Chƣơng 4 : XẾP DỠ HÀNG HÓA
4.3 Một số nguyên tắc chung khi xếp dỡ hàng hóa
Các loại hàng hóa sau khơng được xếp cùng với nhau: - Hàng nhạy cảm với bụi và hàng có dính bụi
41 - Hàng có mùi và hàng phản ứng với mùi
- Hàng có tạo ra độ ẩm và hàng hút ẩm hoặc vật liệu bao bì hút ẩm
- Hàng hóa có những bộ phận sắc nhọn và hàng hóa mềm dễ bị xuyên thủng - Hàng hóa có độ ẩm và hàng khơ
- Những hàng hóa nặng khơng xếp trên hàng hóa nhẹ hơn
4.4 Xếp dỡ hàng hóa lƣu kho
Trong mục 4.2 đã trình bày có 3 phương thức xếp dỡ hàng hóa, trong giới hạn chương trình học của học ph n chỉ trình bày phương thức xếp dỡ hàng hóa lưu kho.
Hãy tưởng tượng với một kho hàng hóa khơng được sắp xếp đúng nơi mà ngổn ngang mỗi chỗ một thứ thì ắt hẳn sẽ rất khó kiểm sốt. Hơn ai hết dù làm bất kì cơng việc gì thì việc ngăn nắp, sắp xếp khoa học, hợp lý sẽ luôn giúp cho ta chủ động hơn trong mọi thứ. Hàng hóa cũng vậy, việc sắp xếp chúng một cách khoa học sẽ giúp cho việc tìm kiếm, vận chuyển nhanh hơn tiết kiệm được thời gian và công sức mà hiệu quả công việc tăng lên.
42
Việc sắp xếp hàng hóa trong kho một cách khoa học và hợp lý c n tuân thủ một số nguyên tắc:
4.4.1 Sử dụng biển chỉ dẫn để nhận biết hàng hóa
Thơng thường để dễ nhận biết hàng hóa trong kho là dán nhãn mác chỉ dẫn bên ngồi có để đ y đủ thơng tin mã hàng, tên sản phẩm, nhà sản xuất, ngày nhập kho để tiện theo dõi.
Những tấm bảng chỉ dẫn về vị trí, chủng loại hàng hóa sẽ giúp nhanh chóng bao quát kho hàng và sắp xếp hàng hóa chính xác.
Hình 4.4 Sử dụng biển chỉ dẫn, nhãn dán để nhận biết hàng hóa dễ dàng hơn
Nên phân loại hàng hóa để thuận tiện cho việc tìm kiếm dễ dàng hơn. Nếu khu nhà kho chứa hàng hóa rộng thì hãy làm thêm các biển chỉ dẫn về vị trí nhóm hàng hóa được cất giữ và bảo quản.
Những mặt hàng nhập khẩu khơng có tiếng việt chú thích thì việc dán nhãn tên, mã hàng sẽ rất dễ dàng tìm kiếm.
Bằng cách gắn các biển chỉ dẫn trong kho hàng, dù cơng ty có thay đổi nhân sự mới thì họ cũng tiện theo dõi và hịa nhập nhanh hơn với mơi trường mới, khơng gặp
43
khó khăn khi c n tìm kiếm một loại hàng hóa nào đó. Khơng những thế, việc dán mã sản phẩm lên các cánh tủ, lên giá bày hàng còn tạo sự gọn gàng, khoa học và dễ tìm kiếm.
4.4.2 Sắp xếp hàng hóa trong kho theo quy định
Trình tự sắp xếp hàng hóa trong kho chính là một yếu tố giúp bạn tìm kiếm hàng hóa đơn giản hơn. Người quản lý kho sẽ là người chủ động đưa ra các quy định hướng sắp xếp hàng hóa trong kho sao cho hợp lý.
- Lập sơ đồ kho mô tả chi tiết khu vực để hàng hóa theo phân loại, kèm các chỉ dẫn và nhãn dán trên kệ chắc chắn việc tìm kiếm hay kiểm kê hàng hóa sẽ diễn ra nhanh chóng hơn. Nên phân thành từng khu để hàng hóa và dùng chữ cái A, B, C để đánh dấu các kệ và trên từng t ng có thể phân chia thành A1 A2 A3 …
- Việc sắp xếp hướng dẫn và kiểm sốt bốc dỡ hàng hóa trong kho được chịu trách nhiệm bởi quản lý kho. Một khi thay đổi cách sắp xếp hoặc phát sinh hàng hóa thì người thủ kho cũng phải nhanh chóng cập nhật vào sơ đồ kho, kèm theo ngày cập nhật đề phòng sự nh m lẫn. Do đó c n được đảm bảo rằng các công cụ và cách thức bốc xếp tránh làm tổn hại đến sản phẩm.
