(Tiểu luận FTU) tiểu luận quản trị học mô HÌNH KHỞI NGHIỆP KINH DOANH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG HÀ NỘI =====000===== TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ HỌC MƠ HÌNH KHỞI NGHIỆP KINH DOANH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Giảng viên: Đỗ Hương Giang Nguyễn Duy Hùng LỚP: QTR303.2 NHÓM 5: THE WIFI LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 A LỜI MỞ ĐẦU B TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP I Mô tả sản phẩm Bữa ăn dinh dưỡng Đồ uống Whey II Nghiên cứu khách hàng .10 Khách hàng thị trường mục tiêu 10 Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng dành cho đối tượng khách hàng 11 III Các đối thủ cạnh tranh phương án cạnh tranh 15 Các đối thủ cạnh tranh 15 Đề xuất phương án cạnh tranh 16 C CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH 18 I Chiến lược kinh doanh 18 Tầm nhìn sứ mệnh .18 Mục tiêu chiến lược 19 Định hướng kinh doanh 20 II Chiến dịch truyền thông 21 Tổng quan chiến dịch truyền thông 21 Chiến dịch truyền thông GymFood 22 III Cải tiến sản phẩm 25 Khái niệm cải tiến 25 Cải tiến sản phẩm thực phẩm chức .25 IV D Dự đốn tình hình cơng ty 1-3 năm tới 27 PHÂN TÍCH CÁC MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 28 I Môi trường Vĩ mô 28 Chính trị - pháp luật .28 Nhân học .28 Văn hoá 29 Môi trường tự nhiên .29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 Cơng nghệ 30 Kinh tế 30 II Môi trường Vi mô 31 Khách hàng 31 Nhà cung cấp 33 Nhóm tạo sức ép 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 A LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay, kinh tế Việt Nam đà không ngừng phát triển, thu nhập trung bình người dân Việt Nam tăng lên Cùng với phát triển nhu cầu người dân có chiều hướng tăng theo, điển hình nhu cầu sức khoẻ, ăn uống, sinh hoạt hàng ngày có phần đẩy mạnh Cải thiện sức khoẻ vấn đề người dân trọng Hiện nay, nhiều người có xu hướng dành nhiều thời gian cho việc tăng cường sức khoẻ, ví dụ tập thể hình, tập yoga, tập aerobic, đơn giản chạy bộ,… Cùng với hình thức nâng cao sức khoẻ thực phẩm kèm theo để bồi bổ sức khoẻ Nhưng để đảm bảo tính sạch, độ khiết bữa ăn khơng phải điều dễ dàng Vì vậy, nhóm chúng em định nghiên cứu đưa mơ hình start-up vừa theo kịp xu hướng cải thiện sức khoẻ nay, vừa đảm bảo độ an toàn, trong bữa ăn chính, bữa ăn nhẹ hàng ngày Đó mơ hình kinh doanh GymFood, cung cấp bữa ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Mơ hình kinh doanh tập trung chủ yếu vào chế độ ăn cân bằng, hỗ trợ kiểm soát cân nặng cách hiệu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 B TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP I Mô tả sản phẩm Bữa ăn dinh dưỡng 1.1 Giới thiệu - GymFood cung cấp phần ăn hàng tuần giúp bạn trì lối sống khỏe Chúng tập trung vào chế độ ăn cân thiết kế chuyên biệt để hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng cách hiệu - Nếu bạn tìm kiếm bữa ăn ngon tốt cho sức khỏe chuẩn bị sẵn HaNoi GymFood lựa chọn tối ưu Thực đơn đa dạng với 100 chúng tơi giúp bạn thưởng thức mà không ngán tháng 1.2 Quy trình chọn đồ - Bước 1: Chọn bữa ăn theo thực đơn có sẵn (thực đơn đổi liên tục giúp cho khách hàng không bị ngán đảm bảo chất dinh dưỡng) - Bước 2: Chọn khối lượng cơm phù hợp (nhiều cơm hay cơm tùy thuộc vào giai đoạn siết hay tăng cơ) - Bước 3: Inb fanpage để đặt hàng 1.3 Tư vấn cho khách hàng - Carbonhydrate, chất bột đường, tinh bột: Carbonhydrate, chất bột đường, tinh