1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm

54 5 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 54
Dung lượng 1,68 MB

Nội dung

Ngày đăng: 31/05/2022, 11:32

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
[1] TS. Trần Bích Lam (2013), “Thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá Tra”, luận văn tốt nghiệp, Đại học Bách khoa TPHCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: Thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá Tra
Tác giả: TS. Trần Bích Lam
Năm: 2013
[2] Th.S Nguyễn Thị Hiền (2012), “Sản xuất và ứng dụng gelatin”, Đại học Bách Khoa Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Sản xuất và ứng dụng gelatin”
Tác giả: Th.S Nguyễn Thị Hiền
Năm: 2012
[3] Huỳnh Thị Kim Cúc (2009), “Giáo trình hóa học và phụ gia thực phẩm”, Nxb trường cao đẳng lương thực thực phẩm Đà Nẵng Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Giáo trình hóa học và phụ gia thực phẩm”
Tác giả: Huỳnh Thị Kim Cúc
Nhà XB: Nxb trường cao đẳng lương thực thực phẩm Đà Nẵng
Năm: 2009
[4] Nguyễn Chính Thạnh (2008), “Đề tài tổng quan về gelatin và ứng dụng trọng công nghệ thực phẩm”, Khoa hóa học thực phẩm - Đại học Bách khoa TPHCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Đề tài tổng quan về gelatin và ứng dụng trọng công nghệ thực phẩm”
Tác giả: Nguyễn Chính Thạnh
Năm: 2008
[5] GS.TS. Đào Hùng Cường, PGS.TS. Giang Thị Kim Liên (2017), “Hợp chất màu hữu cơ” Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Hợp chất màu hữu cơ
Tác giả: GS.TS. Đào Hùng Cường, PGS.TS. Giang Thị Kim Liên
Năm: 2017
[6] PGS.TS. Cao Hữu Trượng, PTS. Hoàng Thị Lĩnh (1995), “Hóa học thuốc nhuộm” Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Hóa học thuốc nhuộm
Tác giả: PGS.TS. Cao Hữu Trượng, PTS. Hoàng Thị Lĩnh
Năm: 1995
[7] Tiêu chuẩn Việt Nam 12099:2017 [8] Dược điển Việt Nam V (2017) Khác

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1. Cấu trúc cuả collagen - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 1.1. Cấu trúc cuả collagen (Trang 15)
 Hình thành lamina cơ bản, lớp biểu mô tiết ra của màng đáy. - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình th ành lamina cơ bản, lớp biểu mô tiết ra của màng đáy (Trang 17)
Hình 1.2. Cấu trúc gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 1.2. Cấu trúc gelatin (Trang 19)
Hình 1.3. Thành phần của gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 1.3. Thành phần của gelatin (Trang 20)
Hình 2.1. Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.1. Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS (Trang 27)
DỤNG CỤ, HÓA CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
DỤNG CỤ, HÓA CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU (Trang 27)
Hình 2.4. Lò nung - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.4. Lò nung (Trang 29)
Hình 2.8. Quy trình chung - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.8. Quy trình chung (Trang 31)
Hình 2.10. Sơ đồ nghiên cứu - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.10. Sơ đồ nghiên cứu (Trang 33)
Bảng 3.1. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ clorin đến hiệu suất chiết STT Nồng độ - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.1. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ clorin đến hiệu suất chiết STT Nồng độ (Trang 34)
Bảng 3.2. Khảo sát nồng độ base ảnh hưởng đến hiệu suất chiết gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.2. Khảo sát nồng độ base ảnh hưởng đến hiệu suất chiết gelatin (Trang 36)
Bảng 3.3. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm base - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.3. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm base (Trang 37)
Hình 3.3. Da cá ngâm trong base - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.3. Da cá ngâm trong base (Trang 38)
Bảng 3.5. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm acid STT Thời gian - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.5. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm acid STT Thời gian (Trang 39)
Bảng 3.6. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khối lượng gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.6. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khối lượng gelatin (Trang 40)
3.2.4. Khảo sát nhiệt độ và thời gian chiết gelatin trong base - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
3.2.4. Khảo sát nhiệt độ và thời gian chiết gelatin trong base (Trang 40)
Bảng 3.7. Ảnh hưởng của thời gian chiết đến khối lượng gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.7. Ảnh hưởng của thời gian chiết đến khối lượng gelatin (Trang 41)
Hình 3.7. Cô đặc dung dịch gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.7. Cô đặc dung dịch gelatin (Trang 42)
Hình 3.10. Sấy dung dịch cô đặc trong tủ sấy - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.10. Sấy dung dịch cô đặc trong tủ sấy (Trang 43)
Hình 3.12. Sơ đồ thực nghiệm - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.12. Sơ đồ thực nghiệm (Trang 44)
Hình 3.15. Phép thử tạo kết tủa - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.15. Phép thử tạo kết tủa (Trang 45)
Hình 3.18. Phép thử tạo đục - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.18. Phép thử tạo đục (Trang 46)
Hình 3.19. Phép thử giải phóng amoniac - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.19. Phép thử giải phóng amoniac (Trang 46)
Bảng 3.10. Kết quả kiểm tra độ rã Lần - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.10. Kết quả kiểm tra độ rã Lần (Trang 48)
Hình 3.23. Dung dịch màu từ mè đen và nghệ - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.23. Dung dịch màu từ mè đen và nghệ (Trang 49)
Hình 3.27. Quy trình nhuộm màu gelatinHình 3.24. Quy trình tạo dung dịch màu - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.27. Quy trình nhuộm màu gelatinHình 3.24. Quy trình tạo dung dịch màu (Trang 50)
3.5.2. Nhuộm màu dung dịch vỏ nang - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
3.5.2. Nhuộm màu dung dịch vỏ nang (Trang 50)
Hình 3.28. Tạo dung dịch viên nang mềm - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.28. Tạo dung dịch viên nang mềm (Trang 51)
Hình 0.1. Gelatin thành phẩm - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 0.1. Gelatin thành phẩm (Trang 52)
Hình 0.3. Gelatin được nhuộm màu vàng từ nghệ - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 0.3. Gelatin được nhuộm màu vàng từ nghệ (Trang 53)

TRÍCH ĐOẠN

Quy trình nghiên cứu Khảo sát nồng độ clrorin để ngâm rửa với da cá Thành phần vỏ nang

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w