Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 38 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
Slide 1
Slide 2
Slide 3
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Slide 7
Slide 8
Slide 9
Slide 10
Slide 11
Slide 12
Slide 13
Slide 14
Slide 15
Slide 16
Slide 17
Slide 18
Slide 19
B÷a ¨n thêng ngµy
Slide 21
Slide 22
Slide 23
Slide 24
Slide 25
Slide 26
Slide 27
Slide 28
Slide 29
Slide 30
Slide 31
Slide 32
Slide 33
Slide 34
Slide 35
Slide 36
Hướng dẫn về nhà
Slide 38
Nội dung
M«n: c«ng nghÖ 6 Gi¸o viªn : Cung Quang T×nh KIểM TRA BàI Cũ : Thực đơn là gì? Hãy kể tên các món ăn có trong thực đơn thờng ngày của gia đình em. : !"# $#%&'()*)+&'',' , %& ,/''01 2')3)4$-5 TiÕt 56: quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n (tiÕt 2 ) TiÕt56 : Qui tr×nh t chøc b÷a ¨nổ I. Xây dựng thực đơn II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn Để món ăn ngon đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, khi chọn thực phẩm cần chú ý điều gì ? Khi chọn thực phẩm cho thực đơn, cần lưu ý: - Mua thực phẩm phải tươi ngon - Số thực phẩm cần phải đủ dùng ( kể cả gia vị ) Em h·y liªn hÖ nh÷ng kiÕn ®· häc ®Ó nªu ra c¸ch lùa chän thùc phÈm cho phï hîp? Cách lựa chọn thực phẩm Cách lựa chọn thịt tươi ngon ? Chọn thịt da mỏng, mỡ dày, bóng và trắng, nạc màu đỏ tươi săn chắc, đàn hồi tốt. Cách lựa chọn thực phẩm Cách lựa chọn cá tươi ngon ? Béo tròn, thân to và mượt. Mang cá đỏ tươi, mắt sáng không đục. Cách lựa chọn thực phẩm Cách lựa chọn gà tươi ngon ? Chọn con béo,khỏe mạnh, nhanh nhẹn mào đỏ tươi, lông mượt thịt chắc.ức và lưng đầy. Cách lựa chọn thực phẩm Mực trắng, còn nhớt,ấn có đàn hồi. Cách lựa chọn thực phẩm Yếm cứng, lấy tay ấn vào không bị lún.Ăn cua thịt nên chọn cua đực. Tôm vỏ sáng, cứng dai trơn sáng màu ,thịt trong không bị rời đầu. [...]... Qui trình tổ chức bữa ăn I Xây dựng thực đơn II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1 Đối với thực đơn thường ngày - Giá trị dinh dưỡng của thực đơn - Đặc điểm của những người trong gia đình - Ngân quĩ gia đình B÷a ¨n thêng ngµy Các món canh Canh cua Canh khổ qua Canh rau ngót Các món mặn Tôm rang Cá kho Sườn rán Món xào và luộc Xào thập cẩm Thịt xào cà rốt Rau muống luộc Bài 22: Qui trình tổ chức bữa. .. các bữa liên hoan, chiêu đãi Em đã dự bữa liên hoan nào chưa ? Hình thức tổ chức là có người phục vụ hay tự phục vụ ? Bữa liên hoan diễn ra thời gian nào trong ngày ? Cơ cấu của 1 thực đơn liên hoan chiêu đãi ? - Món khai vị - Món ăn sau khai vị (món nguội, xào, rán ) - Món ăn chính (món giàu chất đạm ) - Món ăn thêm (rau, canh ) - Món tráng miệng - Đồ uống Em hãy kể tên và phân loại các món ăn của bữa. .. ăn hơn, chế biến cầu kì, trình bày đẹp, hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn đặc biệt là các thực phẩm giàu đạm , ăn ngon hơn Điều kiện hoàn cảnh của mỗi gia đình là khác nhau, vậy khi lựa chọn thực phẩm cần lưu ý điều gì ? Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I Xây dựng thực đơn II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1 Đối với thực đơn thường ngày 2 Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi... chín, nên chọn trái cây chứa nhiều nước, không bầm dập, không ung thối sâu bọ Nên ăn trái cây đúng mùa sẽ ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I Xây dựng thực đơn II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1 Đối với thực đơn thường ngày Bữa ăn hằng ngày gồm những món chính nào ? - Món canh - Món mặn - Món xào (hoặc luộc ) - Dùng nước chấm Khi lưạ chọn thực đơn cần quan tâm đến vấn . đầy đủ chất dinh dưỡng. Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I. Xây dựng thực đơn II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với thực đơn thường ngày Bữa ăn hằng ngày gồm những món chính nào. trong ngày nhưng không chi tiêu nhiều hơn số tiền dự định cho việc ăn uống. Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I. Xây dựng thực đơn II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với thực đơn thường. !"# $#%&'()*)+&'',' , %& ,/''01 2')3)4$-5 TiÕt 56: quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n (tiÕt 2 ) TiÕt56 : Qui tr×nh t chøc b÷a ¨nổ I. Xây dựng thực đơn II.