Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 78 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
78
Dung lượng
515,5 KB
Nội dung
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH
BÁO CÁO
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
Hệ cao đẳng
Đề tài:Khảo sát,nghiên cứu về khả năng sử dụng ngoại ngữ trong quá trình thực hiện
nghiệp vụ hướng dẫn của đội ngũ hướng dẫn viên CôngtyCổphần Du Lịch Nam Thái
Bình Dương.Trên cơ sở đó đề xuất các giải pháp đổi mới,nâng cao khả năng sử dụng ngoại
ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên trong công ty.
NGÀNH HỌC :Việt Nam học
CHUYÊN NGHÀNH :Hướng dẫn du lịch
LỚP :VH3D
KHOÁ :2006 – 2009
Giảng viên hướng dẫn :Nguyễn Thanh Vân
Sinh viên thực hiện :Nguyễn Ngọc Quỳnh
Hải Dương, tháng 6/2009
LỜI NÓI ĐẦU
Trong những năm gần đây , hoạt động du lịch đã trở nên phổ biến với người
dân Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết rằng hoạt động du lịch đã xuất
hiện từ lâu trên thế giới. Nó xuất hiện từ thời cổ đại,khi mà con người chưa biết đến
cụm từ “du lịch”.Và trải qua một khoảng thời gian dài, cùng với sự phát triển của
kinh tế, xã hội, hoạt động du lịch ngày càng được hoàn thiện vàcó được diện mạo
như ngày nay. Du lịch thực sự đã trở thành món ăn tinh thần của con người với các
hoạt động tham gia, vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng chữa bệnh…Và bất kỳ ai cũng
biết đến hoạt động du lịch.
Cùng với sự xuất hiện của hoạt động du lịch thì những ngành nghề liên quan
đến du lịch cũng ra đời và dần được hoàn thiện. Trong đó, không thể không kể đến
sự góp mặt của hoạt dộng hướng dẫn du lịch. Ngày nay, cùng với sự phát triển của
hoạt động du lịch hoạt động hướng dẫn du lịch ngày càng được mở rộng. Điều này
thể hiện rõ công việc hướng dẫn du lịch ngày càng đông đảo với kỹ năng nghề
nghiệp cao đã được đào tạo bài bản xuất hiện tại các điểm du lịch vàcôngty du
lịch.
Được sự quan tâm của Đảng và Nhà nước,trong những năm gần đây việc đào
tạo hướng dẫn viên du lịch đã có mặt trong nhiều trường Đại học và Cao đẳng trên
toàn quốc.Tuy nhiên,trong các trường hầu hết sinh viên khi ra trường kỹ năng
nghiệp vụ đều chưa cao đặc biệt là trình độ ngoại ngữ. Nắm được khó khăn,thầy trò
trường Cao Đẳng Kỹ Thuật Khách sạn và Du lịch đã rút kinh nghiệm và cho sinh
viên cọ sát nhiều hơn trong các kỳ thực tập được tổ chức hàng năm để sinh viên có
kỹ năng nghề nghiệp và kinh nghiệm khi ra trường.
Là sinh viên đã trải qua kỳ thực tập,sau khi được cọ sát với thực tế,em cũng đã
thu được một số kiến thức và kinh nghiệm thực tế.Dưới đây là những bài học kinh
nghiệm mà em đã thu được sau kỳ thực tập này.Trong khoảng thời gian chỉ gần 3
tháng thực tập tại côngtyCổphần du lịch Nam Thái Bình Dương,những kinh
nghiệm mà em thu được đã giúp ích cho em rất nhiều song chưa thực sự đầy đủ vì
thế trong báo cáo không tránh khỏi có sơ xuất.Rất mong sự đóng góp ý kiến của
Quý thầy cô để báo cáo thêm phần hoàn thiện.