bột Là tên gọi khác chất mà sau gọi tắt carb, chất ăn nhiều sống, thứ bạn thường ăn vào như: cơm, gạo, bánh mỳ, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 bún, phở, bánh canh, bánh bao, đường loại loại sản phẩm vào thể người cho chất đường glucose, chất quan trọng thể kiểm soát chúng khơng tốt dễ gây béo phì, chất bạn nên lưu ý tuyệt đối không ăn đồ ngọt: bánh kẹo ngọt, nước ngọt, đồ uống có chứa nhiều đường Protein hay chất đạm Đây chất quan trọng việc xây dựng phát triển bắp, protein có mặt nhiều ăn: thịt, cá, trứng, sữa Các bạn tập thể hình GYM cần ăn loại chất nhiều để đáp ứng nhu cầu thể, nhiên nên ăn loại thịt nạc (chứa mỡ) để đảm bảo sức khỏe trì thành tích thể thao Fat hay chất béo đây vừa bạn vừa thù chúng ta, bạn tuyệt đối không nên ăn loại chất béo bão hòa hay gọi mỡ động vật (trừ mỡ cá biển loại chất béo tốt có lợi cho tim mạch) Các bạn cần lưu ý chất béo phần ăn ngày, lượng nhỏ chất béo cho lượng calo lớn ảnh hưởng đến việc quản lý cân nặng - Tại Sao Tăng Hay Giảm Cân? chất vào thể sinh mức lượng, mức lượng cao cần chúng tích lũy lại dạng mỡ tức bị mập mỡ, ngược lại số lượng nhỏ số cần bị giảm cân Do việc ăn uống mục tiêu đề khơng đơn giản Có nhiều bạn hỏi tơi tập thể hình khơng lên cân? tập thể hình khơng giảm cân? Thì vấn đề nằm chỗ dinh dưỡng Qua đó, bạn thấy tập thể hình, GYM, fitness phương pháp thần kì giúp người ốm tăng cân, người mập giảm cân, người vừa vừa body ngày LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 đẹp quan trọng phải biết dinh dưỡng cho mục tiêu Sau tơi viết nhiều viết khác sâu với chuyên môn dinh dưỡng thể hình, cịn bạn tập thể hình, đừng vội vàng kiên nhẫn nhé! - Thay Đổi Thói Quen Ăn Uống Hãy ăn bữa ngày Thói quen ăn uống người Việt Nam bữa sáng, trưa, chiều Ở Sài Gịn có thêm bữa ăn đêm nữa, điều khơng tốt chút Tại vậy? Trước ăn sai sao? Thật tiếc phải thông báo với bạn rằng, bạn sai Bạn thấy chưa? tập thể hình mang đến cho bạn khái niệm ăn uống thông minh Thức ăn không tự nhiên hấp thu mà cần phải qua phận tiêu hóa xử lí từ ruột Bạn nhai nhiều lúc bạn có mỏi khơng? Cơ thể bạn cần có loại men tiêu hóa khác để tiêu hóa thức ăn, khơng may mắn khối lượng men tiết lúc có giới hạn thức ăn bạn ăn vào nhiều lúc khơng thể tiêu hóa hết, gây lãng phí hệ tiêu hóa bạn phải gồng xử lí loại bỏ mớ thức ăn Đây khơng khơn ngoan Bây giả sử bạn hấp thu 100% lượng thức ăn vào thể lúc với nguồn lượng lớn phát sinh thể, thể "để dành" ít, chuyển thành mỡ dự trữ Đây dại thứ tơi muốn nói Mọi chuyện chẳng có chia nhỏ bữa ăn ngày làm bữa bữa ăn cách 3-4 đồng hồ ăn không no Ăn đầy đủ chất bữa ăn điều quan trọng, nhiều bạn cho ly sinh tố dâu bữa ăn khơng đúng, bữa ăn phải đầy đủ thành phần: protein, carb fat theo tỉ lệ định, tức bữa ăn bạn phải có tinh bột (cơm, phở, mì rau xanh, củ quả), protein (thịt, cá, trứng, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 sữa ) lượng nhỏ chất béo tốt (mấy dòng chất béo omega tốt cho tim mạch) Tất nhiên không ăn no nhé, gần gần no - Ăn Uống Theo Từng Mục Đích Ăn uống để tăng cân Bạn đến với GYM nhằm tăng cân? điều dễ Bây bạn ăn uống nhiều chút so với trước Ví dụ trước bữa bạn ăn chén cơm, bạn nâng dần lên chén rưỡi, hôm sau chén Đây cách đơn giản vấn đề nằm khả hấp thu bạn Tốt bạn phải nhờ đến loại thực phẩm hỗ trợ tăng cân Muscle Mass Gainer Ăn uống để giảm cân Vấn đề xem khó chút bạn cần phải ăn giảm lại so với ngày hôm trước để thể bạn quen dần với việc thiếu hụt lượng, đốt mỡ thừa bạn Tuy nhiên tháng bạn đừng vội nghĩ đến giảm kg Vì lúc kinh nghiệm thể hình khả thích ứng thể bạn chưa cao Bạn bình tĩnh luyện cơng đã, nội cơng 10kg tháng khơng phải vấn đề bạn Ăn uống trì vóc dáng bạn khơng cần phải ăn nhiều hay so với mà bạn cần cấu lại thành phần bữa ăn mà thôi, bạn nên đẩy lượng protein cao lên chút giảm lượng carb fat xuống chút Đồ uống Whey 2.1 Giới thiệu - MuscleDrinks chuỗi cửa hàng Protein shaker, dòng sản phẩm đồ uống healthy giàu protein cho người chơi thể thao Hà Nội LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 - Được mix từ dịng Whey protein với loại trái tươi loại hạt có lợi cho sức khỏe - Sản phẩm giàu Multi-Vitamins Protein , cung cấp cho người chơi thể thao nói chung tập Gym nói riêng lượng Protein lớn để phát triển bắp, - Giàu dưỡng chất Calories thấp, dòng sản phẩm đồ uống hỗ trợ giảm cân hiệu - Nếu bạn người đam mê thể thao Gymer chân chính, chắn bạn bỏ qua sản phẩm Muscledrinks 2.2 Quy trình chọn đồ - Bước 1: Chọn loại whey protein mà bạn thích với hai hương vị chủ đạo Vani Chocolate - Bước 2: Chọn loại trái bạn muốn mix có menu Muscledrinks - Bước (Tùy chọn): Nếu thích bạn chọn Toping cho loại hạt hạnh nhân, óc chó, pure chocolate 2.3 Tư vấn cho khách hàng - Không tập uống whey chả lsao, không nên lạm dụng, đến người tập nặng nhu cầu protein họ ngày từ 1gr 300 Calories Uống có béo hay khơng cịn phụ thuộc vào lối sống bạn có lành mạnh,nhu cầu lượng thể, có tập luyện hay khơng, cịn calories thấp nên câu trả lời -> ÍT BÉO BÌNH THƯỜNG II Nghiên cứu khách hàng Khách hàng thị trường mục tiêu Lựa chọn khách hàng mục tiêu thị trường mục tiêu bước thiếu công bố sản phẩm tới khách hàng Khách hàng thị trường hướng tới phải phù hợp với đặc trưng sản phẩm nhằm đảm bảo doanh thu độ phủ sóng sản phẩm Nhận thức rõ điều đó, sản phẩm dịch vụ GymFood hướng đến đối tượng khách hàng người tập thể hình với đặc trưng sau: ● Có chế độ tập GYM đặn hàng tuần ● Quan tâm tới chế độ dinh dưỡng phù hợp với mục đích tập luyện ● Có mức lương tối thiếu 10.000.000 VND khơng có người phụ thuộc Hoặc 20.000.000 VND có người phụ thuộc 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 II Chiến dịch truyền thơng Tổng quan chiến dịch truyền thông 1.1 Nhận thức chung - Chiến dịch truyền thông thiết kế chuỗi thông điệp cách chiến lược cẩn thận thông qua việc sử dụng phương tiện truyền thơng đại chúng, hoạt động truyền thơng có tổ chức nhằm thúc đẩy hiệu đặc biệt số lượng lớn cá nhân khoảng thời gian định Đó nỗ lực để hình thành nên thái độ theo hiệu xã hội mong muốn - Truyền thông thường gồm phần chính: nội dung, hình thức mục tiêu - Truyền thơng có hình thức: Truyền thơng khơng lời, truyền thông lời truyền thông qua biểu tượng 1.2 Vai trị hoạt động truyền thơng - Tạo nên khác biệt với cá nhân, tổ chức khác - Giúp thông báo đến khách hàng nhận biết tồn sản phẩm, đặc tính - Giúp khách hàng hiểu khía cạnh độc đáo sản phẩm tính vượt trội so với đối thủ cạnh tranh 1.3 Q trình truyền thơng - Người gửi (sender): bên gửi thơng điệp cho bên cịn lại (cịn gọi nguồn truyền thơng) - Mã hóa (encoding): tiến trình chuyển ý tưởng thành biểu tượng - Thông điệp (message): tập hợp biểu tượng mà bên gửi truyền - Phương tiện truyền thông (media): gồm kênh truyền thơng qua thơng điệp truyền từ người gửi đến người nhận 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 - Gi ải mã (decoding): tiến trình người nhận quy ý nghĩa cho biểu tượng mà người gửi chuyển đến - Người nhận (receiver): bên nhận thông điệp bên gửi đến - Đáp ứng (response): tập hợp phản ứng mà người nhận có sau tiếp nhận thơng điệp - Phản hồi (feedback): phần đáp ứng người nhận thông tin trở lại cho người gửi - Nhiễu tạp (noise): yếu tố làm sai lệch thơng tin q trình truyền thơng dẫn đến kết người nhận nhận thông điệp không giống thông điệp gửi Chiến dịch truyền thơng GymFood Ngày để có chiến dịch truyền thông hiệu điều không dễ dàng bối cảnh có nhiều cạnh tranh thị trường mạng xã hội đặc biệt ngành F&B Với GymFood ngoại lệ Sau nghiên cứu, khách hàng mục tiêu mà hướng đến phận gymers bận rộn khơng có thời gian chuẩn bị bữa ăn, đồ uống cho việc luyện tập có mức thu nhập 10.000.000 Với hy vọng hỗ trợ khâu chuẩn bị cho bạn để có thể khỏe mạnh, săn chắc,một body đáng mơ ước GymFood mong sản phẩm đến tay khách hàng cách nhanh chóng hiệu Chúng tơi có đề xuất số giải pháp truyền thông sau: 2.1 Lập Fanpage Fanpage nơi gặp gỡ khách hàng GymFood Chúng tạo fanpage mà người tập gym hứng thú tình cờ bắt gặp với giao diện mẻ, thu hút; với màu sắc biểu tượng trẻ trung, đại đặc trưng 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 cho dân tập gym Đặc biệt thiếu thông tin thực đơn với hàm lượng calories cụ thể, xác; mức giá xứng đáng chất lượng lưu ý, tư vấn hữu ích từ chuyên gia dày dặn kinh nghiệm Mục tiêu ban đầu GymFood tạo biết đến mang sản phẩm tận tay khách hàng quảng cáo page đầu tư chu Trong thời gian tới thuê đội ngũ nhằm marketing fanpage từ tập đoàn VNP để sản phẩm GymFood phổ biến rộng rãi Link fanpage: https://www.facebook.com/thewifiteam/ 2.2 Influencer Marketing Việc sử dụng Influencer chiến dịch Marketing hình thức branding vô phổ biến Một Influencer thường đánh giá hiệu thơng qua tiêu chí: Độ phủ, Khả thay đổi ý kiến người tiêu dùng Sự liên quan GymFood sử dụng hệ thống Social Listening Buzzmetrics để thu thập tất thảo luận có liên quan từ có danh sách Top users lĩnh vực gym fitness and yoga Chúng tơi định sử dụng người có chun mơn ngành Hana Giang Anh để giới thiệu sản phẩm Những người tham gia thảo luận viết có nhắc đến gym Hana Giang Anh độ tuổi trẻ từ 18-34, cấp bậc chủ yếu Executive phần lớn sinh sống Hà Nội Đó khách hàng mục tiêu thị trường mục tiêu mà GymFood hướng đến Chúng liên lạc với Hana Giang Anh thảo luận để dùng thử, chia sẻ cảm nhận đồ ăn, thức uống GymFood giới thiệu sản phẩm GymFood đến followers Đây phương thức có tác động lớn đến người tiêu dùng khơng gây ấn tượng tốt với 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 khách hàng, tên tuổi cịn “lơi kéo” khách hàng ý đến sản phẩm khiến họ có nhìn thiện cảm sản phẩm tình cảm họ dành cho thàn tượng GymFood hy vọng sản phẩm khách hàng đón nhận tích cực Trong thời gian tới chúng tơi tìm kiếm thêm gương mặt để quảng bá sản phẩm 2.3 Liên kết với phòng tập GymFood, bước đầu muốn hướng tới khách hàng dân tập chúng tơi muốn lựa chọn kênh trực tiếp để tiếp cận khách hàng Đối tượng GymFood người có mức thu nhập tầm trung trở lên chúng tơi lựa chọn số phịng tập gym uy tín Elite hay California để thương thảo với họ việc giới thiệu sản phẩm GymFood đến khách hàng họ Đương nhiên điểm mà GymFood tự tin để mang sản phẩm đến phịng tập uy tín chất lượng đồ ăn, thức uống Đây hình thức mà GymFood tạo biết đến cho thương hiệu khách hàng mục tiêu 2.4 Quảng cáo phương tiện cơng cộng Hiện nay, Hà Nội có khoảng 1000 xe bus hoạt động với 2/3 số lượng khu vực nội thành lại ngoại thành Xe bus hoạt động từ 5h-22h ngày theo lộ trình cố định đường tắc cứng