Việt Nam cú 3260 km bờ biển, 12 cửa sụng, thềm lục địa cú diện tớch 2 triệu km2 và diện tớch mặt nước1 triệu km2 trong đú diện tớch khai thỏc cú hiệu quả đạt 553.000 km2. Biển Việt Nam cú trờn 2005 loài cỏ trong đú cú khoảng 100 loài cú giỏ trị kinh tế cao. Bước đầu đỏnh giỏ trữ lượng cỏ biển trong vựng thềm lục địa khoảng trờn 4 triệu tấn. Khả năng khai thỏc hàng năm khoảng 1,67 triệu tấn.
Tỡnh hỡnh cụ thể cỏc loài cỏ:
- Cỏ tầng đỏy : 856000 tấn chiếm 51,3%. - Cỏ nổi nhỏ : 694000 tấn chiếm 41,5%.
- Cỏ nổi đại dương( chủ yếu là cỏ ngừ) 120000 tấn chiếm 7,2%.
Trong đú, phõn bố trữ lượng và khả năng khai thỏc giữa cỏc vựng nh sau: - Vịnh Bẵc Bộ:
+ Trữ lượng : 618166 tấn.
+ Khả năng khai thỏc: 271467 tấn chiếm 16,3%. - Biển Trung Bộ:
+ Trữ lượng : 606399.
+ Khả năng khai thỏc: 242560 tấn chiếm 14.2%. - Biển Đụng Nam Bộ
+ Trữ lượng : 2075889.
+ Khả năng khai thỏc: 830456 chiếm 49,3 % - Biển Tõy Nam Bộ:
+ Trữ lượng : 50667tấn.
+ Khả năng khai thỏc : 202272t tấn chiếm 12,1%.
Từ tớnh chất đặc thự của vựng biển Việt Nam là vựng biển nhiệt đới, nguồn lợi thuỷ sản rất đa dạng phong phỳ về chủng loại nhưng vũng đời ngắn, sống phõn tỏn với quy mụ đàn nhỏ, đa loài, mật độ khụng cao và thay đổi theo thời gian và điều kiện tự nhiờn những yếu tố này thực sự là những khú khăn trong phỏt triển nghề cỏ Việt Nam.Mặc dự vậy, với nguồn tài nguyờn thiờn nhiờn phong phỳ và đa dạng như đó nờu trờn, trong thời gian hơn một thập kỷ qua, ngành thuỷ sản Việt Nam, đứng trước nhu cầu mạnh mẽ của thị trường thế
giới cũng như nhu cầu về thực phẩm của đất nước đó cú những bước phỏt triển mạnh mẽ và trở thành một trong những ngành kinh tế then chốt của đất nước. Mặc dù vậy, với nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú và đa dạng nh đã nêu trên, trong thời gian hơn một thập kỷ qua, ngành thuỷ sản Việt Nam, đứng trớc nhu cầu mạnh mẽ của thị trờng thế giới cũng nh nhu cầu về thực phẩm của đất nớc đã có những bớc phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những ngành kinh tế then chốt của đất nớc.
* Kết quả đỏnh bắt và nuụi trồng thuỷ sản:
Theo số liệu của tổng cục thống kờ, và của Bộ thuỷ sản, sản lượng thuỷ hải sản của Việt Nam khụng ngừng tăng qua cỏc năm. Sản lượng hải sản đỏnh bắt tăng từ 709 ngàn tấn năm 1994 lờn 928,8 ngàn tấn 1999, mức tăng tương đối của 10 năm là 61% như vậy mức tõưng trung bỡnh hàng năm là 5%, riờng thời kỳ 1994-1999 mức tăng trung bỡnh hàng năm là 5,5%. Sản lượng thuỷ sản nuụi trồng tăng từ 231,2 ngàn tấn năm 1989 lờn đến 310 ngàn tấn 1994 và 415,3 ngàn tấn 1999, mức tăng tương đối là 80%, và mức tăng trung bỡnh hàng năm thời kỳ 1989-1999 là 6%, riờng mức tăng trung bỡnh của thời kỳ 1994-1999 là 6%.
Như vậy, tổng sản lượng thuỷ hải sản của nước ta tăng từ 808,1 ngàn tấn 1989 lờn 1019 và 1344,1 ngàn tấn năm 1999, số tăng tuyệt đối là 530 ngàn tấn và tốc độtăng thuỷ sản bỡnh quõn thời kỳ 1989/1999 là 5,2%.
Bảng 2.2 Sản lượng thuỷ sản Việt Nam.
Năm
Nuụi trồng thuỷ sản Đỏnh bắt hải sản Tổng sản lượng thuỷ sản
Khối
lượng %hàngnăm Khốilượng %hàngnăm Khốilượng %hàng năm
1993 283.3 11.6 651.5 0.8 934.8 3.91994 310 9.4 709 8.8 1019 9.0 1994 310 9.4 709 8.8 1019 9.0 1995 320 3.2 720 1.6 1040 2.1 1996 356.3 11. 3 0719.7 0.0 1076 3.5 1997 371.2 4.2 761.5 5.8 1132.7 5.3 1998 378 1.8 833.5 9.5 1211.5 7.0 1999 415.3 9.9 928.8 11.4 1344.1 10.9 2000 411 -1.0 962.5 3.6 1373.5 2.2 2001 492 19.7 1078 12 1570 143 Nguồn: Bộ thuỷ sản, Tổng cục thống kờ
Xu hướng tăng sản lượng thuỷ hải sản Việt Nam thời gian qua phự hợp với xu hướng chung của cỏc nức đang phỏt triển trong khu vực và trờn thế giới. Cú thể núi, mức tăng sản lượng thuỷ sản bỡnh quõn hàng năm của Việt Nam đạt trờn 5% thời kỳ 1989-1999 là một tỷ lệ đỏng khớch lệ. Đặc biệt, tốc độ tăng sản lượng thuỷ sản giữa đỏnh bắt và đỏnh bắt là khỏ cõn đối ( 5,5%-6%) điều này sẽ đảm bảo cho những bước đi vững chắc sau này của ngành thuỷ sản Việt Nam bởi vỡ sự phụ thuộc quỏ mức vào một nguồn đỏnh bắt hay nuụi trồng sẽ nảy sinh những vấn đề phức tạp và khú đảm bảo một tỷ lệ tăng trưởng lõu bền.
Ngoài ra sự tăng sản lượng cỏ đỏnh bắt và nuụi trồng nh vậy cũng chứng tỏ rằng tiềm năng thuỷ sản của Việt Nam cũn rất phong phú.
Bờn cạnh đú, nguyờn nhõn dẫn đến tăng sản lượng đỏnh bắt thuỷ sản thời gian qua chủ yếu do nõng cao năng lực tàu thuyền. Theo Bộ thuỷ sản, năng lực tầu thuyền đỏnh bắt đó tăng từ 494,5 ngàn mó lực 1989 lờn 727,6 ngàn mó lực năm 1994 và 1500 ngàn mó lực năm 1999, như vậy trong vũng mười năm 1989-1999, cụng suất tàu thuyền đó tăng gấp 3 lần, mức tăng trung bỡnh hàng năm là 11,8% cũn trong vũng năm năm đầu thập kỷ 90 cụng suất tàu thuyền tăng hơn 106%, mức tăng trung bỡnh hàng năm là 15,5% trong khi sản lượng đỏnh bắt cựng kỳ chỉ tăng 5,5% điều này cũng cú nghĩa là hiệu quả sử dụng tàu thuyền giảm sỳt mạnh. Nếu nh năm 1994 năng suất khai thỏc tàu thuyền là 0,92 tấn/ mó lực thỡ đến năm 1999 giảm xuống chỉ cũn 0,62tấn / mó lực chỉ cũn bằng 67% năng suất năm 1994. Do vậy, chi phớ về tàu thuyền và năng lượng cho khai thỏc hải sản tăng lờn nhanh chúng, năm 1989 để khai thỏc một tấn hải sản chỉ cần 0,79 mó lực thỡ mười năm sau đú, muốn khai thỏc 1 tấn hải sản cần 1,61 mó lực, tức là chi phớ tàu thuyền và năng lượng tăng 103,8%.
Nguyờn nhõn chủ yếu là do tỡnh trạng khai thỏc quỏ cụng suất nguồn hải sản ven bờ đó cạn kiệt thơỡ gian qua( khai thỏc hải sản đó vượt mức khai thỏc cho phộp 10%) cộng với sự yếu kộm trong quản lý nghề cỏ cũng như trong cụng nghệ khai thỏc thuỷ sản nước nhà. Năm 2000 đội tàu đỏnh cỏ của cả nước đó lờn tới 68,8 ngàn chiếc với tổng cụng suất là 1.560 ngàn mó lực như vậy cụng suất bỡnh quõn một tàu đỏnh bắt cỏ ngoài khơi. Loại cỏ cú khả năng đỏnh bắt xa bờ ( cụng suất từ khi đó sử dụng được 7-8 năm nay, trang thiết bị trở nờn cũ kỹ và lạc hậu hạn chế năng suất và đó được sự quan tõm lớn của Đảng và Nhà nước- Bộ thuỷ sản đó xõy dựng đề ỏn chương trỡnh này được phờ duyệt và được thực hiện nghiờm chỉnh sẽ cú những bước tiến đỏng kể trong cụng nghệ khai thỏc cỏ ngoài khơi của Việt Nam gúp phần giải quyết nhu cầu thực phẩm vững chắc cho đất nước và đặc biệt là đảm bảo cung cấp nguồn nguyờn liệu ổn định cú chất lượng cao cho chế biến thuỷ sản xuất khẩu.
Trong khi đú, sản lượng thuỷ sản nuụi trồng tăng là do kớch thớch bởi nhu cầu tăng ca ở thị trường nội địa lẫn nhu cầu cho xuất khẩu dẫn đến tăng diện tớch mặt nước nuụi trồng. Theo Bộ thuỷ sản, diện tớch mặt nước nuụi trồng thuỷ sản đó tăng từ 190 ngàn ha lờn 280 ngàn ha thời gian trờn, số tăng tương đối là 47,4%. Hiện nay nuụi trồng thuỷ sản của Việt Trong khi đó, sản lợng thuỷ sản nuôi trồng tăng là do kích thích bởi nhu cầu tăng ca ở thị trờng nội địa lẫn nhu cầu cho xuất khẩu dẫn đến tăng diện tích mặt nớc nuôi trồng. Theo Bộ thuỷ sản, diện tích mặt nớc nuôi trồng thuỷ sản đã tăng từ 190 ngàn ha lên 280 ngàn ha thời gian trên, số tăng tơng đối là 47,4%. Hiện nay nuôi trồng thuỷ sản của Việt Nam vẫn chủ yếu là nuụi quảng canh và bỏn thõm canh ( 90%), năng suất chăn nuụi nhỡn chung thấp hơn nhiều so với cỏc nước trong khu vực.
Sự phõn bố địa lý mất cõn đối giữa miềm Nam và miềm Bắc. Mặc dự hầu hết cỏc tỉnh ven biển đều tham gia hoạt động đỏnh bắt và nuụi trồng thuỷ sản, song tổng đỏnh bắt của cỏc tỉnh miền Bắc ( từ Quảng Sự phân bố địa lý mất cân đối giữa miềm Nam và miềm Bắc. Mặc dù hầu hết các tỉnh ven biển đều tham gia hoạt động đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản, song tổng đánh bắt của các tỉnh miền Bắc ( từ Quảng Trị trở ra) chỉ là 13% so với đỏnh bắt hải sản của cả nước năm 1999. Đỏnh bắt của cỏc tỉnh Nam Bộ là 54% trong đú riờng hai tỉnh Kiờn Giang và Minh Hải đó khai thỏc tới 27,5% sản lượng khai thỏc hải sản của cả nước, gấp hơn 2 lần mức khai thỏc của cỏc tỉnh phớa Bắc.
Về tỡnh hỡnh nuụi trồng, việc phõn bố khu vực nuụi trồng cũng cú những mất cõn đối tương tự. Nuụi trồng ở cỏc tỉnh phớa Bắc chiếm 7% cũn tập trung nuụi trồng của cả nước 1999, ở cỏc tỉnh phớa Bắc chiếm 20% tổng sản lượng thuỷ sản nuụi trồng của cả nước. Riờng về nuụi tụm tập trung ở Nam Bộ tới 73% tổng sản lượng tụm nuụi của cả nước năm 1999, cũn lại là ở cỏc tỉnh miền Trung( 7%) trong khi cỏc tỉnh ở miềm Bắc gồm Quảng Ninh, Thỏi Bỡnh và Nam Định chỉ chiếm chưa đầy 2,5% sản lượng tụm nuụi toàn quốc. Sự phõn bố địa lý khụng đều trong đỏnh bắt và nuụi trồng thuỷ sản cú nguyờn nhõn khỏch quan quan trọng là do sự phõn bố khụng đều của nguồn tài nguyờn biển như đó nờu trờn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Về diện tớch mặt nước nuụi trồng thuỷ sản, theo niờn giỏm thống kờ 2000, cả nước cú 453,5 ngàn ha mặt nước nuụi trồng thuỷ sản, trong số 38 tỉnh thành trọng điểm cú diện tớch mặt nước nuụi trồng thuỷ sản chiếm hơn 90% diện tớch nuụi của cả nước thỡ ở phớaBắc ( từ Quảng trị trở ra) cú 70,7 ngàn ha bằng 15,6% diện tớch nuụi trồng của cả nước, miền Trung chiếm 5% với 17 ngàn ha cũn lại là tập trung ở Nam Bộ trờn 70%, riờng Minh Hải cú diện tớch nuụi trồng thuỷ sản là 201 ngàn ha bằng 44% tổng diện tớch nuụi trồng thuỷ sản của cả nước.
*Nhận xột chung về đỏnh bắt và nuụi trồng thuỷ sản.
Việt Nam cú nguồn tài nguyờn thuỷ sản phong phỳ và chớnh nguồn tài nguyờn thuỷ sản phong phỳ đa dạng đú đó tạo ra một lợi thế so sỏnh của đỏnh bắt và nuụi trồng thuỷ sản nước nhà và cũng là một trong những yếu tố khỏch quan để sản lượng thuỷ sản tăng trưởng mạnh thời gian qua.
Tuy nhiờn, do những hạn chế về trỡnh độ quản lý cũng như trỡnh độ cộng nghệ mà việc duy trỡ nguồn tài nguyờn ven bờ cũng như tàn phỏ rừng ngập mặn để nuụi tụm, tàn phỏ mụi trường sinh thỏi và gõy ra những hậu quả cú thể rất nghiờm trọng đến việc duy trỡ nguồn tài nguyờn thuỷ sản về mặt lõu dài.
Túm lại, mặc dự đạt được kết quả tăng trưởng sản lượng thuỷ sản khỏ cao thời gian qua gúp phần quan trọng vào việc thực hiện 3 chương trỡnh kinh tế lớn mà Đại hội Đảng đó đề ra là chương trỡnh hàng lương thực, thực phẩm, hàng tiờu dựng và hàng xuất khẩu, sản
xuất hàng thuỷ sản thời gian qua vẫn bộc lộ những tồn tại và yếu kộm trong khai thỏc thuỷ sản xa bờ, trong nuụi thõm canh thuỷ sản, hiệu quả đỏnh bắt và nuụi trồng thấp và phụ thuộc chủ yếu vào sự thay đổi của điều kiện tự nhiờn. Trong khi cơ sở vật chất kỹ thuật và hậu cần nghề cỏ cũn lạc hậu và thiếu thốn, chưa cú tiềm năng vững chắc để ngành thuỷ sản tiếp tục phỏt triển lõu bền...song cũng chớnh là tiềm năng mà ngành thuỷ hải sản cú thể khai thỏc trong tương lai để nõng cao sản lượng và hiệu quả ngành thuỷ sản.
