3.3.3.1. Quy hoạch vùng sản xuất chè
Đây là một trong những mục tiêu hàng đầu trong việc sản xuất chè của huyện Đại Từ. Tuy diện tích chè của huyện lớn nhất trên địa bản tỉnh Thái Nguyên nhƣng phân bố nhỏ lẻ và manh mún tại các xã, thôn bản, trong từng hộ sản xuất. Vì vậy cần phải từng bƣớc thực hiện quy hoạch vùng sản xuất chè của từng địa phƣơng nói riêng và toàn huyện nói chung. Đây là một công việc rất khó khăn đối với tình hình sản xuất chè tại địa phƣơng. Nó ảnh hƣởng trực tiếp tới việc phát triển sản xuất chè, tiêu thụ sản phẩm ra thị trƣờng. Bởi vậy, nó cần đƣợc thực hiện trong một khoảng thời gian dài.
Các cấp, các ngành cùng với các cơ quan chức năng cần có những chính sách cụ thể để tổ chức, xác định rõ ràng vùng chuyên canh, có những điều kiện thuận lợi để sản xuất chè. Thống kê những diện tích chè trồng mới, thay thế và cải tạo để đƣa ra các biện pháp quy hoạch từng vùng chuyên sản xuất chè. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ sản xuất chè trong việc chăm sóc, quản lý và thu hoạch.
Ngoài ra, thực hiện chuyển đổi những diện tích đất chƣa sử dụng hay trồng các loại cây khác kém hiệu quả sang sản xuất chè theo quy hoạch cho từng khu vực nhất định trên địa bàn.
3.3.3.2. Tiếp tục đẩy mạnh mở rộng diện tích trồng chè mới, chuyển đổi cơ cấu giống, thay thế và cải tạo diện tích chè đã già cỗi cho năng xuất thấp
Để nâng cao đƣợc hiệu quả sản xuất chè cả về mặt kinh tế, xã hội, môi trƣờng thì các hộ nông dân cần thực hiện việc mở rộng diện tích trồng chè. Dựa trên nguồn tài nguyên đất phong phú của địa phƣơng, đặc biệt là diện tích đất chƣa sử dụng tiến hành khai thác triệt để vào hoạt động sản xuất chè. Qua báo cáo của huyện và quan sát tình hình sử dụng đất của hộ dân cho thấy có nhiều diện tích đất trồng các loại
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
cây kém hiệu quả nhƣ lúa, ngô, khoai. Do đó, ngƣời dân cần chuyển đổi nhanh chóng cơ cấu cây trồng sang trồng chè.
3.3.3.3. Áp dụng những tiến bộ của khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè
Để có cơ sở thực hiện các biện pháp kỹ thuật thì Đại Từ cần tiến hành quy hoạch lại diện tích, phân loại hiện trạng diện tích chè, xác định rõ những diện tích cần cải tạo, thay thế để có kế hoạch cụ thể phát triển sản xuất cây chè hàng năm. Áp dụng các biện pháp kỹ thuật trong thâm canh chè, tập trung chủ yếu vào thực hiện theo quy trình trồng và chăm sóc, sử dụng thuốc hóa học, bón phân hợp lý. Một số tiến bộ của khoa học kỹ thuật cần áp dụng vào quá trình sản xuất chè nhƣ:
- Tăng cƣờng sử dụng các loại phân hữu cơ, áp dụng công nghệ sinh học trong việc sản xuất ra các loại phân hữu cơ vi sinh tại chỗ kết hợp với các biện pháp nhƣ tủ rác, tƣới nƣớc giữ ẩm cho đất, giảm thiểu việc sử dụng phân hóa học.
- Phòng trừ và quản lý sâu bệnh theo hệ thống quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), giảm việc sử dụng các loại thuốc trừ sâu, chú trọng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật. Cần dự tính tình hình sâu bệnh và xử lý kịp thời.
- Thiết kế các vòi phun nƣớc tự động cho chè vào mùa khô hạn. Thu hoạch chè vào những ngày râm mát và bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo.
- Kết hợp giữa các kinh nghiệm sản xuất chè truyền trống với kỹ thuật hiện đại để tạo ra sản phẩm có chất lƣợng cao và đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng.
- Ngoài ra, thiết kế bao bì, mẫu mã và bao gói cho sản phẩm để bảo quản đƣợc lâu dài và có hình thức đẹp. Các hộ dân sản xuất chè nên tham gia đầy đủ các lớp tập huấn, tham quan mô hình,… và thƣờng xuyên tìm kiếm thông tin về các kỹ thuật sản xuất chè an toàn.