- Nên ưu tiên các mặt hàng bán chạy xếp ở vị trí lấy hàng dễ khơng q cao và ưu tiên để ngồi.
- Những mặt hàng bán chậm, khó bán hoặc tồn kho nên sắp xếp vào trong hoặc lên trên cao.
Chẳng hạn, khi sắp xếp các hàng hóa trên cao thì nên sử dụng thang nhơm chữ
A để có thể để ngay ngắn đúng vị trí và tránh va chạm mạnh gây đổ liên hồn sẽ hư
44
Hình 4.5 Sử dụng thang nhơm gấp chữ A hỗ trợ xếp hàng hóa trên cao, tránh gây đổ sập tồn gian hàng
- Chỉ có thủ kho mới có quyền đưa hàng hóa vào hay chuyển dịch chúng từ các vị trí trong kho, trừ những cá nhân được ủy quyền.
- Trước khi bốc xếp hàng hóa lên kệ thì c n dọn dẹp mặt bằng ngăn nắp, sạch sẽ. - Hàng hóa trong q trình xếp dỡ, di chuyển phải nhẹ nhàng, tránh va chạm đổ vỡ. - Đối với các khu vực dễ hắt mưa khi mưa lớn phải có giá, kệ cao để bày hàng. - Hàng hóa sau khi xuất xong phải được thu xếp gọn gang để có nơi trưng bày loại
hàng hóa khác, các loại hàng hóa dư phải để vào khu vực riêng.
4.4.3 Sắp xếp theo mã SKU ( Stock Keeping Unit)
Việc tìm kiếm trên nhiều kệ hàng sẽ làm mất nhiều thời gian và công sức di chuyển trong kho hàng. Vì vậy để dễ dàng tìm thấy một sản phẩm nên sắp xếp hàng hóa khoa học. Cách thức đơn giản nhất để nhanh chóng nhặt hàng trong kho là sắp xếp sản phẩm theo mã SKU và theo thứ tự Alphabet.
Ví dụ: 1 kệ hàng chỉ đặt các mặt hàng có mã SKU bắt đ u bằng chữ A, 1 kệ khác đặt các sản phẩm có mã SKU bắt đ u bằng chữ B …
Mỗi kệ hàng chỉ nên đặt 1 đ u mã SKU, nếu kho hàng quá chật, c n tận dụng khơng gian thì giải pháp là sắp xếp chúng theo hàng. Ví dụ, trên cùng 1 kệ có 5 đ u mã SKU thì hãy sắp xếp sao cho có thể nhìn thấy đủ 5 mã SKU đó từ phía trước và các sản phẩm cịn lại sẽ nằm ở phía sau.
45
4.4.4 Sắp xếp theo hạn dùng và cách bảo quản
Quy trình sắp xếp kho hàng hợp lý sẽ tạo thuận lợi cho việc kiểm kê hàng hóa nhanh chóng trong xuất nhập hàng hóa và việc sử dụng hệ thống các loại máy móc như máy in mã vạch máy quét mã vạch… được phát huy hiệu quả tối đa. Ngoài cách sắp xếp theo mã SKU bạn nên chú ý đến hạn sử dụng và cách bảo quản của sản phẩm để có cách sắp xếp kho hàng hợp lý.
- Với các loại hàng hóa có chỉ dẫn bảo quản trên bao bì c n thực hiện theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất
- Đối với các loại thực phẩm, gia vị mau hư hỏng, thủ kho phải trao đổi với nhân viên mua hàng và bộ phận sử dụng để có biện pháp bảo quản phù hợp
- Tất cả các hàng hóa dễ bị hư hỏng thuộc loại thực phẩm phải quản lý theo nguyên tắc FIFO
4.4.5 Ghi chú địa điểm lƣu kho
Khi nhập hàng vào kho bạn nên ghi chú lại địa điểm lưu kho hay vị trí đặt sản phẩm đó trong kho hàng như nằm ở dãy nào kệ số mấy hoặc chỉ đơn giản là ghi lại mơ tả vị trí của mặt hàng đó trong kho. Khi c n lấy hàng chỉ c n nhìn vào địa điểm lưu kho có thể ngay lập tức định vị được vị trí của sản phẩm trong kho. Ngày nay, các công ty đã sử dụng ph n mềm hỗ trợ giúp quản lý hàng hóa trong kho được dễ dàng hiệu quả hơn.
