Khảo sát thực trạng kinh doanh thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường ở các nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh.pdf

NTTU-NCKH-05 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Đơn vị chù trì: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành BÁO CÁO TỎNG KÉT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Bộ - GIẢNG VIÊN 2017 - 2018 Tên đề tài: KHẢO SÁT THỤC TRẠNG KINH DOANH THỤC PHẤM CHÚC NĂNG HỎ TRỢ BỆNH LÝ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TẠI NHÀ THUỐC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHĨ HỒ CHÍ MINH số hợp đồng: 2017/01.27/HĐ-KHCN Chủ nhiệm đề tài: NGƠ NGỌC ANH THƯ Đơn vị cơng tác: KHOA DƯỢC Thời gian thực hiện: Từ 01/04/2017 đến 30/09/2017 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Đơn vị chủ trì: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Bộ - GIẢNG VIÊN 2017-2018 Tên đề tài: KHẢO SÁT THựC TRẠNG KINH DOANH THựC PHÀM CHỨC NÀNG HỒ TRỢ BỆNH LÝ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TẠI NHÀ THUỐC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỔ HỒ CHÍ MINH Số hợp đồng: 2017/01.27/HĐ-KHCN Chủ nhiệm đề tài: NGƠ NGỌC ANH THƯ Đơn vị cơng tác: KHOA DƯỢC Thời gian thực hiện: Từ 01/04/2017 đến 30/09/2017 Các thành viên phối họp cộng tác: STT Họ tên Chuyên ngành Cơ quan công tác Ký tên MỤC LỤC MỞ ĐẦU (ABSTRACT) CHƯƠNG TỒNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đại cương thực phẩm chức nãng 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Tên gọi [2] 1.1.3 Điều kiện để xác định TPCN [1] 1.1.4 Phân biệt TPCN thuốc đông y [2, 3] 1.2 Thực phẩm chức phòng ngừa đái tháo đường [3] 1.3 Quản lý thực phẩm chức lưu hành thị trường [2] 11 1.3.1 Trên giới 11 1.3.2 Tại Việt Nam 11 1.4 Đại cương ve bệnh đái tháo đường [4] 13 1.4.1 Chan đoán đái tháo đường 13 1.4.2 Chan đoán tiền đái tháo đường 14 1.4.3 Phân loại đái tháo đường 14 1.4.4 Điều trị 15 1.5 Tình hình nghiên cứu nước ngồi nước có liên quan đến thực trạng kinh doanh thực phẩm chức hồ trợ đái tháo đường hệ thống bán lẻ thuốc 18 1.5.1 Ngoài nước 18 1.5.2 Trong nước 18 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 21 2.1 Cách tiếp cận vấn đe nghiên cứu 21 2.2 Đối tượng nghiên cứu 21 2.3 Phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sữ dụng 21 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 3.1 Thực trạng kinh doanh TPCN hồ trợ bệnh đái tháo đường nhà thuốc TPHCM 22 3.1.1 Danh mục sản phẩm thực phẩm chức có bán nhà thuốc khảo sát 22 3.1.2 Khão sát so lượng tỷ lệ mặt hàng TPCN diện nhà thuốc 41 3.1.3 Khảo sát doanh số trung bình TPCN bán 30 nhà thuốc khâo sát 41 tháng 3.1.4 Thống kê giá bán lẻ mật hàng TPCN hồ trợ đái tháo đường Đơn vị tính 1.000 43 đông 3.1.5 Thong kê nguồn cung ứng TPCN cho nhà thuốc 45 i 3.2 Kiến thức tư vấn cho bệnh nhân mua sản phẩm TPCN nhà thuốc 46 3.2.1 Khảo sát đoi tượng mua sàn phẩm TPCN nhà thuốc 46 3.2.2 Kiến thức tư van cùa nhân viên bán thuốc 30 nhà thuốc khào sát 47 3.3 Phân