Bên cạnh đó, tại mỗi xã cần xây dựng ít nhất một mô hình điểm về sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn Nhà nƣớc đã đƣa ra để các hộ sản xuất khác có thể tham quan và học hỏi. Đảm bảo 100% các hộ sản xuất đƣợc tập huấn kỹ thuật về ứng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
dụng các tiến bộ của khoa học vào tất cả các khâu của quá trình sản xuất từ trồng, chăm sóc đến thu hoạch, chế biến và bảo quản.
3.3.3.4. Tăng cường xây dựng các cơ sở vật chất - kỹ thuật phục vụ hoạt động sản xuất và kinh doanh chè
Các cấp, các ngành địa phƣơng cùng với ngƣời dân tập trung huy động vốn từ chính các hộ gia đình và nguồn hỗ trợ từ bên ngoài để đầu tƣ xây dựng, nâng cấp các công trình phục vụ cho sản xuất kinh doanh chè:
- Nâng cấp hệ thống đƣờng giao thông, hệ thống thủy lợi, hệ thống để đảm bảo nhu cầu điện phục vụ sản xuất, chế biến chè.
- Xây dựng lại chợ địa phƣơng còn tạm bợ ở một số xã vì đây là nơi diễn ra hoạt động mua bán sản phẩm chè, là trung tâm mua bán đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ sản phẩm chè nói riêng của từng địa phƣơng.
3.3.3.5. Tăng cường hoạt động thông tin thị trường
Các thông tin thị trƣờng về tình hình cung,cầu, giá cả… rất cần thiết đối với các hộ sản xuất và kinh doanh chè. Nắm bắt tốt các thông tin này sẽ giúp cho ngƣời dân có các phƣơng án khác nhau chè góp phần giảm thiểu rủi ro trong quá trình sản xuất và kinh doanh chè.
Các cán bộ khuyến nông tại cơ sở cần cung cấp các thông tin thị trƣờng giá cả, nhu cầu thị trƣờng, các chính sách cơ chế của nhà nƣớc liên quan tới sản xuất,tiêu thụ chè,... định kỳ và kịp thời để ngƣời dân làm chè đƣợc biết.
Bên cạnh đó, các hộ nông dân cũng nên cập nhật các thông tin liên quan đến sản xuất, kinh doanh chè trực tiếp từ cán bộ khuyến nông, hộ sản xuất chè khác,… và gián tiếp qua các phƣơng tiện thông tin đại.
Các hộ làm chè cũng nên tự mình có các phƣơng án tìm kiếm thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm, hợp tác chặt chẽ và tạo lòng tin đối với ngƣời mua gom, ngƣời bán buôn, các cơ sở chế biến và thu mua chè.
3.3.3.6. Giải pháp về các chính sách a. Chính sách đầu tư vốn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Để phát triển cây chè có hiệu quả cao thì Nhà nƣớc và các cấp, các ngành cần có các chính sách đầu tƣ, hỗ trợ vốn cho ngƣời dân làm chè - Đầu tƣ vốn cho xây dựng các cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ tốt hoạt động sản xuất chè.
- Hỗ trợ vốn cho hộ dân trồng mới, thay thế và cải tạo chè. Ngoài ra có thể hỗ trợ về giống mới có năng xuất và chất lƣợng cao, các công cụ chế biến… (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Cho hộ dân vay vốn với lãi xuất thấp để tập trung vào phát triển cây chè và hoàn lại vốn trong một khoảng thời gian nhất định.
- Khuyến khích các hộ dân tự huy động các nguồn vốn của mình để tập trung vào phát triển sản xuất chè.
b. Chính sách khuyến nông
Thiếu kiến thức kỹ thuật, thông tin thị trƣờng là một trong những điểm yếu của ngƣời nông dân trong các hoạt động sản xuất và kinh doanh chè. Do đó, nó làm cho hoạt động này mang lại hiệu quả không cao. Bởi vậy, Nhà nƣớc cần phối hợp chặt chẽ với các cấp từ trung ƣơng đến địa phƣơng thực hiện tốt chính sách khuyến nông cho các hộ dân làm chè:
- Đảm bảo mỗi xã có ít nhất một cán bộ chuyên làm công tác khuyến nông của xã, nắm bắt nhanh chóng nhu cầu, khó khăn cảu ngƣời dân trong quá trình sản xuất để giải quyết kịp thời.
