THÔNG TIN TÀI LIỆU
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Khoa Quản Trị Kinh Doanh - - LÝ THUYẾT VÀ THIẾT KẾ TỔ CHỨC BÀI TẬP NHĨM CƠNG TY THỰC VIETRAVEL CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG CÔNG TY ẢO KHÁCH SẠN DAVNALT GVHD: Ths Ngơ Xn Thủy Mức độ đóng góp Nguyễn Thành Luân : 20% Võ Nhật : 20% Võ Thị Thư : 20% Nguyễn Thị Trinh : 20% Trần Thị Hoàng Vy : 20% Đà Nẵng, Tháng 11 Năm 2020 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm MỤC LỤC A CÔNG TY THỰC VIETRAVEL .5 I “Nghiên cứu biến số thuộc chiều hướng cấu trúc tổ chức nhóm đăng ký’’ Giới thiệu chung Chi nhánh Vietravel Đà Nẵng: Nghiên cứu biến số thuộc chiều hướng cấu trúc tổ chức 2.1 Chức cụ thể phận VIETRAVEL ĐÀ NẴNG .7 2.2 Đánh giá tính chuyên mơn hóa VIETRAVEL ĐÀ NẴNG: .8 II Vận dụng phương pháp đánh giá hữu hiệu để đánh giá tính hữu hiệu cơng ty mà nhóm nghiên cứu: PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÍNH HỮU HIỆU CỦA TỔ CHỨC THÔNG QUA CÁC BÊN HỮU QUAN Ông chủ Nhân viên 10 Khách hàng 11 Nhà cung cấp .13 Nhà tín dụng 14 Chính quyền 16 III Ảnh hưởng chiến lược đến cấu trúc tổ chức: 17 Chiến lược tăng trưởng Vietravel .17 Ảnh hưởng chiến lược đến tổ chức: 18 IV Các giải pháp để thích nghi với tính khơng chắn môi trường khan nguồn lực tổ chức: 22 Tính khơng chắn môi trường: 22 a Đánh giá cấp độ không chắn môi trường tổ chức: 22 b Các giải pháp thích ứng với tính khơng chắc mơi trường tổ chức: 24 V Sự khan nguồn lực môi trường: .26 Ảnh hưởng công nghệ đến cấu trúc tổ chức công ty: .27 Công nghệ cấp tổ chức 27 a Đặc điểm: .27 b Ảnh hưởng công nghệ đến cấu trúc tổ chức công ty: 27 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Cơng nghệ cấp phòng ban: .29 a Định vị cơng nghệ phịng kinh doanh: .29 b Ảnh hưởng cơng nghệ đến cấu trúc phịng kinh doanh: 29 VI Đánh giá phân tích ảnh hưởng quy mơ đến cấu trúc tổ chức công ty: 30 Quy mô tổ chức Vietravel: 30 Ảnh hưởng quy mô đến thức hóa: .31 Ảnh hưởng đến phân quyền: .32 Ảnh hưởng đến liên kết: 32 Tỷ lệ nhân viên: 32 VII Hình thức liên hợp thơng tin dọc ngang: 33 1) Sơ đồ tổ chức nhân theo mơ hình quản lý điều hành liên hợp thông tin dọc từ xuống từ lên theo trình tự khơng có vượt cấp bỏ cấp 33 2) Sơ đồ tổ chức nhân theo hệ thống liên hợp ngang tại phận thực chức 33 VIII Các hình thức nhóm gộp hoạt động công ty: 35 Tiêu chí nhóm gộp: 35 Các kiểu nhóm gộp: 40 Đánh giá hình thức nhóm gộp Vietravel Đà Nẵng: 41 IX Sơ đồ cấu trúc tổ chức công ty: .43 Sơ đồ cấu trúc tổ chức: .43 Ưu, nhược điểm cấu trúc: 43 a) Ưu điểm: 43 b) Nhược điểm: 44 X Đưa đề xuất giải thích ngắn gọn cho đề xuất để hoàn thiện cấu trúc tổ chức công ty : 44 Tạo liên kết phòng ban: 44 1) Cở sở giải pháp: 44 2) Cách thức thực hiện: 45 3) Kết quả: .45 B CÔNG TY ẢO KHÁCH SẠN DAVNALT 45 I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY 45 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Thông tin doanh nghiệp: 45 Lĩnh vực kinh doanh: 46 Sứ mệnh: 46 Tầm nhìn: 46 II BỐI CẢNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY: .46 Mục tiêu: 46 a Mục tiêu thức: 46 b Mục tiêu tác nghiệp: 47 Quy mô: .47 a Số lượng nhân viên: 47 b Tổng nguồn vốn: 47 c Số phòng khách sạn: 47 Môi trường: .48 a Môi trường chung: 48 b Môi trường tác nghiệp: .49 Công nghệ: 50 a Công nghệ cấp tổ chức: .50 b Cơng nghệ cấp phịng ban: 50 III NHỮNG BỘ PHẦN CẦN CÓ TRONG KHÁCH SẠN DAVNALT: 51 Theo nhóm, khách sạn cần thành lập phận sau để phục vụ kinh doanh: 51 Bộ phận lễ tân: 51 Bộ phận buồng phòng .51 Bộ phận nhà hàng F&B 51 Bộ phận kế toán - nhân sự: 51 Bộ phận kỹ thuật: 52 Bộ phận bảo vệ/an ninh: 52 IV VẼ SƠ ĐỒ CẤU TRÚC TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN KIỂU CẤU TRÚC CƠ BẢN CỦA SƠ ĐỒ: 52 Sơ đồ cấu trúc tổ chức 52 Kiểu cấu trúc tổ chức: .53 V CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA TỪNG BỘ PHẬN TRONG CẤU TRÚC CỦA CÔNG TY: 54 Bộ phận chăm sóc khách hàng: 54 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Bộ phận phục vụ khách hàng: 55 Bộ phận kế toán – nhân .56 VI ƯU NHƯỢC ĐIỂM LÝ THUYẾT CỦA CẤU TRÚC TỔ CHỨC: 56 Ưu điểm : 56 Nhược điểm : .57 A CÔNG TY THỰC VIETRAVEL I “Nghiên cứu biến số thuộc chiều hướng cấu trúc tổ chức nhóm đăng ký’’ Giới thiệu chung Chi nhánh Vietravel Đà Nẵng: Tên Công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ TIẾP THỊ GIAO THÔNG VẬN TẢI VIỆT NAM - VIETRAVEL - CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG Tên viết tắt: VIETRAVEL CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG Trụ sở chính: 58 Pasteur, Phường Hải Châu I, Quận Hải Châu, Đà Nẵng Email: vtv.danang@vietravel.com Website: http://www.vietravel.com.vn/vn.aspx VIETRAVEL ĐÀ NẴNG - Nhà tổ chức du lịch chuyên nghiệp Mạng book tour trực tuyến số Việt Nam Lĩnh vực hoạt động kinh doanh chính: Kinh doanh du lịch lữ hành nội địa quốc tế Kinh doanh lữ hành nội địa: Vietravel Đà Nẵng phục vụ đưa khách Việt Nam du lịch nội địa với số lượng lớn Kinh doanh lữ hành nước ngồi: mạnh cơng ty Vietravel nói chung chi nhánh đà nẵng nói riêng Kinh doanh lữ hành quốc tế: hàng năm Vietravel Đà Nẵng phục vụ hàng ngàn khách nước vào Việt Nam Nghiên cứu biến số thuộc chiều hướng cấu trúc tổ chức Mục đích nghên cứu: Nghiên cứu chiều hướng cấu trúc để mô tả chất, đặc điểm, đặc tính bên tổ chức Chúng tạo sở cho khác biệt tổ chức tổ chức khác Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Nội dung nghiên cứu: Nghiên cứu tính chun mơn hóa thuộc chiều hướng cấu trúc Vietravel Đà Nẵng Lý thuyết tính chun mơn hóa: Khái niệm: Tính chun mơn hóa mức độ phân chia nhiệm vụ lớn, tổng thể tổ chức thành nhiệm vụ nhỏ cụ thể Đơi tính chun mơn hóa xem phân công lao động tổ chức Cách thức nhóm gộp cơng việc thành phận chun mơn hóa: Chun mơn hóa theo chức Chun mơn hóa theo sản phẩm Chun mơn hóa theo khu vực Chun mơn hóa theo khách hàng VIETRAVEL ĐÀ NẴNG sử dụng cách thức nhóm gộp cơng việc chun mơn hóa theo chức Ở vị trí cơng việc nhóm gộp vào phận dựa kỹ năng, lực chun mơn, tính chất cơng việc, việc sử dụng nguồn lực tương tự Hình thành phận chức chun mơn định: Kinh doanh, Marketing, Kế toán, Điều hành Tour, Nhân sự, Kỹ thuật - An ninh SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA VIETRAVEL ĐÀ NẴNG Giám đốc Phòng Marketing Phòng Kinh doanh Bộ phận điều hành tour Phịng Tài – Kế tốn Phịng Hành – Nhân Lái xe Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm 2.1 Chức cụ thể phận VIETRAVEL ĐÀ NẴNG a) Kinh doanh: i) Công tác thống kê tổng hợp kinh doanh (Thu thập, xác định nhu cầu khách hàng, khả khách hàng,…) ii) Công tác văn thư, lưu trữ; cơng tác lễ tân, văn phịng cơng ty; cơng tác lập dự tốn;cơng tác quản lý hợp đồng kinh tế; iii) Công tác đấu thầu; công tác xây dựng kế hoạch, chiến lược kinh doanh Công ty; iv) Thực công tác theo yêu cầu Tổng Giám đốc b) Marketing: i) Công tác marketing Công ty(Lên kế hoạch hoạt động tiếp thị, chương trình quảng cáo nhằm quảng bá hình ảnh, thương hiệu Cơng ty) c) Hành – Nhân sự: i) Hạch tốn kế tốn kịp thời, đầy đủ tồn tài sản, Vốn chủ sở hữu, nợ phải trả; hoạt động thu, chi tài kết kinh doanh theo quy định nội Công ty, đảm bảo phục vụ tốt cho hoạt động kinh doanh ii) Lập kế hoạch kinh doanh kế hoạch tài đơn vị iii) Tham mưu cho Lãnh đạo đơn vị đạo thực kiểm tra, giám sát việc quản lý chấp hành chế độ tài - kế tốn Nhà nước nội đơn vị iv) Công tác tổ chức, công tác nhân v) Công tác lao động, tiền lương, chế độ sách người lao động vi) Cơng tác an tồn lao động, bảo hộ lao động, phịng cháy chữa cháy vii) Công tác quản lý trang thiết bị thi công, giới viii) Công tác kiểm tra, pháp chế ix) Công tác tuyên truyền, thi đua, khen thưởng, kỷ luật, phúc lợi x) Thực công tác theo yêu cầu Tổng Giám đốc 