Tiết 53. Quy trình tổ chức bữa ăn.

... ĐÌNH Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải : - Xây dựng thực đơn - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn - Chế biến ăn - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – ... đơn bữa ăn thường ngày Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Thực đơn ? Thực đơn bảng ghi lại tất …… …… dự định phục vụ ………………… hay …………… ăn tiệc, cỗ, liên ho...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 05:00

... ĐÌNH Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải : - Xây dựng thực đơn - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn - Chế biến ăn - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – ... đơn bữa ăn thường ngày Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Thực đơn ? Thực đơn bảng ghi lại tất …… …… dự định phục vụ ………………… hay …………… ăn tiệc, cỗ, liên ho...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 05:00

... vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày - Các ăn có thực đơn thường ngày gia đình là: Món canh, mặn, luộc nước chấm Tiết 56: quy trình tổ chức bữa ăn (tiết ) Tiết5 6 : Qui trình t chức ... Món canh, mặn, luộc nước chấm Tiết 56: quy trình tổ chức bữa ăn (tiết ) Tiết5 6 : Qui trình t chức bữa ăn I Xõy dng thc n II La chn thc phm cho thc n...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 21:00

... ca tng ngi gia ỡnh - Ngõn qu ca gia ỡnh Bữa ăn thường ngày Cỏc mún canh Canh cua Canh kh qua Canh rau ngút Cỏc mún mn Tụm rang Cỏ kho Sn rỏn Mún xo v luc Xo thp cm Tht xo c rt Rau mung luc Bi ... bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày - Các ăn có thực đơn thường ngày gia đình là: Món canh, mặn, luộc nước chấm Tiết 55: quy trình tổ chức bữa ăn (tiết ) Tiết55 : Quy trình tổ chức bữ...

Ngày tải lên: 21/01/2015, 20:00

... Hình thức bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào? Để tổ chứcNhững ăn cần ý dọn thức ăn lên bàn? gì? Vì cầnbữa ăndụng đáonào dọn thức ăn lên bàn? Bày bàn đến việc bày để bày bàn ăn? Vì cần ý đến việc ... (1) (2) hợp lý quy trình Muốn có bữa ăn …… phải biết tổ chức thực theo……….: (3) (4) xây dựng thực đơn chọn ……… … phù hợp theo thực đơn, ………, thực phẩm (5) ………….món ăn; bà...

Ngày tải lên: 24/01/2015, 13:00

... cho việc ăn uống X Quan tâm đến tuổi tác, sức khoẻ, sở thích, công việc thành viên gia đình Bữa ăn thường ngày Các canh Canh riêu cua Canh khổ qua Canh rau ngót Các mặn Tôm rang Sườn rán Cá kho ... muống ( 3kg ) Cá chép ( 4kg ) Cà muối (2 kg ) Béo tròn, thân to mượt Mang cá đỏ tươi, mắt sáng không đục Chọn béo, khỏe mạnh, nhanh nhẹn mào đỏ tươi, lông mượt thịt Ức lưng đầy Cách chọn cá ......

Ngày tải lên: 02/06/2015, 05:00

... đích chế biến  Làm cho thực phẩm chín, dễ hấp thu, dễ đồng hoá tăng giá trị cảnh quan màu sắc… Gà rán Bánh Tôm ran chả giò Trình bày ăn Nhằm tạo vẻ đẹp cho ăn, tăng giá trị thẩm mĩ bữa ăn, hấp ... ăn ? Bàn ăn Theo phụ hình em thuộc thức vào dụng trình bày cụ ăn bàn ăn uống phụ cách c thuộ trang ếu trí vào y bànnào ? ăn tố IV Bày bàn thu dọn sau ăn Chuẩn bị dụng cụ  Căn vào thực đơn số ......

Ngày tải lên: 17/07/2014, 06:00

... phẩm - Có thực đơn công việc tổ chức - có thực đơn công việc thực bữa ăn tiến tổ chức thực bữa ăn hành nào? tiến hành trôi chảy, khoa học - Mỗi ngày em ăn bữa? - bữa - Bữa cơm thường ngày có - – ... lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Bữa ăn thường ngày gồm - gồm canh, măn, xào gì? luộc ăn với - Thực đơn phải đủ nước chấm loại ăn theo cấu - Bữa liên...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... điều gì? Lựa chọn thực đơn hàng ngày ? Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan nào? Dặn dò:2’ HS học ghi – sgk Chuẩn bò phần III: Chế biến trình bày ăn RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG ... đơn ( đủ nhóm thực phẩm) - Đặc điểm người gia đình - Ngân quỹ gia đình Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực phẩm ... số người, tuổi t...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc B Thực đơn phải đủ ăn chính, theo cấu bữa ăn Bữa ăn hàng ngày: Canh, mặn, xào, luộc G Bữa ăn liên hoan như: Súp trái ... đơn gồm có đủ ăn theo loại thực phẩm nhóm thức ăn  Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế   Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhóm Cân...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:27

... có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc B Thực đơn phải đủ ăn chính, theo cấu bữa ăn Bữa ăn hàng ngày: Canh, mặn, xào, luộc G Bữa ăn liên hoan như: Súp trái ... đơn gồm có đủ ăn theo loại thực phẩm nhóm thức ăn  Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế   Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhóm Cân...

Ngày tải lên: 26/07/2013, 01:25

... Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT 3) III Chế biến ăn IV Bày bàn thu dọn sau ăn Quy trình chế biến ăn Sơ chế thực phẩm Chế biến ăn Trình bày ăn Sơ chế thực phẩm - Món ... sức nóng trực tiếp lửa: Các nướng Phương pháp làm chín thực phẩm nước: Hấp (đồ) Các ăn có trang trí Bày bàn ăn  ... Món khai vị: + Súp gà + Súp lươn - Món chính: + Canh mồng tơi + Cơm gà + Mó...

Ngày tải lên: 21/10/2013, 21:11

... QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (tiếp theo) I- MUC TIÊU Kiến thức - Nêu cách chế biến ăn, cách bày bàn thu dọn sau ăn Kĩ - Vận dụng vào thực chế biến phục vụ bữa ăn gia đình 3 Thái độ - Yêu thích công ... lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn ? Bữa ăn thường ngày có ăn, phương pháp chế biến - HS trả lời GV nhận xét, kết luận - Bữa ăn thường ngày có từ...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... -Thực đơn phải đủ ăn theo cấu bữa ăn -Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế Thực đơn ? (9 ) -Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cổ, ... lảng phí 5/ Hướng dẫn HS tự học nhà : -Về nhà học thuộc -Chuẩn bị phần -Chế biến ăn -Trình bày ăn -Bày bàn thu dọn sau ăn V-RÚT KINH NGHIỆM : ... việc ăn uống * GV giới thiệu cho HS...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà học thuộc -Làm tập 1, trang 112 SGK -Chuẩn bị xem lại quy trình tổ chức bữa ăn tiết sau thực hành xây dựng thực đơn V-RÚT KINH NGHIỆM : ... trang trí + Tại phải trình bày ăn ? + HS trả lời Để tạo vẻ đẹp cho ăn, tăng giá trị IV-Bày bàn thu dọn sau ăn : mỹ thuật bữa ăn, hấp dẩn kích 1/ Chuẩn bị dụng cụ : thích ăn ngon miệng * GV...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20