2.3.1.1 Tình hình phát triển chè nguyên liệu ở các nước
Theo PGS đỗ Ngọc Qũy, quốc gia ựầu tiên trên thế giới phát triển sản xuất chè là Trung Quốc, sau ựó ựược truyền bá sang Nhật Bản vào những năm 805 sau Công Nguyên, vào Indonexia năm 1654, vào Ấn độ năm 1780, vào Nga năm 1833, Malaixia năm 1914, vào những năm 1920 vào Châu Phi: Kenia, Malavi, GhineẦ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 24 đến nay chè ựã ựược trồng ở 58 quốc gia với quy mô khác nhau, phân bố ở khắp 5 Châu như sau:
- Châu Á: Châu Á có 20 nước trồng chè bao gồm: Trung Quốc, Ấn độ, Srilanca, Indonexia, Nhật Bản, Thổ Nhĩ KỲ, Bawngladet, Iran, Myanma, Việt Nam, Thái Lan, Lào, Mailaixia, Campuchia, Neepan, Philipin, Triều Tiên, Apganistan, PakistanẦ
- Châu Phi có 21 nước gồm: Keenia, Malavi, Uganda, Tanzania, Mozanmbich, Ruanda, Mali, Ghine, Moorrix, Nam Phi, Ai Cập, Công Gô, Camorun, đảo Reeugniong, Tchat, Roodezia, Abitxini, Buraudi, Maroc, Angieri và Zimbabue.
- Châu Mĩ có 12 nước bao gồm: Argentina, branxin, Peru, Colombia, Ecuador, Guatenmala, Paraguay, Jamaica, Mexico, Bolivia, Guyana và Mĩ.
- Châu đại Dương có 3 nước sản xuất chè ựó là các nước: Papua, Tanghine, Fiji và Australia. - Châu Âu chỉ có ở Liên Xô cũ (Grudia) và Bồ đào Nha.
Bảng 2.2: Diễn biến diện tắch, năng suất, sản lượng chè thế giới 50 năm qua
Năm
Diện tắch Năng suất Sản lượng
Số lượng (Vạn ha) Tốc ựộ tăng so với 10 năm trước (%) Năng suất (Tạ khô/ha) Tốc ựộ tăng so với 10 năm trước (%) Số lượng (Vạn tấn) Tốc ựộ tăng so với 10 năm trước (%) 1959 83,20 - 8,97 - 74,63 - 1969 101,60 22,1 10,00 1,1 101,60 36,1 1979 189,71 86,7 7,73 -22,7 146,61 44,3 1989 240,32 26,7 9.13 18,1 219,41 49,7 1999 243,00 1,0 10,23 12,1 248,70 13,4 2009 246,10 1,0 12,99 27,0 319,69 28,4
(Nguồn: Theo FAO Strt Citation 2010)
Số liệu thống kê về diện tắch, sản lượng, năng suất chè thế giới tăng mạnh trong vòng 50 năm qua, ựược minh chứng bởi số liệu ở bảng trên.
- Diện tắch chè thế giới 50 năm qua tăng mạnh trong 30 năm từ 1945- 1984. Sau mười năm diện tắch chè thế giới tăng từ 22,1% ựến 86,7% tăng mạnh nhất là 10 năm từ 1969 Ờ 1979, và ổn ựịnh trong 20 năm gần ựây, chỉ tăng khoảng 1,0% sau 10 năm.
- Năng suất chè thế giới năm 1979 giảm 22,7% so với 10 năm trước ựó, các thập kỷ sau tăng từ 12,1% ựến 27,0% năng suất cao nhất vào năm 2009, ựạt 12,99 tạ/ha.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 25 - Sản lượng chè thế giới tăng mạnh trong 5 thập kỷ qua và ựạt 319,69 vạn tấn/năm. Với nhịp ựộ tăng sau mỗi thập kỷ từ 13,4% ựến 49,7%, tăng mạnh nhất vào giai ựoạn 1969 Ờ 1989.
Bảng 2.3 Diễn biến diên tắch, năng suất sản lượng một số nước trồng chè chắnh trên thế giới năm 2009
STT Nước Diện tắch (vạn/ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (vạn tấn) 1 Trung Quốc 94,31 8,70 82.10 2 Ấn độ 44,50 18,98 84,50 3 Srilanca 21,07 14,38 30,30 4 Kênya 14,00 20,71 29,00 5 Nhật Bản 4,70 20,21 9,50 6 Việt Nam 10,20 9,51 9,70 7 Toàn thế giới 246,10 12,99 319,69
(Nguồn: Theo FAO Strt Citation 2010)
Mặc dù có tới trên 60 quốc gia trồng chè trên thế giới, tuy nhiên sản xuất chè trên thế giới chỉ tập trung ở một số nước như Trung Quốc, Ấn độ, Srilanca, Keenia, Nhật BảnẦ Số liệu thống kê tình hình diên tắch, năng suất sản lượng một số nước trồng chè trên thế giới năm 2009 minh chứng qua bảng 2.3:
- Trung Quốc là quốc gia ựứng ựầu thế giới về diện tắch ựạt 94,31 vạn ha, chiếm 37,96% diện tắch chè thế giới, tuy nhiên năng suất chè của Trung Quốc không cao, chỉ ựạt 8,70 tạ khô/ha, cho nên sản lượng của Trung Quốc chỉ ựứng thứ 2 thế giới sau Ấn độ ựạt 82,10 vạn tấn, chiếm 25,68% sản lượng chè thế giới.
- Ấn độ mặc dù chỉ ựứng thứ 2 sau Trung Quốc về diện tắch nhưng do có năng suất chè khá cao, ựạt 18,98 tạ khô/ha cho nên có sản lượng chè ựạt cao nhất thế giới, ựạt 84,5 vạn tấn, chiếm 26,43% sản lượng chè toàn thế giới. Do ựiều kiện thổ nhưỡng, khắ hậu khác nhau, chè chỉ ựược trồng tại một số vùng của Ấn độ. Chè ựược trồng chủ yếu tại các vùng ựồi và vùng kém phát triển thuộc các bang đông bắc và Nam Ấn độ. Các vùng trồng chắnh tập trung tại các bang Assam, tây Bengal, Tamial Nadu và Kerala. Các vùng trồng ắt hơn các bang Karnataka, Tripura, Himachal, Pradesh, Uttaranchal, Arunachal Pradesh, Manipur, Sikkim, Nagaland, Meghalaya, Mizoram và Bihar. Ấn độ sản xuất chè CTC, Orthodox và chè xanh.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 26 Chè CTC chủ yếu phục vụ cho tiêu dùng trong nước, Orthodox chủ yếu dùng cho xuất khẩu. Chè xanh sản xuất chủ yếu tại bang Assam với sản lượng không ựáng kể. - Kenia là nước ựứng thứ 4 trên thế giới về diện tắch chè, ựạt 14,0 vạn ha, nhưng lại là nước có năng suất chè cao nhất, ựạt 20,71 tạ khô/ha, ựạt sản lượng 29,00 vạn tấn, chiếm 9,07% sản lượng chè toàn thế giới. Các khu vực trồng chè chủ yếu của Kenya tập trung tại khu vực cao nguyên Kenya, phắa Tây của thung lũng Rift, ở ựộ cao từ 1500m ựến 2700m trên mực nước biển là nơi có lượng mưa và nhiệt ựộ thắch hợp cho việc trồng chè. Việc hái chè ựược thực hiện một cách tỉ mỉ, cẩn thận ựể ựảm bảo rằng hai lá trên cùng và búp cây chè sẽ ựược hái và cứ 7 ựến 14 ngày chè lại ựược hái một lần. Chè ựược hái, cho vào sọt và tại các trung tâm thu mua, chè ựược cho vào các bao tải ựay nhỏ khoảng 10kg/túi và ựược treo lên các móc ở trên xe tải, mỗi xa tải chở ựược khoảng 2 tấn, ựảm bảo chè không bị ôi ngốt và nát chè. Sự khác biệt giữa các loại chè ựang ựược bán trên thị trường hiện nay là phương pháp chế biến. Hầu hết chè Kenya ựược chế biến theo phương pháp CTC (cắt, vò và sao), kết quả là chè Kenya nổi tiếng thế giới với chất lượng cao ựồng ựều và mùi vị tuyệt hảo, quyến rũ. Các nhà sản xuất chè lớn của nước này như Brooke Bond, George Williason, Easten Produce and African Highlands trực tiếp chế biến và bán sản phẩm của mình.
2.3.1.2 Kinh nghiệm phát triển chè nguyên liệu ở các nước
Qua tình hình phát triển chè của các nước trên thế giới ựã có thể thấy rất nhiều ựiều ựược rút thành bài học kinh nghiệm cho Việt Nam.
- Những nước phát triển mạnh mẽ về chè như Trung Quốc, Ấn độ,Ầ vì họ có môi trường tự nhiên và quỹ ựất ựai rộng lớn nên quy mô trồng chè cũng lớn, hơn nữa các mô hình của các nước là trang trại tập trung quy mô lớn xuất thân từ việc dồn ựiền ựổi thửa. Các hệ thống trang trại này ựược liên kết chặt chẽ với nhau ựồng thời tạo lập một hệ thống công nghiệp chế biến và các hệ thống công ty, nhà nước luôn ựược cải thiện vị trắ xã hội, chắnh trị của nông dân và tăng cường lợi thế nông dân trong việc sản xuất chè.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 27 - Các biện pháp canh tác hữu cơ bắt buộc phải hạn chế một cách rõ rệt việc sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật mà chúng làm tổn hại ựến môi trường hoặc ựể lại dư lượng của chúng ở sản phẩm cuối cùng. Các nước nhập khẩu có quy ựịnh rất chặt chẽ cho nước sản xuất phải thực hiện nghiêm ngặt các ựạo luật trên nước ựó khi các sản phẩm ựó ựược coi là sản phẩm hữu cơ. Hệ thống sản xuất ựược kiểm tra theo một tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Mục ựắch của việc ựó là ựạt ựến hệ sinh thái nông nghiệp thắch hợp nhằm ựảm bảo sự bền vững về môi trường, xã hội, kinh tế.