Salmonella là một vi khuẩn sống hoại sinh trong đ−ờng tiêu hóa, chứa
đựng các yếu tố gây bệnh khá phong phú, do vậy Salmonella là tác nhân gây bệnh th−ờng trực cho ng−ời và gia súc.
ở n−ớc ta, cũng nh− trên thế giới, hội chứng viêm ruột tiêu chảy do
Salmonella gây ra ở gia súc rất phổ biến; có nhiều công trình khoa học làm rõ
vai trò của Salmonella trong hội chứng này.
Theo Phan Thanh Ph−ợng, (1988)[38], cho biết: Salmonella th−ờng xuyên có trong đ−ờng ruột lợn và trong những điều kiện chăn nuôi, quản lý làm cho sức đề kháng của cơ thể giảm, chính vi khuẩn Salmonella trở thành độc và phát triển mạnh mẽ gây viêm ruột, ỉa chảy.
Nguyễn Thị Nội và Cộng sự, (1989)[35], khi điều tra tình hình nhiễm vi khuẩn đ−ờng ruột ở một số cơ sở chăn nuôi cho thấy có tới 82,8% đến 100% số lợn tiêu chảy có nhiễm Salmonella.
ở Hà Lan, ng−ời ta phát hiện thấy 25% lợn khỏe có Salmonella. ở Anh,
Salmonella typhimurium nhiễm ở trâu, bò, đặc biệt là trâu, bò th−ơng phẩm
với tỷ lệ đến 30%. Trong các trại chăn nuôi trâu, bò ở Mỹ, sự có mặt của
Salmonella là 16%. ở Otario có 22% số trại chăn nuôi có Salmonella l−u hành
(Radostits, Blood, Gay, 1994 [70]).
Lợn ở Hà Tây và Hà Nội nhiễm Salmonella vào khoảng 30-56%; khi bị viêm ruột tiêu chảy, thì tỷ lệ này tăng cao hơn khoảng 70-90% (Tạ Thị Vịnh, Đặng Khánh Vân, 1996 [57]).
Biến động nhiễm Salmonella ở lợn qua các lứa tuổi; ở lợn con từ sơ sinh đến 2 tháng tuổi tỷ lệ nhiễm Salmonella 26,02%. Lợn 3 – 4 tháng tuổi có tỷ lệ nhiễm cao nhất 34,03%. Sau đó, ở những lợn lớn tuổi hơn tỷ lệ lại giảm dần. Lợn 5 – 8 tháng tuổi, tỷ lệ nhiễm khuẩn 16,17%; lợn 9 – 12 tháng tuổi 12,02%. Khi bị ỉa chảy, lợn bị bội nhiễm Salmonella khá rõ, vi khuẩn xuất hiện cả trong máu tim, thận (Hồ Văn Nam và Cộng sự, 1997 [32).
Theo Nguyễn Nh− Thanh, (2001)[50] bình th−ờng có thể phát hiện
Salmonella trong đ−ờng ruột của ng−ời, trâu, bò, lợn, gà, vịt... và một số động
vật khỏe mạnh. Trong điều kiện sức đề kháng của động vật bị giảm sút, vi khuẩn xâm nhập nội tạng và gây bệnh.
Kết quả điều tra trong 3 năm (1997-1999), Đỗ Trung Cứ và cộng sự, (2004)[11] cho thấy: tỷ lệ lợn từ 2 đến 4 tháng tuổi mắc bệnh tiêu chảy do
Salmonella gây ra là 9,46%.
Xét nghiệm Salmonella ở trâu, bò tiêu chảy ở các tỉnh Thái Nguyên, Hà Nội, Bắc Cạn, Hà Tây, Nguyễn Quang Tuyên (1996)[54] cho biết tỷ lệ nhiễm
Salmonella ở gia súc tiêu chảy tăng gấp 3 lần so với gia súc khỏe.
Nh− vậy, vi khuẩn Salmonella đóng vai trò nhất định trong hội chứng tiêu chảy ở các loài vật nuôi, trong đó có lợn các lứa tuổi, nhất là đối với lợn sau cai sữa.