báo cáo thực hánh hóa sinh thực phẩm

... TRÌNH OXY HÓA VÀ CÁC GỐC TỰ DO I.1 Quá trình oxy hóa I.2 Gốc tự I.3 Ảnh hưởng gốc tự tới thể I.4 Chất chống oxy hóa II THỰC PHẨM CHỐNG OXY HÓA II.1 Định nghĩa II.2 Các chất chống oxy hóa thực phẩm ... hại, giảm sức mạnh phá hủy chúng Chất chống oxy hóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng 2.2 Các chất chống oxy hó...

Ngày tải lên: 12/10/2014, 11:58

... dùng chế phẩm từ đậu nành dễ tăng nguy dị ứng với đậu nành 2 Thực Phẩm Chức Năng Từ Đậu Nành 2.1 Định Nghĩa Thực Phẩm Chức Năng Định nghĩa BYT Việt Nam: TPCN loại thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận ... từ đậu nành 1 ĐẬU NÀNH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ ĐẬU NÀNH 1.1 Giới Thiệu 1.2 Nguồn Nguyên Liệu Khai Thác Chủ Yếu 1.3 Thành Phần Hóa Học 1.4 Công Dụng Và Chức N...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 14:58

... Bích Lam Biến đổi hóa sinh trái Biến đổi mùi vò… Song sở thay đổi biến đổi hàm lượng chất kích thích, hoạt lực xuất hệ enzym biến đổi cường độ hô hấp cấu tạo nội tế bào Nói cách khác, thay đổi quan ... Lam Biến đổi hóa sinh trái MỤC LỤC I Đại cương _ Trang II Những biến đổi hóa học lý học xảy chín Trang Sinh trưởng trình chín _ Trang Những biến...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 10:39

... làm cho protein đông kết, dẫn đến giết chết vi sinh vật Tuy nhiên, diệt tế bào sinh dưỡng, bào tử  Phương pháp Pasteur:chỉ diệt vi khuẩn gây bệnh (kí sinh) , không diệt bào tử vi khuẩn hoại sinh ... truyền vi khuẩn, nấm men : - Dán nhãn ghi: tên loại vi sinh vật, ngày cấy, tên sinh viên thực vào thành ống nghiệm - Sử dụng que cấy đầu tròn thực thao tác cấy - Tay trái cầm h...

Ngày tải lên: 04/12/2015, 17:05

... (trừ proline oxiproline tạo thành hợp chất có màu vàng) 4.Trình bày ý nghĩa thực tiễn thí nghiệm? GVHD:ThS.Phạm Hồng Hiếu Page Báo cáo TH Hóa Sinh Thực Phẩm Ý nghĩa thực nghiệm phản ứng là:Xác ... Page Báo cáo TH Hóa Sinh Thực Phẩm BÀI : XÁC ĐỊNH PROTEIN THÔ TRONG THỰC PHẨM I.Mục tiêu: Xác định hàm lượng prôtêin thô thực phẩm II.Nguyên tắc : -Nitơ tổng số = Nitơ prôtêin...

Ngày tải lên: 20/09/2013, 22:33

... với enzyme , enzyme vào thúc nhanh qua trình thuỷ phân tạo thành amylodextrin (màu tím với iod) tiếp tục thuỷ phân tạo thành Tên sinh viên: Lê Văn Tâm Nhóm: Lớp: 12CNSH Khoa: Sinh ... hoạt động enzyme bão hòa bở chất 1.3 Kết luận: - Với lượng enzyme xác định, tăng dần lượng chất dung dịch đầu hoạt tính Enzyme tăng đến lúc gia tăng nồng độ chất không làm tăng hoạt...

Ngày tải lên: 04/01/2014, 15:44

... chuyển thành muối có màu vàng da cam đặc trưng - Giải thích: +Khi cho HNO3 vào Protein a.a nhân thơm có chung Protein bị nitro hóa nhân thơm tạo thành dẫn xuất nitro có màu vàng +Sản phẩm nitro hóa ... vào công thức thực nghiệm Độ xác kết phụ thuộc vào nhiều yếu tố trình tự tiến hành thao tác quan trọng III) ĐỊNH LƯỢNG ĐƯỜNG TỔNG SỐ 1)Nguyên tắc Để định lượng dường có mẫu cần tiến hà...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 13:20

... thâm canh Thái Lan Con số hóa chất dùng ao nuôi tôm không dừng mà đến năm 2000 70 hóa chất chế phẩm sinh học sử dụng Ở Mexico năm 2001 lên đến 104 hóa chất chế phẩm sinh học sử dụng ao nuôi tôm ... việc sử dụng loại hóa chất Bài viết này, nhằm cung cấp thông tin trạng sử dụng thuốc, hóa chất chế phẩm sinh học tra...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 11:20

... NỘI KHOA KỸ THUẬT Y HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP LÂM SÀNG Chuyên ngành: Hóa Sinh Chuyên đề thực tập: “THỰC HÀNH LÂM SÀNG TẠI KHOA XÉT NGHIỆM SINH HÓA” Cơ quan thực tập: Khoa Sinh hóa – Bệnh viện Nhi ... QUẢ GIẢI QUYẾT CÁC MỤC TIÊU THỰC TẬP I Cách tổ chức quản lý khoa XN Hóa sinh lâm sàng Tổng quan khoa Sinh hóa – Bệnh viện Nhi Trung Ƣơng - Tổ...

Ngày tải lên: 13/09/2014, 21:03

Ngày tải lên: 19/10/2014, 23:43

... phẩm cần nghiên cứu - Tiến hành vi c phân giống vi sinh vật cách nhanh chóng - Bảo tồn giống vi sinh vật khiết - Nghiên cứu đặc tính sinh học phát triển loại vi sinh vật Nguyên tắc nuôi cấy vi ... aureus thực phẩm 48 Bài 24: Phương pháp phân tích Clostridium perfringens thực phẩm .50 BÀI 1: THIẾT BỊ, DỤNG CỤ PHÒNG THÍ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT...

Ngày tải lên: 26/10/2014, 17:17

... tra Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên hướng dẫn: Phạm Mỹ Hảo Nghiền nhỏ Thêm 50ml nước cất Thêm 1,7ml HCl Trộn Đọc kết Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên ... Màu xanh 11/11/2010 Màu xanh 4/11/2010 Màu xanh Màu dung dịch thử sau cho hóa chất vào Màu vàng chanh Màu vàng chanh Màu vàng chanh Bảng 5.1: Đồ chua 14 Báo...

Ngày tải lên: 27/11/2014, 20:09

Ngày tải lên: 20/12/2014, 00:29

... Trang13 Thc hnh phõn tớch thc phm Bi 9: NH LNG NG TNG TRONG TRI CY BNG PHNG PHP FEROCYANUR V PHNG PHP IOD I Phng phỏp Ferocyanur: Nguyờn liu: Da ti Trong quỏ trỡnh chit ng Sacharose cú th b phõn hy ... H O /kg) = 2 (Vm V B ) N ì 1000 mm Trong ú Vm ,VB l s ml Na2S2O3 tiờu tn cho mu v mu trng Trang21 Thc hnh phõn tớch thc phm Bi 12: XC NH NITRIT V NITRATE TRONG THT I Xỏc nh Nitrite 1.Ch...

Ngày tải lên: 30/01/2015, 15:27

... phần ứng (phần sâu ống nghiệm) có pH acid Do Glucose bề mặt môi trường vi sinh vật oxy hóa hoàn toàn thành CO nước để thu lấy lượng, đáp ứng nhu cầu lượng tăng trưởng Vi sinh vật tiếp tục dị hóa ... ANH DŨNG THỰC HÀNH VI SINH ĐẠI CƯƠNG Một số trường hợp xảy dùng môi trường KIA/TSI ĐC 10 11 Ý nghĩa: định danh loại vi khuẩn có khả năng: sử dụng nguồn cacbon khác có khả sinh H...

Ngày tải lên: 28/04/2015, 13:12