tích hành vi lựa chọn mua bán sán phẩm TPCN nhà thuốc 49 3.3.1 Yeu tố ảnh hưởng đen hành vi chọn bán sàn pham TPCN hỗ trợ bệnh lý đái tháo đường bệnh nhân 49 3.3.2 Yeu to ảnh hưởng đển hành vi chọn mua định mua loại sản phẩm TPCN hồ trợ bệnh lý đái tháo đường cùa bệnh nhân theo ý kiến cũa nhân viên bán thuốc 50 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 4.1 Kết luận 53 4.2 Kiến nghị 54 ii PHỤ LỤC 1: DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Ý nghĩa TPCN Thực phẩm chức IFIC The International Food Information Council NSP Non- Starch polysacharid NIDD National Intellectual Disability Database ĐTĐ Đái tháo đường ADA American Diabetes Association HIV/AIDS Human Immuno-deficiency Virus/ Acquired Immuno Deficiency Syndrom LDL Low density lipoprotein cholesterol HDL High density lipoprotein cholesterol HbAlc Hemoglobin Ale IGT Impaired glucose tolerance OGTT Oral glucose tolerance test BYT Bộ y tế DM2 Diabetes mellitus HDS Việc sứ dụng bố sung thào dược chế độ ãn uống TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh GLUT4 Glucose transporter TNHH Trách nhiệm hữu hạn TNHHTM Trách nhiệm hữu hạn thương mại CPDVTM DTPT Cổ phần dịch vụ thương mại đầu tư phát triến TW Trung ương PC Personal computer GDP Good domestic product iii PHỤ LỤC 2: DANH MỤC CÁC BẢNG BIẾU, sơ ĐỊ, HÌNH ẢNH DANH MỤC HÌNH Hình 1-1 Thực phẩm, lối sống nguy bệnh đái tháo đường typ Hình 1-2 Thực phẩm chức - chất xơ với chu trình Gan - ruột Hình 3-1 Sàn phẩm Diabetna 22 Hình 3-2 sản phẩm TĐ care 22 Hình 3-3 Sàn phẩm viên thìa canh giảo cổ lam 22 Hình 3-4 Sản phẩm bonidiabet 22 Hình 3-5 Sản phẩm Thanh đường an 23 Hình 3-6 Sản phẩm advanced glucose 23 Hình 3-7 Sản phẩm Glutex 23 Hình 3-8 Sản phẩm Sikai 23 Hình 3-9 Sản phẩm Diabetcare 23 Hình 3-10 Sản phẩm metabosol 24 Hình 3-11 Sản phẩm Chromium picolinate 24 Hình 3-12 Sản phẩm Chromium GTF 24 Hình 3-13 Sản phẩm Hạ đường 24 Hình 3-14 Sản phẩm hộ tạng đường 24 Hình 3-15 Sản phẩm Diabetic support formula 24 Hình 3-16 Sản phẩm giảo cố lam tuệ linh 25 Hình 3-17 Sản phẩm giảo cổ lam Thiên Báo 25 Hình 3-18 Tầnsuất xuất sản phẩm TPCN nhà thuốc 42 Hình 3-19 Bieu đồ the doanh so bán sản phẩm TPCN bán trung bình tháng nhà thuốc khảo sát 43 Hình 3-20 chi phí trung bình ngày sử dụng sàn phẩm TPCN 44 Hình 3-21 Tỷ lệ phân bố nguồn cung ứng sản phẩm TPCN hồ trợ ĐTĐ nhà thuốc 45 Hình 3-22 Nguồn gốc sân phẩm TPCN bán nhà thuốc khảo sát 46 Hình 3-23 Tỳ lệ phân bố đoi tượng mua sản pham TPCN hồ trợ ĐTĐ nhà thuốc 47 Hình 3-24 Tỳ lệ phân bố yeu tố ánh hưởng đen hành vi chọn nhập sản pham TPCN đe bán nhà thuốc 50 Hình 3-25 Phân bố tỷ lệ yếu tố ảnh hường đen hành vi mua TPCN cũa khách hàng theo ý kiến nhân viên bán thuốc 51 IV DANH MỤC BẢNG Bâng -1 Bảng phân biệt sản phẩm TPCN thuốc Bâng 1-2 Mục tiêu điều trị cho bệnh nhân đái tháo đường người trưởng thành, khơng có thai 15 Bâng 1-3 Mục tiêu điều trị đái tháo đường người già 16 Bâng 3-1 Bảng tong hợp sàn pham TPCN có bán nhà thuốc 26 Bâng 3-2 Bàng phân