A.PHẦN MỞ ĐẦU
Đã từ lâu ngoại ngữ được con người biết đến và trở thành một trong số những
tiêu chí để đánh giá trình độ dân trí của một quốc gia, hay nói cách khác ngoại ngữ
chính là một trong số những yếu tố quyết định trực tiếp đến sự phát triển của quốc
gia đó. Đồng thời ngoại ngữ cũng là công cụ hữu hiệu nhất để rút ngắn khoảng cách
giữa các dân tộc anh em trên thế giới, là cơ sở của một thế giới hoà bình.Vì vậy
chúng ta không thể phủ nhận vai trò của ngoại ngữ trong cuộc sống nhân loại nói
chung và đối với người Việt Nam nói riêng, đặc bịêt là trong thời đại ngày nay khi
chúng ta đã bước vào ngưỡng cửa hội nhập.
Ngày nay, dù là bất cứ ngành nghề nào thì vai trò của ngoại ngữ cũng được đề
cao, trong đó chúng ta không thể không kể đến ngành du lịch. Nhận thấy sự phát
triển và tương lai của ngành Du lịch cùng với nhiều lý do khác nhau tôi đã chọn
Hướng dẫn du lịch là ngành nghề mà mình sẽ nguyện cống hiến trọn đời. Sau 3
năm học tập dưới mái trường Cao đẳng Kỹ thuật khách sạn và du lịch tôi đã tích
luỹ được khá nhiều kiến thức đặc biệt sau khi nghiên cứu rõ thấy tầm quan trọng
của đề tài đối với công việc của bản thân trong tương lai. Vì vậy không phải ngẫu
nhiên tôi chọn đề tài về ngoại ngữ là đề tài thực tập tốt nghiệp của mình.
Sau bao nhiêu lỗ lực cố gắng, ngày 11/01/2007 Việt Nam chính thức trở thành
thành viên thứ 150 của tổ chức Thươngmại Thế giới- WTO. Đất nước bước vào
thời kỳ hội nhập. Sự kiện này đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong tiếntrình phát
triển nền kinh tế nước nhà mở ra một cơ hội lớn để phát triển nền kinh tế, đặc biệt
là nghành du lịch. Đồng thời cũng là cơ hội để bạn bè quốc tế biết đến hình ảnh đất
nước và con người Việt Nam.
Bên cạnh đó như chúng ta đã biết, trong những năm gần đây Du lịch Việt Nam
đã có sự khởi sắc và trở thành điểm đến lý tưởng của du khách quốc tế bởi ngoài
thế mạnh là một đất nước có tiềm năng và nguồn tài nguyên phong phú, hấp dẫn,
Việt Nam còn được đánh giá cao vể sự ổn định chính trị và trở thành một điểm đến
an toàn của du khách quốc tế.
Nếu trước đây du lịch chỉ dành cho những người giàu có, thì ngày nay hoạt động
này đã trở thành một món ăn tinh thần không thể thiếu đối với cuộc sống của nhân
loại. Vì vậy, có thể nói Ngành du lịch Việt Nam đang ngày càng phát triển, đó là
một su thế tất yếu, tuy nhiên trước những thời cơvà thách thức Du lịch Việt Nam
đòi hỏi cao không chỉ về sản phẩm du lịch mà còn dòi hỏi về đội ngũ hướng dẫn
viên chất lượng tốt. Đặc biệt, hiện nay chúng ta đang làm việc trong môi trường
quốc tế, vì vậy sự phát triển của Du lịch Việt Nam phụ thuộc rất nhiều vào khả
năng giao tiếp vàtrình độ ngoại ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên.
Bản thân tôi trong tương lai không xa cũng trở thành một hướng dẫn viên du
lịch. Vì vậy tôi luôn mong muốn được làm việc trong một côngty lữ hành quốc tế.
Muốn ước mơ đó trở thành sự thật tôi phải luôn không ngừng học hỏi trau dồi kiến
thức, tích luỹ kinh nghiệm để vững vàng trong nghiệp vụ chuyên môn, đặc biệt là
trình độ ngoại ngữ. Vì vậy tôi đã chọn đề tài về ngoại ngữ. Đây là một đề tài hấp
đẫn đã nêu lên những vấn đề cấp bách của ngành du lịch Việt Nam hiện nay đó
chính là vấn đề sử dụng ngoại ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên. Đề tài này giúp tôi
tìm ra định hướng, phương pháp hiệu quả nhất trong vấn đề sử dụng ngoại ngữ để
phục vụ công việc của bản thân trong tương lai, đồng thời quá trìnhnghiên cứu
cũng giúp tôi tìm ra những mặt yếu kém của bản thân từ đó đưa ra biện pháp khắc
phục nhằm tự hoàn thiện mình đáp ứng tiêu chuẩn của một hướng dẫn viên du lịch
trong thời kỳ hội nhập như hiện nay.