Quảng cáo xe bus hình thức quảng cáo trực quan hiệu pano di động thành phố chật chội Người tham gia giao thơng khơng thể khơng nhìn thấy nóvì mà độ phủ sản phẩm rộng rãi GymFood lựa chọn 10 xe bus có lộ trình tuyến đường lớn nhằm phủ sóng rộng tốt Khách hàng chủ yếu dân văn phịng dừng đèn đỏ hay ngồi quán café nhìn bắt gặp hình ảnh sản phẩm Để thiết kế poster 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 xe bus GymFood lựa chọn BVAD Do thâm nhập thị trường nên nguồn vốn cịn hạn chế nên GymFood quảng cáo theo hình thức vịng 1-3 tháng III Cải tiến sản phẩm Khái niệm cải tiến 1.1 Cải tiến - Trong tiếng Nhật, Kaizen (改善) có nghĩa cải tiến Trong “kai” (改) nghĩa thay đổi “zen” (善) nghĩa tốt hơn, tức thay đổi để tốt hay thay đổi có lợi Thuật ngữ tiếng Anh “Ongoing improvement” “Continuous improvement” tiếng Trung, Kaizen được phát âm Gansai Tóm lại, cải tiến làm cho thứ tốt chủ yếu dựa nguồn lực sẵn có - Cải tiến bao gồm hay nhiều đổi mớ sản phẩm (thiết kế, bao bì, chất lượng, cơng nghệ,…) yếu tố marketing (giá bán, xúc tiến, kênh phân phối,…) 1.2 Tại cần phải cải tiến - Cải tiến mục tiêu, đồng thời phương pháp doanh nghiệp Muốn có khả cạnh tranh đạt chất lượng mức tốt nhất, doanh nghiệp phải liên tục cải tiến - Thực cải tiến liên tục nguồn động lực thúc đẩy doanh nghiệp phát triển bền vững Cải tiến sản phẩm thực phẩm chức Công ty tổ chức buổi giới thiệu mời dùng thử sản phẩm mẫu đồng thời thu thập từ người tiêu dùng thông tin cần thiết để 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 định cải tiến Sau tổng hợp ý kiến từ 100 khách hàng dùng thử, đưa thay đổi sau để mang đến sản phẩm hoàn thiện 2.1 Cải tiến sản phẩm - Về chất lượng sản phẩm, hầu hết phản hồi từ khách hàng dùng thử cho chất lượng sản phẩm tốt Nên cố gắng đem lại cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn hương vị - Về bao bì, cần thiết kế bao bì bắt mắt - Cùng với đó, chúng tơi cịn có thêm chương trình khuyến gói combo:  Mua tặng với combo phần ăn + đồ uống: Khi đặt phần ăn khách hàng tặng đồ uống tùy chọn  Khi mua sản phẩm tích điểm 10 lần tặng voucher giảm giá 15% đổi quà miễn phí 2.2 Cải tiến dịch vụ kèm theo Bên cạnh đổi sản phẩm, trọng đến dịch vụ khách hàng - Dịch vụ bán hàng: Cải tiến đào tạo dịch vụ khách hàng  Nhân viên tư vấn phải có kiến thức hiểu biết định sản phẩm để trả lời tất câu hỏi khách hàng  Làm việc nguyên tắc, giao tiếp rõ ràng, kiên nhẫn đồng cảm với khách hàng 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2  Bên cạnh việc ln có mặt để tư vấn online lúc, chúng tơi xếp để gặp khách hàng trực tiếp gọi điện thoại video họ xa - Dịch vụ sau bán hàng: Không quan tâm đến giao dịch, quan tâm đến quan hệ với khách hàng nên khâu thiếu, cụ thể  Hướng dẫn sử dụng sản phẩm chi tiết rõ ràng  Giao hàng miễn phí  Kiểm tra miễn phí sản phẩm đổi trả cần thiết  Khảo sát hàng tháng độ hài lòng khách hàng sản phẩm dịch vụ  Tặng quà vào dịp lễ, Tết, sinh nhật,… IV Dự đốn tình hình cơng ty 1-3 năm tới Thành lập vào đầu năm 2017 với mong muốn trở thành công ty hàng đầu dịch vụ tư vấn cung cấp bữa ăn dinh dưỡng cho người tập Gym, GymFood dự kiến năm 2017-2018 tập trung nguồn lực thành phố Hà Nội đến năm 2020 mở rộng toàn khu vực phía Bắc Ước tính năm 2018 lợi nhuận sau thuế đạt tỉ VNĐ, tốc độ tăng trưởng trung bình 30% Để tiếp tục có vốn mở rộng thị trường toàn khu vực miền Bắc vào năm 2020, chúng tơi huy động vốn từ thẻ tín dụng, huy động vốn nhờ vào quỹ đầu tư mạo hiểm cách chủ động