7. Nội đung kết cấu đề tài
2.5 Nguồn cung du lịch MICE tại TP.HCM
2.5.1. Về cơ sở lưu trú
Bảng 2.5.1a: Một số khách sạn 3-5 sao có phòng họp, hội nghị tại TP. HCM
Sheraton 4 phòng họp cao cấp sức chứa từ 30 - 105 người,7 phòng họp với sức chứa 70 người.
Phòng đại tiệc tại khách sạn Sheraton Saigon với diện tích 760 m2, sức chứa tối đa 1.500 người, là nơi lý tưởng để bạn tổ chức các buổi hội thảo, gặp gỡ đối tác, đãi tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật...
Rex + Phòng họp số 1: Còn gọi là phòng họp
Quốc tế, tọa lạc tại lầu 2 và có sức chứa đến 400 khách, nơi hoàn hảo để tiếp đón những đoàn khách quốc tế hay những
đối tác nước ngoài.
+ Phòng họp số 2: Là phòng họp có vị trí tiện lợi, tọa lạc ngay trước phòng họp Quốc tế, có sức chứa đến 150 khách.
48
+ Phòng họp số 3, 4, 5, 6: Liền kề với phòng họp Quốc tế, nơi lý tưởng để thiết kế thành những phòng chức năng khác như: phòng chờ… hay sử dụng như những phòng họp với sức chứa từ 10 –
50 khách.
+ Phòng họp số 7: Rất phù hợp cho những hội nghị nhỏ với khoảng 30 khách.
+ Phòng tiệc Hoa Hồng – Hoa Đào: Toạ lạc trên lầu 5 và lầu 6, được thiết kế sang trọng, ấm cúng, phù hợp với các buổi lễ tân, chiêu đãi, hay bữa tối thân mật từ 20 – 50 khách.
Grand Phòng Rendez-Vous tọa lạc tại tầng 1 phục vụ từ 18-20 khách.
4 phòng Lavender tại tầng 3 có diện tích từ 50-150m2, sức chứa từ 20- 150 khách.
Phòng GrandHall có diện tích 450m2, nằm tại tầng 4 của khách sạn , phục vụ tối đa 350 khách.
Nikko Khu sảnh tiệc và hội nghị rộng rãi, tuef phòng khánh tiết với sức chứa 450 khách cho tiệc buffet ( 600 khách cho tiệc cocktail) cho đến những phòng họp nhỏ và sáu phòng tổ chức sự kiện hoàn hảo cho một hộ nghị lớn có các cuộc họp nhóm được tổ chức đồng thời.
49
Caravelle Phòng hội nghị Caravelle có sức chứa tối đa 700 người.
Phòng hội nghị Opera có sức chứa tối đa 150 người.
11 phòng họp được thiết kế để lấy ánh sáng tự nhiên.
Hệ thống truy cập Internet Wi-Fi miễn phí toàn khách sạn.
Majestic Phòng tiệc lớn tọa lạc ngay trên tầng cao nhất của khách sạn, nơi lý tưởng tổ chức các loại hình tiệc khác nhau, với sức chứa 500 chỗ ngồi. Ngoài ra, khách sạn còn có các phòng họp hội nghị, hội thảo với công suất nhỏ hơn sức chứa 30 đến 40 chỗ ngồi.
Inter Continental Asiana Sài Gòn 8 phòng họp và một Phòng Đại tiệc với diện tích lớn nhất tại khu vực trung tâm thành phố và sức chứa tới 600 khách theo phong cách bàn tiệc, đồng thời có khu vực đón khách trong nhà và ngoài trời.
Metropole Khách sạn có 5 sảnh tiệc, hội nghị (Sài Gòn, Tokyo, Paris, Thượng Hải, New York) có sức chứa tương đương nhau từ 200 đến 400 khách, được thiết kế theo 5 phong cách khác nhau.
Quê Hương Phòng họp Tulip
- Vị trí: Lầu 2.
50 - Cách bày trí: dạng oval, lớp học, nhà hát... - Thiết bị nghe nhìn, LCD, màn hình, bảng viết... Phòng Họp Lotus - Vị trí: Lầu 2. - Sức chứa: khoảng 150 khách - Cách bày trí: dạng chữ U, lớp học, nhà hát... - Thiết bị nghe nhìn, LCD, màn hình, bảng viết...
Equatorial Phòng hội nghị với sức chứa lên đến 1.250 người. Sảnh tiệc Sài Gòn lớn, không gian sang trọng phù hợp với những tiệc cưới lớn hơn 800 khách và sảnh tiệc nhỏ phù hợp với những tiệc nhỏ cần không gian ấm cúng, thân mật.
Nắm bắt được nhu cầu khách MICE ngày càng lớn, hệ thống cơ sở lưu trú tại TP. HCM đã cung cấp một lượng lớn các phòng họp, hội nghị đáp ứng nhu cầu tổ chức các sự kiện lớn nhỏ trong nước và quốc tế. Bên cạnh đó là sự phát triển nhanh chóng của các trung tâm hội nghị, tiệc cưới; xây dựng và đưa vào hoạt động Trung tâm hội chợ, triển lãm Sài Gòn (SECC), Trung tâm hội chợ, triển lãm Tân Bình (TBECC) nhằm tổ chức các kỳ hội chợ, triển lãm với qui mô lớn.
51
Hình 2.5.1.1 : Trung tâm hội chợ triển lãm Sài Gòn
52
Hình 2.5.1.3: Phòng hội nghị khách sạn Majestic
53
Hình 2.5.1.5 : Phòng hội nghị khách sạn Sheraton Sài Gòn
Về số lượng phòng cung cấp cho ngành du lịch nói chung và du lịch MICE nói riêng : Theo thống kê từ Phòng R&D Sacomreal-S, TP.HCM (năm 2011) Thành phố hiện có hơn 9.300 phòng khách sạn 3 - 5 sao, với hơn 4.100 phòng tiêu chuẩn 5 sao, 1.500 phòng 4 sao và gần 3.700 phòng 3 sao.
Bảng 2.5.1b: Nguồn cung khách sạn 3-5 sao tại TP. HCM
Nguồn cung Số lượng khách sạn Số lượng phòng Tỉ lệ phòng
Khách sạn 3 sao 46 3.697 39,7%
Khách sạn 4 sao 10 1.520 16,3%
Khách sạn 5 sao 13 4.103 44,0%
Tổng nguồn cung 69 9.320 100,0%
Nguồn: Phòng R&D Sacomreal-S, TP. HCM
Riêng quận 1 có số phòng khách sạn lớn nhất, khoảng 6.799 phòng, chiếm khoảng 73% nguồn cung; Quận 5 với khoảng 1.089 phòng, chiếm khoảng 11.7% nguồn cung; Quận 3 với khoảng 671 phòng, chiếm khoảng 7.2% nguồn cung; Quận
54
Tân Bình với khoảng 299 phòng, chiếm khoảng 3.2% nguồn cung; Quận Phú Nhuận với khoảng 194 phòng, chiếm khoảng 2.1% nguồn cung; Các Quận khác còn lại chiếm 2.9% nguồn cung.
Bảng 2.5.1c: Nguồn cung phòng khách sạn theo quận
Nguồn cung theo quận Số phòng Tỉ lệ
Quận 1 6.799 73,0% Quận 5 1.089 11,7% Quận 3 671 7,2% Quận Tân Bình 299 3,2% Quận Phú Nhuận 194 2,1% Khác 268 2,9% Tổng nguồn cung 9.320 100,0%
Nguồn: Phòng R&D Sacomreal-S, TP. HCM
Trong năm 2012, có thêm khoảng 1.550 phòng gia nhập vào thị trường. Trong đó có 750 phòng đạt chuẩn 5 sao, 630 phòng 4 sao và 170 phòng 3 sao. Ngoài ra, từ năm 2012 – 2014 còn có sự ra đời của những khách sạn 5 sao, bao gồm khách sạn mới & khách sạn nâng cấp, mở rộng (Nikko, Pullman, Majestic mở rộng, Novotel Saigon Center, Ibis Saigon Center, Le Meridien,…). Nhìn chung dự kiến có khoảng 6.200 phòng từ 25 dự án khách sạn từ 3 sao đến 5 sao sẽ gia nhập vào thị trường trong tuơng lai. Những dự án này tập trung chủ yếu tại quận 1, quận 3, quận 7 và quận Tân Bình.
