B22. Qui Trình Tổ Chức bữa ăn

           !"#$%&'()*%+,  !"#$%&'()*%+, -. -. /012324. /012324. --. --. 5622789:24 5622789:24 ---. ---. ;-;9<. ;-;9<. -=. -=. >>=>15?@- >>=>15?@- -./ -./ 0 0 1 1 2324 2324 AB'C%D!,%EEDFG,%"%EH%$%IB'J% +KLKM)%E!"#NOPODQ%)#%#R!"#$%ST%E %ER. HB'C%U%ELNBN%!"#$%VW 'SX%%MU,ROY)#Z. [.B'C%DE\] .E&RQ%^_`RIB%EB'C% .E&RQ%^_`RIB%EB'C%               A A "#$%ST%E%ERHabH%$%. "#$%ST%E%ERHabH%$%. A A "#P)cDQ%)#%Q&'dST%EH "#P)cDQ%)#%Q&'dST%EH AH%MeDQ% AH%MeDQ% . . !""#$%& !""#$%& ' '   !"(#)*+, !"(#)*+, ' '   !"-%../%0 !"-%../%0 (#)-12% (#)-12% %, %, f(H%_)OM(%. f(H%_)OM(%. f(H%%E& f(H%%E&       f(H%c%. f(H%c%. f(H%M(%EN%E f(H%M(%EN%E !.B'C%+,'g(D)FH%$%h%i) !.B'C%+,'g(D)FH%$%h%i) C C   G&g#!"#$%. G&g#!"#$%. 3 "#$%DQ%)#%O "#$%DQ%)#%O Q&'dST%E'g Q&'dST%E'g (D)FH%. (D)FH%. 3 "#$%ST%E%EREj(H%h% '9H%#% f9H%c% '9H%_)k)cD& l L%SmG.  9H%Y#LJ A9H%V#&Y#LJ ?n+  oEpq 9H%%E&  9H%_) 9H%Q%   "#$%H%EST+KLKLIZ%r%EH% "#$%H%EST+KLKLIZ%r%EH%   DQ%!%O DQ%!%O   (D)FH%$%'SXCG& (D)FH%$%'SXCG&   %SV#& %SV#& s9H%$%h%kH%c%l 9H%%G& 9H%G+ 9H%%Sm%E s9H%$%Q 9H%M#& 9H%M % 9H%#% [...]... đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày Câu 3: Em hãy so sánh Bữa tiệc với bữa ăn thườngngày Em có nhận xét gì về số lượng món ăn? Thành phần món ăn? * Bữa tiệc số món ăn nhiều * Hàm lượng chất dinh dưỡng trong món ăn nhiều hơn Câu 4: Thực đơn bữa ăn thường ngày có: a 1 – 2 món b 3 – 4... nhiều loại thức ăn khác nhau trong cùng một nhóm, cân bằng chất dinh dưỡng giữa các nhóm thức ăn - Chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình ́ CỦ NG CÔ Câu 1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm những công việc gì? 1 XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 2 CHỌN LỰA THỰC PHẨM CHO THỰC ĐƠN 3 CHẾ BIẾN MÓN ĂN 4 TRÌNH BÀY BÀN ĂN VÀ THU DỌN SAU KHI ĂN Câu 2 : Thực... c 4 – 5 món trở lên Câu 6: Nguyên tắc xây dựng thực đơn: a Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn b.Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn c Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế d.cả 3 câu đều đúng ***Dặn dò: - Học bài - Xem và chuẩn bị phần II CHÂN THÀNH... Khai vị Món sau khai vị Món ăn chính Món ăn thêm Tráng miệng 1.Gỏi sen tôm thịt 2.Hải sản xào thập cẩm 3 Bò nấu tiêu xanh 4.Gà quay – xôi gấc 5 Lẩu thập cẩm 6 Trái cây c.Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế Thảo luận: xây dựng Thực đơn như thế nào để đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế -