trong hộ nông dân
4.3.3.1 Phân tắch yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất chè nguyên liệu
* điều kiện tự nhiên
Phát triển sản xuất chè nguyên liệu chịu ảnh hưởng lớn vào ựiều kiện tự nhiên, thời tiết, khắ hậu của vùng thuận lợi sẽ làm tăng năng suất, chất lượng của chè nguyên liệu. Ngược lại nếu các yếu tố trên không thuận lợi sẽ làm thiệt hại nghiêm trọng tới năng suất, sản lượng mà còn ảnh hưởng lâu dài cho các chu kỳ tiếp theo.
Qua ựiều tra cho thấy yếu tố ựất ựai chiếm tỷ lệ lớn nhất trong phát triển sản xuất chè nguyên liệu, có tới 87,5% các hộ nông dân ựánh giá ựất ựai là yếu tố quyết ựịnh lớn nhất, tiếp ựó là tới thời tiết chiếm tỷ lệ 63,4% ựứng thứ 2 trong thứ tự quan trọng, nếu thời tiết thuận lợi ắt sâu bệnh, lượng nước mưa cung cấp ựủ trong một
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 94 năm sẽ làm cho năng suất, sản lượng chè nguyên liệu ựạt kết quả cao. Trong khi ựó nếu ựất trông chè kém thuận lợi, hàm lượng dinh dưỡng trong ựất ắt, chi phắ ựầu tư phải cao hơn, nhưng chất lượng của chè nguyên liệu không cao dẫn tới hiệu quả kinh tế trong hộ nông dân không hiệu quả. Vì vậy, công việc quy hoạch, phân loại ựất ựể ựảm bảo cho việc trồng chè nguyên liệu ựạt hiệu quả là rất quan trọng, cần thiết.
Bảng 4.26 Ảnh hưởng của ựiều kiện tự nhiên tới sản xuất chè nguyên liệu trong hộ nông dân
STT Các yếu tố Tỷ lệ (%) Thứ tự quan trọng
1 đất ựai tốt 87,5 1
2 Thời tiết 63,4 2
3 Sâu bệnh, dịch hại 58,4 4
4 độ dốc của ựất 60,3 3
(Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra năm 2013)
Thời tiết bất thưởng, mưa nhiều diễn ra trong nhiều tháng làm cho sâu bệnh phát triển, như sâu cuốn lá, sâu ựục thân, làm cho năng suất, sản lượng,chất lượng chè giảm sút, bện cạnh ựó mưa nhiều cũng làm cho công tác thu hoạch chè nguyên liệu bị ảnh hưởng, lỡ lứa hái, búp chè phát triển vượt so với loại chè mà hộ muốn thu hoạch gây ra hiện tượng bị giảm phẩm cấp chè nguyên liệu khi bán trên thị trường.
Qua những phân tắch, ựiều tra cho thấy cần có sự quan tâm nhiều hơn từ công tác dự báo thời tiết, phân tắch chất ựất nhằm phân loại ựất phù hợp cho chuyên canh từng giống chè trên ựịa bàn huyện, cần có phương án ựối phó với thời tiết bất thường như hạn hán, mưa lớn kéo dài, ựồng thời cung cấp thông tin chắnh xác kịp thời ựến với các hộ dân, ựể từ ựó người dân có phương án phù hợp trong sản xuất chè nguyên liệu.
* đầu tư cho sản xuất
đối với các hộ nông dân thì việc ựầu tư cơ sở hạ tầng là việc gần như quyết ựịnh tới hiệu quả sản xuất của hộ. Chúng ta có thể thấy rằng ựối với hộ quy mô lớn thì diện tắch chè ựược ựầu tư cơ sở vật chất, hạ tầng ựược chú trọng, cơ giới hóa trong sản xuất cũng ựược thể hiện một cách rõ rệt hơn, là ựiều kiện thuận lợi ựể tổ chức cho việc sản xuất chè nguyên liệu tốt hơn.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 95
Bảng 4.27 Trang thiết bị trong sản xuất chè tại các hộ ựiều tra
đơn vị: %
STT Trang thiết bị QM lớn QMTB QM nhỏ BQ
1 Số hộ 7 78 15 100
2 Máy bơm nước 100 100 90 98,50
3 Máy phun thuốc trừ sâu 100 60 0 53,80
4 Bình phun thuốc trừ sâu 0 40 100 46,20
5 Xe công nông 80 30 0 29,00
6 Máy ựốn chè 100 70 0 61,60
7 Máy xay xát 100 40 0 38,20
8 Máy quay chè 30 0 0 2,10
9 Kho bảo quản chè 10 0 0 0,70
10 Máy phát ựiện 56 44 0 38,24
11 Khác (bao tải, sọt...) 100 80 64 79,00
( Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra năm 2013)
Việc sản xuất chè nguyên liệu của hộ nông dân không thể thiếu máy phun thuốc trừ sâu và máy ựốn chè, nó phổ biến, tiện dụng phục vụ cho việc trừ sâu hại cũng như ựốn chè sau một năm thu hoạch. đối với nhóm hộ quy mô nhỏ thì việc ựầu tư trang thiết bị như máy phun thuốc trừ sâu, máy ựốn chè, xe công nông còn hạn chế vì lý do diện tắch trồng chè nguyên liệu trong nhóm hộ này quy mô nhỏ nên những chủ hộ này thường thuê mướn trang thiết bị ựể phục vụ cho việc sản xuất trên diện tắch ựất sở hữu. Nhóm hộ có diện tắch sản xuất trung bình 1,21 ha (quy mô trung bình) có tỷ lệ sở hữu các trang thiết bị cao hơn, càng thấy rõ hơn ở nhóm hộ quy mô lớn có diện tắch trung bình 2,02 ha sở hữu 100% các công cụ phục vụ sản xuất như máy phun thuốc trừ sâu, xe công nông, máy ựốn chè, máy xay sátẦ Bên cạnh các hộ quy mô lớn sử dụng trang thiết bị phục vụ sản xuất mà còn làm dịch vụ phục vụ sản xuất thuê cho các nhóm hộ quy mô trung bình và hộ quy mô nhỏ có diện tắch chè nguyên liệu nhỏ hơn. đối với các trang thiết bị khác như kho bảo quản chè, máy quay chè, hầu hết là không có ở hai nhóm hộ quy mô trung bình, nhóm hộ quy mô nhỏ và chiếm 10% trong nhóm hộ quy mô lớn vì lý do sau khi thu hoạch
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 96 chè nguyên liệu các nhóm hộ này trực tiếp mang bán cho nhà máy chế biến chè nguyên liệu trên ựịa bàn, chắnh vì vậy mà các hộ không chủ ựộng mua sắm và ựầu tư cho các trang thiết bị trên.
Nhìn chung ở các nhóm hộ ựiều tra ựã có sự ựầu tư trang thiết bị trong sản xuất chè nguyên liệu, tuy nhiên việc ựầu tư này vẫn chưa ựảm bảo hết ựược tắnh chủ ựộng cũng như hiệu quả kinh tế ựồng ựều trong các nhóm hộ, việc ựầu tư ựược chú trọng hơn trong các nhóm hộ quy mô lớn, còn ựối với nhóm hộ quy mô nhỏ do thiếu vốn nền việc ựầu tư trang thiết bị còn sơ sài, chưa có sự ựầu tư kỹ lưỡng.
* Hệ thống giao thông
Tắnh ựến tháng 12 năm 2012 thì trên toàn ựịa bàn huyện có 755km ựường giao thông, trong ựó 110km ựường tỉnh lộ chạy qua, ựường liên huyện là 53km, ựường liên xã là 200km, ựường liên thôn 392km. Trong ựó 100% ựường tỉnh lộ ựược cứng hóa và trải nhựa trên tuyến quốc lộ 2C và 37 chạy qua huyện, ựường liên xã và liên thôn ựược rải cấp phối và bê tông chiếm 56%, hệ thống ựược cải tạo và sửa chữa thường xuyên ựịnh kỳ, thuận lợi cho việc giao thông ựi lại.
Hiện nay trên ựịa bàn huyện có 55 trạm bơm các loại, trên 30 hồ ựập lớn cấp nước cho nhu cầu tưới tiêu trong quá trình sản xuất của các hộ nông dân. Hệ thống kênh mương dài 573km, trong ựó có 433km kênh mương ựược xây bằng gạch ựá chiếm 75,57%, còn lại 140km ựược ựắp và khơi thông bằng ựất chiếm 24,43%. điều này cho thấy nếu khai thác hợp lý thì công tác thủy nông là một mắt xắch quan trọng cho công tác thủy lợi trên ựịa bàn huyện. Vì vậy việc sử dụng cồn trình thủy lợi cần ựược cơ quan nhà nước chú trọng và quan tâm hơn nữa, cần giao quyền quản lý và sử dụng hợp lý trong công tác cấp nước cho các hộ nông dân trên ựịa bàn toàn huyện.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 97
Bảng 4.28 Hệ thống cơ sở hạ tầng của huyện Sơn Dương năm 2012
Chỉ tiêu đVT Số
lượng
Công suất
đVT Quy mô
1. đường giao thông
- đường liên tỉnh Km 110
- đường liên huyện Km 53
- đường liên xã Km 200
- đường liên thôn Km 392
2. Công trình thủy lợi
- Trạm bơm Cái 55 m3/h 90 - Kênh mương Km 573 + Bằng gạch Km 433 + Bằng ựất Km 140 3. Hệ thống ựiện - Trạm biến áp Trạm 1 KWA 4. TSCđ khác
- đài phát thanh Cái 1 Giờ/ngày 4
- Trạm truyền thanh cơ sở Trạm 33 Giờ/ngày 4 - Trạm phát thanh truyền hình Trạm 2 Giờ/ngày 16
(Nguồn:Phòng tài chắnh Ờ kế hoạch huyện Sơn Dương năm 2013)
Bên cạnh hai hệ thống cơ sở hạ tầng quan trọng ựó huyện còn ựầu tư một trạm biến áp, 1 ựài phát thanh, 22 trạm phát thanh và 2 trạm phát thanh truyền hình. điều này góp phần vào việc nâng cao ựời sống nhân dân thông qua việc tuyên truyền, giới thiệu các nội dung, thông tin, thời sự mới, các phương pháp khuyến nông, thông tin sản xuất nông nghiệp cũng như chăm so ựược cập nhật hàng ngày qua truyền hình tới từng hộ gia ựình, giúp các hộ gia ựình sản xuất nông nghiệp tốt hơn.
* đầu tư chi phắ sản xuất chè nguyên liệu trong hộ nông dân
Muốn cho chè ựạt năng suất cao thì cần phải nắm ựược nguyên tắc bón phân và hàm lượng phân cho chè. Tùy theo tuổi cây chè kinh doanh, tùy từng loại ựất, khắ hậu, thời tiết khắ hậu ựể bón lượng phân và tỷ lệ phân phù hợp. hơn nữa cần bón ựúng cách, ựúng lúc, bón lót, bón thúc kịp thời, cần bón cân ựối N,P,K, bón bổ sung phân vi lượng khi cần thiết.
Về phân hữu cơ: Tỷ lệ hộ quy mô lớn bón lượng phân 8,8 triệu ựồng chiếm 27,93% trong tổng lượng phân bón cho chè, hộ quy mô trung bình chiếm 21,2%, hộ quy mô nhỏ tỷ lệ thấp nhất là 10,93%. Mặc dù biết việc bón phân hữu cơ là quan
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 98 trọng và tốt cho ựất, tuy nhiên giá thành của phân hữu cơ lại cao hơn so với các loại phân hóa học trên thị trường, chắnh vì lý do này mà chỉ có nhóm hộ có kinh phắ lớn mới ựầu tư nhiều cho việc bón phân hữu cơ. Hàng năm vào cuối mỗi kỳ thu hoạch cây chè cũng ựược hưởng một lượng phân hữu cơ từ lá, cành chè hoai mục ựốn vào cuối năm, tuy nhiên hàm lượng phân hữu cơ cần bổ xung vào ựất là từ 15-20 tấn/ha, thì lượng phân ựáp ứng ựược chỉ vào khoảng 25-30%.
Bảng 4.29 Mức ựộ ựầu tư chi phắ cho 1 ha chè nguyên liệu của các hộ nông dân năm 2012
STT Chỉ tiêu QM lớn (Tr.ự) QMTB (Tr.ự) QM nhỏ (Tr.ự) Tỷ lệ (%) QM lớn QMTB QM nhỏ * Tổng chi phắ 31,5 25 18,3 100 100 100 I Phân bón 17,8 11,8 6,4 56,50 47,20 34,97 1 Phân hữu cơ 8,8 5,3 2 27,93 21,2 10,93 2 đạm (urê) 6 4 3 19,04 16 16,39 3 Kali 2,25 1,94 1,02 7,14 7,76 5,73 4 Lân 0,75 0,56 0,38 2,38 2,24 2,08 II Thuốc trừ sâu 4,5 3,8 1,7 14,29 15,20 9,29 III Công lao ựộng 9,2 9,4 10,2 29,21 37,60 55,74
(Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra năm 2013)
Về các loại phân vô cơ: Qua các lớp tập huấn ựã hướng dẫn cho các hộ dân bón hàm lượng phân ựể ựảm bảo quy trình kỹ thuật, nhưng cũng có nhiều nguyên nhân như: thời tiết, giá cả, kinh tế của mỗi hộ nên mức phân bón cũng có sự khác nhau từ các hộ dân trong năm. Có thể thấy hàm lượng phân ựạm chiếm chủ yếu khi người dân bón phân vô cơ. Tỷ lệ bón phân ựạm của nhóm hộ quy mô lớn là 19,04%, nhóm hộ quy mô trung bình và nhóm hộ quy mô nhỏ ựều vào khoảng 16%, sau ựó là các loại phân kali, lân. Có thể thấy các hộ sản xuất chè còn sử dụng hàm lượng phân vô cơ rất nhiều vì giá thành rẻ hơn nhiều so với phân hữu cơ trên thị trường. Mặc dù biết ựược tác dụng của phân vô cơ chỉ mang tắnh nhất thời, không ựảm bảo ựược tắnh chất lâu dài, bền vững cho sản xuất chè nhưng vì tắnh hiểu quả kinh tế mà hộ sản xuất ựã bỏ qua mặt hiểu quả môi trường ựể sử dụng hàm lượng phân bón hóa học. Cần phải có một hướng dẫn cụ thể ựến với người dân khi bón phân vô cơ chăm sóc cho cây chè.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 99 Về phun thuốc từ sâu: sâu bệnh làm giảm năng suất chè từ 30-50%, nếu bệnh hại năng có thể dẫn tới việc không cho thu hoạch, do ựó việc phòng trừ sâu bệnh là vô cùng quan trọng. Tỷ lệ phu thuốc ở nhóm hộ trung bình cao nhất với 15,20%, sau ựó tới nhóm hộ khá 14,29% và hộ nghèo là khoảng 9%.
Phun thuốc phòng ngừa sâu bệnh là việc làm cần thiết tránh gây hại cho cây chè, tuy nhiên nếu phun quá nhiều sẽ làm ô nhiễm môi trường, gây ựộc hại cho con người và gia súc khi sử dụng sản phẩm chè, do ựó cần hạn chế việc sử dụng thuốc trừ sâu.
* đầu tư thâm canh sản xuất chè nguyên liệu trong hộ nông dân
Hàng năm từ tháng 11 ựến tháng 12 cây chè ựược ựốn. đốn chè là biện pháp canh tác ựặc thù trong sản xuất chè, là biện pháp cắt bỏ ựi một phần khối thân, cành, lá chủ yếu là cành và lá cây tùy thuộc theo mục ựắch tạo tán và ựiều tiết sinh trưởng dinh dưỡng của cây chè.
đốn chè kinh doanh có rất nhiều tác dụng như thúc ựẩy sinh trưởng dinh dưỡng hạn chế sinh trưởng sinh thực, kắch thắch quá trình nảy mầm, duy trì tán chè có chỉ số diện tắch lá thắch hợp nhất cho quá trình quang hợp, cân ựối với chế ựộ ựầu tư phân bón, tạo ra nhiều búp non, góp phần tăng năng suất và sản lượng. Trong biện pháp ựốn có nhiều dạng ựốn tạo hình, ựốn phớt, ựốn lửngẦ đốn phớt ựược tiến hành hàng năm trên diện tắch chè kinh doanh: Hai năm ựầu sau khi ựốn trên vết ựốn cũ 5cm, sau ựó mối năm ựốn cao thêm 3cm khi vết ựốn cuối cùng cao 70cm so với mặt ựất thì hàng năm ựốn cao thêm 1cm so với vết ựốn cũ.
Hộ sản xuất chè ựã thực hiện ựốn tạo hình với các diện tắch chè kiến thiết cơ bản ở năm thứ hai và năm thứ ba. đốn tạo hình có vai trò quan trọng ựối với sự phát triển của tán chè ảnh hưởng trực tiếp ựến năng suất búp chè.
đốn chè lần 1: Khi cây chè ựạt 2 tuổi, ựốn thân chắnh cách mặt ựất 12-15cm, ựốn cành cách mặt ựất 30-50cm.
đốn chè lần 2: Khi chè ựạt 3 năm tuổi, ựốn cách mặt ựất 30-35cm, ựốn cành tán cách mặt ựất 40-50cm.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 100
Bảng 4.30 Tình hình thực nghiệm các khâu canh tác chè nguyên liệu trong hộ nông dân, 2010-2012
STT Chỉ tiêu đVT 2010 2011 2012 Tốc ựộ phát triển BQ (%) QM lớn QMTB QM nhỏ QM lớn QMTB QM nhỏ QM lớn QMTB QM nhỏ QM lớn QMTB QM nhỏ I đốn chè Lần 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100,00 100,00 100,00 II Tỷ lệ diên tắch ựất ựược cuốc lật % 60 55 45 70 65 60 75 70 65 110,80 112,82 120,19
III Số lần phun, xới cỏ
1 Xới thủ công Lần 4 4 5 1 3 4 1 2 4 50,00 70,71 89,44
2 Phun trừ cỏ Lần - - - 2 1 1 2 2 1 - - -
IV Bón phân vô cơ Lần 3 2 1 3 2 1 3 3 2 100,00 122,47 141,42
V Phun trừ sâu Lần 11 9 7 13 11 8 15 14 11 116,77 124,72 125,36
VI Tỷ lệ diện tắch ựược
bón phân hữu cơ % 0 0 0 35 30 15 45 35 30 - - -
VII Số lứa hái máy Lần 6 6 - 6 6 - 6 6 - 100,00 100,00 -
VIII Số lứa hái tay Lần - - 10 - - 12 - - 15 - - 122,47
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 101 Tỷ lệ diện tắch ựất ựược cuốc lật của các nhóm hộ tăng lên theo từng năm. Việc này ựã làm hạn chế các tác ựộng tiêu cực của việc bón phân vô cơ gây ra (làm úng ựất, ô nhiễm nguồn nước do các hóa chất phụ trong ựất gay ra).
Số lần hái cũng trong năm của nhóm hộ quy mô nhỏ tăng lên do không có máy hái chè chắnh vì vậy việc háy tay kéo dài thời gian hơn và số lần hái cũng