Giá thuê và công suất phòng: Giá thuê trung bình & công suất sử dụng phòng của những khách sạn cao cấp đều tăng trong năm 2010. Cụ thể như nhóm khách sạn 4 sao và 5 sao có sự gia tăng về công suất sử dụng phòng lần lượt là 5,3% và 5,0%, tuy nhiên công suất khách sạn 3 sao lại giảm 1,6%. Điều này cho thấy sự dịch chuyển về nhu cầu sang hướng các khách sạn có chất lượng cao hơn, du khách ngày nay chọn loại hình khách sạn theo tiện nghi và dịch vụ hơn.
55
Bảng 2.5.1d : Giá thuê phòng khách sạn tại TP. HCM
Hạng khách sạn Khoảng giá thuê Giá thuê trung bình Khách sạn 3 sao 34,6 – 78 USD/đêm 52.3USD/đêm Khách sạn 4 sao 70 – 140 USD/đêm 106.7 USD/đêm Khách sạn 5 sao 113 – 290 USD/đêm 178.9 USD/đêm
Nguồn: R&D Sacomreal-S
Giá thuê trên chưa bao gồm 5% phí quản lý & 10% VAT. Giá được khảo sát trong tháng 8/2011. Giá thuê phòng trung bình được tính chủ yếu từ những phòng thường và thông dụng như Standard, Superior, Executive & Deluxe, loại trừ những phòng VIP cao cấp như phòng Suite hoặc Presidential.
Với nguồn phòng khách sạn đa dạng, phong phú cùng với các phòng hội nghị cao cấp, sang trọng, TP. HCM sẽ là địa điểm lý tưởng cho khách MICE lựa chọn để tổ chức các sự kiện mang tầm cỡ quốc tế.
2.5.2. Về các cơ sở kinh doanh du lịch – lữ hành
Trên toàn thành phố Hồ Chí Minh hiện có hơn 100 công ty lữ hành quốc tế đón khách từ nước ngoài vào du lịch Việt Nam và đưa khách từ Việt Nam ra du lịch nước ngoài, và khoảng 200 công ty lữ hành nội địa chuyên phục vụ khách trong nước.
Các công ty lữ hành lớn như Saigontourist, Viettravel, Fiditour, Bến Thành tourist,... Các công ty lữ hành tổ chức tour trọn gói hoặc tour từng phần, bao gồm các tour trong thành phố, tour đến mọi miền đất nước, cho thuê hướng dẫn viên, thuê xe, đặt phòng khách sạn, mua vé máy bay, gia hạn visa… cho đến những dịch vụ rất nhỏ như giúp làm thủ tục sân bay, đưa khách cùng hành lý từ trong sân bay ra bên ngoài… cùng với tính sáng tạo và không ngừng đưa vào chương trình tour những điểm mới cũng như những dịch vụ mới bên cạnh các tour truyền thống.
Những loại hình phục vụ sở thích và nhu cầu đa dạng của du khách như: tour dã ngoại dành cho giới thanh niên yêu thích mạo hiểm, tour nghiên cứu học tập cho học sinh, tour báo hiếu là quà tặng của con cái dành cho cha mẹ lớn tuổi, tour trăng mật cho những đôi vợ chồng mới cưới, tour hành hương, tour leo núi, tour xuyên
56
Việt bằng xe gắn máy, tour du lịch kết hợp nghiên cứu thị trường, tour du lịch kết hợp công tác xã hội…. và tất nhiên, các công ty sẵn dàng tổ chức tour theo yêu cầu cụ thể của khách. Cũng vì thế mà hàng năm, thành phố luôn có từ 6 đến 7 công ty lữ hành được Tổng Cục Du Lịch xếp hạng TOP TEN trong cả nước.