tìm đến nhà đầu tư mạo hiểm thuyết phục họ tham gia vào dự án Ngồi GymFood tối giản hóa chi phí giữ đươc chất lượng đơn hàng, mang đến cho khách hàng thoải mái, nhanh chóng cách nỗ lực tìm kiếm nhà cung ứng thực phẩm 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 với giá thành giẻ so với nhà cung ứng tại, cách tập trung nhiều đơn hàng phải chuyển lúc để giảm thiểu chi phí giao hàng D PHÂN TÍCH CÁC MƠI TRƯỜNG KINH DOANH I Mơi trường Vĩ mơ Chính trị - pháp luật 1.1 Chính trị Tình hình trị ổn định Việt Nam có ý nghĩa định việc tạo lập triển khai mơ hình kinh doanh đồ ăn, đồ uống có nhiều chất dinh dưỡng Thực chủ trương hội nhập kinh tế quốc tế Đảng, Việt Nam hội nhập ngày sâu rộng, tham gia hầu hết tổ chức, định chế quốc tế khu vực chủ yếu giới (ASEAN, APEC, WTO, TPP )  Những kiện phần thúc đẩy việc mở rộng thị trường thu hút nhà đầu tư, khách hàng tiềm tăng doanh thu 1.2 Pháp luật Hệ thống pháp luật tác động đến doanh nghiệp ngày gia tăng Luật chống độc quyền, quyền sở hữu trí tuệ, phát minh sáng chế, tạo hội cạnh tranh lành mạnh công ty ngành Với phát triển nhóm bảo vệ lợi ích người tiêu dùng đe dọa lớn với cơng ty điều làm tăng vị người tiêu dùng lên, buộc cơng ty phải có trách nhiệm an toàn thực phẩm, quảng cáo trung thực có văn hóa… Ngồi ra, điều khoản thi hành Cục an tồn thực phẩm, Sở y tế góp phần khuyến khích mơ hình kinh doanh thực phẩm chức năng, tốt cho sức khỏe 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 Nhân học Mức sống người dân: thu nhập bình quân đầu người năm 2017 khoảng 2400 USD theo Tổng cục thống kê, tăng đáng kể so với năm trước Báo cáo người tiêu dùng Việt Nam cho thấy sau lo ngại kinh tế chưa ổn định việc làm, sức khỏe mối quan tâm thứ ba người tiêu dùng Việt Nam Văn hoá Người tiêu dùng Việt Nam trẻ, khỏe, có lịng u nước, tự hào dân tộc, yêu thích thể thao Người dân Việt Nam thích thể thân quan tâm nhiều đến thương hiệu Giới trẻ Việt Nam sáng tạo, muốn thể thân thử nghiệm điều mẻ Đây đặc điểm người tiêu dùng Việt Nam Đặc biệt, chuyện ăn ngon, người Việt cịn ý đến việc ăn uống có lợi cho sức khỏe Một kết khảo sát công ty TNS 1200 người, sinh sống thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội cho thấy có đến 85 % người vấn trả lời sức khỏe họ quan trọng giàu có Từ mà văn hóa tiêu dùng thực phẩm chức dần hình thành phát triển qua năm Môi trường tự nhiên Được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu tính đa dạng tự nhiên sinh học cao, Việt Nam có khoảng 3,948 lồi thực vật, 408 lồi động vật, 75 loại khống vật 50 loại tảo có khả làm thuốc Kết hợp với y học cổ truyền lâu đời rõ ràng tiềm vơ to lớn cho ngành thực phẩm chức 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 Sự bùng nổ bệnh xã hội công nghiệp ô nhiễm môi trường đóng góp cho bùng phát thị trường cung cấp thực phẩm có lợi cho sức khỏe Cơng nghệ Nhà nước trọng phát triển công nghệ sinh học mà sinh học cốt lõi để phát triển thực phẩm chức Nền kinh tế đà phát triển, thu nhập ngày tăng, công nghệ thông tin bùng nổ hỗ trợ việc quảng bá sản phẩm TPCN dễ áp dụng công nghệ mới, cơng nghệ sinh học, tìm loại thuốc khó nghiên cứu loại sản phẩm TPCN lại dễ, Việt Nam nghiên cứu sản xuất nhiều sản phẩm TPCN, chất lượng tương đương với nước “Tập trung nghiên cứu ứng dụng chuyển giao quy trình cơng nghệ sản xuất số sản phẩm chức có chất lượng cao mang sắc đặc hữu, độc đáo kết hợp Y học cổ truyền lâu đời nước nhà ứng dụng công nghệ chiết xuất, bào chế sản phẩm tiên tiến, đại