CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU CÔNG TÁC GIÁM SÁT, QUẢN LÝ NHÂN VIÊN CỦA GIÁM SÁT TẦNG TẠI KHÁCH SẠN NIKKO SAIGON
3.2.2 Tiêu chí đánh giá.
Tiêu chí đánh giá gồm những tiêu chuẩn trong công việc do cấp trên đề ra, được đặt thành những tiêu chuẩn chung để nhân viên thực hiện theo, đảm bảo chất lượng phục vụ và làm hài lòng khách hàng. Công việc của giám sát tầng phải được thực hiện
theo những tiêu chí này để đưa ra những đánh giá, thực hiện công tác quản lý bộ phận một cách có quy trình, hiệu quả.
Vệ sinh phòng khách
Công tác đánh giá dọn phòng đạt chuẩn được dựa trên các tiêu chí sau: • Buồng khách được vệ sinh hằng ngày, đúng giờ
• Chăn, ga, gối và khăn của khách được thay mới và luôn sạch sẽ, trắng và thơm • Đầy đủ amenities theo tiêu chuẩn mỗi ngày
• Buồng thoáng, thơm, không có mùi ẩm mốc
• Các trang thiết bị không bám bụi, khăn vải không có vết nhơ • Các thiết bị hoạt động tốt, có năng suất
• Hoa trang trí còn tươi tốt, không héo rũ hoặc bị dập
• Bề mặt hoàn toàn sạch bóng, không bám bụi ở các kẽ, vách. => Sạch sẽ, gọn gàng, an toàn, không mùi, không khuyết điểm.
Nhân viên buồng phòng
Nhân viên là yếu tố cực kì quan trọng và cần được đánh giá, kiểm tra gắt gao nhằm đảm bảo năng suất, chất lượng phục vụ, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng trong thời gian lưu trú tại khách sạn. Dựa trên quy định về nhân viên buồng phòng nói chung, gồm có vài tiêu chí đánh giá sau:
• Nghiêm túc, chuẩn mực về các quy định về đồng phục, ngoại hình:
+ Đồng phục: trắng sạch, không nhăn nheo, mang giày và vớ đồng màu đen, có đeo bảng tên bên ngực trái.
+ Tóc: tối màu, gọn gàng, sạch sẽ, nữ búi cao tóc.
+ Móng tay phải được cắt tỉa gọn gàng, không sơn màu.
+ Cơ thể sạch sẽ, không có mùi lạ.
• Có kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn.
• Đi làm đúng giờ, tuân thủ đúng các nội quy khách sạn.
• Có phẩm chất đạo đức tốt: chuyên cần, tỉ mỉ, trung thực, hòa đồng. • Thái độ hợp tác, chuẩn mực với cấp trên.
• Thao tác phục vụ phải đúng, nhanh nhẹn, thuần thục. • Linh hoạt, khéo léo giải quyết các tình huống phát sinh.
• Sẵn sàng, vui vẻ hỗ trợ khách trong suốt thời gian khách lưu trú. • Luôn đảm bảo tạo sự thoải mái cho khách.
• Trau dồi thường xuyên kỹ năng ngoại ngữ.
Bên cạnh đó, căn cứ vào tình hình dịch bệnh, khách sạn có quy định nhân viên buồng phòng thực hiện tốt công tác phòng chống dịch bằng cách đeo khẩu trang, kính bảo hộ, bao tay trong suốt quá trình làm việc và xịt khuẩn thường xuyên.