9. Cấu trúc của luận văn
1.4.1.Định nghĩa phát triển sản phẩm du lịch
Phát triển sản phẩm du lịch có thể được định nghĩa theo nhiều cách: Ở mức độ cao nhất, nó có thể bao gồm tất cả các yếu tố mà khách du lịch có thể tiếp xúc tại điểm đến như cơ sở hạ tầng (ví dụ như giao thông, các tiện ích), nhân viên phục vụ, địa điểm lưu trú và thu hút du khách vào các hoạt động, cơ sở vật chất và tiện nghi khác. Trong khi đó, ở mức độ khác, phát triển sản phẩm du lịch có thể được định nghĩa là bao gồm việc phát triển những điểm tham quan, các hoạt động và các cơ sở được quy định cụ thể cho du khách. Ở cả hai mức độ tiếp cận trên, ta thấy rằng cơ
21
sở hạ tầng đóng vai trò quan trọng trong phát triển sản phẩm du lịch. Nếu thiếu yếu tố này, việc phát triển sản phẩm du lịch sẽ không thành công.
Bất kỳ sản phẩm du lịch được tạo thành từ ba yếu tố:
- Sự trải nghiệm – lễ hội, hoạt động, cộng đồng, sự kiện, ăn uống và vui chơi giải trí, mua sắm, an toàn, dịch vụ.
- Cảm xúc – con người, văn hóa và lịch sử tại điểm đến.
- Vật chất – cơ sở hạ tầng, tài nguyên thiên nhiên, cơ sở lưu trú, ăn uống…
Theo cách hiểu nêu trên, sản phẩm du lịch bao hàm một nghĩa khá rộng, từ các hoạt động du khách có thể trải nghiệm tại điểm đến như leo núi, trượt tuyết, lướt ván…; Các đặc điểm hấp dẫn như các đặc điểm về tự nhiên, phong cảnh, các giá trị văn hóa, lịch sử, các món đặc sản địa phương, thủ công mỹ nghệ…
Vậy: Phát triển sản phẩm du lịch là một quá trình mà trong đó các giá trị của một địa điểm cụ thể được sử dụng để đáp ứng nhu cầu của khách du lịch trong nước và khách du lịch quốc tế. Các sản phẩm du lịch có thể bao gồm các điểm tham quan tự nhiên hoặc nhân tạo, các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng, rạp hát, các hoạt động lễ hội và sự kiện.[15,tr14]1
Có thể nhận thấy rằng sản phẩm du lịch được hiểu như một quá trình, chứ không phải là kết quả của một việc làm nào đó. Trong đó, sản phẩm du lịch cũng được hiểu như một điểm du lịch cụ thể mà có thể đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của du khách như ăn , ngủ, nghỉ, vui chơi và giải trí…Các điểm du lịch có thể được thiên nhiên ban tặng hoặc do con người tạo ra như các sân gôn, khu thương mại nhằm phục vụ nhu cầu chính đáng của con người. Bên cạnh đó, sản phẩm du lịch là một sản phẩm hầu như bao gồm hết các sự vật, hiện tượng nhằm tạo ra tính tổng thể, đáp ứng đầy đủ các dịch vụ mà hoạt động du lịch cần thiết.