2.2 Đánh giá tính chun mơn hóa VIETRAVEL ĐÀ NẴNG: a) Thuận lợi: Lý thuyết thiết kế tổ chức i Nhóm Bằng cách nhóm gộp cơng việc chun mơn hóa theo chức năng, cơng ty tạo tổ chức giản đơn làm việc hiệu hơn, mang lại ii giá trị kinh tế cao Mỗi phận cơng ty có cấu chi phí quản lý thấp phận chun mơn hóa chia sẻ việc huấn luyện, kinh nghiệm iii nguồn lực Công ty ban hành văn quy định rõ ràng chức nhiệm vụ phận, qua phận thực tốt iv nhiệm vụ Các vị trí cơng việc có mơ tả cơng việc đầy đủ, ví dụ mô tả công việc nhân viên điều hành tour, hướng dẫn cho nhân viên nhiệm vụ cần phải làm Mỗi nhân viên thực nhiệm vụ nhỏ cụ thể Tính chun mơn hóa cao b) Khó khăn: i Tổng giám đốc (nhà quản trị cấp cao) gặp khó khăn phải liên kết hoạt động nhân viên thuộc phận chức khác ii Các phận chun mơn chức có xu hướng nhấn mạnh vào mục tiêu phận mà khơng quan tâm mục tiêu tồn tổ chức II Vận dụng phương pháp đánh giá hữu hiệu để đánh giá tính hữu hiệu cơng ty mà nhóm nghiên cứu: PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÍNH HỮU HIỆU CỦA TỔ CHỨC THƠNG QUA CÁC BÊN HỮU QUAN Ông chủ Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm - Để đánh giá mức độ thõa mãn ơng chủ, nhóm đánh giá dựa số vòng quay vốn lưu động Vietravel – chi nhánh Đà Nẵng Dựa vào số vòng quay vốn lưu động, doanh nghiệp xác định kinh doanh có hiệu hay khơng? Vịng quay vốn lưu động lớn chứng tỏ tình hình kinh doanh cơng ty có chiều hướng tốt, khả quay vịng vốn cơng ty tốt Đơn vị : tỷ đồng Chỉ tiêu Bình qn ngành Vịng quay vốn lưu ĐVT 31-122017 31-122018 31-122019 Vòng 0.71 0.65 0.78 Vòng 0.75 0.69 0.8 2018/2017 Số Tỷ tuyệt lệ đối (%) -0.06 -8 2019/2018 Số tuyệt Tỷ lệ đối (%) 0.11 1.59 1.2 2.63 động Doanh thu Tỷ Đồng Vốn lưu động bình quân 47.3 45.6 46.8 -1.7 3.5 -10.9 Tỷ Đồng 63 65.7 58.5 2.7 4.2 -7.2 (Nguồn : Phịng kế tốn cơng ty du lịch Vietravel- chi nhánh Đà Nẵng) - Nhìn chung, số vịng quay vốn lưu động cơng ty năm cao so với số bình quân ngành (chỉ số trung bình lĩnh vực dùng để so sánh tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hoạt động chung ngành với nhau) Chứng tỏ so với đối thủ cạnh tranh ngành, khả xoay vịng vốn cơng ty tốt Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm - Năm 2017, vịng quay vốn lưu động 0.75 vòng qua năm 2018 vòng quay vốn lưu động có sụt giảm xuống cịn 0.69 vịng có sụt giảm doanh thu Nguyên nhân tình hình thị trường du lịch ngày cạnh tranh dẫn đến việc thị phần bị thu hẹp Tuy nhiên đến năm 2019, vòng quay vốn lưu động tăng trưởng trở lại, đạt 0.8 vịng Điều chứng tỏ cơng ty có sách hợp lí để giúp vịng quay vốn lưu động tăng trưởng trở lại Tính hữu hiệu cao Nhân viên - Đánh giá qua khía cạnh : thỏa mãn, tiền lương, giám sát Ở Vietravel, mơi trường có làm việc làm việc chuyên nghiệp Thực đãi ngộ tốt cho nhân viên với chế độ lương thưởng định kì ngày lễ tết , thưởng theo hiệu kinh doanh cá nhân có ý tưởng hay công việc Thực ánh giá nhân viên qua phương pháp xếp hạng (từ đến năm sao), định kì năm lần, nhân viên phải thi để giữ nguyên nâng thứ hạng Điều thúc đẩy rèn luyện, cầu tiến nhân viên Nhân viên đào tạo kỹ theo đặc thù cơng việc nhằm mục đích nâng cao, chuẩn hóa trình độ chun mơn, nghiệp vụ, đồng thời tổ chức hội diễn văn nghệ cuối năm để gắn kết nhân viên công ty “Vietravel – một” hiệu Vietravel – thể tình yêu, niềm tự hào mà 1000 lãnh đạo nhân viên, cán cơng ty dành cho ngơi nhà thứ hai 10 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Bộ máy tổ chức công ty xây dựng theo kiểu cấu trúc chức Chia tổ chức thành phận chức để tham gia quản lý phận có người lãnh đạo trực tiếp quản lý Điều giúp tránh tượng chồng chéo chức năng, nhiệm vụ phòng ban, từ nâng cao hiệu suất cơng việc Tuy nhiên, số trường hợp người lãnh đạo phịng ban có quyền định nhân viên phòng ban khác Ưu, nhược điểm cấu trúc: a) Ưu điểm: - Giảm thiểu thời gian