống xếp nằm ngang nằm dọc theo chiều dài xe tùy thuộc vào chiều dài hàng so với thùng xe Khi đặt nằm ngang c n đặt vng góc với chiều dài xe Khi chiều cao ống trụ nhỏ đường kính, ống trụ c n đặt thẳng đứng Các loại hàng trụ ống c n chằng buộc vào thành xe sử dụng giá kê giá đỡ chèn lót để cố định tránh dịch chuyển hàng hóa trình vận chuyển Trường hợp hàng trụ ống có bề mặt trơn nhẵn, xếp chồng lên phải sử dụng vật liệu đệm lót lớp hàng để chống trơn trượt Hướng dẫn việc xếp cố định hàng trụ ống minh họa sau: Xếp cố định cuộn tròn đứng thùng Xếp cố định cuộn tròn ngang thùng xe xe Xếp cố định ống tròn giá kê Xếp cố định ống trụ ngang thùng xe Xếp cố định ống trụ dài đường kính lớn Xếp cố định ống trụ nặng ngang thùng xe 46 Xếp cố định ống trụ dài thùng xe Xếp cố định ống trụ dài với với kín thùng xe Hàng rời Khi vận chuyển hàng rời phải sử dụng xe tơ tải có thùng container Trường hợp chở hàng rời xe tải khơng có thùng kín người vận tải phải sử dụng thiết bị, dụng cụ để che kín hàng hóa đảm bảo hàng hóa khơng bị rơi vãi q trình vận chuyển Hướng dẫn xếp che phủ hàng rời minh họa sau: Xếp hàng rời không Xếp hàng rời Xếp che hàng rời bạt Xếp che hàng rời lưới Hƣớng dẫn xếp che phủ hàng rời 47 Các thùng carton, thùng gỗ hộp gỗ Các thùng/hộp carton, thùng gỗ hộp gỗ Khi xếp thùng carton vào container/trên thùng xe c n đảm bảo hàng hóa khơng đ y kín container/thùng xe, túi bông/xốp c n phải sử dụng để đảm bảo tồn diện tích sàn container lấp đ y Trong trường hợp lơ hàng q ít, c n tách thành hàng, hàng bố trí túi khí,vật liệu bảo quản bao bì Số lượng thùng xếp chồng lên phụ thuộc vào độ ổn định thùng hàng Ngoài c n tính đến thay đổi thời tiết đặc biệt độ ẩm với khả chịu lực thùng carton (do thùng carton bị ngấm nước trở nên mềm khả chịu lực giảm đáng kể) Nếu có nhiều t ng t ng khơng đủ hàng, dùng túi khí chắn để đảm bảo lơ hàng phía khơng bị trượt/khơng di chuyển Hàng hóa nâng hàng Hàng nâng hàng xe tải Hiệu sử dụng thùng xe với lơ hàng có nâng hàng phụ thuộc vào kích thước nâng hàng Hàng hóa xếp nâng hàng c n che phủ hết diện tích nâng hàng cố định vật liệu chằng buộc hỗ trợ dây dai dây nylon 48 C n đảm bảo trọng tâm tồn lơ hàng nằm container, theo hai phương dọc ngang Từng nâng hàng c n cố định cách độc lập Hàng bao kiện Các kiện hàng nặng có bao gói cứng, ổn định đặt phía Các kiện hàng có kích thước giống xếp Các kiện hàng có xu hướng nghiêng góc nhỏ xếp vào đống hàng Trường hợp kiện hàng có khoảng cách, phải dùng thiết bị, dụng cụ chèn để chống va chạm, xê dịch trình vận chuyển Trường hợp sau xếp hàng xong mà có khoảng trống thùng xe phải gia cố để cố định hàng hóa Hàng thùng can nhựa Trước xếp hàng lên xe c n kiểm tra thùng, can nhựa có cịn ngun vẹn hay khơng, có bị rị rỉ dung dịch đựng bên hay khơng? Trong q trình xếp dỡ vận chuyển c n thùng can nhựa bị hỏng, móp gây ảnh hưởng đến cách xếp an toàn toàn lô hàng Về thùng can nhựa phải xếp cho nắp thùng can quay