II. CÁC KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CễNG TY 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của khỏch sạn
2.2. Sự đa dạng hoỏ sản phẩm.
- Cỏc dịch vụ của khỏch sạn cũng khỏ đầy đủ và đỏnh giỏ cao bao gồm: + Đăng ký, đặt chỗ cho khỏch hàng
+ Thực hiện cỏc dịch vụ điện thoại, fax
+ Cho thuờ xe khỏch sạn hoặc mụi giới thuờ cho khỏch + Thực hiện dịch vụ đổi tiền, ngoại tệ
+ Cung cấp thụng tin cho cỏc điểm du lịch cho khỏch hàng.
Tuy vậy, do chuyờn mụn và kinh nghiệm về kinh doanh du lịch của nhõn viờn cũn yếu nờn việc nắm bắt tõm lý của khỏch chưa được quan tõm. Vỡ vậy khả năng về giới thiệu cỏc dịch vụ mà khỏch sạn đang cú là cũn ớt và đa số là khỏch phải tự tỡm hiểu về dịch vụ này.
- Buồng phũng: Khỏch sạn Flower Garden cú hệ thống phũng ngủ khỏc nhau về chất lượng, giỏ cả nhằm đỏp ứng được mọi nhu cầu của khỏch hàng theo khả năng cú thể thanh toỏn của khỏch hàng.
+ Đối với khỏch nghỉ thời gian dài (từ 2 – 7 ngày) khỏch sạn cú cỏc loại phũng ngủ với cỏc giỏ khỏc nhau từ thấp đến cao tuỳ thuộc vào tong sự lựa chọn của khỏch hàng.
+ Đối với khỏch hàng cú khả năng chi trả thấp:
ĐVT: VNĐ
Loại phũng Khỏch Việt Nam Khỏch Quốc tế
1 giường đụi 300.000 450.000
2 giường đơn 250.000 400.000
Căn hộ 2 phũng 400.000 600.000
+ Đối với khỏch hàng cú khả năng chi trả cao:
Loại phũng Giỏ (USD)
Đặc biệt 200
Loại I 165
Loại II 135
Loại III 100
(Nguồn: Cụng ty TNHH Hoa Mai – Khỏch sạn Flower Garden)
- Bộ phận buồng làm việc theo giờ hành chớnh, khi hết giờ đều cú nhõn viờn trực để phục vụ ngoài giờ. Hầu hết nhõn viờn ở bộ phận buồng là những nhõn viờn cú kinh nghiệm cao nờn được đỏnh giỏ cao và ớt khi bị khỏch hàng phàn nàn.
* Dịch vụ ăn uống: Dịch vụ này đứng thứ hai chỉ sau dịch vụ lưu trỳ nú tạo ra doanh thu lớn cho khỏch sạn. Dịch vụ ăn uống ở đõy xột trờn: thực phẩm, mún ăn, đồ uống:
+ Thực phẩm: Đa số là thực phẩm cú sẵn và thụng dụng ở Việt Nam là cỏc loại rau, củ, quả tươi. Bờn cạnh đú khỏch sạn sử dụng chủ yếu là thịt bũ, thịt gà, thịt lợn, cỏ, tụm trong thực đơn ngoài ra ớt cú cỏc loại khỏc.
+ Mún ăn: Khỏch hàng cú thể gọi theo thực đơn hoặc theo mún. Bữa sỏng là buffet thường cú: phở, chỏo, salad và cỏc loại bành mỳ…
- Bữa trưa và bữa tối là những bữa ăn chớnh thường cú: soup, tụm chiờn, bũ bớt tết nướng, ức gà hấp, cỏ sốt bơ chanh…
- Đồ uống: bao gồm cỏc loại bia, nước ngọt, nước khoỏng, cỏc loại rượu mạnh, rượu vang và cỏc loại cocktail.
Núi chung về cơ bản số lượng chủng loại hàng hoỏ tương đối đủ, nhưng muốn cho thực đơn phong phỳ và đa dạng hơn thỡ khỏch sạn cần bổ sung thờm vào thực đơn cỏc mún ăn Âu, ỏ và nhất là cỏc mún đặc sản của thủ đụ Hà Nội và của Việt Nam khụng nhứng nú làm tăng thờm chất lượng dịch vụ mà cũn làm tăng thờm doanh thu cho khỏch sạn.
* Dịch vụ bổ sung: Đối với cỏc khỏch sạn để được đỏnh giỏ là khỏch sạn cú quy mụ lớn tầm cỡ quốc tế thỡ người ta xem xột về số lượng và chủng loại cỏc dịch vụ bổ sung. Dịch vụ này cũng gúp phần quan trọng trong việc
thu hỳt khỏch đến với khỏch sạn và ảnh hưởng khụng nhỏ tới việc lựa chọn khỏch sạn của khỏch hàng. Biết được như vậy chủ đầu tư và ban giỏm đốc đó nõng cấp và mở thờm cỏc dịch vụ bổ sung như: nhà hàng, quầy bar, phũng tập thể dục, phũng giặt là…
Khỏch sạn đó chọn con đường cơ sở vật chất và từ thực tế mỗi lần cảI tạo nõng cấp thỡ lượng khỏch ra vào đụng hơn, doanh thu cũng được tăng lờn, do vậy đời sống của cỏn bộ cụng nhõn viờn ngày được cải thiện hơn trước.