đào tạo: Các nhân viên trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ liên quan đến vị trí mà làm nên khơng nhiều thời gian đào tạo mà họ hoàn thành tốt công việc giao - Giảm trùng lặp hoạt động, cơng việc: Mỗi phịng ban phân chia rõ ràng nhiệm vụ mà họ phải làm, cơng việc phịng ban phịng ban làm nên hạn chế chồng chéo nhiệm vụ phòng - Gia tăng hợp tác lĩnh vực chuyên môn: Các nhân viên phịng ban, thực cơng việc dễ dàng trao đổi, hỗ trợ lẫn - Phát huy khả đội ngũ cán theo chức năng: Mỗi nhân viên đào tạo kiến thức chuyên môn trình làm việc, họ vận dụng kiến thức mà học vào cơng việc liên quan, từ phát huy khả thân - Tạo điều kiện thuận lợi cho việc kiểm tra: Các công việc phân chia rõ ràng nên xảy cố khâu dễ dàng phát sửa chữa b) Nhược điểm: - Thường dẫn đến mâu thuẫn đơn vị chức đề mục tiêu phương thức hoạt động: Mỗi phòng ban đưa mục tiêu phát triển theo chun mơn nên đề mục tiêu cho tổ chức gây mâu thuẫn, khó thống 44 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm - Thiếu phối hợp hành động phận: Các phòng ban thực chức năng, nhiệm vụ riêng biệt nên có hợp tác phịng ban với - Hạn chế việc phát triển đội ngũ nhà quản lý chung: Phân chia nhiệm vụ theo chức nên họ làm công việc liên quan đến phần mình, khơng có hội tiếp xúc hay thực cơng việc ngồi lĩnh vực chun môn Dẫn đến nhà quản trị giỏi lĩnh vực định X Đưa đề xuất giải thích ngắn gọn cho đề xuất để hồn thiện cấu trúc tổ chức cơng ty : Tạo liên kết phòng ban: 1) Cở sở giải pháp: - Vì cấu trúc tổ chức cấu trúc chức nên việc nhân viên tập trung vào chuyên môn điều đương nhiên Và q tập trung vào chun mơn dễ phát sinh ý kiến tham mưu, đề xuất khác nhau, không thống phận chức dẫn đến công việc nhàm chán, xung đột tăng - Việc liên kết phòng ban ảnh hướng đến mục tiêu chung tổ chức ( trọng vào mục tiêu chun mơn mục tiêu chung tổ chức bị bỏ qua) 2) Cách thức thực hiện: Do việc phối hợp hoạt động phận chức cần thiết - Công ty cần ban hành rõ ràng quy định, chế độ phối hợp phận chức năng, quy định cung cấp thơng tin nội theo định kì để phịng chức thực tốt chức năng, nhiệm vụ vủa - Giám đốc cần thường xuyên tổ chức họp bao gồm trưởng phận liên quan tham gia, thảo luận vấn đề chung 3) Kết quả: - Tạo hiệu công việc, phối hợp để liên hợp nhiều phận chức cách nhanh chóng - Tạo tinh thần đoàn kết, hỗ trợ lẫn tổ chức B CÔNG TY ẢO KHÁCH SẠN DAVNALT 45 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY Thơng tin doanh nghiệp: - Tên pháp lý: Khách sạn Davnalt - Loại hình doanh nghiệp: Doanh nghiệp tư nhân - Địa bàn kinh doanh: TP Đà Nẵng - Trụ sở giao dịch: 07 Phạm Văn Đồng, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng - Điện thoại: (84-28) 349292543 - Fax: (+84 28) 366688899 - Website: https://www.davnalt.com - Email: info@davnalt.com Loại hình doanh nghiệp Khách sạn Davnalt hoạt động với loại hình doanh nghiệp tư nhân - loại hình doanh nghiệp cá nhân làm chủ, có tài sản, có trụ sở giao dịch Chủ doanh nghiệp tư nhân đại diện theo pháp luật, có tồn quyền định tất hoạt động kinh doanh công ty Lĩnh vực kinh doanh: - Các lĩnh vực mà khách sạn kinh doanh: kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống kinh doanh dịch vụ bổ sung như: giặt là, thuê xe, hàng lưu niệm, … - Sản phẩm dịch vụ công ty: tất dịch vụ hàng hoá mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng kể từ họ liên hệ với khách sạn lần đầu để đăng kí phịng tiêu dùng xong rời khỏi khách sạn Sản phẩm hữu hình như: thức ăn, đồ uống, hàng lưu niệm, hàng hoá khác cung ứng doanh nghiệp khách sạn 46 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Sản phẩm vơ hình (dịch vụ) tiện ích nghỉ dưỡng mà khách sạn dành cho vị khách cung cấp nơi nghỉ ngơi thư giãn, đính kèm dịch vụ thiết yếu dịch vụ buồng phịng, dịch vụ giải trí, dịch vụ thư giãn dịch vụ khác giặt ủi, thuê xe, Sứ mệnh: Nhiệm vụ Davnalt cung cấp tiện nghi dịch vụ tốt đến du khách Hướng tới khách công tác, khách du lịch nghĩ dưỡng, khách tổ chức hội nghị khách sạn Chúng đề cao tiêu chuẩn chất lượng phòng ốc, thực phẩm ăn uống cung cấp đến du khách Quan trọng hết đem lại lợi nhuận cho chủ đầu tư nhận không thực sứ mệnh đội ngũ nhân viên không trải qua đào tạo, khơng có động lực khơng nhiệt tình cơng việc Tầm nhìn: Chúng ta tâm xây dựng thành công dịch vụ khách sạn đẳng cấp quốc tế để Davnalt trở thành thương hiệu khách sạn hàng đầu Đà Nẵng, có uy tín vị lĩnh vực dịch vụ lưu trú, nghỉ dưỡng Việt nam Và mở rộng phạm vi hoạt động toàn quốc II BỐI CẢNH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠNG TY: Mục tiêu: a Mục tiêu thức: Đem lại trải nghiệm dịch vụ tốt cho khách hàng đến với khách sạn Biến khách sạn Davnalt trở thành nhà thứ hai du khách Từ đó, trở thành khách sạn đẳng cấp Đà Nẵng đẳng cấp nước b Mục tiêu tác nghiệp: - Giảm thời gian check – in check – out xuống phút - Liên kết với trường đại học, cao đẳng hay trung tâm đào tạo nghiệp vụ khách sạn để tìm kiếm, đào tạo nguồn lao động có chất lượng 47 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm - Thiết lập cấu sản phẩm dịch vụ đa dạng, phong phú, lấy dịch vụ lưu trú làm trọng tâm, kinh doanh lĩnh vực lưu trú dịch vụ bổ sung đáp ứng tốt nhu cầu du khách - Chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp, tăng sách tiền lương, thưởng để thu hút giữ chân nhân tài, tạo bước đột phá phát triển nguồn nhân lực Quy mô: a Số lượng nhân viên: Davnalt Hotel có tổng số nhân viên 12 người Trong đó, có quản lý, nhân viên lễ tân, nhân viên bảo vệ, nhân viên buồng phòng, nhân viên nhà bếp, nhân viên kế toán nhân viên nhân b Tổng nguồn vốn: 15 tỷ đồng c Số phòng khách sạn: 10 phòng Davnalt Hotel doanh nghiệp nhỏ hoạt động lĩnh vực thương mại – dịch vụ với số lao động không 50 người, tổng doanh thu không 100 tỷ tổng số vốn đầu tư không 50 tỷ (theo Điều Nghị định 39/2018/NĐCP Chính phủ 11/03/2018) Quy mơ Lĩnh vực Nơng, lâm, thủy sản C.nghiệp -Xây dựng Th mại - Dịch vụ Siêu nhỏ Số Tổng Tổng LĐ d.thu vốn Số LĐ Nhỏ Tổng d.thu Tổng vốn Số LĐ Vừa Tổng d.thu Tổng vốn ≤ 10 ≤3 ≤3 ≤ 100 ≤ 20 ≤ 20 ≤ 200 ≤ 200 ≤ 100 ≤ 10 ≤3 ≤3 ≤ 100 ≤ 20 ≤ 20 ≤ 200 ≤ 200 ≤ 100 ≤ 10 ngườ i ≤ 10 tỷ ≤3 tỷ ≤ 50 ≤ 100 ngườ tỷ i ≤ 50 tỷ ≤ 100 ≤ 300 ≤ 100 ngườ tỷ tỷ i 48 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Mơi trường: a Mơi trường chung: Kinh tế: Việt Nam xem nước có tốc độ tăng trưởng kinh tế khả kiềm chế lạm phát tương đối tốt Đặc biệt tình hình dịch bệnh Covid – 19, so với quốc gia khác giới tốc độ tăng trưởng GDP Việt Nam quý III2020 đạt mức tăng 2,62% khởi sắc so với quý II-2020 có 0,39% Điều này, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp thu hút vốn đầu tư nước ngồi Lượng khách du lịch có cải thiện Việt Nam thực tốt biện pháp phòng chống dịch bệnh Sở du lịch TP Đà Nẵng vừa cho biết, tổng lượt khách đến tham quan, du lịch Đà Nẵng tháng đạt 454.764 lượt, giảm 48,8% so với kỳ năm 2019, nhiên so với tháng 5/2020 số tăng 85% Chính trị - pháp luật: Sự ổn định trị mức độ an toàn thân thiện điểm đến yếu tố định lượng khách du lịch Không khách du lịch lại muốn đến thăm nơi bất ổn trị Đặc biệt, Việt Nam đánh giá nước có mức độ ổn định trị cao (Theo đánh giá Viện kinh tế hịa bình (IEP), năm 2011,Việt Nam đứng thứ 30/153 mức độ ổn định trị), đảm bảo an ninh, an toàn xã hội, Đặc biệt ngành khách sạn & du lịch, Chính phủ Việt Nam tìm thấy tiềm lớn ngành này, nên có thái độ quan tâm đặc biệt để phát triển ngành Đây hội lớn doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Ngoài ra, hệ thống pháp luật Việt Nam ngày cải thiện, quy định khách du lịch nới lỏng Văn hóa – xã hội: Nền văn hóa dân tộc, quốc gia nhân tố tạo nên động du lịch nhiều du khách Ngày nay, nhu cầu tri thức ngày cao, du khách