TÌM HIỂU CÔNG TÁC QUẢN LÝ, GIÁM SÁT NHÂN VIÊN CỦA GIÁM SÁT TẦNG TẠI KHÁCH SẠN NIKKO SAIGON

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ MÔN QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG ĐỀ TÀI TÌM HIỂU CÔNG TÁC QUẢN LÝ, GIÁM SÁT NHÂN VIÊN CỦA GIÁM SÁT TẦNG TẠI KHÁCH SẠN NIKKO SAIGON Nhóm sinh viên thực hiện Nhóm 3 Giảng viên hướng dẫn Th S Nguyễn Thị Trang Nhung Khóa 23 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2022 BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CÔNG VIỆC MỤC LỤC CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN NIKKO SAIGON 1 1 1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách Nikko Saigon 1 1 2 Chức năng, nhiệ.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ MƠN QUẢN TRỊ BUỒNG PHỊNG ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CƠNG TÁC QUẢN LÝ, GIÁM SÁT NHÂN VIÊN CỦA GIÁM SÁT TẦNG TẠI KHÁCH SẠN NIKKO SAIGON Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm Giảng viên hướng dẫn: Th.S Nguyễn Thị Trang Nhung Khóa: 23 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2022 BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HỒN THÀNH CƠNG VIỆC MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN NIKKO SAIGON 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách Nikko Saigon Hình 1 Hotel Nikko Saigon (Nguồn: Internet) Địa chỉ: 235 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Điện Thoại: (+84.28) 39257777 Fax: (+84.28) 39257766 Mã số thuế: 0302102135 Email: reservation@hotelnikkosaigon.com.vn Cơng ty JAl Hotels có trụ sở Tokyo, Nhật Bản thành lập vào ngày 1/7/1970 Trưởng văn phịng đại diện ơng Marcel P Van Aelst Hình thức kinh doanh cơng ty quản lý tổ chức chuỗi khách sạn Nhật nước giới Hội đồng quản trị bao gồm: • Hotel Okura Co • Japan Airlines International • Mizuho Corporate Bank • Sumitomo Mitsui Banking Corp • The Bank of Tokyo - Mitsubishi UFJ • Resona Bank Công ty trách nhiệm hữu hạn JAL Hotels, công ty Công ty trách nhiệm hữu hạn Khách sạn Okura có trụ sở Tokyo, điều hành tập đoàn Khách sạn cao cấp toàn cầu Nikko Hotels International, Hotel JAL City - chuỗi 13 Khách sạn hạng trung Nhật Bản Hiện JAL Hotels quản lý 53 Khách sạn Châu Âu, Châu Mỹ, Châu ÁThái Bình Dương khắp Nhật Bản Khách sạn Nikko Saigon khởi công xây dựng từ ngày 18/12/2009 sáng ngày 18/12/2011, Khách sạn Nikko Saigon tiêu chuẩn thức khai trương thành phố Hồ Chí Minh sau năm xây dựng Đây Khách sạn Công ty trách nhiệm hữu hạn Fei Yueh Việt Nam – công ty Đài Loan làm chủ đầu tư Khách sạn thứ hai Việt Nam, sau Khách sạn Nikko Hà Nội, Tập đoàn JAL Hotels quản lý Với vốn đầu tư khoảng 100 triệu USD Khách sạn Nikko Saigon nằm dự án phát triển khu thương mại phức hợp quy mô lớn với tên gọi Royal Centre quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Ý nghĩa logo: Biểu tượng Khách sạn Nikko Saigon tượng trưng cho đài phun nước theo Hình Logo khách sạn Nikko Saigon (Nguồn: Internet) hình thức cách điệu đơn giản gợi lên hình ảnh tinh khiết tao nhã Hình ảnh tượng trưng cho nghỉ ngơi thư giãn tịnh dưỡng Ngoài phiên màu xanh, cịn có logo phiên màu vàng ánh kim màu đen để phối hợp hài hòa với vật dụng, ấn phẩm khách sạn Nikko Saigon ngày phát triển khẳng định vị với đẳng cấp phục vụ chuyên nghiệp cho du khách Thương hiệu Nikko trở nên quen thuộc điều bật người ta nghĩ đến địa điểm nghỉ ngơi, vui chơi giải trí, tổ chức kiện Thành phố Hồ Chí Minh 1.2 Chức năng, nhiệm vụ tầm nhìn sứ mệnh khách sạn Nikko Saigon Chức năng: cung cấp sản phẩm dịch vụ lưu trú, dịch vụ ẩm thực, dịch vụ spa, làm đẹp, dịch vụ phương tiện di chuyển,… đại, sang trọng đáp ứng đầy đủ nhu cầu nghỉ dưỡng, ăn uống, vui chơi giải trí khách hàng Nhiệm vụ: “Tại Khách sạn Nikko Saigon, mục tiêu trở thành Khách sạn đáng tin cậy Khách, Chủ đầu tư, Nhân viên Cộng đồng thông qua dịch vụ có chất lượng ổn định phù hợp với nhu cầu riêng nhóm đối tượng Đây điều tạo nên ý nghĩa giá trị công việc Nhân viên hoạt động kinh doanh chúng ta.” Phương châm làm việc: “Always trusted, always ahead” nghĩa luôn nhận tin tưởng khách hàng khơng ngừng tiến phía trước Tầm nhìn sứ mệnh: “Định hướng Hotel Nikko Saigon mong muốn trở thành khách sạn đáng tin cậy khách hàng, chủ sở hữu, nhân viên cộng đồng với dịch vụ tận tình chu đáo Đây giá trị mà Hotel Nikko Saigon mong muốn mang lại cho doanh nghiệp môi trường làm việc khách sạn.” 1.3 Sơ đồ tổ chức, chức nhiệm vụ phòng ban 1.1.3 Sơ đồ tổ chức Hình Sơ đồ tổ chức 1.3.2 Chức nhiệm vụ phòng ban Tổng giám đốc (General Manager): quản lý máy hoạt động khách sạn Tổng giám đốc điều hành khách sạn ông Masanori Honda – người Nhật Bản, định, hoạt động phận phải thông qua ông Giám đốc điều hành có nhiệm vụ dẫn dắt hoạt động khách sạn bao gồm công việc lên kế hoạch, tổ chức, dẫn dắt, kiểm soát, đánh giá hoạt động khách sạn nhằm đưa định sáng suốt kịp thời Trợ lý tổng giám đốc (Executive Assistant Manager): Hỗ trợ giám đốc việc điều hành, quản lý khách sạn Là người chịu trách nhiệm giải công việc khách sạn giám đốc vắng mặt Bộ phận nhân (Human Resources): phận chịu trách nhiệm tìm kiếm tuyển dụng nguồn nhân lực cho khách sạn, đồng thời thực việc phân chia, chuyển đổi bổ nhiệm người có lực làm việc cho cấp Bộ phận có mối quan hệ mật thiết với phận khác phận muốn tuyển dụng phải thông qua phận nhân Bộ phận nhân có chức chính: tuyển dụng lựa chọn, quan hệ với nhân viên, bồi thường quyền lợi, đào tạo phát triển, quan hệ với bên - Tuyển dụng lựa chọn: thực việc đăng tải thông tin tuyển dụng, lựa chọn hồ sơ tuyển dụng đạt chuẩn - Quan hệ với nhân viên: đánh giá, kỷ luật, sa thải chuyển đổi phận cho nhân viên đặc biệt lựa chọn người khen thưởng - Bồi thường quyền lợi: đảm bảo chịu trách nhiệm lương thưởng, phúc lợi cho nhân viên - Đào tạo phát triển: cung cấp kiến thức, kỹ cho nhân viên - Quan hệ với bên ngoài: thiết lập mối quan hệ với đối tác, công ty lớn, thiết lập quan hệ với quyền nơi mà khách sạn kinh doanh, … Bộ phận lễ tân (Reception): mặt khách sạn, phận tiếp xúc với khách, chịu trách nhiệm check-in, check-out, tiếp nhận xử lí yêu cầu khách chuyển thông tin khách hàng đến phận liên quan, thu phí khách hàng sử dụng dịch vụ khác khách sạn, lưu trữ thông tin khách hàng 10 ... JAL Hotels quản lý 53 Khách sạn Châu Âu, Châu Mỹ, Châu ÁThái Bình Dương khắp Nhật Bản Khách sạn Nikko Saigon khởi công xây dựng từ ngày 18/12/2009 sáng ngày 18/12/2011, Khách sạn Nikko Saigon tiêu... vải quản lý nhân viên cấp >>>>> U&L Attendant: Thực việc giao nhận, xếp, bảo quản đồ vải 2.3 Đối tượng khách chủ yếu khách sạn Nikko Với phân khúc khách sạn thuộc mơ hình chuẩn quốc tế, khách sạn. .. cho khách cho nhân viên phận khác khách sạn; hỗ trợ lễ tân việc hướng dẫn, chuyển hành lí khách vào khỏi khách sạn, ngăn chặn hành vi xấu loại tội phạm đột nhập vào khách sạn gây ảnh hưởng đến khách