2.2 Ngành cụng nghiệp chế biến.
Theo Bộ thuỷ sản, ngành cụng nghiệp chế biến thuỷ sản nước nhà đac cú bước phỏt triển khỏ nhanh thời gian qua về số lượng nhà mỏy chế biến cũng Theo Bộ thuỷ sản, ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản nớc nhà đac có bớc phát triển khá nhanh thời gian qua về số lợng nhà máy chế biến cũng nh cụng suất chế biến. Nếu như năm 1990, cả nước mới cú 41 nhà mỏy chế biến thuỷ sản với cụng suất chế biến 210 tấn thành phẩm ngày thỡ 10 năm sau đú (2000) đó cú khoảng 170 nhà mỏy chế biến với cụng suất chế biến 800 tấn thành phẩm/ ngày. Số lượng nhà mỏy chế biến đó tăng hơn 3 lần trong vũng 10 năm qua và cụng suất chế biến đó tăng hơn 2,8 lần.
Năm 2001, ngành cụng nghiệp chế biến đó cung cấp cho xuất khẩu 75 ngàn tấn tụm đụng, 40 ngàn tấn cỏ đụng, 15 ngàn tấn mực đụng, 6 ngàn tấn nhuyển thể và giỏp xỏc khỏc đụng và khoảng trờn 8 ngàn tấn giỏp xỏc, nhuyễn thể khụ....Mới đõy nhất, 27 cơ sở chế biến của Việt Nam đó được liờn minh chõu Âu cụng nhận là cỏc đơn vị đảm bảo được cỏc tiờu chuẩn tương đương với cỏc cơ sở chế biến EU và do vậy mà được phộp xuất khõủ sang thị trường này. Tuy nhiờn, số lượng cơ sở chế biến này chỉ chiếm khoảng 16% tổng số nhà mỏy chế biến xuất khẩu đó hoạt động trờn dưới 10 năm, trang thiết bị chế biến lạc hậu, thiếu đồng bộ, nếu khụng được đổi mới hoặc nõng cấp thỡ khú mà đảm bảo được cỏc yờu cầu chế biến cả về số lượng và chất lượng . Do vậy, tỷ trọng sản phẩm cú giỏ trị gia tăng cao hiện mới chỉ chiếm 14%-15% số lượng hàng xuất khẩu và đú cũng chớnh là một trong lý do quan trọng giải thớch hiệu quả xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam thấp hơn nhiều so với cỏc nước khỏc ( Thỏi Lan chẳng hạn)
Như vậy đi liền với sản xuất là chế biến hàng thuỷ sản cho xuất khẩu, việc tăng sản lượng thuỷ sản là đầu vào quan trọng cho chế biến thuỷ sản xuất khẩu, nhưng nếu ngành cụng nghiệp chế biến thuỷ sản nước ta khụng được quan tõm đỳng mức thời gian tới sẽ làm giảm lớn ý nghĩa của việc tăng sản lượng thuỷ sản bởi vỡ khụng nõng được giỏ trị cỏc mặt hàng mà bản thõn việc đỏnh bắt hay nuụi tụm đó rất bấp bờnh và vụ cựng khú nhọc. Nh vậy đi liền với sản xuất là chế biến hàng thuỷ sản cho xuất khẩu, việc tăng sản lợng
thuỷ sản là đầu vào quan trọng cho chế biến thuỷ sản xuất khẩu, nhng nếu ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản nớc ta không đợc quan tâm đúng mức thời gian tới sẽ làm giảm lớn ý nghĩa của việc tăng sản lợng thuỷ sản bởi vì không nâng đợc giá trị các mặt hàng mà bản thân việc đánh bắt hay nuôi tôm đã rất bấp bênh và vô cùng khó nhọc.
II. THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT Nam.
1.Mạng lưới xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam.
Bảng 1.1 Cỏc đầu mối xuất khẩu thuỷ sản chủ yếu ở Việt Nam. (Đơn vị : Triệu USD)
STT Tờn Mặt hàng XK chớnh Thị trường