quốc tế thường tìm đến quốc gia có văn hóa đặc sắc lâu đời để tìm hiểu văn hóa địa 49 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Những di sản văn hóa, cơng trình kiến trúc cổ, nghề thủ cơng truyền thống, văn hóa dân gian, ln điểm đến hàng đầu khách du lịch đến Việt Nam Tự nhiên: Với tài nguyên thiên nhiên phong phú, đa dạng, nhiều điểm nghỉ dưỡng, danh lam thắng cảnh tiếng, năm gần ngành du lịch Việt Nam nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng thu hút hàng triệu khách du lịch nước Riêng Đà Nẵng kể đến địa điểm du lịch tiếng như: Bà Nà Hills, cầu Rồng, Rạn Nam Ô, chùa Linh Ứng, bãi biển Mỹ Khê, b Môi trường tác nghiệp: Đối thủ cạnh tranh: Ngành kinh doanh khách sạn ngành phân tán, có mức độ cạnh tranh tương đối cao Theo số liệu thống kê, Đà Nẵng có khoảng 943 khách sạn, kể đến vài khách sạn như: Adina Hotel, Ariel Homes Boutique, La Maison DaNang Beach, Nhà cung cấp: Lực lượng lao động: Khách sạn Davnalt tìm kiếm nguồn lao động từ trường cao đẳng, đại học trung tâm giới thiệu việc làm để tìm ứng viên có chun mơn để phục vụ khách hàng tốt Các thiết bị vật tư: Nhà cung cấp thiết bị khách sạn Davnalt Thiết bị khách sạn Shoreca – Furnotel chuyên cung cấp đồ dùng buồng phòng (chăn, ga, gối, đệm, máy sấy, khăn, tủ lạnh mini, ), đồ dùng nhà hàng (bát đĩa, dao, thìa, ly, ) Khách hàng: Khách hàng nhân tố định hoạt động kinh doanh khách sạn, cần phải xem xét kỹ lưỡng nhóm khách hàng Khách hàng khách sạn người có mức thu nhập trung bình – cao Cơng nghệ: a Cơng nghệ cấp tổ chức: 50 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm - Sản xuất tiêu thụ diễn đồng thời: Khi khách đến nhận phịng lúc khách sạn cung cấp dịch vụ theo yêu cầu khách hàng trình sản xuất, tiêu thụ kết thúc khách hàng rời họ hưởng trọn dịch vụ mà mua - Đầu theo yêu cầu khách hàng: Khách hàng người lựa chọn loại phòng mà muốn dịch vụ kèm khác - Đầu vào hữu hình: Các yếu tố đầu vào như: đồ dùng nhà bếp, đồ dùng buồng phòng, đồ dùng vệ sinh, - Sự tham gia khách hàng: Khách hàng phải đến khách sạn khách sạn cung cấp phịng, dịch vụ ăn uống hay dịch vụ khác theo yêu cầu khách - Lao động cốt lõi định: Nhân viên ngưởi tiếp xúc, chăm sóc, đáp ứng nhu cầu khách hàng khiến khách hàng hài lòng nhân viên người hiểu rõ nhu cầu biết nắm bắt tâm lý khách hàng Phân loại công nghệ cấp tổ chức: Công nghệ dịch vụ b Cơng nghệ cấp phịng ban: Tính đa dạng công việc: Hoạt động lĩnh vực khách sạn nên phần lớn phụ thuộc vào yêu cầu khách du lịch yêu cầu giống nhau, xuất cố, việc đột xuất đòi hỏi phải thay đổi quy trình thực cơng việc cho trường hợp định Vì vậy, tính đa dạng cơng việc cao Mức độ phân tích: Khi có vấn đề phát sinh q trình làm việc khơng có thủ tục quy định rõ ràng bạn phải làm trường hợp mà phải dựa vào kinh nghiệm, khả phán đoán, trực giác thân để đưa hướng giải quyết, đáp ứng nhu cầu khách hàng Do đó, mức độ phân tích thấp Phân loại cơng nghệ cấp phịng ban: Công nghệ không theo thủ tục 51 Lý thuyết thiết kế tổ chức III Nhóm NHỮNG BỘ PHẦN CẦN CĨ TRONG KHÁCH SẠN DAVNALT: Theo nhóm, khách sạn cần thành lập phận sau để ph ục vụ kinh doanh: Bộ phận lễ tân: Bởi phận mặt khách sạn, họ cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn phận khách sạn với Và phận hỗ trợ đắc lực cho nhà quản lý việc tư vấn, góp ý tình hình khách sạn, nhu cầu thị trường, thị hiếu khách hàng, xu hướng tương lai, giúp ban giám đốc nắm vững tình hình lưu trú, thơng tin khách hàng, nguồn khách để từ chủ khách sạn đưa chiến lược, thay đổi kế hoạch nhằm mang lại hiệu kinh doanh cao cho khách sạn Bộ phận buồng phòng Bởi phận cung cấp sản phẩm dịch vụ khách sạn, chịu trách nhiệm hoạt động nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn Phối hợp chặt chẽ, quán với phận lễ tân, kỹ thuật hoạt động bán cung cấp dịch vụ buồng Bộ phận nhà hàng F&B Bộ phận cần có F&B đáp