quy trình tổ chức bữa ăn tiết 2

Ngày tải lên: 15/07/2014, 21:00

Ngày tải lên: 17/07/2014, 06:00

... liệu, sgk, sách tham khảo về quy trình tổ chức bữa ăn, một số mẫu thực đơn của bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ. HS: vở ghi+ sgk. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1- n định 2- KTBC: thông qua. 3- Bài ... Tuần 27 Ngày24/03/06 Tiết 54: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I-MỤC TIÊU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Kó năng: ăn uống hợp lý, giữ ... THỨC 3 17 Giới thiệu bài: Để việc thực hiện bữa ăn được tiến hành tốt đẹp, cần bố trí sắp xếp công việc cho hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định. - Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải làm những...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... đơn hàng ngày như thế nào ? Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan như thế nào? 5. Dặn dò :2 HS học bài ghi – sgk Chuẩn bị phần III: Chế biến và trình bày món ăn. RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG ... 4 nhóm thực phẩm). - Đặc điểm của từng người trong gia đình. - Ngân quỹ gia đình. 2. Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều món. - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn ... số người, tuổi tác, tình trạng sức khoẻ, sở thích và điều kiện kinh tế gia đình. - qs tranh bữa liên hoan tự phục vụ và có người phục vụ .II- Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với thực...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... lượng món ăn phù hợp với tính chất của món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. Món Món xào xào 2) Nguyên tắc xây dựng 2) Nguyên tắc ... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.   Tác dụng của thực đơn: công...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:27

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... me me 2) Nguyên tắc xây dựng 2) Nguyên tắc xây dựng thực đơn: thực đơn: món ăn phù hợp với tính chất của món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. bữa ăn, tuỳ theo bữa ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.   Tác dụng của thực đơn: công...

Ngày tải lên: 26/07/2013, 01:25

... Các món ăn có trang trí Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp (đồ) * * Tr Tr áng áng mi mi ệng ệng * Đồ uống Bày bàn ăn Bài 22 : QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT 3) III. ... Quy trình chế biến món ăn 1. Sơ chế thực phẩm 2. Chế biến món ăn 3. Trình bày món ăn Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt ... Bày bàn ăn Bài 22 : QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT 3) III. Chế biến món ăn IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Các món kho Phương pháp làm...

Ngày tải lên: 21/10/2013, 21:11

... thoại, hợp tác IV. TỔ CHỨC GIỜ DẠY 1. Khởi động 5 phút * Kiểm tra bài cũ ? Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình? *Giới thiệu bài Để tổ chức được một bữa ăn tơm tất ngon ... ăn bữa ăn thường ngày, bữa liên hoan. ? Bữa ăn thường ngày có những món chính nào. - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa cỗ - HS trả lời. 2. ... QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức. - Nêu được khái niệm thực đơn và các nguyên tắc xây dựng thực đơn 2. Kĩ năng - Vận dụng vào thực tế để biết cách xây dựng thực đơn cho bữa...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn. -Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Thực đơn là gì ? ( 9 đ ) -Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn ... đã dư định cho việc ăn uống. * GV giới thiệu cho HS biết những bữa liên hoan tự phục vụ và bữa liên hoan có người phục vụ. * Em hãy kể tên và phân loại các món ăn của bữa tiệc, liên hoan ... + Hình thức tổ chức bữa ăn thuộc loại hình gì ? +HS trả lời Tự phục vụ hay có người phục vụ. * Có thực phẩm tươi ngon nhưng phải biết chế biến đúng kĩ thuật mới tạo ra các món ăn đặc sắc...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... tự học ở nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập 1, 3 trang 1 12 SGK -Chuẩn bị về xem lại bài quy trình tổ chức bữa ăn tiết sau thực hành xây dựng thực đơn. V-RÚT KINH NGHIỆM : ... uống và cách trang trí bàn ăn. + Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa để tính số bàn ăn và các loại chén dĩa, 3/ Trình bày món ăn : Món ăn phải được trình bày có tính thẩm mỹ, ... thức ăn phù hợp. * GV cho HS xem một hình ảnh món ăn trang trí đẹp để kích thích hứng thú. +HS quan sát hình ảnh + Tại sao phải trình bày món ăn ? + HS trả lời Để tạo vẻ đẹp cho món ăn, tăng...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. - Các món ăn được chia thành các loại sau: - Các món ăn được chia thành các ... công việc gì? Câu 2 : Thực đơn là gì ? 1. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN. 2. CHỌN LỰA THỰC PHẨM CHO THỰC ĐƠN 3. CHẾ BIẾN MÓN ĂN. 4. TRÌNH BÀY BÀN ĂN VÀ THU DỌN SAU KHI ĂN Thực đơn là bảng ... của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. +Các món mặn. +Các món mặn. + Các món tráng miệng + Các món tráng miệng CỦNG CỐ Câu 1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:00

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 18/10/2014, 07:00

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... !"#$%&'()*%+,   /0 12 3 2 4. /0 12 3 2 4.   5 62  2 789: 2 4 5 62  2 789: 2 4   ;-;9<. ;-;9<. -=. -=. >>=>15?@- >>=>15?@- ... CÔ ́ `&[9&t% t!"#$%*% +,D%"%EU%E LNE\] `&B'C% DE\] [./0 12 3 2 4. .5 62  2 789:  2 4 a.;-;9<. .>>=> 15?@- B'C%D!,%EE DFG,%"%EH% $%IB'J%+KLK M)%E!"#NOPO DQ%)#%#R!"#$% ST%E%ER. ... s9H%$%h%kH%c%l 9H%%G& 9H%G+ 9H%%Sm%E s9H%$%Q 9H%M#& 9H%M % 9H%#% / / 0 0 1 1 2 3 2 4 2 3 2 4 AB'C%D!,%EEDFG,%"%EH%$%IB'J% +KLKM)%E!"#NOPODQ%)#%#R!"#$%ST%E %ER. HB'C%U%ELNBN%!"#$%VW 'SX%%MU,ROY)#Z. [.B'C%DE\] ...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 23:10

Ngày tải lên: 15/07/2014, 15:00

... và phổ thông 1 Văn phòng hà nội 34 82. 35% 5.88% 11.76% 2 Nhà điều hành 45 66.67% 22 .22 % 11.11% 3 Nhà máy 1 425 1.18% 4.71% 94. 12% 4 Nhà máy 2 3 72 3. 72% 5.91% 91.37% 5 Nhà máy 3 124 6.45% 6.45% ... thuế 16,154,7 12, 522 22 ,874,646,653 6,719,934,131 41.60% 3 Thu nhập bình quân 1,400,000 1,900,000 500,000 35.71% Tổng doanh thu là 24 9,181,853 ,27 7 VNĐ tăng 127 .73% so với 9 tháng năm 20 07. Lợi ... của Công ty năm 20 08 So sánh với 9 tháng năm 20 07 STT Chỉ tiêu 9 tháng 20 07 Năm 20 08 Chênh lệch Tỷ lệ tăng 1 Tổng doanh thu 109,419,319,884 24 9,181,853 ,27 7 139,7 62, 533,393 127 .73% 2 Lợi nhuận sau...

Ngày tải lên: 04/09/2012, 14:31