lên trên, thùng phải xếp thẳng đứng cạnh có ván đệm chèn lót/tấm gỗ ngan cách lớp thùng can với để tăng ổn định xếp vận chuyển Số lượng thùng xếp sàn tùy thuộc đường kính diện tích sàn container Hƣớng dẫn xếp thùng can Tùy cách xếp hàng hóa mà có cơng thức tính số lượng thùng xếp vào container khác nhau: Xếp theo cách 1: 49 Xếp theo cách 2: Với: n: Số hàng xếp D: Đường kính thùng/can L: Kích thước bên container Tất thùng phải xếp phù hợp chặt chẽ container/thùng xe, mà khơng có bất k khoảng trống hàng hóa container Nếu khoảng trống khơng thể tránh khỏi, phải dùng vật liệu đệm chèn lót hỗ trợ đóng vào kê hàng để đảm bảo thùng không bị xê dịch trình vận chuyển Thơng thường c n đặt gỗ lót chắn hàng thùng cuối với cửa container/cửa thùng xe để ngăn thùng hàng bị trượt va vào cánh cửa đặc biệt dỡ hàng Ngồi lơ hàng gia cố dây đai nâng hàng để đặt chồng lên đảm bảo không bị sụp đổ vận chuyển, không ảnh hưởng đến thùng hàng khác Các hàng bao gói (túi cuộn) Các túi cuộn hàng c n phải xếp lên để chống trượt q trình vận chuyển Bản chất túi xếp chồng lên mà khơng có khoảng cách Cách tốt đưa vào nâng hàng dùng lynon quấn xung quanh Xếp bao gói/túi mềm 50 Hàng cuộn hàng Với lơ hàng dạng cuộn trước xếp lên thùng xe c n kiểm tra trọng lượng phân bổ mét sàn có đảm bảo hay khơng Nếu lơ hàng có tải trọng nặng, c n dùng d m để phân bổ tải trọng sàn thùng xe/sàn container Cuộn hàng xếp theo phương thẳng đứng, dọc ngang C n phải có giải pháp chằng buộc gia cố nhằm cố định lô hàng vận chuyển Đặc biệt trường hợp xếp trục hàng theo phương dọc ngang, tải trọng cuộn hàng phân bổ diện tích nhỏ (diện tích tiếp xúc cuộn hàng sàn xe) c n phải sử dụng kết cấu hỗ trợ phân bổ lực sàn xe Xếp cuộn hàng theo phƣơng thẳng đứng (trái) theo phƣơng ngang (phải) Động vật sống Xếp dỡ động vật sống xe tơ Q trình xếp dỡ vận chuyển động vật sống phải tuân thủ quy định quan quản lý - Luật giao thông đường Tùy theo loại động vật sống người kinh doanh vận tải yêu c u người thuê vận tải bố trí người áp tải để chăm sóc q trình vận tải 51 Người thuê vận tải chịu trách nhiệm việc xếp, dỡ động vật sống theo hướng dẫn người kinh doanh vận tải; trường hợp người th vận tải khơng thực phải trả cước, phí xếp, dỡ cho người kinh doanh vận tải Việc vận chuyển động vật sống đường phải tuân theo quy định pháp luật vệ sinh, phòng dịch bảo vệ môi trường - Đánh số quản lý động vận: Tại thời điểm 2015 Quy định việc đánh dấu gia súc vận chuyển nước, xuất nhập (Ban hành kèm theo Quyết định số 49/2006/QĐ-BNN ngày 13/06/2006 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Một số khuyến cáo: - Đảm bảo dưỡng khí cho động vật sống trình vận chuyển - Tham khảo tiêu chuẩn Mỹ: Khi vận chuyển động vật thời gian dài 28 tiếng, bố trí tiếng dừng để cung cấp thức ăn nước uống nghỉ ngơi cho lô hàng động vật sống 10 Thực phẩm C n bảo quản, xếp dỡ phải tuân thủ quy định điều kiện an toàn thực phẩm hành trình vận chuyển thực phẩm quan quản lý nhà nước có thẩm quyền Trích 16/2012/TT-BYT ngày 22/10/2012 Quy định điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế Điều Điều kiện an tồn thực phẩm q trình vận chuyển thực phẩm Thiết bị chứa đựng thực phẩm phải ngăn cách với môi trường xung quanh, tránh xâm nhập bụi, trùng; phù hợp với kích thước vận chuyển Thiết bị vận chuyển chuyên dụng dụng cụ chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trình vận chuyển chế tạo vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm bao gói thực phẩm, dễ làm Đủ thiết bị kiểm sốt nhiệt độ, độ ẩm, thơng gió yếu tố ảnh hưởng tới an tồn thực phẩm theo yêu cầu kỹ thuật để bảo quản loại thực phẩm theo yêu cầu nhà sản xuất suốt trình vận chuyển Phải có nội quy quy định chế độ bảo đảm an toàn thực phẩm vận chuyển thực phẩm; trì kiểm sốt chế độ bảo quản theo yêu cầu suốt trình vận chuyển loại sản phẩm thực phẩm; thực phẩm có yêu cầu bảo quản đặc biệt phải có giao nhận cụ thể người tiếp nhận người vận chuyển thực phẩm Thiết bị dụng cụ phải bảo đảm vệ sinh trước, sau vận chuyển thực phẩm; không vận chuyển thực phẩm hàng hố độc hại có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm Đối với người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trình vận chuyển thực phẩm: Tuân thủ theo yêu cầu quy 11 Hàng hóa dƣợc phẩm định khoản 1, Điều Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 Bộ Y tế quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Dược phẩm sản phẩm nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ độ ẩm môi trường xung quanh, yêu c u chất lượng vệ sinh môi trường cao xếp dỡ, vận chuyển, q trình xếp dỡ hàng hóa dược phẩm việc đảm bảo yêu c u an 52 toàn chung trên, c n tuân thủ quy định quan quản lý nhà nước (Bộ y tế) xếp dỡ vận chuyển mặt hàng Một số lời khuyên xếp dỡ dược phẩm Về nguyên tắc điều kiện bảo quản phải điều kiện ghi nhãn thuốc Theo qui định Tổ chức Y tế giới điều kiện bảo quản bình thường bảo quản điều kiện khơ, thống, nhiệt độ từ 15-250 C tu thuộc vào điều kiện khí hậu, nhiệt độ lên đến 300C Phải tránh ánh sáng trực tiếp gay gắt, mùi từ bên ngồi vào dấu hiệu nhiễm khác Nếu nhãn không ghi rõ điều kiện bảo quản, bảo quản điều kiện bình thường Trường hợp ghi bảo quản nơi mát đơng lạnh vận dụng qui định sau: Nhiệt độ: Thùng xe nhiệt độ phòng: Nhiệt độ khoảng 15-250 C, khoảng thời gian nhiệt độ lên đến 300C Thùng xe mát: Nhiệt độ khoảng 8-150 C Thùng xe lạnh: Nhiệt độ không vượt 80 C Tủ lạnh: Nhiệt độ khoảng 2-80 C Thùng xe đông lạnh: Nhiệt độ không vượt - 100 C Độ ẩm: Điều kiện bảo quản "khô" hiểu độ ẩm tương đối không 70% 12 Hàng lỏng Trong trường hợp dùng xe bồn, bồn chứa thường nạp đ y với 80% thể tích trọng lượng để tránh biến động đột biến nghiêm trọng q trình vận chuyển tối đa khơng vượt 95% dung tích bồn đảm bảo chất lỏng giãn nở q trình xếp dỡ vận chuyển mà không gây nguy hiểm cho người phương tiện 53 Bài đọc thêm số 2: MỘT SỐ TAI NẠN GIAO THƠNG TRONG