sở sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng, phong phú cỏ động vật làm thuốc Việt Nam…”- theo định hướng phát triển Viện Thực phẩm chức Việt Nam VIDS giai đoạn 2010-2015 Kinh tế - Nền kinh tế Việt Nam nói chung: GDP: Tổng sản phẩm nước tháng năm 2017 ước tính tăng 6,41% so với kỳ năm 2016 Trong đó, quý I tăng 5,15%; quý II tăng 6,28%; quý III (ước tính) tăng 7,46% GDP bình qn đầu người 2017 ước đạt 2400 USD 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 Chỉ số lạm phát mức thấp: Nếu tính trung bình tháng đầu năm 2017, lạm phát mức 4,15%, thấp mức trung bình 4,74% tháng năm 2016, cao so với mức 1,72% kỳ năm 2016 - Thị trường TPCN nói riêng: Theo lời PGS.TS Trần Đáng, Chủ tịch Hiệp hội TPCN Việt Nam (VAFF) "Việt Nam vịng năm trở lại coi thời gian bùng nổ sản phẩm TPCN TPCN biết đến với nhiều tác dụng cơng dụng như: chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ, tăng sức đề kháng, giảm nguy bệnh tật, hỗ trợ làm đẹp, tạo cho người có sức khỏe sung mãn, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh tật Số lượng sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năm 2000 13 sở, đến cuối 2012 1,552 sở, với 5,500 sản phẩm Năm 2013, số sở SXKD TPCN tăng lên 3,512 sở (tăng 226% so với 2012), với 6,851 sản phẩm (tăng 124%) Trong đó, 80% sản phẩm TPCN nhập – 20% sản phẩm sản xuất nước Sản phẩm xuất gia tăng nhanh chóng, tăng 172% giai đoạn 2012-2013, sản phẩm sản xuất nước giảm 23% giai đoạn 2012-2013 II Môi trường Vi mô Khách hàng Theo nghiên cứu Nielsen, yếu tố quan trọng có ảnh hướng đến định mua sản phẩm dinh dưỡng “Thành phần đầy đủ dinh dưỡng”, “Giảm nguy mắc bệnh”, “Giá phải chăng” “Được chứng nhận chuyên gia y tế” Khảo sát thị trường số sản phẩm TPCN cho thấy, TCPN có giá từ vài trăm ngàn đồng vài triệu, cao so với thu nhập bình quân hàng năm người tiêu dùng 24 triệu đồng/năm (2013) Bên cạnh đó, TPCN khơng giống 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 thuốc, khơng có tác dụng tức thì, người tiêu dùng phải sử dùng nhiều lần khoảng thời gian dài có tác dụng khiến chi phí TPCN tăng cao Với mức giá cao nay, khả tiêu dùng TPCN hộ gia đình có thu nhập cao cao hộ gia đình có thu nhập thấp Vì khách hàng tiềm Gymfood hướng tới người có thu nhập cao Nhu cầu tiêu dùng TPCN: Trong thời kỳ cơng nghiệp hóa, thị hóa, cách mạng công nghiệp dẫn tới thay đổi là: phương thức làm việc, lối sống sinh hoạt, lối tiêu dùng thực phẩm (chủ yếu thực phẩm chế biến) thay đổi môi trường Các bệnh mạn tính phổ biến là: tiểu đường, tim mạch, ung thư, xương khớp, dị ứng, tiêu hóa, thần kinh, tăng cân béo phì, bệnh da, hơ hấp, rối loạn chuyển hóa, rối loạn thị lực từ mà Các bệnh mạn tính khơng lây chưa thể phòng bệnh vắc xin mà cần thực bổ sung thông qua vitamin, vi chất dinh dưỡng, khống chất, chất chống ơxy hóa (Thực phẩm chức năng) Thực phẩm chức (TPCN) không cung cấp dinh dưỡng mà cịn có chức phòng chống bệnh tật tăng cường sức khỏe nhờ chất chống ơxy hóa (beta-caroten, lycopen, lutein, vitamin C, vitamin E ), chất xơ số thành phần khác Từ nguồn gốc bệnh mạn tính lợi ích TPCN thấy, nhu cầu tiêu thụ TPCN ngày tăng cao theo phát triển xã hội, người dân thành thị có nhu cầu tiêu thụ cao người dân nông thôn, người lao động trí óc (như bn bán kinh doanh, quản lý lĩnh vực kinh tế, trị) có nhu cầu cao người lao động chân tay, người lớn tuổi có nhu cầu tiêu thụ cao người trẻ tuổi, nữ giới có nhu cầu cao nam giới (do quan tâm làm đẹp, sức khỏe thân gia đình cao hơn) 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 Thu nhập: Năm 2011, Việt Nam có khoảng 88.9 triệu người, thu nhập (sau thuế) bình quân hàng năm đạt 19 triệu VND (US$ 928), tăng 3.2% so với năm 2010 Trong đó, chi tiêu tiêu dùng chiếm 96.5% thu nhập, tiết kiệm 3.5% Euromonitor dự báo giai đoạn 2013 – 2020, kinh tế ổn định dần, thu nhập bình quân chi tiêu tiêu dùng tăng với tốc độ trung bình hàng năm 5.9% 6.1% Thu nhập ổn định chi tiêu tiêu dùng tăng đồng thời làm tăng nhu cầu khả chi trả cho thực phẩm có lợi cho sức khỏe Nhà cung cấp Gymfood ln trì sách kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt tất nguyên liệu, từ rau củ động vật chăn ni, bao gồm heo, bị gà - Rau củ  Thường xuyên kiểm tra độ tươi chất lượng  Được chăm sóc với lượng phân bón phù hợp sử dụng loại thuốc trừ sâu phép  Thường xuyên kiểm tra nồng độ vi khuẩn - Động vật chăn nuôi  Các trang trại giữ cẩn thận, đầy đủ ánh sáng, thơng gió nhiệt độ ln kiểm sốt  Ln đảm bảo có nguồn nước thức ăn  Thức ăn phải đựng máng ăn để tránh ô nhiễm  Từ chăn nuôi đến vận chuyển, có nhân viên đào tạo phép thực công việc 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 Tất sản phẩm Gymfood, từ việc lựa chọn nguyên liệu chuẩn bị chế biến, tuân thủ theo tiêu chuẩn chất lượng an toàn thực phẩm Các thủ tục giám sát cách cẩn thận tỉ mỉ để đảm bảo thức ăn mà khách hàng tiêu dùng ngon với chất lượng tốt Nhóm tạo sức ép Người tiêu dùng tiếp cận thực phẩm chức chủ yếu qua kênh bán hàng đa cấp quảng cáo Internet mà tư vấn viên người bán hàng Họ trước coi TPCN thần dược cải thiện sức khỏe, sắc đẹp vóc dáng, chí cịn có khả khắc chế bệnh nan y ung thư, viêm gan Khơng người cịn quan niệm TPCN vơ hại, “khơng bổ âm bổ dương”, họ cho TPCN vừa thuốc chữa bệnh vừa thuốc bổ Theo hiệp hội TPCN, có khoảng 2/3 số người sử dụng thực phẩm chức để chữa bệnh, từ máu nhiễm mỡ đến cao huyết áp, ung thư, xương khớp Lý người tiêu dùng Việt Nam cịn thiếu kiến thức thực phẩm chức năng, nhiều người chưa hiểu sử dụng thực phẩm chức tùy tiện Người Việt cịn có tâm lý “có bệnh vái tứ phương” nghe mách điều làm theo nấy, nên thân hay người thân mắc bệnh, họ vội vàng định, tin tưởng vào lời quảng cáo TPCN có nội dung khơng phù hợp với nội dung quan nhà nước có thẩm quyền xác nhận, chí cịn mua tin dùng TCPN “nghe nói” từ người khác Sản phẩm TPCN biết đến rộng rãi vài năm trở lại đây, số lượng sản phẩm lớn, chủng loại đa dạng nên người tiêu dùng chưa quen bị nhầm lẫn khuyến cáo, thuật ngữ thực phẩm chức Thông tin hàng loạt sản phẩm TPCN giả, sản phẩm chưa kiểm định công bố, quảng cáo nội dung không phù hợp khiến người tiêu dùng bâng khuâng chọn mua TPCN, 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu luận - Nhóm – QTR303.2 có thái độ e dè, nghi ngại chất lượng sản phẩm tính trung thực quảng cáo tác dụng sản phẩm 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... trách nhiệm an toàn thực phẩm, quảng cáo trung thực có văn hóa… Ngồi ra, điều khoản thi hành Cục an toàn thực phẩm, Sở y tế góp phần khuyến khích mơ hình kinh doanh thực phẩm chức năng, tốt cho sức... TÍCH CÁC MƠI TRƯỜNG KINH DOANH I Mơi trường Vĩ mơ Chính trị - pháp luật 1.1 Chính trị Tình hình trị ổn định Việt Nam có ý nghĩa định việc tạo lập triển khai mô hình kinh doanh đồ ăn, đồ uống... mức tốt nhất, doanh nghiệp phải liên tục cải tiến - Thực cải tiến liên tục nguồn động lực thúc đẩy doanh nghiệp phát triển bền vững Cải tiến sản phẩm thực phẩm chức Công ty tổ chức buổi giới