Bài tập
1. Liệt kê các vật liệu thiết bị công cụ hỗ trợ xếp dỡ hàng hóa. 2. Trình bày các quy định chung trong xếp dỡ lô hàng.
3. Hãy cho biết SKU là gì?
46
Bài đọc thêm số 1: HƢỚNG DẪN XẾP DỠ MỘT SỐ LOẠI HÀNG
1. Các loại hàng trụ ống
Hàng hóa hình trụ ống được xếp nằm ngang hoặc nằm dọc theo chiều dài xe tùy thuộc vào chiều dài của hàng so với thùng xe. Khi đặt nằm ngang c n đặt vng góc với chiều dài xe. Khi chiều cao của ống trụ nhỏ hơn đường kính, ống trụ c n được đặt thẳng đứng. Các loại hàng trụ ống c n được chằng buộc vào thành xe hoặc sử dụng giá kê giá đỡ chèn lót để cố định tránh dịch chuyển hàng hóa trong quá trình vận chuyển.
Trường hợp hàng trụ ống có bề mặt trơn nhẵn, khi xếp chồng lên nhau phải sử dụng vật liệu đệm lót giữa các lớp hàng để chống trơn trượt.
Hướng dẫn việc xếp và cố định hàng trụ ống được minh họa như sau:
Xếp cố định cuộn tròn đứng trên thùng xe
Xếp cố định cuộn tròn ngang thùng xe
Xếp cố định ống tròn bằng giá kê Xếp cố định ống trụ ngang thùng xe
47 Xếp cố định ống trụ dài trong thùng xe kín
Xếp cố định ống trụ dài với nhau và với thùng xe
2. Hàng rời
Khi vận chuyển hàng rời phải sử dụng xe ơ tơ tải có thùng hoặc container.
Trường hợp chở hàng rời trên xe tải khơng có thùng kín người vận tải phải sử dụng thiết bị, dụng cụ để che kín hàng hóa đảm bảo hàng hóa khơng bị rơi vãi trong quá trình vận chuyển
Hướng dẫn xếp và che phủ hàng rời được minh họa như sau:
Xếp hàng rời không đúng Xếp hàng rời đúng
Xếp và che hàng rời bằng bạt Xếp và che hàng rời bằng lưới
48
3. Các thùng carton, các thùng gỗ và hộp gỗ.
Các thùng/hộp carton, các thùng gỗ và hộp gỗ
Khi xếp các thùng carton vào container/trên thùng xe c n đảm bảo nếu hàng hóa khơng đ y kín container/thùng xe, các túi bông/xốp c n phải được sử dụng để đảm bảo tồn bộ diện tích sàn của container được lấp đ y.
Trong trường hợp lô hàng quá ít, c n tách thành các hàng, và giữa các hàng bố trí các túi khí,vật liệu bảo quản bao bì.
Số lượng các thùng có thể xếp chồng lên nhau phụ thuộc vào độ ổn định của thùng hàng. Ngồi ra c n tính đến các thay đổi về thời tiết đặc biệt về độ ẩm với khả năng chịu lực của các thùng carton (do các thùng carton có thể bị ngấm nước và trở nên mềm hơn khả năng chịu lực giảm đi đáng kể).
Nếu có nhiều t ng và t ng trên khơng đủ hàng, có thể dùng các túi khí hoặc thanh chắn để đảm bảo các lơ hàng phía trên khơng bị trượt/khơng di chuyển.
5. Hàng hóa cùng các tấm nâng hàng
Hàng cùng tấm nâng hàng trên xe tải
Hiệu quả sử dụng thùng xe với lơ hàng có tấm nâng hàng phụ thuộc vào kích thước của tấm nâng hàng. Hàng hóa xếp trên tấm nâng hàng c n che phủ hết diện tích của tấm nâng hàng và được cố định bởi các vật liệu chằng buộc hỗ trợ như dây dai dây nylon...
49
C n đảm bảo trọng tâm của tồn bộ lơ hàng nằm ở giữa container, theo cả hai phương dọc và ngang. Từng tấm nâng hàng c n được cố định một cách độc lập.
Hàng bao kiện
Các kiện hàng nặng có bao gói cứng, ổn định được đặt ở phía dưới. Các kiện hàng có kích thước giống nhau sắp xếp cùng nhau.
Các kiện hàng có xu hướng nghiêng một góc nhỏ xếp vào giữa đống hàng.
Trường hợp giữa các kiện hàng có khoảng cách, phải dùng các thiết bị, dụng cụ chèn để chống va chạm, xê dịch trong quá trình vận chuyển. Trường hợp sau khi xếp hàng xong mà vẫn có khoảng trống trong thùng xe thì phải gia cố để cố định hàng hóa.