tích chi phí sứ dụng sản phẩm ngày 38 Bâng 3-3 So lượng tỷ lệ mặt hàng TPCN diện nhà thuốc 41 Bàng 3-4 Tỳ lệ nhà thuốc khảo sát bán TPCN hỗ trợ đái tháo đường vàdoanh số bán tương ứng 41 Bâng 3-5 Thống kê giá bán lẻ sản phẩm chi phí sừ dụng sàn ngày 43 Bàng 3-6 Nguồn cung ứng TPCN nhà thuốc khảo sát 45 Bàng 3-7 Thong kê nguồn gốc xuất xứ TPCN bán nhà thuốc 45 Bàng 3-8 Đối tượng mua sàn phẩm TPCN hỗ trợ bệnh ĐTĐ nhà thuốc 46 Bâng 3-9 Thông tin khảo sát kiến thức tư vấn nhân viên bán thuốc bán sản phẩm TPCN nhà thuốc 47 Bàng 3-10 Các yeu tố ãnh hưởng đen hành vi chọn sán pham TPCN đe nhập bán nhà thuốc 49 V TÓM TẢT KÉT QUẢ NGHIÊN cúu Sản phẩm đạt Sản phẩm đăng ký thuyết trình 01 Bảng thống kê sàn phẩm thực 01 Bàng thống kê sân phấm thực phẩm chức hỗ trợ bệnh đái tháo đường phẩm chức hồ trợ bệnh đái tháo đường kinh doanh thị trường kinh doanh thị trường kênh phân phối nhà thuốc kênh phân phối nhà thuốc 01 Báo cáo tong két 01 Báo cáo tổng kết 01 Bài báo khoa học tạp chí khoa 01 Bài báo khoa học tạp chí khoa học trường học trường 01 báo đăng kỹ yếu hội nghị nước Thòi gian đăng ký: từ ngày 01/04/2017 đến ngày 30/9/2017 Thời gian nộp báo cáo: ngày vi MỞ ĐẦU (ABSTRACT) Hiện nay, với nen y học đại, việc điều trị thuốc tân dược mang lại nhiều hiệu quả, cải thiện tình trạng bệnh diễn tiên bệnh theo thời gian, đặc biệt với bệnh mãn tính đái tháo dường (ĐTĐ), cao huyết áp, bệnh lý tim mạch khác Tuy nhiên việc sừ dụng chế phẩm tân dược bên cạnh mang lại nhiều tác dụng phụ cho bệnh nhân thời gian điều trị kéo dài Do việc sữ dụng sản phẩm thực phẩm chức (TPCN) hồ trợ điều trị két hợp phương pháp điều trị không dùng thuốc thay đổi lối sống quan tâm Tính hiệu cùa thực phẩm chức có thực cài thiện chất lượng song cùa bệnh nhân đái tháo đường hay không thực trạng kinh doanh sàn phẩm thị trường cần quan tâm thích đáng Đe tài thực với mục tiêu tổng quát: Khảo sát thực trạng kinh doanh TPCN hồ trợ bệnh ĐTĐ địa bàn Thành phố Ho Chí Minh Các mục tiêu cụ the bao gồm: - Khảo sát danh mục chúng loại sàn phẩm TPCN hỗ trợ bệnh đái tháo đường bán nhà thuốc khu vực quận quận 1, 4, 6, 7, Phú Nhuận, Tân Bình, Quận 12, Gị Vấp - Khảo sát kiến thức tư vấn sử dụng sàn phẩm TPCN hồ trợ bệnh đái tháo đường cho bệnh nhân mua nhà thuốc Phân tích yeu tố ảnh hường đen hành vi mua sàn phẩm cùa khách hàng theo ý kiên cùa nhân viên bán thuốc, hành vi chọn mua sàn phẩm đe kinh doanh nhà thuốc Khào sát thực 30 nhà thuốc quận 1,4, 6, 7, Phú Nhuận, Tân Bình, Quận 12, Gị Vấp; thuộc địa bàn TPHCM có bán sán phẩm TPCN hồ trợ bệnh ĐTĐ lưu hành thị trường, khảo sát thực với nhân nhân viên bán lẻ, người phụ trách chuyên môn nhà thuốc Phương pháp nghiên cứu, kỳ thuật sữ dụng bao gom phương pháp cắt ngang mô tà, chọn mẫu thuận tiện đe điều tra khảo sát phiếu thực vấn nhân viên bán thuốc; phương pháp thống kê xữ lý so liệu bang phần mem excel Ket quà ghi nhận danh mục sản phẩm TPCN bán nhà thuốc, thông tin ve sản phẩm kèm Tình hình kinh doanh sản phẩm nhà thuốc với tỷ lệ doanh số bán khác nhau, nguồn gốc sản phẩm khác nhau, yếu tố ánh hường hành vi mua cùa khách hàng Nhân viên bán thuốc thực tư vấn sừ dụng sản phẩm thông tin cần thiết cho khách hàng mua sản phẩm CHƯƠNG TÓNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đại cuông thực phẩm chức 1.1.1 Khái niệm Theo thông tư 43/2018/TT-BYT ngày 24 tháng 11 năm 2014, thuật ngữ liên quan hiểu sau [ ] Thực phẩm bô sung (Supplemented Food) thực phẩm thông thường bồ sung vi chất yeu tố có lợi cho sức khỏe vitamin, khống chất, axit amin, axit béo, enzym, probiotic, prebiotic chất có hoạt tính sinh học khác Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Health Supplement, Food Supplement, Dietary Supplement) sàn pham che bien dạng viên nang, viên hoàn, viên nén, cao, com, bột, lỏng dạng che biến khác có chứa hỗn hợp cùa chất sau đây: a) Vitamin, khoáng chat, axit amin, axit béo, enzym, probiotic chat có hoạt tính sinh học khác; b) Hoạt chất sinh học có nguồn gốc tự nhiên từ động vật, chất khoáng nguồn gốc thực vật dạng chiết xuất, phân lập, cô đặc chuyển hóa Thực phẩm dinh dưỡng y học cịn gọi thực phẩm dinh dưỡng dùng cho mục đích y tế đặc biệt (Food for Special Medical Purposes, Medical Food) loại thực phẩm ãn đường miệng bang ống xông, định đe điều chình che độ ãn cũa người bệnh chì sữ dụng giám sát nhân viên y tế Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt (Food for special Dietary Uses) dùng cho người ăn kiêng, người già đối tượng đặc biệt khác theo quy định cùa ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc té (CODEX) thực phẩm chế biến phối trộn theo công thức đặc biệt nhằm đáp ứng yêu cầu chế độ ăn đặc thù theo thể trạng theo tình trạng bệnh lý rối loạn cụ cùa người sứ dụng Thành phần thực phẩm phái khác biệt rõ rệt với thành phần cùa thực phẩm thông thường chất, có Cho đen chưa có tổ chức quốc te đưa định nghĩa đầy đù ve TPCN, có nhiều Hội nghị quốc té khu vực TPCN Thuật ngữ “Thực phẩm chức năng”, chưa có định nghĩa thống quốc te, sử dụng rộng rãi nhiều nước the giới Gần định nghĩa ve TPCN đưa nhiều có xu hướng gần thống với [2] Các nước châu Âu, Mỳ, Nhật: Định nghĩa TPCN loại thực phẩm chức truyền thống là: Cung cấp chất dinh dưỡng thoà mãn nhu cầu cảm quan, cịn có chức thứ chứng minh bang cơng trình nghiên cứu khoa học tác dụng giảm cholesterol, giâm huyết áp, chống táo bón, cài thiện hệ vi khuẩn đường ruột ... Sản phẩm đăng ký thuyết trình 01 Bảng thống kê sàn phẩm thực 01 Bàng thống kê sân phấm thực phẩm chức hỗ trợ bệnh đái tháo đường phẩm chức hồ trợ bệnh đái tháo đường kinh doanh thị trường kinh doanh. .. trạng kinh doanh TPCN hồ trợ bệnh đái tháo đường nhà thuốc TPHCM 22 3.1.1 Danh mục sản phẩm thực phẩm chức có bán nhà thuốc khảo sát 22 3.1.2 Khão sát so lượng tỷ lệ mặt hàng TPCN diện nhà thuốc. .. lực Thực phẩm giầu NSP Thực phẩm giàu acid béo n-3 Thực phẩm có sơ đường hut Hình 1-1 Thực phẩm, lối sống nguy bệnh đái tháo đường typ 4- Thực phẩm chức năng: chất xơ bệnh tim mạch, đái tháo đường