Đề tài tiến hành khảo sát trên 12 đơn vị kinh doanh lữ hành có kinh doanh loại hình du lịch MICE, phiếu khảo sát các doanh nghiệp lữ hành bao gồm 7 câu hỏi dưới dạng định tính (Mẫu phiếu đính kèm ở phụ lục). Kết quả thu được như sau:
Trong số 12 doanh nghiệp lữ hành được khảo sát đều có kinh nghiệm trong kinh doanh loại hình MICE ít nhất là 3 năm ( công ty dịch vụ du lịch Thiên Niên Kỷ) và nhiều nhất là 15 năm ( Saigontourist ).
Loại hình du lịch MICE chủ yếu tại các cơ sở kinh doanh lữ hành :
Bảng 2.5.2a: Loại hình kinh doanh MICE của các cơ sở kinh doanh lữ hành
STT Loại hình MICE Tần số Tỉ lệ %
1 Du lịch kết hợp hội họp 2 16,67
2 Du lịch kết hợp hội thảo, hội nghị 5 41,67
3 Du lịch kết hợp khen thưởng 4 33,33
4 Du lịch kết hợp sự kiện, triển lãm 1 8,33
Tổng 12 100
Nguồn: Phiếu khảo sát doanh nghiệp
Loại hình MICE được các doanh nghiệp kinh doanh nhiều nhất là du lịch kết hợp hội thảo, hội nghị (5/12 doanh nghiệp), đạt tỉ lệ 41,67%. Tiếp theo là du lịch kết hợp khen thưởng với 4/12 doanh nghiệp, chiếm 33,33%. Đây là 2 loại hình MICE khá phổ biến hiện nay, từ các công ty nhỏ lẻ trong nước cho đến các tập đoàn lớn quốc tế đều có nhu cầu tổ chức các buổi hội nghị, hội thảo nhằm tìm kiếm cơ hội kinh doanh hay hình thức khích lệ nhân viên thông qua các buổi tiệc liên hoan cuối năm hoặc tạo điều kiện cho nhân viên đi du lịch, hoạt động teambuilding ,... tạo nên thị trường kinh doanh khá tốt cho các doanh nghiệp du lịch.
57
Đứng ở vị trí thứ 3 là loại hình du kịch kết hợp hội họp với 2 doanh nghiệp, chiếm 16,67%. Các doanh nghiệp ngoài tỉnh thường thông qua các đại lý lữ hành để đặt thuê phòng họp với các mục đích như họp thường niên; khóa huấn luyện cho nhân viên về sản phẩm – dịch vụ mới của doanh nghiệp hoặc họp thảo luận, giải quyết vấn đề của công ty. Trong chương trình có đặt tour tham quan bên ngoài, nhưng phần tham quan rất ít, chủ yếu chính hội họp.
Cuối cùng là hình thức du lịch kết hợp sự kiện, triển lãm với 1 doanh nghiệp, đạt tỉ lệ 8,33%, với hình thức này thì các doanh nghiệp chủ yếu tập trung vào các hoạt động tổ chức sự kiện như Chương trình Ngày hội Du lịch TP. HCM, Lễ hội trái cây Nam Bộ, Chương trình “Thành phố Hồ Chí Minh- 100 điều thú vị” ,... Số lượng cơ sở lữ hành lựa chọn đây là hình thức MICE kinh doanh chủ yếu nhất không nhiều, cho thấy các loại hình MICE càng ít liên quan đến việc tổ chức tham quan càng không phải là thị trường kinh doanh chủ yếu của khối lữ hành.
Về tỉ trọng khách MICE trong tổng số khách của doanh nghiệp đã đón : Trong đó nổi bật về số khách MICE của một số doanh nghiệp như Saigontourist với 70%, BenThanh tourist với 65%, Viettravel với 60% và đặc biệt với công ty du lịch Lửa Việt có khoảng 80% là khách MICE với hoạt động chủ yếu là tổ chức các tour MICE cho khách tham dự hội nghị, hội thảo và các chuyến du lịch khen thưởng, tour du lịch xây dựng tinh thần tập thể (teambuilding ),...đối tượng khách MICE của các doanh nghiệp chủ yếu là khách quốc tế, đặc biệt tại các công ty lớn như Saigontourist, Viettravel số khách MICE quốc tế chiếm tới 60%.
Về hoạt động quảng bá du lịch MICE tại các cơ sở lữ hành: (câu hỏi 4 từ
phiếu khảo sát doanh nhiệp). Doanh nghiệp có thể đưa ra nhiều lựa chọn cho câu hỏi phụ thuộc vào các hình thức quảng bá du lịch MICE mà doanh nghiệp sử dụng.
58
Bảng 2.5.2b : Hình thức quảng bá du lịch MICE
STT Hình thức quảng bá Số lần lựa chọn Tỉ lệ %
1 Tờ gấp/sách mỏng 9 30
2 Trên website của công ty 12 40
3 Tham gia câu lạc bộ MICE quốc tế 3 10
4 Trên truyền hình 3 10
5 Trên báo chí 3 10
6 Hình thức khác 0 0
Tổng 30 100
Nguồn: Phiếu khảo sát doanh nghiệp
Hình thức quảng bá chủ yếu của các doanh nghiệp là trên Website của công ty, 12/12 doanh nghiệp đều sử dụng hình thức này để giới thiệu các chương trình du lịch MICE với du khách, chiếm 40% trong số các hình thức quảng bá được sử dụng. Đây là hình thức đơn giản và thuận tiện nhất để giới thiệu du lịch MICE của doanh nghiệp đến với khách hàng. Tiếp đó là giới thiệu bằng hình thức tờ gấp, sách mỏng với 9/30 lựa chọn, chiếm 30%, các hình thức còn lại không được các doanh nghiệp thường xuyên sử dụng, trong đó, hình thức quảng bá thông qua tham gia CLB MICE quốc tế đem lại hiệu quả cao nhưng vẫn còn hạn chế số doanh nghiệp tham gia, chủ yếu là các công ty lữ hành lớn như Saigontourist, Viettravel, Bến Thành tourist.
Về hình thức đào tạo nhân viên: (câu hỏi 5 từ phiếu khảo sát doanh nhiệp).
Doanh nghiệp có thể đưa ra nhiều lựa chọn cho câu hỏi phụ thuộc vào các hình thức đào tạo nhân viên tổ chức MICE mà doanh nghiệp sử dụng.
59
Bảng 2.5.2c : Hình thức đào tạo nhân viên chuyên trách về du lịch MICE
STT Hình thức đào tạo Số lần lựa chọn Tỉ lệ % 1 Cử nhân viên đi học khóa đào tạo 8 26,67
2 Mời chuyên gia về đào tạo 7 23,33
3 Tham gia câu lạc bộ/ hiệp hội MICE 3 10
4 Cập nhật kiến thức từ Internet 9 30
5 Chưa có hình thức đào tạo chuyên nghiệp 3 10
6 Hình thức khác 0 0
Tổng 30 100
Nguồn: Phiếu khảo sát doanh nghiệp
Vì MICE là một loại hình còn rất mới, hiện tại ở nước ta số cơ sở có đào tạo MICE bài bản chỉ đếm trên đầu ngón tay, do đó một số các cơ sở lữ hành phải tiến hành gửi nhân viên đi đào tạo thêm với số lần lựa chọn là 8 chiếm tỉ lệ 26,67%. Hình thức cập nhật kiến thức từ Internet được xem là hình thức tiện lợi và hữu dụng hơn cả với 9 lựa chọn, chiếm tỉ lệ 30%, bởi các kiến thức về MICE hiện nay chưa có một tài liệu tham khảo chính thống nào chủ yếu là từ báo mạng và một số website của các Sở Văn hóa các tỉnh.
Hình thức mời chuyên gia về đào tạo cũng được một số doanh nghiệp lựa chọn, đạt tỉ lệ 23,33%. Các công ty lữ hành tham gia các câu lạc bộ, hiệp hội MICE còn rất hạn chế, mới chỉ có 3/12 doanh nghiệp được khảo sát có tham gia các câu lạc bộ MICE để đào tạo nhân viên. Và vẫn còn một số doanh nghiệp chưa có hình