I- MỤC TIÊU: Về kiến thức :
B. ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM
KIỂM TRA THỰC HÀNH HỌC KỲ
I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập HS nắm được:
a) Về kiến thức: - Đánh giá kết quả học tập của HS về thực hành và kỹ năng vận dụng vào thực tế. Thực hành làm món trộn dầu, dấm rau xà lách.
- Qua kết quả kiểm tra, HS rút ra kinh nghiệm, cải tiến phương pháp học tập.
- Đánh giá kết quả học tập của học sinh để từ đó giáo viên biết h- ướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp.
b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ năng tổng hợp kiến thức, vận dụng bài học vào công việc nấu nướng trong gia đình.
c) Về thái độ: - Trung thực, nghiêm túc, cẩn thận, trật tự, chăm chỉ trong khi kiểm tra.
II- CHUẨN BỊ:
GV: Đề thi, đáp án
HS: Ôn tập những phần đã học, chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu thực hành. III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Kiểm tra thực hành
IV- TIẾN TRÌNH:
1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra hiện diện HS.
2/ Kiểm tra bài cũ: Không.
3/ Giảng bài mới:
GV Nêu yêu cầu bài kiểm tra; Giới thiệu sản phẩm cần đạt.
A. ĐỀ BÀI
Thực hành: Làm món trộn dầu, dấm rau xà lách
B. ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM
Nội dung Điểm
Chuẩn bị thực hành 1 điểm
Đúng quy trình, thời gian, thao tác kĩ thuật
2 điểm Yêu cầu sản phẩm:
+ Đồng đều, không nát, màu sắc đẹp + Gia vị thắch hợp
+ Trang trắ đẹp mắt
2 điểm 1 điểm 1 điểm + Đảm bảo vệ sinh nơi làm việc tốt 1 điểm + Ý thức trong quá trình thực hiện 2 điểm
Tổng điểm 10 điểm
GV: Nhận xét tiết kiểm tra: + Ưu điểm + Nhược điểm.
5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà:
Tập làm các món ăn trong gia đình em. V. RÚT KINH NGHIỆM:
Ngày soạn: / /20
Ngày dạy: / /20
Tiết 68