6. Hàng thùng và can nhựa
Trước khi xếp hàng lên xe c n kiểm tra các thùng, can nhựa có cịn ngun vẹn hay khơng, có bị rị rỉ dung dịch đựng bên trong hay khơng? Trong q trình xếp dỡ cũng như vận chuyển chỉ c n 1 thùng hoặc can nhựa bị hỏng, móp có thể gây ảnh hưởng đến cách sắp xếp cũng như an toàn của tồn bộ lơ hàng. Về cơ bản thùng và can nhựa phải được sắp xếp sao cho nắp thùng và can quay lên trên, các thùng phải được xếp thẳng đứng cạnh nhau và có ván đệm chèn lót/tấm gỗ ngan cách giữa các lớp thùng và can với nhau để tăng sự ổn định khi xếp và vận chuyển. Số lượng thùng sắp xếp trên sàn tùy thuộc đường kính và diện tích sàn container.
Hƣớng dẫn xếp thùng và can
Tùy cách sắp xếp hàng hóa mà sẽ có cơng thức tính số lượng thùng được xếp vào container khác nhau:
50 Xếp theo cách 2:
Với: n: Số hàng xếp được
D: Đường kính của thùng/can
L: Kích thước bên trong của container
Tất cả thùng phải được sắp xếp phù hợp chặt chẽ trong container/thùng xe, mà khơng có bất k khoảng trống giữa các hàng hóa và container. Nếu khoảng trống là không thể tránh khỏi, phải dùng các vật liệu đệm chèn lót hỗ trợ hoặc đóng vào các tấm kê hàng để đảm bảo thùng khơng bị xê dịch trong q trình vận chuyển.
Thơng thường c n đặt tấm gỗ lót chắn giữa hàng thùng cuối cùng với cửa container/cửa thùng xe để ngăn thùng hàng bị trượt va vào cánh cửa đặc biệt khi dỡ hàng. Ngồi ra lơ hàng có thể được gia cố bằng dây đai hoặc tấm nâng hàng để có thể đặt chồng lên nhau đảm bảo khơng bị sụp đổ khi vận chuyển, không ảnh hưởng đến các thùng hàng khác.
7. Các hàng bao gói (túi và cuộn)
Các túi và cuộn hàng c n phải được xếp lên nhau để chống trượt trong quá trình vận chuyển. Bản chất các túi có thể xếp chồng lên nhau mà khơng có khoảng cách. Cách tốt nhất là đưa vào các tấm nâng hàng và dùng các lynon quấn xung quanh.
51
8. Hàng cuộn hàng
Với các lô hàng dạng cuộn trước khi xếp lên thùng xe c n kiểm tra trọng lượng phân bổ trên 1 mét sàn có được đảm bảo hay khơng.
Nếu lơ hàng có tải trọng nặng, c n dùng các d m để phân bổ tải trọng đều trên sàn thùng xe/sàn container.
Cuộn hàng có thể xếp theo phương thẳng đứng, dọc hoặc ngang. C n phải có các giải pháp chằng buộc gia cố nhằm cố định lô hàng khi vận chuyển.
Đặc biệt trong trường hợp xếp trục cuộc hàng theo phương dọc hoặc ngang, tải trọng của cuộn hàng sẽ được phân bổ trên một diện tích rất nhỏ (diện tích tiếp xúc giữa cuộn hàng và sàn xe) bởi vậy c n phải sử dụng các kết cấu hỗ trợ phân bổ lực đều trên sàn xe.
Xếp cuộn hàng theo phƣơng thẳng đứng (trái) và theo phƣơng ngang (phải) 9. Động vật sống
Xếp dỡ động vật sống trên xe ô tô
Quá trình xếp dỡ vận chuyển động vật sống phải tuân thủ các quy định của cơ quan quản lý
- Luật giao thông đường bộ
Tùy theo loại động vật sống người kinh doanh vận tải yêu c u người thuê vận tải bố trí người áp tải để chăm sóc trong q trình vận tải.
52
Người thuê vận tải chịu trách nhiệm về việc xếp, dỡ động vật sống theo hướng dẫn của người kinh doanh vận tải; trường hợp người th vận tải khơng thực hiện được thì phải trả cước, phí xếp, dỡ cho người kinh doanh vận tải.
Việc vận chuyển động vật sống trên đường phải tuân theo quy định của pháp luật về vệ sinh, phòng dịch và bảo vệ môi trường.
- Đánh số quản lý động vận: Tại thời điểm 2015 là Quy định về việc đánh dấu gia súc vận chuyển trong nước, xuất khẩu và nhập khẩu (Ban hành kèm theo Quyết định số 49/2006/QĐ-BNN ngày 13/06/2006 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Một số khuyến cáo:
- Đảm bảo dưỡng khí cho động vật sống trong quá trình vận chuyển
- Tham khảo tiêu chuẩn tại Mỹ: Khi vận chuyển động vật trong thời gian dài hơn 28 tiếng, bố trí 5 tiếng dừng để cung cấp thức ăn và nước uống và nghỉ ngơi cho lô