HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH đãi NGỘ NHÂN sự tại KHÁCH sạn KING’S FINGER

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN KHOA DU LỊCH    - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN KING’S FINGER GVHD : Th.S HOÀNG THỊ CẨM VÂN SVTH : TRẦN THỊ TRINH MSSV : 2020714924 LỚP : K20DLK6 Đà Nẵng, tháng 05 năm 2018 LỜI CẢM ƠN Thời gian thực tập khách sạn King’s Finger cho em nhiều trải nghiệm đáng nhớ học hỏi thực hành nhiều vị trí khác khách sạn.Thực tập làm việc chung với anh chị xoắn tay làm việc giúp ích em nhiều việc tiếp cận với thực tế sở kĩ thuật,cơ cấu tổ chức nhân sách mà khách sạn dành cho nhân viên Khoảng thời gian ấy, giúp em nhận đâu điểm mạnh bên cạnh điểm yếu thân trình thực tập,qua nâng cao nghiệp vụ ,chun mơn làm việc có nhìn sâu sắc ngành mà chọn gắn bó suốt năm qua Em xin chân thành cảm ơn Ban Quản Lý khách sạn King’s Finger cho em hội thực tập môi trường chuyên nghiệp này, xin cảm ơn anh chị nhân viên khách sạn tạo điều kiện nhiều để em quan sát, làm, học tập hoàn thành tốt khóa luận Về phía nhà trường em xin chân thành cảm ơn tất thầy cô giáo trường Đại học Duy Tân giúp đỡ tận tình quãng thời gian qua, đặc biệt Hồng Thị Cẩm Vân, người phụ trách hướng dẫn em đợt thực tập này! Lời cuối khơng có ngồi việc chúc khách sạn King’s Finger ngày làm ăn phát đạt, anh chị khách sạn gia đình nhiều sức khỏe gặp may mắn sống! Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Trần Thị Trinh MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 1.1 Khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn 1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.1.3 Phân loại khách sạn 1.1.3.1 Căn vào vị trí địa lý .6 1.1.3.2 Phân loại khách sạn theo mức độ cung ứng dịch vụ .7 1.1.3.3 Phân loại theo thị trường mục tiêu 1.1.3.4 Căn vào quy mô 1.1.3.5 Phân loại khách sạn theo hình thức sở hữu 1.1.3.6 Phân loại khách sạn theo mức độ liên kết .8 1.1.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh .8 1.3.4.1 Môi trường khách sạn .18 1.3.4.2 Thị trường lao động .19 1.4.1.2 Vai trò đãi ngộ tài 23 1.4.1.3 Các hình thức đãi ngộ tài .26 1.4.2 Đãi ngộ phi tài 40 1.4.2.1 Đãi ngộ tinh thần .40 1.4.2.2 Đãi ngộ môi trường làm việc 43 1.5 Tổ chức công tác đãi ngộ nhân khách sạn 46 1.5.1 Xây dựng sách đãi ngộ nhân .46 1.5.2 Một số sách nhân chủ yếu: 47 1.5.3 Triển khai thực sách đãi ngộ nhân 48 1.5.4 Xây dựng quy đinh, quy tắc, thủ tục hỗ trợ cho việc thực sách đãi ngộ nhân .49 1.6 Kết luận: .50 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN KING’S FINGER TRONG THỜI GIAN QUA 51 2.1 Giới thiệu chung khách sạn King’s Finger .51 2.1.1 Qúa trình hình thành phát triển khách sạn King’s Finger .51 2.1.3 Các dịch vụ khách sạn 57 2.2.2 Tình hình khai thác khách 68 2.3 Đánh giá tình hình đãi ngộ nhân khách sạn thời gian qua .69 2.3.2.2 Các sách phúc lợi 76 2.4 Đánh giá công tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger .81 2.4.1 Về công tác đãi ngộ tài 81 2.4.1.1 Những thành công đạt 81 2.4.1.2 Những hạn chế tồn : 82 2.4.2 Về công tác đãi ngộ phi tài 84 2.4.2.1 Những thành công đạt 84 2.4.2.2 Những hạn chế tồn 84 2.5 Kết luận chung: 84 3.1 Phương hướng, mục tiêu khách sạn việc nâng cao sách đãi ngộ nhân khách sạn 86 3.1.1 Phương hướng 86 3.1.2 Mục tiêu phát triển 87 3.2 Các giải pháp hồn thiện cơng tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger .87 3.2.1 Đãi ngộ tài .87 3.2.1.1 Những giải pháp chung 88 3.2.1.2 Những giải pháp cụ thể 90 3.3 Một số kiến nghị với quan quản lí nhà nước nhằm hồn thiện công tác đãi ngộ nhân khách sạn .97 3.3.1 Kiến nghị với khách sạn 97 3.3.2 Kiến nghị với nhà nước .98 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ Danh mục sơ đồ Sơ đồ 1.1: Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác đãi ngộ nhân Trang 18 Sơ đồ 1.2: Các hoạt động đãi ngộ nhân khách sạn Trang 22 Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức lao động khách sạn Trang 53 Danh mục bảng biểu Bảng 1.1: Các hình thức đãi ngộ tài Trang 27 Bảng 2.1: Các loại phịng khách sạn Trang 58 Bảng 2.2: Tình hình kinh doanh khách sạn King’s Finger Trang 63 Bảng 2.3: Tình hình nhân lực khách sạn King’s Finger Trang 70 Bảng 2.4: Trình độ lao động nhân khách sạn King’s Finger Trang 72 Bảng 2.5: Lương bình quân đội ngũ lao động khách sạn King’s Finger Trang 73 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày du lịch Việt Nam ngày phát triển trở thành nhu cầu thiếu đời sống xã hội người mà đời sống vật chất ngày nâng cao Khoa học kỹ thuật công nghệ đại buộc người hoạt động, tư trí óc nhiều môi trường làm việc căng thẳng mệt mỏi người cần nghỉ ngơi thư giản thoải mái Chính hoạt động du lịch phát triển mạnh mẽ toàn giới trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, quan trọng nhiều quốc gia Du lịch ngành cơng nghiệp khơng khói đem lại nguồn thu đáng kể cho quốc gia nói riêng giới nói chung Cơng nghệ du lịch ngày coi quan trọng, ngành đem lại lợi nhuận nhiều cho doanh nghiệp kinh doanh khách sạn.Trong hoạt động kinh doanh khách sạn mục tiêu lớn nhà đầu tư thu nhiều lợi nhuận Đó mục tiêu đầu tiên, mục tiêu quan trọng mục tiêu sống cịn khách sạn Nhưng điều đâu phải muốn đạt Để kinh doanh có hiệu nhà kinh doanh phải hiểu nắm nhu cầu khách du lịch Các công việc muốn thực tốt đem lại hiệu cao cần phải có đội ngũ nhân viên có lực nhiệt huyết Trong thời gian học đại học em chủ động tham gia làm việc thời vụ khách sạn để tiếp xúc với thực tế đặc biệt khoảng thời gian thực tập khach sạn King’s Finger Khoảng thời gian không dài em chứng kiến nhiều vấn đề xảy môi trường khách sạn đa số vấn đề lợi ích nhân viên khách sạn.Vấn đề lương bổng không ổn định phụ thuộc vào số lượng khách, ngày nghỉ chế độ khác có khác khách sạn phần gây áp lực cho khách sạn Như ơng cha ta nói “ mưu sư nhân”- người mấu chốt vấn đề Một tổ chức muốn thực tốt mục đích cần phải trọng đến việc tạo điều kiện thuận lợi để nhân viên làm hết khả nhiệt huyết tổ chức Để đạt mục tiêu năm mà khách sạn đặt khách sạn phải có sách đãi ngộ tốt nhằm thỏa mãn nhu cầu cho người lao động thu hút nhân lực đến với khách sạn Nhân điều vô quan trọng doanh nghiệp chìa khóa khách sạn Do đó, quan tâm từ phía tổ chức nhân viên quan trọng.Vì thế, động lực khiến em chọn đề tài :” Xây dựng sách đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger” làm đề tài cho khóa luận em.Với hiểu biết kinh nghiệm cịn hạn chế khơng tránh khỏi sơ suất lạc quan hóa vấn đề, nên em mong nhận ý kiến đóng góp giáo viên hướng dẫn thầy Mục đích nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu tìm ưu nhược điểm sách đãi ngộ nhân lực khách sạn King’s Finger nhằm đề giải pháp, kiến nghị để hồn thiện sách đãi ngộ nhân lực, giúp người lao động yên tâm làm việc, cống hiến sức lực, sức sáng tạo giúp khách sạn phát triển Từ xác định nhiệm vụ cụ thể: - Hệ thống lý luận đãi ngộ nhân lực khách sạn - Phân tích thực trạng, đánh giá ưu điểm, hạn chế công tác đãi ngộ nhân lực khách sạn King’s Finger - Đề xuất giải pháp, kiến nghị nhằm hoàn thiện đãi ngộ nhân lực khách sạn King’s Finger Đối tượng nghiên cứu - Các sách đãi ngộ nhân khách sạn Phạm vi nghiên cứu - Về không gian: Nhân khách sạn King’s Finger - Về thời gian: Nghiên cứu số liệu năm từ 2017 đén 2018 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp luận tư duy, vật biện chứng - Các phương pháp tổng hợp, phân tích, thực chứng, diễn giải kết hợp với quy nạp diễn dịch - Phương pháp thu thập thông tin vấn trực tiếp thu thập tài liệu liên quan Bố cục đề tài Ngoài phần mục lục, tài liệu tham khảo, đề tài xây dựng phân chương cụ thể, chương có nhiệm vụ riêng CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận CHƯƠNG 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh đánh giá công tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger CHƯƠNG 3: : Xây dựng công tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 1.1 Khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn Theo từ điển bách khoa toàn thư, khách sạn cơng trình kiến trúc kiên cố, có nhiều tầng, nhiều phịng ngủ trang bị thiết bị, tiện nghi, đồ đạc chuyên dùng nhằm mục đích kinh doanh dịch vụ lưu trú, phục vụ ăn uống dịch vụ bổ sung khác Tùy theo nội dung đối tượng sử dụng mà phân loại khách sạn tạm trú, du lịch, nghỉ dưỡng, hội nghị, v.v Theo mức độ tiện nghi phục vụ, khách sạn phân hạng theo số lượng từ đến Khách sạn sở kinh doanh lưu trú phổ biến giới, đảm bảo chất lượng tiện nghi cần thiết phục vụ kinh doanh lưu trú, đáp ứng số yêu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ khác suốt thời gian khách lưu trú khách sạn, phù hợp với động cơ, mục đích chuyến Khách sạn hiểu loại hình doanh nghiệp thành lập, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm mục đích sinh lời Căn Điều 21: Các loại hình sở lưu trú du lịch số 168/2017/ND-CP Luật Du lịch khách sạn sở lưu trú du lịch bảo đảm chất lượng sở vật chất,trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch, bao gồm : khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn bên đường,khách sạn khách sạn thành phố  Khách sạn nghỉ dưỡng : Cơ sở lưu trú du lịch xây dựng thành khối thành quần thể biệt thự, nhà thấp tầng,căn hộ,ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp  Khách sạn bên đường: Cơ sở lưu trú du lịch gần đường giao thơng,có bãi để xe nhằm phục vụ nhu cầu lưu trú khách sử dụng phương tiện giao thông đường ( xe máy, ô tô) du lịch nghỉ nghơi chặng đường dài  Khách sạn : Cơ sở lưu trú du lịch neo đậu mặt nước di chuyển cần thiết  Khách sạn thành phố: Cơ sở lưu trú du lịch xây dựng đô thi phục vụ khách du lịch 1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn ban đầu kinh doanh dịch vụ nhằm đảm bảo chỗ ngủ qua đêm cho khách có trả tiền Sau đó, địi hỏi thỏa mãn nhiều cao khách du lịch mong muốn chủ khách sạn nhằm đáp ứng tồn nhu cầu khách Từ đó, chuyên gia lĩnh vực thường sử dụng hai khái niệm để hoạt động kinh doanh khách sạn: khái niệm theo nghĩa hẹp theo nghĩa rộng Kinh doanh khách sạn theo nghĩa hẹp kinh doanh khách sạn đảm bảo việc phục vụ nhu cầu ngủ, nghỉ khách Kinh doanh khách sạn không cung cấp dịch vụ sẵn có, mà cịn bán sản phẩm thuộc ngành lĩnh vực khác Như vậy, hoạt động kinh doanh khách sạn không bán dịch vụ mà cịn trung gian tiêu thụ sản phẩm ngành khác Cùng với phát triển kinh tế, nội dung kinh doanh khách sạn ngày mở rộng phong phú đa dạng thể loại Chính thế, khái niệm kinh doanh khách sạn dù hiểu theo nghĩa rộng hay nghĩa hẹp bao gồm dịch vụ kinh doanh bổ sung Các dịch vụ bổ sung ngày đa dạng phong phú hình thức phù hợp tương xứng với thứ hạng, vị trí quy mơ, thị trường khách sạn Với quan niệm trên, phương diện chung đưa định nghĩa kinh doanh khách sạn sau: “ Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi” 89 để thu hút khách đến với khách sạn, thực thi chế độ đãi ngộ nhà quản trị cần nâng cao trình độ cơng tác quản lý Khi nhà quản trị dễ dàng đạo cấp thực sách mà xây dựng cách nhiệt tình đạt kết cao Khách sạn cần trích từ lợi nhuận hàng năm khoản định đầu tư cho công tác đào tạo cán quản lý, đào tạo trình độ nâng cao tay nghề cho công nhân viên, sử dụng quỹ việc gặp mặt trao đổi kinh nghiệm, mời người nước ngồi có kiến thức nghiệp vụ nhà quản lí có danh tiếng đào tạo để nhân viên khách sạn trau dồi kiến thức hiểu * Xây dựng văn hoá khách sạn: Văn hoá khách sạn tập hợp yếu tố: lý trí, tình cảm, truyền thống, cá tính, đặc điểm tác nhân tạo dựng lên khách sạn Đó yếu tố thành viên khách sạn tự giác thừa nhận, bảo vệ, trì kế thừa ràng buộc ''vơ hình'',''bất thành văn'' Đó yếu tố tạo nên phần “ hồn “ khách sạn, động lực thúc đẩy người lao động làm việc cho thành công khách sạn Khách sạn tạo môi trường làm việc tốt mà phải tạo môi trường sống “tối ưu “ cho người lao động Đó mơi