- Hàng năm tố chức các lớp học, khóa học ngắn hạn nhằm bồi dƣỡng, đào tạo tập huấn nâng cao trình độ kỹ thuật chuyên môn cho ngƣời dân.
- Xây dựng các mô hình trình diễn phƣơng pháp, kết quả về các hoạt động sản xuất chè để trên cơ sở đó các hộ dân có thể học tập những kỹ thuật đó.
- Cung cấp các thông tin cần thiết, kịp thời cho ngƣời dân liên quan đến hoạt động sản xuất và kinh doanh chè nhƣ tình hình sâu bệnh và biện pháp phòng trừ, nhu cầu thị trƣờng, giá cả,... đồng thời tƣ vấn các dịch vụ khuyến nông.
- Phổ biến kịp thời các chủ trƣơng, chính sách của Nhà nƣớc đến các hộ dân để họ nắm bắt nhanh chóng và có các biện pháp thực tế cho mình.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
- Thƣờng xuyên nắm bắt các nhu cầu của ngƣời dân và giải quyết triệt để các thắc mắc của chính những hộ làm chè.
- Khuyến khích hộ dân ứng dụng những tiến bộ của khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, phát triển công nghệ đồng bộ hiện đại trong các khâu sản xuất, chế biến chè.
c. Khuyến khích các tổ chức, cá nhân đầu tư vào hoạt động sản xuất kinh doanh chè trên địa bàn.
Trong những năm qua, Nhà nƣớc cũng đã có những chính sách khuyến khích các tổ chức chính phủ, tổ chức phi chính phủ, các doanh nghiệp, cá nhân trong và ngoài nƣớc đầu tƣ, hỗ trợ các hộ dân trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
Hiện nay, chè là một trong những cây công nghiệp dài ngày có giá trị cao, ngày càng đƣợc đầu tƣ phát triển, mở rộng diện tích và nâng cao năng xuất, chất lƣợng sản phẩm. Chính vì vậy, cây chè ngày càng đƣợc trồng nhiều ở các vùng trong cả nƣớc, đặc biệt là các tỉnh trung du miền núi phía Bắc và cả các nƣớc khác trên thế giới. Việc nghiên cứu "Thực trạng sản xuất và kinh doanh chè của các hộ nông dân huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" có ý nghĩa rất lớn đối với các hộ gia đình sản xuất chè nói riêng và toàn huyện nói chung. Đó là một trong những cây trồng đƣợc coi là cây làm giàu và là cây “xóa đói giảm nghèo bền vững” của ngƣời nông dân trên địa bàn huyện. Từ đó, tôi đƣa ra một số kết luận sau:
- Diện tích và cơ cấu giống chè của huyện ngày càng tăng nhanh qua các năm và trở thành cây trồng chủ đạo, tiếp tục cải tạo trồng mới, trồng thay thế đối với những nƣơng chè trung du già cỗi.
- Các khâu thu hoạch, chế biến, bảo quản, thị trƣờng tiêu thụ chè còn mang tính thủ công nên chất lƣợng chè và năng xuất lao động chƣa cao. Chủ yếu vẫn sử dụng các loại máy móc, thiết bị chế biến nhỏ với công xuất làm việc thấp, không theo dây chuyền chế biến. Sản phẩm tạo ra chủ yếu dƣới dạng thô, hầu hết là chƣa có mẫu mã, đóng gói bao bì, hình thức chƣa đáp ứng đƣợc thị hiếu khách hàng.
- Hộ sản xuất chè phải đầu tƣ các loại vật tƣ và trang thiết bị để phục vụ cho quá trình sản xuất, giá vật tƣ lên cao cũng ảnh hƣởng đến quá trình thâm canh cải tạo chè, từ đó sẽ ảnh hƣởng đến số lƣợng và chất lƣợng và giá của sản phầm.
- Trong quá trình sản xuất và kinh doanh chè, các hộ nông dân đã nhận thấy rõ đƣợc 9 loại khó khăn gây ảnh hƣởng trực tiếp và gián tiếp tới năng xuất và chất lƣợng chè. Khó khăn về giống cũ cho chất lƣợng thấp, nguồn nƣớc tƣới vào mùa khô hạn… là những vƣớng mắc hàng đầu mà ngƣời sản xuất gặp phải. Các hộ dân biết tận dụng triệt để những điều kiện thuận lợi và các tiềm năng sẵn có của địa phƣơng vào việc phát triển cây chè, mở rộng diện tích, chuyển đổi giống và sử dụng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều mặt hạn chế và khó khăn cần phải khắc phục.
2. Kiến nghị
2.1. Đối với Nhà nước
- Xuất phát từ nhu cầu thực tế của ngƣời dân, Nhà nƣớc cần đƣa ra các chủ trƣơng, chính sách, đƣờng lối và các quy định nhằm định hƣớng đúng đắn cho các hộ dân sản xuất và kinh doanh chè nói riêng.
- Tăng cƣờng các chính sách đầu tƣ và hỗ trợ trực tiếp cho ngƣời dân làm chè nhƣ đầu tƣ cơ sở vật chất, cho vay vốn, hỗ trợ giống, phân bón, tập huấn kỹ thuật…
- Tăng cƣờng hợp tác với các nƣớc trên thế giới nhằm tìm kiếm và mở rộng thị trƣờng tiêu thụ cho sản phẩm chè, thu hút nguồn vốn đầu tƣ vào sự phát triển cây chè.
2.2. Đối với chính quyền địa phương
- Tập trung tiếp cận, huy động các nguồn vốn đầu tƣ, hỗ trợ từ bên ngoài và vốn tự có của dân. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Thực hiện các chính sách, dự án liên quan tới hoạt động sản xuất và kinh doanh chè.
- Trực tiếp theo dõi, kiểm tra và giám sát thƣờng xuyên tình hình sản xuất chè tại địa phƣơng.
- Khuyến nông viên tại xã phải cung cấp các thông tin cần thiết, kịp thời cho hộ dân, mở các lớp tập huấn kỹ thuật, trực tiếp xem xét tình hình sản xuất và kinh doanh cụ thể tại các hộ dân và giải đáp các thắc mắc của họ.
- Tuyên truyền vận động và khuyến khích ngƣời dân tăng gia sản xuất chè theo hƣớng ngày càng nâng cao về số và chất lƣợng sản phẩm.
2.3. Đối với các hộ nông dân sản xuất kinh doanh chè tại địa phương
- Tận dụng và khai thác triệt để những tiềm năng và nguồn lực vào hoạt động
sản xuất chè nhƣng vẫn đảm bảo không làm ảnh hƣởng đến môi trƣờng nông thôn. - Cần áp dụng những kỹ thuật - công nghệ tiên tiến vào sản xuất, không ngừng học hỏi nâng cao trình độ chuyên môn kết hợp với kinh nghiệm sản xuất truyền thống để tạo nên chè đặc sản.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
- Thƣờng xuyên cập nhật các nguồn thông tin quan trọng để đƣa ra các giải pháp kịp thời và hiệu quả.
- Tuân theo các quy định chung của Đảng và Nhà nƣớc, địa phƣơng thực hiện các chính sách, dự án đúng mục đích và hiệu quả.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. Tài liệu tiếng Việt
1. Phùng Văn Chấn (1999), Xu hướng phát triển thị trường chè của các tỉnh miền núi phía Bắc, Viện KTNN, Bộ NN&PTNT.
2. Đặng Hạnh Khôi (1993), Chè và công dụng của chè, NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội.
3. Lê Tất Khƣơng, Hoàng Văn Chung, Đỗ Ngọc Oanh (1999), Giáo trình cây chè, NXB Nông Nghiệp Hà Nội.
4. Dƣơng Thị Nguyệt (2012), Thực trạng sản xuất kinh doanh của các hộ nông dân trên địa bàn huyện Đại Từ.
5. Đỗ Ngọc Quý (2003), Giáo trình cây chè Việt Nam “sản xuất - chế biến - tiêu thụ”, NXB Nghệ An năm 2003.
6. Đỗ Ngọc Quý, Đỗ Thị Ngọc Oanh (2008), Kỹ thuật trồng và chế biến chè năng xuất cao, chất lượng tốt, NXB Nông Nghiệp tháng 1/2008.
7. Đoàn Hùng Tiến (1998), Thị trƣờng sản phẩm chè thế giới - Tuyển tập các công trình nghiên cứu về chè, NXB Nông Nghiệp Hà Nội.
8. UBND huyện Đại Từ Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội.
II. Trang web tham khảo
1. Báo điện tử Việt Nam (http://www.vietnamnet.vn)
2. Báo Thái Nguyên điện tử online (http://www.baothainguyen.org.vn)
3. Cổng thông tin điện tử Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (http://www.agroviet.gov.vn)
4. Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn (http://www.dcrd.gov.vn) 5. Hiệp hội chè Việt Nam (http://www.vitas.org.vn)