axetic. Còn lại là rợu etylic
1đ 1đ 1đ
3 a. Phơng pháp truyền thống : Lên men đờng hoặc tinh bột ở điều kiện
thích hợp
đờng, tinh bột →men rợu etylic
Phơng pháp công nghiệp : Dùng nớc hấp thụ etylen trong điều kiên có
0,5đ 0,5đ 0,5đ
chất xúc tác :
C2H4 + H2O →axit C2H5OH b. PTHH
C2H5OH + O2 →mengiấm CH3COOH + H2O 46g 60
Do hiệu suất của quá trình chuyển hóa chỉ đạt 80% nên khối lợng axit axetic thu đợc là : x = 80%.60g = 48g 0,5đ 0,5đ 0,5đ 1đ _______________________________________________________________________ Tiết : 58 Chất béo
A. Chuẩn kiến thức và kỹ năng
Kiến thức
Biết đợc:
− Khái niệm chất béo, trạng thái thiên nhiên, công thức tổng quát của chất
béo đơn giản là (RCOO)3C3H5 ' đặc niêm cấu tạo.
− Tính chất vật lí: trạng thái, tính tan
− Tính chất hóa học: Phản ứng thủy phân trong môi trờng axit và trong môi tr-
ờng kiềm ( phản ứng xà phòng hóa)
− ứng dụng : Là thức ăn quan trọng của ngời và động vật, là nguyên liệu
trong công nghiệp.
Kĩ năng
− Quan sát thí nghiệm, hình ảnh ...rút ra đợc nhận xét về công thức đơn giản,
thành phần cấu tạo và tính chất của chất béo.
− Viết đợc PTHH phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trờng axit, môi
trờng kiềm
− Phân biệt chất béo (dầu ăn, mỡ ăn) với hiđrocacbon (dầu, mỡ công nghiệp)
− Tính khối lợng xà phòng thu đợc theo hiệu suất
B. Trọng tâm
−
− Khái niệm chất béo, đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học của chất béoKhái niệm chất béo, đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học của chất béo C.Chuẩn bị:
1. Dụng cụ: ống nghiệm.
1. Dụng cụ: ống nghiệm.
2. Hoá chất: Dầu ăn, benzen, n
2. Hoá chất: Dầu ăn, benzen, nớc. ớc.
- Hs s- Hs su tầm: Tranh vẽ một số loại thức ăn, trong đó có loại chứa nhiều chất béo (đậu, lạc,u tầm: Tranh vẽ một số loại thức ăn, trong đó có loại chứa nhiều chất béo (đậu, lạc,thịt, bơ...) thịt, bơ...)
thịt, bơ...)
D.Tổ chức hoạt động dạy và học: 1. ổn định tổ chức
2. Bài mới
Hoạt động của thầy và trò Nội dung
Hoạt động 1 : Chất bộo cú ở đõu?
- - Gv: Cho - Hs quan sỏt tranh về một số loại thực phẩm chứa chất bộo
? Em hóy cho biết trong thực tế chất bộo cú ở đõu ? - - Hs trả lời. - - Gv rỳt ra kết luận cuối cựng. Hoạt động 2 : Tớnh chất võt lý của chất bộo. - - Gv hướng dẫn - Hs làm thớ nghiệm: Nhỏ I. Chất bộo cú ở đõu ?