Thêm vào đó, CôngtyCổphần Du lịch Nam Thái Bình Dương, nơi tôi đang
thực tập chuyên tổ chức cáctour du lịch cho cả khách trong nước và khách quốc tế
( đặc biệt là khách quốc tế ). Vì vậy để thuận lợi cho quá trình thực tập của mình tôi
đã chọn đề tài :“Khảo sát,nghiên cứu về khả năng sử dụng ngoại ngữ trong quá
trình thực hiện nghiệp vụ hướng dẫn của đội ngũ hướng dẫn viên CôngtyCổphần
Du lịch Nam Thái Bình Dương.Trên cơ sở đó đề xuất các giải pháp đổi mới, nâng
cao khả năng sử dụng ngoại ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên trong công ty” để
thuận lợi hơn cho quá trình thực tập của bản thân.
Với mục đích khảo sát vànghiên cứu khả năng sử dụng ngoại ngữ trong quá
trình thực hiện nghiệp vụ hướng dẫn của đội ngũ hướng dẫn viên trong CôngtyCổ
phần du lịch Nam Thái Bình Dương nói riêng và đội ngũ hướng dẫn viên du lịch
Việt Nam nói chung. Trên cơ sở đó, tìm ra những ưu, nhược điểm để đưa ra giải
pháp đổi mới, nâng cao khả năng sử dụng ngoại ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên
nói chung. Từ đó học hỏi phương pháp tổ chức thực hiện hướng dẫn cáctour du
lịch, đồng thời tích luỹ kinh nghiệm cho bản thân.
Quá trìnhnghiên cứu đề tài giúp chúng ta thấy được thực trạng cũng như những
mặt đã đạt được và những mặt còn tồn tại về khả năng sử dụng ngoại ngữ của đội
ngũ hướng dẫn viên trong quá trình thưc hiện nghiệp vụ hướng dẫn, Từ đó đề xuất
các giải pháp đổi mới, nâng cao khả năng sử dụng ngoại ngữ của đội ngũ hướng
dẫn viên nói chung.
Để đạt hiệu quả cao trong quá trìnhnghiên cứu tôi đã sử dụng rất nhiều phương
pháp khác nhau như:
- Phương pháp nghiên cứu lý luận.
- Phương pháp nghiên cứu tổng hợp đánh giá.
- Phương pháp nghiên cứu qua thực tiễn.
- Sự hướng dẫn của giảng viên phụ trách chuyên đề.
Trên đây là những góc nhìn tổng quát vàcơ bản nhất để thực hiện một bài báo
cáo hoàn chỉnh của tôi.Chính những góc nhìn này đã giúp ích cho tôi rất nhiều
trong thời gian thực tập là 3 tháng.Nó đã hình thành một nối tư duy tổng quan hơn
để tôi hoàn thành tốt bài báo cáo.
Bố cục báo cáo gồm 3 phần:
Phần mở đầu
Phần nội dung (Gồm 3 chương):
Chương I:Những vấn đề lý luận chung về khả năng sử dụng ngoại ngữ trong
quá trình thực hiện nghiệp vụ hướng dẫn của đội ngũ hướng dẫn viên du lịch.
Chương II:Thực trạng vấn đề sử dụng ngoại ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên
du lịch quốc tế tại CôngtyCổphần du lịch Nam Thái Bình Dương.
Chương III:Một số biện pháp giải quyết vấn đề đổi mới và nâng cao khả năng
sử dụng ngoại ngữ của đội ngũ hướng dẫn viên CôngtyCổphần du lịch Nam Thái
Bình Dương.
