- Tỉ lệ búp mù xoè (%)
3.1.5Ảnh hưởng của một số loại phân bón hữu cơ sinh học đến thành phần cơ giới búp chè
K ẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1.5Ảnh hưởng của một số loại phân bón hữu cơ sinh học đến thành phần cơ giới búp chè
phần cơ giới búp chè
Thành phần cơ giới búp chè có một ý nghĩa quan trọng trong sản xuất cũng như kỹ thuật chế biến chè. Thành phần cơ giới búp phản ánh mức độ sinh trưởng của cây chè đồng thời có liên quan đến các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật, quy trình công nghệ và chất lượng sản phẩm. Búp chè có tỷ lệ tôm lớn, tỷ lệ cuộng nhỏ thì đều phù hợp cho công nghệ chế biến chè chất lượng cao. Thành phần cơ giới búp chè có một ý nghĩa quan trọng trong sản xuất cũng như kỹ thuật chế biến chè.
Nghiên cứu thành phần cơ giới để biết được thành phần nào làm ảnh hưởng không tốt đến chất lượng chè chế biến, giống chè nào, công thức nào có tỷ lệ tôm, lá 1, lá 2 cao sẽ có lợi cho quá trình chế biến chè thành phẩm. Ngược lại tỷ lệ lá 3 và cuộng cao thì không có lợi vì nó làm tăng tỷ lệ bồm, gây vụn nát chè làm tăng tỷ lệ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 46
Bảng 3.5. Ảnh hưởng của một số loại phân hữu cơ sinh học
đến thành phần cơ giới búp chè Chỉ tiêu Công Thức Tôm (%) Lá 1 (%) Lá 2 (%) Lá 3 (%) Cuộng (%) CT 1 đ/c 6,30 13,42 15,12 26,67 38,49 CT 2 6,71 14,99 16,88 26,60 34,84 CT 3 6,64 14,45 16,84 26,53 35,54 CT 4 6,43 14,37 16,47 26,56 36,17 Từ số liệu bảng trên cho thấy:
Các công thức bón phân có ảnh hưởng đến thành phần cơ giới búp chè: - Tỷ lệ tôm: Bón 100 kg N+ 50 kg P2O5 + 50 kg K2O + 1,5 tấn phân hữu cơ sinh học Quế Lâm tỷ lệ tôm cao nhất đạt 6,71% trong khi đó, chỉ bón phân hóa học 200 kg N+ 100 kg P2O5 + 100 kg K2O/ha tỷ lệ tôm chỉđạt 6,30%.
- Tỷ lệ lá 1: Bón phân hữu cơ tỷ lệ lá 1 đạt 14,17-14,99%. Trong đó bón phân HCSH có tỷ lệ lá 1 cao hơn so với công thức bón phân còn lại.
- Tỷ lệ lá 2: ở các công thức có bón phân hữu cơđạt16,47-16,88%, cao hơn so với bón 200 kg N+ 100 kg P2O5 + 100 kg K2O ( đối chứng) (15,12%).
- Tỷ lệ lá 3 và cuộng: Bón 200 kg N+ 100 kg P2O5 + 100 kg K2O có tỷ lệ
cuộng và lá 3 cao hơn so với các CT có bón phân hữu cơ.
Như vậy tỷ lệ tôm và lá 1 cao chứng tỏ búp hái non hơn, sẽ có chất lượng tốt hơn cho chế biến chè xanh chất lượng cao.