Q TRÌNH VẬN CHUYỂN HÀNG HOÁ Định hƣớng đọc đọc thêm: Học viên đọc trường hợp tai nạn sau cho biết nguyên nhân dẫn đến tai nạn gì? Bài học kinh nghiệm cho nhân viên nhà kho gì? Xe tải chở hàng xếp, chằng buộc, che đậy hàng hố khơng quy định Trường hợp 1: hàng vật liệu xây dựng, sắt thép công nghiệp - 16h ngày 27/12/2014 đường Nguyễn Duy Trinh đoạn qua địa bàn phường Trường Thạnh, quận TPHCM Xe đ u kéo container BKS 51E-012.76 chở hàng chục cuộn sắt xây dựng lưu thông đường Nguyễn Duy Trinh (theo hướng QL1 vòng xoay đường dẫn đường cao tốc TPHCM- Long Thành-D u Giây) Khi vừa qua ngã giao với đường Tam Đa (phường Trường Thạnh, quận 9), bất ngờ cuộn sắt nặng nhiều dây rơi xuống đường Cùng lúc này, xe máy l n lượt mang BKS 59Z2-033.79 53X6-4967 với người xe từ hướng ngược lại chạy đến bị cuộn sắt văng trúng làm té xuống đường bị sắt đè lên Theo nhân dân sống hai bên đường cho biết, nguyên nhân tai nạn tài xế không chằng buộc cận thận nên bị tuột dây chằng Cuộn sắt nặng rơi xuống đƣờng gây tai nạn - Vào lúc 8giờ 30 phút sáng ngày 8.9.2014 chân c u vượt Sống th n - đoạn giao lộ Ql 1A Lê Thị Hoa (khu phố phường Bình Chiểu quận Thủ Đức) - xe 54 tải mang biển số 51C - 240.25 chở hàng chục khối sắt lớn bất ngờ bị đứt xích hàng chục khối sắt rơi xuống đường Hàng chục khối sắt bị bứt xích rơi xuống đƣờng - Khoảng 14h30 ngày 17/10/2014, nút giao thông Khuất Duy Tiến - Tr n Duy Hưng (phường Trung Hòa, quận C u Giấy, Hà Nội) xảy vụ tai nạn, ô tô đ u kéo mang biển kiểm soát 29R- 007.14 chở gạch tự chèn lưu thông theo hướng Khuất Duy Tiến - Phạm Hùng Khi đến ngã tư giao với đường Tr n Duy Hưng toàn số hàng xe bị lật đổ xuống đường Nguyên nhân vụ tai nạn tài xế không xếp hàng hoá quy định dùng dây chằng buộc chất lượng Gạch xây dựng rơi xuống đƣờng tài xế không đảm bảo quy định xếp dỡ Trường hợp 2: hàng hoá bao kiện - Vụ tai nạn xảy lúc 14h30 ngày 21/10/2014 quốc lộ 1A đoạn g n cổng khu du lịch Suối Tiên phường Tân Phú, quận 9, TP.HCM Thời điểm trên, xe tải chở hàng trăm thùng nước đến khu vực bị nghiêng khiến xe thăng sau 55 lật nhào Ngun nhân gây cố xe chở tải, thùng xe khơng đảm bảo chất lượng khơng có tn thủ quy định xếp dỡ hàng hóa Hàng chục bao kiện đóng gói rơi vãi xuống đƣờng Một số tai nạn giao thơng q trình vận chuyển hàng hoá quốc tế xếp, chằng buộc che đậy hàng hố khơng quy định Trường hợp 1: hàng hoá bao kiện - Vụ tai nạn xảy vào khoảng 2h 45 đường Interstate 287, Mahwah, New Jersey, New York, Mỹ Một xe tải công ty chuyển phát nhanh FedEx chở hàng bao kiện, xếp hàng bao kiện thùng xe không quy cách nên qua đoạn đương có khúc cua lái xe phải phanh gấp nên số hàng sau thùng xe bị văng Hàng bao kiện rơi vãi xuống đƣờng Trường hợp 2: Hàng hóa động vật sống gia súc gia c m - Ngày 22/11/2014, tỉnh Giang Tây, Trung Quốc xe tải chở gia súc, cụ thể chở 169 lợn bị lật úp lưu thông đường 10 lợn bị chết người bị 56 thương Nguyên nhân chủ hàng chở tải sử dụng thùng xe cũ kỹ khơng đảm bảo an tồn kỹ thuật Vật ni chết la liệt đƣờng phố Trung Quốc Trường hợp 3: hàng vật liệu xây dựng, sắt thép công nghiệp - Vào lúc 17h07 ngày 07 tháng năm 2010 xe tải chở d m thép bất ngờ bị lật hàng chục d m thép rơi xuống đường làm cho giao thông tắc nghẽn nhiều liền Vụ tai nạn xảy đường Highlands Drive Northeast Interstate 90’s Mỹ Nguyên nhân tai nạn xe tải bất ngờ bị đứt dây cáp buộc sau xe làm cho hàng chục thép d m rơi xuống đường đồng thời mặt đường trơn trượt nên xe bị lật đường Hàng chục dầm thép đổ xuống đƣờng Mỹ gây ách tắc giao thông - Vào năm 2013 Trung Quốc, xe container chở vật liệu xây dựng đá tảng lớn đường di chuyển gặp tai nạn tảng đá lớn phía sau thùng xe đâm thẳng lên đ u xe gây hư hỏng Nguyên nhân biết lái xe không xếp 57 tảng đá cận thận, không chèn chắn cẩn thận khơng có chằng buộc, đồng thời sử dụng thùng concainer chất lượng khơng đảm bảo an tồn Tảng đá lớn lao thẳng phía trƣớc đâm nát đầu container Trung Quốc Trường hợp 3: Hàng hoá phương tiện vận tải nguyên - Tại Hạ Môn, Trung Quốc, xe tải chở 11 xe cao cấp bất ngờ bị lật đường Nguyên nhân xay tai nạn xe tải khơng đảm bảo an tồn kỹ thuật thùng xe không quy định vận chuyển 11 xe vào đường khó tài xế tay lái đâm vào xe khác đường 11 xe hạng sang bị đổ xuống đƣờng sử dụng phƣơng tiện chuyên chở khơng an tồn Trường hợp 4: hàng hố dạng lỏng - Ngun nhân: Xếp hàng hóa dạng hộp khơng đảm bảo, khơng có chắn bảo vệ Khi qua vùng địa hình khó khăn giảm tốc tăng tốc đột ngột, tạo lực các thùng sơn gây vỡ bung bật nắp thùng 58 Thùng sơn bị vỡ xếp hàng khơng có khung đỡ hợp lý 59 Tài liệu tham khảo https://nganhangphapluat.thukyluat.vn/tu-van-phap-luat/thuong-mai/chung-tuthuong-mai-la-gi-121601 https://text.123doc.org/document/1129208-cac-chung-tu-trong-giao-dich-thuongmai-quoc-te-pot.htm https://blog.maybanhang.net/nhan-vien-kho-lam-nhung-cong-viec-gi https://xuatnhapkhauleanh.edu.vn/thuat-ngu-tieng-anh-logistics-va-van-tai-quocte.html http://thangnhomcaocap.com/cach-sap-xep-hang-hoa-trong-kho-khoa-hoc/ http://www.atmglobaltrans.com.vn/tin-tuc/news-event/co-hoi-thach-thuc-chonganh-logistics-viet-nam-truoc-nguong-cua-hoi-nhap-sau-759.html Hướng dẫn kỹ thuật xếp dỡ hàng hóa xe ô tô ban hành kèm theo QCVN 1518/BGTVT VLI Tân cảng STC, Tài liệu lớp học Quản lý vận hành kho hàng, 2019 60 ... không nhận hàng 12 2.2 Các bƣớc nhận hàng 2.2.1 Nhận hàng từ nhà cung cấp Hình 2.1 Quy trình nhận hàng từ nhà cung cấp Quy trình thực việc nhập hàng có bước: Bƣớc 1: Tiếp nhận kế hoạch mua hàng. .. bị nhận hàng - Nhận hàng - Lưu kho Năng lực tự chủ trách nhiệm: - Tuân thủ lịch nhận hàng quy trình - Tuẩn thủ quy trình nhận hàng - Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn - Chú ý việc bảo quản hàng. .. sinh trình nhận hàng II MỤC TIÊU HỌC PHẦN: Kiến thức: - Trình bày nguyên tắc tổ chức kho - Trình bày quy trình nhận hàng - Trình bày loại chứng từ thương mại - Trình bày phương thức dỡ hàng Kỹ