bài giảng điện tử quy trình tổ chức bữa ăn

Ngày tải lên: 12/08/2014, 01:20

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... tham khảo về quy trình tổ chức bữa ăn, một số mẫu thực đơn của bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ. HS: vở ghi+ sgk. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1- n định 2- KTBC: thông qua. 3- Bài mới: TL THẦY ... 54: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I-MỤC TIÊU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Kó năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn ... THỨC 3 17 Giới thiệu bài: Để việc thực hiện bữa ăn được tiến hành tốt đẹp, cần bố trí sắp xếp công việc cho hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định. - Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... đơn hàng ngày như thế nào ? Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan như thế nào? 5. Dặn dò:2’ HS học bài ghi – sgk Chuẩn bị phần III: Chế biến và trình bày món ăn. RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG ... phẩm). - Đặc điểm của từng người trong gia đình. - Ngân quỹ gia đình. 2. Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều món. - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực ... số người, tuổi tác, tình trạng sức khoẻ, sở thích và điều kiện kinh tế gia đình. - qs tranh bữa liên hoan tự phục vụ và có người phục vụ .II- Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với thực...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.   Tác dụng của thực đơn: công ... lượng Thực đơn có số lượng chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. Món Món xào xào 2) Nguyên...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:27

... Các món ăn có trang trí Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp (đồ) * * Tr Tr áng áng mi mi ệng ệng * Đồ uống Bày bàn ăn Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT ... Quy trình chế biến món ăn 1. Sơ chế thực phẩm 2. Chế biến món ăn 3. Trình bày món ăn Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt ... Bày bàn ăn Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT 3) III. Chế biến món ăn IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Các món kho Phương pháp làm...

Ngày tải lên: 21/10/2013, 21:11

... thoại, hợp tác IV. TỔ CHỨC GIỜ DẠY 1. Khởi động 5 phút * Kiểm tra bài cũ ? Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình? *Giới thiệu bài Để tổ chức được một bữa ăn tơm tất ngon ... sung. 3. Tổng kết. 5 phút * Củng cố - GV hệ thống lại kiến thức cpơ bản của bài học. * HDH và chuẩn bị - Học bài và chuẩn bị tiếp phần III, IV ==================== Tiết 56 QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ... luận III/ Chế biến món ăn: 1/ Sơ chế thực phẩm QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức. - Nêu được khái niệm thực đơn và các nguyên tắc xây dựng thực đơn 2. Kĩ năng - Vận dụng vào thực...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... MÓN ĂN. 4. TRÌNH BÀY BÀN ĂN VÀ THU DỌN SAU KHI ĂN Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. - Các món ăn ... của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. +Các món mặn. +Các món mặn. + Các món tráng miệng + Các món tráng miệng CỦNG CỐ Câu 1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải ... dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. - Thay - Thay đổi nhiều loại thức ăn khác nhau đổi nhiều loại thức ăn khác nhau trong...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:00

... biến món ăn ,trình bày thức ăn người tổ chức cần lưu ý vấn đề gì nữa để hoàn chỉnh khâu tổ chức bữa ăn ? Chuẩn bị dụng cụ Trang trí bàn ăn Dọn bàn ăn Cách bày bàn và thu dọn sau khi ăn A A B B B B D D C C ... Theo em tại sao chúng ta phải trình bày món ăn ?  Nhằm tạo vẻ đẹp cho món ăn, tăng giá trị thẩm mĩ của bữa ăn, hấp dẫn và kích thích ngon miệng 3. Trình bày món ăn 1. Sơ chế thực phẩm Theo ... Bàn ăn phụ thuộc vào dụng cụ ăn uống và cách trang trí bàn ăn  Theo em hình th c ứ trình bày bàn ăn ph ụ thu c ộ vào y u ế t nào ?ố Câu 2 : Để có một bữa ăn tươm tất...

Ngày tải lên: 17/07/2014, 06:00

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 18/10/2014, 07:00

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... món ăn phù hợp với tính chất của món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. Món Món tráng tráng miệng miệng (đồ (đồ uống) uống) Bữa ăn ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.   Tác dụng của thực đơn: công...

Ngày tải lên: 26/07/2013, 01:25

... dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cổ, liên hoan, hay bữa ăn thường ngày. 3/ Giảng bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC * Để thực hiện tốt các món ăn ghi trong thực đơn cần ... món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn. -Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Thực đơn là gì ? ( 9 đ ) -Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn ... Hướng dẫn HS tự học ở nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Chuẩn bị phần tiếp theo -Chế biến món ăn. -Trình bày món ăn. -Bày bàn và thu dọn sau khi ăn. V-RÚT KINH NGHIỆM : động tác...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập 1, 3 trang 112 SGK -Chuẩn bị về xem lại bài quy trình tổ chức bữa ăn tiết sau thực hành xây dựng thực đơn. V-RÚT KINH ... uống và cách trang trí bàn ăn. + Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa để tính số bàn ăn và các loại chén dĩa, 3/ Trình bày món ăn : Món ăn phải được trình bày có tính thẩm mỹ, ... thức ăn phù hợp. * GV cho HS xem một hình ảnh món ăn trang trí đẹp để kích thích hứng thú. +HS quan sát hình ảnh + Tại sao phải trình bày món ăn ? + HS trả lời Để tạo vẻ đẹp cho món ăn, tăng...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... khai vị - Món ăn sau khai vị (món nguội, xào, rán ) - Món ăn chính (món giàu chất đạm ) - Món ăn thêm (rau, canh ) - Món tráng miệng - Đồ uống Tiết 56: quy trình tổ chức bữa ăn (tiết 2 ) ... rốt Rau muống luộc Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I. Xây dựng thực đơn II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với thực đơn thường ngày 2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu ... ngon ? Chọn thịt da mỏng, mỡ dày, bóng và trắng, nạc màu đỏ tươi săn chắc, đàn hồi tốt. Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I. Xây dựng thực đơn II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 21:00

Ngày tải lên: 20/09/2013, 22:42

... phân mang điện tích dương tạo thành do tác dụng của chúng với xúc tác mới là tác nhân tấn công trực tiếp vào vòng benzen. BÀI TẬP VỀ NHÀ BÀI TẬP 8, 9, 10 TRANG 192 SGK Dàn bài I- CẤU ... dd CH 3 + H 2 O NO 2 CH 3 + o-nitrotoluen p-nitrotoluen NO 2 H 2 O Kiểm tra bài cũ Viết tất cả đồng phân có cùng CTPT C 7 H 8 và C 8 H 18 ? Chương 8: AREN – NGUỒN HIĐROCACBON THIÊN NHIÊN BÀI 44 (tt) ... 10 TRANG 192 SGK Dàn bài I- CẤU TRÚC, ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP 1. CẤU TRÚC CỦA PHÂN TỬ BENZEN 2. ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP II- TÍNH CHẤT VẬT LÝ 1. NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY, NHIỆT...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 11:20

... CH 2 CH 3 2-metylbuta-1,3-đien (isopren) Penta-1,4-đien Bài tập củng cố Câu 3: Viết các phương trình phản ứng theo sơ đồ: Câu 3: Viết các phương trình phản ứng theo sơ đồ: C 4 H 6 → cao su Buna C 2 H 5 OH C 4 H 10 (3) (1) (2) ... su Buna) Cao su isopren C C C C CH 2 –CH-CH=CH 2 Bài tập về nhà: 1, 2, 3 SGK trang 135 Ankien và isopren là nguyên liệu quan trọng để tổng hợp nên một số polime có tính đàn hồi (cao su ... -80 o C 40 o C 1. Định nghóa: Ankien là hiđrocacbon mạch hở có 2 liên kết đôi C=C trong phân tử. CTPT chung: C n H 2n-2 (n ≥ 3) CTPT chung: C n H 2n-2 (n ≥ 3)  Tên gọi: Tên ankañien =...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 11:20