44 bài tập lớn môn QUẢN TRỊ KHÁCH sạn

12 6 2
44  bài tập lớn môn QUẢN TRỊ KHÁCH sạn

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

MỤC LỤC Contents Câu 1 Nghiên cứu và tìm kiếm nguồn cung ứng các loại sàn (Flooring) phù hợp cho các không gian trong khu nghỉ dưỡng 2 1 1 Các hiểu biết cơ bản về nội dung nghiên cứu 2 1 2 Lựa chọn 02.

MỤC LỤC Contents ĐỀ SỐ Câu Nghiên cứu tìm kiếm nguồn cung ứng loại sàn (Flooring) phù hợp cho không gian khu nghỉ dưỡng 1.1 Các hiểu biết nội dung nghiên cứu: Tìm kiếm nhà cung ứng bao gồm hoạt động: Mua hàng Mua hàng hoạt động thường ngày liên quan đến việc phát hành đơn hàng cần mua để cung cấp cho phận sản xuất sản phẩm Có hai loại sản phẩm mà cơng ty mua: - Nguyên vật liệu trực tiếp cần thiết để sản xuất sản phẩm bán cho khách hàng; - Những dịch vụ MRO (bảo trì, sữa chữa, vận hành) cần thiết cho công ty tiêu thụ hoạt động thường ngày Cách thức mua hàng hai loại sản phẩm giống nhiều Khi thực định mua hàng phận cung ứng phát đơn hàng, liên hệ nhà cung cấp cuối đặt hàng Có nhiều hoạt động tương tác q trình mua hàng cơng ty nhà cung cấp: danh mục sản phẩm, số lượng đơn đặt hàng, giá cả, phương thức vận chuyển, ngày giao hàng, địa giao hàng điều khoản toán Một thách thức lớn cho hoạt động mua hàng mức độ sai số liệu thực hoạt động tương tác Tuy nhiên, hoạt động dự báo xác định thủ tục theo sau dễ dàng Quản lý mức tiêu dùng Thu mua có hiệu bắt đầu với việc biết tồn cơng ty hay đơn vị kinh doanh mua loại sản phẩm & với số lượng Điều đồng nghĩa với việc tìm hiểu số danh mục sản phẩm mua, từ nhà cung cấp với giá Mức tiêu dùng dự tính sản phẩm khác nhiều vị trí khác cơng ty nên đặt & sau định kỳ so sánh với mức tiêu dùng thực tế Nếu mức tiêu dùng mức dự báo ban đầu cần hiệu chỉnh cho phù hợp; hay tham chiếu lại mức dự báo khơng xác để xác định lại Nếu mức tiêu dùng mức dự báo ban đầu hội để khai thác nhiều hơn, hay đơn giản tham chiếu lại mức dự báo khơng xác để xác định lại mức dự báo ban đầu Lựa chọn nhà cung cấp Lựa chọn nhà cung cấp hoạt động diễn liên tục để xác định khả cung ứng cần thiết để thực kế hoạch vận hành mô hình kinh doanh cơng ty Đây hoạt động có tầm quan trọng đặc biệt liên quan đến lựa chọn lực nhà cung cấp: mức phục vụ, thời gian giao hàng thời gian, hoạt động hỗ trợ kỹ thuật Để có đề xuất với nhà cung cấp khả cung cấp sản phẩm/dịch vụ cần thiết, công ty phải hiểu rõ tình hình mua hàng đánh giá cơng ty cần hỗ trợ cho hoạt động sản xuất kinh doanh Một nguyên tắc chung công ty phải thu hẹp dần số lượng nhà cung cấp để lựa chọn đối tác kinh doanh phù hợp Đây địn bẩy định quyền lực người mua với nhà cung cấp để có mức giá tốt mua sản phẩm số lượng lớn Thương lượng hợp đồng Thương lượng hợp đồng với nhà cung cấp dựa danh sách lựa chọn ngày phổ biến kinh doanh Thương lượng hợp đồng giải vấn đề danh mục sản phẩm, giá cả, mức phục vụ Dạng thương lượng đơn giản hợp đồng mua sản phẩm gián tiếp từ nhà cung cấp dựa vào mức giá thấp Dạng thương lượng phức tạp hợp đồng mua nguyên vật liệu trực tiếp nhằm đáp ứng nhu cầu chất lượng tốt, mức phục vụ cao kỹ thuật hỗ trợ cần thiết Các dạng thương lượng song phương mua sản phẩm trực tiếp sản phẩm thiết bị văn phòng, sản phẩm lau chùi, bảo trì máy móc thiết bị trở nên phức tạp tất bị cắt giảm kế hoạch tổng hợp công ty nhằm tăng hiệu mua hàng quản lý tồn kho Các nhà cung cấp sản phẩm trực tiếp hay gián tiếp cần phải thiết lập cho lực chung Để cơng tác mua hàng hiệu quả, nhà cung cấp phải thiết lập khả kết nối liệu điện tử cho mục đích nhận đơn hàng, gửi thơng báo vận chuyển, gửi hóa đơn báo giá nhận toán Quản lý tồn kho hiệu yêu cầu mức tồn kho phải cắt giảm Như vậy, nhà cung cấp cần vận chuyển nhiều lần hơn, đơn hàng phải hồn thành xác nghiêm túc Tất yêu cầu địi hỏi phải có thương lượng sản phẩm giá bao gồm yêu cầu dịch vụ giá trị gia tăng Mục tiêu thương lượng phải cụ thể có điều khoản ràng buộc chi phí mục tiêu không đáp ứng yêu cầu Quản lý hợp đồng Khi đặt vấn đề hợp đồng với nhà cung cấp, hợp đồng phải đo lường quản lý Do khuynh hướng thu hẹp dần số lượng nhà cung cấp nên hoạt động nhà cung cấp chọn lựa quan trọng Một nhà cung cấp nguồn cung cấp tất danh mục sản phẩm mà công ty cần Nếu nhà cung cấp không đáp ứng nguyên tắc thỏa thuận hợp đồng gây thiệt hại nặng nề cho công ty Cơng ty cần có khả đánh giá hiệu hoạt động nhà cung cấp kiểm soát mức đáp ứng dịch vụ cung ứng thỏa thuận hợp đồng Tương tự quản lý kênh tiêu thụ, nhân viên công ty phải thường xuyên thu thập liệu tính hiệu nhà cung cấp.Thơng thường, nhà cung cấp theo đuổi mục tiêu hoạt động riêng cho Họ có khả phản ứng nhanh trước vấn đề phát sinh để giữ hợp đồng Lựa chọn vật liệu lót sàn Lựa chọn vật liệu lót sàn nhà nội thất có ảnh hưởng trực tiếp đến thẩm mỹ khách sạn Là định quan trọng phải thực tiến hành thiết kế Điều ảnh hưởng đến việc sử dụng, độ khó việc thi cơng lắp đặt bảo trì Trước lựa chọn nên tìm hiểu lợi ích hạn chế vật liệu • Sàn gỗ tự nhiên Ưu điểm: Đẳng cấp vẻ đẹp sang trọng bất chấp thời gian Nhiều chủng loại có sẵn để thay đổi màu sắc kiểu dáng Có thể tái tạo bề mặt sau 3-5 năm Tốt cho không gian sinh hoạt chung Nhược điểm: Chi phí cao so với vật liệu lát sàn hàng đầu khác Có thể xuất vết xước vết lõm theo thời gian Nhu cầu sử dụng cao dẫn đến tượng khai thác rừng bừa bãi • Sàn gỗ cơng nghiệp • Ưu điểm: • Nhược điểm: • Chi phí thấp gỗ tự nhiên • Dễ bị hư hỏng ẩm • Dễ thi cơng lắp đặt • Khó sửa chữa • Độ bền cao • Khơng lý tưởng cho nhà bếp phịng tắm • Phong phú màu sắc kiểu dáng giống gỗ tự nhiên • Sàn lát đá tự nhiên • Đá tự nhiên lựa chọn lát sàn cổ điển sang trọng bao gồm đá hoa cương, đá cẩm thạch, đá travertine đá sa thạch Một số vật liệu, travertine, bền vật liệu khác Hãy nhớ việc hồn thiện địi hỏi mức độ chăm sóc khác Ví dụ, bề mặt đá cẩm thạch đánh bóng dễ bị trầy xước trầy xước bề mặt bị đổ • Ưu điểm: • Tốt cho mơi trường có trẻ em vật ni • Độ bền chặt cao • • Cách nhiệt để giữ ấm • Nhược điểm: • Có nhiều kiểu dáng, màu sắc • Một lựa chọn có chi hình dạng phí cao • Tuyệt vời để sưởi ấm • Có thể dễ dàng bị nứt xước xạ • Một số loại đá xốp • Thân thiện với mơi trường • Sửa chữa tốn • Gạch porcelain • Gạch porcelain hay cịn gọi gạch bán sứ, vật liệu lát sàn có kết cấu đặc biệt, sức chịu lực độ bền cao, chống thấm tốt sử dụng ngày nhiều thiết kế nhà cơng trình cơng cộng Sàn gạch porcelain lựa chọn tuyệt đẹp cho khu vực dễ bị ẩm ướt nhà • Ưu điểm: • Khơng xốp, khả chống thấm nước gần tuyệt đối

Ngày đăng: 24/08/2022, 11:37

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan