Khoa học công nghệ áp dụng vào trong sản xuất sẽ là là yếu tố để tạo nên sản phẩm chè có giá trị kinh tế cao đối với các hộ sản xuất chè, khi áp dụng khoa học tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất sẽ tăng về năng xuất, nâng cao giá thành sản phẩm, từ đó sẽ nâng cao thu nhập cho hộ sản xuất, cụ thể ta xem bảng số liệu sau.
Bảng 3.10. Tập huấn kỹ thuật xây dựng mô hình trình diễn khuyến nông
Nội dung ĐVT
Hộ chuyên (n=50) Hộ Kiêm (n=50)
Tổng
Năm Năm
2011 2012 2013 2011 2012 2013
1.Huấn luyện đào tạo tập
huấn khuyến nông Lớp 2 2 2 2 2 2 6
- Tập huấn kỹ thuật sản xuất Lớp 1 1 1 1 1 1 3
- Tập huấn IPM Lớp 1 1 1 1 1 1 3
+ Số hộ tham gia hộ 78 84 90 42 85 82 461
252 209
2.Mô hình trình diễn Lớp 3 3 3 3 3 3 9
- Giống mới Lớp 1 1 1 1 1 1 3
- Thâm canh tập trung Lớp 1 1 1 1 1 1 3
- Cải tạo chè Lớp 1 1 1 1 1 1 3
+ số hộ tham gia Hộ 95 89 82 77 85 75 498
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Nguồn: Số liệu điều tra năm 2013
Kết quả bảng số liệu 3.10 thể hiện rất rõ cụ thể là giai đoạn từ năm 2011 đến năm 2013 huấn luyện đào tạo khuyến nông cho các hộ nông dân sản xuất chè, mở đƣợc 6 lớp mỗi năm 2 lớp, mô hình trình diễn mở đƣợc 3 lớp, qua các lớp chuyển giao khoa học kỹ thuật thì số lƣợt hộ tham gia đối với hộ chuyên cao hơn so với hộ kiêm, qua đây mới thấy đƣợc việc hộ chuyên sản xuất rất coi trọng công tác chuyển giao khoa học kỹ thuật, hộ chuyên luôn muốn nắm bắt đƣợc kiến thức mới, để áp dụng vào sản xuất, tăng hiệu quả sản xuất, nâng cao thu nhập từ sản xuất chè, còn hộ kiêm việc tham gia các lớp huấn luyện đào tạo còn thấp, lý do là ngoài sản xuất chè họ còn phải chia sẻ thời gian canh tác nhiều loại cây trồng khác.
Trong sản xuất chè kỹ thuật công nghệ chế biến cũng rất đƣợc coi trọng, đây đƣợc coi là tính bền vững của sản phẩm trên thị trƣờng, khi thị trƣờng bắt đầu ƣa chuộng những sản phẩm sạch, sản phẩm an toàn cho sức khỏe của ngƣời sử dụng thì lúc đấy kỹ thuật công nghệ chế biến mới là thƣớc đo có giá trị ta theo dõi bảng số liệu 3.11 sau:
Bảng 3.11. Áp dụng kỹ thuật công nghệ chế biến của các hộ
Nội dung ĐVT Hộ chuyên (n=50) Hộ Kiêm (n=50) 2011 2012 2013 2011 2012 2013 1. Kỹ thuật công nghệ chế biến + Số hộ tham gia làm chè sạch, chè an toàn Hộ 29 31 39 13 17 19 CC (%) 58,00 62,00 78,00 26,00 34,00 38,00 + Số hộ làm chè truyền thống Hộ 21 19 11 37 33 31 CC (%) 42,00 38,00 22,00 74,00 66,00 62,00
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Bảng số liệu trên thẻ hiện sự chênh lệch giữ hộ chuyên chè và hộ kiêm chè rất rõ, qua các năm 2011 đến 2013 tỷ lệ các hộ chuyên chè tham gia làm chè sạch, chè an toàn, tỷ lệ rất cao từ 58% năm 2011, nhƣng đến năm 2013 đã lên tới 78%, số hộ làm chè theo phƣơng thức truyền thống chiếm tỷ lệ rất ít năm 2013 chiếm 22%, có thể thấy đƣợc hộ chuyên muốn sản phẩm của mình phát triển theo hƣớng bền vững, hiệu quả kinh tế cao, không nhƣ hộ kiêm tỷ lệ hộ làm chè an toàn, chè sạch còn thấp, tỷ lệ làm chè theo cách chế biến truyền thống thì cao. Nhƣ vậy, hộ kiêm không quan tâm sát sao đến cây chè nhiều, mà chế biến theo cách truyền thống đƣợc bao nhiêu dùng bằng đấy, không có hƣớng phát triển lấy cây chè là cây làm giàu chính cho gia đình nhƣ hộ chuyên sản xuất chè.