Tiết 57: Quy trình tổ chức bữa ăn (Tiết 3)

... tham khảo về quy trình tổ chức bữa ăn, một số mẫu thực đơn của bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ. HS: vở ghi+ sgk. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1- n định 2- KTBC: thông qua. 3- Bài mới: TL THẦY ... 54: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I-MỤC TIÊU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Kó năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... đơn hàng ngày như thế nào ? Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan như thế nào? 5. Dặn dò:2’ HS học bài ghi – sgk Chuẩn bị phần III: Chế biến và trình bày món ăn. RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG ... phẩm). - Đặc điểm của từng người trong gia đình. - Ngân quỹ gia đình. 2. Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều món. - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực ......

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. ...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:27

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... món ăn phù hợp với tính chất của món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc. Món Món tráng tráng miệng miệng (...

Ngày tải lên: 26/07/2013, 01:25

... Các món ăn có trang trí Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp (đồ) * * Tr Tr áng áng mi mi ệng ệng * Đồ uống Bày bàn ăn Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT ... Quy trình chế biến món ăn 1. Sơ chế thực phẩm 2. Chế biến món ăn 3. Trình bày món ăn Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt ... Bày bàn ăn Bài 22: QUY TRÌNH...

Ngày tải lên: 21/10/2013, 21:11

... PHÁP: - Đàm thoại, hợp tác IV. TỔ CHỨC GIỜ DẠY 1. Khởi động 5 phút * Kiểm tra bài cũ ? Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình? *Giới thiệu bài Để tổ chức được một bữa ăn ... bữa ăn thường ngày, bữa tiệc, liên hoan, chiêu đãi. 3. Thái độ - Yêu thích các công việc tổ chức bữa ăn để áp dụng vào thực tế. II. ĐỒ DÙNG - GV:...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... -Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn. -Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Thực đơn là gì ? ( 9 đ ) -Thực đơn là ... học thuộc bài. -Chuẩn bị phần tiếp theo -Chế biến món ăn. -Trình bày món ăn. -Bày bàn và thu dọn sau khi ăn. V-RÚT KINH NGHIỆM : động tác nào ? + Hãy nêu những công v...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập 1, 3 trang 112 SGK -Chuẩn bị về xem lại bài quy trình tổ chức bữa ăn tiết sau thực hành xây dựng thực đơn. V-RÚT KINH NGHIỆM : -Chú ý ... sau khi ăn : a-Phục vụ : b-Dọn bàn ăn : -Không thu dọn dụng cụ ăn uống khi còn đang ăn. -Xếp dụng cụ ăn uống theo từng loại. 4/ Củng cố và luyện tập : Chế...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... canh ) - Món tráng miệng - Đồ uống Tiết 56: quy trình tổ chức bữa ăn (tiết 2 ) Cách lựa chọn thực phẩm Mực trắng, còn nhớt,ấn có đàn hồi. Bữa ăn thờng ngày Cách lựa chọn thực ... muống luộc Bài 22: Qui trình tổ chức bữa ăn I. Xây dựng thực đơn II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1. Đối với thực đơn thường ngày 2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên h...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 21:00

... hoàn chỉnh khâu tổ chức bữa ăn ? Chuẩn bị dụng cụ Trang trí bàn ăn Dọn bàn ăn Cách bày bàn và thu dọn sau khi ăn A A B B B B D D C C 3. Cách phục vụ và thu dọn bàn ăn  Theo em để tạo ... Bàn ăn phụ thuộc vào dụng cụ ăn uống và cách trang trí bàn ăn  Theo em hình th c ứ trình bày bàn ăn ph ụ thu c ộ vào y u ế t nào ?ố ... cốc vv phù hợp với tính chất của bữa ăn IV...

Ngày tải lên: 17/07/2014, 06:00

... trong gia ỡnh - Ngõn qu ca gia ỡnh. Bữa ăn thờng ngày Các món canh Canh cua Canh khổ qua Canh rau ngót Các món mặn Tôm rang Cá kho Sườn rán Món xào và luộc Xào thập cẩm Thịt xào cà rốt Rau ... thực phẩm Cách lựa chọn cá tươi ngon ? Béo tròn, thân to và mượt. Mang cá đỏ tươi, mắt sáng không đục. Chọn con béo, khỏe mạnh, nhanh nhẹn mào đỏ tươi, lông mượt thịt chắc. Ức và lưng...

Ngày tải lên: 21/01/2015, 20:00

... thức bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào? Những dụng cụ nào để bày bàn ăn? Để tổ chức bữa ăn chu đáo cần quan tâm đến vấn đề gì? Bàn ăn gia đình Vì sao cần chú ý đến việc bày dọn thức ăn lên bàn? Vì ... đơn đúng… . … ., trình bày món ăn đẹp, sáng tạo. Cần phục vụ bữa ăn ………….và dọn bàn ăn lịch sự, vệ sinh. đặc điểm chu đáo kỉ thuật (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (1...

Ngày tải lên: 24/01/2015, 13:00

... Muốn tổ chức một bữa ăn chu đáo cần phải : - Xây dựng thực đơn. - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn. - Chế biến món ăn. - Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn. Bài 22. Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC ... thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng. CÂU 2 . Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình. - Các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đì...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 05:00

... Muốn tổ chức một bữa ăn chu đáo cần phải : - Xây dựng thực đơn. - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn. - Chế biến món ăn. - Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn. Bài 22. Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC ... thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng. CÂU 2 . Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình. - Các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 05:00

... uống Quan tâm đến tuổi tác, sức khoẻ, sở thích, công việc của các thành viên trong gia đình X X X Rất tiếc bạn sai rồi Bữa ăn thường ngày Các món canh Canh riêu cua Canh khổ qua Canh rau ... một gia đình( 4 người ) trong một ngày Béo tròn, thân to và mượt. Mang cá đỏ tươi, mắt sáng không đục. Chọn con béo, khỏe mạnh, nhanh nhẹn mào đỏ tươi, lông mượt thịt chắc. Ức và lưng ......

Ngày tải lên: 02/06/2015, 05:00