ứng nhu cầu ăn uống thực khách Bộ phận F&B phát triển, chất lượng phục vụ tốt, ăn, đồ uống ngon, đặc sắc thu hút nhiều du khách quay trở lại khách sạn chuyến lần sau Bộ phận F&B dần trở thành chiến lược nhiều khách sạn việc thu hút khách hàng, phát triển thương hiệu thúc đẩy doanh thu – lợi nhuận khách sạn Bộ phận kế toán - nhân sự: Có phận kế tốn họ giúp cho nhà quản trị cấp cao tình hình tài khách sạn doanh thu, chi phí phát sinh kỳ lợi nhuận bao nhiêu, để từ họ có hướng phát triển khác cho khách sạn 52 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Có phận nhân họ giải tất vấn đề liên quan đến người, họ điều phối, quản lý, xếp phát triển nhân khách sạn Bộ phận kỹ thuật: Giúp cho thiết bị (phần cứng, phần mềm) khách sạn vận hành tốt không để xảy cố trình hoạt động Hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ việc sử dụng thiết bị khách sạn Khi có phận kỹ thuật việc xử lý tình khơng mong muốn điều hịa khơng mát, máy nước nóng lạnh bị hỏng, cửa khóa phịng bị trục trặc, xử lý cách nhanh chóng họ có chun mơn nên đảm bảo tài sản khách sạn không bị hư hỏng Bộ phận bảo vệ/an ninh: Bộ phận bảo vệ/an ninh chịu trách nhiệm an toàn cho khách hàng, tài sản khách sạn khách hàng, chịu trách nhiệm an ninh khách sạn; thường xuyên tuần tra, canh gác theo ca, tư sẵn sàng gặp cố, trông giữ xe cho khách cho nhân viên phận khác khách sạn; hỗ trợ phận lễ tân việc hướng dẫn, chuyển hành lý khách vào khỏi khách sạn; hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ IV VẼ SƠ ĐỒ CẤU TRÚC TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN KIỂU CẤU TRÚC CƠ BẢN CỦA SƠ ĐỒ: Sơ đồ cấu trúc tổ chức 53 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Giám Đốc Trưởng phận chăm sóc khách hàng Trưởng phận phục vụ khác hàng Trưởng phận kế toán – nhân Nhân viên lễ tân Nhân viên buồng phịng Nhân viên kế tốn Nhân viên bảo vệ Nhân viên bếp Nhân viên hành -nhân Sơ đồ kiểu cấu trúc Khách sạn Davnalt Kiểu cấu trúc tổ chức: - Vì thành lập nên Khách sạn Davnalt có cấu trúc đơn giản/trực tuyến - Khách sạn có quy mơ nhỏ (10 phịng) hoạt động theo hình thức gia đình Khách sạn có 12 nhân viên, bao gồm: trưởng phận nhân viên kế toán nhân viên hành – nhân 54 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm nhân viên lễ tân nhân viên bảo vệ nhân viên buồng phòng nhân viên bếp - Do quy mơ nhỏ nên khách sản có nhân viên kế tốn nhân viên hành chính-nhân thực nhiệm vụ chức - Quy mô khách sạn tổ chức với cấp bậc : Giám đốc, nhân viên trưởng phận nhân viên phận Đứng đầu giám đốc, chịu trách nhiệm định điều hành tất hoạt động xây dựng văn hóa làm việc khách sạn Mọi định khách sạn hay phận phê duyệt giám đốc Các trưởng phận nhận nhiệm vụ trực tiếp từ giám đốc, sau làm việc trực tiếp với nhân viên mình, phân bổ cơng việc nhiệm vụ rõ ràng cho nhân viên V CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA TỪNG BỘ PHẬN TRONG CẤU TRÚC CỦA CÔNG TY: Các phận khách sạn phối hợp để tạo nên chất lượng dịch vụ tốt đến với khách hàng Mỗi phận có chức năng, nhiệm vụ khác nhau: Bộ phận chăm sóc khách hàng: gồm nhân viên lễ tân nhân viên bảo vệ - Chức năng: Bộ phận chăm sóc khách hàng ví mặt khách sạn việc giao tiếp tạo mối quan hệ với khách hàng Bộ phận cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn, phận với 55 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm khách sạn Trong nhân viên lễ tân trợ thủ đắc lực quản lý việc tư vấn, góp ý tình hình khách sạn, nhu cầu thị trường, thị hiếu khách hàng, xu hướng tương lai,…giúp ban giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, thơng tin cấu khách, nguồn khách từ đưa thay đổi, kế hoạch nhằm mang lại hiệu kinh doanh cao cho khách sạn Còn nhân viên bảo vệ có chức đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản khách sạn khách hàng, chịu trách nhiệm an ninh khách sạn - Nhiệm vụ: Đón tiếp, nhận, giải yêu cầu khách hàng chuyển thông tin khách hàng đến phận liên quan; hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng trả phịng cho khách, thu phí khách hàng sử dụng sản phẩm khác khách sạn; lưu trữ thông tin khách lên hệ thống, báo cáo với quản lý tình hình hoạt động; liên kết, hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ Lễ tân trực ca đêm kiêm bảo vệ đêm Tuần tra, canh gác, tư sẵn sàng gặp cố; trông giữ xe cho khách cho nhân viên phận khác khách sạn; hỗ trợ phận lễ tân việc hướng dẫn, chuyển hành lý khách vào khỏi khách sạn; hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ Bộ phận phục vụ khách hàng: gồm nhân viên buồng phòng nhân viên bếp - Chức năng: Bộ phận cung cấp sản phẩm dịch vụ khách sạn, mang lại nguồn doanh thu cao tổng doanh thu khách sạn; chịu trách nhiệm nghỉ ngơi lưu trú ăn uống khách hàng khách sạn Bên cạnh cịn phải phối hợp chặt chẽ, quán với phận lễ tân hoạt 56 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm động bán cung cấp dịch vụ buồng, đảm bảo cung cấp thức ăn đồ uống cho khách hàng; hoạch tốn chi phí phận - Nhiệm vụ: Chuẩn bị buồng, đảm bảo chế độ sẵn sàng đón khách; vệ sinh buồng phòng hàng ngày, khu vực tiền sảnh khu vực cơng cộng; kiểm tra tình trạng phịng, thiết bị, vật dụng, sản phẩm khác phòng làm vệ sinh; nhận giao dịch vụ phục vụ khách, báo cho phận lễ tân vấn đề có liên quan; nắm tình hình khách th phịng Tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm hoạt động chính: chế biến, lưu thơng tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống khách sạn; phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn; cung cấp dịch vụ bổ sung tổ chức tiệc theo yêu cầu khách Bộ phận kế toán – nhân - Chức năng: định chiến lược tài chính; tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn Theo dõi, quản lý báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ Đồng thời quản lý, tuyển dụng nhân cho khách sạn - Nhiệm vụ: Lập chứng từ việc hình thành sử dụng vốn; lập chứng từ xác định kết kinh doanh phận toàn khách sạn; lập báo cáo tài theo tháng, quý, năm Quản lý giám sát thu, chi Tổ chức, xếp cán bộ, nhân viên; ban hành thể chế, quy chế làm việc; theo dõi, đánh giá nhân viên phận tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên 57 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm VI ƯU NHƯỢC ĐIỂM LÝ THUYẾT CỦA CẤU TRÚC TỔ CHỨC: Ưu nhược điểm sơ đồ tổ chức: theo kiểu cấu trúc đơn giản Ưu điểm : o Sơ đồ thể động, nhỏ tập trung hóa cao độ nên cơng ty nhanh chóng tận dụng hội thị trường Cấu trúc với tầng nấc trung gian cho phép thông tin trực tiếp nhanh Do đó, chiến lược sản phẩm thực cách nhanh chóng o Sự đơn giản cấu trúc cho phép loại trừ rắc rối hợp tác phận cá nhân Nhược điểm : o Do có mức độ thức hóa thấp nên cá nhân khơng hiểu biết cách rõ ràng trách nhiệm nghĩa vụ Điều thường dẫn đến xung đột nhầm lẫn công ty o Do thiếu quy định nên nhân viên cơng ty hành động quyền lợi cá nhân họ, từ dẫn đến suy giảm động viên thỏa mãn dẫn tới việc sử dụng hiệu nguồn lực cơng ty Hơn nữa, cấu trúc đơn giản, tầng nấc trung gian tạo hội thăng tiến cho thành viên công ty Điều gây khó khăn tuyển mộ trì nguồn nhân lực có chất lượng cao vào cơng ty 58 ... đoàn kết, hỗ trợ lẫn tổ chức B CÔNG TY ẢO KHÁCH SẠN DAVNALT 45 Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY Thơng tin doanh nghiệp: - Tên pháp lý: Khách sạn Davnalt - Loại hình... hưởng công nghệ đến cấu trúc tổ chức công ty: .27 Công nghệ cấp tổ chức 27 a Đặc điểm: .27 b Ảnh hưởng công nghệ đến cấu trúc tổ chức công ty: 27 Lý thuyết thiết kế tổ. .. tổ chức Chúng tạo sở cho khác biệt tổ chức tổ chức khác Lý thuyết thiết kế tổ chức Nhóm Nội dung nghiên cứu: Nghiên cứu tính chun mơn hóa thuộc chi? ??u hướng cấu trúc Vietravel Đà Nẵng Lý thuyết
Ngày đăng: 18/01/2022, 18:10
Xem thêm: