4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.7.1. Hàm lượng Nitrat
Nhằm ựánh giá ảnh hưởng của liều lượng và biện pháp sử dụng phân bón, chủ yếu là phân ựạm tới ựộ an toàn của rau chúng tôi tiến hành phân tắch hai loại rau là bắp cải và su hào ựược trồng chủ yếu tại ựịa phương của nhóm sản xuất rau an toàn và thông thường, với ba thời ựiểm thu hoạch khác nhaụ Kết quả thu ựược như sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 77
Bảng 4.21. Hàm lượng Nitrat ( NO3Ờ) trong một số loại rau vụ ựông xuân 2011 Ờ 2012 tại đông Xuân
Rau an toàn * Rau thông thường * STT Tên loại rau Lần 1 (mg/kg) Lần 2 (mg/kg) Lần 3 (mg/kg) Lần 1 (mg/kg) Lần 2 (mg/kg) Lần 3 (mg/kg) Tiêu chuẩn ** (mg/kg) 1 Bắp cải 590,24 484,29 221,82 664,03 630,05 392,73 500 2 Su hào 1620,05 1516,16 1286,52 1728,32 1061,57 897,53 500
* Kết quả phân tắch tại Cục BVTV Hà Nội
** Quy ựịnh về tồn dư nitrat trong sản phẩm RAT của bộ NN và PTNT 2008
Qua kết quả phân tắch chỉ có 3 mẫu dưới tiêu chuẩn cho phép, còn lại hầu hết các mẫu ựều vượt ngưỡng cho phép, ựiều này có thể lý giải là tình trạng người dân sử dụng ựạm nhiều hơn so với khuyến cáo khá nhiều, việc sử dụng ựạm có sự khác nhau giữa các ựối tượng cây trồng, do:
- Thói quen mỗi lứa rau người dân thường bón ựạm nhiều lần, mỗi lần bón lượng ựạm ựều không ựược ựong ựếm cẩn thận và thường có xu hướng nhắch lên vì vậy gộp nhiều lần lại lượng ựạm bón thường sẽ vượt quá quy trình khuyến cáọ
- Hiện nay trong sản xuất nông dân thường sử dụng những giống mới chịu thâm canh và cho năng xuất caọ Các giống này ựòi hỏi mức ựộ ựầu tư phân bón cao hơn mà ựặc biệt là ựạm. Vì vậy việc bón ựạm nhằm nâng cao năng xuất ựã in sâu vào tiềm thức sản xuất của người dân, trở thành quan niệm khó thay ựổi, những lợi ắch trước mắt mà phân ựạm mang lại là rất rễ nhận thấy: rau tươi ngon hơn, mẫu mã ựẹp hơn, sinh trưởng nhanh và cho năng xuất cao hơnẦ vì vậy không dễ gì ựể người dân có thể thay ựổi thói quen sử dụng ựạm trong sản xuất.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 78