4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.4.2. Thực trạng sử dụng phân hữu cơ cho sản xuất
Phân hữu cơ và các vật liệu hữu cơ khác ựưa vào ựất ựược cho là khâu quan trọng trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ, nhằm duy trì ựộ phì nhiêu của ựất, tăng hoạt ựộng của các hệ sinh vật ựất và giảm ựến mức thấp nhất lượng phân hóa học cần sử dụng. Tuy nhiên phân hữu cơ cũng có thể là nguồn bệnh trong sản xuất rau ựồng thời cũng là nguồn lây nhiễm các loại vi sinh vật có hạị Trong 30 hộ ựược phỏng vấn, phương pháp ủ phân hữu cơ của họ thường là: phân gà, lợn, bò ủ với trấu, hoặc lá cây, rơm rạ ựến hoai mục hoặc bán hoai mục (thời gian tối thiếu là 20 ngày) rồi mới ựem sử dụng. Ngoài ra một nguồn phân hữu cơ khác cũng ựược sử dụng khá nhiều ựó là bã ựậu tương (phế phẩm của quá trình làm ựậu phụ) hoặc hạt ựậu tương ựược ngâm với nước (có thể là nước giải, hoặc nước phân) từ 3-4 tháng rồi ựem tưới cho raụ
Cách thức sử dụng phân hữu cơ của các hộ gia ựình cũng khá ựơn giản, ựa số các hộ ựều trộn phân với tro bếp, trấu tươi hoặc phân lân ựể bón lót trước khi trồng. Mức ựộ sử dụng phân chuồng với các cây trồng cụ thể như sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 60
Bảng 4.14. Mức ựộ sử dụng phân hữu cơ trong sản xuất rau tại xã đông Xuân năm 2011
Lượng bón (tấn/ha) STT Loại rau Quy trình* RAT (1) RTT (2) 1 Cà chua 14 ổ 2,5 12 ổ 1,5 2 Cải bắp 8 ổ 1,5 7 ổ 1 3 Cải canh 10 ổ 1,5 8,5 ổ 1 4 Dưa chuột 11 ổ 1,5 10 ổ 2 5 Su hào 20 - 25 9 ổ 1,5 6 ổ 1
(* : quy trình khuyến cáo tập huấn của sở Nông nghiệp thành phố, nguồn ựiều tra nông hộ 2012)
Bảng 4.14 cho thấy có sự khác biệt khá lớn trong mức ựộ sử dụng phân hữu cơ vào sản xuất giữa: quy trình và thực tế, RAT và RTT, giữa các ựối tượng cây trồng. Cụ thể, lượng phân hữu cơ sử dụng cho các loại rau nói chung và cây nông nghiệp nói riêng là rất thấp, thấp hơn nhiều so với quy trình khuyến cáo, mức sử dụng cao nhất trong khu vực RAT mới chỉ bằng 82% so với quy trình, mức thấp nhất là 47%, trong khi ựó với khu vực sản xuất RTT mức cao nhất cũng chỉ ựạt 67% và thấp nhất là gần 35%.
Có sự chênh lệch khá lớn giữa lượng phân hữu cơ ựầu tư cho sản xuất RAT và RTT, ựây cũng là ựiều dễ hiểu vì trong sản xuất RAT các nông hộ bị ràng buộc nhất ựịnh về lượng phân hóa học ựược sử dụng, ựiều này khiến cho người dân phải tìm kiếm sự thay thế ựể ựảm bảo năng xuất và chất lượng cho sản phẩm rau của mình.
Giữa các ựối tượng cây trồng cũng có sự chênh lệch về lượng phân hữu cơ sử dụng, những cây có vòng ựời dài, cho thu hoạch trong nhiều ngày (như cà chua, dưa chuột..) ựược bón nhiều phân hữu cơ hơn những loại rau ngắn ngày và thu hoạch tập chung (cải canh, su hào, cải bắpẦ).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 61
Tuy nhiên nếu so sánh với hướng dẫn sản xuất rau an toàn của VietGAP lượng phân hữu cơ sử dụng ựể bón lót cho các loại rau nói trên là từ 300 Ờ 500kg/sào (tương ựương 8,3 Ờ 13,9 tấn/ha) thì lượng phân hữu sử dụng trong bón lót ựể sản xuất an toàn tại ựịa phương là khá lý tưởng, bằng thậm chắ vượt hơn so với khuyến cáọ
Theo kết quả ựiều tra tất cả các hộ gia ựình ựều biết rằng việc sử dụng phân hữu cơ tốt hơn rất nhiều so với phân hóa học, tuy nhiên ựiều khiến mọi người ngại sử dụng phân hữu cơ trong sản xuất nông nghiệp nói chung ựó là mất công ủ phân, thiếu chỗ ủ, vận chuyển (ựặc biêt những hộ dân có ruộng xa nhà) và khi bón cũng phức tạp hơn phân hóa học. Vì vậy mà mức ựộ thường xuyên sử dụng phân hữu cơ cũng rất hạn chế, ựa số các hộ dân (cả khu vực RAT và RTT) ựều xác nhận rằng họ chỉ sử dụng phân hữu cơ khi thấy ựất cằn (rắn hơn và ựóng cục nhiều). Bên cạnh ựó không phải hộ gia ựình nào cũng chủ ựộng ựược lượng phân chuồng ựể ủ bón ruộng, theo ựiều tra chỉ có 14 trong tổng số 30 hộ (chiếm 46%) chủ ựộng ựược nguồn phân chuồng trong sản xuất các hộ khác (chăn nuôi ắt hơn hoặc hoàn toàn không chăn nuôi) không chủ ựộng hoặc chủ ựộng một phần trong sản xuất. Mặt khác, hầu hết các hộ dân thường không xác ựịnh ựược chắnh xác lượng phân khi sử dụng nên khả năng kiểm soát biến ựộng về lượng phân là rất khó khăn. Thông thường lượng phân sử dụng cho cùng một diện tắch rau giữa các hộ là không giống nhau và hầu như không theo quy chuẩn cụ thể nàọ Thực trạng này có thể dẫn ựến quy trình sản xuất rau an toàn ựã ựược tập huấn không phát huy hiệu quả trong thực tế.
Như vậy mức ựộ sử dụng phân hữu cơ tại ựịa phương là rất hạn chế, chắnh quyền xã cần khuyến khắch người dân tắch cực sử dụng phân hữu cơ vào sản xuất rau bằng cách quy hoạch hoặc xây dựng những khu ủ phân tập trung gần ựồng ruộng, hướng dẫn nông dân những kỹ thuật ủ phân mới, hiệu quả mà không cần sử dụng phân chuồng như việc sử dụng các chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EM) vào phân ủ với những nguyên liệu sẵn có như: thân cây (ựỗ, lạc,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 62
lúaẦ), phế phẩm của rau và một số nguyên liệu khác, tốt cho sản xuất, môi trường và tận dụng triệt ựể năng xuất sinh vật học của thực vật, sẽ tốt hơn rất nhiều so với các phương pháp sử lý truyền thông của người dân như hiện nay (ựốt thành tro ựể bón ruộng hoặc vùi vào ựât).