Công nghệ sản xuất nước mắm 02
... Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 2 CHƯƠNG I: Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 3 I. NƯỚC MẮM LÀ GÌ? - Về phương ... sạch nếu không nước mắm dễ bị hư thối. Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 8 Cá nước ngọt: - Đối với những loại cá nước ngọt cũng đều có thể chế biến thành nước mắm được, nhưn...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
... chung.1 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước MắmCHƯƠNG I: 2 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước MắmI. NƯỚC MẮM LÀ GÌ?- Về phương diện phân tích khoa học mà nói thì Nước Mắm là một sản ... hương đặc trưng cho sản phẩm, đôi khi kết hợp cả nâng đạm cho sản phẩm.16 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước MắmCHƯƠNG II: 17 Công...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
... Thắng sản xuất acid axetic 17 PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: Các phương pháp sản xuất axit Các phương pháp sản xuất axit Các phương pháp sản xuất axit Các phương pháp sản xuất ... sản xuất acid axetic 1 PHẦN I : GIỚI THIỆU CHUNG: Acid axetic là tên gọi hoá học của dấm .đã được sản xuất từ rất lâu đời và có ý nghóa quan trọng trong sản xuất công nghiệp,...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Công nghệ sản xuất nước mắm 03
... www.08sh1n.uni.cc-------------------- -Công nghệ sản xuất nước mắmadmin081h@gmail.com NỘI DUNG CHÍNHChương I: TỔNG QUAN2. Nước mắm là gì?3. Thành phần cấu tạo của nước mắm. 4. Nguyên liệu.5. Kiểm tra ... TRÌNH SẢN XUẤT7. Dụng cụ.8. Sơ đồ quy trình.9. Kĩ thuật sản xuất chượp. NỘI DUNG CHÍNH1. Cách chế biến chượp thành nước mắm. 2. Cách pha đấu các loại nước mắm. 3....
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Công nghệ sản xuất nước tương 02
... 1 www.08sh1n.uni.cc------------------------------------------------ -Công nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com2 www.08sh1n.uni.cc-------------------------------------------------Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.comNGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT ... TRÌNH CÔNG NGHỆ..........................................................................12 3.1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
... trong sản xuất nƣớc mắm Muốn đƣa nƣớc mắm vào sản xuất công nghiệp, trƣớc tiên ta phải có giống thuần khiết vì nó quyết định đến hƣơng vị, hiệu suất sử dụng nguyên liệu và phẩm chất sản phẩm ... quan về sinh vật 21 1.2.1 Yêu cầu chung về vi sinh vật trong sản xuất nƣớc mắm 21 1.2.2 Vi sinh vật sử dụng trong sản xuất nƣớc mắm lên men từ đậu nành 22 1.2.2.2 Đặ...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:53
ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM pdf
... cốt, nước mắm loại 1, nước mắm loại 2). Một số thương hiệu xuất xứ nổi tiếng của nước mắm có thể kể đến như Nước mắm Phan Thiết, nước mắm Liên Thành, Nước mắm Phú Quốc, Nước mắm Nha Trang, Nước ... trình sản xuất nước mắm hơn. 2.1.5.3. Lượng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nước mắm, thiếu muối nước mắm không hì...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 18:20
Tiểu luận: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ ĐẬU NÀNH pptx
... TRONG CUỘC SỐNG . TÀI LIỆU THAM KHẢO. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ ĐẬU NÀNH . GVHD : PHAN THỊ ... liệu. CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1.Thành phần chính trong nước mắm chay từ đậu nành. 1.1.Giới thiệu về nguyên liệu muối. 1.2 .Nước cho vào lên men. 2.Vi sinh vật trong lên men nước mắm...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:21
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM
... Chiết rút 3.6. Phối trộn 3.7. HTSP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM (Fish sauces production) 3. QUY TRÌNH Bồn rửa chai – phơi chai Súc rửa chai Chiết rót nước mắm vào chaiKhu vực chiết rót chai-dán ... LIỆU 1.1. Phân loại 3.1. Cá+muối 3. QUY TRÌNH Vi sinh vật trong sản xuất nước mắm Có 2 ý kiến về sự tạo hương cho nước mắm: Các sản phẩm phân hủy protein kết hợp với nhau. Cl...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:22
Công nghệ sản xuất nước quả ép - Báo cáo thực tập
... lao động tại địa điểm sản xuất kinh doanh theo quy định của pháp luật.1.3 Công nghệ sản xuất nước quả ép.-Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất các loại nước quả ép:Hình 1.1: ... sữa và các sản phẩm từ sữa2 10620 Sản xuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột3 10710 Sản xuất bánh và mứt kẹo4 10740 Sản xuất mì ống, mì sợi và các sản...
Ngày tải lên: 26/10/2012, 17:13