Phần kết kuận
B. PHẦN NỘI DUNG
CHƯƠNG I
NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGOẠI NGỮ TRONG
QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN NGHỆP VỤ HƯỚNG DẪN CỦA ĐỘI NGŨ HƯỚNG DẪN VIÊN
DU LỊCH.
1. Một số khái niệm, định nghĩa có liên quan
1.1. Khái niệm về du lịch
Hiện tượng du lịch đã xuất hiện từ rất lâu và được phát triển nhanh chóng. Ở
thời cổ đại, hiện tượng du lịch rễ nhận biết nhất là du lịch tôn giáo hành hương đến
các thánh địa , chùa chiền, các nhà thờ kitô giáo. Đến thời trung đại xuất hiện thêm
các hình thức du lịch công vụ, du lịch tham quan với các cuộc công vụ củacác hầu
tước, các kỵ sĩ đi từ lãnh địa này tới lãnh địa khác, cácthương nhân đi tìm con
đường tơ lụa.Bước sang thời kỳ cận đại những thành quả của cuộc cách mạng công
nghiệp đã giúp con người sản xuất được máy hơi nước, ô tô, tàu hoả nhờ đó mà tốc
độ vận chuyển tăng vọt. Dòng thác du lịch phát triển nhanh chóng nhưng đại bộ
phận những người đi du lịch vàcác nhà tư bản các nhà giàu có, số đông quần chúng
không có điều kiện đi du lịch. Vào thời kì cận đại, đặc biệt từ thập kỷ 60 trở lại đây,
khi cuộc cách mang khoa học kỹ thuật lần 2 mang lại những hiệu quả to lớn thì
cũng là lúc du lịch bùng nổ lên phạm vi toàn thế giới trong đó có Việt Nam.
Thuật ngữ du lịch bắt nguồn từ tiếng Pháp, “tour” có nghĩa là đi vòng quanh,
cuộc dạo chơi, còn “tourist” là người dạo chơi. Để hiểu rõ được hiện tượng này ta
có thể xem xét định nghĩa của tổ chức Du lịch Thế giới về hoạt động du lịch: “
hoạt động du lịch bao gồm mọi mọi hoạt động của một cá nhân đi đến và lưu trú
tại những điểm du lịch”.
Tuy nhiên cũng có rất nhiều cách hiểu về khái niệm du lịch khách nhau.Mỗi
một phương pháp tiếp cận lại có một phương pháp khác.
Theo các giáo sư Thuỵ Sỹ Hunziker và Krapf thì: “ Du lich là sự tổng hợp các
hiện tượng vàcác mối quan hệ nảy sinh từ việc đi lại và lưu trú của những người
ngoài địa phương, những người không có mục đích định cư và không liên qua đến
bất cứ hoạt động kiếm tiền nào”.
Tuy nhiên theo pháp lệnh Việt Nam thì “Du lịch là những hoạt động của con
người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan
giải trí nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”.
Như vậy, hoạt động du lịch chỉ bao gồm những hoạt động của du khách ở
ngoài nơi ở thường xuyên của họ, nó bao gồm hoạt động vận chuyển trong mọi
trường hợp đi du lịch đều có sự tham gia của hình thức hiao thông nào đó và hoạt
động du lịch cung chính là hoạt động củacáccơ sở cung ứng dịch vụ khác nhằm
thoả mãn nhu cầu được khơi dậy trong quá trình du lịch của du khách.
1.2. Khái niệm về hướng dẫn viên du lịch
Trải qua thực tế tồn tại và phát triển, ngành du lịch đã có nhiều định nghĩa
khách nhau về hướng dẫn viên du lịch. Những khái niệm đó ngày càng được hoàn
thiện và chính xác hơn phù hợp vơí thực tế và đặc điểm công việc của hướng dẫn
viên du lịch.
Trường Đại Học British Columbia (Canada) chuyên đào tạo về Quản trị Kinh
Doanh Khách sạn và hướng dẫn viên du lịch đưa ra khái niệm như sau: “Hướng
dẫn viên du lịch là những cá nhân làm việc trên các tuyến du lịch trực tiếp đi kèm
hoặc di chuyển cùng với các cá nhân hoặc đoàn khách theo một chươngtrình du
lịch nhằm đảm bảo thực hiện lịch trình theo đúng kế hoạch, thuyết minh cho khách
về các điểm du lịch đồng thời tạo ra những ấn tượng tích cực cho khách”. Khái
niệm này đã chỉ rõ ra nhiệm vụ của hướng dẫn viên và mục đích của hoạt động
hướng dẫn du lịch.
Theo Tổng cục Du lịch dưới góc độ của nhà quản lý về du lịch thì hướng dẫn
viên du lịch có thể được hiểu là: “Các cán bộ chuyên môn làm việc cho các doanh
nghiệp lữ hành thực hành nghiệp vụ hướng dẫn du khách tham quan theo nột
chương trình du lịch đã được ký kết”. Quan điểm này nhằm xác định rõ tư cách
pháp lý cũng như môi trường hoạt động của hướng dẫn viên.
Tuy nhiên, hai khái niệm trên cưa thực sự hoàn chỉnh. Vì vậy chúng ta có thể
hiểu như sau: “ Hướng dẫn viên du lịch là người thực hiện, hướng dẫn khách du
lịch trong các chuyến tham quan du lịch hay tại các điểm du lịch nhằm đáp ứng
những nhu cầu được thoả thuận của khách trong thời gian nhất định và thay mặt tổ
chức kinh doanh du lịch giải quyết những phát sinh trong chuyến du lịch với phạm
vi và khả năng của mình”.
1.3. Khái niệm về hướng dẫn viên du lịch quốc tế
Ngay từ khi ra đời du lịch đã mang được đặc thù riêng của nó, vàcó lẽ chíng
đặc rhù này đã đem đến cho du lịch một xu thế mới, một xu thế nổi trội. Ban đầu xu
thế này chỉ đơn thuần giành cho những nhà quý tộc hoặc những người giàu có bởi
vì để có thể đi được du lịch vào thời điểm so khai của ngành du lịch thì chi phí bỏ
ra phải khá cao mà những người dân bình thường không thể làm được. Mặt khác,
hầu hết những chuyến đi này là những chuyến đi rất xa vàthường là đi du lịch quốc
tế. Chính vì vậy ngay từ khi hình thành lên các hướng dẫn viên du lịch thì khái
[...]... phẩm củacôngty nhiều lần và bớc đầu đã thu đợc những thành công đáng kể, đợc sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng 1.5.4 Hot ng kinh doanh Công tyCổphần du lịch Nam Thỏi Bỡnh Dng thành lập từ năm 2002, đến nay đã hoạt động đợc 7 năm với mục đích lúc đầu là tổ chức các chơng trình du lịch Sự ra đời củacôngty đúng lúc ngành du lịch bớc vào thời kỳ phát triển mạnh nhờ có những chính sách của Đảng và. .. ảnh của mình với các khách hàng tiềm năng Cụ thể là côngty đã chú ý đến việc Marketing sản phẩm của mình với khách hàng Bên cạnh đội ngũ nhân viên chính thức, côngty còn có đội ngũ cộng tác viên với những kinh nghiệm tiếp cận khách hàng thờng xuyên đi giới thiệu các chơng trình du lịch đặc sắc củacôngty với khách hàng trên địa bàn Hà Nội vàcácTour của côngty cũng đã đợc nhiều ngời biết đến và. .. đợc xu hớng của thị trờng, côngty đã mạnh dạn đầu t vào lĩnh vực du lịch sinh thái và đã bớc đầu thu đợc kết quả tốt Côngty đã đầu t xây dựng một sân golf 54 lỗ đạt tiêu chuẩn Quốc tế tại Ninh Bình để thu hút khách du lịch Quốc tế Với hệ thống nhà hàng và một khu vui chơi giải trí chất lợng cao, côngty đã khẳng định đợc chất lợng dịch vụ của mình và đã có chỗ đứng trên thị trờng 1.6 Cỏc tour du lch... hiếu và túi tiềncủa khách Là một côngty hoạt động trong nhiều lĩnh vực nên vị thế của côngty luôn đợc giữ vững Mặc dù trái vụ du lịch côngty vẫn hoạt động có hiệu quả từcác bộ phận hỗ trợ Do vậy hiệu quả doanh thu không hề giảm sút, và bớc đầu đem lại những con số đáng kể Bên cạnh đó côngty cũng gặp không ít khó khăn, thách thức Để có thể đứng vững trên thị trờng mở cửa với sự ra đời hàng loạt của. .. việc thực hiện các chơng trình du lịch vì thế hoạt động của ngời hớng dẫn viên quyết định đến bộ mặt của cả côngty Chính vì vậy mà hoạt động của bộ phận hớng dẫn viên trong cáccôngty du lịch chiếm một vị trí vô cùng quan trọng Hoạt động của ngời hớng dẫn viên là hoạt động đặc trng và cần thiết của ngành du lịch, nó giúp đáp ứng nhu cầu hiểu biết và làm thỏa mãn những nhu cầu khác của du khách khi... triển của du lịch và góp phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh củacáccôngty du lịch Thông qua hoạt động hớng dẫn du lịch mà cáccôngty tiêu thụ đợc những sản phẩm cần bán cho khách hàng Bên cạnh việc tổ chức các chơng trình du lịch thì ngời hớng dẫn viên cũng còn có những trách nhiệm vô cùng nặng nề Ngời hớng dẫn viên cần phải theo sát đoàn khách, quản lý đoàn khách và chịu trách nhiệm về sự... chắc Bên cạnh đó côngty đã xây dựng cho mình một lực lợng cán bộ, nhân viên đầy năng lực, nghiệp vụ, nhanh nhạy với thị trờng, đảm nhận đợc những nhiệm vụ quan trọng của côngty Trong quá trình hoạt động kinh doanh du lịch, côngty luôn đặt chất lợng của chơng trình lên hàng đầuCác cuộc khảo sát thị trờng, các tuyến điểm đợc triển khai kỹ lỡng, điều đó đã mang lại hiệu quả rất tối u Các định hớng chiến... giải trí và mua sắm đồ lu niệm tại điểm tham quan Hớng dẫn viên phải xử lý tốt các tình huống trong mua sắm để làm hài lòng khách hàng Sau khi tổ chức các hoạt động tham quan thì ngời hớng dẫn viên cần phải tập hợp các khoản chi phí và thanh toán với các nhà cung cấp dịch vụ đồng thời lấy đầy đủ các hóa đơn để về quyết toán với côngty Sau đó là thủ tục tiễn khách và phát phiếu đánh giá cho khách Công. .. quảng bá sản phẩm của mình Cùng với việc quảng bá sản phẩm thì đội ngũ nhân viên Marketing cũng thờng xuyên tiếp cận thị trờng, điều tra, tham khảo ý kiến khách hàng để phối hợp cùng với các bộ phận khác tạo ra sản phẩm mới dựa trên nhu cầu và thị hiếu của khách hàng Và thông thờng các sản phẩm mới của côngty luôn làm vừa lòng khách hàng Song song với việc giới thiệu sản phẩm thì côngty còn có những... học tập vàphấnđấu nhiều hơn nữa 1.5.3 Hot ng Marketting Côngty thờng đem sản phẩm của mình đến với khách hàng thông qua marketing Biện pháp marketing chủ yếu cảu côngty là qua điện thoại và hẹn gặp trực tiếp khách hàng để giới thiệu sản phẩm Nhân viờn trong côngty luôn nỗ lực hết mình để tạo ra sản phẩm phù hợp nhất với khách hàng Bên cạnh việc nỗ lực hết mình để phục vụ khách hàng thì côngty còn . khách với công ty nhằm tạo uy tín cho
công ty. Vì vậy việc duy trì hình ảnh của công ty phụ thuộc phần lớn vào mức độ
hoàn thành công việc của họ.
* thêm
các hình thức du lịch công vụ, du lịch tham quan với các cuộc công vụ của các hầu
tư c, các kỵ sĩ đi từ lãnh địa này tới lãnh địa khác, các thương