Đăng nhập

Hãy chọn một cách để đăng nhập

Facebook Google Zalo

Hoặc tiếp tục với email

Nhớ mật khẩu

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng

57 145 3

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1 / 57 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Nội dung

Ngày đăng: 31/05/2022, 11:31

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1. Cấu trúc của gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 1.1. Cấu trúc của gelatin (Trang 13)

Bảng 1.1. Phân loại collagen theo nguồn gốc Gân/ dây chằng Da Khớp Loại collagen I, II I, III II - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 1.1. Phân loại collagen theo nguồn gốc Gân/ dây chằng Da Khớp Loại collagen I, II I, III II (Trang 16)

Hình 1.2. Cấu trúc gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 1.2. Cấu trúc gelatin (Trang 18)

Hình 1.3. Thành phần phần trăm các axit amin có trong gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 1.3. Thành phần phần trăm các axit amin có trong gelatin (Trang 21)

Hình 2.2. Lò nung - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 2.2. Lò nung (Trang 30)

Hình 2.5. Quy trình chungHình 2.4. Cân phân tích - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 2.5. Quy trình chungHình 2.4. Cân phân tích (Trang 32)

Hình 2.6. Sơ đồ nghiên cứu chiết tách gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 2.6. Sơ đồ nghiên cứu chiết tách gelatin (Trang 35)

Bảng 3.1. Khảo sát sự thay đổi hiệu suất theo nồng độ ngâm axit acetic - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.1. Khảo sát sự thay đổi hiệu suất theo nồng độ ngâm axit acetic (Trang 36)

Hình 3.1. Da heo xử lý với axit acetic - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.1. Da heo xử lý với axit acetic (Trang 37)

Bảng 3.3. Khảo sát thời gian ngâm base ảnh hưởng đến hiệu suất thu gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.3. Khảo sát thời gian ngâm base ảnh hưởng đến hiệu suất thu gelatin (Trang 39)

Bảng 3.4. Khảo sát hiệu suất thu được theo dung môi chiết gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.4. Khảo sát hiệu suất thu được theo dung môi chiết gelatin (Trang 40)

Bảng 3.6. Khảo sát sự thay đổi hiệu suất theo thời gian chiết - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.6. Khảo sát sự thay đổi hiệu suất theo thời gian chiết (Trang 42)

Hình 3.2. Lọc - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.2. Lọc (Trang 43)

Hình 3.4. Sấy dung dịch cô đặc trong tủ sấy - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.4. Sấy dung dịch cô đặc trong tủ sấy (Trang 44)

Hình 3.3. Cô đặc dung dịch gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.3. Cô đặc dung dịch gelatin (Trang 44)

Hình 3.5. Sơ đồ thực nghiệm - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.5. Sơ đồ thực nghiệm (Trang 45)

Hình 3.6. Phép thử tạo kết tủa - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.6. Phép thử tạo kết tủa (Trang 47)

Hình 3.8. Phép thử giải phóng amoniac - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.8. Phép thử giải phóng amoniac (Trang 48)

Bảng 3.7. Kết quả kiểm tra độ ẩm Khối - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.7. Kết quả kiểm tra độ ẩm Khối (Trang 49)

Bảng 3.8. Kết quả kiểm tra tro tổng số - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.8. Kết quả kiểm tra tro tổng số (Trang 49)

Bảng 3.9. Kết quả kiểm tra độ rã Môi trường mô phỏng dịch ruột - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Bảng 3.9. Kết quả kiểm tra độ rã Môi trường mô phỏng dịch ruột (Trang 50)

Hình 3.9. Tro trắng - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.9. Tro trắng (Trang 50)

Hình 3.11. Quy trình tạo dung dịch màu - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.11. Quy trình tạo dung dịch màu (Trang 52)

Hình 3.10. Màu của hạt điều và lá dứa - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.10. Màu của hạt điều và lá dứa (Trang 52)

Hình 3.12. Quy trình nhuộm màu gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.12. Quy trình nhuộm màu gelatin (Trang 53)

Hình 3.13. Tạo dung dịch viên nang cứng - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 3.13. Tạo dung dịch viên nang cứng (Trang 53)

Hình 0.1. Gelatin thành phẩm - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da heo tại đà nẵng để sản xuất viên nang cứng — Hình 0.1. Gelatin thành phẩm (Trang 55)

TRÍCH ĐOẠN

Phương pháp xác định các chỉ tiêu hoá lý Quy trình nghiên cứu Khảo sát nồng độ axit acetic để xử lý với da heo Khảo sát nhiệt độ và thời gian chiết gelatin trong base

Đánh giá chất lượng gelatin thành phẩm

Tạo dung dịch màu Thành phần vỏ nang

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN