6. Bố cục của luận văn
3.2.3.2. Nội dung giải pháp
Nội dung giải pháp này có mối liên kết chặt chẽ với giải pháp quy hoạch đã trình bày ở trên. Đây có thể coi là giải pháp làm rõ chi tiết hơn một nhiệm vụ trong quy hoạch là nghiên cứu xây dựng bộ sản phẩm đặc thù cho Ha Long. Nội dung tập trung vào các nhiệm vụ sau:
1. Chọn lọc, nâng cấp sản phẩm cũ
Hạ Long có nhiều sản phẩm quà lƣu niệm độc đáo đƣợc nhiều du khách biết đến và yêu thích nhƣ sản phẩm mỹ nghệ than đá, gốm sứ, ngọc trai, mây tre đan, thêu ren...Trong đó sản phẩm mỹ nghệ than đá, gốm sứ và ngọc trai là những sản phẩm quà lƣu niệm đặc trƣng của Hạ Long- Quảng Ninh cần đƣợc chú trọng nâng cấp. Quá trình nâng cấp các sản phẩm quà lƣu niệm truyền thống này cần chú ý những khâu sau:
a. Thiết kế:
Thành lập một hệ thống thiết kế chuyên nghiệp [1]: Hiện nay ngành thủ công mỹ nghệ ở Quảng Ninh nói riêng, Việt Nam nói chung chƣa có một hệ thống thiết kế chuyên nghiệp, ngƣời thợ ở các làng nghề do ít đƣợc đào tạo, thiếu các phƣơng tiện thông tin nên vẫn chỉ tập trung thiết kế những mẫu mã cũ chƣa đƣợc nghiên cứu cải biên. Trong bộ sản phẩm cũ, có những sản phẩm hoàn toàn đặc trƣng cho Quảng Ninh nhƣ các sản phẩm mỹ nghệ than đá. Tuy nhiên các sản phẩm này đã lâu chƣa đƣợc nghiên cứu "làm mới" bằng những loại hình mới, phong cách mới và
chỉ khác nhau về kích thƣớc, dáng dấp (ngồi, nằm, ôm quả địa cầu...) và đều đƣợc mài bóng. Trong khi hoàn toàn có thể tạo các dáng dấp và thế đứng khác nhau, sản phẩm cũng không nhất thiết chỉ mài bóng mà có thể gai góc, xù xì, thô nhám... Nhận thấy đƣợc tầm quan trọng của khâu thiết kế mẫu mã sản phẩm, các doanh nghiệp, làng nghề sản xuất, kinh doanh cần chú ý thành lập một bộ phận thiết kế chuyên nghiệp đƣợc đào tạo bài bản và đƣợc trang bị đầy đủ các trang thiết bị (máy tính hiện đại có kết nối Internet), chuyên nghiên cứu xu hƣớng phát triển của thị trƣờng, cung cấp thông tin mới cho doanh nghiệp, cải thiện sản phẩm cũ, thiết kế sản phẩm mới vừa phù hợp với thị hiếu du khách, vừa mang lại những “hơi thở mới” cho sản phẩm quà lƣu niệm truyền thống của Hạ Long- Quảng Ninh.
Thiết kế sao cho phù hợp với xu thế của thời đại và thị hiếu của khách hàng: Mỗi một thị trƣờng khách khác nhau có nhu cầu mua sắm khác nhau. Nếu du khách Mỹ thích các sản phẩm quà lƣu niệm vừa mang dấu ấn, văn hóa địa phƣơng đặc trƣng, vừa có yếu tố hiện đại, có thể mang một thông điệp nào đó; thì ngƣời Nhật lại thích các sản phẩm hoàn toàn thủ công, tinh tế, đƣợc chăm chút từng đƣờng nét. Việc tạo ra những mẫu mã riêng, phù hợp với nhu cầu từng thị trƣờng là cách tốt nhất để khẳng định mình và du khách sẵn sàng trả giá cao cho những sản phẩm quà lƣu niệm đáp ứng đƣợc nhu cầu của họ. Xu hƣớng hiện nay là các sản phẩm quà lƣu niệm sử dụng ít nguyên liệu, đa dạng hóa mẫu mã và đƣa yếu tố văn hóa dân tộc vào sản phẩm.
Khai thác mẫu mã hàng lƣu niệm theo ba hƣớng chính: Các biểu tƣợng của đất nƣớc hoặc địa phƣơng, các di sản văn hóa và sản phẩm truyền thống, đặc biệt là di sản thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long. Từ đây có thể tạo ra vô số loại sản phẩm bằng đủ chất liệu, loại hình, kiểu dáng, kích cỡ. Tham khảo ở Nhật, hình ảnh núi Phú Sỹ xuất hiện trên đủ các loại sản phẩm lƣu niệm: tranh, ảnh, phù điêu, lịch, móc khóa, áo thun...Ngay cả đôi guốc gỗ truyền thống của Nhật cũng đƣợc chú ý khai thác, từ guốc thu nhỏ bằng đủ chất liệu cho đến con “heo đất” có dáng chiếc guốc (làm rỗng có khe bên trên)... [36] Nhƣ vậy, cần mở rộng tƣ duy, không chỉ gò bó vào những mẫu thiết kế cũ, sáng tạo hơn, đổi mới một cách độc đáo hơn sẽ tạo ra những sản phẩm mới thú vị.
Trong quá trình thiết kế sản phẩm mới cần chú ý tránh sao chép. Kiểu dáng đại trà cũng cần hạn chế vì hiện nay du khách thƣờng tìm đến những sản phẩm độc đáo, khác biệt.
Đầu tƣ cho thiết kế mẫu mã tốn kém nhƣng dễ bị ăn cắp bản quyền và sao chép. Vì vậy mỗi một mẫu thiết kế đƣa ra cần đƣợc đăng ký bản quyền trong và ngoài nƣớc. Tỉnh và nhà nƣớc cần có các chính sách hỗ trợ kinh phí cho các đơn vị sản xuất trong khâu thiết kế và đăng ký bản quyền sản phẩm.
Bên cạnh khâu thiết kế về mẫu mã và kiểu dáng, chất liệu sản phẩm cũng là vấn đề quan trọng cần lƣu ý. Ƣu tiên sử dụng các chất liệu tốt, nhẹ, bền, tránh sử dụng các chất liệu đơn điệu, xấu, độc hại và nhanh hỏng. Bên cạnh các chất liệu phổ biến nhƣ gỗ, gốm sứ, mây tre đan, nhựa, kim loại...có thể nghiên cứu đƣa vào sử dụng các chất liệu tƣởng chừng bỏ đi nhƣ rơm rạ, gáo dừa, vải, giấy bồi..., các chất liệu cao cấp nhƣ vàng, bạc, đá quý, ngọc trai, kim cƣơng...Thay các loại nhựa độc hại bằng nhựa cao cấp không độc.
b. Sản phẩm khác biệt và đặc biệt:
Phần này nhấn mạnh giá trị sản phẩm quà lƣu niệm đặc trƣng riêng của Hạ Long- Quảng Ninh có tính chất hoàn toàn khác biệt với các sản phẩm quà lƣu niệm khác mà không nơi nào có. Đối với các sản phẩm quà lƣu niệm đặc trƣng của Hạ Long- Quảng Ninh có tính chất tƣơng tự với các sản phẩm quà lƣu niệm ở những địa phƣơng khác, làm cách nào để sản phẩm trở nên đặc biệt?
Khai thác, nhấn mạnh và nâng cấp giá trị của sản phẩm khác biệt: Trong các sản phẩm quà lƣu niệm đặc trƣng riêng Hạ Long, mỹ nghệ than đá chính là sản phẩm khác biệt không nơi nào có. Ƣu điểm của sản phẩm là độc đáo, tinh tế, đƣợc làm thủ công nên không bao giờ có hai sản phẩm hoàn toàn giống nhau. Hiện nay sản phẩm mỹ nghệ than đá đang gặp khó khăn do thiếu nguyên vật liệu, nguồn nhân lực, thiếu đầu ra cho sản phẩm. Bên cạnh việc dành riêng một nguồn cung cấp
bì, đóng gói sao cho chắc chắn, gọn gàng để du khách yên tâm khi mua và vận chuyển đi xa lâu ngày. Vấn đề quảng bá hình ảnh sản phẩm nhƣ một sản phẩm quà lƣu niệm độc đáo duy nhất không nơi nào có cũng cần đƣợc chú trọng.
Tìm tòi, khai thác, nhấn mạnh và nâng cấp những giá trị đặc biệt riêng của sản phẩm quà lƣu niệm đặc trƣng Hạ Long: Mặc dù còn nhiều hạn chế về kiểu dáng và mẫu mã sản phẩm so với các sản phẩm gốm sứ khác nhƣ gốm sứ Bát Tràng, gốm sứ Bình Dƣơng, gốm sứ Giang Tây... Song gốm sứ Đông Triều lại có lợi thế hơn về đặc trƣng sản phẩm là dòng nung nặng lửa và hoa văn dƣới men. Ngoài ra sản phẩm gốm mỏng của công ty sứ Quang Vinh chính là một gợi ý hữu hiệu cho sản xuất sản phẩm quà lƣu niệm đáp ứng tiêu chí mỏng, nhẹ, độ bền cao, giá thành phải chăng. Gốm sứ Đông Triều cần tập trung đổi mới kiểu dáng, mẫu mã sản phẩm, đáp ứng thị hiếu của du khách trên cơ sở khai thác dòng sản phẩm hoa văn dƣới men. Bên cạnh đó, cần đầu tƣ cho khâu xúc tiến, quảng bá để hình ảnh cũng nhƣ thƣơng hiệu sản phẩm gốm sứ Đông Triều ngày một nổi tiếng hơn trong lòng du khách trong và ngoài nƣớc.
Điểm đặc biệt của sản phẩm ngọc trai Vân Đồn là sự đồng đều và ổn định chất lƣợng của các viên ngọc, đặc biệt là thƣơng hiệu ngọc trai Spica. Mỗi viên ngọc đều đạt đủ các tiêu chuẩn của Hiệp hội nuôi cấy ngọc trai Nhật quy định nhƣ độ dầy lớp vỏ xà cừ, độ bóng, tính phản quang, độ thuần khiết...màu sắc đa dạng và đặc biệt bao gồm 10 dòng sản phẩm có màu sắc khác nhau: trắng ánh bạc, ánh xanh, ánh hồng, xám, đen... Bên cạnh đó, thay vì bán các sản phẩm ngọc thô, ngọc trai Vân Đồn còn đƣợc chế tác thành những sản phẩm trang sức ngay tại chỗ, giúp nâng tầm giá trị của sản phẩm. Trong tƣơng lai, bên cạnh việc nâng cấp, cải tiến trang thiết bị nhằm tạo ra các dòng sản phẩm ngọc trai đẹp và giá trị, cần đầu tƣ hơn trong các khâu chế tác sản phẩm trang sức ngọc trai; nghiên cứu, sản xuất mỹ phẩm bằng nguyên liệu ngọc trai, sử dụng ngọc trai trên các sản phẩm thời trang, từ đó giúp đa dạng hóa hệ thống sản phẩm, tạo sự khác biệt cho sản phẩm ngọc trai Vân Đồn; đồng thời quảng bá thƣơng hiệu ngọc trai Vân Đồn đến với du khách trong và ngoài nƣớc.
c. Xây dựng sản phẩm quà lưu niệm mang biểu tượng đặc trưng cho du lịch Hạ Long:
Các sản phẩm quà lƣu niệm của Hạ Long phải thể hiện đƣợc biểu tƣợng du lịch Hạ Long dƣới mọi hình thức nhằm làm nổi bật hình ảnh Hạ Long, làm cho du khách ấn tƣợng và nhớ đến, không ngại chi trả để mua đƣợc những sản phẩm mang biểu tƣợng Hạ Long về làm quà. Ngoài ra, trên các sản phẩm phải thể hiện đƣợc dòng chữ “Di sản thiên nhiên Hạ Long” hoặc “Kỳ quan thiên nhiên mới Hạ Long” bằng tiếng Anh hay tiếng Việt. Hình thức thể hiện biểu tƣợng du lịch Hạ Long trên các sản phẩm phải khéo léo, tinh tế, có thể lồng ghép vào chính sản phẩm, có thể chỉ là một logo dƣới chân sản phẩm. Trên tất cả sản phẩm phải thể hiện đƣợc bản thân là một sản phẩm quà lƣu niệm đặc trƣng Hạ Long. Ngoài ra, các sản phẩm bao bì, đóng gói sản phẩm quà lƣu niệm cũng phải thể hiện biểu tƣợng du lịch Hạ Long trên đó.
2. Sáng tạo thêm các sản phẩm quà lƣu niệm mới chƣa có trên thị trƣờng mang đặc trƣng Hạ Long.
Sản phẩm quà lƣu niệm mới mang màu sắc du lịch Hạ Long cần đáp ứng các tiêu chí sau:
- Sản phẩm quà lƣu niệm mới: Đó có thể là sản phẩm mới hoàn toàn chƣa có mặt trên thị trƣờng hoặc sản phẩm cũ đã thay đổi diện mạo, mang các yếu tố mới.
- Sản phẩm phải có “tính đặc trƣng”, có những giá trị đặc sắc, là sản phẩm tiêu biểu của Hạ Long. Sản phẩm đƣợc đầu tƣ thành sản phẩm dịch vụ lƣu niệm hấp dẫn du khách của Hạ Long.
- Độc đáo về mẫu mã, chất liệu và kỹ thuật chế tác; vừa hiện đại đáp ứng đƣợc thị hiếu của du khách, vừa có tính truyền thống, mang bản sắc văn hóa đặc thù của Hạ Long nói riêng, Quảng Ninh nói chung.
- Trên sản phẩm phải thể hiện đƣợc biểu tƣợng du lịch Hạ Long cùng với một trong các dòng chữ “Di sản thiên nhiên Hạ Long” hoặc “Kì quan thiên nhiên mới Hạ Long” bằng tiếng Anh hoặc tiếng Việt.
- Sản phẩm cần đƣợc gắn kết với các hình ảnh Quảng Ninh nói chung và đặc biệt là Hạ Long nói riêng. Lƣu ý xây dựng các điểm sản xuất, trƣng bày, giới thiệu và buôn bán sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm có giá trị cao. Tại đây du khách đƣợc nghe giới thiệu về đặc điểm sản xuất và sản phẩm, tham quan quá trình sản xuất, chế tác, tự tay làm thử sản phẩm hoặc dùng thử sản phẩm.
Dựa trên 3 hƣớng khai thác chính về đề tài, mẫu mã sản phẩm đã nói trên là: Các biểu tƣợng của đất nƣớc và địa phƣơng, các di sản văn hóa và sản phẩm truyền thống; một số gợi ý cho sản phẩm quà lƣu niệm của Hạ Long đó là:
a. Mô hình thuyền buồm Hạ Long:
Hạ Long không chỉ có những núi đá vôi đủ hình thú sống động, độc đáo trải qua hàng vạn năm vẫn đứng sừng sững trên mặt biển mà còn có những cánh buồm nên thơ lộng gió đã đi vào thi ca, đem lại cảm xúc say mê cho biết bao ngƣời đƣợc dịp chiêm ngƣỡng. Ai đã từng đến Hạ Long, yêu vịnh Hạ Long sẽ không thể quên hình ảnh con thuyền với những cánh buồm lớn đặc trƣng màu đỏ hoặc nâu. Hình ảnh con thuyền với cánh buồm lộng gió, mũi thuyền hình đầu rồng đặc trƣng Hạ Long sẽ là những sản phẩm quà lƣu niệm đặc sắc đƣợc du khách yêu thích.
Mô hình sản phẩm thuyền buồm truyền thống đƣợc thiết kế theo tiêu chí sau:
+ Kiểu dáng: mô phỏng thuyền buồm truyền thống của Hạ Long. Thứ nhất là
mẫu thuyền buồm đánh cá bằng nan truyền thống của ngƣ dân Hạ Long với thân
thuyền mỏng màu nâu, một đến hai cột buồm, có mái chèo, một hoặc hai cánh buồm
lớn một to một nhỏ nổi bật so với thân thuyền, sơn màu đỏ hoặc nâu. Thứ hai là
mẫu tàu thăm vịnh truyền thống những năm 90 của thế kỷ XX với thân buồm có
khoang rộng, sơn màu nâu hoặc màu vecni, có bánh lái, hai cột buồm, mũi có hình
đầu rồng, hai cánh buồm lớn sơn màu đỏ hoặc nâu.
+ Chất liệu: Ƣu tiên sử dụng các chất liệu vỏ trai với màu sắc tự nhiên; chất liệu nhựa dẻo dai, linh hoạt và dễ chế tác; chất liệu tre, nứa tạo cảm giác mỏng manh, nên thơ; chất liệu gỗ cứng cáp và bền.
+ Mẫu mã: Sản phẩm phải tạo cho du khách sự thơ mộng, lãng mạn, nên thơ và mỏng manh; có thể gợi cảm giác về một con thuyền cô đơn, lẻ loi trên đại dƣơng bao la khi hoàng hôn, hoặc một con thuyền đang rẽ sóng căng buồm ra khơi trong buổi bình minh rực rỡ. Những tình cảm, cảm xúc mà sản phẩm đem lại cho du khách là điều vô cùng quan trọng và ngƣời nghệ nhân chính là ngƣời “thổi hồn” vào sản phẩm, truyền tải ý nghĩa của sản phẩm đến du khách.
+ Kích cỡ: Nhỏ, gọn, nhẹ
b. Khai thác những sản phẩm mới sử dụng nguyên liệu ngọc trai Vân Đồn: - Sản phẩm mỹ phẩm chiết xuất từ ngọc trai: phấn, kem dƣỡng da, bột ngọc trai... - Sản phẩm thời trang đính ngọc trai: Kết hợp ngọc trai với các sản phẩm may mặc và phụ kiện (nhƣ giầy, dép, mũ, ví, đai lƣng, khăn, kim cài caravat, cài áo...) nhằm tạo sự sang trọng và ấn tƣợng. Du khách có thể mua sản phẩm có sẵn hoặc yêu cầu đính ngọc trai lên đồ dùng của họ.
c.Đƣa vào khai thác sản phẩm dịch vụ phục vụ du khách có nhu cầu in ấn hình ảnh lên sản phẩm gốm sứ Đông Triều tại các điểm tham quan của Hạ Long:
Sản phẩm ảnh chụp in trên gốm sứ không mới, điểm mới là du khách không cần đến in tại các công ty gốm sứ mà có thể lựa chọn dịch vụ in bức ảnh mình yêu thích nhất, chụp tại bất cứ điểm tham quan của Hạ Long lên các sản phẩm gốm sứ Đông Triều tại chính điểm tham quan đó. Để phục vụ du khách loại hình sản phẩm quà lƣu niệm này, các công ty du lịch cần kết hợp với đội ngũ chụp ảnh và đơn vị kinh doanh sản xuất gốm sứ theo một dây chuyền nhƣ sau: Công ty du lịch đƣa khách đi tham quan và giới thiệu với du khách loại hình sản phẩm, thợ chụp ảnh tạo kiểu cho du khách, du khách lựa chọn ảnh và kiểu dáng sản phẩm, hình ảnh sẽ đƣợc
đƣa ngay tới các công ty gốm sứ in ấn và đƣa lại cho công ty du lịch để trao đến tay du khách.
Sơ đồ 3.1: Mô phỏng quá trình phục vụ khách du lịch chụp ảnh in trên sản phẩm gốm sứ
Đƣa đến điểm tham quan Chụp ảnh Trao lại sản phẩm Lựa chọn ảnh, kiểu
Đƣa sản phẩm hoàn thiện Đƣa ảnh, kiểu
Sản phẩm ảnh chụp in trên gốm sứ cần đáp ứng các tiêu chí sau:
+ Kiểu dáng và mẫu mã: đa dạng, gồm có các sản phẩm tranh sứ để bàn kích cỡ vừa và nhỏ, đĩa sứ, ly sứ....
+ Chất liệu: gốm sứ mỏng mới đƣa vào sử dụng, có thể kết hợp viền ngoài bằng các sản phẩm mây tre đan tạo sự lạ mắt và độc đáo.