trường văn hố nhân văn khách sạn Do khách sạn không nơi làm việc, nơi để người cống hiến, phục vụ mà cịn nơi người sống, khơi phục tái tạo sức lao động, sáng tạo, phát triển hồn thiện nhân cách Nếu khách sạn có văn hố tốt tiền đề sở để thực tốt sách đãi ngộ tài Có nhiều cách thức để tạo lập trì mơi trường văn hố nhân văn khách sạn: - Tổ chức du lịch, dã ngoại, nghỉ mát vào ngày vắng khách thường xuyên khách sạn khác để có hội học hỏi mở mang tầm mắt cho nhân viên lúc để nhân viên gắn bó với - Tổ chức buổi giao lưu văn hoá văn nghệ, mời văn nghệ sĩ, ca sĩ biểu diễn - Tổ chức kỷ niệm ngày truyền thống khách sạn, ngày sinh nhật nhân việc 90 - Tổ chức buổi trao đổi nhân viên với ban quản lí khách sạn cách chân thành thẳng thắn để nhân viên trực tiếp tham gia vào công tác quản lý khách sạn, đề xuất ý kiến, nguyện vọng - Tạo bầu khơng khí làm việc thoải mái, tin tưởng, ln sẵn lịng chia sẻ cơng việc khó khăn sống Về phía khách sạn yếu tố tạo nên lực cạnh tranh, thu hút nhân tài, tạo lập lực lượng nhân hùng hậu, đưa doanh nghiệp ngày phát triển 3.2.1.2 Những giải pháp cụ thể Để nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn nhà quản trị cần linh hoạt, sáng tạo công tác đãi ngộ tài Bên cạnh khoản tiền lương bản, tiền thưởng, trợ cấp, phúc lợi bắt buộc theo quy định Nhà Nước, khách sạn nên dành nhiều khoản lương thưởng, phụ cấp lương, trợ cấp, phúc lợi tự nguyện cho nhân viên khách sạn Không ngừng nâng cao mức tiền lương, tiền thưởng; mức phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi Phát triển quỹ phúc lợi, khen thưởng, áp dụng sách trợ cấp linh hoạt, tạo điều kiện cho nhân viên tăng thu nhập, nâng cao chất lượng sống, có điều kiện nghỉ ngơi, tái sản xuất sức lao động giải pháp hữu hiệu động viên kích thích tinh thần làm việc hăng say nhân viên Và yếu tố quan trọng định thành bại khách sạn, giải pháp cụ thể mà em muốn đưa nhằm hồn thiện cơng tác đãi ngộ tài khách sạn King’s Finger a) Tiền lương Chính sách lương bổng phải sách linh động uyển chuyển phù hợp với hoàn cảnh xã hội, với khả khách sạn, đảm bảo khả cạnh tranh với khách sạn khác ngành Khách sạn cần nâng mức lương nhân viên lên để đảm bảo đời sống cho nhân viên Và nhân viên có tài, có trình độ cao nên có sách lương khác với nhân viên bình thường để nhằm giữ chân nhân 91 viên khách sạn thu hút lực lượng nhân viên có lực đến với khách sạn b) Tiền thưởng Ban quản lí khách sạn King’s Finger nên quan tâm sách tiền thưởng cho đội ngũ lao động.Với phương pháp cụ thể sau: - Xây dựng sách tiền thưởng: Thưởng lịng trung thành ( làm việc khách sạn từ 1-2 năm: 5% lương bản, 3-4: 10% lương bản, năm: 15% lương bản), thưởng đảm bảo ngày công, thưởng chấp hành tốt quy định khách sạn Thành tích lao động quan trọng ý thức chấp hành tốt nội quy, quy định khách sạn quan trọng Là khách sạn làm ngành dịch vụ việc đảm bảo giấc, ngày công làm việc quy định cần thiết Vì khách sạn nên có khoản tiền thưởng đảm bảo ngày công (đủ 22 ngày /tháng), thưởng chấp hành tốt quy định khách sạn Áp dụng hình thức thưởng khuyến khích nhân viên nâng cao tinh thần trách nhiệm, ý thức tổ chức, kỷ luật, làm đầy đủ, giấc quy định Chấp hành tốt nội quy, quy chế khách sạn, tạo tác phong làm việc chuyên nghiệp, khoa học, góp phần xây dựng văn hố khách sạn - Đảm bảo tiền thưởng tháng qua việc đánh giá nhân viên để tiền thưởng thực phát huy tác dụng, địn bẩy kích thích tinh thần làm việc người lao động, công cụ hấp dẫn đội ngũ lao động khách sạn Trong điều kiện lương nhiều hạn chế, đồng lương cịn thấp, chưa đủ ni sống người lao động gia đình họ, mức tiền thưởng cần thiết Khi có thêm tiền thưởng người lao động có thêm thu nhập để ổn định sống Họ yên tâm làm việc, cống hiến sức cho khách sạn, họ tin tưởng khách sạn đem lại cho họ sống tươi đẹp - Hàng tháng khách sạn nên thực tổ chức bình bầu phân loại mức thưởng tương ứng với tiêu cụ thể nhân viên khách sạn Các tiêu thức bình bầu xét thưởng tiến hành cụ thể phù hợp công việc, phận lao động, cụ thể tiêu chuẩn xếp hạng A, B, C 92 + Loại A : với nhân viên có số ngày cơng 22 ngày/ tháng Hồn thành xuất sắc cơng việc giao với thái độ tinh thần làm việc cao đồng thời chấp hành tốt nội quy, quy chế khách sạn + Loại B : với nhân viên có số ngày cơng đạt từ 19-22 ngày/tháng Mức độ hồn thành công việc đạt yêu cầu Thái độ làm việc tinh thần trách nhiệm Thực tốt nội quy, quy chế khách sạn + Loại C: với nhân viên có số ngày cơng từ 17-19 ngày/tháng Mức độ hồn thành cơng việc từ 90-99% Thái độ làm việc tinh thần trách nhiệm Thực tốt nội quy, quy chế khách sạn Sau tiến hành phân loại trên, khách sạn tiến hành quy định mức tiền thưởng cho loại Cụ thể sau: - Loại A: 000 000 đồng kèm khen - Loại B: 500 000 đồng kèm khen - Loại C: 000 000 đồng kèm khen Với cách phân phối tiền thưởng trên, khách sạn đảm bảo tính cơng bằng, hợp lý công tác trả thưởng cho nhân viên toàn khách sạn Trả thưởng tạo điều kiện cho người lao động cải thiện đời sống vật chất ngồi thu nhập tiền lương, tạo cạnh tranh lành mạnh trình tiến hành công việc Khi đạt mức thưởng, họ cảm thấy lực đánh giá cách xứng đáng tạo cho họ tự tin công việc, làm cho cán công nhân viên cố gắng hết lực nhằm cao suất, tinh thần trách nhiệm công việc nâng cao c) Phụ cấp Với hạn chế chế độ phụ cấp nêu chương II khách sạn cần trọng sách tăng ca để đảm bảo trả đủ tiền tăng ca cho nhân viên Cần thay đổi sách làm tiếng chấp nhận tăng ca Thay bù ngày nghỉ cho nhân viên khách sạn nên trả tiền làm thêm cho nhân viên để tạo động lực làm việc cho nhân viên cần hiểu nhu cầu nhân viên phụ cấp tăng ca 93 Tăng mức phụ cấp làm đêm cho nhân viên thay 30% tiền lương nên tăng lên 40-50% để đảm bảo thiệt hại làm ca đêm ảnh hưởng đến sức khỏe nhân viên Với mức phụ cấp cao ưu để khách sạn thu hút nhân tài khắp nơi Khách sạn nên thường xuyên cập nhật thông tin để có điều chỉnh loại phụ cấp cho phù hợp với thực tế môi trường làm việc chi phí sinh hoạt d) Trợ cấp Trợ cấp nhằm hỗ trợ nhân viên trì sức khoẻ, an tồn tài ổn định cá nhân (Tư vấn thuốc thang, chăm sóc cái, hỗ trợ pháp lý) tránh ảnh hưởng đến thành tích lao động Bởi nhân viên không khoẻ mạnh, lo lắng hay gặp rắc rối khơng thể làm việc giảm suất lao động Mặt khác trợ cấp thiết kế để đối phó với đối thủ cạnh tranh đưa ra, cách giành cho họ quyền lựa chọn trợ cấp khác Thành lập quỹ trợ cấp khó khăn Hiện khách sạn chưa có quỹ trợ cấp khó khăn để giúp đỡ cơng nhân viên có hồn cảnh khó khăn Với trường hợp theo định kỳ hàng năm tổ chức Cơng Đồn trích từ quỹ Cơng Đồn khoản tiền đến thăm hỏi gia đình Điều thể quan tâm Cơng Đồn nói riêng khách sạn nói chung tới đội ngũ lao động khách sạn Tuy nhiên chưa thực giúp ích nhiều cho người thực khó khăn Vì Cơng Đồn Ban Lãnh Đạo khách sạn nên trích phần lợi nhuận hàng năm để thành lập quỹ trợ cấp khó khăn nhằm hỗ trợ cho nhân viên có hồn cảnh sống đặc biệt khó khăn Các khoản trợ cấp khơng lớn thể rõ quan tâm công ty đến đời sống cán công nhân viên, đặc biệt người có hồn cảnh khó khăn 3.2.2 Các sách phúc lợi a) Qùa tiền lễ, tết Khách sạn cần nên thay đổi sách quà, tiền lễ, tết để tạo động lực làm việc cho đội ngũ lao động - Về tiền thưởng ngày lễ khách sạn nên tăng mức tiền thưởng vào ngày lễ thay 100 000 đồng năm qua thực hiện.Trong đó, hầu hết khách sạn thị trường thành phố Đà Nẵng tiền thưởng vào ngày lễ mức tối thiểu 200 000 đồng - Về sách lương tháng 13 nên tính theo cách sau: + Làm đủ 12 tháng (bao gồm thời gian thử việc), cuối năm (dương lịch) hưởng tháng lương + Nếu khơng làm đủ 12 tháng (hoặc có tăng/giảm lương thời gian làm việc), tính theo tỉ lệ tương đương - Về phần quà đặc biệt ngày tết nên làm nhiều phần quà với mức giá khác để tạo động lực cho đội ngũ lao đông b) Ngày nghỉ trả lương  Khách sạn cần nới rộng quyền xin nghỉ việc riêng cho đội ngũ lao động Cụ thể như: - Được nghỉ vào ngày làm cha ( ngày vợ sinh) lao động nam - Nhân viên kết hôn nên kéo dài ngày nghỉ lên 3-4 ngày thay ngày - Con nhân viên kết hôn - Tang cha mẹ đẻ, cha mẹ chồng, vợ chồng,  Nghỉ phép năm: - Khách sạn nên có sách nhân viên làm lâu năm khách sạn có nhiều ngày phép cho nhân viên để tạo nên gắn bó cho nhân viên khách sạn  Ngày sinh nhật nhân viên nghỉ có lương: sách đặc biệt mà áp dụng khách sạn lớn Vì vậy, khách sạn King’s Finger nên áp dụng sách cho việc xây dựng sách đãi ngộ nhân cho nhân viên c) Các sách phúc lợi khác  Về nhà ăn: khách sạn nên tiến hành đê nhà ăn hoạt động để đảm bảo đầy đủ bữa ăn cho nhân viên nâng cao chất lượng phần ăn cho nhân viên Hơn năm qua, nhân viên ăn đồ phần gây tác hại cho sức khỏe nhân viên Vì thế, khách sạn nên nhanh chóng giải vấn đề  Về đồng phục: hầu hết khách sạn thị trường thành phố Đà Nẵng cung cấp toàn đồng phục cho nhân viên giày, dép Vì vậy, khách sạn King’s Finger nên có sách cung cấp giày, dép cho nhân viên việc giặt ủi đồng phục cho nhân viên  Các hoạt động giải trí: Khách sạn nên tổ chức hoạt động giải trí cho nhân viên vào tháng tháng khách sạn nên tổ chức buổi giao lưu vui chơi cho toàn thể nhân viên để nâng cao tinh thần tăng cường sức mạnh liên kết khách sạn  Trải nghiệm khách sạn: Ban quản lí khách sạn nên làm đơn giản hóa q trình nhân viên trải nghiệm dịch vụ khách sạn Và nên đa dạng hóa hình thức trải nghiệm cho nhân viên gia đình nhân viên Ví dụ: ăn buffet khách sạn, sử dụng dịch vụ spa lần/ tháng khách sạn dành cho nhân viên để thu hút tạo hứng thú cho nhân viên trình làm việc khách sạn  Về sách đào tạo nâng cao nguồn nhân lực: Khách sạn nên thường xuyên tổ chức buổi huấn luyện, thuê nhà quản lí giàu kinh nghiệm nghiệp vụ để nâng cao tay nghề cho nhân viên Và đặc biệt, nên mở lớp đạo tạo ngoại ngữ cho nhân viên để nâng cao lực cho nhân viên với mục đích phục vụ khách tốt vượt qua mong đợi khách hàng 3.2.3 Đãi ngộ phi tài a) Qua mơi trường làm việc - Môi trường làm việc khách sạn tập hợp yếu tố như: quan hệ cấp với cấp dưới, quan hệ đồng nghiệp, điều kiện làm việc, thời gian làm việc, nâng cao chất lượng môi trường làm việc cho nhân viên… Dưới giải pháp đãi ngộ thông qua môi trường làm việc mà khách sạn cần quan tâm: - Xây dựng chế độ làm việc nghỉ ngơi hợp lý: Sự luân phiên làm việc nghỉ ngơi để chống mệt mỏi, nâng cao khả làm việc hiệu lao động Vào mùa cao điểm nên tuyển thêm nhân viên thời vụ để đảm bảo ngày nghỉ cho nhân viên - Xây dựng mối quan hệ cấp cấp dưới: quan tâm dù nhỏ nhất, lời khích lệ động viên lãnh đạo có ý nghĩa lớn lao nhân viên Vì vậy, nhà lãnh đạo quan tâm nhiều đến nhân viên, động viên họ giao nhiệm vụ khen thưởng họ hoàn thành nhiệm vụ giao Trong việc đánh giá đối xử với nhân viên nhà quản trị hạn chế yếu tố tình cảm, chuyện công chuyện tư tách rời, không để đan xen vào Bởi điều dẫn đến làm giảm lòng tin nhân viên ban quản lí khách sạn, đồn kết nội Quan tâm đến nhân viên cấp quản lí cần quan tâm phải động viên, thăm hỏi tới hoàn cảnh nhân viên, đặc biệt họ khó khăn cần giúp đỡ Bên cạnh đó, cấp quản lí cần tìm hiểu ghi nhớ ngày kỷ niệm, ngày sinh nhật kiện cá nhân có ảnh hưởng nhân viên Có quan tâm đó, nhân viên cảm thấy tơn trọng hợp tác tốt với người coi trọng họ - Xây dựng mối quan hệ đồng nghiệp đoàn kết chan hoà: Thực tế cho thấy, nhân viên khách sạn King’s Finger chưa đoàn kết chan hồ với khơng khách sạn chưa tạo nhiều hội để nhân viên giao lưu, Để cho nhân viên thân thiết gần gũi với hơn, khách sạn thường tổ chức buổi tham quan, trải ngiệm, teambuilding Bên cạnh nổ lực trên, khách sạn nên tổ chức thêm buổi sinh hoạt, văn nghệ thể dục thể thao vừa giúp cho nhân viên giải trí sau ngày làm việc mà vừa thu ngắn khoảng cách họ Có bầu khơng khí làm việc sau vui chơi thoải mái hơn… b) Qua công việc - Tạo nhiều hội thăng tiến cho nhân viên khách sạn để tạo động lực làm việc cho nhân viên - Cần thường xuyên đánh giá lực, phẩm chất đội ngũ lao động, bố trí điều hành cho hợp lý để tạo điều kiện cho người có khả phát huy hết lực Có số nhân viên làm số vị trí, cần giao thêm nhiệm vụ, thay đổi vị trí có liên quan đến phận họ làm để đội ngũ lao động phát thêm khả tiềm ẩn đồng thời để tránh cho họ rơi vào tinh trạng lười sáng tạo - Nâng cao hiệu sử dụng lao động: Sử dụng khả nhân viên, bố trí họ làm cơng việc phù hợp với nguyện vọng lực, tạo điều kiện để họ nâng cao trình độ phát huy khả - Các nhà lãnh đạo phải nắm vững hoàn cảnh nhân viên, thường xuyên thăm hỏi động viên cấp Quan tâm chia sẻ công việc với cấp để giảm bớt cách biệt cấp cấp dưới, tạo điều kiện để tổ chức sinh hoạt, làm việc, nghỉ ngơi, tạo bầu khơng khí làm việc thoải mái làm việc - Kịp thời đánh giá thành tích đạt nhân viên, tổ chức khen thưởng động viện Ngoài việc tổ chức khen thưởng vào cuối tháng cuối năm, nhà lãnh đạo cần theo dõi nhân viên trình làm việc khen họ nơi làm việc - Ban quản lí cần trọng khen thưởng mặt tinh thần, đơi lời động viên khích lệ lãnh đạo trình làm việc lại tạo động lực tinh thần vô to lớn giúp nhân viên hoàn thành tốt nhiệm vụ giao Cần tạo nhiều hội cho người lao động thăng tiến, phát triển nghề nghiệp 3.3 Một số kiến nghị với quan quản lí nhà nước nhằm hồn thiện cơng tác đãi ngộ nhân khách sạn 3.3.1 Kiến nghị với khách sạn - Để thực quy định Nhà Nước sách đãi ngộ dành cho đội ngũ lao động, khách sạn cần thường xuyên cập nhật thông tin, quy định, văn pháp quy Nhà Nước đãi ngộ tài chính: Quy định tiền lương tối thiểu, tổng quỹ lương, chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế khách sạn - Thường xuyên bổ sung, sửa đổi, hoàn thiện quy định đãi ngộ tài khách sạn cho phù hợp với quy định Nhà Nước thực tế nhu cầu đời sống sinh hoạt đội ngũ lao động khách sạn - Tình trạng nhân viên khơng quan tâm hay khơng hiểu rõ dẫn đến suy nghĩ sai lệch, khơng đắn, điều làm hài lịng sách đãi ngộ khách sạn Để nâng cao chất lượng công tác đãi ngộ tài chính, khách sạn cần tăng cường trao đổi thông tin, làm cho người lao động hiểu rõ nội dung thành phần cấu đãi ngộ tài vị trí chúng để họ quý trọng hài lòng với khoản đãi ngộ nhận cách gửi cho họ báo cáo hàng năm kế hoạch thơng tin có liên quan tới tiền lương, tiền thưởng, phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi họ Khi hiểu rõ họ có nhận thức đắn sách đãi ngộ mà khách sạn dành cho họ - Khách sạn cần xây dựng ban quản lí có trình độ cao, trung thực khách quan, đánh giá lực, thành tích làm việc nhân viên để có đãi ngộ tài phù hợp Vì để nhà quản trị đưa mức đãi ngộ tài cho nhân viên Tiêu chuẩn đánh giá thành tích phải cụ thể rõ ràng cơng khai Cho phép nhân viên tham gia vào việc đánh giá qua hoạt động bình bầu, xếp loại phận hay trịng phịng ban - Kết hợp cơng tác đãi ngộ tài đãi ngộ phi tài hiệu thay đổi đưa nhiều sách hợp lí để tạo động lực tốt kích thích người lao động làm việc hết mình, phát huy tốt lực người lao động, đưa suất lao động tăng cao Bởi đãi ngộ phi tài đãi ngộ tài hai mảng cơng tác đãi ngộ nhân sự, có mối quan hệ chặt chẽ với Người lao động làm không để kiếm tiền mà họ làm để thể lực thân, để giao lưu tình cảm Hơn làm cịn để thấy quan trọng, cần thiết, tơn trọng để thăng tiến Người lao động có mức đãi ngộ tài mong muốn khách sạn không tạo cho họ đãi ngộ phi tài chính, đào tạo nâng cao trình độ nghiệp vụ mở lớp đào tạo ngoại ngữ khách sạn, khuyến khích người lao động sử dụng thời gian để tự trau dồi kiến thức 3.3.2 Kiến nghị với nhà nước Chính sách đãi ngộ khách sạn King’s Finger nói riêng khách sạn khác nói chung chịu nhiều ảnh hưởng từ quy định Nhà Nước sách đãi ngộ dành cho người lao động: Các quy định chế độ tiền lương, tiền thưởng, trợ cấp, phụ cấp, phúc lợi Để đảm bảo quyền lợi cho người lao động, khách sạn phải nghiêm chỉnh chấp hành quy định Nhưng để tạo điều kiện cho khách sạn thực tốt quy định Nhà Nước cần: Đưa văn hướng dẫn thực quy định cách chi tiết, cụ thể, đặc biệt văn phải thống số lượng không nhiều Hiện quy định, văn chế độ đãi ngộ dành cho người lao động Việt Nam nhiều, chồng chéo lên nhau, gây khó khăn cho việc xây dựng thực thi sách khách sạn Tăng cường cải cách quy chế tiền lương, tiền thưởng, phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi Do chế độ đãi ngộ tài nhiều chịu ảnh hưởng từ mức tiền lương người lao động Trong với mức lương tối thiểu chưa thể đáp ứng nhu cầu sống người lao động, chi phí sinh hoạt ngày tăng cao Quy định cụ thể tiền lương tối thiểu, tổng quỹ lương, đánh giá tiền lương với khách sạn Thường xuyên bổ sung, sửa đổi, hoàn thiện văn pháp quy đãi ngộ tài cho phù hợp với thực tế Các văn phải thực thi đồng cập nhật đến doanh nghiệp, công ty, khách sạn cách nhanh để khách sạn có thay đổi phù hợp, đảm bảo quyền lợi cho người lao động Tổ chức thường xuyên buổi hội thảo, hội nghị, thu thập ý kiến từ phía cơng ty người lao động để đưa quy định, sách phù hợp với thực tế, có tính khả thi cao Nhà Nước cần có biện pháp để hạn chế tình trạng giá thị trường tăng trước có định tăng lương thức Bởi thực tế Nhà Nước có định chuẩn bị tăng lương lương tối thiểu chưa tăng giá sinh hoạt thị trường tăng lên tăng cao nhiều mức tăng lương Nhà Nước cần đưa sách vay vốn hợp lý để giúp doanh nghiệp mở rộng sản xuất, phát triển hoạt động kinh doanh, tạo điều kiện nâng cao mức đãi ngộ tài chính, tạo cơng ăn việc làm, tăng thu nhập, ổn định đời sống cho người lao động KẾT LUẬN Để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, tìm lợi cạnh tranh cho mình, doanh nghiệp Việt Nam cần quan tâm tới công tác đãi ngộ nhân Thấy tầm quan trọng công tác đãi ngộ nhân sự, sau thời gian thực tập em định chọn đề tài “ Hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger” làm khoá luận tốt nghiệp Với mong muốn góp phần kiến thức nhỏ hẹp vào nghiên cứu, tìm hiểu thực trạng cơng tác đãi ngộ nhân sự, vận dụng kiến thức mà thầy cô giáo truyền thụ vào nghiên cứu, đưa số biện pháp nhằm cải thiện công tác đãi ngộ nhân khách sạn Từ kinh nghiệm, quan sát thu ngày thực tập khách sạn King’s Finger với kiến thức thu giảng đường đại học giúp em hoàn thành khóa luận Tuy nhiên kiến thức kinh nghiệm cịn hạn chế nên làm khơng tránh khỏi sai sót, mong nhận góp ý thầy cô đơn vị thực tập để làm hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn Đà Nẵng, ngày 01 tháng 05 năm 2017 Sinh viên thực Trần Thị Trinh DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Hữu Thân, giáo trình Quản Trị Nhân Sự ( 2008), Nhà xuất Lao động – Xã hội Nguyễn Văn Đính – Phạm Hồng Chương, giáo trình “ Quản trị kinh doanh du lịch”, NXB Thống kê, Hà Nội 1998 Phan Thị Thanh Hà (2007), Giáo trình kế tốn kinh doanh - du lịch khách sạn, NXB Hà Nội Nguyễn Văn Mạnh- Hồng Lan Hương, giáo trình “ Quản trị kinh doanh khách sạn”, NXB Đại học Kinh tế Quốc Dân 2004 Nguồn thơng tin: Phịng kế tốn, lễ tân khách sạn King’s Finger Trang web khách sạn King’s Finger: http://www.kingfingerhotelvn.com Tổng cục du lịch Việt Nam: http://vietnamtourism.gov.vn Các luận, chuyên đề khóa trước Cùng số trang web tham khảo khác NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Đà Nẵng, ngày tháng năm 2018 (Ký tên) NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Đà Nẵng, ngày tháng năm 2018 (Ký tên) ... kiến nghị nhằm hoàn thiện đãi ngộ nhân lực khách sạn King’s Finger Đối tượng nghiên cứu - Các sách đãi ngộ nhân khách sạn Phạm vi nghiên cứu - Về không gian: Nhân khách sạn King’s Finger - Về thời... công tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger CHƯƠNG 3: : Xây dựng công tác đãi ngộ nhân khách sạn King’s Finger 4 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 1.1 Khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.1... lao động Đãi ngộ nhân khách sạn thể hình thức đãi ngộ tài đãi ngộ phi tài 1.3.2 Vai trị đãi ngộ nhân khách sạn Bất kỳ bỏ công sức lao động muốn hưởng quyền lợi, lợi ích nhân viên khách sạn Họ làm